創意月餅推薦榜

“月餅界的勞斯萊斯”來自於香港半島酒店嘉麟樓。半島酒店在香港頗負盛名，創立於1928年，為香港年資最老的高檔酒店，曾入選全球十大知名酒店，英女王伊麗莎白二世到港也指定下榻。酒店號稱擁有“全球最大的勞斯萊斯車隊”，14輛勞斯萊斯幻影轎車不論何時，都是酒店最醒目的標誌。

嘉麟樓為半島酒店的中餐廳，為人熟知的不止其精致美味的點心，還有能與偶像共度下午茶時光的傳說。知名藝人張國榮、鍾楚紅、劉德華等均為嘉陵樓的忠實粉絲，據說90年代普通香港市民最容易在嘉麟樓偶遇“哥哥”。

奶皇月餅的誕生源自1986年的中秋贈禮，當時擁有21年經驗的葉永華大師傅將嘉麟樓倍受食客青睞的奶皇包與西式糕點結合，以奶黃為餡，搭配香醇牛油皮，創製出迷你奶皇月餅。而在此前，“蛋黃蓮蓉月”、“五仁月餅”已在月餅市場稱霸多年，奶皇月餅的出現無疑顛覆了傳統月餅的口味，為月餅行業打開新世界的大門，隨即也引來美心、香港榮華等月餅大牌紛紛效仿。

從1987年售出兩千盒到現在幾萬盒都供不應求，最高峰時期3萬9千盒月餅1小時內全部售罄，半島酒店迷你奶皇月餅締造了香港月餅界的銷量傳說。實際上，這款風靡港九的迷你奶皇月餅有兩個版本，受人追捧的是嘉麟樓純手工製作的迷你奶皇月餅，由經驗豐富的點心師傅人手製作，每盒8個月餅不設獨立包裝，保質期較短，盒子正上方有嘉麟樓標誌，官網每天限量訂購，須前往半島酒店自提。

另一個版本為半島酒店精品店的迷你奶皇月餅，由機器少量生產，獨立小包裝，保質期延長至90天，盒身印有半島的英文名，在機場、高級商場、線上的半島精品店均可購買。兩款均采用1986年獨家配方，餅皮由高品質牛油製作，港澳地區習慣將“黃油”稱為“牛油”，從動物脂肪中提取而來，與港式月餅、廣式月餅常用的植物油相比，乳脂含量更高，製作的月餅口感香醇細滑，皮餡分離，入口即化，濃鬱奶香與新鮮鹹蛋黃相互交融，口感香酥綿密，但機器版口味較手工版稍甜，餅皮也稍厚，手工版售價接近500元，較機器版貴100元左右。

迷你奶皇月餅備受消費者青睞，但半島酒店經典的蓮蓉月餅、伍仁月餅也不應該被遺忘，選用正宗湘蓮子，蓮香馥鬱清甜，相對其他品牌的同口味產品來說，餅皮和內餡配合更和諧，甜而不膩。近年來半島酒店還推出了巧克力月餅、紫薯月餅和芝士月餅等新穎口味，熱愛探索和嚐試的吃貨不妨一試。

網絡上代購、出售迷你奶黃月餅的商家不絕如縷，其中不乏假冒高仿產品。一般來說，假冒產品包裝較粗糙，月餅顏色較深，或底部有烤焦現象，內餡與餅皮難以區分，而正品因采用雙麵烘烤技術，受熱均勻，外表呈淺黃色，哪怕有一絲細微的裂紋也算不合格，切開皮餡分離，內餡基本無雜質，建議購買嘉麟樓手作月餅可在官網提前訂購，自提或托朋友帶回。

元祖從台灣起家，1993年進軍上海，作為台式糕點的代表，元祖走的是新鮮、健康路線，MUCH蛋糕、慕思蛋糕和鮮奶蛋糕享譽甚高，2004年推出的雪月餅在上海引領冰淇淋月餅風潮，一躍成為元祖的代名詞。2015-2016年，元祖月餅在上海月餅市場產量和銷售額均名列前茅，被評為中國月餅十強企業。

元祖看中的是國內新式月餅市場，不管是餅皮還是內餡均不走傳統路線。招牌雪月餅采用台式煎餅為餅皮，內餡有草莓、葡萄酸奶、牛奶太妃三款口味，外皮香脆，內餡綿密濃鬱，入口即化，滋味獨特。星空為冰皮月餅，搭配酸甜細滑冰淇淋，顆顆果粒，口感飽滿；脆雪月餅皮采用威化餅，酥鬆感與眾不同；極光之月以醇厚巧克力為外皮，濃鬱微苦，層次分明。

與傳統的幾大派係月餅相比，新式月餅最大特點是汲取了眾多西式甜點的做法、風味等，這也使得原本深耕甜點領域的餅店開始把目光投到高利潤的月餅行業中，出現了眾多手工製月餅，有不少消費者認為其更加真材實料，風味更好。但實際上，與元祖等大牌經過檢驗的月餅來說，手工月餅的衛生和品質都難以保證，選購需謹慎。

需要注意的是，由於雪係列須冷凍保存，一般分為快遞配送版和門店配送版，超過15公裏可選擇快遞配送，包括保溫箱、保冷包和幹冰保冷。15公裏以內選用門店配送版，一般為保冷包或禮盒包裝加上幹冰保冷。價格方麵也稍有不同，快遞配送版較貴，均在200元以上。

若是擔心雪係列不容易保存，桃山皮或酥皮的花係列也可一試，桃山皮以白芸豆為原料，不添加小麥粉，既有傳統的蓮蓉雙黃、金腿五仁等，也有新穎口味蜜桃味、香柚味、小麥胚芽味等，月餅外觀色彩繽紛，適合追求新鮮感的年輕人。酥皮月餅口味與傳統風味一致，不過兩款價格都較高，在200-300元之間，追求性價比的話還是選購傳統的月餅品牌。

哈根達斯是全球最具人氣的冰淇淋品牌之一，擁有900多家專賣店，每年銷售近6千萬升冰淇淋。其實早在20多年前，哈根達斯便在有華人的地區推出月餅冰淇淋，也是新式月餅的代表品牌之一。

和元祖等品牌的冰淇淋月餅不同，哈根達斯的月餅冰淇淋更像是月餅形狀的冰淇淋，外皮也是在冰淇淋中十分常見的巧克力脆皮。多數冰淇淋的巧克力外皮采用代可可脂，與天然可可脂相比，代可可脂的熔點更高，在常溫下融化的速度更慢，不過風味和口感卻遜一籌。哈根達斯采用的自然是天然可可脂，熔點在35℃左右，入口瞬間便會融化。內餡以冰淇淋、巧克力、酸奶、水果等西式甜點元素為主，冰淇淋所用牛奶取自北緯47°的法國、日本、美國牧場奶源，屬全球公認的優質奶源帶，其他材料也均為本地新鮮食材，吃膩了傳統月餅的話，這種新興的月餅冰淇淋也不失為一種獨特體驗，不過這種月餅和冰淇淋一樣，需要冷凍保存，因此線上也僅有電子券銷售，購買後需在門店自提。

更與眾不同的是，哈根達斯每年的口味和禮盒均不同，包裝設計緊跟潮流，個性化十足，頗受年輕人追捧。如彩雲追月和優格蕾尊享版采用台式麻糬皮，質感軟糯香甜，金尊係列由醇厚巧克力包裹水果冰淇淋內餡，包裝高貴大方。但月餅冰淇淋為所有月餅中價格最高，金尊係列一盒高達898元，最便宜的玲瓏心意也需268元。

哈根達斯在美國和加拿大地區的經營權屬於雀巢公司，而在北美以外的所屬權則歸美國通用磨坊，大部分產品出自法國，月餅冰淇淋產品即全部由法國工廠生產，價格偏高。

香港月餅品牌占據著高檔月餅市場的大半天下，美心作為香港三大月餅名牌之一自然也是其中的佼佼者。根據尼爾森1998-2017年調查報告，美心月餅連續20年穩居香港月餅銷量冠軍寶座。

百分百香港製造是美心月餅的一貫堅持，也是其與眾不同的地方。所有產品均由香港先進生產線製作，通過“HACCP”食品安全重點控製認證，並獲得“Q嘜優質產品”稱號，連續多年蟬聯比利時Monde Selection世界優質食品獎榮譽，保證月餅優秀品質。

半島酒店開創了“奶黃時代”，而美心的“流心奶黃月餅”便是對奶黃月餅的又一次創新。這裏的“流心”並非像流心蛋糕一樣切開內餡便會流出，而是指其細膩的口感 ，幼滑程度如在舌尖流淌一般。秘訣在於雙重烘焙工藝，即先將剛從鹹蛋中取出的蛋黃預先烘焙、攪碎，再融入細膩奶黃餡中，裹上餅皮後一起烘焙，此時隻需高溫烘烤餅皮，內餡可保持柔軟細滑。餅皮由法國牛油和泰國椰奶巧妙融合製成，酥香鬆化。另一款流心蛋黃白蓮蓉月餅也運用同樣的原理，香甜蓮蓉與鹹香蛋黃混合，甘香誘人。

冰皮月餅不是美心首創，但美心卻有後來居上的勢頭，當然這主要得益於其覆蓋廣泛的銷售網絡。冰皮禮盒在美心各係列產品中銷量最高，尤其是經典款幻彩粒粒冰，精選16款人氣冰皮口味，每一款口味獨特清新，大小剛好一口一個。冰皮月餅追求口感冰涼爽滑，而美心的冰皮由糯米和少許奶油製作，除了清爽嫩滑口感外，還帶有少許奶香，與冰皮月餅的發明者大班冰皮相比，甜度高一些，口味頗似西式甜點。近年新推出的榴蓮冰皮也十分有特色，選取大馬新鮮貓山王榴蓮肉，吃起來“肉感”十足。

除了新式的奶黃係列和冰皮係列，傳統經典口味當然少不了。美心傳統係列包括雙黃白蓮蓉月餅、雙黃蓮蓉月餅、五仁月餅和雙黃豆沙月餅等，均不使用豬油，而用優質植物油代替，降低飽和脂肪酸含量，相對更健康。

美心月餅均為香港製造，但市麵上的假冒產品依舊屢禁不止，為此美心專門設計防偽標簽，可在香港美心月餅微信公眾號進行真偽認證。月餅價格在200-300元左右，禮盒包裝精致美觀，自食或是送人均十分合適。

廣式、蘇式、京式和滇式月餅被稱為中國月餅的四大派係，蘇州稻香村就是蘇式月餅中最負盛名的品牌，也是中國糕點行業曆史最悠久的企業之一。2009年，稻香村蘇式月餅製作技藝被認定為省級非物質文化遺產。

明清時期蘇州稻香村為蘇城人民茶食糖果的首選，如今的蘇稻雖早已曆經數次改製，但依舊保留著傳統經典的蘇式糕點出品，在月餅方麵，更囊括蘇式、京式、廣式月餅三大派係。

蘇式月餅分為甜鹹兩種，甜月餅有玫瑰豆沙、玫瑰鮮花，豆沙細膩，玫瑰芬芳，當然與嘉華鮮花月餅相比，玫瑰芳香還是較為清淡，不過若是第一次嚐試鮮花月餅的話可以從這款入手。鹹月餅則是近年風靡網絡的鮮肉月餅，酥皮層薄如紙，可多達16層，采用鮮豬肉和少許醇厚黃酒製作，與傳統月餅的烘烤不同，鮮肉月餅包餡後放在鐵板上生煎，餅皮香脆酥鬆，咬開有香濃的肉香滿溢口中，是很多江浙人民的早餐首選。

為適應線上平台需要物流的特點，稻香村包裝的鮮肉月餅一般也通過高溫烘烤而成，與其他蘇式月餅差別不大。需要注意的是，鮮肉月餅高油脂容易氧化變質，因此保質期很短，一般僅有4天，建議門店選購，趁熱享用最佳，線上購買的話可放進微波爐叮熱再食用。

京式月餅口味眾多，如京式五仁、京式玫瑰、京式山楂、京式五仁等，廣式月餅種類較少，蛋黃蓮蓉和五仁依舊最經典。另外，還有不少新式月餅，如法式乳酪禮盒采用桃山皮，花紋清晰，顏色口味多樣，十分受年輕人喜愛。蘇州稻香村以高性價比取勝，普通禮盒均在200元以內，高檔包裝禮盒400元左右即可買到。

目前稻香村大力發展線上業務，電商渠道銷售占比已近總營收的30%，並逐年提高，但南北稻香村的商標事件還在持續。要區分兩家“稻香村”主要看其商標，北京稻香村帶有明顯的“北京”二字，圖形以“三禾”為主，而蘇稻一般含有“1773”年份或首字母“DXC”，選購時注意辨別。

作為雲南省土生土長的企業，嘉華的食品也帶有雲南特色，產品涉及麵包、蛋糕、中式點心等200多款，其中雲南傳統特色點心占30%以上。嘉華月餅連續多年被中國焙烤協會授予“中國名餅”稱號。2009年中國食品工業協會還授權嘉華食品成立“滇式糕餅研究中心”。

鮮花餅極富雲南特色，它將食用鮮花與雲南酥餅融為一體，在2010年上海世博會上一戰成名，獨樹一幟的風味使其迅速風靡全國。而近年推出的“鮮花月餅”便是以嘉華鮮花餅為原型研發的新品，采用法式乳酪酥皮，也就是奶油皮，與同采用奶油皮的廣州酒家利口福同類產品相比，奶香味更濃鬱，玫瑰選自嘉華自有雙有機玫瑰園，隻采摘早晨7-9點之間半開狀態的重瓣玫瑰，用莓果點綴，風味獨特。

嘉華最具特色的還有是雲腿月餅，堪稱滇式月餅的典型代表。與常見的廣式、蘇氏月餅不同，滇式月餅是罕見的鹹餡肉類月餅，如精致雲腿月餅利用牛骨針甄選宣威老冬火腿，肥肉瘦肉分開限時蒸煮，入口鹹鮮飽滿，越嚼越香，不喜歡傳統月餅的甜膩感的用戶不妨嚐嚐，線上有現烤雲腿和經典雲腿兩款，前者保質期更短，味道更為濃厚，當然價格略高。其他口味配以鹹香蛋黃、香甜玫瑰、白潤鬆子、稀有鬆露和鮮嫩雞樅等食材，鮮、甜、嫩、香兼有。餅皮呈褐黃色，酥鬆但不散，有“硬殼月餅”之稱，這也是滇式月餅的一大特征。

酥皮麻仁、酥皮洗沙、雲腿紅餅、雲腿白餅、洗沙玫瑰大餅等均極具雲南特色，原料選用本地新鮮食材，金牌五仁與廣式五仁不同，采用巴旦木代替花生仁，果仁香味更濃。散買價格一般在10元以內，雲腿鬆露稍貴，也僅售13元，大餅係列價格較高，但40元左右也能買到。

元祖從台灣起家，1993年進軍上海，作為台式糕點的代表，元祖走的是新鮮、健康路線，MUCH蛋糕、慕思蛋糕和鮮奶蛋糕享譽甚高，2004年推出的雪月餅在上海引領冰淇淋月餅風潮，一躍成為元祖的代名詞。2015-2016年，元祖月餅在上海月餅市場產量和銷售額均名列前茅，被評為中國月餅十強企業。

元祖看中的是國內新式月餅市場，不管是餅皮還是內餡均不走傳統路線。招牌雪月餅采用台式煎餅為餅皮，內餡有草莓、葡萄酸奶、牛奶太妃三款口味，外皮香脆，內餡綿密濃鬱，入口即化，滋味獨特。星空為冰皮月餅，搭配酸甜細滑冰淇淋，顆顆果粒，口感飽滿；脆雪月餅皮采用威化餅，酥鬆感與眾不同；極光之月以醇厚巧克力為外皮，濃鬱微苦，層次分明。

與傳統的幾大派係月餅相比，新式月餅最大特點是汲取了眾多西式甜點的做法、風味等，這也使得原本深耕甜點領域的餅店開始把目光投到高利潤的月餅行業中，出現了眾多手工製月餅，有不少消費者認為其更加真材實料，風味更好。但實際上，與元祖等大牌經過檢驗的月餅來說，手工月餅的衛生和品質都難以保證，選購需謹慎。

需要注意的是，由於雪係列須冷凍保存，一般分為快遞配送版和門店配送版，超過15公裏可選擇快遞配送，包括保溫箱、保冷包和幹冰保冷。15公裏以內選用門店配送版，一般為保冷包或禮盒包裝加上幹冰保冷。價格方麵也稍有不同，快遞配送版較貴，均在200元以上。

若是擔心雪係列不容易保存，桃山皮或酥皮的花係列也可一試，桃山皮以白芸豆為原料，不添加小麥粉，既有傳統的蓮蓉雙黃、金腿五仁等，也有新穎口味蜜桃味、香柚味、小麥胚芽味等，月餅外觀色彩繽紛，適合追求新鮮感的年輕人。酥皮月餅口味與傳統風味一致，不過兩款價格都較高，在200-300元之間，追求性價比的話還是選購傳統的月餅品牌。

元祖從台灣起家，1993年進軍上海，作為台式糕點的代表，元祖走的是新鮮、健康路線，MUCH蛋糕、慕思蛋糕和鮮奶蛋糕享譽甚高，2004年推出的雪月餅在上海引領冰淇淋月餅風潮，一躍成為元祖的代名詞。2015-2016年，元祖月餅在上海月餅市場產量和銷售額均名列前茅，被評為中國月餅十強企業。

元祖看中的是國內新式月餅市場，不管是餅皮還是內餡均不走傳統路線。招牌雪月餅采用台式煎餅為餅皮，內餡有草莓、葡萄酸奶、牛奶太妃三款口味，外皮香脆，內餡綿密濃鬱，入口即化，滋味獨特。星空為冰皮月餅，搭配酸甜細滑冰淇淋，顆顆果粒，口感飽滿；脆雪月餅皮采用威化餅，酥鬆感與眾不同；極光之月以醇厚巧克力為外皮，濃鬱微苦，層次分明。

與傳統的幾大派係月餅相比，新式月餅最大特點是汲取了眾多西式甜點的做法、風味等，這也使得原本深耕甜點領域的餅店開始把目光投到高利潤的月餅行業中，出現了眾多手工製月餅，有不少消費者認為其更加真材實料，風味更好。但實際上，與元祖等大牌經過檢驗的月餅來說，手工月餅的衛生和品質都難以保證，選購需謹慎。

需要注意的是，由於雪係列須冷凍保存，一般分為快遞配送版和門店配送版，超過15公裏可選擇快遞配送，包括保溫箱、保冷包和幹冰保冷。15公裏以內選用門店配送版，一般為保冷包或禮盒包裝加上幹冰保冷。價格方麵也稍有不同，快遞配送版較貴，均在200元以上。

若是擔心雪係列不容易保存，桃山皮或酥皮的花係列也可一試，桃山皮以白芸豆為原料，不添加小麥粉，既有傳統的蓮蓉雙黃、金腿五仁等，也有新穎口味蜜桃味、香柚味、小麥胚芽味等，月餅外觀色彩繽紛，適合追求新鮮感的年輕人。酥皮月餅口味與傳統風味一致，不過兩款價格都較高，在200-300元之間，追求性價比的話還是選購傳統的月餅品牌。

哈根達斯是全球最具人氣的冰淇淋品牌之一，擁有900多家專賣店，每年銷售近6千萬升冰淇淋。其實早在20多年前，哈根達斯便在有華人的地區推出月餅冰淇淋，也是新式月餅的代表品牌之一。

和元祖等品牌的冰淇淋月餅不同，哈根達斯的月餅冰淇淋更像是月餅形狀的冰淇淋，外皮也是在冰淇淋中十分常見的巧克力脆皮。多數冰淇淋的巧克力外皮采用代可可脂，與天然可可脂相比，代可可脂的熔點更高，在常溫下融化的速度更慢，不過風味和口感卻遜一籌。哈根達斯采用的自然是天然可可脂，熔點在35℃左右，入口瞬間便會融化。內餡以冰淇淋、巧克力、酸奶、水果等西式甜點元素為主，冰淇淋所用牛奶取自北緯47°的法國、日本、美國牧場奶源，屬全球公認的優質奶源帶，其他材料也均為本地新鮮食材，吃膩了傳統月餅的話，這種新興的月餅冰淇淋也不失為一種獨特體驗，不過這種月餅和冰淇淋一樣，需要冷凍保存，因此線上也僅有電子券銷售，購買後需在門店自提。

更與眾不同的是，哈根達斯每年的口味和禮盒均不同，包裝設計緊跟潮流，個性化十足，頗受年輕人追捧。如彩雲追月和優格蕾尊享版采用台式麻糬皮，質感軟糯香甜，金尊係列由醇厚巧克力包裹水果冰淇淋內餡，包裝高貴大方。但月餅冰淇淋為所有月餅中價格最高，金尊係列一盒高達898元，最便宜的玲瓏心意也需268元。

哈根達斯在美國和加拿大地區的經營權屬於雀巢公司，而在北美以外的所屬權則歸美國通用磨坊，大部分產品出自法國，月餅冰淇淋產品即全部由法國工廠生產，價格偏高。

“月餅界的勞斯萊斯”來自於香港半島酒店嘉麟樓。半島酒店在香港頗負盛名，創立於1928年，為香港年資最老的高檔酒店，曾入選全球十大知名酒店，英女王伊麗莎白二世到港也指定下榻。酒店號稱擁有“全球最大的勞斯萊斯車隊”，14輛勞斯萊斯幻影轎車不論何時，都是酒店最醒目的標誌。

嘉麟樓為半島酒店的中餐廳，為人熟知的不止其精致美味的點心，還有能與偶像共度下午茶時光的傳說。知名藝人張國榮、鍾楚紅、劉德華等均為嘉陵樓的忠實粉絲，據說90年代普通香港市民最容易在嘉麟樓偶遇“哥哥”。

奶皇月餅的誕生源自1986年的中秋贈禮，當時擁有21年經驗的葉永華大師傅將嘉麟樓倍受食客青睞的奶皇包與西式糕點結合，以奶黃為餡，搭配香醇牛油皮，創製出迷你奶皇月餅。而在此前，“蛋黃蓮蓉月”、“五仁月餅”已在月餅市場稱霸多年，奶皇月餅的出現無疑顛覆了傳統月餅的口味，為月餅行業打開新世界的大門，隨即也引來美心、香港榮華等月餅大牌紛紛效仿。

從1987年售出兩千盒到現在幾萬盒都供不應求，最高峰時期3萬9千盒月餅1小時內全部售罄，半島酒店迷你奶皇月餅締造了香港月餅界的銷量傳說。實際上，這款風靡港九的迷你奶皇月餅有兩個版本，受人追捧的是嘉麟樓純手工製作的迷你奶皇月餅，由經驗豐富的點心師傅人手製作，每盒8個月餅不設獨立包裝，保質期較短，盒子正上方有嘉麟樓標誌，官網每天限量訂購，須前往半島酒店自提。

另一個版本為半島酒店精品店的迷你奶皇月餅，由機器少量生產，獨立小包裝，保質期延長至90天，盒身印有半島的英文名，在機場、高級商場、線上的半島精品店均可購買。兩款均采用1986年獨家配方，餅皮由高品質牛油製作，港澳地區習慣將“黃油”稱為“牛油”，從動物脂肪中提取而來，與港式月餅、廣式月餅常用的植物油相比，乳脂含量更高，製作的月餅口感香醇細滑，皮餡分離，入口即化，濃鬱奶香與新鮮鹹蛋黃相互交融，口感香酥綿密，但機器版口味較手工版稍甜，餅皮也稍厚，手工版售價接近500元，較機器版貴100元左右。

迷你奶皇月餅備受消費者青睞，但半島酒店經典的蓮蓉月餅、伍仁月餅也不應該被遺忘，選用正宗湘蓮子，蓮香馥鬱清甜，相對其他品牌的同口味產品來說，餅皮和內餡配合更和諧，甜而不膩。近年來半島酒店還推出了巧克力月餅、紫薯月餅和芝士月餅等新穎口味，熱愛探索和嚐試的吃貨不妨一試。

網絡上代購、出售迷你奶黃月餅的商家不絕如縷，其中不乏假冒高仿產品。一般來說，假冒產品包裝較粗糙，月餅顏色較深，或底部有烤焦現象，內餡與餅皮難以區分，而正品因采用雙麵烘烤技術，受熱均勻，外表呈淺黃色，哪怕有一絲細微的裂紋也算不合格，切開皮餡分離，內餡基本無雜質，建議購買嘉麟樓手作月餅可在官網提前訂購，自提或托朋友帶回。

哈根達斯是全球最具人氣的冰淇淋品牌之一，擁有900多家專賣店，每年銷售近6千萬升冰淇淋。其實早在20多年前，哈根達斯便在有華人的地區推出月餅冰淇淋，也是新式月餅的代表品牌之一。

和元祖等品牌的冰淇淋月餅不同，哈根達斯的月餅冰淇淋更像是月餅形狀的冰淇淋，外皮也是在冰淇淋中十分常見的巧克力脆皮。多數冰淇淋的巧克力外皮采用代可可脂，與天然可可脂相比，代可可脂的熔點更高，在常溫下融化的速度更慢，不過風味和口感卻遜一籌。哈根達斯采用的自然是天然可可脂，熔點在35℃左右，入口瞬間便會融化。內餡以冰淇淋、巧克力、酸奶、水果等西式甜點元素為主，冰淇淋所用牛奶取自北緯47°的法國、日本、美國牧場奶源，屬全球公認的優質奶源帶，其他材料也均為本地新鮮食材，吃膩了傳統月餅的話，這種新興的月餅冰淇淋也不失為一種獨特體驗，不過這種月餅和冰淇淋一樣，需要冷凍保存，因此線上也僅有電子券銷售，購買後需在門店自提。

更與眾不同的是，哈根達斯每年的口味和禮盒均不同，包裝設計緊跟潮流，個性化十足，頗受年輕人追捧。如彩雲追月和優格蕾尊享版采用台式麻糬皮，質感軟糯香甜，金尊係列由醇厚巧克力包裹水果冰淇淋內餡，包裝高貴大方。但月餅冰淇淋為所有月餅中價格最高，金尊係列一盒高達898元，最便宜的玲瓏心意也需268元。

哈根達斯在美國和加拿大地區的經營權屬於雀巢公司，而在北美以外的所屬權則歸美國通用磨坊，大部分產品出自法國，月餅冰淇淋產品即全部由法國工廠生產，價格偏高。

香港月餅品牌占據著高檔月餅市場的大半天下，美心作為香港三大月餅名牌之一自然也是其中的佼佼者。根據尼爾森1998-2017年調查報告，美心月餅連續20年穩居香港月餅銷量冠軍寶座。

百分百香港製造是美心月餅的一貫堅持，也是其與眾不同的地方。所有產品均由香港先進生產線製作，通過“HACCP”食品安全重點控製認證，並獲得“Q嘜優質產品”稱號，連續多年蟬聯比利時Monde Selection世界優質食品獎榮譽，保證月餅優秀品質。

半島酒店開創了“奶黃時代”，而美心的“流心奶黃月餅”便是對奶黃月餅的又一次創新。這裏的“流心”並非像流心蛋糕一樣切開內餡便會流出，而是指其細膩的口感 ，幼滑程度如在舌尖流淌一般。秘訣在於雙重烘焙工藝，即先將剛從鹹蛋中取出的蛋黃預先烘焙、攪碎，再融入細膩奶黃餡中，裹上餅皮後一起烘焙，此時隻需高溫烘烤餅皮，內餡可保持柔軟細滑。餅皮由法國牛油和泰國椰奶巧妙融合製成，酥香鬆化。另一款流心蛋黃白蓮蓉月餅也運用同樣的原理，香甜蓮蓉與鹹香蛋黃混合，甘香誘人。

冰皮月餅不是美心首創，但美心卻有後來居上的勢頭，當然這主要得益於其覆蓋廣泛的銷售網絡。冰皮禮盒在美心各係列產品中銷量最高，尤其是經典款幻彩粒粒冰，精選16款人氣冰皮口味，每一款口味獨特清新，大小剛好一口一個。冰皮月餅追求口感冰涼爽滑，而美心的冰皮由糯米和少許奶油製作，除了清爽嫩滑口感外，還帶有少許奶香，與冰皮月餅的發明者大班冰皮相比，甜度高一些，口味頗似西式甜點。近年新推出的榴蓮冰皮也十分有特色，選取大馬新鮮貓山王榴蓮肉，吃起來“肉感”十足。

除了新式的奶黃係列和冰皮係列，傳統經典口味當然少不了。美心傳統係列包括雙黃白蓮蓉月餅、雙黃蓮蓉月餅、五仁月餅和雙黃豆沙月餅等，均不使用豬油，而用優質植物油代替，降低飽和脂肪酸含量，相對更健康。

美心月餅均為香港製造，但市麵上的假冒產品依舊屢禁不止，為此美心專門設計防偽標簽，可在香港美心月餅微信公眾號進行真偽認證。月餅價格在200-300元左右，禮盒包裝精致美觀，自食或是送人均十分合適。

載有“食在廣州第一家”美譽的廣州酒家始於1935年，如今已是最具廣州特色的大型飲食企業集團，廣州酒家“茅台雞”、“一掌定河山”等佳肴美名遠揚，每年廣交會期間都有眾多中外遊客慕名前往。

利口福食品有限公司的成立標誌著廣州酒家開始進軍食品工業製造行業，至今生產範圍包括速凍點心、中秋月餅、臘味、即食食品、鹽焗雞及麵包西點、蓉口餡料、春卷薄餅等八大係列，其中利口福中秋月餅更是廣式月餅的表率，產銷量多年來一直名列前茅，被中國飯店協會評為“中國月餅第一家”。

傳統口味為利口福主打，又以常見的蛋黃蓮蓉餡月餅種類最為豐富，囊括純白蓮蓉、蛋黃純白蓮蓉、蛋黃純紅蓮蓉、奶油皮蛋黃純白蓮蓉、雙黃純紅蓮蓉和低糖蓮蓉月餅等，款款都是經典。雙黃白蓮蓉和雙黃純紅蓮蓉是傳統款式，白蓮蓉清香宜人，紅蓮蓉焦糖風味濃鬱，伴著甘沙蛋黃，各具風味。低糖蓮蓉月餅糖分稍少，比普通蓮蓉月餅甜膩感更輕，蓮子清香味更明顯。當然，即使是低糖月餅也擺脫“高油高糖”的稱號，仍建議每次食用四分之一左右。

傳統廣式月餅外皮一般為混糖皮，混糖皮是以大量的油、糖、蛋和麵粉製成的單層餅皮，油、糖、蛋三者與麵粉的重量比為1:1，製作出的外皮酥性較強，含水量較少，多吃容易口幹。而奶油皮蛋黃純白蓮蓉以奶粉代替麵粉製作外皮，相比之下，餅皮更薄更酥軟蓬鬆，還有淡淡的奶香味，與鳳梨酥、蘋果派等西式糕點口感類似，說是入口即化也不為過，十分適合牙口不好的老年人食用。

正宗的五仁月餅選用上乘的桃仁、杏仁、麻仁、瓜子仁和橄欖仁製作，利口福五仁月餅正是采用傳統配方，選料正宗，是中老年人屢屢回味的食品。此外，利口福大師傅手製係列也值得推薦，包括三黃白蓮蓉和金腿五仁兩款口味，均由點心大師親手製作，包裝禮盒精美大方，內含大師國畫真絲絲巾，最適合饋贈親友。

奶黃係列、冰皮係列、低糖係列利口福均有涉及，口味比其他品牌同類產品更新奇，不妨一試。價格方麵，利口福月餅均在100-200元之間，整體性價比較高。

廣式、蘇式、京式和滇式月餅被稱為中國月餅的四大派係，蘇州稻香村就是蘇式月餅中最負盛名的品牌，也是中國糕點行業曆史最悠久的企業之一。2009年，稻香村蘇式月餅製作技藝被認定為省級非物質文化遺產。

明清時期蘇州稻香村為蘇城人民茶食糖果的首選，如今的蘇稻雖早已曆經數次改製，但依舊保留著傳統經典的蘇式糕點出品，在月餅方麵，更囊括蘇式、京式、廣式月餅三大派係。

蘇式月餅分為甜鹹兩種，甜月餅有玫瑰豆沙、玫瑰鮮花，豆沙細膩，玫瑰芬芳，當然與嘉華鮮花月餅相比，玫瑰芳香還是較為清淡，不過若是第一次嚐試鮮花月餅的話可以從這款入手。鹹月餅則是近年風靡網絡的鮮肉月餅，酥皮層薄如紙，可多達16層，采用鮮豬肉和少許醇厚黃酒製作，與傳統月餅的烘烤不同，鮮肉月餅包餡後放在鐵板上生煎，餅皮香脆酥鬆，咬開有香濃的肉香滿溢口中，是很多江浙人民的早餐首選。

為適應線上平台需要物流的特點，稻香村包裝的鮮肉月餅一般也通過高溫烘烤而成，與其他蘇式月餅差別不大。需要注意的是，鮮肉月餅高油脂容易氧化變質，因此保質期很短，一般僅有4天，建議門店選購，趁熱享用最佳，線上購買的話可放進微波爐叮熱再食用。

京式月餅口味眾多，如京式五仁、京式玫瑰、京式山楂、京式五仁等，廣式月餅種類較少，蛋黃蓮蓉和五仁依舊最經典。另外，還有不少新式月餅，如法式乳酪禮盒采用桃山皮，花紋清晰，顏色口味多樣，十分受年輕人喜愛。蘇州稻香村以高性價比取勝，普通禮盒均在200元以內，高檔包裝禮盒400元左右即可買到。

目前稻香村大力發展線上業務，電商渠道銷售占比已近總營收的30%，並逐年提高，但南北稻香村的商標事件還在持續。要區分兩家“稻香村”主要看其商標，北京稻香村帶有明顯的“北京”二字，圖形以“三禾”為主，而蘇稻一般含有“1773”年份或首字母“DXC”，選購時注意辨別。

作為雲南省土生土長的企業，嘉華的食品也帶有雲南特色，產品涉及麵包、蛋糕、中式點心等200多款，其中雲南傳統特色點心占30%以上。嘉華月餅連續多年被中國焙烤協會授予“中國名餅”稱號。2009年中國食品工業協會還授權嘉華食品成立“滇式糕餅研究中心”。

鮮花餅極富雲南特色，它將食用鮮花與雲南酥餅融為一體，在2010年上海世博會上一戰成名，獨樹一幟的風味使其迅速風靡全國。而近年推出的“鮮花月餅”便是以嘉華鮮花餅為原型研發的新品，采用法式乳酪酥皮，也就是奶油皮，與同采用奶油皮的廣州酒家利口福同類產品相比，奶香味更濃鬱，玫瑰選自嘉華自有雙有機玫瑰園，隻采摘早晨7-9點之間半開狀態的重瓣玫瑰，用莓果點綴，風味獨特。

嘉華最具特色的還有是雲腿月餅，堪稱滇式月餅的典型代表。與常見的廣式、蘇氏月餅不同，滇式月餅是罕見的鹹餡肉類月餅，如精致雲腿月餅利用牛骨針甄選宣威老冬火腿，肥肉瘦肉分開限時蒸煮，入口鹹鮮飽滿，越嚼越香，不喜歡傳統月餅的甜膩感的用戶不妨嚐嚐，線上有現烤雲腿和經典雲腿兩款，前者保質期更短，味道更為濃厚，當然價格略高。其他口味配以鹹香蛋黃、香甜玫瑰、白潤鬆子、稀有鬆露和鮮嫩雞樅等食材，鮮、甜、嫩、香兼有。餅皮呈褐黃色，酥鬆但不散，有“硬殼月餅”之稱，這也是滇式月餅的一大特征。

酥皮麻仁、酥皮洗沙、雲腿紅餅、雲腿白餅、洗沙玫瑰大餅等均極具雲南特色，原料選用本地新鮮食材，金牌五仁與廣式五仁不同，采用巴旦木代替花生仁，果仁香味更濃。散買價格一般在10元以內，雲腿鬆露稍貴，也僅售13元，大餅係列價格較高，但40元左右也能買到。

很多人可能不知道，享譽上海灘的杏花樓集團最初隻是一家夜宵店，為廣東人“勝仔”所開，主要經營廣東甜品和廣式粥品，創立於1851年，至今已頗具規模，旗下擁有杏花樓、新雅粵菜館、揚州飯店、香滿樓、功德林等20餘家特色飯店和酒樓，是上海乃至全國聚集最多老字號酒家的集團企業。

上海月餅市場最初由蘇式月餅占主導，但自1928年杏花樓首次推出廣式月餅，上海月餅市場便漸漸發生變化，廣式月餅所占份額日益增大。目前杏花樓集團名下新雅、功德林和杏花樓三個品牌的月餅總銷量幾乎占據了滬上市場的半壁江山，其中杏花樓酒家月餅更是多年被評為“國餅十佳”稱號，深受消費者喜愛。

杏花樓月餅麵市之初專門聘請粵菜名廚定製獨家配方，經過幾代人的心血和經驗積累，這套珍貴的配方資料包括109個獨特的月餅配方工藝，目前已成為杏花樓的品牌資產，保存於上海浦東發展銀行保險箱中。杏花樓月餅製作工藝也在2007年被評為“上海市非物質文化遺產”。

“嫦娥奔月”包裝是杏花樓月餅的一大特色，初始以上海著名畫家杭樨英繪製的“八月中秋月更明，月裏嫦娥舞蹁躚”圖畫為盒麵。到了20世紀70、80年代，知名畫家唐雲、李慕白受邀繪製“嫦娥奔月”圖成為杏花樓紙盒和鐵盒的包裝，並沿用至今，成為申城人民最熟悉的月餅logo。

豆沙、奶椰、蓮蓉和伍仁被稱為杏花樓月餅“四大金剛”，用料尤為講究，如豆沙采用海門特級大紅袍，蓮蓉選取通心湘蓮，椰蓉為海南特級椰絲，五仁中的橄欖來自廣東西山，還有浙江北山杏仁、雲南頭籮核桃、優質瓜子和芝麻。新鮮食材被餅皮包裹，控製不同火候將月餅烘烤均勻。滬地流行的蘇式月餅多以酥皮為餅皮，由多層薄脆麵皮組成，口感酥鬆，與西式的千層酥十分相像，不過吃多了容易口幹。而廣式月餅經過特有“回油”過程，入口酥香油潤，為江浙人民帶來與往不同的風味，價格也非常親民，在50-65元之間。

椰皇流心為杏花樓近年新研發的新口味，市場反響較好，采用創新的流心工藝，將椰汁奶黃加入到餡料中，口感層次比美心的流心奶黃更豐富，但細膩度不足，有明顯的顆粒感。另外，蛋黃蓮蓉、異香牛肉等選料均屬上乘，價格均在50元上下，性價比較高。值得一提的是，杏花樓還有散裝月餅供選購，口味與禮盒裝一致，若是自家食用的話也是不錯的選擇，價格公道，單隻大概8-9元。

很多人可能不知道，享譽上海灘的杏花樓集團最初隻是一家夜宵店，為廣東人“勝仔”所開，主要經營廣東甜品和廣式粥品，創立於1851年，至今已頗具規模，旗下擁有杏花樓、新雅粵菜館、揚州飯店、香滿樓、功德林等20餘家特色飯店和酒樓，是上海乃至全國聚集最多老字號酒家的集團企業。

上海月餅市場最初由蘇式月餅占主導，但自1928年杏花樓首次推出廣式月餅，上海月餅市場便漸漸發生變化，廣式月餅所占份額日益增大。目前杏花樓集團名下新雅、功德林和杏花樓三個品牌的月餅總銷量幾乎占據了滬上市場的半壁江山，其中杏花樓酒家月餅更是多年被評為“國餅十佳”稱號，深受消費者喜愛。

杏花樓月餅麵市之初專門聘請粵菜名廚定製獨家配方，經過幾代人的心血和經驗積累，這套珍貴的配方資料包括109個獨特的月餅配方工藝，目前已成為杏花樓的品牌資產，保存於上海浦東發展銀行保險箱中。杏花樓月餅製作工藝也在2007年被評為“上海市非物質文化遺產”。

“嫦娥奔月”包裝是杏花樓月餅的一大特色，初始以上海著名畫家杭樨英繪製的“八月中秋月更明，月裏嫦娥舞蹁躚”圖畫為盒麵。到了20世紀70、80年代，知名畫家唐雲、李慕白受邀繪製“嫦娥奔月”圖成為杏花樓紙盒和鐵盒的包裝，並沿用至今，成為申城人民最熟悉的月餅logo。

豆沙、奶椰、蓮蓉和伍仁被稱為杏花樓月餅“四大金剛”，用料尤為講究，如豆沙采用海門特級大紅袍，蓮蓉選取通心湘蓮，椰蓉為海南特級椰絲，五仁中的橄欖來自廣東西山，還有浙江北山杏仁、雲南頭籮核桃、優質瓜子和芝麻。新鮮食材被餅皮包裹，控製不同火候將月餅烘烤均勻。滬地流行的蘇式月餅多以酥皮為餅皮，由多層薄脆麵皮組成，口感酥鬆，與西式的千層酥十分相像，不過吃多了容易口幹。而廣式月餅經過特有“回油”過程，入口酥香油潤，為江浙人民帶來與往不同的風味，價格也非常親民，在50-65元之間。

椰皇流心為杏花樓近年新研發的新口味，市場反響較好，采用創新的流心工藝，將椰汁奶黃加入到餡料中，口感層次比美心的流心奶黃更豐富，但細膩度不足，有明顯的顆粒感。另外，蛋黃蓮蓉、異香牛肉等選料均屬上乘，價格均在50元上下，性價比較高。值得一提的是，杏花樓還有散裝月餅供選購，口味與禮盒裝一致，若是自家食用的話也是不錯的選擇，價格公道，單隻大概8-9元。