冰皮/冰淇淋月饼推荐榜

香港月饼品牌占据着高档月饼市场的大半天下，美心作为香港三大月饼名牌之一自然也是其中的佼佼者。根据尼尔森1998-2017年调查报告，美心月饼连续20年稳居香港月饼销量冠军宝座。

百分百香港制造是美心月饼的一贯坚持，也是其与众不同的地方。所有产品均由香港先进生产线制作，通过“HACCP”食品安全重点控制认证，并获得“Q唛优质产品”称号，连续多年蝉联比利时Monde Selection世界优质食品奖荣誉，保证月饼优秀品质。

半岛酒店开创了“奶黄时代”，而美心的“流心奶黄月饼”便是对奶黄月饼的又一次创新。这里的“流心”并非像流心蛋糕一样切开内馅便会流出，而是指其细腻的口感 ，幼滑程度如在舌尖流淌一般。秘诀在于双重烘焙工艺，即先将刚从咸蛋中取出的蛋黄预先烘焙、搅碎，再融入细腻奶黄馅中，裹上饼皮后一起烘焙，此时只需高温烘烤饼皮，内馅可保持柔软细滑。饼皮由法国牛油和泰国椰奶巧妙融合制成，酥香松化。另一款流心蛋黄白莲蓉月饼也运用同样的原理，香甜莲蓉与咸香蛋黄混合，甘香诱人。

冰皮月饼不是美心首创，但美心却有后来居上的势头，当然这主要得益于其覆盖广泛的销售网络。冰皮礼盒在美心各系列产品中销量最高，尤其是经典款幻彩粒粒冰，精选16款人气冰皮口味，每一款口味独特清新，大小刚好一口一个。冰皮月饼追求口感冰凉爽滑，而美心的冰皮由糯米和少许奶油制作，除了清爽嫩滑口感外，还带有少许奶香，与冰皮月饼的发明者大班冰皮相比，甜度高一些，口味颇似西式甜点。近年新推出的榴莲冰皮也十分有特色，选取大马新鲜猫山王榴莲肉，吃起来“肉感”十足。

除了新式的奶黄系列和冰皮系列，传统经典口味当然少不了。美心传统系列包括双黄白莲蓉月饼、双黄莲蓉月饼、五仁月饼和双黄豆沙月饼等，均不使用猪油，而用优质植物油代替，降低饱和脂肪酸含量，相对更健康。

美心月饼均为香港制造，但市面上的假冒产品依旧屡禁不止，为此美心专门设计防伪标签，可在香港美心月饼微信公众号进行真伪认证。月饼价格在200-300元左右，礼盒包装精致美观，自食或是送人均十分合适。

元祖从台湾起家，1993年进军上海，作为台式糕点的代表，元祖走的是新鲜、健康路线，MUCH蛋糕、慕思蛋糕和鲜奶蛋糕享誉甚高，2004年推出的雪月饼在上海引领冰淇淋月饼风潮，一跃成为元祖的代名词。2015-2016年，元祖月饼在上海月饼市场产量和销售额均名列前茅，被评为中国月饼十强企业。

元祖看中的是国内新式月饼市场，不管是饼皮还是内馅均不走传统路线。招牌雪月饼采用台式煎饼为饼皮，内馅有草莓、葡萄酸奶、牛奶太妃三款口味，外皮香脆，内馅绵密浓郁，入口即化，滋味独特。星空为冰皮月饼，搭配酸甜细滑冰淇淋，颗颗果粒，口感饱满；脆雪月饼皮采用威化饼，酥松感与众不同；极光之月以醇厚巧克力为外皮，浓郁微苦，层次分明。

与传统的几大派系月饼相比，新式月饼最大特点是汲取了众多西式甜点的做法、风味等，这也使得原本深耕甜点领域的饼店开始把目光投到高利润的月饼行业中，出现了众多手工制月饼，有不少消费者认为其更加真材实料，风味更好。但实际上，与元祖等大牌经过检验的月饼来说，手工月饼的卫生和品质都难以保证，选购需谨慎。

需要注意的是，由于雪系列须冷冻保存，一般分为快递配送版和门店配送版，超过15公里可选择快递配送，包括保温箱、保冷包和干冰保冷。15公里以内选用门店配送版，一般为保冷包或礼盒包装加上干冰保冷。价格方面也稍有不同，快递配送版较贵，均在200元以上。

若是担心雪系列不容易保存，桃山皮或酥皮的花系列也可一试，桃山皮以白芸豆为原料，不添加小麦粉，既有传统的莲蓉双黄、金腿五仁等，也有新颖口味蜜桃味、香柚味、小麦胚芽味等，月饼外观色彩缤纷，适合追求新鲜感的年轻人。酥皮月饼口味与传统风味一致，不过两款价格都较高，在200-300元之间，追求性价比的话还是选购传统的月饼品牌。

香港月饼品牌占据着高档月饼市场的大半天下，美心作为香港三大月饼名牌之一自然也是其中的佼佼者。根据尼尔森1998-2017年调查报告，美心月饼连续20年稳居香港月饼销量冠军宝座。

百分百香港制造是美心月饼的一贯坚持，也是其与众不同的地方。所有产品均由香港先进生产线制作，通过“HACCP”食品安全重点控制认证，并获得“Q唛优质产品”称号，连续多年蝉联比利时Monde Selection世界优质食品奖荣誉，保证月饼优秀品质。

半岛酒店开创了“奶黄时代”，而美心的“流心奶黄月饼”便是对奶黄月饼的又一次创新。这里的“流心”并非像流心蛋糕一样切开内馅便会流出，而是指其细腻的口感 ，幼滑程度如在舌尖流淌一般。秘诀在于双重烘焙工艺，即先将刚从咸蛋中取出的蛋黄预先烘焙、搅碎，再融入细腻奶黄馅中，裹上饼皮后一起烘焙，此时只需高温烘烤饼皮，内馅可保持柔软细滑。饼皮由法国牛油和泰国椰奶巧妙融合制成，酥香松化。另一款流心蛋黄白莲蓉月饼也运用同样的原理，香甜莲蓉与咸香蛋黄混合，甘香诱人。

冰皮月饼不是美心首创，但美心却有后来居上的势头，当然这主要得益于其覆盖广泛的销售网络。冰皮礼盒在美心各系列产品中销量最高，尤其是经典款幻彩粒粒冰，精选16款人气冰皮口味，每一款口味独特清新，大小刚好一口一个。冰皮月饼追求口感冰凉爽滑，而美心的冰皮由糯米和少许奶油制作，除了清爽嫩滑口感外，还带有少许奶香，与冰皮月饼的发明者大班冰皮相比，甜度高一些，口味颇似西式甜点。近年新推出的榴莲冰皮也十分有特色，选取大马新鲜猫山王榴莲肉，吃起来“肉感”十足。

除了新式的奶黄系列和冰皮系列，传统经典口味当然少不了。美心传统系列包括双黄白莲蓉月饼、双黄莲蓉月饼、五仁月饼和双黄豆沙月饼等，均不使用猪油，而用优质植物油代替，降低饱和脂肪酸含量，相对更健康。

美心月饼均为香港制造，但市面上的假冒产品依旧屡禁不止，为此美心专门设计防伪标签，可在香港美心月饼微信公众号进行真伪认证。月饼价格在200-300元左右，礼盒包装精致美观，自食或是送人均十分合适。

哈根达斯是全球最具人气的冰淇淋品牌之一，拥有900多家专卖店，每年销售近6千万升冰淇淋。其实早在20多年前，哈根达斯便在有华人的地区推出月饼冰淇淋，也是新式月饼的代表品牌之一。

和元祖等品牌的冰淇淋月饼不同，哈根达斯的月饼冰淇淋更像是月饼形状的冰淇淋，外皮也是在冰淇淋中十分常见的巧克力脆皮。多数冰淇淋的巧克力外皮采用代可可脂，与天然可可脂相比，代可可脂的熔点更高，在常温下融化的速度更慢，不过风味和口感却逊一筹。哈根达斯采用的自然是天然可可脂，熔点在35℃左右，入口瞬间便会融化。内馅以冰淇淋、巧克力、酸奶、水果等西式甜点元素为主，冰淇淋所用牛奶取自北纬47°的法国、日本、美国牧场奶源，属全球公认的优质奶源带，其他材料也均为本地新鲜食材，吃腻了传统月饼的话，这种新兴的月饼冰淇淋也不失为一种独特体验，不过这种月饼和冰淇淋一样，需要冷冻保存，因此线上也仅有电子券销售，购买后需在门店自提。

更与众不同的是，哈根达斯每年的口味和礼盒均不同，包装设计紧跟潮流，个性化十足，颇受年轻人追捧。如彩云追月和优格蕾尊享版采用台式麻糬皮，质感软糯香甜，金尊系列由醇厚巧克力包裹水果冰淇淋内馅，包装高贵大方。但月饼冰淇淋为所有月饼中价格最高，金尊系列一盒高达898元，最便宜的玲珑心意也需268元。

哈根达斯在美国和加拿大地区的经营权属于雀巢公司，而在北美以外的所属权则归美国通用磨坊，大部分产品出自法国，月饼冰淇淋产品即全部由法国工厂生产，价格偏高。

哈根达斯是全球最具人气的冰淇淋品牌之一，拥有900多家专卖店，每年销售近6千万升冰淇淋。其实早在20多年前，哈根达斯便在有华人的地区推出月饼冰淇淋，也是新式月饼的代表品牌之一。

和元祖等品牌的冰淇淋月饼不同，哈根达斯的月饼冰淇淋更像是月饼形状的冰淇淋，外皮也是在冰淇淋中十分常见的巧克力脆皮。多数冰淇淋的巧克力外皮采用代可可脂，与天然可可脂相比，代可可脂的熔点更高，在常温下融化的速度更慢，不过风味和口感却逊一筹。哈根达斯采用的自然是天然可可脂，熔点在35℃左右，入口瞬间便会融化。内馅以冰淇淋、巧克力、酸奶、水果等西式甜点元素为主，冰淇淋所用牛奶取自北纬47°的法国、日本、美国牧场奶源，属全球公认的优质奶源带，其他材料也均为本地新鲜食材，吃腻了传统月饼的话，这种新兴的月饼冰淇淋也不失为一种独特体验，不过这种月饼和冰淇淋一样，需要冷冻保存，因此线上也仅有电子券销售，购买后需在门店自提。

更与众不同的是，哈根达斯每年的口味和礼盒均不同，包装设计紧跟潮流，个性化十足，颇受年轻人追捧。如彩云追月和优格蕾尊享版采用台式麻糬皮，质感软糯香甜，金尊系列由醇厚巧克力包裹水果冰淇淋内馅，包装高贵大方。但月饼冰淇淋为所有月饼中价格最高，金尊系列一盒高达898元，最便宜的玲珑心意也需268元。

哈根达斯在美国和加拿大地区的经营权属于雀巢公司，而在北美以外的所属权则归美国通用磨坊，大部分产品出自法国，月饼冰淇淋产品即全部由法国工厂生产，价格偏高。

香港月饼品牌占据着高档月饼市场的大半天下，美心作为香港三大月饼名牌之一自然也是其中的佼佼者。根据尼尔森1998-2017年调查报告，美心月饼连续20年稳居香港月饼销量冠军宝座。

百分百香港制造是美心月饼的一贯坚持，也是其与众不同的地方。所有产品均由香港先进生产线制作，通过“HACCP”食品安全重点控制认证，并获得“Q唛优质产品”称号，连续多年蝉联比利时Monde Selection世界优质食品奖荣誉，保证月饼优秀品质。

半岛酒店开创了“奶黄时代”，而美心的“流心奶黄月饼”便是对奶黄月饼的又一次创新。这里的“流心”并非像流心蛋糕一样切开内馅便会流出，而是指其细腻的口感 ，幼滑程度如在舌尖流淌一般。秘诀在于双重烘焙工艺，即先将刚从咸蛋中取出的蛋黄预先烘焙、搅碎，再融入细腻奶黄馅中，裹上饼皮后一起烘焙，此时只需高温烘烤饼皮，内馅可保持柔软细滑。饼皮由法国牛油和泰国椰奶巧妙融合制成，酥香松化。另一款流心蛋黄白莲蓉月饼也运用同样的原理，香甜莲蓉与咸香蛋黄混合，甘香诱人。

冰皮月饼不是美心首创，但美心却有后来居上的势头，当然这主要得益于其覆盖广泛的销售网络。冰皮礼盒在美心各系列产品中销量最高，尤其是经典款幻彩粒粒冰，精选16款人气冰皮口味，每一款口味独特清新，大小刚好一口一个。冰皮月饼追求口感冰凉爽滑，而美心的冰皮由糯米和少许奶油制作，除了清爽嫩滑口感外，还带有少许奶香，与冰皮月饼的发明者大班冰皮相比，甜度高一些，口味颇似西式甜点。近年新推出的榴莲冰皮也十分有特色，选取大马新鲜猫山王榴莲肉，吃起来“肉感”十足。

除了新式的奶黄系列和冰皮系列，传统经典口味当然少不了。美心传统系列包括双黄白莲蓉月饼、双黄莲蓉月饼、五仁月饼和双黄豆沙月饼等，均不使用猪油，而用优质植物油代替，降低饱和脂肪酸含量，相对更健康。

美心月饼均为香港制造，但市面上的假冒产品依旧屡禁不止，为此美心专门设计防伪标签，可在香港美心月饼微信公众号进行真伪认证。月饼价格在200-300元左右，礼盒包装精致美观，自食或是送人均十分合适。

元祖从台湾起家，1993年进军上海，作为台式糕点的代表，元祖走的是新鲜、健康路线，MUCH蛋糕、慕思蛋糕和鲜奶蛋糕享誉甚高，2004年推出的雪月饼在上海引领冰淇淋月饼风潮，一跃成为元祖的代名词。2015-2016年，元祖月饼在上海月饼市场产量和销售额均名列前茅，被评为中国月饼十强企业。

元祖看中的是国内新式月饼市场，不管是饼皮还是内馅均不走传统路线。招牌雪月饼采用台式煎饼为饼皮，内馅有草莓、葡萄酸奶、牛奶太妃三款口味，外皮香脆，内馅绵密浓郁，入口即化，滋味独特。星空为冰皮月饼，搭配酸甜细滑冰淇淋，颗颗果粒，口感饱满；脆雪月饼皮采用威化饼，酥松感与众不同；极光之月以醇厚巧克力为外皮，浓郁微苦，层次分明。

与传统的几大派系月饼相比，新式月饼最大特点是汲取了众多西式甜点的做法、风味等，这也使得原本深耕甜点领域的饼店开始把目光投到高利润的月饼行业中，出现了众多手工制月饼，有不少消费者认为其更加真材实料，风味更好。但实际上，与元祖等大牌经过检验的月饼来说，手工月饼的卫生和品质都难以保证，选购需谨慎。

需要注意的是，由于雪系列须冷冻保存，一般分为快递配送版和门店配送版，超过15公里可选择快递配送，包括保温箱、保冷包和干冰保冷。15公里以内选用门店配送版，一般为保冷包或礼盒包装加上干冰保冷。价格方面也稍有不同，快递配送版较贵，均在200元以上。

若是担心雪系列不容易保存，桃山皮或酥皮的花系列也可一试，桃山皮以白芸豆为原料，不添加小麦粉，既有传统的莲蓉双黄、金腿五仁等，也有新颖口味蜜桃味、香柚味、小麦胚芽味等，月饼外观色彩缤纷，适合追求新鲜感的年轻人。酥皮月饼口味与传统风味一致，不过两款价格都较高，在200-300元之间，追求性价比的话还是选购传统的月饼品牌。

安琪是广东省冰皮月饼标准的主要起草人，也是国内第一家通过HACCP体系认证、IS9001国家质量体系认证和美国食品药物管理局（F.D.A.)认证的月饼企业。“安琪月饼”在国内销量表现出色，连续10年在中国月饼节上获得“名牌月饼”称号，其广式月饼制作工艺被列为第二批国家级非物质文化遗产。

安琪月饼以广式月饼为主，特有的“回油”工艺为其增色不少。月饼皮烘焙后，水分含量很低，只有5%，但内馅水分含量较高，在20%左右，放置一段时间后，馅中的水分向皮中迁移，干燥的饼皮在吸足水分后，由于水油互不相溶，原来的乳化体系被破坏，油会向外渗透，使月饼外表看起来更油润有光泽，口感也达到最好。

传统口味在安琪月饼中最为畅销。五仁月饼沿用经典配方，果仁颗粒饱满，嚼劲十足，双黄白莲蓉和双黄红莲蓉均选用优质湘莲，清香细腻的莲蓉与甘沙咸蛋黄被混糖皮包裹，高温烘烤后外表色泽金黄，油润通透，入口松软甘甜。

近年推出的新式口味如流心奶黄、水晶月饼也可以一试，用料讲究，饼皮花纹图案分明，皮薄馅足，但与美心流心奶黄月饼、大班冰皮月饼相比略有传统月饼的影子，甜腻感稍重，包装上也较单一，时尚感不足，价格多在150-180元之间。

前两年安琪月饼资产出现问题，目前已由国企集团深圳市国免丽晶企业发展有限公司接手，产品由深圳品佳品食品工厂生产，月饼制作采用原班核心技术人员，销售也不会受到影响。

元祖从台湾起家，1993年进军上海，作为台式糕点的代表，元祖走的是新鲜、健康路线，MUCH蛋糕、慕思蛋糕和鲜奶蛋糕享誉甚高，2004年推出的雪月饼在上海引领冰淇淋月饼风潮，一跃成为元祖的代名词。2015-2016年，元祖月饼在上海月饼市场产量和销售额均名列前茅，被评为中国月饼十强企业。

元祖看中的是国内新式月饼市场，不管是饼皮还是内馅均不走传统路线。招牌雪月饼采用台式煎饼为饼皮，内馅有草莓、葡萄酸奶、牛奶太妃三款口味，外皮香脆，内馅绵密浓郁，入口即化，滋味独特。星空为冰皮月饼，搭配酸甜细滑冰淇淋，颗颗果粒，口感饱满；脆雪月饼皮采用威化饼，酥松感与众不同；极光之月以醇厚巧克力为外皮，浓郁微苦，层次分明。

与传统的几大派系月饼相比，新式月饼最大特点是汲取了众多西式甜点的做法、风味等，这也使得原本深耕甜点领域的饼店开始把目光投到高利润的月饼行业中，出现了众多手工制月饼，有不少消费者认为其更加真材实料，风味更好。但实际上，与元祖等大牌经过检验的月饼来说，手工月饼的卫生和品质都难以保证，选购需谨慎。

需要注意的是，由于雪系列须冷冻保存，一般分为快递配送版和门店配送版，超过15公里可选择快递配送，包括保温箱、保冷包和干冰保冷。15公里以内选用门店配送版，一般为保冷包或礼盒包装加上干冰保冷。价格方面也稍有不同，快递配送版较贵，均在200元以上。

若是担心雪系列不容易保存，桃山皮或酥皮的花系列也可一试，桃山皮以白芸豆为原料，不添加小麦粉，既有传统的莲蓉双黄、金腿五仁等，也有新颖口味蜜桃味、香柚味、小麦胚芽味等，月饼外观色彩缤纷，适合追求新鲜感的年轻人。酥皮月饼口味与传统风味一致，不过两款价格都较高，在200-300元之间，追求性价比的话还是选购传统的月饼品牌。

哈根达斯是全球最具人气的冰淇淋品牌之一，拥有900多家专卖店，每年销售近6千万升冰淇淋。其实早在20多年前，哈根达斯便在有华人的地区推出月饼冰淇淋，也是新式月饼的代表品牌之一。

和元祖等品牌的冰淇淋月饼不同，哈根达斯的月饼冰淇淋更像是月饼形状的冰淇淋，外皮也是在冰淇淋中十分常见的巧克力脆皮。多数冰淇淋的巧克力外皮采用代可可脂，与天然可可脂相比，代可可脂的熔点更高，在常温下融化的速度更慢，不过风味和口感却逊一筹。哈根达斯采用的自然是天然可可脂，熔点在35℃左右，入口瞬间便会融化。内馅以冰淇淋、巧克力、酸奶、水果等西式甜点元素为主，冰淇淋所用牛奶取自北纬47°的法国、日本、美国牧场奶源，属全球公认的优质奶源带，其他材料也均为本地新鲜食材，吃腻了传统月饼的话，这种新兴的月饼冰淇淋也不失为一种独特体验，不过这种月饼和冰淇淋一样，需要冷冻保存，因此线上也仅有电子券销售，购买后需在门店自提。

更与众不同的是，哈根达斯每年的口味和礼盒均不同，包装设计紧跟潮流，个性化十足，颇受年轻人追捧。如彩云追月和优格蕾尊享版采用台式麻糬皮，质感软糯香甜，金尊系列由醇厚巧克力包裹水果冰淇淋内馅，包装高贵大方。但月饼冰淇淋为所有月饼中价格最高，金尊系列一盒高达898元，最便宜的玲珑心意也需268元。

哈根达斯在美国和加拿大地区的经营权属于雀巢公司，而在北美以外的所属权则归美国通用磨坊，大部分产品出自法国，月饼冰淇淋产品即全部由法国工厂生产，价格偏高。