增鮮味精推薦榜

1908年，日本東京帝國大學教授池田菊苗在海帶中發現了一種特別的味道，與酸甜苦鹹四味均不同，他用化學方法將之分離出來，即穀氨酸鈉，這一改變東方世界烹調方式、風靡食界的調味品被發明出來。次年，池田與人合作創立味之素Ajinomoto公司，“味之素”既是味精注冊商標，也是公司名稱。

迄今100多年，味之素躋身全球十大食品企業的“百年老店”，是世界上最大的氨基酸生產廠商之一，也利用氨基酸技術生產化學品和醫療品，旗下有化妝品品牌Jino。2020年東京奧運會，味之素與其簽署了官方合作夥伴協議，提供烹飪調味品、脫水湯粉、氨基酸顆粒、冷凍食品、咖啡豆和速溶咖啡。

但隨著市場收縮、原料漲價，為縮減人工費和電費，味之素在2015年宣布，停止日本國內的味之素味精生產，調味產品將在印尼和巴西實施包括精煉在內的一條龍生產，然後出口到日本。這意味著川崎工廠在日本國內長達一個世紀的量產曆史劃上了句號，此後僅進行裝瓶作業。

雖然各個國家的產品包裝和尺寸不同，但味之素的紅色標記和“AJI-NO-MOTO®”產品名稱行銷全球一百多個國家與地區。在中國市場的味精產品包括“紅碗牌”、“天添鮮”、“和奇味”和“久鮮味粉”。其細化程度為所有品牌中最優，有專用於冷凍食品、火鍋湯底等的味精。

依據不同加入成分，有味精、加鹽味精和增鮮味精三種分類。99%以上穀氨酸鈉含量的被稱為味精，加鹽味精是80%以上穀氨酸鈉混合精製鹽，而97%以上穀氨酸鈉添加助鮮劑則是增鮮味精。紅碗牌味精是一款標準的味精產品，穀氨酸鈉含量99%以上，不含鹽、糖等成分，可用於各種烹調手法的菜肴，調製各種複合風味的醬汁，從醃製食材到煎、煮、炒、湯等各種烹飪料理都適用。

喜歡涼拌吃法的食客不會錯過天添鮮味精，粉末狀態增速溶解，能有效提高出品速度，比紅碗牌味精鮮三倍，而用量隻需味精使用量的三分之一。售價39元，比紅碗牌味精高出10元左右。

追求鮮味的極限，可選擇增鮮味精和奇味，鮮度是99%味精鮮度的6倍。采用塗層技術，將助鮮劑呈味核苷酸納均勻覆蓋在穀氨酸鈉表麵，口味更佳。特別適用於冷凍食品、水產加工、醃漬行業、醬料行業等中小型食品加工廠或連鎖餐飲企業等。價格也最昂貴，1kg包裝售價45元。

味之素還有給重口味吃貨準備的久鮮味粉，適合在麻辣、重油、久煮等複雜烹飪環境中發揮持久穩定的鮮味，其中添加了鹽、糖等調味料，本身具有一定的鹹味和甜味，可簡化烹飪過程。吃火鍋、麻辣燙時放入一點，能讓湯底的鮮味持久穩定。15.9元可以買到500g，是經濟性與便利性的完美兼容。需要注意的是，久鮮味粉的保質期隻有18個月，而其他味之素味精的保質期都有3年之久。

1908年，日本東京帝國大學教授池田菊苗在海帶中發現了一種特別的味道，與酸甜苦鹹四味均不同，他用化學方法將之分離出來，即穀氨酸鈉，這一改變東方世界烹調方式、風靡食界的調味品被發明出來。次年，池田與人合作創立味之素Ajinomoto公司，“味之素”既是味精注冊商標，也是公司名稱。

迄今100多年，味之素躋身全球十大食品企業的“百年老店”，是世界上最大的氨基酸生產廠商之一，也利用氨基酸技術生產化學品和醫療品，旗下有化妝品品牌Jino。2020年東京奧運會，味之素與其簽署了官方合作夥伴協議，提供烹飪調味品、脫水湯粉、氨基酸顆粒、冷凍食品、咖啡豆和速溶咖啡。

但隨著市場收縮、原料漲價，為縮減人工費和電費，味之素在2015年宣布，停止日本國內的味之素味精生產，調味產品將在印尼和巴西實施包括精煉在內的一條龍生產，然後出口到日本。這意味著川崎工廠在日本國內長達一個世紀的量產曆史劃上了句號，此後僅進行裝瓶作業。

雖然各個國家的產品包裝和尺寸不同，但味之素的紅色標記和“AJI-NO-MOTO®”產品名稱行銷全球一百多個國家與地區。在中國市場的味精產品包括“紅碗牌”、“天添鮮”、“和奇味”和“久鮮味粉”。其細化程度為所有品牌中最優，有專用於冷凍食品、火鍋湯底等的味精。

依據不同加入成分，有味精、加鹽味精和增鮮味精三種分類。99%以上穀氨酸鈉含量的被稱為味精，加鹽味精是80%以上穀氨酸鈉混合精製鹽，而97%以上穀氨酸鈉添加助鮮劑則是增鮮味精。紅碗牌味精是一款標準的味精產品，穀氨酸鈉含量99%以上，不含鹽、糖等成分，可用於各種烹調手法的菜肴，調製各種複合風味的醬汁，從醃製食材到煎、煮、炒、湯等各種烹飪料理都適用。

喜歡涼拌吃法的食客不會錯過天添鮮味精，粉末狀態增速溶解，能有效提高出品速度，比紅碗牌味精鮮三倍，而用量隻需味精使用量的三分之一。售價39元，比紅碗牌味精高出10元左右。

追求鮮味的極限，可選擇增鮮味精和奇味，鮮度是99%味精鮮度的6倍。采用塗層技術，將助鮮劑呈味核苷酸納均勻覆蓋在穀氨酸鈉表麵，口味更佳。特別適用於冷凍食品、水產加工、醃漬行業、醬料行業等中小型食品加工廠或連鎖餐飲企業等。價格也最昂貴，1kg包裝售價45元。

味之素還有給重口味吃貨準備的久鮮味粉，適合在麻辣、重油、久煮等複雜烹飪環境中發揮持久穩定的鮮味，其中添加了鹽、糖等調味料，本身具有一定的鹹味和甜味，可簡化烹飪過程。吃火鍋、麻辣燙時放入一點，能讓湯底的鮮味持久穩定。15.9元可以買到500g，是經濟性與便利性的完美兼容。需要注意的是，久鮮味粉的保質期隻有18個月，而其他味之素味精的保質期都有3年之久。

1908年，日本東京帝國大學教授池田菊苗在海帶中發現了一種特別的味道，與酸甜苦鹹四味均不同，他用化學方法將之分離出來，即穀氨酸鈉，這一改變東方世界烹調方式、風靡食界的調味品被發明出來。次年，池田與人合作創立味之素Ajinomoto公司，“味之素”既是味精注冊商標，也是公司名稱。

迄今100多年，味之素躋身全球十大食品企業的“百年老店”，是世界上最大的氨基酸生產廠商之一，也利用氨基酸技術生產化學品和醫療品，旗下有化妝品品牌Jino。2020年東京奧運會，味之素與其簽署了官方合作夥伴協議，提供烹飪調味品、脫水湯粉、氨基酸顆粒、冷凍食品、咖啡豆和速溶咖啡。

但隨著市場收縮、原料漲價，為縮減人工費和電費，味之素在2015年宣布，停止日本國內的味之素味精生產，調味產品將在印尼和巴西實施包括精煉在內的一條龍生產，然後出口到日本。這意味著川崎工廠在日本國內長達一個世紀的量產曆史劃上了句號，此後僅進行裝瓶作業。

雖然各個國家的產品包裝和尺寸不同，但味之素的紅色標記和“AJI-NO-MOTO®”產品名稱行銷全球一百多個國家與地區。在中國市場的味精產品包括“紅碗牌”、“天添鮮”、“和奇味”和“久鮮味粉”。其細化程度為所有品牌中最優，有專用於冷凍食品、火鍋湯底等的味精。

依據不同加入成分，有味精、加鹽味精和增鮮味精三種分類。99%以上穀氨酸鈉含量的被稱為味精，加鹽味精是80%以上穀氨酸鈉混合精製鹽，而97%以上穀氨酸鈉添加助鮮劑則是增鮮味精。紅碗牌味精是一款標準的味精產品，穀氨酸鈉含量99%以上，不含鹽、糖等成分，可用於各種烹調手法的菜肴，調製各種複合風味的醬汁，從醃製食材到煎、煮、炒、湯等各種烹飪料理都適用。

喜歡涼拌吃法的食客不會錯過天添鮮味精，粉末狀態增速溶解，能有效提高出品速度，比紅碗牌味精鮮三倍，而用量隻需味精使用量的三分之一。售價39元，比紅碗牌味精高出10元左右。

追求鮮味的極限，可選擇增鮮味精和奇味，鮮度是99%味精鮮度的6倍。采用塗層技術，將助鮮劑呈味核苷酸納均勻覆蓋在穀氨酸鈉表麵，口味更佳。特別適用於冷凍食品、水產加工、醃漬行業、醬料行業等中小型食品加工廠或連鎖餐飲企業等。價格也最昂貴，1kg包裝售價45元。

味之素還有給重口味吃貨準備的久鮮味粉，適合在麻辣、重油、久煮等複雜烹飪環境中發揮持久穩定的鮮味，其中添加了鹽、糖等調味料，本身具有一定的鹹味和甜味，可簡化烹飪過程。吃火鍋、麻辣燙時放入一點，能讓湯底的鮮味持久穩定。15.9元可以買到500g，是經濟性與便利性的完美兼容。需要注意的是，久鮮味粉的保質期隻有18個月，而其他味之素味精的保質期都有3年之久。

2013、2014年，頂新集團兩度爆出油品安全事件，難免波及旗下味全，直到2017年5月，連續虧了十個季度的味全才開始盈利。期間，味全也一直在積極扭轉形象。投入上千萬元，將龍潭、台中、鬥六等三大工廠升級，並砍掉食品業務之外的產業，力求經營範圍專業化。

在中國內地市場，酸奶、果汁和乳酸菌是味全三大產品，其實，味全也是味精行業的“老人”，上世紀50年代起，味全就開始大量生產味精，到2014年，在台灣味精等調味品市場占有率達34%。味精產品僅高鮮味精一款，不同於一般的透明晶體味精，高鮮味精添加了多種果蔬粉，因此外觀與雞精相似。其價格也比一般味精高昂，200g罐裝味精需20元以上。

醜聞事件後，味全增大食品安全支出，對工廠進行產線升級，取得了SQF（Safe Quality Food，食品安全品質標準）驗證，2018年連膺“中國透明工廠”桂冠。添加進味精的蔬菜粉，大白菜、胡蘿卜等原料通過310項農藥殘留檢測，加入味精中，口感自然清甜，提升菜肴鮮度。

作為長江以南最大的味精生產基地，武夷的“米味精”可謂家喻戶曉。從“袖珍小廠”成長到如今的規模，並先後獲得“省級重點龍頭企業”“福建省品牌農業企業金獎”等榮譽稱號，被認定為“中國馳名商標”，產品也歐美及東南亞等國。在低迷的味精市場，武夷能有此成績，實不簡單。

江南自古以來都被認為是天下的糧倉。不似山東、河北對玉米小麥鍾情，此處盛產水稻，製作味精的原料也是稻米。無論是大米或是玉米作為原料，味精生產工藝一直是通過化學方法，提取出穀氨酸鈉，其主成分不變，因而生產的味精口感並無不同。

武夷米味精以穀氨酸鈉純度不同分為一般味精和加鮮味精。與此前的本土品牌不同，武夷味精對包裝較為講究，推出了山水版、稻穗版、素描版等幾個版本，雖然本體味精並無不同，但給了消費者一個選購的理由。

武夷增鮮味精名為鮮味寶。由穀氨酸鈉和助鮮劑5’-呈味核苷酸二鈉製成，不添加鹽，鮮度比一般味精要高，保質期18個月，貯存時需注意。

麵對味精市場的困局，武夷放棄一味與同行打價格戰，轉而延伸產業鏈。因生產味精和生產一些抗生素的原料藥，都需微生物菌種培養發酵，原料相似。2017年，武夷穀氨酸綠色製造集成技術項目獲得國家資金補助1200萬元，成立和泉生物科技有限公司，轉而邁進生物製藥行業。

大橋在湖北的地位與飛馬在重慶的地位相似，在湖北占有率達80%以上。吃貨們最愛的周黑鴨、精武鴨脖、新農牛肉等特色產品，背後都少不了大橋調味品。

“大橋”味精起源於上世紀50年代，名稱源自“天塹變通途”的武漢長江大橋，屬於華中調味品市場領導者亞太味業所有。

與阜豐等品牌堅持味精主業不同，大橋瞄準了興起的雞精市場。此前大橋味精一直是亞太調味品公司的主打產品，之後適逢太太樂進軍雞精市場，大橋也順勢將主營產品調整為雞精。大橋還參與了中國雞精行業標準的起草工作。由於轉型成功，亞太在2012年大環境持續低迷的情況下仍取得了10%的增長。大橋雞精在全國的銷量僅次於上海的太太樂。

因發展勢頭良好，亞太被美國味好美公司看中，2013年達成收購。不少人唏噓武漢又少了一個中華老字號品牌。不過大橋味精並未消失，原來的味道還在延續。大橋味精有一般味精和增鮮味精兩種，增鮮味精根據鮮味等級又有大橋高鮮味精和大橋加鮮味精兩種。高鮮味精比加鮮味精鮮度高，是一般味精的兩倍，因此用量較省。大橋廚師樂味精均是增鮮味精，也有加鮮和高鮮兩款，價格和大橋一樣，900g售價25元左右，價位並不低。

大橋在湖北的地位與飛馬在重慶的地位相似，在湖北占有率達80%以上。吃貨們最愛的周黑鴨、精武鴨脖、新農牛肉等特色產品，背後都少不了大橋調味品。

“大橋”味精起源於上世紀50年代，名稱源自“天塹變通途”的武漢長江大橋，屬於華中調味品市場領導者亞太味業所有。

與阜豐等品牌堅持味精主業不同，大橋瞄準了興起的雞精市場。此前大橋味精一直是亞太調味品公司的主打產品，之後適逢太太樂進軍雞精市場，大橋也順勢將主營產品調整為雞精。大橋還參與了中國雞精行業標準的起草工作。由於轉型成功，亞太在2012年大環境持續低迷的情況下仍取得了10%的增長。大橋雞精在全國的銷量僅次於上海的太太樂。

因發展勢頭良好，亞太被美國味好美公司看中，2013年達成收購。不少人唏噓武漢又少了一個中華老字號品牌。不過大橋味精並未消失，原來的味道還在延續。大橋味精有一般味精和增鮮味精兩種，增鮮味精根據鮮味等級又有大橋高鮮味精和大橋加鮮味精兩種。高鮮味精比加鮮味精鮮度高，是一般味精的兩倍，因此用量較省。大橋廚師樂味精均是增鮮味精，也有加鮮和高鮮兩款，價格和大橋一樣，900g售價25元左右，價位並不低。

大橋在湖北的地位與飛馬在重慶的地位相似，在湖北占有率達80%以上。吃貨們最愛的周黑鴨、精武鴨脖、新農牛肉等特色產品，背後都少不了大橋調味品。

“大橋”味精起源於上世紀50年代，名稱源自“天塹變通途”的武漢長江大橋，屬於華中調味品市場領導者亞太味業所有。

與阜豐等品牌堅持味精主業不同，大橋瞄準了興起的雞精市場。此前大橋味精一直是亞太調味品公司的主打產品，之後適逢太太樂進軍雞精市場，大橋也順勢將主營產品調整為雞精。大橋還參與了中國雞精行業標準的起草工作。由於轉型成功，亞太在2012年大環境持續低迷的情況下仍取得了10%的增長。大橋雞精在全國的銷量僅次於上海的太太樂。

因發展勢頭良好，亞太被美國味好美公司看中，2013年達成收購。不少人唏噓武漢又少了一個中華老字號品牌。不過大橋味精並未消失，原來的味道還在延續。大橋味精有一般味精和增鮮味精兩種，增鮮味精根據鮮味等級又有大橋高鮮味精和大橋加鮮味精兩種。高鮮味精比加鮮味精鮮度高，是一般味精的兩倍，因此用量較省。大橋廚師樂味精均是增鮮味精，也有加鮮和高鮮兩款，價格和大橋一樣，900g售價25元左右，價位並不低。

大橋在湖北的地位與飛馬在重慶的地位相似，在湖北占有率達80%以上。吃貨們最愛的周黑鴨、精武鴨脖、新農牛肉等特色產品，背後都少不了大橋調味品。

“大橋”味精起源於上世紀50年代，名稱源自“天塹變通途”的武漢長江大橋，屬於華中調味品市場領導者亞太味業所有。

與阜豐等品牌堅持味精主業不同，大橋瞄準了興起的雞精市場。此前大橋味精一直是亞太調味品公司的主打產品，之後適逢太太樂進軍雞精市場，大橋也順勢將主營產品調整為雞精。大橋還參與了中國雞精行業標準的起草工作。由於轉型成功，亞太在2012年大環境持續低迷的情況下仍取得了10%的增長。大橋雞精在全國的銷量僅次於上海的太太樂。

因發展勢頭良好，亞太被美國味好美公司看中，2013年達成收購。不少人唏噓武漢又少了一個中華老字號品牌。不過大橋味精並未消失，原來的味道還在延續。大橋味精有一般味精和增鮮味精兩種，增鮮味精根據鮮味等級又有大橋高鮮味精和大橋加鮮味精兩種。高鮮味精比加鮮味精鮮度高，是一般味精的兩倍，因此用量較省。大橋廚師樂味精均是增鮮味精，也有加鮮和高鮮兩款，價格和大橋一樣，900g售價25元左右，價位並不低。