美貌吸睛汤锅推荐榜

推荐系列：圆形锅系列、S系列

酷彩是全球知名度最高的珐琅铸铁锅品牌，占据了全球珐琅铸铁锅75%以上的市场份额，在欧美日韩等发达地区家喻户晓。它被誉为“厨房中的LV”，是法国30个时尚品牌之一，当之无愧的法国厨具骄傲。色号多如繁星的珐琅铸铁汤锅，正是酷彩的扛鼎之作。

酷彩的锅体使用最传统的砂模铸造工艺打造，一个砂模仅供一口锅使用，既保证了每一口锅的独一无二，也使得每口锅的坚硬度、耐久度统一保持在最高水准，也因此被称为能传家的“祖母锅”，在日常使用中只要避免猛火干烧、冷水冲热锅，并进行适当的抹油保养，传承百年基本没有问题。锅壁与锅底厚度一致，使得锅内食物能接受360°立体均匀受热，加上铸铁储热性能好、锅盖重量大，无法逸出的热量能对食物充分加热，最大限度逼出食物的风味和营养。

珐琅烤涂技艺是评价珐琅铸铁锅的第一要素。酷彩的烤涂技术闻名遐迩，烧制出来的珐琅层颜色能浓正经典也能清新活泼，能均匀着色也能巧妙渐变，质地平滑且坚实耐用，目前未有品牌能够匹敌。珐琅锅的内壁有白珐琅与黑珐琅之分，白珐琅适合熬煮清汤，黑珐琅适合炖煮肉类，酷彩珐琅汤锅多为白珐琅，仅少部分锅型有黑珐琅款，主要区分点还是在锅型。

圆形锅是最经典的锅型，此外有椭圆形、花形、心形、南瓜形、BIS系列等其它异型，都可焖、煮、炖、蒸，性能无太大差异。BIS系列珐琅锅是圆形锅的精简版，高度约为普通圆锅的2/3，手柄比其他锅更窄，虽然节省空间但不便于抓握。

2017年，酷彩推出了Signature S系列铸铁锅，对经典圆形铸铁锅进行升级。二者相比，经典款锅盖的黑色电木盖耳耐热温度仅190℃，升级款的达到了250℃，使用烤箱的禁忌更小；升级款还加大了双手柄，可供四指扣入，抓握更方便舒适。2018年春节前夕，酷彩又面向中国推出S系列新色——中国红和橘色款珐琅锅，凭颜值虏获众多消费者。

因为外形雅致、烹饪性能佳且经久耐用，酷彩珐琅铸铁锅的价格不算便宜，经典款珐琅铸铁锅的价格普遍在2000-4000元之间，升级款则比经典款要贵上1000元左右。

推荐系列：经典锅 复古锅 3合1多用锅 艺术造型锅

Staub创立于1974年，与酷彩并称法国珐琅铸铁锅双雄，但Staub的珐琅上色工艺不如酷彩，只能烧制出浓烈色彩，在浅色领域尚未突破，且锅内壁只有黑珐琅一种，价格因此低了1000元左右，如果想入手一口好的珐琅铸铁锅又舍不得买酷彩，Staub是一个不错的选择。2008年，Staub被德国双立人收购，并借由双立人建立的庞大商务版图输送至全球，所以在中国国内也能买到Staub的全部产品。

相比酷彩在珐琅工艺上下功夫，Staub则执着于如何充分利用铸铁锅良好的烹饪性能。当汤水沸腾时，锅内外形成气压差，水蒸气就容易顶开锅盖逃逸，为了实现安全解压，Staub特意在锅盖边用三个小凸点支起一条空隙以供跑气。在这一前提下，Staub仍然是市面上所有珐琅锅中水量流失率最低的，如此出色的锁水表现，除了锅盖下沉设计外，还得益于Staub的两种锅内水珠自循环设计。

第一款名为花洒设计，应用于Staub的经典锅系列。经典锅有圆形和椭圆形两种锅型，皆为下沉的平顶锅盖设计，锅盖内部有圆形凸点，形如花洒，能使水蒸气凝成水滴沿着凸点持续均匀地滴回食物上，锁住食物水分。在珐琅铸铁锅逐渐成为餐桌风尚后，弗欧、双立人、凌丰等金属锅品牌也相继推出了珐琅铸铁锅，并不约而同地借鉴了Staub的花洒设计。根据容量不同，Staub经典锅价格从900元以下到3000元以上不等，性价比优于酷彩。

第二款“旋风钉点”设计应用于复古锅系列。与经典锅略有不同，复古锅的锅盖为拱形，一般拱形锅盖会使水滴从锅边沿流回锅内，不能均匀滴回食物上。但“旋风钉点”的形状如数条小尾巴，蒸汽在锅盖上凝结后，水滴能顺着小尾巴滴回食物上，达到相同的水珠自循环效果。复古锅的外壁彩色珐琅经过三层着色过程，颜色更明亮绵密，因此同规格的复古锅比经典锅要贵上1000元左右，总体而言性价比不如经典锅。

3合1多用锅的实用性非常强，除了正常的煮、涮、炖功能之外，其平顶锅盖自带双耳，翻过来还可做煎盘使用，价格在3000元上下，推荐对煎食有较大需求的消费者购买。

此外，Staub还有多款艺术造型锅，如印有公鸡、松树等图案的多用锅，锅盖为立体小猪造型的小猪炖锅，整锅造型的番茄锅、南瓜锅，凹凸有致、灵活灵现，反映了Staub高超的砂模铸造工艺。

推荐系列： Casserole汤煲系列

推荐型号：营养厨具系列0310N汤锅

斯肯特1906年创立于瑞典南部森林，是至今仍坚持使用手工制作的瑞典锅王，在全球也是殿堂级的铸铁锅品牌。

铸铁因为比热容大，储热性能优秀，成为了汤锅中炙手可热的材料。斯肯特汤锅采用厚重铸铁打造，不加镀任何涂层包括珐琅，充分发挥铸铁优秀的储热性能，4L玻璃锅盖0410汤锅曾与Le Creuset、WMF、Silit、Kupfermanufaktur Weyersbe等各式材质的顶级锅具同台竞技，连续三年获得德国权威质检杂志Testmagazin授予的“最高性价比产品”大奖，并在烹饪性能单元获得满分。

除烹饪性能满分外，斯肯特还主打天然健康，铸铁锅采用瑞典原生无污染铁矿制成，通过ECO有机认证、原生铁矿溯源认证，含23种微量元素。采用一锅一模的方式手工制作，质量保证25年。使用有机菜籽油进行养护，形成天然不粘效果，日常使用后涂抹一层薄油即可保持。厚达6毫米的锅底采用旋转凹槽设计，导热更快，在电磁炉等光滑的平板炉灶上也能放置平稳。

斯肯特产品中，带汤锅的共有Casserole汤煲系列、Nutrient Cookware营养厨具系列、专业系列和传统系列四个系列，其中Casserole汤煲全系列以汤锅为主。该系列含多款基础型双耳汤锅，在锅盖上提供铸铁或玻璃两种选择，铸铁锅盖重量大，能与锅身更加严丝合缝，玻璃锅盖则方便观察食物。Casserole汤煲系列的汤锅有圆形、椭圆形两种基本形状，容量从2L到7L皆有，基础型双耳汤锅的价格在1500元以上。

营养厨具系列锅具的设计感最强，0310N汤锅作为代表，在汤煲系列圆形双耳汤锅的基础上，将玻璃锅盖的盖耳从经典黑色款换成了黄铜环，样式典雅精致，成为整口锅的点睛之笔，此款在斯肯特天猫国际海外旗舰店有售，价格为1899元。

斯肯特专业系列和传统系列的锅具都统一设计为浅锅体、单手柄，专业系列的把手为不锈钢，传统系列则使用提琴胡桃木，内部含铁芯，皆极具北欧古典优雅的设计感，但一口铸铁汤锅重量在四公斤以上，单手拿起困难，因此专业和传统系列的用途较少，国内只有炒锅出售，汤锅需在国外购买。

推荐系列：帕特摩尼系列 罗萨系列 萨维斯系列 康味雅系列

在美观度上，很少有品牌能与拉歌蒂尼正面对抗，它是来自意大利的国际奢侈厨具品牌，1901年创立之初，就是教会、皇宫、和军队锅具的专供商，生产的Casa Mia系列不锈钢锅在1956年被纽约现代美术馆收藏，更被法国的权威经济日报《回声报》评为2011年“最受欢迎品牌”第六位。拉歌蒂尼汤锅使用18-10手术级不锈钢材质，质保15-25年，一开始就采用技术难度很高的镜面抛光技术，完美呈现不锈钢的耐用性能和美感。

从经典高端到基础入门，拉歌蒂尼汤锅有帕特摩尼、Rossella罗萨、萨维斯、美乐提、康味雅、乔亚等多个系列的产品，其中罗萨和帕特摩尼两个系列最能诠释拉歌蒂尼的艺术性。

Rossella罗萨系列是拉歌蒂尼最经典的产品，最外层使用了获得2009年红点设计大奖的彩钢技术，呈现美艳高雅的红色，耐磨不易氧化。三层通底锅身实现3D立体加热，使锅内保持恒温，这点能与All-Clad入门的Stainless系列匹敌，锅盖与锅体的精密加工能保证紧密闭合，甚至能利用蔬菜自身水分实现无水烹饪。一口容量为3.78升的罗萨汤锅定价为259美元，合人民币1700元左右，但国内暂时无售。

“帕特摩尼”在意大利语中是传世珍宝的意思，帕特摩尼系列已经成为拉歌蒂尼的里程碑新作。将樱桃木与不锈钢结合制成复合锅盖绝对是一大创举，双层真空，保温性能绝佳，加热结束后可保持锅内90℃长达12分钟，可将食物彻底焖煮。锅盖翻转后还可当锅垫使用，三层锅底五层锅壁实现三维立体加热，搭配真空手柄防烫，从颜值到性能都担得起“帕特摩尼”四个字。该系列锅具价格非常昂贵，一口帕特摩尼24厘米烩锅售4280元。

萨维斯是拉歌蒂尼锅具中颇具设计感且兼具性价比的一个系列，锅具的手柄可以自由安装与拆卸，汤锅与煎炒锅可叠加存放，适合厨房空间较小的家庭，还可以根据个人喜好选购黑/白/不锈钢手柄，单口价格在500元~700元之间，但需要海淘购买。

其余千元以内的款式也非常多，都使用三层复合锅底，康味雅系列多用锅手柄使用硅胶包裹，带来柔软触感，隔热防烫，有带锅屉的款式，适合有过滤汤料需求的消费者，价格在500至800元之间，价格在500元以内的乔亚系列，搭配加厚玻璃锅盖，把手隔热，也足以满足日常需要。

推荐系列：圆形锅系列、S系列

酷彩是全球知名度最高的珐琅铸铁锅品牌，占据了全球珐琅铸铁锅75%以上的市场份额，在欧美日韩等发达地区家喻户晓。它被誉为“厨房中的LV”，是法国30个时尚品牌之一，当之无愧的法国厨具骄傲。色号多如繁星的珐琅铸铁汤锅，正是酷彩的扛鼎之作。

酷彩的锅体使用最传统的砂模铸造工艺打造，一个砂模仅供一口锅使用，既保证了每一口锅的独一无二，也使得每口锅的坚硬度、耐久度统一保持在最高水准，也因此被称为能传家的“祖母锅”，在日常使用中只要避免猛火干烧、冷水冲热锅，并进行适当的抹油保养，传承百年基本没有问题。锅壁与锅底厚度一致，使得锅内食物能接受360°立体均匀受热，加上铸铁储热性能好、锅盖重量大，无法逸出的热量能对食物充分加热，最大限度逼出食物的风味和营养。

珐琅烤涂技艺是评价珐琅铸铁锅的第一要素。酷彩的烤涂技术闻名遐迩，烧制出来的珐琅层颜色能浓正经典也能清新活泼，能均匀着色也能巧妙渐变，质地平滑且坚实耐用，目前未有品牌能够匹敌。珐琅锅的内壁有白珐琅与黑珐琅之分，白珐琅适合熬煮清汤，黑珐琅适合炖煮肉类，酷彩珐琅汤锅多为白珐琅，仅少部分锅型有黑珐琅款，主要区分点还是在锅型。

圆形锅是最经典的锅型，此外有椭圆形、花形、心形、南瓜形、BIS系列等其它异型，都可焖、煮、炖、蒸，性能无太大差异。BIS系列珐琅锅是圆形锅的精简版，高度约为普通圆锅的2/3，手柄比其他锅更窄，虽然节省空间但不便于抓握。

2017年，酷彩推出了Signature S系列铸铁锅，对经典圆形铸铁锅进行升级。二者相比，经典款锅盖的黑色电木盖耳耐热温度仅190℃，升级款的达到了250℃，使用烤箱的禁忌更小；升级款还加大了双手柄，可供四指扣入，抓握更方便舒适。2018年春节前夕，酷彩又面向中国推出S系列新色——中国红和橘色款珐琅锅，凭颜值虏获众多消费者。

因为外形雅致、烹饪性能佳且经久耐用，酷彩珐琅铸铁锅的价格不算便宜，经典款珐琅铸铁锅的价格普遍在2000-4000元之间，升级款则比经典款要贵上1000元左右。

推荐系列：帕特摩尼系列 罗萨系列 萨维斯系列 康味雅系列

在美观度上，很少有品牌能与拉歌蒂尼正面对抗，它是来自意大利的国际奢侈厨具品牌，1901年创立之初，就是教会、皇宫、和军队锅具的专供商，生产的Casa Mia系列不锈钢锅在1956年被纽约现代美术馆收藏，更被法国的权威经济日报《回声报》评为2011年“最受欢迎品牌”第六位。拉歌蒂尼汤锅使用18-10手术级不锈钢材质，质保15-25年，一开始就采用技术难度很高的镜面抛光技术，完美呈现不锈钢的耐用性能和美感。

从经典高端到基础入门，拉歌蒂尼汤锅有帕特摩尼、Rossella罗萨、萨维斯、美乐提、康味雅、乔亚等多个系列的产品，其中罗萨和帕特摩尼两个系列最能诠释拉歌蒂尼的艺术性。

Rossella罗萨系列是拉歌蒂尼最经典的产品，最外层使用了获得2009年红点设计大奖的彩钢技术，呈现美艳高雅的红色，耐磨不易氧化。三层通底锅身实现3D立体加热，使锅内保持恒温，这点能与All-Clad入门的Stainless系列匹敌，锅盖与锅体的精密加工能保证紧密闭合，甚至能利用蔬菜自身水分实现无水烹饪。一口容量为3.78升的罗萨汤锅定价为259美元，合人民币1700元左右，但国内暂时无售。

“帕特摩尼”在意大利语中是传世珍宝的意思，帕特摩尼系列已经成为拉歌蒂尼的里程碑新作。将樱桃木与不锈钢结合制成复合锅盖绝对是一大创举，双层真空，保温性能绝佳，加热结束后可保持锅内90℃长达12分钟，可将食物彻底焖煮。锅盖翻转后还可当锅垫使用，三层锅底五层锅壁实现三维立体加热，搭配真空手柄防烫，从颜值到性能都担得起“帕特摩尼”四个字。该系列锅具价格非常昂贵，一口帕特摩尼24厘米烩锅售4280元。

萨维斯是拉歌蒂尼锅具中颇具设计感且兼具性价比的一个系列，锅具的手柄可以自由安装与拆卸，汤锅与煎炒锅可叠加存放，适合厨房空间较小的家庭，还可以根据个人喜好选购黑/白/不锈钢手柄，单口价格在500元~700元之间，但需要海淘购买。

其余千元以内的款式也非常多，都使用三层复合锅底，康味雅系列多用锅手柄使用硅胶包裹，带来柔软触感，隔热防烫，有带锅屉的款式，适合有过滤汤料需求的消费者，价格在500至800元之间，价格在500元以内的乔亚系列，搭配加厚玻璃锅盖，把手隔热，也足以满足日常需要。

推荐系列：经典锅 复古锅 3合1多用锅 艺术造型锅

Staub创立于1974年，与酷彩并称法国珐琅铸铁锅双雄，但Staub的珐琅上色工艺不如酷彩，只能烧制出浓烈色彩，在浅色领域尚未突破，且锅内壁只有黑珐琅一种，价格因此低了1000元左右，如果想入手一口好的珐琅铸铁锅又舍不得买酷彩，Staub是一个不错的选择。2008年，Staub被德国双立人收购，并借由双立人建立的庞大商务版图输送至全球，所以在中国国内也能买到Staub的全部产品。

相比酷彩在珐琅工艺上下功夫，Staub则执着于如何充分利用铸铁锅良好的烹饪性能。当汤水沸腾时，锅内外形成气压差，水蒸气就容易顶开锅盖逃逸，为了实现安全解压，Staub特意在锅盖边用三个小凸点支起一条空隙以供跑气。在这一前提下，Staub仍然是市面上所有珐琅锅中水量流失率最低的，如此出色的锁水表现，除了锅盖下沉设计外，还得益于Staub的两种锅内水珠自循环设计。

第一款名为花洒设计，应用于Staub的经典锅系列。经典锅有圆形和椭圆形两种锅型，皆为下沉的平顶锅盖设计，锅盖内部有圆形凸点，形如花洒，能使水蒸气凝成水滴沿着凸点持续均匀地滴回食物上，锁住食物水分。在珐琅铸铁锅逐渐成为餐桌风尚后，弗欧、双立人、凌丰等金属锅品牌也相继推出了珐琅铸铁锅，并不约而同地借鉴了Staub的花洒设计。根据容量不同，Staub经典锅价格从900元以下到3000元以上不等，性价比优于酷彩。

第二款“旋风钉点”设计应用于复古锅系列。与经典锅略有不同，复古锅的锅盖为拱形，一般拱形锅盖会使水滴从锅边沿流回锅内，不能均匀滴回食物上。但“旋风钉点”的形状如数条小尾巴，蒸汽在锅盖上凝结后，水滴能顺着小尾巴滴回食物上，达到相同的水珠自循环效果。复古锅的外壁彩色珐琅经过三层着色过程，颜色更明亮绵密，因此同规格的复古锅比经典锅要贵上1000元左右，总体而言性价比不如经典锅。

3合1多用锅的实用性非常强，除了正常的煮、涮、炖功能之外，其平顶锅盖自带双耳，翻过来还可做煎盘使用，价格在3000元上下，推荐对煎食有较大需求的消费者购买。

此外，Staub还有多款艺术造型锅，如印有公鸡、松树等图案的多用锅，锅盖为立体小猪造型的小猪炖锅，整锅造型的番茄锅、南瓜锅，凹凸有致、灵活灵现，反映了Staub高超的砂模铸造工艺。

高端推荐系列：新雅格系列 烁雅系列

家用推荐系列：家庭系列

菲仕乐是一个创立于1845年的德国锅具老牌，创新意识却非常强烈，有关锅具的发明创造几乎都与菲仕乐息息相关，不夸张地说，它的发展史就是近代锅具的编年史。菲仕乐曾连续3年获得全球百强创新企业奖，位列德国奢侈品牌前50名，是德国锅具的优质代表，自进入中国就声名鹊起，2016年双十一更是凭一口定价430万的钻石锅赚足了眼球。

菲仕乐创新的目的在于提高产品的烹饪性能，能极大缩短烹饪时长的高压锅就是菲仕乐发明的。菲仕乐纯不锈钢汤锅统一由18-10手术级不锈钢制成，在高端汤锅中有两大核心创意，一是锅盖中间呈倒锥形，这个设计与Staub的水珠自循环设计有异曲同工之妙，能让蒸汽迅速冷凝回滴。二是太阳花形状的钢-铝-钢三层复合锅底，能确保良好的导热、储热性能，节省能源。

照顾到不同用户群体，其产品系列达7个以上，包括定位高端的烁雅、新雅格、C+S至尊、斐雅系列等，以及平价的寇思克、家庭系列。

烁雅系列是菲仕乐目前唯一的七星高端汤锅，功能设计称得上体贴入微，不挑使用对象。其无框玻璃盖自带长把手，正好可以立在锅身上，无需另找位置放，还可堆叠收纳，在小厨房也能施展自如。锅盖和锅缘之间可以顺畅滑动，锅盖上有特意增设的手指着力点，方便双手手持沥水。但这个系列的锅具价格也比较高，直径16厘米的双柄汤锅就需要2000元。

为专业厨师设计的雅格系列是菲仕乐汤锅的典型代表，1969年问世就被后来者争相模仿，2003年改进后推出的新雅格系列，整体设计优雅有格调，非常坚固耐用。同样应用了两大创意，不锈钢把手大且好握，烹饪过程也能保持凉爽，锅内还有清晰刻度提示水量。此系列有不同直径的深浅汤锅可选，价格在1000至3000元之间，一般为平顶锅盖，另有一款28cm的皇冠顶锅，盖顶浑圆似穹顶，使用起来颇有大厨的感觉。

斐雅和C+S至尊系列汤锅则体现了菲仕乐的欧式风格，有别于其他系列汤锅的圆柱状，斐雅系列汤锅呈鼓状，锅体很深，造型新颖容量大，价格在1500元左右。同样造型的还有C+S至尊系列，但锅盖不是平顶不锈钢，而是圆润外凸的透明玻璃盖，盖耳为环状，更有欧式贵族的味道，目前大陆地区无售，可通过亚马逊海外购购买。

家庭系列和寇思克系列汤锅属于平价款，差别不大，都是宽大双把手设计，把手内真空阻热，不怕烫手。使用标准三层复合锅底，锅底有1毫米的内凹，能够抵消加热后的变形，延长锅具寿命。锅沿沥水不会滴漏，没有菲仕乐特色的倒锥形凝水锅盖和太阳花锅底，但400到1000元不等的价格非常实惠。

高端推荐系列：新雅格系列 烁雅系列

家用推荐系列：家庭系列

菲仕乐是一个创立于1845年的德国锅具老牌，创新意识却非常强烈，有关锅具的发明创造几乎都与菲仕乐息息相关，不夸张地说，它的发展史就是近代锅具的编年史。菲仕乐曾连续3年获得全球百强创新企业奖，位列德国奢侈品牌前50名，是德国锅具的优质代表，自进入中国就声名鹊起，2016年双十一更是凭一口定价430万的钻石锅赚足了眼球。

菲仕乐创新的目的在于提高产品的烹饪性能，能极大缩短烹饪时长的高压锅就是菲仕乐发明的。菲仕乐纯不锈钢汤锅统一由18-10手术级不锈钢制成，在高端汤锅中有两大核心创意，一是锅盖中间呈倒锥形，这个设计与Staub的水珠自循环设计有异曲同工之妙，能让蒸汽迅速冷凝回滴。二是太阳花形状的钢-铝-钢三层复合锅底，能确保良好的导热、储热性能，节省能源。

照顾到不同用户群体，其产品系列达7个以上，包括定位高端的烁雅、新雅格、C+S至尊、斐雅系列等，以及平价的寇思克、家庭系列。

烁雅系列是菲仕乐目前唯一的七星高端汤锅，功能设计称得上体贴入微，不挑使用对象。其无框玻璃盖自带长把手，正好可以立在锅身上，无需另找位置放，还可堆叠收纳，在小厨房也能施展自如。锅盖和锅缘之间可以顺畅滑动，锅盖上有特意增设的手指着力点，方便双手手持沥水。但这个系列的锅具价格也比较高，直径16厘米的双柄汤锅就需要2000元。

为专业厨师设计的雅格系列是菲仕乐汤锅的典型代表，1969年问世就被后来者争相模仿，2003年改进后推出的新雅格系列，整体设计优雅有格调，非常坚固耐用。同样应用了两大创意，不锈钢把手大且好握，烹饪过程也能保持凉爽，锅内还有清晰刻度提示水量。此系列有不同直径的深浅汤锅可选，价格在1000至3000元之间，一般为平顶锅盖，另有一款28cm的皇冠顶锅，盖顶浑圆似穹顶，使用起来颇有大厨的感觉。

斐雅和C+S至尊系列汤锅则体现了菲仕乐的欧式风格，有别于其他系列汤锅的圆柱状，斐雅系列汤锅呈鼓状，锅体很深，造型新颖容量大，价格在1500元左右。同样造型的还有C+S至尊系列，但锅盖不是平顶不锈钢，而是圆润外凸的透明玻璃盖，盖耳为环状，更有欧式贵族的味道，目前大陆地区无售，可通过亚马逊海外购购买。

家庭系列和寇思克系列汤锅属于平价款，差别不大，都是宽大双把手设计，把手内真空阻热，不怕烫手。使用标准三层复合锅底，锅底有1毫米的内凹，能够抵消加热后的变形，延长锅具寿命。锅沿沥水不会滴漏，没有菲仕乐特色的倒锥形凝水锅盖和太阳花锅底，但400到1000元不等的价格非常实惠。

推荐系列：Copper Core铜芯系列 D5 Brushed系列 Stainless系列

All-Clad是美国专业高端厨具代表，也是复合锅具的先行者和领导者，它掌握了目前最高端的多层材料整锅复合技术，锅体到锅底的材质、厚度保持完全一致，使其锅具的烹饪性能优于绝大部分仅能实现锅底复合的不锈钢锅。它在创立之初便是为专业厨师打造，用料考究，锅具能做到精准温控，向使用者提供精准反馈，以作菜品调整的参考，凭借卓越的烹饪性能，All-Clad成为了许多米其林大厨的御用厨具。

All-Clad复合锅的基本材质是18-10手术级不锈钢，锅壁经过高度镜面抛光，能提升物理不粘效果，正常使用情况下享有终身质保，在美观度和实用性上都非常理想，Copper Core铜芯、D5 Brushed和Stainless三个系列层级分明，如果已经锁定这个品牌，马上能挑中适合自己的锅。

Copper Core铜芯系列最适合专业厨师使用，使用专利复合技术，将钢-铝-铜-铝-钢的五层结构整锅复合成型，铜芯导热快且均匀，铝芯导热快且储热性优，从锅底到锅身的烹饪性能都非常完美，敏锐的温控有助于经验丰富的厨师清晰地把控烹饪进度。该系列的标志是锅壁处美观大方的纯铜带。一口26厘米口径的Copper Core汤锅售价可达4380元，但在代理商Harbor House家居的官网经常有半价折扣出现，其余系列产品同样可以半价入手。

D5 Brushed系列则是厨艺发烧友的良选，同样是五层整锅复合的锅具，与Copper Core系列的区别在于中间层的铜芯换成了不锈钢芯，能有效防止锅具变形，均热效果也已经非常优秀，一口20厘米口径的D5 Brushed汤锅的官网价格为2780元。

Stainless系列是All-Clad复合锅中的入门级畅销款，使用钢-铝-钢三层结构进行整锅复合，比其它只复合锅底的不锈钢汤锅的速热和均热效果更好，在所有品牌的入门产品中性能占优。锅壁同样高度镜面抛光，颜值颇高，但一口20厘米口径的Stainless汤锅定价为1780元，可以说是入门产品中的奢侈品。

推荐系列：奈彩米系列 Function 4系列 Gala Plus系列

中国有三口德国锅：双立人、菲仕乐和福腾宝，都是享誉全球的高端厨具品牌。福腾宝的名气虽然没有双立人和菲仕乐大，但在功能锅上的贡献却不能小觑。对比菲仕乐为改善烹饪性能下工夫，福腾宝更看重功能设计，力图让产品的使用感更加便捷，这跟老对头双立人的定位相似，但福腾宝的设计感更强，多次与全球知名设计师合作，产品屡屡斩获金罗盘奖、iF设计奖、红点奖等众多设计大奖。

1927年，福腾宝在莱比锡国际博览会上推出Cromargan18-10专利不锈钢材质，极其耐磨耐刮，高频率持久使用后也能保持光亮如新，是最早应用于厨房用具的不锈钢，后来也应用于福腾宝的不锈钢汤锅。

福腾宝汤锅共有十余个系列之多，包括最高级的奈彩米系列，Function 4、Quality One和Gourmet Plus三个系列的五星级锅，还有Gala Plus、Trend、Diadem Plus、Saphir等性价比产品，都使用TransTherm通用型锅底，钢-铝-钢三层复合，适用于包括电磁炉在内的所有灶具。

谈到福腾宝就不能不提Function 4系列，它是全球最为经典的多功能锅，曾斩获iF奖和红点奖。Function4系列外号“红圈”，这来源于其玻璃锅盖的标识性红色耐高温圈，红圈上开有三个不同的出水口，能满足倒汤、滤渣等不同需求。该系列还采用了福腾宝的专利Cool+冷手柄技术，防止锅体和手柄之间传热，手柄上的红点既是该技术的标志，又和红圈一样极具审美价值，单锅价格在1000元上下，四件套一齐购入更划算。

Quality One系列造型稍逊于Function 4的五星级锅，同样使用了Cool+冷手柄技术，锅盖上有三个透气孔避免蒸汽顶锅盖，但无需透气时只能用毛巾等外物堵上，天猫旗舰店上售卖的是中国产，单口价格在700至900元之间。最后一款五星级锅是Gourmet Plus系列，这是福腾宝中锅壁最厚的唯一一款亚光锅，其空心手柄不会导热，价格比Quality One略低一些。

实际上比三款五星级锅性能更好的是奈彩米系列，材质是将天然矿物陶和不锈钢进行超高温煅烧融合形成的陶瓷合金，硬度达到不锈钢的数倍，密度极高，耐酸碱度和食品保鲜能力比不锈钢锅更胜一筹，因为不会与食物发生任何反应，烹饪后不留余味，可放心烹饪味道较大的食材，但2000元以上的价格也比较昂贵。

若更看重性价比，Gala Plus系列和Trend系列都可以考虑，特色都在把手上，Gala Plus系列的锅盖把手很大，使用趁手，带一口煎锅的三件套只需700元，但套装内汤锅只是深浅和直径的不同，对大部分中国厨房而言有些冗余。Trend系列锅体的把手较长，避免烫手，在中国购买单口锅价格在1000元左右，海外购才能体现性价比优势，德产五件套的海淘价格在2500元左右。

福腾宝产品丰富，也有较多低价产品，Diadem Plus系列的四件套价格只在1000元上下浮动，根据预算和需求入手即可。

现在福腾宝的许多产品已经转移至海外生产，购买时需注意，德产与非德产价格不在一个水平线，部分非德产的套装打完折扣可以不到1000元，除非特意提到，上述讨论都建立在德产基础上。海外购和国内购买的价格差异也很大，购买福腾宝汤锅前还是先货比三家为好，有条件可自行人肉背回。