1000元以下汤锅推荐榜 (2020)

家居日用 餐具水具 汤锅
一口汤锅的好坏一半由材质决定,另一半则交给一颗匠心。

1. WOLL/弗欧不锈钢系列汤锅¥298

由304不锈钢制成,三层复合锅底,锅体为双把手设计,可滑盖沥水,锅盖可立于把手上,使用便捷。
WOLL/弗欧不锈钢系列汤锅
经典可立盖设计
材质
★★★★☆
烹饪性能
★★★★★
工艺
★★★★☆
外观
★★★★☆

推荐系列:非凡钻石系列 雅致钻石系列

德国最早、最具竞争力的不粘锅品牌,作风低调但品质一流,在许多德国锅具品牌向东南亚转移生产线的大环境下,始终坚持采用德国原产标准生产。弗欧重传统也精研发,每一口锅体均为德国高级技师手工铸造,同时采用与瑞仕钻锅相同的纳米钻石浇铸技术,设计上注重使用的便捷性,是传统工匠精神与现代工艺融合的结晶。

弗欧采用德国最高等级的铝合金材料制作锅体,锅底厚度最高能达到业内少见的10毫米,使其拥有出色的吸热和传热效果。弗欧采用和瑞仕钻锅一样的等离子技术浇铸纳米钻石镀层,也使其具备了优异的烹饪性能,但相比瑞仕钻锅使用真钻晶体,弗欧钻锅使用的是合成钻石,且质保仅十年,锅具寿命不如瑞仕钻锅。

弗欧汤锅有非凡钻石、雅致钻石、钛金、不锈钢四个系列,在材质和设计上各有优势。

非凡钻石系列汤锅是弗欧汤锅中烹饪性能最好的一款,20、24厘米口径汤锅的铝合金锅底厚度最高可达10mm,锅底加入特制导磁钢,适用于电磁炉,能确保出色的导热和保温性能。使用了合成钻石作为抗磨损涂层,能保持锅具长效不粘。有单柄和双把手两款,单柄汤锅的把手可拆卸,存放省空间还可直接进烤箱,单口价格在2000元左右,与瑞仕钻锅相比并无优势,但其锅体呈星空蓝色,表面闪耀,在颜值上有得一比。

跟非凡钻石系列相比,雅致钻石系列汤锅更看重设计,锅体带双把手,锅盖有密封和开出3毫米缝隙两种使用方式,可适应蒸煮、炖煮和沥水等不同使用场景,锅盖可立于把手上,使用方便。但铝合金锅底厚度在6毫米以上,没有非凡钻石系列那么厚,没有加入导磁钢因此不适用于电磁炉,价格在1500元左右。

钛金系列的设计与非凡钻石系列相似,不同在于使用钛合金作为涂层,导热性、耐磨损性稍逊于钻石系列,价格在1000元以上,可以作为瑞仕钻锅ST钛金系列的替代产品。

获得2017年德国设计大奖的不锈钢系列则在设计上与雅致钻石系列相似,虽然没有钻石涂层,但拥有同样的锅盖可立于锅身设计,节省空间,锅盖下沉密封性好,开出三厘米空隙后可倒汤滤渣,使用非常方便。与大部分高端品牌使用18-10手术级不锈钢不同,弗欧不锈钢锅由304不锈钢制成,因此价格控制在500元左右,加上设计用心,称得上高性价比之选。

2. Fissler/菲仕乐家庭系列汤锅¥419

使用18-10手术级不锈钢一体冲压成形,标准三层复合锅底均匀导热,锅沿沥水不会滴漏,280~480元的价格性价比非常高。
Fissler/菲仕乐家庭系列汤锅
导热均匀,倒水不滴漏
材质
★★★★☆
烹饪性能
★★★★★
工艺
★★★★☆
外观
★★★★☆

高端推荐系列:新雅格系列 烁雅系列

家用推荐系列:家庭系列

菲仕乐是一个创立于1845年的德国锅具老牌,创新意识却非常强烈,有关锅具的发明创造几乎都与菲仕乐息息相关,不夸张地说,它的发展史就是近代锅具的编年史。菲仕乐曾连续3年获得全球百强创新企业奖,位列德国奢侈品牌前50名,是德国锅具的优质代表,自进入中国就声名鹊起,2016年双十一更是凭一口定价430万的钻石锅赚足了眼球。

菲仕乐创新的目的在于提高产品的烹饪性能,能极大缩短烹饪时长的高压锅就是菲仕乐发明的。菲仕乐纯不锈钢汤锅统一由18-10手术级不锈钢制成,在高端汤锅中有两大核心创意,一是锅盖中间呈倒锥形,这个设计与Staub的水珠自循环设计有异曲同工之妙,能让蒸汽迅速冷凝回滴。二是太阳花形状的钢-铝-钢三层复合锅底,能确保良好的导热、储热性能,节省能源。

照顾到不同用户群体,其产品系列达7个以上,包括定位高端的烁雅、新雅格、C+S至尊、斐雅系列等,以及平价的寇思克、家庭系列。

烁雅系列是菲仕乐目前唯一的七星高端汤锅,功能设计称得上体贴入微,不挑使用对象。其无框玻璃盖自带长把手,正好可以立在锅身上,无需另找位置放,还可堆叠收纳,在小厨房也能施展自如。锅盖和锅缘之间可以顺畅滑动,锅盖上有特意增设的手指着力点,方便双手手持沥水。但这个系列的锅具价格也比较高,直径16厘米的双柄汤锅就需要2000元。

为专业厨师设计的雅格系列是菲仕乐汤锅的典型代表,1969年问世就被后来者争相模仿,2003年改进后推出的新雅格系列,整体设计优雅有格调,非常坚固耐用。同样应用了两大创意,不锈钢把手大且好握,烹饪过程也能保持凉爽,锅内还有清晰刻度提示水量。此系列有不同直径的深浅汤锅可选,价格在1000至3000元之间,一般为平顶锅盖,另有一款28cm的皇冠顶锅,盖顶浑圆似穹顶,使用起来颇有大厨的感觉。

斐雅和C+S至尊系列汤锅则体现了菲仕乐的欧式风格,有别于其他系列汤锅的圆柱状,斐雅系列汤锅呈鼓状,锅体很深,造型新颖容量大,价格在1500元左右。同样造型的还有C+S至尊系列,但锅盖不是平顶不锈钢,而是圆润外凸的透明玻璃盖,盖耳为环状,更有欧式贵族的味道,目前大陆地区无售,可通过亚马逊海外购购买。

家庭系列和寇思克系列汤锅属于平价款,差别不大,都是宽大双把手设计,把手内真空阻热,不怕烫手。使用标准三层复合锅底,锅底有1毫米的内凹,能够抵消加热后的变形,延长锅具寿命。锅沿沥水不会滴漏,没有菲仕乐特色的倒锥形凝水锅盖和太阳花锅底,但400到1000元不等的价格非常实惠。

3. WMF/福腾宝Gala Plus系列汤锅¥699

使用钢-铝-钢三层复合的TransTherm通用型锅底,适用电磁炉,锅盖把手大,防烫易操作,带一口煎锅的三件套价格为700元。
WMF/福腾宝Gala Plus系列汤锅
锅盖把手大,使用趁手
材质
★★★★☆
烹饪性能
★★★★★
工艺
★★★★☆
外观
★★★★☆

推荐系列:奈彩米系列 Function 4系列 Gala Plus系列

中国有三口德国锅:双立人、菲仕乐和福腾宝,都是享誉全球的高端厨具品牌。福腾宝的名气虽然没有双立人和菲仕乐大,但在功能锅上的贡献却不能小觑。对比菲仕乐为改善烹饪性能下工夫,福腾宝更看重功能设计,力图让产品的使用感更加便捷,这跟老对头双立人的定位相似,但福腾宝的设计感更强,多次与全球知名设计师合作,产品屡屡斩获金罗盘奖、iF设计奖、红点奖等众多设计大奖。

1927年,福腾宝在莱比锡国际博览会上推出Cromargan18-10专利不锈钢材质,极其耐磨耐刮,高频率持久使用后也能保持光亮如新,是最早应用于厨房用具的不锈钢,后来也应用于福腾宝的不锈钢汤锅。

福腾宝汤锅共有十余个系列之多,包括最高级的奈彩米系列,Function 4、Quality One和Gourmet Plus三个系列的五星级锅,还有Gala Plus、Trend、Diadem Plus、Saphir等性价比产品,都使用TransTherm通用型锅底,钢-铝-钢三层复合,适用于包括电磁炉在内的所有灶具。

谈到福腾宝就不能不提Function 4系列,它是全球最为经典的多功能锅,曾斩获iF奖和红点奖。Function4系列外号“红圈”,这来源于其玻璃锅盖的标识性红色耐高温圈,红圈上开有三个不同的出水口,能满足倒汤、滤渣等不同需求。该系列还采用了福腾宝的专利Cool+冷手柄技术,防止锅体和手柄之间传热,手柄上的红点既是该技术的标志,又和红圈一样极具审美价值,单锅价格在1000元上下,四件套一齐购入更划算。

Quality One系列造型稍逊于Function 4的五星级锅,同样使用了Cool+冷手柄技术,锅盖上有三个透气孔避免蒸汽顶锅盖,但无需透气时只能用毛巾等外物堵上,天猫旗舰店上售卖的是中国产,单口价格在700至900元之间。最后一款五星级锅是Gourmet Plus系列,这是福腾宝中锅壁最厚的唯一一款亚光锅,其空心手柄不会导热,价格比Quality One略低一些。

实际上比三款五星级锅性能更好的是奈彩米系列,材质是将天然矿物陶和不锈钢进行超高温煅烧融合形成的陶瓷合金,硬度达到不锈钢的数倍,密度极高,耐酸碱度和食品保鲜能力比不锈钢锅更胜一筹,因为不会与食物发生任何反应,烹饪后不留余味,可放心烹饪味道较大的食材,但2000元以上的价格也比较昂贵。

若更看重性价比,Gala Plus系列和Trend系列都可以考虑,特色都在把手上,Gala Plus系列的锅盖把手很大,使用趁手,带一口煎锅的三件套只需700元,但套装内汤锅只是深浅和直径的不同,对大部分中国厨房而言有些冗余。Trend系列锅体的把手较长,避免烫手,在中国购买单口锅价格在1000元左右,海外购才能体现性价比优势,德产五件套的海淘价格在2500元左右。

福腾宝产品丰富,也有较多低价产品,Diadem Plus系列的四件套价格只在1000元上下浮动,根据预算和需求入手即可。

现在福腾宝的许多产品已经转移至海外生产,购买时需注意,德产与非德产价格不在一个水平线,部分非德产的套装打完折扣可以不到1000元,除非特意提到,上述讨论都建立在德产基础上。海外购和国内购买的价格差异也很大,购买福腾宝汤锅前还是先货比三家为好,有条件可自行人肉背回。

4. Lagostina/拉歌蒂尼乔亚系列汤锅¥680

Lagostina/拉歌蒂尼乔亚系列汤锅
材质
★★★★☆
烹饪性能
★★★★★
工艺
★★★★☆
外观
★★★★★

推荐系列:帕特摩尼系列 罗萨系列 萨维斯系列 康味雅系列

在美观度上,很少有品牌能与拉歌蒂尼正面对抗,它是来自意大利的国际奢侈厨具品牌,1901年创立之初,就是教会、皇宫、和军队锅具的专供商,生产的Casa Mia系列不锈钢锅在1956年被纽约现代美术馆收藏,更被法国的权威经济日报《回声报》评为2011年“最受欢迎品牌”第六位。拉歌蒂尼汤锅使用18-10手术级不锈钢材质,质保15-25年,一开始就采用技术难度很高的镜面抛光技术,完美呈现不锈钢的耐用性能和美感。

从经典高端到基础入门,拉歌蒂尼汤锅有帕特摩尼、Rossella罗萨、萨维斯、美乐提、康味雅、乔亚等多个系列的产品,其中罗萨和帕特摩尼两个系列最能诠释拉歌蒂尼的艺术性。

Rossella罗萨系列是拉歌蒂尼最经典的产品,最外层使用了获得2009年红点设计大奖的彩钢技术,呈现美艳高雅的红色,耐磨不易氧化。三层通底锅身实现3D立体加热,使锅内保持恒温,这点能与All-Clad入门的Stainless系列匹敌,锅盖与锅体的精密加工能保证紧密闭合,甚至能利用蔬菜自身水分实现无水烹饪。一口容量为3.78升的罗萨汤锅定价为259美元,合人民币1700元左右,但国内暂时无售。

“帕特摩尼”在意大利语中是传世珍宝的意思,帕特摩尼系列已经成为拉歌蒂尼的里程碑新作。将樱桃木与不锈钢结合制成复合锅盖绝对是一大创举,双层真空,保温性能绝佳,加热结束后可保持锅内90℃长达12分钟,可将食物彻底焖煮。锅盖翻转后还可当锅垫使用,三层锅底五层锅壁实现三维立体加热,搭配真空手柄防烫,从颜值到性能都担得起“帕特摩尼”四个字。该系列锅具价格非常昂贵,一口帕特摩尼24厘米烩锅售4280元。

萨维斯是拉歌蒂尼锅具中颇具设计感且兼具性价比的一个系列,锅具的手柄可以自由安装与拆卸,汤锅与煎炒锅可叠加存放,适合厨房空间较小的家庭,还可以根据个人喜好选购黑/白/不锈钢手柄,单口价格在500元~700元之间,但需要海淘购买。

其余千元以内的款式也非常多,都使用三层复合锅底,康味雅系列多用锅手柄使用硅胶包裹,带来柔软触感,隔热防烫,有带锅屉的款式,适合有过滤汤料需求的消费者,价格在500至800元之间,价格在500元以内的乔亚系列,搭配加厚玻璃锅盖,把手隔热,也足以满足日常需要。

5. CORNING/康宁晶彩系列家用透明汤锅套装¥559

CORNING/康宁晶彩系列家用透明汤锅套装
材质
★★☆☆☆
烹饪性能
★★★★★
工艺
★★★★☆
外观
★★★★☆

推荐系列:晶钻系列 晶彩系列

Corelle是CORNING康宁公司旗下的厨具子部门,康宁公司是特殊玻璃陶瓷材料的全球领导厂商,康宁锅是第一款真正意义上可以放直火上空烧的玻璃锅,在美国品牌认知度达98%,几乎家喻户晓。康宁使用的玻璃陶瓷起初用于制造洲际飞弹的头锥,制成的锅具能承受极大的瞬间温差,从冰箱拿出后即可直接上明火,并且能干烧长达10小时不破裂。

康宁玻璃锅呈琥珀色的通透材质,设计简约。明明是汤锅,却能适应煎、炸、焖、蒸、烤、炖等几乎所有烹饪模式,实用功能非常强大。玻璃材质聚热保温性能非常卓越,中小火烹饪节能,但导热不均,容易糊锅,烹饪时应注意搅拌。需要导磁片才能在电磁炉上使用。

康宁锅共有有晶钻和晶彩两个系列的汤锅,主要是代工产商的不同,晶钻系列为日本代工,透光性比晶彩锅更甚一筹,可承受最高750℃的瞬间温差,锅盖的内扣设计密闭性更好。0.8L的小锅售600元,5L大锅则需1200元左右。

晶彩系列为法国代工,最高可承受500℃温差,美观性、锅盖设计密闭性比晶钻系列稍逊,价格在400至1000元之间。

国内旗舰店出售的锅身和锅盖产地不同,锅身产地为法国或日本,质保10年,多数锅盖产地是中国,仅质保2年,建议能接受再购买。

6. Luminarc/乐美雅一锅多用耐烧透明琥珀汤锅3L¥288

Luminarc/乐美雅一锅多用耐烧透明琥珀汤锅3L
材质
★★☆☆☆
烹饪性能
★★★★☆
工艺
★★★★☆
外观
★★★★☆

推荐系列:琥珀锅

法国弓箭集团诞生于1825年的法国北部小镇,专注各式玻璃器皿的制作,乐美雅是旗下发展较好的厨具品牌,在玻璃锅中知名度仅次于康宁锅。

乐美雅汤锅锅身使用的玻璃陶瓷材质,最高能承受380℃的急剧温差,这点不如康宁锅的最高750℃。锅体呈琥珀色,与康宁锅十分相似,但乐美雅汤锅从1L到5L的价格在200至500元之间,具备更高的性价比。乐美雅的锅盖边沿设计有凸点起排气作用,防止溢锅,此外在耐空烧、耐盐碱、抗震性能上表现也都不错,但是与康宁锅相比,乐美雅锅的重量更轻更薄,烹煮面条时尤其应该注意搅拌,以防粘锅。

7. LINKFAIR/凌丰沃德系列锈钢倒水汤锅20cm¥399

LINKFAIR/凌丰沃德系列锈钢倒水汤锅20cm
材质
★★☆☆☆
烹饪性能
★★★★☆
工艺
★★★★☆
外观
★★★★☆

推荐系列:沃德系列 泽域系列

凌丰是创建于1993年的年轻企业,90%的产品都供出口,因而在国内知名度不高,但却是实打实的中国不锈钢厨具龙头企业,2006至2017年连续12年不锈钢餐厨具出口额居全国首位,拥有LINKFAIR、LINKMATH、CARL SCHMIDT SOHN、CS、MICHELANGELO、CHARTERHOUSE等多个国际化品牌,也是福腾宝、双立人等的代工商。

凌丰先后获得了“中国驰名商标”、“中国优秀民营科技企业”等称号,还摘得德国红点奖、IF设计奖、中国工业设计红星奖、中国优秀工业设计金奖等多项设计大奖。拥有国家及国际专利348项,汤锅定位中端,设计美观大气,使用304不锈钢制作,采用三层复合锅底,拥有专利的隔渣导流倾水、锅盖可放锅铲等设计,实用性强,性价比高,价格在500元以内。

凌丰的汤锅等级区分度不高,颇具设计感的有沃德系列倒水锅、泽域系列和维斯系列,此外还有普拉、雅思等基础系列。

沃德系列倒水锅是凌丰的代表产品,双手柄为可转动设计,平放时可扣住玻璃锅盖,倾倒时水便从锅盖的边上的隔渣孔滤出;锅盖的盖耳成“V”型,可放置锅铲,该系列型号为LFTG-WD20SC的汤锅凭借以上设计成为红点奖得主,售价仅为399元。

泽域、普拉、维斯、雅思几个系列的不锈钢汤锅的款式略有差别,其中泽域系列的锅盖带隔渣导流孔,锅壁有一圈烧花工艺图案,把手是中空设计,可以减慢热传导,是其中较有特色的一款。维斯系列的盖耳是一个三角拎环,可以吊挂在墙上,厨房空间有限的可以考虑。普拉系列则是把手较长而且中空,能够防烫,三个系列价格都在200至300元之间。

8. SUPOR/苏泊尔雅致系列加厚复底汤锅16cm¥209

SUPOR/苏泊尔雅致系列加厚复底汤锅16cm
材质
★★☆☆☆
烹饪性能
★★☆☆☆
工艺
外观
★★☆☆☆

推荐系列:优卡系列 雅致系列

创立于1994年的苏泊尔如今稳坐国内明火炊具、厨房小家电领域头把交椅,市场占有率与知名度均居首位,经济体量至少是第二名爱仕达的4倍,还是中国炊具行业第一家上市公司。

苏泊尔汤产品系列非常丰富,包括不锈钢材质的优卡、雅致、亮彩系列,以及麦饭石材质的星星石系列,陶瓷材质的精陶系列。

苏泊尔的不锈钢汤锅使用304不锈钢,搭配“磁力聚能环”三层复合锅底,全部适用于电磁炉。优卡系列汤锅是其中最值得推荐的一款,可立盖设计,能插在把手上也能直立稳定摆放在桌面,非常节省空间,手柄内部的红色硅胶层非常亮眼,握感舒适,隔热防烫,一口22厘米口径汤锅定价479元。

雅致系列也值得考虑,锅体较深,使用纯平钢化玻璃盖实现可视烹饪,手柄和盖耳是全不锈钢,用料足,握感实在,简约美观,价格在200至300元之间。

亮彩系列汤锅也是市面上常见的苏泊尔产品,锅体很深的鼓状设计能实现大容量烹饪或深炖,硅胶把手用于防烫,价格在200元左右。

此外有星星石、精陶等其它系列产品,分别使用麦饭石、精陶等其余非不锈钢材质,价格皆在200元以内。苏泊尔多款汤锅的导热性能一般,因此注意不要大火加热以免锅体变黄。

9. ASD/爱仕达不锈钢可立盖防溢汤锅24cm¥175

ASD/爱仕达不锈钢可立盖防溢汤锅24cm
材质
烹饪性能
工艺
外观

推荐款式:阿拉贡深汤锅

爱仕达在国内锅具市场占有率排第二,曾获中国100最具价值驰名商标、浙江省高新技术企业50强、推荐出口品牌等多项荣誉。

爱仕达汤锅款式多样,包括阿拉贡系列的深汤锅、适合小厨房使用的可立盖汤锅以及带不粘涂层的麦饭石汤锅,设计简约,价格从百元内至200元不等,非常平价。

最贵的一款阿拉贡深汤锅采用简约的欧式风格设计,哑光磨砂锅身,锅盖下沉式设计可以锁住水分,实现无水烹饪,把手上包裹隔热材料,握感舒适,价格为360元。

爱仕达的多款汤锅都采用磁性复合锅底,电磁炉可用,但受热均匀性和不粘性都表现一般,烹饪过程需要多次加水、频繁搅拌。

10. WMF/福腾宝奈彩米系列汤锅¥699

WMF/福腾宝奈彩米系列汤锅
材质
★★★★☆
烹饪性能
★★★★★
工艺
★★★★☆
外观
★★★★☆

推荐系列:奈彩米系列 Function 4系列 Gala Plus系列

中国有三口德国锅:双立人、菲仕乐和福腾宝,都是享誉全球的高端厨具品牌。福腾宝的名气虽然没有双立人和菲仕乐大,但在功能锅上的贡献却不能小觑。对比菲仕乐为改善烹饪性能下工夫,福腾宝更看重功能设计,力图让产品的使用感更加便捷,这跟老对头双立人的定位相似,但福腾宝的设计感更强,多次与全球知名设计师合作,产品屡屡斩获金罗盘奖、iF设计奖、红点奖等众多设计大奖。

1927年,福腾宝在莱比锡国际博览会上推出Cromargan18-10专利不锈钢材质,极其耐磨耐刮,高频率持久使用后也能保持光亮如新,是最早应用于厨房用具的不锈钢,后来也应用于福腾宝的不锈钢汤锅。

福腾宝汤锅共有十余个系列之多,包括最高级的奈彩米系列,Function 4、Quality One和Gourmet Plus三个系列的五星级锅,还有Gala Plus、Trend、Diadem Plus、Saphir等性价比产品,都使用TransTherm通用型锅底,钢-铝-钢三层复合,适用于包括电磁炉在内的所有灶具。

谈到福腾宝就不能不提Function 4系列,它是全球最为经典的多功能锅,曾斩获iF奖和红点奖。Function4系列外号“红圈”,这来源于其玻璃锅盖的标识性红色耐高温圈,红圈上开有三个不同的出水口,能满足倒汤、滤渣等不同需求。该系列还采用了福腾宝的专利Cool+冷手柄技术,防止锅体和手柄之间传热,手柄上的红点既是该技术的标志,又和红圈一样极具审美价值,单锅价格在1000元上下,四件套一齐购入更划算。

Quality One系列造型稍逊于Function 4的五星级锅,同样使用了Cool+冷手柄技术,锅盖上有三个透气孔避免蒸汽顶锅盖,但无需透气时只能用毛巾等外物堵上,天猫旗舰店上售卖的是中国产,单口价格在700至900元之间。最后一款五星级锅是Gourmet Plus系列,这是福腾宝中锅壁最厚的唯一一款亚光锅,其空心手柄不会导热,价格比Quality One略低一些。

实际上比三款五星级锅性能更好的是奈彩米系列,材质是将天然矿物陶和不锈钢进行超高温煅烧融合形成的陶瓷合金,硬度达到不锈钢的数倍,密度极高,耐酸碱度和食品保鲜能力比不锈钢锅更胜一筹,因为不会与食物发生任何反应,烹饪后不留余味,可放心烹饪味道较大的食材,但2000元以上的价格也比较昂贵。

若更看重性价比,Gala Plus系列和Trend系列都可以考虑,特色都在把手上,Gala Plus系列的锅盖把手很大,使用趁手,带一口煎锅的三件套只需700元,但套装内汤锅只是深浅和直径的不同,对大部分中国厨房而言有些冗余。Trend系列锅体的把手较长,避免烫手,在中国购买单口锅价格在1000元左右,海外购才能体现性价比优势,德产五件套的海淘价格在2500元左右。

福腾宝产品丰富,也有较多低价产品,Diadem Plus系列的四件套价格只在1000元上下浮动,根据预算和需求入手即可。

现在福腾宝的许多产品已经转移至海外生产,购买时需注意,德产与非德产价格不在一个水平线,部分非德产的套装打完折扣可以不到1000元,除非特意提到,上述讨论都建立在德产基础上。海外购和国内购买的价格差异也很大,购买福腾宝汤锅前还是先货比三家为好,有条件可自行人肉背回。

11. staub珐琅铸铁锅小猪炖锅17cm¥1,178

staub珐琅铸铁锅小猪炖锅17cm
材质
★★★★★
烹饪性能
★★★★★
工艺
★★★★☆
外观
★★★★☆

推荐系列:经典锅 复古锅 3合1多用锅 艺术造型锅

Staub创立于1974年,与酷彩并称法国珐琅铸铁锅双雄,但Staub的珐琅上色工艺不如酷彩,只能烧制出浓烈色彩,在浅色领域尚未突破,且锅内壁只有黑珐琅一种,价格因此低了1000元左右,如果想入手一口好的珐琅铸铁锅又舍不得买酷彩,Staub是一个不错的选择。2008年,Staub被德国双立人收购,并借由双立人建立的庞大商务版图输送至全球,所以在中国国内也能买到Staub的全部产品。

相比酷彩在珐琅工艺上下功夫,Staub则执着于如何充分利用铸铁锅良好的烹饪性能。当汤水沸腾时,锅内外形成气压差,水蒸气就容易顶开锅盖逃逸,为了实现安全解压,Staub特意在锅盖边用三个小凸点支起一条空隙以供跑气。在这一前提下,Staub仍然是市面上所有珐琅锅中水量流失率最低的,如此出色的锁水表现,除了锅盖下沉设计外,还得益于Staub的两种锅内水珠自循环设计。

第一款名为花洒设计,应用于Staub的经典锅系列。经典锅有圆形和椭圆形两种锅型,皆为下沉的平顶锅盖设计,锅盖内部有圆形凸点,形如花洒,能使水蒸气凝成水滴沿着凸点持续均匀地滴回食物上,锁住食物水分。在珐琅铸铁锅逐渐成为餐桌风尚后,弗欧、双立人、凌丰等金属锅品牌也相继推出了珐琅铸铁锅,并不约而同地借鉴了Staub的花洒设计。根据容量不同,Staub经典锅价格从900元以下到3000元以上不等,性价比优于酷彩。

第二款“旋风钉点”设计应用于复古锅系列。与经典锅略有不同,复古锅的锅盖为拱形,一般拱形锅盖会使水滴从锅边沿流回锅内,不能均匀滴回食物上。但“旋风钉点”的形状如数条小尾巴,蒸汽在锅盖上凝结后,水滴能顺着小尾巴滴回食物上,达到相同的水珠自循环效果。复古锅的外壁彩色珐琅经过三层着色过程,颜色更明亮绵密,因此同规格的复古锅比经典锅要贵上1000元左右,总体而言性价比不如经典锅。

3合1多用锅的实用性非常强,除了正常的煮、涮、炖功能之外,其平顶锅盖自带双耳,翻过来还可做煎盘使用,价格在3000元上下,推荐对煎食有较大需求的消费者购买。

此外,Staub还有多款艺术造型锅,如印有公鸡、松树等图案的多用锅,锅盖为立体小猪造型的小猪炖锅,整锅造型的番茄锅、南瓜锅,凹凸有致、灵活灵现,反映了Staub高超的砂模铸造工艺。