长效保温汤锅推荐榜

推荐系列：经典锅 复古锅 3合1多用锅 艺术造型锅

Staub创立于1974年，与酷彩并称法国珐琅铸铁锅双雄，但Staub的珐琅上色工艺不如酷彩，只能烧制出浓烈色彩，在浅色领域尚未突破，且锅内壁只有黑珐琅一种，价格因此低了1000元左右，如果想入手一口好的珐琅铸铁锅又舍不得买酷彩，Staub是一个不错的选择。2008年，Staub被德国双立人收购，并借由双立人建立的庞大商务版图输送至全球，所以在中国国内也能买到Staub的全部产品。

相比酷彩在珐琅工艺上下功夫，Staub则执着于如何充分利用铸铁锅良好的烹饪性能。当汤水沸腾时，锅内外形成气压差，水蒸气就容易顶开锅盖逃逸，为了实现安全解压，Staub特意在锅盖边用三个小凸点支起一条空隙以供跑气。在这一前提下，Staub仍然是市面上所有珐琅锅中水量流失率最低的，如此出色的锁水表现，除了锅盖下沉设计外，还得益于Staub的两种锅内水珠自循环设计。

第一款名为花洒设计，应用于Staub的经典锅系列。经典锅有圆形和椭圆形两种锅型，皆为下沉的平顶锅盖设计，锅盖内部有圆形凸点，形如花洒，能使水蒸气凝成水滴沿着凸点持续均匀地滴回食物上，锁住食物水分。在珐琅铸铁锅逐渐成为餐桌风尚后，弗欧、双立人、凌丰等金属锅品牌也相继推出了珐琅铸铁锅，并不约而同地借鉴了Staub的花洒设计。根据容量不同，Staub经典锅价格从900元以下到3000元以上不等，性价比优于酷彩。

第二款“旋风钉点”设计应用于复古锅系列。与经典锅略有不同，复古锅的锅盖为拱形，一般拱形锅盖会使水滴从锅边沿流回锅内，不能均匀滴回食物上。但“旋风钉点”的形状如数条小尾巴，蒸汽在锅盖上凝结后，水滴能顺着小尾巴滴回食物上，达到相同的水珠自循环效果。复古锅的外壁彩色珐琅经过三层着色过程，颜色更明亮绵密，因此同规格的复古锅比经典锅要贵上1000元左右，总体而言性价比不如经典锅。

3合1多用锅的实用性非常强，除了正常的煮、涮、炖功能之外，其平顶锅盖自带双耳，翻过来还可做煎盘使用，价格在3000元上下，推荐对煎食有较大需求的消费者购买。

此外，Staub还有多款艺术造型锅，如印有公鸡、松树等图案的多用锅，锅盖为立体小猪造型的小猪炖锅，整锅造型的番茄锅、南瓜锅，凹凸有致、灵活灵现，反映了Staub高超的砂模铸造工艺。

推荐系列：圆形锅系列、S系列

酷彩是全球知名度最高的珐琅铸铁锅品牌，占据了全球珐琅铸铁锅75%以上的市场份额，在欧美日韩等发达地区家喻户晓。它被誉为“厨房中的LV”，是法国30个时尚品牌之一，当之无愧的法国厨具骄傲。色号多如繁星的珐琅铸铁汤锅，正是酷彩的扛鼎之作。

酷彩的锅体使用最传统的砂模铸造工艺打造，一个砂模仅供一口锅使用，既保证了每一口锅的独一无二，也使得每口锅的坚硬度、耐久度统一保持在最高水准，也因此被称为能传家的“祖母锅”，在日常使用中只要避免猛火干烧、冷水冲热锅，并进行适当的抹油保养，传承百年基本没有问题。锅壁与锅底厚度一致，使得锅内食物能接受360°立体均匀受热，加上铸铁储热性能好、锅盖重量大，无法逸出的热量能对食物充分加热，最大限度逼出食物的风味和营养。

珐琅烤涂技艺是评价珐琅铸铁锅的第一要素。酷彩的烤涂技术闻名遐迩，烧制出来的珐琅层颜色能浓正经典也能清新活泼，能均匀着色也能巧妙渐变，质地平滑且坚实耐用，目前未有品牌能够匹敌。珐琅锅的内壁有白珐琅与黑珐琅之分，白珐琅适合熬煮清汤，黑珐琅适合炖煮肉类，酷彩珐琅汤锅多为白珐琅，仅少部分锅型有黑珐琅款，主要区分点还是在锅型。

圆形锅是最经典的锅型，此外有椭圆形、花形、心形、南瓜形、BIS系列等其它异型，都可焖、煮、炖、蒸，性能无太大差异。BIS系列珐琅锅是圆形锅的精简版，高度约为普通圆锅的2/3，手柄比其他锅更窄，虽然节省空间但不便于抓握。

2017年，酷彩推出了Signature S系列铸铁锅，对经典圆形铸铁锅进行升级。二者相比，经典款锅盖的黑色电木盖耳耐热温度仅190℃，升级款的达到了250℃，使用烤箱的禁忌更小；升级款还加大了双手柄，可供四指扣入，抓握更方便舒适。2018年春节前夕，酷彩又面向中国推出S系列新色——中国红和橘色款珐琅锅，凭颜值虏获众多消费者。

因为外形雅致、烹饪性能佳且经久耐用，酷彩珐琅铸铁锅的价格不算便宜，经典款珐琅铸铁锅的价格普遍在2000-4000元之间，升级款则比经典款要贵上1000元左右。

推荐系列：SD钻石系列、ST钛金系列

始创于1974年的瑞仕钻锅，在动辄百年历史的锅具行业尚属年轻，却已经凭一口钻石锅享誉全球。值得一提的是，瑞仕钻锅还被特许使用瑞士国旗作为商标——目前能享有同样的待遇仅有瑞士名表、军刀等国宝级品牌。

钻石是世界上最坚硬、导热速度最快的材料，1999年，瑞仕钻锅革命性地推出钻石涂层锅，用“等离子流”技术将真钻石晶体和纳米材料均匀喷涂在锅体上，使之结合紧密，加上锅体采用导热性能比铸铁、不锈钢都更优秀的铝合金，瑞仕钻锅在材料、工艺和性能上全部实现最佳，被《华尔街日报》盛赞为“锅具界中的劳斯莱斯”，获得极具分量的1999年日内瓦国际发明展金牌奖和2010年的瑞士经济大奖。

瑞仕钻锅不吝于用料，不仅仅是涂层，厚实的锅底也含有钻石颗粒，每口钻锅都含有20万颗以上的钻石晶体，这一点通过了瑞士著名钟表鉴定研究所Laboratoire Dubois和上海珠宝鉴定所的检测，这些都给了瑞仕钻锅提供终身质保的底气。

瑞仕钻锅有SD钻石和ST钛金两个系列的汤锅，锅身材质为高纯度的优质铝合金，保温性能非常好，使用全自动设备加压铸造而成，保证厚度均匀，不易形变。汤锅既有单柄式也有双耳式，手柄都符合人体工程学，舒适耐热，钢化玻璃盖上的透气孔可旋转调节密闭或排气，实用性强，但瑞仕钻锅汤锅不适用于电磁炉。

SD钻石系列汤锅使用钻石涂层，拥有超强的耐腐蚀性和耐磨性，是所有涂层锅中唯一可烹饪酸性食物的。钻石热传导性比所有金属都优秀，使用中小火即可使食物迅速均匀受热，不粘性能卓越，锅底可无油煎煮肉类，甚至可替代煎锅。鉴于其卓越的烹饪性能，1500-2000元的价位称得上合理。

ST钛金系列不如SD钻石系列丰富，无浅汤锅可选，其价位略低，在1000-1500元之间，涂层材料为钛金，导热性能略逊于钻石，但同样很耐腐蚀，不易剥落。

推荐系列： Casserole汤煲系列

推荐型号：营养厨具系列0310N汤锅

斯肯特1906年创立于瑞典南部森林，是至今仍坚持使用手工制作的瑞典锅王，在全球也是殿堂级的铸铁锅品牌。

铸铁因为比热容大，储热性能优秀，成为了汤锅中炙手可热的材料。斯肯特汤锅采用厚重铸铁打造，不加镀任何涂层包括珐琅，充分发挥铸铁优秀的储热性能，4L玻璃锅盖0410汤锅曾与Le Creuset、WMF、Silit、Kupfermanufaktur Weyersbe等各式材质的顶级锅具同台竞技，连续三年获得德国权威质检杂志Testmagazin授予的“最高性价比产品”大奖，并在烹饪性能单元获得满分。

除烹饪性能满分外，斯肯特还主打天然健康，铸铁锅采用瑞典原生无污染铁矿制成，通过ECO有机认证、原生铁矿溯源认证，含23种微量元素。采用一锅一模的方式手工制作，质量保证25年。使用有机菜籽油进行养护，形成天然不粘效果，日常使用后涂抹一层薄油即可保持。厚达6毫米的锅底采用旋转凹槽设计，导热更快，在电磁炉等光滑的平板炉灶上也能放置平稳。

斯肯特产品中，带汤锅的共有Casserole汤煲系列、Nutrient Cookware营养厨具系列、专业系列和传统系列四个系列，其中Casserole汤煲全系列以汤锅为主。该系列含多款基础型双耳汤锅，在锅盖上提供铸铁或玻璃两种选择，铸铁锅盖重量大，能与锅身更加严丝合缝，玻璃锅盖则方便观察食物。Casserole汤煲系列的汤锅有圆形、椭圆形两种基本形状，容量从2L到7L皆有，基础型双耳汤锅的价格在1500元以上。

营养厨具系列锅具的设计感最强，0310N汤锅作为代表，在汤煲系列圆形双耳汤锅的基础上，将玻璃锅盖的盖耳从经典黑色款换成了黄铜环，样式典雅精致，成为整口锅的点睛之笔，此款在斯肯特天猫国际海外旗舰店有售，价格为1899元。

斯肯特专业系列和传统系列的锅具都统一设计为浅锅体、单手柄，专业系列的把手为不锈钢，传统系列则使用提琴胡桃木，内部含铁芯，皆极具北欧古典优雅的设计感，但一口铸铁汤锅重量在四公斤以上，单手拿起困难，因此专业和传统系列的用途较少，国内只有炒锅出售，汤锅需在国外购买。

推荐系列：圆形锅系列、S系列

酷彩是全球知名度最高的珐琅铸铁锅品牌，占据了全球珐琅铸铁锅75%以上的市场份额，在欧美日韩等发达地区家喻户晓。它被誉为“厨房中的LV”，是法国30个时尚品牌之一，当之无愧的法国厨具骄傲。色号多如繁星的珐琅铸铁汤锅，正是酷彩的扛鼎之作。

酷彩的锅体使用最传统的砂模铸造工艺打造，一个砂模仅供一口锅使用，既保证了每一口锅的独一无二，也使得每口锅的坚硬度、耐久度统一保持在最高水准，也因此被称为能传家的“祖母锅”，在日常使用中只要避免猛火干烧、冷水冲热锅，并进行适当的抹油保养，传承百年基本没有问题。锅壁与锅底厚度一致，使得锅内食物能接受360°立体均匀受热，加上铸铁储热性能好、锅盖重量大，无法逸出的热量能对食物充分加热，最大限度逼出食物的风味和营养。

珐琅烤涂技艺是评价珐琅铸铁锅的第一要素。酷彩的烤涂技术闻名遐迩，烧制出来的珐琅层颜色能浓正经典也能清新活泼，能均匀着色也能巧妙渐变，质地平滑且坚实耐用，目前未有品牌能够匹敌。珐琅锅的内壁有白珐琅与黑珐琅之分，白珐琅适合熬煮清汤，黑珐琅适合炖煮肉类，酷彩珐琅汤锅多为白珐琅，仅少部分锅型有黑珐琅款，主要区分点还是在锅型。

圆形锅是最经典的锅型，此外有椭圆形、花形、心形、南瓜形、BIS系列等其它异型，都可焖、煮、炖、蒸，性能无太大差异。BIS系列珐琅锅是圆形锅的精简版，高度约为普通圆锅的2/3，手柄比其他锅更窄，虽然节省空间但不便于抓握。

2017年，酷彩推出了Signature S系列铸铁锅，对经典圆形铸铁锅进行升级。二者相比，经典款锅盖的黑色电木盖耳耐热温度仅190℃，升级款的达到了250℃，使用烤箱的禁忌更小；升级款还加大了双手柄，可供四指扣入，抓握更方便舒适。2018年春节前夕，酷彩又面向中国推出S系列新色——中国红和橘色款珐琅锅，凭颜值虏获众多消费者。

因为外形雅致、烹饪性能佳且经久耐用，酷彩珐琅铸铁锅的价格不算便宜，经典款珐琅铸铁锅的价格普遍在2000-4000元之间，升级款则比经典款要贵上1000元左右。

推荐系列：帕特摩尼系列 罗萨系列 萨维斯系列 康味雅系列

在美观度上，很少有品牌能与拉歌蒂尼正面对抗，它是来自意大利的国际奢侈厨具品牌，1901年创立之初，就是教会、皇宫、和军队锅具的专供商，生产的Casa Mia系列不锈钢锅在1956年被纽约现代美术馆收藏，更被法国的权威经济日报《回声报》评为2011年“最受欢迎品牌”第六位。拉歌蒂尼汤锅使用18-10手术级不锈钢材质，质保15-25年，一开始就采用技术难度很高的镜面抛光技术，完美呈现不锈钢的耐用性能和美感。

从经典高端到基础入门，拉歌蒂尼汤锅有帕特摩尼、Rossella罗萨、萨维斯、美乐提、康味雅、乔亚等多个系列的产品，其中罗萨和帕特摩尼两个系列最能诠释拉歌蒂尼的艺术性。

Rossella罗萨系列是拉歌蒂尼最经典的产品，最外层使用了获得2009年红点设计大奖的彩钢技术，呈现美艳高雅的红色，耐磨不易氧化。三层通底锅身实现3D立体加热，使锅内保持恒温，这点能与All-Clad入门的Stainless系列匹敌，锅盖与锅体的精密加工能保证紧密闭合，甚至能利用蔬菜自身水分实现无水烹饪。一口容量为3.78升的罗萨汤锅定价为259美元，合人民币1700元左右，但国内暂时无售。

“帕特摩尼”在意大利语中是传世珍宝的意思，帕特摩尼系列已经成为拉歌蒂尼的里程碑新作。将樱桃木与不锈钢结合制成复合锅盖绝对是一大创举，双层真空，保温性能绝佳，加热结束后可保持锅内90℃长达12分钟，可将食物彻底焖煮。锅盖翻转后还可当锅垫使用，三层锅底五层锅壁实现三维立体加热，搭配真空手柄防烫，从颜值到性能都担得起“帕特摩尼”四个字。该系列锅具价格非常昂贵，一口帕特摩尼24厘米烩锅售4280元。

萨维斯是拉歌蒂尼锅具中颇具设计感且兼具性价比的一个系列，锅具的手柄可以自由安装与拆卸，汤锅与煎炒锅可叠加存放，适合厨房空间较小的家庭，还可以根据个人喜好选购黑/白/不锈钢手柄，单口价格在500元~700元之间，但需要海淘购买。

其余千元以内的款式也非常多，都使用三层复合锅底，康味雅系列多用锅手柄使用硅胶包裹，带来柔软触感，隔热防烫，有带锅屉的款式，适合有过滤汤料需求的消费者，价格在500至800元之间，价格在500元以内的乔亚系列，搭配加厚玻璃锅盖，把手隔热，也足以满足日常需要。

推荐系列：非凡钻石系列 雅致钻石系列

德国最早、最具竞争力的不粘锅品牌，作风低调但品质一流，在许多德国锅具品牌向东南亚转移生产线的大环境下，始终坚持采用德国原产标准生产。弗欧重传统也精研发，每一口锅体均为德国高级技师手工铸造，同时采用与瑞仕钻锅相同的纳米钻石浇铸技术，设计上注重使用的便捷性，是传统工匠精神与现代工艺融合的结晶。

弗欧采用德国最高等级的铝合金材料制作锅体，锅底厚度最高能达到业内少见的10毫米，使其拥有出色的吸热和传热效果。弗欧采用和瑞仕钻锅一样的等离子技术浇铸纳米钻石镀层，也使其具备了优异的烹饪性能，但相比瑞仕钻锅使用真钻晶体，弗欧钻锅使用的是合成钻石，且质保仅十年，锅具寿命不如瑞仕钻锅。

弗欧汤锅有非凡钻石、雅致钻石、钛金、不锈钢四个系列，在材质和设计上各有优势。

非凡钻石系列汤锅是弗欧汤锅中烹饪性能最好的一款，20、24厘米口径汤锅的铝合金锅底厚度最高可达10mm，锅底加入特制导磁钢，适用于电磁炉，能确保出色的导热和保温性能。使用了合成钻石作为抗磨损涂层，能保持锅具长效不粘。有单柄和双把手两款，单柄汤锅的把手可拆卸，存放省空间还可直接进烤箱，单口价格在2000元左右，与瑞仕钻锅相比并无优势，但其锅体呈星空蓝色，表面闪耀，在颜值上有得一比。

跟非凡钻石系列相比，雅致钻石系列汤锅更看重设计，锅体带双把手，锅盖有密封和开出3毫米缝隙两种使用方式，可适应蒸煮、炖煮和沥水等不同使用场景，锅盖可立于把手上，使用方便。但铝合金锅底厚度在6毫米以上，没有非凡钻石系列那么厚，没有加入导磁钢因此不适用于电磁炉，价格在1500元左右。

钛金系列的设计与非凡钻石系列相似，不同在于使用钛合金作为涂层，导热性、耐磨损性稍逊于钻石系列，价格在1000元以上，可以作为瑞仕钻锅ST钛金系列的替代产品。

获得2017年德国设计大奖的不锈钢系列则在设计上与雅致钻石系列相似，虽然没有钻石涂层，但拥有同样的锅盖可立于锅身设计，节省空间，锅盖下沉密封性好，开出三厘米空隙后可倒汤滤渣，使用非常方便。与大部分高端品牌使用18-10手术级不锈钢不同，弗欧不锈钢锅由304不锈钢制成，因此价格控制在500元左右，加上设计用心，称得上高性价比之选。

推荐系列：晶钻系列 晶彩系列

Corelle是CORNING康宁公司旗下的厨具子部门，康宁公司是特殊玻璃陶瓷材料的全球领导厂商，康宁锅是第一款真正意义上可以放直火上空烧的玻璃锅，在美国品牌认知度达98%，几乎家喻户晓。康宁使用的玻璃陶瓷起初用于制造洲际飞弹的头锥，制成的锅具能承受极大的瞬间温差，从冰箱拿出后即可直接上明火，并且能干烧长达10小时不破裂。

康宁玻璃锅呈琥珀色的通透材质，设计简约。明明是汤锅，却能适应煎、炸、焖、蒸、烤、炖等几乎所有烹饪模式，实用功能非常强大。玻璃材质聚热保温性能非常卓越，中小火烹饪节能，但导热不均，容易糊锅，烹饪时应注意搅拌。需要导磁片才能在电磁炉上使用。

康宁锅共有有晶钻和晶彩两个系列的汤锅，主要是代工产商的不同，晶钻系列为日本代工，透光性比晶彩锅更甚一筹，可承受最高750℃的瞬间温差，锅盖的内扣设计密闭性更好。0.8L的小锅售600元，5L大锅则需1200元左右。

晶彩系列为法国代工，最高可承受500℃温差，美观性、锅盖设计密闭性比晶钻系列稍逊，价格在400至1000元之间。

国内旗舰店出售的锅身和锅盖产地不同，锅身产地为法国或日本，质保10年，多数锅盖产地是中国，仅质保2年，建议能接受再购买。

推荐系列：晶钻系列 晶彩系列

Corelle是CORNING康宁公司旗下的厨具子部门，康宁公司是特殊玻璃陶瓷材料的全球领导厂商，康宁锅是第一款真正意义上可以放直火上空烧的玻璃锅，在美国品牌认知度达98%，几乎家喻户晓。康宁使用的玻璃陶瓷起初用于制造洲际飞弹的头锥，制成的锅具能承受极大的瞬间温差，从冰箱拿出后即可直接上明火，并且能干烧长达10小时不破裂。

康宁玻璃锅呈琥珀色的通透材质，设计简约。明明是汤锅，却能适应煎、炸、焖、蒸、烤、炖等几乎所有烹饪模式，实用功能非常强大。玻璃材质聚热保温性能非常卓越，中小火烹饪节能，但导热不均，容易糊锅，烹饪时应注意搅拌。需要导磁片才能在电磁炉上使用。

康宁锅共有有晶钻和晶彩两个系列的汤锅，主要是代工产商的不同，晶钻系列为日本代工，透光性比晶彩锅更甚一筹，可承受最高750℃的瞬间温差，锅盖的内扣设计密闭性更好。0.8L的小锅售600元，5L大锅则需1200元左右。

晶彩系列为法国代工，最高可承受500℃温差，美观性、锅盖设计密闭性比晶钻系列稍逊，价格在400至1000元之间。

国内旗舰店出售的锅身和锅盖产地不同，锅身产地为法国或日本，质保10年，多数锅盖产地是中国，仅质保2年，建议能接受再购买。

推荐系列：琥珀锅

法国弓箭集团诞生于1825年的法国北部小镇，专注各式玻璃器皿的制作，乐美雅是旗下发展较好的厨具品牌，在玻璃锅中知名度仅次于康宁锅。

乐美雅汤锅锅身使用的玻璃陶瓷材质，最高能承受380℃的急剧温差，这点不如康宁锅的最高750℃。锅体呈琥珀色，与康宁锅十分相似，但乐美雅汤锅从1L到5L的价格在200至500元之间，具备更高的性价比。乐美雅的锅盖边沿设计有凸点起排气作用，防止溢锅，此外在耐空烧、耐盐碱、抗震性能上表现也都不错，但是与康宁锅相比，乐美雅锅的重量更轻更薄，烹煮面条时尤其应该注意搅拌，以防粘锅。