轻便不粘煎炒锅推荐榜

推荐型号：SD28-STP/CN、SD28HD-WKXD

Swiss Diamond是世界知名的不粘锅品牌，被称为“锅具中的劳斯莱斯”，是瑞士国宝级产品，被政府特许以国旗为商标。在高端锅具品牌中，Swiss Diamond一直处于领先地位，曾获得瑞士经济大奖、新加坡家居杂志年度最佳不粘锅奖和美国烹饪俱乐部推荐奖，并且入选美国艾美奖嘉宾礼品清单。

中国锅具市场中，煎炒锅是第一大品类，家庭拥有率在90%以上，其中不粘锅在煎炒锅品类中比重最大，因为不粘效果显著，使烹饪过程变得更方便快捷，备受厨房人士青睐。

Swiss Diamond在1999年率先研发出钻石涂层，获得了日内瓦国际发明展金牌奖。相比普通的氟涂层，钻石涂层添加了纳米碳和钻石微粒，利用钻石的硬度增强不粘涂层的耐磨性和耐腐蚀性，正常使用下可保质10年，一般不粘锅只能持续使用2到3年。此外，瑞士钻锅加厚的锅底导热更均匀，不容易变形，保温性能更好，锅内食物可以持续高温烹饪。瑞士钻锅的外观设计也比较巧妙，手柄是弧形，增加了施力点，拿起来会更轻松。

近几年来，康宁餐具积极开拓亚洲市场，作为其旗下品牌，Swiss Diamond也特地推出中华炒锅，不过比起知名度更高的WOLL和Fissler，其国内官网可选的款式较少，产品系列区分度不够明确，煎炒锅类基本只有半圆底和平底两种款式。

半圆底的煎炒锅比较接近中式传统用锅，可容纳3到4人的烹饪量，一般家庭用锅的锅身直径是30或32厘米，Swiss Diamond半圆底煎炒锅SD28HD-WKXD是28厘米，虽然直径偏小，但锅身较高，锅体容积比较大，边缘是弧形，便于翻炒大量食物，是Swiss Diamond煎炒锅中最适合中式烹饪的款式，价格约2000元。

平底的带盖煎炒锅宽度和高度都比不上中式炒锅，总体造型偏小巧，锅身没有弧度，炒菜时食物容易溅出锅外。型号SD26-STP/CN价格约1500元，容积小，比较适合烹饪2-3人的食物量，如果日常烹饪习惯是比较少量或者少油的，这款是不错的选择，价格比半圆底煎炒锅便宜，锅体也比较轻，方便单手操作。

这两款国内产品都不适用于电磁炉，适配电磁炉的型号需要海淘。除了钻石锅外，Swiss Diamond也有推出钛金锅，钛金涂层的不粘性和耐磨性比不上钻石涂层，但已达到高性能标准，价格也比较便宜，可以选择。

值得一提的是，钻石涂层和钛金涂层并非完全区别于特氟龙等含氟涂层，它本质上也是化学涂层，不过在化学材料基础上加入钻石和钛金，使用过程中也要严格按照不粘锅的保养说明书，以免损坏不粘涂层。

推荐型号：非凡钻石系列、雅致蓝宝石系列

WOLL是德国高端锅具品牌，专注不粘锅生产，从传统的家族企业发展到全球知名品牌，致力于生产高品质锅具。2008年，WOLL进入中国市场，正好填补了当时国内高端锅具的缺口，如今品牌知名度比Swiss Diamond高，在锅具领域中占据重要地位。

WOLL不粘锅产品特色与Swiss Diamond类似，把钻石和钛金等高硬度的物质浇铸在锅体表面，加强锅身的耐磨损能力，不粘性能同样一流，产品外观设计简洁大方，多次获得德国IF设计大奖。

与Swiss Diamond不同，WOLL的产品系列区别非常明显，而且同系列的产品分类细致，能满足消费者的筛选需求，锅身直径提供多种选择，从24厘米到36厘米，每种尺寸还有专门适配电磁炉的型号。手柄有脱卸手柄和固定手柄可选，可脱卸手柄可以节约储存空间，还能承受烤箱高温，不过相对地，其稳固性比不上固定手柄，如果不需要放进烤箱，还是建议选择固定手柄。

WOLL的产品系列依据涂层材质和锅底厚度划分，不仅有钻石和钛金涂层，还具有独特的蓝宝石涂层。一般锅底厚度在3mm到5mm之间，蓝宝石系列锅底厚度有6mm，导热性上佳。蓝宝石硬度比钻石稍低，涂层耐磨性稍差，不过已达到高标准涂层要求，而且价格最优惠，在600到1500元之间。钛金的硬度其实与蓝宝石差不多，不过WOLL钛金系列锅的锅底更厚，达到8mm，所以价格稍贵一些，考虑性价比的话，蓝宝石系列是一个不错的选择。

非凡钻石系列采用了最佳的材质和制作工艺，锅底厚度是8mm，锅身表面由钻石微粒浇铸，锅底由重力压铸而成，坚固耐用，不粘性能和耐磨性能与瑞士钻锅类似，价格比较贵，在1000到2000元之间，手感比钛金和蓝宝石锅稍重一些，在1.5-2kg之间，不过相比其他不粘锅，是算轻便的，国内第一品牌苏泊尔26厘米不粘锅的净重也在2kg以上。

在使用WOLL不粘锅时，建议搭配其附赠的专用硅胶锅铲，能有效保护不粘涂层。

推荐型号：SD28-STP/CN、SD28HD-WKXD

Swiss Diamond是世界知名的不粘锅品牌，被称为“锅具中的劳斯莱斯”，是瑞士国宝级产品，被政府特许以国旗为商标。在高端锅具品牌中，Swiss Diamond一直处于领先地位，曾获得瑞士经济大奖、新加坡家居杂志年度最佳不粘锅奖和美国烹饪俱乐部推荐奖，并且入选美国艾美奖嘉宾礼品清单。

中国锅具市场中，煎炒锅是第一大品类，家庭拥有率在90%以上，其中不粘锅在煎炒锅品类中比重最大，因为不粘效果显著，使烹饪过程变得更方便快捷，备受厨房人士青睐。

Swiss Diamond在1999年率先研发出钻石涂层，获得了日内瓦国际发明展金牌奖。相比普通的氟涂层，钻石涂层添加了纳米碳和钻石微粒，利用钻石的硬度增强不粘涂层的耐磨性和耐腐蚀性，正常使用下可保质10年，一般不粘锅只能持续使用2到3年。此外，瑞士钻锅加厚的锅底导热更均匀，不容易变形，保温性能更好，锅内食物可以持续高温烹饪。瑞士钻锅的外观设计也比较巧妙，手柄是弧形，增加了施力点，拿起来会更轻松。

近几年来，康宁餐具积极开拓亚洲市场，作为其旗下品牌，Swiss Diamond也特地推出中华炒锅，不过比起知名度更高的WOLL和Fissler，其国内官网可选的款式较少，产品系列区分度不够明确，煎炒锅类基本只有半圆底和平底两种款式。

半圆底的煎炒锅比较接近中式传统用锅，可容纳3到4人的烹饪量，一般家庭用锅的锅身直径是30或32厘米，Swiss Diamond半圆底煎炒锅SD28HD-WKXD是28厘米，虽然直径偏小，但锅身较高，锅体容积比较大，边缘是弧形，便于翻炒大量食物，是Swiss Diamond煎炒锅中最适合中式烹饪的款式，价格约2000元。

平底的带盖煎炒锅宽度和高度都比不上中式炒锅，总体造型偏小巧，锅身没有弧度，炒菜时食物容易溅出锅外。型号SD26-STP/CN价格约1500元，容积小，比较适合烹饪2-3人的食物量，如果日常烹饪习惯是比较少量或者少油的，这款是不错的选择，价格比半圆底煎炒锅便宜，锅体也比较轻，方便单手操作。

这两款国内产品都不适用于电磁炉，适配电磁炉的型号需要海淘。除了钻石锅外，Swiss Diamond也有推出钛金锅，钛金涂层的不粘性和耐磨性比不上钻石涂层，但已达到高性能标准，价格也比较便宜，可以选择。

值得一提的是，钻石涂层和钛金涂层并非完全区别于特氟龙等含氟涂层，它本质上也是化学涂层，不过在化学材料基础上加入钻石和钛金，使用过程中也要严格按照不粘锅的保养说明书，以免损坏不粘涂层。

推荐型号：非凡钻石系列、雅致蓝宝石系列

WOLL是德国高端锅具品牌，专注不粘锅生产，从传统的家族企业发展到全球知名品牌，致力于生产高品质锅具。2008年，WOLL进入中国市场，正好填补了当时国内高端锅具的缺口，如今品牌知名度比Swiss Diamond高，在锅具领域中占据重要地位。

WOLL不粘锅产品特色与Swiss Diamond类似，把钻石和钛金等高硬度的物质浇铸在锅体表面，加强锅身的耐磨损能力，不粘性能同样一流，产品外观设计简洁大方，多次获得德国IF设计大奖。

与Swiss Diamond不同，WOLL的产品系列区别非常明显，而且同系列的产品分类细致，能满足消费者的筛选需求，锅身直径提供多种选择，从24厘米到36厘米，每种尺寸还有专门适配电磁炉的型号。手柄有脱卸手柄和固定手柄可选，可脱卸手柄可以节约储存空间，还能承受烤箱高温，不过相对地，其稳固性比不上固定手柄，如果不需要放进烤箱，还是建议选择固定手柄。

WOLL的产品系列依据涂层材质和锅底厚度划分，不仅有钻石和钛金涂层，还具有独特的蓝宝石涂层。一般锅底厚度在3mm到5mm之间，蓝宝石系列锅底厚度有6mm，导热性上佳。蓝宝石硬度比钻石稍低，涂层耐磨性稍差，不过已达到高标准涂层要求，而且价格最优惠，在600到1500元之间。钛金的硬度其实与蓝宝石差不多，不过WOLL钛金系列锅的锅底更厚，达到8mm，所以价格稍贵一些，考虑性价比的话，蓝宝石系列是一个不错的选择。

非凡钻石系列采用了最佳的材质和制作工艺，锅底厚度是8mm，锅身表面由钻石微粒浇铸，锅底由重力压铸而成，坚固耐用，不粘性能和耐磨性能与瑞士钻锅类似，价格比较贵，在1000到2000元之间，手感比钛金和蓝宝石锅稍重一些，在1.5-2kg之间，不过相比其他不粘锅，是算轻便的，国内第一品牌苏泊尔26厘米不粘锅的净重也在2kg以上。

在使用WOLL不粘锅时，建议搭配其附赠的专用硅胶锅铲，能有效保护不粘涂层。

推荐型号：Comtemporary系列

Calphalon隶属于Newell Brands，纽威品牌公司是美国500强企业之一，2017年在《财富》杂志评选的美国500强排行榜中排名第208，Calphalon是其主要品牌之一，属于性价比高的锅具品牌，在美国锅具市场普及度很高，是美国家庭最常用锅具品牌之一，在美国本土不粘锅品牌中口碑好，是专业厨师的推荐用锅。

Calphalon不粘锅外层使用硬质阳极氧化处理技术，加强铝的硬度，耐腐蚀和耐磨损性能也得到提升，内层不粘锅涂层沿用特氟龙不粘涂层，大多是特氟龙最高等级的涂层Platinum和Autograph，这两个等级涂层适合长时间使用。

Calphalon产品根据涂层和锅身材质区分，其中Comtemporary、Signature、Elite和Premier Space Saving系列都含有三层不粘涂层，一般来说，涂层厚度越大，不粘效果越好，涂层也更耐磨损。

比较推荐Comtemporary系列，硬质阳极氧化铝锅身搭配三层优质不粘涂层，不锈钢手柄大小适中，锅体净重只有1千克左右，可以单手掌控，价格远远低于瑞士钻锅和WOLL不粘锅，30厘米的不粘平底锅约500元，这款锅虽然没有钻石和钛金等附加物质，但它是不粘锅基本款的最高配置，无论是涂层厚度还是涂层等级，都比市面上大多数不粘锅好，是同价位不粘锅的最佳选择。

不过这个品牌的煎炒锅是平底锅底，锅身普遍偏低，只有5厘米，并不是中式炒锅类型，不适合颠锅或者烹饪讲究火候的“硬菜”，不过相对比较便利，可以快速烹饪出简单菜肴，节省时间。

推荐型号：Cormargan不锈钢中华炒锅，CeraDur不粘锅

WMF作为德国国民品牌，占了德国厨具一半以上的市场份额，专卖店遍布德国各大中型城市，2004年被评为德国三大最具创新精神的公司。

WMF旗下产品类型齐全，涵盖了各种厨房用具，餐具刀具处于行业中的领先地位，锅具稍逊，但品质也算中上水平，尤其是Function4和premium one高端系列锅，获奖无数，这个系列主要是煮锅和炖锅，并没有煎炒锅。

煎炒锅产品比较推荐型号为124031705的中华炒锅，分为28厘米、30厘米和32厘米三种，由Cormargan不锈钢制作，Cromargan是WMF在1927年注册的商标，是WMF最优质的不锈钢材料。手柄小巧舒适，呈45度角上扬，方便掌控。和Fissler类似的是，WMF的国内在售产品也大多并非德国原产，这款28厘米和32厘米的型号产自越南，30厘米的则是国产，国产款最便宜，仅售499元，相比同价位的不锈钢锅，这款综合性能良好，性价比较高，推荐选择。德国原产款需要通过海外途径购买。

虽然WMF主打不锈钢厨具，不过CeraDur不粘锅也可列入选择，价格也不算高，约500元，CeraDur涂层是其专利发明，不粘性能优异，耐磨性也不错，官方宣传是耐400摄氏度高温，不过过于高温仍然会损坏手柄和锅体，建议用中小火烹饪，锅身直径较小，只有24厘米。

另外，WMF强势宣传的奈彩米锅是陶钢锅，把陶瓷和不锈钢结合制成锅体，这种做法与Silit早期推出的希拉钢技术相同，Silit如今是WMF旗下品牌之一，这两款锅外观设计也差不多，不过奈彩米锅价格更高，28厘米的型号官方售价2188元，偏贵，作为无不粘涂层的锅，其不粘性能有夸大效果，不太推荐选择。

推荐型号：hard titanium系列、Jamie oliver hard anodized系列

Tefal是最早大规模生产不粘锅的法国品牌，隶属法国赛博集团，旗下厨用小家电产品备受赞誉，处于世界级领导地位。Tefal不粘锅以价格亲民著称，是大众级别的超市品牌，在国外市场销售量高，并且多次登上不粘锅品牌推荐榜单。

Tefal不粘锅具有Thermo-Spot®温度指示器，是其独家专利，锅面中央有红点标记，能够准确显示最佳烹饪时机。这个技术被苏泊尔引用，并推出火红点锅，与Tefal锅的产品特色非常相似，因此Tefal也被戏称为“法国苏泊尔”，不过Tefal性价比比苏泊尔高。由于赛博集团和苏泊尔并购合作，Tefal基本退出了中国市场，购买途径只有海淘。

Tefal不粘锅锅底采用防变形底部技术，铝合金锅底容易遇热变形，这个技术主要是用“胀缩纹”来降低变形的可能性，但变形主要与锅底厚度和材质有关，这个技术有一定效果，但不能与同价位锅拉开明显差距。

Tefal官网中针对不同烹饪需求的使用者，把不粘锅分为了初级锅具和专业级锅具等，每个类别会有多种系列，比较推荐专业级别的锅具，不粘性能和耐用性较高，比如Hard titanium系列和Jamie oliver hard anodized系列。

Hard titanium系列使用硬钛金属涂层，最新的titanium excellence涂层据称不粘性能为之前的三倍，28厘米的平底款和半圆底款价格差不多，在260元左右，半圆底款锅空间更大，净重1千克左右，也是轻便型锅具，值得选择。

Jamie oliver hard anodized系列是Tefal性价比高的基本款不粘锅，锅底采用硬质阳极氧化铝，导热均匀，持久耐用，价格在200元左右。

推荐型号：hard titanium系列、Jamie oliver hard anodized系列

Tefal是最早大规模生产不粘锅的法国品牌，隶属法国赛博集团，旗下厨用小家电产品备受赞誉，处于世界级领导地位。Tefal不粘锅以价格亲民著称，是大众级别的超市品牌，在国外市场销售量高，并且多次登上不粘锅品牌推荐榜单。

Tefal不粘锅具有Thermo-Spot®温度指示器，是其独家专利，锅面中央有红点标记，能够准确显示最佳烹饪时机。这个技术被苏泊尔引用，并推出火红点锅，与Tefal锅的产品特色非常相似，因此Tefal也被戏称为“法国苏泊尔”，不过Tefal性价比比苏泊尔高。由于赛博集团和苏泊尔并购合作，Tefal基本退出了中国市场，购买途径只有海淘。

Tefal不粘锅锅底采用防变形底部技术，铝合金锅底容易遇热变形，这个技术主要是用“胀缩纹”来降低变形的可能性，但变形主要与锅底厚度和材质有关，这个技术有一定效果，但不能与同价位锅拉开明显差距。

Tefal官网中针对不同烹饪需求的使用者，把不粘锅分为了初级锅具和专业级锅具等，每个类别会有多种系列，比较推荐专业级别的锅具，不粘性能和耐用性较高，比如Hard titanium系列和Jamie oliver hard anodized系列。

Hard titanium系列使用硬钛金属涂层，最新的titanium excellence涂层据称不粘性能为之前的三倍，28厘米的平底款和半圆底款价格差不多，在260元左右，半圆底款锅空间更大，净重1千克左右，也是轻便型锅具，值得选择。

Jamie oliver hard anodized系列是Tefal性价比高的基本款不粘锅，锅底采用硬质阳极氧化铝，导热均匀，持久耐用，价格在200元左右。

推荐型号：OUMBÄRLIG欧巴丽、TROVÄRDIG托瓦迪

瑞典宜家集团于1943年创建于瑞典，已成为全球最大的家具家居用品企业，截止至2017年，在全球29个国家和地区拥有355个商场。

宜家的品牌形象友好，经营的产品几乎包含了所有日常生活用品，成为人们选购生活用品的优选场所，方便快捷。所以即使宜家并非锅具专业品牌，也有一定的消费群体。

宜家的不粘锅也是使用特氟龙涂层，主要有四个等级，从高到低分别为：Teflon Professional, Teflon Platinum Plus, Teflon Select, 以及 Teflon Classic，不同等级涂层厚度和材质不同，价格都非常便宜，但质量还是有保证的，一般不粘锅都不会公布涂层等级，甚至没有涂层来源说明，宜家却把特氟龙涂层等级标注在商品参数中，还会对不同等级的不粘涂层进行适当说明，使用起来更放心。

TROVÄRDIG托瓦迪和365+系列使用的是Professional特氟龙涂层，属于宜家最优质的不粘锅，Professional是专业级不粘涂层，能够长时间使用，价格在250元左右。

OUMBÄRLIG欧巴丽系列是其性价比最高的产品，比较推荐。锅身采用两层不锈钢夹铝的材质，涂层使用Platinum级特氟龙，这种涂层添加了抗磨微粒，3层涂敷技术，适合经常烹饪。价格在100到200元之间，

SKÄNKA斯帝卡产品涂层是Select级别，适合一周使用数次，价格比较便宜，但不适合每天用锅的厨房达人。KAVALKAD卡瓦科使用的则是最普通的Classic涂层，比Select涂层等级更低，适合一周仅使用一两次，只在周末下厨改善伙食的“都市人”可以选择这款。宜家还有一款7.9元的特价不粘锅，采用普通涂层，只适合偶尔使用，最佳的建议场景是户外一次性用锅。

推荐型号：OUMBÄRLIG欧巴丽、TROVÄRDIG托瓦迪

瑞典宜家集团于1943年创建于瑞典，已成为全球最大的家具家居用品企业，截止至2017年，在全球29个国家和地区拥有355个商场。

宜家的品牌形象友好，经营的产品几乎包含了所有日常生活用品，成为人们选购生活用品的优选场所，方便快捷。所以即使宜家并非锅具专业品牌，也有一定的消费群体。

宜家的不粘锅也是使用特氟龙涂层，主要有四个等级，从高到低分别为：Teflon Professional, Teflon Platinum Plus, Teflon Select, 以及 Teflon Classic，不同等级涂层厚度和材质不同，价格都非常便宜，但质量还是有保证的，一般不粘锅都不会公布涂层等级，甚至没有涂层来源说明，宜家却把特氟龙涂层等级标注在商品参数中，还会对不同等级的不粘涂层进行适当说明，使用起来更放心。

TROVÄRDIG托瓦迪和365+系列使用的是Professional特氟龙涂层，属于宜家最优质的不粘锅，Professional是专业级不粘涂层，能够长时间使用，价格在250元左右。

OUMBÄRLIG欧巴丽系列是其性价比最高的产品，比较推荐。锅身采用两层不锈钢夹铝的材质，涂层使用Platinum级特氟龙，这种涂层添加了抗磨微粒，3层涂敷技术，适合经常烹饪。价格在100到200元之间，

SKÄNKA斯帝卡产品涂层是Select级别，适合一周使用数次，价格比较便宜，但不适合每天用锅的厨房达人。KAVALKAD卡瓦科使用的则是最普通的Classic涂层，比Select涂层等级更低，适合一周仅使用一两次，只在周末下厨改善伙食的“都市人”可以选择这款。宜家还有一款7.9元的特价不粘锅，采用普通涂层，只适合偶尔使用，最佳的建议场景是户外一次性用锅。