冰皮/冰淇淋月餅推薦榜

香港月餅品牌占據著高檔月餅市場的大半天下，美心作為香港三大月餅名牌之一自然也是其中的佼佼者。根據尼爾森1998-2017年調查報告，美心月餅連續20年穩居香港月餅銷量冠軍寶座。

百分百香港製造是美心月餅的一貫堅持，也是其與眾不同的地方。所有產品均由香港先進生產線製作，通過“HACCP”食品安全重點控製認證，並獲得“Q嘜優質產品”稱號，連續多年蟬聯比利時Monde Selection世界優質食品獎榮譽，保證月餅優秀品質。

半島酒店開創了“奶黃時代”，而美心的“流心奶黃月餅”便是對奶黃月餅的又一次創新。這裏的“流心”並非像流心蛋糕一樣切開內餡便會流出，而是指其細膩的口感 ，幼滑程度如在舌尖流淌一般。秘訣在於雙重烘焙工藝，即先將剛從鹹蛋中取出的蛋黃預先烘焙、攪碎，再融入細膩奶黃餡中，裹上餅皮後一起烘焙，此時隻需高溫烘烤餅皮，內餡可保持柔軟細滑。餅皮由法國牛油和泰國椰奶巧妙融合製成，酥香鬆化。另一款流心蛋黃白蓮蓉月餅也運用同樣的原理，香甜蓮蓉與鹹香蛋黃混合，甘香誘人。

冰皮月餅不是美心首創，但美心卻有後來居上的勢頭，當然這主要得益於其覆蓋廣泛的銷售網絡。冰皮禮盒在美心各係列產品中銷量最高，尤其是經典款幻彩粒粒冰，精選16款人氣冰皮口味，每一款口味獨特清新，大小剛好一口一個。冰皮月餅追求口感冰涼爽滑，而美心的冰皮由糯米和少許奶油製作，除了清爽嫩滑口感外，還帶有少許奶香，與冰皮月餅的發明者大班冰皮相比，甜度高一些，口味頗似西式甜點。近年新推出的榴蓮冰皮也十分有特色，選取大馬新鮮貓山王榴蓮肉，吃起來“肉感”十足。

除了新式的奶黃係列和冰皮係列，傳統經典口味當然少不了。美心傳統係列包括雙黃白蓮蓉月餅、雙黃蓮蓉月餅、五仁月餅和雙黃豆沙月餅等，均不使用豬油，而用優質植物油代替，降低飽和脂肪酸含量，相對更健康。

美心月餅均為香港製造，但市麵上的假冒產品依舊屢禁不止，為此美心專門設計防偽標簽，可在香港美心月餅微信公眾號進行真偽認證。月餅價格在200-300元左右，禮盒包裝精致美觀，自食或是送人均十分合適。

元祖從台灣起家，1993年進軍上海，作為台式糕點的代表，元祖走的是新鮮、健康路線，MUCH蛋糕、慕思蛋糕和鮮奶蛋糕享譽甚高，2004年推出的雪月餅在上海引領冰淇淋月餅風潮，一躍成為元祖的代名詞。2015-2016年，元祖月餅在上海月餅市場產量和銷售額均名列前茅，被評為中國月餅十強企業。

元祖看中的是國內新式月餅市場，不管是餅皮還是內餡均不走傳統路線。招牌雪月餅采用台式煎餅為餅皮，內餡有草莓、葡萄酸奶、牛奶太妃三款口味，外皮香脆，內餡綿密濃鬱，入口即化，滋味獨特。星空為冰皮月餅，搭配酸甜細滑冰淇淋，顆顆果粒，口感飽滿；脆雪月餅皮采用威化餅，酥鬆感與眾不同；極光之月以醇厚巧克力為外皮，濃鬱微苦，層次分明。

與傳統的幾大派係月餅相比，新式月餅最大特點是汲取了眾多西式甜點的做法、風味等，這也使得原本深耕甜點領域的餅店開始把目光投到高利潤的月餅行業中，出現了眾多手工製月餅，有不少消費者認為其更加真材實料，風味更好。但實際上，與元祖等大牌經過檢驗的月餅來說，手工月餅的衛生和品質都難以保證，選購需謹慎。

需要注意的是，由於雪係列須冷凍保存，一般分為快遞配送版和門店配送版，超過15公裏可選擇快遞配送，包括保溫箱、保冷包和幹冰保冷。15公裏以內選用門店配送版，一般為保冷包或禮盒包裝加上幹冰保冷。價格方麵也稍有不同，快遞配送版較貴，均在200元以上。

若是擔心雪係列不容易保存，桃山皮或酥皮的花係列也可一試，桃山皮以白芸豆為原料，不添加小麥粉，既有傳統的蓮蓉雙黃、金腿五仁等，也有新穎口味蜜桃味、香柚味、小麥胚芽味等，月餅外觀色彩繽紛，適合追求新鮮感的年輕人。酥皮月餅口味與傳統風味一致，不過兩款價格都較高，在200-300元之間，追求性價比的話還是選購傳統的月餅品牌。

香港月餅品牌占據著高檔月餅市場的大半天下，美心作為香港三大月餅名牌之一自然也是其中的佼佼者。根據尼爾森1998-2017年調查報告，美心月餅連續20年穩居香港月餅銷量冠軍寶座。

百分百香港製造是美心月餅的一貫堅持，也是其與眾不同的地方。所有產品均由香港先進生產線製作，通過“HACCP”食品安全重點控製認證，並獲得“Q嘜優質產品”稱號，連續多年蟬聯比利時Monde Selection世界優質食品獎榮譽，保證月餅優秀品質。

半島酒店開創了“奶黃時代”，而美心的“流心奶黃月餅”便是對奶黃月餅的又一次創新。這裏的“流心”並非像流心蛋糕一樣切開內餡便會流出，而是指其細膩的口感 ，幼滑程度如在舌尖流淌一般。秘訣在於雙重烘焙工藝，即先將剛從鹹蛋中取出的蛋黃預先烘焙、攪碎，再融入細膩奶黃餡中，裹上餅皮後一起烘焙，此時隻需高溫烘烤餅皮，內餡可保持柔軟細滑。餅皮由法國牛油和泰國椰奶巧妙融合製成，酥香鬆化。另一款流心蛋黃白蓮蓉月餅也運用同樣的原理，香甜蓮蓉與鹹香蛋黃混合，甘香誘人。

冰皮月餅不是美心首創，但美心卻有後來居上的勢頭，當然這主要得益於其覆蓋廣泛的銷售網絡。冰皮禮盒在美心各係列產品中銷量最高，尤其是經典款幻彩粒粒冰，精選16款人氣冰皮口味，每一款口味獨特清新，大小剛好一口一個。冰皮月餅追求口感冰涼爽滑，而美心的冰皮由糯米和少許奶油製作，除了清爽嫩滑口感外，還帶有少許奶香，與冰皮月餅的發明者大班冰皮相比，甜度高一些，口味頗似西式甜點。近年新推出的榴蓮冰皮也十分有特色，選取大馬新鮮貓山王榴蓮肉，吃起來“肉感”十足。

除了新式的奶黃係列和冰皮係列，傳統經典口味當然少不了。美心傳統係列包括雙黃白蓮蓉月餅、雙黃蓮蓉月餅、五仁月餅和雙黃豆沙月餅等，均不使用豬油，而用優質植物油代替，降低飽和脂肪酸含量，相對更健康。

美心月餅均為香港製造，但市麵上的假冒產品依舊屢禁不止，為此美心專門設計防偽標簽，可在香港美心月餅微信公眾號進行真偽認證。月餅價格在200-300元左右，禮盒包裝精致美觀，自食或是送人均十分合適。

哈根達斯是全球最具人氣的冰淇淋品牌之一，擁有900多家專賣店，每年銷售近6千萬升冰淇淋。其實早在20多年前，哈根達斯便在有華人的地區推出月餅冰淇淋，也是新式月餅的代表品牌之一。

和元祖等品牌的冰淇淋月餅不同，哈根達斯的月餅冰淇淋更像是月餅形狀的冰淇淋，外皮也是在冰淇淋中十分常見的巧克力脆皮。多數冰淇淋的巧克力外皮采用代可可脂，與天然可可脂相比，代可可脂的熔點更高，在常溫下融化的速度更慢，不過風味和口感卻遜一籌。哈根達斯采用的自然是天然可可脂，熔點在35℃左右，入口瞬間便會融化。內餡以冰淇淋、巧克力、酸奶、水果等西式甜點元素為主，冰淇淋所用牛奶取自北緯47°的法國、日本、美國牧場奶源，屬全球公認的優質奶源帶，其他材料也均為本地新鮮食材，吃膩了傳統月餅的話，這種新興的月餅冰淇淋也不失為一種獨特體驗，不過這種月餅和冰淇淋一樣，需要冷凍保存，因此線上也僅有電子券銷售，購買後需在門店自提。

更與眾不同的是，哈根達斯每年的口味和禮盒均不同，包裝設計緊跟潮流，個性化十足，頗受年輕人追捧。如彩雲追月和優格蕾尊享版采用台式麻糬皮，質感軟糯香甜，金尊係列由醇厚巧克力包裹水果冰淇淋內餡，包裝高貴大方。但月餅冰淇淋為所有月餅中價格最高，金尊係列一盒高達898元，最便宜的玲瓏心意也需268元。

哈根達斯在美國和加拿大地區的經營權屬於雀巢公司，而在北美以外的所屬權則歸美國通用磨坊，大部分產品出自法國，月餅冰淇淋產品即全部由法國工廠生產，價格偏高。

哈根達斯是全球最具人氣的冰淇淋品牌之一，擁有900多家專賣店，每年銷售近6千萬升冰淇淋。其實早在20多年前，哈根達斯便在有華人的地區推出月餅冰淇淋，也是新式月餅的代表品牌之一。

和元祖等品牌的冰淇淋月餅不同，哈根達斯的月餅冰淇淋更像是月餅形狀的冰淇淋，外皮也是在冰淇淋中十分常見的巧克力脆皮。多數冰淇淋的巧克力外皮采用代可可脂，與天然可可脂相比，代可可脂的熔點更高，在常溫下融化的速度更慢，不過風味和口感卻遜一籌。哈根達斯采用的自然是天然可可脂，熔點在35℃左右，入口瞬間便會融化。內餡以冰淇淋、巧克力、酸奶、水果等西式甜點元素為主，冰淇淋所用牛奶取自北緯47°的法國、日本、美國牧場奶源，屬全球公認的優質奶源帶，其他材料也均為本地新鮮食材，吃膩了傳統月餅的話，這種新興的月餅冰淇淋也不失為一種獨特體驗，不過這種月餅和冰淇淋一樣，需要冷凍保存，因此線上也僅有電子券銷售，購買後需在門店自提。

更與眾不同的是，哈根達斯每年的口味和禮盒均不同，包裝設計緊跟潮流，個性化十足，頗受年輕人追捧。如彩雲追月和優格蕾尊享版采用台式麻糬皮，質感軟糯香甜，金尊係列由醇厚巧克力包裹水果冰淇淋內餡，包裝高貴大方。但月餅冰淇淋為所有月餅中價格最高，金尊係列一盒高達898元，最便宜的玲瓏心意也需268元。

哈根達斯在美國和加拿大地區的經營權屬於雀巢公司，而在北美以外的所屬權則歸美國通用磨坊，大部分產品出自法國，月餅冰淇淋產品即全部由法國工廠生產，價格偏高。

香港月餅品牌占據著高檔月餅市場的大半天下，美心作為香港三大月餅名牌之一自然也是其中的佼佼者。根據尼爾森1998-2017年調查報告，美心月餅連續20年穩居香港月餅銷量冠軍寶座。

百分百香港製造是美心月餅的一貫堅持，也是其與眾不同的地方。所有產品均由香港先進生產線製作，通過“HACCP”食品安全重點控製認證，並獲得“Q嘜優質產品”稱號，連續多年蟬聯比利時Monde Selection世界優質食品獎榮譽，保證月餅優秀品質。

半島酒店開創了“奶黃時代”，而美心的“流心奶黃月餅”便是對奶黃月餅的又一次創新。這裏的“流心”並非像流心蛋糕一樣切開內餡便會流出，而是指其細膩的口感 ，幼滑程度如在舌尖流淌一般。秘訣在於雙重烘焙工藝，即先將剛從鹹蛋中取出的蛋黃預先烘焙、攪碎，再融入細膩奶黃餡中，裹上餅皮後一起烘焙，此時隻需高溫烘烤餅皮，內餡可保持柔軟細滑。餅皮由法國牛油和泰國椰奶巧妙融合製成，酥香鬆化。另一款流心蛋黃白蓮蓉月餅也運用同樣的原理，香甜蓮蓉與鹹香蛋黃混合，甘香誘人。

冰皮月餅不是美心首創，但美心卻有後來居上的勢頭，當然這主要得益於其覆蓋廣泛的銷售網絡。冰皮禮盒在美心各係列產品中銷量最高，尤其是經典款幻彩粒粒冰，精選16款人氣冰皮口味，每一款口味獨特清新，大小剛好一口一個。冰皮月餅追求口感冰涼爽滑，而美心的冰皮由糯米和少許奶油製作，除了清爽嫩滑口感外，還帶有少許奶香，與冰皮月餅的發明者大班冰皮相比，甜度高一些，口味頗似西式甜點。近年新推出的榴蓮冰皮也十分有特色，選取大馬新鮮貓山王榴蓮肉，吃起來“肉感”十足。

除了新式的奶黃係列和冰皮係列，傳統經典口味當然少不了。美心傳統係列包括雙黃白蓮蓉月餅、雙黃蓮蓉月餅、五仁月餅和雙黃豆沙月餅等，均不使用豬油，而用優質植物油代替，降低飽和脂肪酸含量，相對更健康。

美心月餅均為香港製造，但市麵上的假冒產品依舊屢禁不止，為此美心專門設計防偽標簽，可在香港美心月餅微信公眾號進行真偽認證。月餅價格在200-300元左右，禮盒包裝精致美觀，自食或是送人均十分合適。

元祖從台灣起家，1993年進軍上海，作為台式糕點的代表，元祖走的是新鮮、健康路線，MUCH蛋糕、慕思蛋糕和鮮奶蛋糕享譽甚高，2004年推出的雪月餅在上海引領冰淇淋月餅風潮，一躍成為元祖的代名詞。2015-2016年，元祖月餅在上海月餅市場產量和銷售額均名列前茅，被評為中國月餅十強企業。

元祖看中的是國內新式月餅市場，不管是餅皮還是內餡均不走傳統路線。招牌雪月餅采用台式煎餅為餅皮，內餡有草莓、葡萄酸奶、牛奶太妃三款口味，外皮香脆，內餡綿密濃鬱，入口即化，滋味獨特。星空為冰皮月餅，搭配酸甜細滑冰淇淋，顆顆果粒，口感飽滿；脆雪月餅皮采用威化餅，酥鬆感與眾不同；極光之月以醇厚巧克力為外皮，濃鬱微苦，層次分明。

與傳統的幾大派係月餅相比，新式月餅最大特點是汲取了眾多西式甜點的做法、風味等，這也使得原本深耕甜點領域的餅店開始把目光投到高利潤的月餅行業中，出現了眾多手工製月餅，有不少消費者認為其更加真材實料，風味更好。但實際上，與元祖等大牌經過檢驗的月餅來說，手工月餅的衛生和品質都難以保證，選購需謹慎。

需要注意的是，由於雪係列須冷凍保存，一般分為快遞配送版和門店配送版，超過15公裏可選擇快遞配送，包括保溫箱、保冷包和幹冰保冷。15公裏以內選用門店配送版，一般為保冷包或禮盒包裝加上幹冰保冷。價格方麵也稍有不同，快遞配送版較貴，均在200元以上。

若是擔心雪係列不容易保存，桃山皮或酥皮的花係列也可一試，桃山皮以白芸豆為原料，不添加小麥粉，既有傳統的蓮蓉雙黃、金腿五仁等，也有新穎口味蜜桃味、香柚味、小麥胚芽味等，月餅外觀色彩繽紛，適合追求新鮮感的年輕人。酥皮月餅口味與傳統風味一致，不過兩款價格都較高，在200-300元之間，追求性價比的話還是選購傳統的月餅品牌。

安琪是廣東省冰皮月餅標準的主要起草人，也是國內第一家通過HACCP體係認證、IS9001國家質量體係認證和美國食品藥物管理局（F.D.A.)認證的月餅企業。“安琪月餅”在國內銷量表現出色，連續10年在中國月餅節上獲得“名牌月餅”稱號，其廣式月餅製作工藝被列為第二批國家級非物質文化遺產。

安琪月餅以廣式月餅為主，特有的“回油”工藝為其增色不少。月餅皮烘焙後，水分含量很低，隻有5%，但內餡水分含量較高，在20%左右，放置一段時間後，餡中的水分向皮中遷移，幹燥的餅皮在吸足水分後，由於水油互不相溶，原來的乳化體係被破壞，油會向外滲透，使月餅外表看起來更油潤有光澤，口感也達到最好。

傳統口味在安琪月餅中最為暢銷。五仁月餅沿用經典配方，果仁顆粒飽滿，嚼勁十足，雙黃白蓮蓉和雙黃紅蓮蓉均選用優質湘蓮，清香細膩的蓮蓉與甘沙鹹蛋黃被混糖皮包裹，高溫烘烤後外表色澤金黃，油潤通透，入口鬆軟甘甜。

近年推出的新式口味如流心奶黃、水晶月餅也可以一試，用料講究，餅皮花紋圖案分明，皮薄餡足，但與美心流心奶黃月餅、大班冰皮月餅相比略有傳統月餅的影子，甜膩感稍重，包裝上也較單一，時尚感不足，價格多在150-180元之間。

前兩年安琪月餅資產出現問題，目前已由國企集團深圳市國免麗晶企業發展有限公司接手，產品由深圳品佳品食品工廠生產，月餅製作采用原班核心技術人員，銷售也不會受到影響。

元祖從台灣起家，1993年進軍上海，作為台式糕點的代表，元祖走的是新鮮、健康路線，MUCH蛋糕、慕思蛋糕和鮮奶蛋糕享譽甚高，2004年推出的雪月餅在上海引領冰淇淋月餅風潮，一躍成為元祖的代名詞。2015-2016年，元祖月餅在上海月餅市場產量和銷售額均名列前茅，被評為中國月餅十強企業。

元祖看中的是國內新式月餅市場，不管是餅皮還是內餡均不走傳統路線。招牌雪月餅采用台式煎餅為餅皮，內餡有草莓、葡萄酸奶、牛奶太妃三款口味，外皮香脆，內餡綿密濃鬱，入口即化，滋味獨特。星空為冰皮月餅，搭配酸甜細滑冰淇淋，顆顆果粒，口感飽滿；脆雪月餅皮采用威化餅，酥鬆感與眾不同；極光之月以醇厚巧克力為外皮，濃鬱微苦，層次分明。

與傳統的幾大派係月餅相比，新式月餅最大特點是汲取了眾多西式甜點的做法、風味等，這也使得原本深耕甜點領域的餅店開始把目光投到高利潤的月餅行業中，出現了眾多手工製月餅，有不少消費者認為其更加真材實料，風味更好。但實際上，與元祖等大牌經過檢驗的月餅來說，手工月餅的衛生和品質都難以保證，選購需謹慎。

需要注意的是，由於雪係列須冷凍保存，一般分為快遞配送版和門店配送版，超過15公裏可選擇快遞配送，包括保溫箱、保冷包和幹冰保冷。15公裏以內選用門店配送版，一般為保冷包或禮盒包裝加上幹冰保冷。價格方麵也稍有不同，快遞配送版較貴，均在200元以上。

若是擔心雪係列不容易保存，桃山皮或酥皮的花係列也可一試，桃山皮以白芸豆為原料，不添加小麥粉，既有傳統的蓮蓉雙黃、金腿五仁等，也有新穎口味蜜桃味、香柚味、小麥胚芽味等，月餅外觀色彩繽紛，適合追求新鮮感的年輕人。酥皮月餅口味與傳統風味一致，不過兩款價格都較高，在200-300元之間，追求性價比的話還是選購傳統的月餅品牌。

哈根達斯是全球最具人氣的冰淇淋品牌之一，擁有900多家專賣店，每年銷售近6千萬升冰淇淋。其實早在20多年前，哈根達斯便在有華人的地區推出月餅冰淇淋，也是新式月餅的代表品牌之一。

和元祖等品牌的冰淇淋月餅不同，哈根達斯的月餅冰淇淋更像是月餅形狀的冰淇淋，外皮也是在冰淇淋中十分常見的巧克力脆皮。多數冰淇淋的巧克力外皮采用代可可脂，與天然可可脂相比，代可可脂的熔點更高，在常溫下融化的速度更慢，不過風味和口感卻遜一籌。哈根達斯采用的自然是天然可可脂，熔點在35℃左右，入口瞬間便會融化。內餡以冰淇淋、巧克力、酸奶、水果等西式甜點元素為主，冰淇淋所用牛奶取自北緯47°的法國、日本、美國牧場奶源，屬全球公認的優質奶源帶，其他材料也均為本地新鮮食材，吃膩了傳統月餅的話，這種新興的月餅冰淇淋也不失為一種獨特體驗，不過這種月餅和冰淇淋一樣，需要冷凍保存，因此線上也僅有電子券銷售，購買後需在門店自提。

更與眾不同的是，哈根達斯每年的口味和禮盒均不同，包裝設計緊跟潮流，個性化十足，頗受年輕人追捧。如彩雲追月和優格蕾尊享版采用台式麻糬皮，質感軟糯香甜，金尊係列由醇厚巧克力包裹水果冰淇淋內餡，包裝高貴大方。但月餅冰淇淋為所有月餅中價格最高，金尊係列一盒高達898元，最便宜的玲瓏心意也需268元。

哈根達斯在美國和加拿大地區的經營權屬於雀巢公司，而在北美以外的所屬權則歸美國通用磨坊，大部分產品出自法國，月餅冰淇淋產品即全部由法國工廠生產，價格偏高。