珐琅汤锅推荐榜 (2020)

家居日用 餐具水具 汤锅
一口汤锅的好坏一半由材质决定,另一半则交给一颗匠心。

1. LE CREUSET/酷彩S系列珐琅铸铁圆形升级款炖锅汤锅¥2,630

对最经典款的珐琅铸铁锅进行了升级,黑色电木盖耳升级到250℃,使用烤箱的禁忌更小;加大双手柄,可供四指扣入,抓握更方便舒适。2018年春节前夕,酷彩面向中国推出S系列新色——中国红和橘色款珐琅锅,即使不应节,这两个明艳的颜色也足够虏获众多颜控的心。
LE CREUSET/酷彩S系列珐琅铸铁圆形升级款炖锅汤锅
最经典珐琅铸铁锅,加大手柄
材质
★★★★★
烹饪性能
★★★★★
工艺
★★★★☆
外观
★★★★★

推荐系列:圆形锅系列、S系列

酷彩是全球知名度最高的珐琅铸铁锅品牌,占据了全球珐琅铸铁锅75%以上的市场份额,在欧美日韩等发达地区家喻户晓。它被誉为“厨房中的LV”,是法国30个时尚品牌之一,当之无愧的法国厨具骄傲。色号多如繁星的珐琅铸铁汤锅,正是酷彩的扛鼎之作。

酷彩的锅体使用最传统的砂模铸造工艺打造,一个砂模仅供一口锅使用,既保证了每一口锅的独一无二,也使得每口锅的坚硬度、耐久度统一保持在最高水准,也因此被称为能传家的“祖母锅”,在日常使用中只要避免猛火干烧、冷水冲热锅,并进行适当的抹油保养,传承百年基本没有问题。锅壁与锅底厚度一致,使得锅内食物能接受360°立体均匀受热,加上铸铁储热性能好、锅盖重量大,无法逸出的热量能对食物充分加热,最大限度逼出食物的风味和营养。

珐琅烤涂技艺是评价珐琅铸铁锅的第一要素。酷彩的烤涂技术闻名遐迩,烧制出来的珐琅层颜色能浓正经典也能清新活泼,能均匀着色也能巧妙渐变,质地平滑且坚实耐用,目前未有品牌能够匹敌。珐琅锅的内壁有白珐琅与黑珐琅之分,白珐琅适合熬煮清汤,黑珐琅适合炖煮肉类,酷彩珐琅汤锅多为白珐琅,仅少部分锅型有黑珐琅款,主要区分点还是在锅型。

圆形锅是最经典的锅型,此外有椭圆形、花形、心形、南瓜形、BIS系列等其它异型,都可焖、煮、炖、蒸,性能无太大差异。BIS系列珐琅锅是圆形锅的精简版,高度约为普通圆锅的2/3,手柄比其他锅更窄,虽然节省空间但不便于抓握。

2017年,酷彩推出了Signature S系列铸铁锅,对经典圆形铸铁锅进行升级。二者相比,经典款锅盖的黑色电木盖耳耐热温度仅190℃,升级款的达到了250℃,使用烤箱的禁忌更小;升级款还加大了双手柄,可供四指扣入,抓握更方便舒适。2018年春节前夕,酷彩又面向中国推出S系列新色——中国红和橘色款珐琅锅,凭颜值虏获众多消费者。

因为外形雅致、烹饪性能佳且经久耐用,酷彩珐琅铸铁锅的价格不算便宜,经典款珐琅铸铁锅的价格普遍在2000-4000元之间,升级款则比经典款要贵上1000元左右。

2. staub家用多功能经典汤锅22cm¥1,418

下沉的平顶锅盖设计,锅盖内部有圆形凸点,形如花洒,能使水蒸气凝成水滴沿着凸点持续均匀地滴回食物上,牢牢锁住食物水分和营养。锅盖带不锈钢盖耳,锅底的光滑珐琅瓷不会对灶台和餐桌造成磨损。
staub家用多功能经典汤锅22cm
水汽自循环能力最强
材质
★★★★★
烹饪性能
★★★★★
工艺
★★★★☆
外观
★★★★☆

推荐系列:经典锅 复古锅 3合1多用锅 艺术造型锅

Staub创立于1974年,与酷彩并称法国珐琅铸铁锅双雄,但Staub的珐琅上色工艺不如酷彩,只能烧制出浓烈色彩,在浅色领域尚未突破,且锅内壁只有黑珐琅一种,价格因此低了1000元左右,如果想入手一口好的珐琅铸铁锅又舍不得买酷彩,Staub是一个不错的选择。2008年,Staub被德国双立人收购,并借由双立人建立的庞大商务版图输送至全球,所以在中国国内也能买到Staub的全部产品。

相比酷彩在珐琅工艺上下功夫,Staub则执着于如何充分利用铸铁锅良好的烹饪性能。当汤水沸腾时,锅内外形成气压差,水蒸气就容易顶开锅盖逃逸,为了实现安全解压,Staub特意在锅盖边用三个小凸点支起一条空隙以供跑气。在这一前提下,Staub仍然是市面上所有珐琅锅中水量流失率最低的,如此出色的锁水表现,除了锅盖下沉设计外,还得益于Staub的两种锅内水珠自循环设计。

第一款名为花洒设计,应用于Staub的经典锅系列。经典锅有圆形和椭圆形两种锅型,皆为下沉的平顶锅盖设计,锅盖内部有圆形凸点,形如花洒,能使水蒸气凝成水滴沿着凸点持续均匀地滴回食物上,锁住食物水分。在珐琅铸铁锅逐渐成为餐桌风尚后,弗欧、双立人、凌丰等金属锅品牌也相继推出了珐琅铸铁锅,并不约而同地借鉴了Staub的花洒设计。根据容量不同,Staub经典锅价格从900元以下到3000元以上不等,性价比优于酷彩。

第二款“旋风钉点”设计应用于复古锅系列。与经典锅略有不同,复古锅的锅盖为拱形,一般拱形锅盖会使水滴从锅边沿流回锅内,不能均匀滴回食物上。但“旋风钉点”的形状如数条小尾巴,蒸汽在锅盖上凝结后,水滴能顺着小尾巴滴回食物上,达到相同的水珠自循环效果。复古锅的外壁彩色珐琅经过三层着色过程,颜色更明亮绵密,因此同规格的复古锅比经典锅要贵上1000元左右,总体而言性价比不如经典锅。

3合1多用锅的实用性非常强,除了正常的煮、涮、炖功能之外,其平顶锅盖自带双耳,翻过来还可做煎盘使用,价格在3000元上下,推荐对煎食有较大需求的消费者购买。

此外,Staub还有多款艺术造型锅,如印有公鸡、松树等图案的多用锅,锅盖为立体小猪造型的小猪炖锅,整锅造型的番茄锅、南瓜锅,凹凸有致、灵活灵现,反映了Staub高超的砂模铸造工艺。

3. LE CREUSET/酷彩圆形锅系列琅铸炖锅汤锅22cm¥2,470

独特秘方烤涂出来的珐琅层平滑、坚实、耐用,而且色号繁多,能浓正经典也能清新活泼,能均匀着色也能巧妙渐变,上桌非常美观。锅壁与锅底设计为厚度一致,使得锅内食物能接受360°立体均匀受热,加上铸铁储热性能好、锅盖重量大,形成密闭空间可对汤实现长效保温。
LE CREUSET/酷彩圆形锅系列琅铸炖锅汤锅22cm
能传家的“祖母锅”
材质
★★★★★
烹饪性能
★★★★★
工艺
★★★★☆
外观
★★★★★

推荐系列:圆形锅系列、S系列

酷彩是全球知名度最高的珐琅铸铁锅品牌,占据了全球珐琅铸铁锅75%以上的市场份额,在欧美日韩等发达地区家喻户晓。它被誉为“厨房中的LV”,是法国30个时尚品牌之一,当之无愧的法国厨具骄傲。色号多如繁星的珐琅铸铁汤锅,正是酷彩的扛鼎之作。

酷彩的锅体使用最传统的砂模铸造工艺打造,一个砂模仅供一口锅使用,既保证了每一口锅的独一无二,也使得每口锅的坚硬度、耐久度统一保持在最高水准,也因此被称为能传家的“祖母锅”,在日常使用中只要避免猛火干烧、冷水冲热锅,并进行适当的抹油保养,传承百年基本没有问题。锅壁与锅底厚度一致,使得锅内食物能接受360°立体均匀受热,加上铸铁储热性能好、锅盖重量大,无法逸出的热量能对食物充分加热,最大限度逼出食物的风味和营养。

珐琅烤涂技艺是评价珐琅铸铁锅的第一要素。酷彩的烤涂技术闻名遐迩,烧制出来的珐琅层颜色能浓正经典也能清新活泼,能均匀着色也能巧妙渐变,质地平滑且坚实耐用,目前未有品牌能够匹敌。珐琅锅的内壁有白珐琅与黑珐琅之分,白珐琅适合熬煮清汤,黑珐琅适合炖煮肉类,酷彩珐琅汤锅多为白珐琅,仅少部分锅型有黑珐琅款,主要区分点还是在锅型。

圆形锅是最经典的锅型,此外有椭圆形、花形、心形、南瓜形、BIS系列等其它异型,都可焖、煮、炖、蒸,性能无太大差异。BIS系列珐琅锅是圆形锅的精简版,高度约为普通圆锅的2/3,手柄比其他锅更窄,虽然节省空间但不便于抓握。

2017年,酷彩推出了Signature S系列铸铁锅,对经典圆形铸铁锅进行升级。二者相比,经典款锅盖的黑色电木盖耳耐热温度仅190℃,升级款的达到了250℃,使用烤箱的禁忌更小;升级款还加大了双手柄,可供四指扣入,抓握更方便舒适。2018年春节前夕,酷彩又面向中国推出S系列新色——中国红和橘色款珐琅锅,凭颜值虏获众多消费者。

因为外形雅致、烹饪性能佳且经久耐用,酷彩珐琅铸铁锅的价格不算便宜,经典款珐琅铸铁锅的价格普遍在2000-4000元之间,升级款则比经典款要贵上1000元左右。

4. staub家用迷你汤锅17cm¥1,298

staub家用迷你汤锅17cm
材质
★★★★★
烹饪性能
★★★★★
工艺
★★★★☆
外观
★★★★☆

推荐系列:经典锅 复古锅 3合1多用锅 艺术造型锅

Staub创立于1974年,与酷彩并称法国珐琅铸铁锅双雄,但Staub的珐琅上色工艺不如酷彩,只能烧制出浓烈色彩,在浅色领域尚未突破,且锅内壁只有黑珐琅一种,价格因此低了1000元左右,如果想入手一口好的珐琅铸铁锅又舍不得买酷彩,Staub是一个不错的选择。2008年,Staub被德国双立人收购,并借由双立人建立的庞大商务版图输送至全球,所以在中国国内也能买到Staub的全部产品。

相比酷彩在珐琅工艺上下功夫,Staub则执着于如何充分利用铸铁锅良好的烹饪性能。当汤水沸腾时,锅内外形成气压差,水蒸气就容易顶开锅盖逃逸,为了实现安全解压,Staub特意在锅盖边用三个小凸点支起一条空隙以供跑气。在这一前提下,Staub仍然是市面上所有珐琅锅中水量流失率最低的,如此出色的锁水表现,除了锅盖下沉设计外,还得益于Staub的两种锅内水珠自循环设计。

第一款名为花洒设计,应用于Staub的经典锅系列。经典锅有圆形和椭圆形两种锅型,皆为下沉的平顶锅盖设计,锅盖内部有圆形凸点,形如花洒,能使水蒸气凝成水滴沿着凸点持续均匀地滴回食物上,锁住食物水分。在珐琅铸铁锅逐渐成为餐桌风尚后,弗欧、双立人、凌丰等金属锅品牌也相继推出了珐琅铸铁锅,并不约而同地借鉴了Staub的花洒设计。根据容量不同,Staub经典锅价格从900元以下到3000元以上不等,性价比优于酷彩。

第二款“旋风钉点”设计应用于复古锅系列。与经典锅略有不同,复古锅的锅盖为拱形,一般拱形锅盖会使水滴从锅边沿流回锅内,不能均匀滴回食物上。但“旋风钉点”的形状如数条小尾巴,蒸汽在锅盖上凝结后,水滴能顺着小尾巴滴回食物上,达到相同的水珠自循环效果。复古锅的外壁彩色珐琅经过三层着色过程,颜色更明亮绵密,因此同规格的复古锅比经典锅要贵上1000元左右,总体而言性价比不如经典锅。

3合1多用锅的实用性非常强,除了正常的煮、涮、炖功能之外,其平顶锅盖自带双耳,翻过来还可做煎盘使用,价格在3000元上下,推荐对煎食有较大需求的消费者购买。

此外,Staub还有多款艺术造型锅,如印有公鸡、松树等图案的多用锅,锅盖为立体小猪造型的小猪炖锅,整锅造型的番茄锅、南瓜锅,凹凸有致、灵活灵现,反映了Staub高超的砂模铸造工艺。

5. staub 3合1家用煎煮多用汤锅¥799

staub 3合1家用煎煮多用汤锅
材质
★★★★★
烹饪性能
★★★★★
工艺
★★★★☆
外观
★★★★☆

推荐系列:经典锅 复古锅 3合1多用锅 艺术造型锅

Staub创立于1974年,与酷彩并称法国珐琅铸铁锅双雄,但Staub的珐琅上色工艺不如酷彩,只能烧制出浓烈色彩,在浅色领域尚未突破,且锅内壁只有黑珐琅一种,价格因此低了1000元左右,如果想入手一口好的珐琅铸铁锅又舍不得买酷彩,Staub是一个不错的选择。2008年,Staub被德国双立人收购,并借由双立人建立的庞大商务版图输送至全球,所以在中国国内也能买到Staub的全部产品。

相比酷彩在珐琅工艺上下功夫,Staub则执着于如何充分利用铸铁锅良好的烹饪性能。当汤水沸腾时,锅内外形成气压差,水蒸气就容易顶开锅盖逃逸,为了实现安全解压,Staub特意在锅盖边用三个小凸点支起一条空隙以供跑气。在这一前提下,Staub仍然是市面上所有珐琅锅中水量流失率最低的,如此出色的锁水表现,除了锅盖下沉设计外,还得益于Staub的两种锅内水珠自循环设计。

第一款名为花洒设计,应用于Staub的经典锅系列。经典锅有圆形和椭圆形两种锅型,皆为下沉的平顶锅盖设计,锅盖内部有圆形凸点,形如花洒,能使水蒸气凝成水滴沿着凸点持续均匀地滴回食物上,锁住食物水分。在珐琅铸铁锅逐渐成为餐桌风尚后,弗欧、双立人、凌丰等金属锅品牌也相继推出了珐琅铸铁锅,并不约而同地借鉴了Staub的花洒设计。根据容量不同,Staub经典锅价格从900元以下到3000元以上不等,性价比优于酷彩。

第二款“旋风钉点”设计应用于复古锅系列。与经典锅略有不同,复古锅的锅盖为拱形,一般拱形锅盖会使水滴从锅边沿流回锅内,不能均匀滴回食物上。但“旋风钉点”的形状如数条小尾巴,蒸汽在锅盖上凝结后,水滴能顺着小尾巴滴回食物上,达到相同的水珠自循环效果。复古锅的外壁彩色珐琅经过三层着色过程,颜色更明亮绵密,因此同规格的复古锅比经典锅要贵上1000元左右,总体而言性价比不如经典锅。

3合1多用锅的实用性非常强,除了正常的煮、涮、炖功能之外,其平顶锅盖自带双耳,翻过来还可做煎盘使用,价格在3000元上下,推荐对煎食有较大需求的消费者购买。

此外,Staub还有多款艺术造型锅,如印有公鸡、松树等图案的多用锅,锅盖为立体小猪造型的小猪炖锅,整锅造型的番茄锅、南瓜锅,凹凸有致、灵活灵现,反映了Staub高超的砂模铸造工艺。

6. staub珐琅铸铁锅小猪炖锅17cm¥1,178

staub珐琅铸铁锅小猪炖锅17cm
材质
★★★★★
烹饪性能
★★★★★
工艺
★★★★☆
外观
★★★★☆

推荐系列:经典锅 复古锅 3合1多用锅 艺术造型锅

Staub创立于1974年,与酷彩并称法国珐琅铸铁锅双雄,但Staub的珐琅上色工艺不如酷彩,只能烧制出浓烈色彩,在浅色领域尚未突破,且锅内壁只有黑珐琅一种,价格因此低了1000元左右,如果想入手一口好的珐琅铸铁锅又舍不得买酷彩,Staub是一个不错的选择。2008年,Staub被德国双立人收购,并借由双立人建立的庞大商务版图输送至全球,所以在中国国内也能买到Staub的全部产品。

相比酷彩在珐琅工艺上下功夫,Staub则执着于如何充分利用铸铁锅良好的烹饪性能。当汤水沸腾时,锅内外形成气压差,水蒸气就容易顶开锅盖逃逸,为了实现安全解压,Staub特意在锅盖边用三个小凸点支起一条空隙以供跑气。在这一前提下,Staub仍然是市面上所有珐琅锅中水量流失率最低的,如此出色的锁水表现,除了锅盖下沉设计外,还得益于Staub的两种锅内水珠自循环设计。

第一款名为花洒设计,应用于Staub的经典锅系列。经典锅有圆形和椭圆形两种锅型,皆为下沉的平顶锅盖设计,锅盖内部有圆形凸点,形如花洒,能使水蒸气凝成水滴沿着凸点持续均匀地滴回食物上,锁住食物水分。在珐琅铸铁锅逐渐成为餐桌风尚后,弗欧、双立人、凌丰等金属锅品牌也相继推出了珐琅铸铁锅,并不约而同地借鉴了Staub的花洒设计。根据容量不同,Staub经典锅价格从900元以下到3000元以上不等,性价比优于酷彩。

第二款“旋风钉点”设计应用于复古锅系列。与经典锅略有不同,复古锅的锅盖为拱形,一般拱形锅盖会使水滴从锅边沿流回锅内,不能均匀滴回食物上。但“旋风钉点”的形状如数条小尾巴,蒸汽在锅盖上凝结后,水滴能顺着小尾巴滴回食物上,达到相同的水珠自循环效果。复古锅的外壁彩色珐琅经过三层着色过程,颜色更明亮绵密,因此同规格的复古锅比经典锅要贵上1000元左右,总体而言性价比不如经典锅。

3合1多用锅的实用性非常强,除了正常的煮、涮、炖功能之外,其平顶锅盖自带双耳,翻过来还可做煎盘使用,价格在3000元上下,推荐对煎食有较大需求的消费者购买。

此外,Staub还有多款艺术造型锅,如印有公鸡、松树等图案的多用锅,锅盖为立体小猪造型的小猪炖锅,整锅造型的番茄锅、南瓜锅,凹凸有致、灵活灵现,反映了Staub高超的砂模铸造工艺。

7. WOLL/弗欧 IRON系列珐琅铸铁锅¥498

WOLL/弗欧 IRON系列珐琅铸铁锅
材质
★★★★☆
烹饪性能
★★★★★
工艺
★★★★☆
外观
★★★★☆

推荐系列:非凡钻石系列 雅致钻石系列

德国最早、最具竞争力的不粘锅品牌,作风低调但品质一流,在许多德国锅具品牌向东南亚转移生产线的大环境下,始终坚持采用德国原产标准生产。弗欧重传统也精研发,每一口锅体均为德国高级技师手工铸造,同时采用与瑞仕钻锅相同的纳米钻石浇铸技术,设计上注重使用的便捷性,是传统工匠精神与现代工艺融合的结晶。

弗欧采用德国最高等级的铝合金材料制作锅体,锅底厚度最高能达到业内少见的10毫米,使其拥有出色的吸热和传热效果。弗欧采用和瑞仕钻锅一样的等离子技术浇铸纳米钻石镀层,也使其具备了优异的烹饪性能,但相比瑞仕钻锅使用真钻晶体,弗欧钻锅使用的是合成钻石,且质保仅十年,锅具寿命不如瑞仕钻锅。

弗欧汤锅有非凡钻石、雅致钻石、钛金、不锈钢四个系列,在材质和设计上各有优势。

非凡钻石系列汤锅是弗欧汤锅中烹饪性能最好的一款,20、24厘米口径汤锅的铝合金锅底厚度最高可达10mm,锅底加入特制导磁钢,适用于电磁炉,能确保出色的导热和保温性能。使用了合成钻石作为抗磨损涂层,能保持锅具长效不粘。有单柄和双把手两款,单柄汤锅的把手可拆卸,存放省空间还可直接进烤箱,单口价格在2000元左右,与瑞仕钻锅相比并无优势,但其锅体呈星空蓝色,表面闪耀,在颜值上有得一比。

跟非凡钻石系列相比,雅致钻石系列汤锅更看重设计,锅体带双把手,锅盖有密封和开出3毫米缝隙两种使用方式,可适应蒸煮、炖煮和沥水等不同使用场景,锅盖可立于把手上,使用方便。但铝合金锅底厚度在6毫米以上,没有非凡钻石系列那么厚,没有加入导磁钢因此不适用于电磁炉,价格在1500元左右。

钛金系列的设计与非凡钻石系列相似,不同在于使用钛合金作为涂层,导热性、耐磨损性稍逊于钻石系列,价格在1000元以上,可以作为瑞仕钻锅ST钛金系列的替代产品。

获得2017年德国设计大奖的不锈钢系列则在设计上与雅致钻石系列相似,虽然没有钻石涂层,但拥有同样的锅盖可立于锅身设计,节省空间,锅盖下沉密封性好,开出三厘米空隙后可倒汤滤渣,使用非常方便。与大部分高端品牌使用18-10手术级不锈钢不同,弗欧不锈钢锅由304不锈钢制成,因此价格控制在500元左右,加上设计用心,称得上高性价比之选。

8. ZWILLING/双立人 黑色珐琅铸铁锅¥699

ZWILLING/双立人 黑色珐琅铸铁锅
材质
★★☆☆☆
烹饪性能
★★★★★
工艺
★★★★☆
外观
★★★★☆

高端推荐系列:TWIN Alyymp Ⅱ系列 ZWILLING Pro系列 

中端推荐系列:TWIN I.V.I系列 ZWILLING Prime系列

家用推荐系列:TWIN Classic Ⅱ系列 TWIN Nova Ⅲ系列

双立人创立于1731年,是德国元老级别的厨具品牌。现在双立人在中国可谓遍地开花,1995年就进入中国使其占尽了先机,在中国知名度高于后来者菲仕乐和福腾宝。它以刀具起家,如今锅具系列成为另一重心产业,已经成功实施对比利时锅具品牌Demeyere和法国锅具品牌Staub的收购。双立人在德国、比利时、中国设有3大锅具实验室,重视锅具的人性化使用体验,功能设计贴心。

双立人汤锅体系非常庞杂,高端产品包括TWIN Olymp Ⅱ系列、ZWILLING Sensation系列、ZWILLING Pro系列,在锅体技术上更有优势,中端产品有TWIN I.V.I系列、ZWILLING Prime系列等,在设计上各有特色,入门产品TWIN Classic Ⅱ系列、TWIN Nova Ⅲ系列和TWIN SELECT系列等则区别不大,能满足日常所需。

TWIN Olymp Ⅱ系列在烹饪性能和功能设计上都有亮眼表现,创新五层复合锅底中包含了铜和银两种导热性能优秀的金属,热传递更迅速均匀,不易粘锅。锅盖顶的气阀装置可调节,能锁水也能跑气,防止溢锅;锅底使用激光焊缝,价格在2000-3000元之间。

ZWILLING Sensation系列则是采用五层钢铝钢通体压制技术,结合表面银亮处理工艺,价格在3000元以内,跟TWIN Olymp Ⅱ系列相比性价比不高。

其余系列锅具大体使用钢-铝-钢三层复合锅底,铝层最厚达6.4mm,导热迅速均匀,其中最值得一叙的是ZWILLING Pro系列,其设计师是意大利知名珠宝设计大师Metteo Thun,曾为宝格丽、施华洛世奇等知名品牌进行经典设计。他在传统焊点工艺的基础上融合珠宝的设计灵感,增加镶嵌、精抛、雕刻等步骤,避免了焊点发黄变形的可能。锅体表面经过多达6道工序的精抛光,光可鉴人,外形极尽典雅贵气,价格在1000-2000元之间。

千元左右的锅具中,TWIN I.V.I是比较有特色一个系列,名字源于其锅盖把手,两片圆形塑材组成字母“V”的形状,防滑易拿,可用于搁置铲勺,价格在1000元左右。

ZWILLING Prime系列的特色在于锅盖边多了一个硅胶圈,密封性极强,配合玻璃锅盖,可在不掀盖的情况下看清锅内烹饪进度,锅体使用缎面抛光,价格在1000-1500元。

千元以内的还有TWIN Classic Ⅱ系列、TWIN Nova Ⅲ系列等,区别在于把手形状、使用不锈钢或玻璃锅盖,差别不大,可以看眼缘购买,其中TWIN Classic Ⅱ系列的锅具三件套带蒸笼,可煲汤蒸鱼两不误,三件下来在1500元左右。

9. SUPOR/苏泊尔 经典圆形铸铁锅¥449

SUPOR/苏泊尔 经典圆形铸铁锅
材质
★★☆☆☆
烹饪性能
★★☆☆☆
工艺
外观
★★☆☆☆

推荐系列:优卡系列 雅致系列

创立于1994年的苏泊尔如今稳坐国内明火炊具、厨房小家电领域头把交椅,市场占有率与知名度均居首位,经济体量至少是第二名爱仕达的4倍,还是中国炊具行业第一家上市公司。

苏泊尔汤产品系列非常丰富,包括不锈钢材质的优卡、雅致、亮彩系列,以及麦饭石材质的星星石系列,陶瓷材质的精陶系列。

苏泊尔的不锈钢汤锅使用304不锈钢,搭配“磁力聚能环”三层复合锅底,全部适用于电磁炉。优卡系列汤锅是其中最值得推荐的一款,可立盖设计,能插在把手上也能直立稳定摆放在桌面,非常节省空间,手柄内部的红色硅胶层非常亮眼,握感舒适,隔热防烫,一口22厘米口径汤锅定价479元。

雅致系列也值得考虑,锅体较深,使用纯平钢化玻璃盖实现可视烹饪,手柄和盖耳是全不锈钢,用料足,握感实在,简约美观,价格在200至300元之间。

亮彩系列汤锅也是市面上常见的苏泊尔产品,锅体很深的鼓状设计能实现大容量烹饪或深炖,硅胶把手用于防烫,价格在200元左右。

此外有星星石、精陶等其它系列产品,分别使用麦饭石、精陶等其余非不锈钢材质,价格皆在200元以内。苏泊尔多款汤锅的导热性能一般,因此注意不要大火加热以免锅体变黄。

10. ASD/爱仕达 古道生态系列珐琅汤锅¥399

ASD/爱仕达 古道生态系列珐琅汤锅
材质
烹饪性能
工艺
外观

推荐款式:阿拉贡深汤锅

爱仕达在国内锅具市场占有率排第二,曾获中国100最具价值驰名商标、浙江省高新技术企业50强、推荐出口品牌等多项荣誉。

爱仕达汤锅款式多样,包括阿拉贡系列的深汤锅、适合小厨房使用的可立盖汤锅以及带不粘涂层的麦饭石汤锅,设计简约,价格从百元内至200元不等,非常平价。

最贵的一款阿拉贡深汤锅采用简约的欧式风格设计,哑光磨砂锅身,锅盖下沉式设计可以锁住水分,实现无水烹饪,把手上包裹隔热材料,握感舒适,价格为360元。

爱仕达的多款汤锅都采用磁性复合锅底,电磁炉可用,但受热均匀性和不粘性都表现一般,烹饪过程需要多次加水、频繁搅拌。