百元以內月餅推薦榜

華美在月餅界算是後起之秀，誕生於1991年，如今已有幾十條現代化的食品生產線，月餅日產能超過300萬個，曾被評為“月餅龍頭企業”和“中國月餅十大品牌”。

傳統月餅一般直接放入烤箱烘焙，隻能設定大概溫度，但由於所處位置不同，每塊月餅受熱部位和時間不一，容易出現烤焦或未熟的情況。華美引進日本進口設備和AccuTemp與InHea技術，將烘焙溫差降到0.2%，同時通過遠紅外線保持內外均溫，避免蛋黃未烤熟或外皮太幹的現象。這樣做對月餅最明顯的體現便是色澤更加光亮均勻，幾乎不會出現焦糊的味道。

華美月餅的傳統口味如雙黃白蓮蓉、蛋黃蓮蓉、五仁月餅均采用經典配方，選取正宗湘蓮子，與元朗榮華一樣，蓮蓉內餡不添加白芸豆等豆蓉，口感細膩嫩滑，配上甘沙油潤的鹹蛋和飽滿香脆果仁，味道十分純正。

值得推薦的還有桃山皮月餅，桃山皮常見於台式點心中，以白芸豆蓉為原料，加入蛋黃、牛奶、奶油等調配而成，質感較傳統混糖皮更細膩。華美桃山皮月餅以綠豆蓉、栗子蓉等為餡，由酥軟纖細的桃山皮包裹，入口即化，與廣州酒家利口福的奶油皮有異曲同工之妙，不過奶油皮帶有少許奶香，而桃山皮則更能突出內餡清甜，牙口不好的老年人或是吞咽能力較弱的孩子食用更適宜。

如果不滿足傳統內餡的話，華美月餅還有各種新奇口味，如蛋黃紅豆蓉、奶油綠豆蓉、香芋蓉、黑芝麻蓉等豆蓉類月餅，入口清甜細滑；玉米馬蹄爽、紅糖桂圓、牡丹花味三款口味偏甜；芝士蔓越莓、紅茶咖啡蓉、荷香思藕蓉味道獨特；富貴燕窩蓉和魚翅鮑魚月為高檔產品，價格較貴。

華美月餅多以禮盒裝銷售，鮮有散裝月餅，包裝采用大紅色為主色係，配合燙金、浮雕等設計，整體華麗大方。近來金色鐵盒也十分流行，金色背景與意象城市相融合，突出“家”的感覺。價格方麵梯度較明顯，大眾化400g禮盒裝50元即可買到，高端禮盒售價超過400元，滿足不同需求人群。

載有“食在廣州第一家”美譽的廣州酒家始於1935年，如今已是最具廣州特色的大型飲食企業集團，廣州酒家“茅台雞”、“一掌定河山”等佳肴美名遠揚，每年廣交會期間都有眾多中外遊客慕名前往。

利口福食品有限公司的成立標誌著廣州酒家開始進軍食品工業製造行業，至今生產範圍包括速凍點心、中秋月餅、臘味、即食食品、鹽焗雞及麵包西點、蓉口餡料、春卷薄餅等八大係列，其中利口福中秋月餅更是廣式月餅的表率，產銷量多年來一直名列前茅，被中國飯店協會評為“中國月餅第一家”。

傳統口味為利口福主打，又以常見的蛋黃蓮蓉餡月餅種類最為豐富，囊括純白蓮蓉、蛋黃純白蓮蓉、蛋黃純紅蓮蓉、奶油皮蛋黃純白蓮蓉、雙黃純紅蓮蓉和低糖蓮蓉月餅等，款款都是經典。雙黃白蓮蓉和雙黃純紅蓮蓉是傳統款式，白蓮蓉清香宜人，紅蓮蓉焦糖風味濃鬱，伴著甘沙蛋黃，各具風味。低糖蓮蓉月餅糖分稍少，比普通蓮蓉月餅甜膩感更輕，蓮子清香味更明顯。當然，即使是低糖月餅也擺脫“高油高糖”的稱號，仍建議每次食用四分之一左右。

傳統廣式月餅外皮一般為混糖皮，混糖皮是以大量的油、糖、蛋和麵粉製成的單層餅皮，油、糖、蛋三者與麵粉的重量比為1:1，製作出的外皮酥性較強，含水量較少，多吃容易口幹。而奶油皮蛋黃純白蓮蓉以奶粉代替麵粉製作外皮，相比之下，餅皮更薄更酥軟蓬鬆，還有淡淡的奶香味，與鳳梨酥、蘋果派等西式糕點口感類似，說是入口即化也不為過，十分適合牙口不好的老年人食用。

正宗的五仁月餅選用上乘的桃仁、杏仁、麻仁、瓜子仁和橄欖仁製作，利口福五仁月餅正是采用傳統配方，選料正宗，是中老年人屢屢回味的食品。此外，利口福大師傅手製係列也值得推薦，包括三黃白蓮蓉和金腿五仁兩款口味，均由點心大師親手製作，包裝禮盒精美大方，內含大師國畫真絲絲巾，最適合饋贈親友。

奶黃係列、冰皮係列、低糖係列利口福均有涉及，口味比其他品牌同類產品更新奇，不妨一試。價格方麵，利口福月餅均在100-200元之間，整體性價比較高。

很多人可能不知道，享譽上海灘的杏花樓集團最初隻是一家夜宵店，為廣東人“勝仔”所開，主要經營廣東甜品和廣式粥品，創立於1851年，至今已頗具規模，旗下擁有杏花樓、新雅粵菜館、揚州飯店、香滿樓、功德林等20餘家特色飯店和酒樓，是上海乃至全國聚集最多老字號酒家的集團企業。

上海月餅市場最初由蘇式月餅占主導，但自1928年杏花樓首次推出廣式月餅，上海月餅市場便漸漸發生變化，廣式月餅所占份額日益增大。目前杏花樓集團名下新雅、功德林和杏花樓三個品牌的月餅總銷量幾乎占據了滬上市場的半壁江山，其中杏花樓酒家月餅更是多年被評為“國餅十佳”稱號，深受消費者喜愛。

杏花樓月餅麵市之初專門聘請粵菜名廚定製獨家配方，經過幾代人的心血和經驗積累，這套珍貴的配方資料包括109個獨特的月餅配方工藝，目前已成為杏花樓的品牌資產，保存於上海浦東發展銀行保險箱中。杏花樓月餅製作工藝也在2007年被評為“上海市非物質文化遺產”。

“嫦娥奔月”包裝是杏花樓月餅的一大特色，初始以上海著名畫家杭樨英繪製的“八月中秋月更明，月裏嫦娥舞蹁躚”圖畫為盒麵。到了20世紀70、80年代，知名畫家唐雲、李慕白受邀繪製“嫦娥奔月”圖成為杏花樓紙盒和鐵盒的包裝，並沿用至今，成為申城人民最熟悉的月餅logo。

豆沙、奶椰、蓮蓉和伍仁被稱為杏花樓月餅“四大金剛”，用料尤為講究，如豆沙采用海門特級大紅袍，蓮蓉選取通心湘蓮，椰蓉為海南特級椰絲，五仁中的橄欖來自廣東西山，還有浙江北山杏仁、雲南頭籮核桃、優質瓜子和芝麻。新鮮食材被餅皮包裹，控製不同火候將月餅烘烤均勻。滬地流行的蘇式月餅多以酥皮為餅皮，由多層薄脆麵皮組成，口感酥鬆，與西式的千層酥十分相像，不過吃多了容易口幹。而廣式月餅經過特有“回油”過程，入口酥香油潤，為江浙人民帶來與往不同的風味，價格也非常親民，在50-65元之間。

椰皇流心為杏花樓近年新研發的新口味，市場反響較好，采用創新的流心工藝，將椰汁奶黃加入到餡料中，口感層次比美心的流心奶黃更豐富，但細膩度不足，有明顯的顆粒感。另外，蛋黃蓮蓉、異香牛肉等選料均屬上乘，價格均在50元上下，性價比較高。值得一提的是，杏花樓還有散裝月餅供選購，口味與禮盒裝一致，若是自家食用的話也是不錯的選擇，價格公道，單隻大概8-9元。

載有“食在廣州第一家”美譽的廣州酒家始於1935年，如今已是最具廣州特色的大型飲食企業集團，廣州酒家“茅台雞”、“一掌定河山”等佳肴美名遠揚，每年廣交會期間都有眾多中外遊客慕名前往。

利口福食品有限公司的成立標誌著廣州酒家開始進軍食品工業製造行業，至今生產範圍包括速凍點心、中秋月餅、臘味、即食食品、鹽焗雞及麵包西點、蓉口餡料、春卷薄餅等八大係列，其中利口福中秋月餅更是廣式月餅的表率，產銷量多年來一直名列前茅，被中國飯店協會評為“中國月餅第一家”。

傳統口味為利口福主打，又以常見的蛋黃蓮蓉餡月餅種類最為豐富，囊括純白蓮蓉、蛋黃純白蓮蓉、蛋黃純紅蓮蓉、奶油皮蛋黃純白蓮蓉、雙黃純紅蓮蓉和低糖蓮蓉月餅等，款款都是經典。雙黃白蓮蓉和雙黃純紅蓮蓉是傳統款式，白蓮蓉清香宜人，紅蓮蓉焦糖風味濃鬱，伴著甘沙蛋黃，各具風味。低糖蓮蓉月餅糖分稍少，比普通蓮蓉月餅甜膩感更輕，蓮子清香味更明顯。當然，即使是低糖月餅也擺脫“高油高糖”的稱號，仍建議每次食用四分之一左右。

傳統廣式月餅外皮一般為混糖皮，混糖皮是以大量的油、糖、蛋和麵粉製成的單層餅皮，油、糖、蛋三者與麵粉的重量比為1:1，製作出的外皮酥性較強，含水量較少，多吃容易口幹。而奶油皮蛋黃純白蓮蓉以奶粉代替麵粉製作外皮，相比之下，餅皮更薄更酥軟蓬鬆，還有淡淡的奶香味，與鳳梨酥、蘋果派等西式糕點口感類似，說是入口即化也不為過，十分適合牙口不好的老年人食用。

正宗的五仁月餅選用上乘的桃仁、杏仁、麻仁、瓜子仁和橄欖仁製作，利口福五仁月餅正是采用傳統配方，選料正宗，是中老年人屢屢回味的食品。此外，利口福大師傅手製係列也值得推薦，包括三黃白蓮蓉和金腿五仁兩款口味，均由點心大師親手製作，包裝禮盒精美大方，內含大師國畫真絲絲巾，最適合饋贈親友。

奶黃係列、冰皮係列、低糖係列利口福均有涉及，口味比其他品牌同類產品更新奇，不妨一試。價格方麵，利口福月餅均在100-200元之間，整體性價比較高。

廣式、蘇式、京式和滇式月餅被稱為中國月餅的四大派係，蘇州稻香村就是蘇式月餅中最負盛名的品牌，也是中國糕點行業曆史最悠久的企業之一。2009年，稻香村蘇式月餅製作技藝被認定為省級非物質文化遺產。

明清時期蘇州稻香村為蘇城人民茶食糖果的首選，如今的蘇稻雖早已曆經數次改製，但依舊保留著傳統經典的蘇式糕點出品，在月餅方麵，更囊括蘇式、京式、廣式月餅三大派係。

蘇式月餅分為甜鹹兩種，甜月餅有玫瑰豆沙、玫瑰鮮花，豆沙細膩，玫瑰芬芳，當然與嘉華鮮花月餅相比，玫瑰芳香還是較為清淡，不過若是第一次嚐試鮮花月餅的話可以從這款入手。鹹月餅則是近年風靡網絡的鮮肉月餅，酥皮層薄如紙，可多達16層，采用鮮豬肉和少許醇厚黃酒製作，與傳統月餅的烘烤不同，鮮肉月餅包餡後放在鐵板上生煎，餅皮香脆酥鬆，咬開有香濃的肉香滿溢口中，是很多江浙人民的早餐首選。

為適應線上平台需要物流的特點，稻香村包裝的鮮肉月餅一般也通過高溫烘烤而成，與其他蘇式月餅差別不大。需要注意的是，鮮肉月餅高油脂容易氧化變質，因此保質期很短，一般僅有4天，建議門店選購，趁熱享用最佳，線上購買的話可放進微波爐叮熱再食用。

京式月餅口味眾多，如京式五仁、京式玫瑰、京式山楂、京式五仁等，廣式月餅種類較少，蛋黃蓮蓉和五仁依舊最經典。另外，還有不少新式月餅，如法式乳酪禮盒采用桃山皮，花紋清晰，顏色口味多樣，十分受年輕人喜愛。蘇州稻香村以高性價比取勝，普通禮盒均在200元以內，高檔包裝禮盒400元左右即可買到。

目前稻香村大力發展線上業務，電商渠道銷售占比已近總營收的30%，並逐年提高，但南北稻香村的商標事件還在持續。要區分兩家“稻香村”主要看其商標，北京稻香村帶有明顯的“北京”二字，圖形以“三禾”為主，而蘇稻一般含有“1773”年份或首字母“DXC”，選購時注意辨別。

載有“食在廣州第一家”美譽的廣州酒家始於1935年，如今已是最具廣州特色的大型飲食企業集團，廣州酒家“茅台雞”、“一掌定河山”等佳肴美名遠揚，每年廣交會期間都有眾多中外遊客慕名前往。

利口福食品有限公司的成立標誌著廣州酒家開始進軍食品工業製造行業，至今生產範圍包括速凍點心、中秋月餅、臘味、即食食品、鹽焗雞及麵包西點、蓉口餡料、春卷薄餅等八大係列，其中利口福中秋月餅更是廣式月餅的表率，產銷量多年來一直名列前茅，被中國飯店協會評為“中國月餅第一家”。

傳統口味為利口福主打，又以常見的蛋黃蓮蓉餡月餅種類最為豐富，囊括純白蓮蓉、蛋黃純白蓮蓉、蛋黃純紅蓮蓉、奶油皮蛋黃純白蓮蓉、雙黃純紅蓮蓉和低糖蓮蓉月餅等，款款都是經典。雙黃白蓮蓉和雙黃純紅蓮蓉是傳統款式，白蓮蓉清香宜人，紅蓮蓉焦糖風味濃鬱，伴著甘沙蛋黃，各具風味。低糖蓮蓉月餅糖分稍少，比普通蓮蓉月餅甜膩感更輕，蓮子清香味更明顯。當然，即使是低糖月餅也擺脫“高油高糖”的稱號，仍建議每次食用四分之一左右。

傳統廣式月餅外皮一般為混糖皮，混糖皮是以大量的油、糖、蛋和麵粉製成的單層餅皮，油、糖、蛋三者與麵粉的重量比為1:1，製作出的外皮酥性較強，含水量較少，多吃容易口幹。而奶油皮蛋黃純白蓮蓉以奶粉代替麵粉製作外皮，相比之下，餅皮更薄更酥軟蓬鬆，還有淡淡的奶香味，與鳳梨酥、蘋果派等西式糕點口感類似，說是入口即化也不為過，十分適合牙口不好的老年人食用。

正宗的五仁月餅選用上乘的桃仁、杏仁、麻仁、瓜子仁和橄欖仁製作，利口福五仁月餅正是采用傳統配方，選料正宗，是中老年人屢屢回味的食品。此外，利口福大師傅手製係列也值得推薦，包括三黃白蓮蓉和金腿五仁兩款口味，均由點心大師親手製作，包裝禮盒精美大方，內含大師國畫真絲絲巾，最適合饋贈親友。

奶黃係列、冰皮係列、低糖係列利口福均有涉及，口味比其他品牌同類產品更新奇，不妨一試。價格方麵，利口福月餅均在100-200元之間，整體性價比較高。

很多人可能不知道，享譽上海灘的杏花樓集團最初隻是一家夜宵店，為廣東人“勝仔”所開，主要經營廣東甜品和廣式粥品，創立於1851年，至今已頗具規模，旗下擁有杏花樓、新雅粵菜館、揚州飯店、香滿樓、功德林等20餘家特色飯店和酒樓，是上海乃至全國聚集最多老字號酒家的集團企業。

上海月餅市場最初由蘇式月餅占主導，但自1928年杏花樓首次推出廣式月餅，上海月餅市場便漸漸發生變化，廣式月餅所占份額日益增大。目前杏花樓集團名下新雅、功德林和杏花樓三個品牌的月餅總銷量幾乎占據了滬上市場的半壁江山，其中杏花樓酒家月餅更是多年被評為“國餅十佳”稱號，深受消費者喜愛。

杏花樓月餅麵市之初專門聘請粵菜名廚定製獨家配方，經過幾代人的心血和經驗積累，這套珍貴的配方資料包括109個獨特的月餅配方工藝，目前已成為杏花樓的品牌資產，保存於上海浦東發展銀行保險箱中。杏花樓月餅製作工藝也在2007年被評為“上海市非物質文化遺產”。

“嫦娥奔月”包裝是杏花樓月餅的一大特色，初始以上海著名畫家杭樨英繪製的“八月中秋月更明，月裏嫦娥舞蹁躚”圖畫為盒麵。到了20世紀70、80年代，知名畫家唐雲、李慕白受邀繪製“嫦娥奔月”圖成為杏花樓紙盒和鐵盒的包裝，並沿用至今，成為申城人民最熟悉的月餅logo。

豆沙、奶椰、蓮蓉和伍仁被稱為杏花樓月餅“四大金剛”，用料尤為講究，如豆沙采用海門特級大紅袍，蓮蓉選取通心湘蓮，椰蓉為海南特級椰絲，五仁中的橄欖來自廣東西山，還有浙江北山杏仁、雲南頭籮核桃、優質瓜子和芝麻。新鮮食材被餅皮包裹，控製不同火候將月餅烘烤均勻。滬地流行的蘇式月餅多以酥皮為餅皮，由多層薄脆麵皮組成，口感酥鬆，與西式的千層酥十分相像，不過吃多了容易口幹。而廣式月餅經過特有“回油”過程，入口酥香油潤，為江浙人民帶來與往不同的風味，價格也非常親民，在50-65元之間。

椰皇流心為杏花樓近年新研發的新口味，市場反響較好，采用創新的流心工藝，將椰汁奶黃加入到餡料中，口感層次比美心的流心奶黃更豐富，但細膩度不足，有明顯的顆粒感。另外，蛋黃蓮蓉、異香牛肉等選料均屬上乘，價格均在50元上下，性價比較高。值得一提的是，杏花樓還有散裝月餅供選購，口味與禮盒裝一致，若是自家食用的話也是不錯的選擇，價格公道，單隻大概8-9元。

華美在月餅界算是後起之秀，誕生於1991年，如今已有幾十條現代化的食品生產線，月餅日產能超過300萬個，曾被評為“月餅龍頭企業”和“中國月餅十大品牌”。

傳統月餅一般直接放入烤箱烘焙，隻能設定大概溫度，但由於所處位置不同，每塊月餅受熱部位和時間不一，容易出現烤焦或未熟的情況。華美引進日本進口設備和AccuTemp與InHea技術，將烘焙溫差降到0.2%，同時通過遠紅外線保持內外均溫，避免蛋黃未烤熟或外皮太幹的現象。這樣做對月餅最明顯的體現便是色澤更加光亮均勻，幾乎不會出現焦糊的味道。

華美月餅的傳統口味如雙黃白蓮蓉、蛋黃蓮蓉、五仁月餅均采用經典配方，選取正宗湘蓮子，與元朗榮華一樣，蓮蓉內餡不添加白芸豆等豆蓉，口感細膩嫩滑，配上甘沙油潤的鹹蛋和飽滿香脆果仁，味道十分純正。

值得推薦的還有桃山皮月餅，桃山皮常見於台式點心中，以白芸豆蓉為原料，加入蛋黃、牛奶、奶油等調配而成，質感較傳統混糖皮更細膩。華美桃山皮月餅以綠豆蓉、栗子蓉等為餡，由酥軟纖細的桃山皮包裹，入口即化，與廣州酒家利口福的奶油皮有異曲同工之妙，不過奶油皮帶有少許奶香，而桃山皮則更能突出內餡清甜，牙口不好的老年人或是吞咽能力較弱的孩子食用更適宜。

如果不滿足傳統內餡的話，華美月餅還有各種新奇口味，如蛋黃紅豆蓉、奶油綠豆蓉、香芋蓉、黑芝麻蓉等豆蓉類月餅，入口清甜細滑；玉米馬蹄爽、紅糖桂圓、牡丹花味三款口味偏甜；芝士蔓越莓、紅茶咖啡蓉、荷香思藕蓉味道獨特；富貴燕窩蓉和魚翅鮑魚月為高檔產品，價格較貴。

華美月餅多以禮盒裝銷售，鮮有散裝月餅，包裝采用大紅色為主色係，配合燙金、浮雕等設計，整體華麗大方。近來金色鐵盒也十分流行，金色背景與意象城市相融合，突出“家”的感覺。價格方麵梯度較明顯，大眾化400g禮盒裝50元即可買到，高端禮盒售價超過400元，滿足不同需求人群。

華美在月餅界算是後起之秀，誕生於1991年，如今已有幾十條現代化的食品生產線，月餅日產能超過300萬個，曾被評為“月餅龍頭企業”和“中國月餅十大品牌”。

傳統月餅一般直接放入烤箱烘焙，隻能設定大概溫度，但由於所處位置不同，每塊月餅受熱部位和時間不一，容易出現烤焦或未熟的情況。華美引進日本進口設備和AccuTemp與InHea技術，將烘焙溫差降到0.2%，同時通過遠紅外線保持內外均溫，避免蛋黃未烤熟或外皮太幹的現象。這樣做對月餅最明顯的體現便是色澤更加光亮均勻，幾乎不會出現焦糊的味道。

華美月餅的傳統口味如雙黃白蓮蓉、蛋黃蓮蓉、五仁月餅均采用經典配方，選取正宗湘蓮子，與元朗榮華一樣，蓮蓉內餡不添加白芸豆等豆蓉，口感細膩嫩滑，配上甘沙油潤的鹹蛋和飽滿香脆果仁，味道十分純正。

值得推薦的還有桃山皮月餅，桃山皮常見於台式點心中，以白芸豆蓉為原料，加入蛋黃、牛奶、奶油等調配而成，質感較傳統混糖皮更細膩。華美桃山皮月餅以綠豆蓉、栗子蓉等為餡，由酥軟纖細的桃山皮包裹，入口即化，與廣州酒家利口福的奶油皮有異曲同工之妙，不過奶油皮帶有少許奶香，而桃山皮則更能突出內餡清甜，牙口不好的老年人或是吞咽能力較弱的孩子食用更適宜。

如果不滿足傳統內餡的話，華美月餅還有各種新奇口味，如蛋黃紅豆蓉、奶油綠豆蓉、香芋蓉、黑芝麻蓉等豆蓉類月餅，入口清甜細滑；玉米馬蹄爽、紅糖桂圓、牡丹花味三款口味偏甜；芝士蔓越莓、紅茶咖啡蓉、荷香思藕蓉味道獨特；富貴燕窩蓉和魚翅鮑魚月為高檔產品，價格較貴。

華美月餅多以禮盒裝銷售，鮮有散裝月餅，包裝采用大紅色為主色係，配合燙金、浮雕等設計，整體華麗大方。近來金色鐵盒也十分流行，金色背景與意象城市相融合，突出“家”的感覺。價格方麵梯度較明顯，大眾化400g禮盒裝50元即可買到，高端禮盒售價超過400元，滿足不同需求人群。

如果說蓮香樓是南方糕點的代表，那麼北京稻香村則為京味特產的翹楚。北京稻香村在1983年為解決就業問題而複業成立，實際上與民國時期的“北京稻香村”並無直接傳承關係。但經過幾十年發展，如今的北京稻香村已成為行業龍頭企業，是《月餅》、《元宵》、《糕點通則》國家標準的起草單位，全國糕點行業市場占有率第一。

北京稻香村注重四時三節，“端午賣粽子，中秋售月餅，春節供年糕，上元有元宵”，不管是糕點還是月餅均有口皆碑。月餅以京式月餅和廣式月餅為主，用料正宗，口味傳統，如廣式五仁采用經典配方，以杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁混合糖漿製成，甜味適宜，鬆軟油潤。京式翻毛白果比廣式五仁果仁餡料更豐富，由奶油酥皮包裹，奶香味較濃。

從外表來看，京式月餅和廣式月餅極為相似，前者又被稱為宮廷月餅，相比於廣式月餅，表麵雕花更為精致，色澤偏紅潤，又因為廣式月餅重糖，製作餅皮時油、糖和雞蛋的總量與麵粉相當，而宮廷月餅麵粉占大部分，製成的餅皮較厚，有“漿皮”、“提漿皮”之稱，含糖量低於廣式月餅，口感也較之稍硬，不過甜膩感也弱一點，不愛吃甜食的話可以試試。

實際上，京式月餅除了宮廷月餅外還有民間流傳的另一種版本，典型代表便是京式自來紅和自來白。最大特點為表麵有一個用糖汁塗抹成的圓圈，經烤製後便成深紅色，名“磨水戳”。自來白由冷水麵團製成，餅皮為白色，餡料主要為白糖；而自來紅經烘烤後變為棕紅色，內餡更豐富，包括白糖、冰糖、果仁、桂花等。兩款餅皮較厚且硬，皮餡比一般為2:3，口感偏鬆脆，個頭比一般月餅小，與蛋黃酥大小相當。

北京稻香村月餅還有京式冰糖玫瑰、玫瑰豆沙、金絲棗蓉、廣式雙黃蓮蓉等等經典口味，傳統特色月餅禮盒多達50多種，價格相當實惠，散裝購買一般15塊左右一個，禮盒包裝美觀，但最貴也不過300元上下。

華美在月餅界算是後起之秀，誕生於1991年，如今已有幾十條現代化的食品生產線，月餅日產能超過300萬個，曾被評為“月餅龍頭企業”和“中國月餅十大品牌”。

傳統月餅一般直接放入烤箱烘焙，隻能設定大概溫度，但由於所處位置不同，每塊月餅受熱部位和時間不一，容易出現烤焦或未熟的情況。華美引進日本進口設備和AccuTemp與InHea技術，將烘焙溫差降到0.2%，同時通過遠紅外線保持內外均溫，避免蛋黃未烤熟或外皮太幹的現象。這樣做對月餅最明顯的體現便是色澤更加光亮均勻，幾乎不會出現焦糊的味道。

華美月餅的傳統口味如雙黃白蓮蓉、蛋黃蓮蓉、五仁月餅均采用經典配方，選取正宗湘蓮子，與元朗榮華一樣，蓮蓉內餡不添加白芸豆等豆蓉，口感細膩嫩滑，配上甘沙油潤的鹹蛋和飽滿香脆果仁，味道十分純正。

值得推薦的還有桃山皮月餅，桃山皮常見於台式點心中，以白芸豆蓉為原料，加入蛋黃、牛奶、奶油等調配而成，質感較傳統混糖皮更細膩。華美桃山皮月餅以綠豆蓉、栗子蓉等為餡，由酥軟纖細的桃山皮包裹，入口即化，與廣州酒家利口福的奶油皮有異曲同工之妙，不過奶油皮帶有少許奶香，而桃山皮則更能突出內餡清甜，牙口不好的老年人或是吞咽能力較弱的孩子食用更適宜。

如果不滿足傳統內餡的話，華美月餅還有各種新奇口味，如蛋黃紅豆蓉、奶油綠豆蓉、香芋蓉、黑芝麻蓉等豆蓉類月餅，入口清甜細滑；玉米馬蹄爽、紅糖桂圓、牡丹花味三款口味偏甜；芝士蔓越莓、紅茶咖啡蓉、荷香思藕蓉味道獨特；富貴燕窩蓉和魚翅鮑魚月為高檔產品，價格較貴。

華美月餅多以禮盒裝銷售，鮮有散裝月餅，包裝采用大紅色為主色係，配合燙金、浮雕等設計，整體華麗大方。近來金色鐵盒也十分流行，金色背景與意象城市相融合，突出“家”的感覺。價格方麵梯度較明顯，大眾化400g禮盒裝50元即可買到，高端禮盒售價超過400元，滿足不同需求人群。

廣式、蘇式、京式和滇式月餅被稱為中國月餅的四大派係，蘇州稻香村就是蘇式月餅中最負盛名的品牌，也是中國糕點行業曆史最悠久的企業之一。2009年，稻香村蘇式月餅製作技藝被認定為省級非物質文化遺產。

明清時期蘇州稻香村為蘇城人民茶食糖果的首選，如今的蘇稻雖早已曆經數次改製，但依舊保留著傳統經典的蘇式糕點出品，在月餅方麵，更囊括蘇式、京式、廣式月餅三大派係。

蘇式月餅分為甜鹹兩種，甜月餅有玫瑰豆沙、玫瑰鮮花，豆沙細膩，玫瑰芬芳，當然與嘉華鮮花月餅相比，玫瑰芳香還是較為清淡，不過若是第一次嚐試鮮花月餅的話可以從這款入手。鹹月餅則是近年風靡網絡的鮮肉月餅，酥皮層薄如紙，可多達16層，采用鮮豬肉和少許醇厚黃酒製作，與傳統月餅的烘烤不同，鮮肉月餅包餡後放在鐵板上生煎，餅皮香脆酥鬆，咬開有香濃的肉香滿溢口中，是很多江浙人民的早餐首選。

為適應線上平台需要物流的特點，稻香村包裝的鮮肉月餅一般也通過高溫烘烤而成，與其他蘇式月餅差別不大。需要注意的是，鮮肉月餅高油脂容易氧化變質，因此保質期很短，一般僅有4天，建議門店選購，趁熱享用最佳，線上購買的話可放進微波爐叮熱再食用。

京式月餅口味眾多，如京式五仁、京式玫瑰、京式山楂、京式五仁等，廣式月餅種類較少，蛋黃蓮蓉和五仁依舊最經典。另外，還有不少新式月餅，如法式乳酪禮盒采用桃山皮，花紋清晰，顏色口味多樣，十分受年輕人喜愛。蘇州稻香村以高性價比取勝，普通禮盒均在200元以內，高檔包裝禮盒400元左右即可買到。

目前稻香村大力發展線上業務，電商渠道銷售占比已近總營收的30%，並逐年提高，但南北稻香村的商標事件還在持續。要區分兩家“稻香村”主要看其商標，北京稻香村帶有明顯的“北京”二字，圖形以“三禾”為主，而蘇稻一般含有“1773”年份或首字母“DXC”，選購時注意辨別。

華美在月餅界算是後起之秀，誕生於1991年，如今已有幾十條現代化的食品生產線，月餅日產能超過300萬個，曾被評為“月餅龍頭企業”和“中國月餅十大品牌”。

傳統月餅一般直接放入烤箱烘焙，隻能設定大概溫度，但由於所處位置不同，每塊月餅受熱部位和時間不一，容易出現烤焦或未熟的情況。華美引進日本進口設備和AccuTemp與InHea技術，將烘焙溫差降到0.2%，同時通過遠紅外線保持內外均溫，避免蛋黃未烤熟或外皮太幹的現象。這樣做對月餅最明顯的體現便是色澤更加光亮均勻，幾乎不會出現焦糊的味道。

華美月餅的傳統口味如雙黃白蓮蓉、蛋黃蓮蓉、五仁月餅均采用經典配方，選取正宗湘蓮子，與元朗榮華一樣，蓮蓉內餡不添加白芸豆等豆蓉，口感細膩嫩滑，配上甘沙油潤的鹹蛋和飽滿香脆果仁，味道十分純正。

值得推薦的還有桃山皮月餅，桃山皮常見於台式點心中，以白芸豆蓉為原料，加入蛋黃、牛奶、奶油等調配而成，質感較傳統混糖皮更細膩。華美桃山皮月餅以綠豆蓉、栗子蓉等為餡，由酥軟纖細的桃山皮包裹，入口即化，與廣州酒家利口福的奶油皮有異曲同工之妙，不過奶油皮帶有少許奶香，而桃山皮則更能突出內餡清甜，牙口不好的老年人或是吞咽能力較弱的孩子食用更適宜。

如果不滿足傳統內餡的話，華美月餅還有各種新奇口味，如蛋黃紅豆蓉、奶油綠豆蓉、香芋蓉、黑芝麻蓉等豆蓉類月餅，入口清甜細滑；玉米馬蹄爽、紅糖桂圓、牡丹花味三款口味偏甜；芝士蔓越莓、紅茶咖啡蓉、荷香思藕蓉味道獨特；富貴燕窩蓉和魚翅鮑魚月為高檔產品，價格較貴。

華美月餅多以禮盒裝銷售，鮮有散裝月餅，包裝采用大紅色為主色係，配合燙金、浮雕等設計，整體華麗大方。近來金色鐵盒也十分流行，金色背景與意象城市相融合，突出“家”的感覺。價格方麵梯度較明顯，大眾化400g禮盒裝50元即可買到，高端禮盒售價超過400元，滿足不同需求人群。

說起上海第一素菜館，功德林可謂當仁不讓。上海功德林創始於1922年，距今已有90多年曆史，其素菜以淮揚風味為基礎，選料主要為當季時鮮，品種繁多，被稱為“素食鼻祖”。

在月餅界，功德林號稱“蘇式月餅專家”，蘇式月餅又稱“酥式月餅”，由油麵團包裹油酥(麵粉調油)經多次折疊、擀開製成，原理類似於西式千層酥，再包入各種餡料烤製，烘烤時油脂受熱分離，形成重疊的多層酥皮，口感酥鬆香軟，油而不膩。

功德林出產的佛門淨素月餅為酥皮月餅的典範，全程手工製作，反複揉搓拉扯，經過新法起酥後的酥皮層層疊疊，輕薄可撕，酥鬆感在眾多品牌中名列前茅。不過也正是如此，其餅皮很容易碎，運輸過程需要妥善保存，同時食用時也建議用紙巾或手托著掉落的酥皮。

杏花樓“四大金剛”月餅聲名在外，功德林“春夏秋冬”係列也不甘落後。“春夏秋冬”即是春風五仁玫瑰、夏雨綠茸香苔、秋月上等五仁、冬雲椒鹽百果，內餡經過精心挑選，五仁玫瑰以食用糖玫瑰代替玫瑰醬，比一般玫瑰月餅更香甜；綠茸香苔帶有海苔味，給人清爽感受；上等五仁顆粒完整飽滿，香脆馥鬱，特別有嚼頭；椒鹽百果選料配比均衡，以椒鹽調味，果仁焙烤後香氣充分發揮，各種味道相得益彰，更耐人尋味。

無蔗糖淨素月餅以海藻糖代替蔗糖，其甜度較低，隻有蔗糖的一半左右，反觀市麵上的無蔗糖月餅大多以木糖醇代替，甜度跟蔗糖差不多。海藻糖屬於新型糖類，升糖指數相對較低，但對糖尿病患者來說，同樣不建議多吃。

獨特豐富的內餡是功德林月餅的一大特色，除了傳統餡料外，還加入栗蓉、南瓜蓉、胡蘿卜、螺旋藻、素肉鬆、山藥、桂花、茉莉等食材，每年新品還會對食用油、糖等進行改良，口感更上一層樓，價格變化不算大，散裝購買大概10元，紙盒包裝禮盒從百元到兩百多元均有。

作為雲南省土生土長的企業，嘉華的食品也帶有雲南特色，產品涉及麵包、蛋糕、中式點心等200多款，其中雲南傳統特色點心占30%以上。嘉華月餅連續多年被中國焙烤協會授予“中國名餅”稱號。2009年中國食品工業協會還授權嘉華食品成立“滇式糕餅研究中心”。

鮮花餅極富雲南特色，它將食用鮮花與雲南酥餅融為一體，在2010年上海世博會上一戰成名，獨樹一幟的風味使其迅速風靡全國。而近年推出的“鮮花月餅”便是以嘉華鮮花餅為原型研發的新品，采用法式乳酪酥皮，也就是奶油皮，與同采用奶油皮的廣州酒家利口福同類產品相比，奶香味更濃鬱，玫瑰選自嘉華自有雙有機玫瑰園，隻采摘早晨7-9點之間半開狀態的重瓣玫瑰，用莓果點綴，風味獨特。

嘉華最具特色的還有是雲腿月餅，堪稱滇式月餅的典型代表。與常見的廣式、蘇氏月餅不同，滇式月餅是罕見的鹹餡肉類月餅，如精致雲腿月餅利用牛骨針甄選宣威老冬火腿，肥肉瘦肉分開限時蒸煮，入口鹹鮮飽滿，越嚼越香，不喜歡傳統月餅的甜膩感的用戶不妨嚐嚐，線上有現烤雲腿和經典雲腿兩款，前者保質期更短，味道更為濃厚，當然價格略高。其他口味配以鹹香蛋黃、香甜玫瑰、白潤鬆子、稀有鬆露和鮮嫩雞樅等食材，鮮、甜、嫩、香兼有。餅皮呈褐黃色，酥鬆但不散，有“硬殼月餅”之稱，這也是滇式月餅的一大特征。

酥皮麻仁、酥皮洗沙、雲腿紅餅、雲腿白餅、洗沙玫瑰大餅等均極具雲南特色，原料選用本地新鮮食材，金牌五仁與廣式五仁不同，采用巴旦木代替花生仁，果仁香味更濃。散買價格一般在10元以內，雲腿鬆露稍貴，也僅售13元，大餅係列價格較高，但40元左右也能買到。

說起上海第一素菜館，功德林可謂當仁不讓。上海功德林創始於1922年，距今已有90多年曆史，其素菜以淮揚風味為基礎，選料主要為當季時鮮，品種繁多，被稱為“素食鼻祖”。

在月餅界，功德林號稱“蘇式月餅專家”，蘇式月餅又稱“酥式月餅”，由油麵團包裹油酥(麵粉調油)經多次折疊、擀開製成，原理類似於西式千層酥，再包入各種餡料烤製，烘烤時油脂受熱分離，形成重疊的多層酥皮，口感酥鬆香軟，油而不膩。

功德林出產的佛門淨素月餅為酥皮月餅的典範，全程手工製作，反複揉搓拉扯，經過新法起酥後的酥皮層層疊疊，輕薄可撕，酥鬆感在眾多品牌中名列前茅。不過也正是如此，其餅皮很容易碎，運輸過程需要妥善保存，同時食用時也建議用紙巾或手托著掉落的酥皮。

杏花樓“四大金剛”月餅聲名在外，功德林“春夏秋冬”係列也不甘落後。“春夏秋冬”即是春風五仁玫瑰、夏雨綠茸香苔、秋月上等五仁、冬雲椒鹽百果，內餡經過精心挑選，五仁玫瑰以食用糖玫瑰代替玫瑰醬，比一般玫瑰月餅更香甜；綠茸香苔帶有海苔味，給人清爽感受；上等五仁顆粒完整飽滿，香脆馥鬱，特別有嚼頭；椒鹽百果選料配比均衡，以椒鹽調味，果仁焙烤後香氣充分發揮，各種味道相得益彰，更耐人尋味。

無蔗糖淨素月餅以海藻糖代替蔗糖，其甜度較低，隻有蔗糖的一半左右，反觀市麵上的無蔗糖月餅大多以木糖醇代替，甜度跟蔗糖差不多。海藻糖屬於新型糖類，升糖指數相對較低，但對糖尿病患者來說，同樣不建議多吃。

獨特豐富的內餡是功德林月餅的一大特色，除了傳統餡料外，還加入栗蓉、南瓜蓉、胡蘿卜、螺旋藻、素肉鬆、山藥、桂花、茉莉等食材，每年新品還會對食用油、糖等進行改良，口感更上一層樓，價格變化不算大，散裝購買大概10元，紙盒包裝禮盒從百元到兩百多元均有。

作為雲南省土生土長的企業，嘉華的食品也帶有雲南特色，產品涉及麵包、蛋糕、中式點心等200多款，其中雲南傳統特色點心占30%以上。嘉華月餅連續多年被中國焙烤協會授予“中國名餅”稱號。2009年中國食品工業協會還授權嘉華食品成立“滇式糕餅研究中心”。

鮮花餅極富雲南特色，它將食用鮮花與雲南酥餅融為一體，在2010年上海世博會上一戰成名，獨樹一幟的風味使其迅速風靡全國。而近年推出的“鮮花月餅”便是以嘉華鮮花餅為原型研發的新品，采用法式乳酪酥皮，也就是奶油皮，與同采用奶油皮的廣州酒家利口福同類產品相比，奶香味更濃鬱，玫瑰選自嘉華自有雙有機玫瑰園，隻采摘早晨7-9點之間半開狀態的重瓣玫瑰，用莓果點綴，風味獨特。

嘉華最具特色的還有是雲腿月餅，堪稱滇式月餅的典型代表。與常見的廣式、蘇氏月餅不同，滇式月餅是罕見的鹹餡肉類月餅，如精致雲腿月餅利用牛骨針甄選宣威老冬火腿，肥肉瘦肉分開限時蒸煮，入口鹹鮮飽滿，越嚼越香，不喜歡傳統月餅的甜膩感的用戶不妨嚐嚐，線上有現烤雲腿和經典雲腿兩款，前者保質期更短，味道更為濃厚，當然價格略高。其他口味配以鹹香蛋黃、香甜玫瑰、白潤鬆子、稀有鬆露和鮮嫩雞樅等食材，鮮、甜、嫩、香兼有。餅皮呈褐黃色，酥鬆但不散，有“硬殼月餅”之稱，這也是滇式月餅的一大特征。

酥皮麻仁、酥皮洗沙、雲腿紅餅、雲腿白餅、洗沙玫瑰大餅等均極具雲南特色，原料選用本地新鮮食材，金牌五仁與廣式五仁不同，采用巴旦木代替花生仁，果仁香味更濃。散買價格一般在10元以內，雲腿鬆露稍貴，也僅售13元，大餅係列價格較高，但40元左右也能買到。