高性价比煎炒锅推荐榜 (2020)

家居日用 餐具水具 煎炒锅(外国品牌)
优质煎炒锅是精致厨房生活的开端,导热均匀、易洁不粘的锅具可以简化烹饪过程,优化烹饪体验。

1. Tefal/特福hard titanium系列平底锅20厘米

拥有Thermo-Spot®温度指示器,也就是在锅面中央有红点标记,准确显示最佳烹饪时机。使用硬钛金属涂层,最新的titanium excellence涂层不粘性能为之前的三倍,价格在180到250元之间。
Tefal/特福hard titanium系列平底锅20厘米
红点温度指示器,不粘性能优异
导热性
★★☆☆☆
不粘性
★★★★☆
安全性
★★☆☆☆
耐用性
★★☆☆☆
易用性
★★☆☆☆

推荐型号:hard titanium系列、Jamie oliver hard anodized系列

Tefal是最早大规模生产不粘锅的法国品牌,隶属法国赛博集团,旗下厨用小家电产品备受赞誉,处于世界级领导地位。Tefal不粘锅以价格亲民著称,是大众级别的超市品牌,在国外市场销售量高,并且多次登上不粘锅品牌推荐榜单。

Tefal不粘锅具有Thermo-Spot®温度指示器,是其独家专利,锅面中央有红点标记,能够准确显示最佳烹饪时机。这个技术被苏泊尔引用,并推出火红点锅,与Tefal锅的产品特色非常相似,因此Tefal也被戏称为“法国苏泊尔”,不过Tefal性价比比苏泊尔高。由于赛博集团和苏泊尔并购合作,Tefal基本退出了中国市场,购买途径只有海淘。

Tefal不粘锅锅底采用防变形底部技术,铝合金锅底容易遇热变形,这个技术主要是用“胀缩纹”来降低变形的可能性,但变形主要与锅底厚度和材质有关,这个技术有一定效果,但不能与同价位锅拉开明显差距。

Tefal官网中针对不同烹饪需求的使用者,把不粘锅分为了初级锅具和专业级锅具等,每个类别会有多种系列,比较推荐专业级别的锅具,不粘性能和耐用性较高,比如Hard titanium系列和Jamie oliver hard anodized系列。

Hard titanium系列使用硬钛金属涂层,最新的titanium excellence涂层据称不粘性能为之前的三倍,28厘米的平底款和半圆底款价格差不多,在260元左右,半圆底款锅空间更大,净重1千克左右,也是轻便型锅具,值得选择。

Jamie oliver hard anodized系列是Tefal性价比高的基本款不粘锅,锅底采用硬质阳极氧化铝,导热均匀,持久耐用,价格在200元左右。

2. Sori Yanagi/柳宗理南部铁器16厘米铁锅¥189

柳宗理铁锅的外观是不规则设计,非正非圆,锅身如同蝴蝶翅膀般往两边延伸,形成两个突出的锅口,双侧导流,方便从任意一边转移锅中食物,锅身边缘线条圆润,展现温润的手作感,极具柳宗理的个人设计风格。南部铁器可以归为铸铁锅一类,整个锅身都是铸铁制造,有16厘米和18厘米两种型号,尺寸偏小,适合一到两人食物量,价格在200到300元之间。
Sori Yanagi/柳宗理南部铁器16厘米铁锅
极具艺术气息的小巧铸铁锅
导热性
★★☆☆☆
不粘性
★★☆☆☆
安全性
★★☆☆☆
耐用性
★★☆☆☆
易用性
★★☆☆☆

推荐型号:钢纹单柄铁锅、南部铁器

柳宗理是日本知名厨具品牌,更是日本神级工业设计大师的名字。柳宗理是日本现代工业设计的领军人物,是最早获得世界认可的亚洲设计师,曾获得第一届新日本工业设计大赛首奖和米兰三年展金奖,他所设计的作品兼具艺术感和实用性。

因此,柳宗理铁锅更像是一个艺术品,虽外观不如LE CREUSET显眼,但其设计感也超越了一般煎炒锅,曾荣获日本工业界最高荣誉“Good Design大赏”。柳宗理铁锅的外观是独特的不规则设计,非正非圆,锅身边缘线条比较圆润,往两边延伸,形成两个突出的锅口,双侧导流,方便从任意一边转移锅中食物。这款锅可以作为厨具收藏品,造型比较小巧,方便收纳,厨具爱好者可以选择。

柳宗理的铁锅可以大致分为精铁锅和铸铁锅。

精铁锅表面有两种加工技术,岩浆板和纤维线,前者表面较光滑,后者则呈现钢纹粗糙表面,比较推荐纤维线加工的钢纹单柄铁锅,这个工艺在金属表面呈现纤维状,也就是通过粗糙度来防止焦油和粘锅,采用硅树脂涂层来进行防锈处理,不过这个涂层持久力低,使用后还是要注意养锅。钢纹单柄铁锅有18厘米、22厘米和25厘米三种尺寸选择,价格在200元左右,重量在1千克以内,这几个尺寸都偏小,比较适合烹饪1到2人食物。

南部铁器可以归为铸铁锅一类,整个锅身都是铸铁制造,有16厘米和18厘米两种型号,价格在200到300元之间,锅内空间非常小,在使用过程中要防止溅油和溢汤。

柳宗理铁锅有专门设置电磁炉专用型号,标有“IH”标志。

3. LODGE/洛极L5SK3铸铁煎锅21厘米¥188

LODGE/洛极L5SK3铸铁煎锅21厘米
导热性
★★☆☆☆
不粘性
★★☆☆☆
安全性
★★☆☆☆
耐用性
★★☆☆☆
易用性

推荐型号:P14W3铸铁炒锅、铸铁单柄煎锅

LODGE是美国铸铁锅传统品牌,品牌发展史可以追溯到1896年,经过百年创新改进,如今成为美国的“国民锅”。相比LE CREUSET珐琅铸铁锅的精致奢华,LODGE采取实用型路线,平价耐用,性价比更高。LODGE铸铁锅外观风格粗犷,像是没有过多装饰的“毛坯锅”,这种简单的锅更持久耐用,经得起反复操作。

它的平底煎锅像是一套俄罗斯套娃,涵盖了从9厘米到43厘米的9种锅身尺寸,9厘米的小煎锅正好放进一颗煎蛋,也别有一番烹饪趣味,不过作为日常煎炒用锅,还是推荐选购30厘米的型号,价格约430元,是款非常实惠的铸铁锅。

另外LODGE也有款特色产品,是双耳式的中式炒锅,深度达到11厘米,锅身直径36厘米,净重达5千克,典型的厚重铁锅,储热性好,烹饪过程中能够保持相对高温,价格约1000元。

4. Sori Yanagi/柳宗理钢纹单柄铁锅18厘米

柳宗理铁锅的外观是不规则设计,非正非圆,锅身如同蝴蝶翅膀般往两边延伸,形成两个突出的锅口,双侧导流,方便从任意一边转移锅中食物,锅身边缘线条圆润,展现温润的手作感,极具柳宗理的个人设计风格。
Sori Yanagi/柳宗理钢纹单柄铁锅18厘米
钢纹表面,不粘性能良好
导热性
★★☆☆☆
不粘性
★★☆☆☆
安全性
★★☆☆☆
耐用性
★★☆☆☆
易用性
★★☆☆☆

推荐型号:钢纹单柄铁锅、南部铁器

柳宗理是日本知名厨具品牌,更是日本神级工业设计大师的名字。柳宗理是日本现代工业设计的领军人物,是最早获得世界认可的亚洲设计师,曾获得第一届新日本工业设计大赛首奖和米兰三年展金奖,他所设计的作品兼具艺术感和实用性。

因此,柳宗理铁锅更像是一个艺术品,虽外观不如LE CREUSET显眼,但其设计感也超越了一般煎炒锅,曾荣获日本工业界最高荣誉“Good Design大赏”。柳宗理铁锅的外观是独特的不规则设计,非正非圆,锅身边缘线条比较圆润,往两边延伸,形成两个突出的锅口,双侧导流,方便从任意一边转移锅中食物。这款锅可以作为厨具收藏品,造型比较小巧,方便收纳,厨具爱好者可以选择。

柳宗理的铁锅可以大致分为精铁锅和铸铁锅。

精铁锅表面有两种加工技术,岩浆板和纤维线,前者表面较光滑,后者则呈现钢纹粗糙表面,比较推荐纤维线加工的钢纹单柄铁锅,这个工艺在金属表面呈现纤维状,也就是通过粗糙度来防止焦油和粘锅,采用硅树脂涂层来进行防锈处理,不过这个涂层持久力低,使用后还是要注意养锅。钢纹单柄铁锅有18厘米、22厘米和25厘米三种尺寸选择,价格在200元左右,重量在1千克以内,这几个尺寸都偏小,比较适合烹饪1到2人食物。

南部铁器可以归为铸铁锅一类,整个锅身都是铸铁制造,有16厘米和18厘米两种型号,价格在200到300元之间,锅内空间非常小,在使用过程中要防止溅油和溢汤。

柳宗理铁锅有专门设置电磁炉专用型号,标有“IH”标志。

5. Calphalon/卡福莱Comtemporary系列平底锅8英寸

Calphalon/卡福莱Comtemporary系列平底锅8英寸
导热性
★★★★☆
不粘性
★★★★★
安全性
★★★★☆
耐用性
★★★★☆
易用性
★★★★☆

推荐型号:Comtemporary系列

Calphalon隶属于Newell Brands,纽威品牌公司是美国500强企业之一,2017年在《财富》杂志评选的美国500强排行榜中排名第208,Calphalon是其主要品牌之一,属于性价比高的锅具品牌,在美国锅具市场普及度很高,是美国家庭最常用锅具品牌之一,在美国本土不粘锅品牌中口碑好,是专业厨师的推荐用锅。

Calphalon不粘锅外层使用硬质阳极氧化处理技术,加强铝的硬度,耐腐蚀和耐磨损性能也得到提升,内层不粘锅涂层沿用特氟龙不粘涂层,大多是特氟龙最高等级的涂层Platinum和Autograph,这两个等级涂层适合长时间使用。

Calphalon产品根据涂层和锅身材质区分,其中Comtemporary、Signature、Elite和Premier Space Saving系列都含有三层不粘涂层,一般来说,涂层厚度越大,不粘效果越好,涂层也更耐磨损。

比较推荐Comtemporary系列,硬质阳极氧化铝锅身搭配三层优质不粘涂层,不锈钢手柄大小适中,锅体净重只有1千克左右,可以单手掌控,价格远远低于瑞士钻锅和WOLL不粘锅,30厘米的不粘平底锅约500元,这款锅虽然没有钻石和钛金等附加物质,但它是不粘锅基本款的最高配置,无论是涂层厚度还是涂层等级,都比市面上大多数不粘锅好,是同价位不粘锅的最佳选择。

不过这个品牌的煎炒锅是平底锅底,锅身普遍偏低,只有5厘米,并不是中式炒锅类型,不适合颠锅或者烹饪讲究火候的“硬菜”,不过相对比较便利,可以快速烹饪出简单菜肴,节省时间。

6. Tefal/特福Jamie oliver Hard anodised系列12英寸E76597不粘锅

Tefal/特福Jamie oliver Hard anodised系列12英寸E76597不粘锅
导热性
★★☆☆☆
不粘性
★★★★☆
安全性
★★☆☆☆
耐用性
★★☆☆☆
易用性
★★☆☆☆

推荐型号:hard titanium系列、Jamie oliver hard anodized系列

Tefal是最早大规模生产不粘锅的法国品牌,隶属法国赛博集团,旗下厨用小家电产品备受赞誉,处于世界级领导地位。Tefal不粘锅以价格亲民著称,是大众级别的超市品牌,在国外市场销售量高,并且多次登上不粘锅品牌推荐榜单。

Tefal不粘锅具有Thermo-Spot®温度指示器,是其独家专利,锅面中央有红点标记,能够准确显示最佳烹饪时机。这个技术被苏泊尔引用,并推出火红点锅,与Tefal锅的产品特色非常相似,因此Tefal也被戏称为“法国苏泊尔”,不过Tefal性价比比苏泊尔高。由于赛博集团和苏泊尔并购合作,Tefal基本退出了中国市场,购买途径只有海淘。

Tefal不粘锅锅底采用防变形底部技术,铝合金锅底容易遇热变形,这个技术主要是用“胀缩纹”来降低变形的可能性,但变形主要与锅底厚度和材质有关,这个技术有一定效果,但不能与同价位锅拉开明显差距。

Tefal官网中针对不同烹饪需求的使用者,把不粘锅分为了初级锅具和专业级锅具等,每个类别会有多种系列,比较推荐专业级别的锅具,不粘性能和耐用性较高,比如Hard titanium系列和Jamie oliver hard anodized系列。

Hard titanium系列使用硬钛金属涂层,最新的titanium excellence涂层据称不粘性能为之前的三倍,28厘米的平底款和半圆底款价格差不多,在260元左右,半圆底款锅空间更大,净重1千克左右,也是轻便型锅具,值得选择。

Jamie oliver hard anodized系列是Tefal性价比高的基本款不粘锅,锅底采用硬质阳极氧化铝,导热均匀,持久耐用,价格在200元左右。

7. IKEA/宜家TROVÄRDIG 托瓦迪系列不粘锅28厘米

IKEA/宜家TROVÄRDIG 托瓦迪系列不粘锅28厘米
导热性
★★☆☆☆
不粘性
★★☆☆☆
安全性
★★☆☆☆
耐用性
易用性
★★☆☆☆

推荐型号:OUMBÄRLIG欧巴丽、TROVÄRDIG托瓦迪

瑞典宜家集团于1943年创建于瑞典,已成为全球最大的家具家居用品企业,截止至2017年,在全球29个国家和地区拥有355个商场。

宜家的品牌形象友好,经营的产品几乎包含了所有日常生活用品,成为人们选购生活用品的优选场所,方便快捷。所以即使宜家并非锅具专业品牌,也有一定的消费群体。

宜家的不粘锅也是使用特氟龙涂层,主要有四个等级,从高到低分别为:Teflon Professional, Teflon Platinum Plus, Teflon Select, 以及 Teflon Classic,不同等级涂层厚度和材质不同,价格都非常便宜,但质量还是有保证的,一般不粘锅都不会公布涂层等级,甚至没有涂层来源说明,宜家却把特氟龙涂层等级标注在商品参数中,还会对不同等级的不粘涂层进行适当说明,使用起来更放心。

TROVÄRDIG托瓦迪和365+系列使用的是Professional特氟龙涂层,属于宜家最优质的不粘锅,Professional是专业级不粘涂层,能够长时间使用,价格在250元左右。

OUMBÄRLIG欧巴丽系列是其性价比最高的产品,比较推荐。锅身采用两层不锈钢夹铝的材质,涂层使用Platinum级特氟龙,这种涂层添加了抗磨微粒,3层涂敷技术,适合经常烹饪。价格在100到200元之间,

SKÄNKA斯帝卡产品涂层是Select级别,适合一周使用数次,价格比较便宜,但不适合每天用锅的厨房达人。KAVALKAD卡瓦科使用的则是最普通的Classic涂层,比Select涂层等级更低,适合一周仅使用一两次,只在周末下厨改善伙食的“都市人”可以选择这款。宜家还有一款7.9元的特价不粘锅,采用普通涂层,只适合偶尔使用,最佳的建议场景是户外一次性用锅。

8. IKEA/宜家OUMBÄRLIG 欧巴丽半圆底不粘锅32厘米

IKEA/宜家OUMBÄRLIG 欧巴丽半圆底不粘锅32厘米
导热性
★★☆☆☆
不粘性
★★☆☆☆
安全性
★★☆☆☆
耐用性
易用性
★★☆☆☆

推荐型号:OUMBÄRLIG欧巴丽、TROVÄRDIG托瓦迪

瑞典宜家集团于1943年创建于瑞典,已成为全球最大的家具家居用品企业,截止至2017年,在全球29个国家和地区拥有355个商场。

宜家的品牌形象友好,经营的产品几乎包含了所有日常生活用品,成为人们选购生活用品的优选场所,方便快捷。所以即使宜家并非锅具专业品牌,也有一定的消费群体。

宜家的不粘锅也是使用特氟龙涂层,主要有四个等级,从高到低分别为:Teflon Professional, Teflon Platinum Plus, Teflon Select, 以及 Teflon Classic,不同等级涂层厚度和材质不同,价格都非常便宜,但质量还是有保证的,一般不粘锅都不会公布涂层等级,甚至没有涂层来源说明,宜家却把特氟龙涂层等级标注在商品参数中,还会对不同等级的不粘涂层进行适当说明,使用起来更放心。

TROVÄRDIG托瓦迪和365+系列使用的是Professional特氟龙涂层,属于宜家最优质的不粘锅,Professional是专业级不粘涂层,能够长时间使用,价格在250元左右。

OUMBÄRLIG欧巴丽系列是其性价比最高的产品,比较推荐。锅身采用两层不锈钢夹铝的材质,涂层使用Platinum级特氟龙,这种涂层添加了抗磨微粒,3层涂敷技术,适合经常烹饪。价格在100到200元之间,

SKÄNKA斯帝卡产品涂层是Select级别,适合一周使用数次,价格比较便宜,但不适合每天用锅的厨房达人。KAVALKAD卡瓦科使用的则是最普通的Classic涂层,比Select涂层等级更低,适合一周仅使用一两次,只在周末下厨改善伙食的“都市人”可以选择这款。宜家还有一款7.9元的特价不粘锅,采用普通涂层,只适合偶尔使用,最佳的建议场景是户外一次性用锅。