經典拌麵方便麵推薦榜

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加班拼命赶方案的时候,深夜回家饥肠辘辘的时候,一碗香喷喷的泡面,给你无限的温暖。

1. Samyang/三養火雞麵¥6

三養火雞麵號稱“世界上最辣的方便麵”,采用墨西哥Harbanero辣椒製作辣粉,配合Q彈韌性的麵條,入口口感帶有一絲甜味,隨之辣味撲麵而來,獨特體驗讓人欲罷不能,售價5~6元一包,嗜辣者絕對不能錯過。
Samyang/三養火雞麵
最辣的方便面,嗜辣者极致体验
麵條口感
★★★★★
味道還原度
★★★★☆
食用便捷度
★★★★☆
多樣性
★★★★☆

推薦型號:火雞麵係列

以火雞麵爆紅網絡的三養實際上比農心還早四年誕生,韓國第一款方便麵便是“三養方便麵”,它拯救了60年代糧食緊缺的韓國,也成就了三養在韓國方便麵市場30年獨占鼇頭的輝煌。但1989年,三養由於工業用油問題形象受到極大損害,加上農心等新興企業多麵夾擊,三養在韓國方便麵市場占有率不斷下降,但目前早已挽回頹勢,市場排名穩居前四。

三養在韓國似乎困在瓶頸期,但在中國的網紅之路卻走得格外順利。2014年三養火雞麵在中國爆紅,由於其超辣的特點在中國年輕消費群體中知名度越來越高,不少泡麵達人為求一試不惜漂洋過海,電商銷量迅速攀升,甚至一度斷貨。

三養火雞麵號稱“世界上最辣的方便麵”,采用的是墨西哥Harbanero辣椒製作辣粉,配合Q彈韌性強的麵條,入口微甜,隨之辣味撲麵而來,獨特體驗讓人欲罷不能,嗜辣者絕對不能錯過。

火雞麵口味較多,除了黑色經典超辣火雞麵外,還有雙倍辣火雞麵、芝士火雞麵、咖喱火雞麵和奶油火雞麵。每一款均口感豐富,獨具風味,雙倍辣火雞麵比超辣火雞麵更麻更辣,非辣味愛好者不要輕易嚐試。奶油火雞麵比經典款稍甜,屬火雞麵係列中辣味最為溫和,濃濃奶香與爽辣泡麵搭配,味道十分新奇。火雞麵價格線上與線下之間差異較大,線上售價與國產中等價格方便麵基本持平,單包5~6元,線下則稍貴,5連包售價40元以上。

三養產品種類不多,除了爆款火雞麵外,還有炸醬麵、韓式泡菜燉麵和海鮮什錦麵三種。炸醬麵與國內炸醬麵不同,偏韓式風格,醬黑但味道不濃,口感較粘稠,略帶有一點甜,想要嚐試韓式炸醬麵的不妨一試。韓式泡菜燉麵和海鮮什錦麵也較有韓國特色,味道較為清淡,韓式泡菜燉麵微辣偏甜,海鮮什錦麵味道較農心同口味更濃鬱,價格上相差不大,均為5元左右一包。

三養方便麵麵質與農心相似,泡熟麵條口感較硬,一般想要最佳風味需開水煮熟。其分量較大,麵餅接近100g,食量不大者一包足矣。

2. NISSIN/日清UFO飛碟炒麵係列¥6

飛碟炒麵係列為日清較為經典的係列,魚香肉絲、蝦仁炒麵和鐵板牛肉,每個口味均香濃誘人,更配有色拉醬,可根據口味自行添加,更人性化。分量上完全不輸市麵上標榜超大分量的湯麵,價格與中等價位方便麵持平,售價5~6元。
NISSIN/日清UFO飛碟炒麵係列
经典炒面,味道浓郁分量足
麵條口感
★★★★★
味道還原度
★★★★★
食用便捷度
★★★★★
多樣性
★★★★★

推薦型號:合味道係列、出前一丁係列、飛碟炒麵係列、雞湯拉麵

1958年,日清創始人安藤百福發明全球第一款即食麵“雞湯拉麵”,成為世界方便麵始祖。從此日清在日本方便麵市場所向披靡,占領最大的市場份額,引領日本乃至世界方便麵行業發展。同時,日清在香港的業務也不甘示弱,自1984年設立營業網點以來,幾乎每年銷量和銷售額均排名第一,市場占有率超過60%。

不管是在日本本土還是在香港,日清均戰績斐然,對於長期以低價麵為主導的中國方便麵市場,日清也憑借強大的品牌實力占據一席之地,旗下產品“合味道”、“出前一丁”等進入中國市場後廣受消費者歡迎。

外賣入侵和消費升級迫使中國方便麵市場進入衰退期,企業整體趨勢走向高端化。日清有意在廣東、上海、福建等地建立生產線,加上目前內地、香港6個方便麵工廠,日清打造的全球網絡將更加龐大,更能適應現代人消費需求。

日清方便麵頭牌當屬合味道係列,在中國東北地區又稱“開杯樂”,為世界上首款帶容器的方便麵。合味道發售40多年,暢銷於世界各地,2016年全球累計售賣量突破400億。口味選擇豐富,包括海鮮風味、冬陰功、五香牛肉、香辣牛肉、香辣海鮮、蝦仁、咖喱牛肉、XO海鮮、香菇雞肉、香濃叉燒等十餘種,其中經典海鮮味口碑最好,香濃豬骨湯底加上獨特奶香,內含魷魚、雞蛋等食材,麵條稍扁,入口爽滑有韌性,搭配脫水蔬菜,營養更均衡。冬陰功、咖喱牛肉和意大利牛肉飽含濃濃的異域風味,均采用地道原料所製,想要品嚐不同風味的朋友們值得一試,價格較為合理,售價5~6元,分量適中,性價比較高。

“出前一丁”係列在香港非常暢銷,出前一丁在日語中為“外賣”,一般為包裝,口味多種多樣,分別為九洲濃湯豬骨湯味、海鮮味、黑蒜油豬骨味、雞蓉味、北海道味噌豬骨湯味、紅燒牛肉味、東京醬油豬骨湯味、微辛咖喱味、辛辣XO海鮮醬味、麻油味、五香牛肉味、香辣麻油味等12種口味,辛辣XO海鮮口味聲名在外,很多人到香港旅遊均會買來一試,麻油味和雞蓉味較符合粵港澳地區口味,麵湯稍清淡,但麻油香清香撲鼻,使人食欲大振。價格較合味道低,一包售價3~4元。

飛碟炒麵係列也是常說的UFO係列,為日清較早進入中國市場的產品,人氣較高,經典口味有魚香肉絲、蝦仁炒麵、鐵板牛肉,近年新增四川火鍋、鐵板色拉魷魚,麵條韌性十足,配上秘製醬包和專門搭配的色拉醬,色澤黝黑鋥亮,十分誘人。

日清的產品線豐富,除了我們熟知的合味道、出前一丁、UFO飛碟炒麵係列外,I意麵、叮意粉、拉王、炒麵大王、點心杯和雞湯拉麵等係列產品也很有特色。I意麵和叮意粉走的是意大利風格,口味包括意式肉醬、意式海鮮和芝士培根,為市麵上少有的意式口味方便麵,重要的是紙盒包裝,可用微波爐叮熱,食用起來十分方便。點心杯包裝設計可愛有趣,分量較小,一杯麵餅重量隻有50g,適合小朋友當點心食用。

雞湯拉麵為日清最早的產品,用料簡單,但湯底濃鬱,麵條韌性足,喜歡清淡口味的這款是個不錯的選擇。新品富士山日出蛋白霜雞湯拉麵製作稍顯複雜,但勝在賣相更好,營養更豐富。

拉王係列為近年主打,相對其他產品更加低鹽低熱量,但湯頭依舊濃鬱,更符合現代人追求健康飲食需求,價格上稍貴,售價6~7元。日清近年在日本市場推出針對不同消費群體推出更健康的產品,如對於擔心發胖的年輕女性推出低卡路裏的“日清杯麵Light”係列,針對常吃宵夜的中年群體推出40%糖質“Cup Noodle Nice”係列。但這些產品目前在中國並未出售,有興趣的話可通過日本代購。

一般來說,由於生產線不同,日清產品有日版、港版和大陸版三個不同版本。在包裝上,日版和港版采用發泡膠杯,環保不燙手,但一般不附送叉子等餐具,而大陸版使用塑料杯,但杯內含餐具,更方便食用。在用料上,日版和港版比較接近,製麵隻用小麥粉,麵質彈牙爽口,配料豐富,口感和口味均更好,大陸版配料一般為脫水蔬菜,比較單調。日版采用原食材無添加劑,港版添加多種增味劑,大陸版加入傳統調味料如釀造醬油、麥芽糊精等。價格上,日版最貴,且購買需通過代購入手,港版和大陸版價格相差不大,但港版僅在香港本地出售,同樣也需要代購。

3. Indomie/營多原味幹拌麵¥17

原味幹拌麵為營多的明星產品,內含甜醬油包和辣醬包,均為印尼大排檔、餐廳和家庭中最常見的口味,獨特的甜辣口味配合特有的香料,印尼風味十足。配上香脆可口的炸洋蔥,各種口感層次分明又同時刺激著味蕾,每一口均回味無窮。價格非常具有優勢,單包2.5元即可入手。
Indomie/營多原味幹拌麵
印尼甜辣口味,多重口感更刺激
麵條口感
★★★★☆
味道還原度
★★☆☆☆
食用便捷度
★★☆☆☆
多樣性
★★☆☆☆

推薦型號:原味幹拌麵、辣味幹拌麵

營多為印尼曆史悠久的傳統品牌,創立於1970年,在印尼方便麵市場占有率雖比不上喜達,但國際知名度較高。營多經典印尼炒麵一上市就廣受消費者喜愛,尤其在澳洲、紐西蘭,營多麵已熱賣20年以上。

營多麵在上個世紀90年代便已進入中國市場,1992年至1995年輝煌時期,營多在北京、上海、重慶等地設立7個工廠,彼時,康師傅還處於起步階段,在天津建立起第一家工廠,但營多方便麵早已行銷全國,其廣告詞“營多營多,吃了再說”傳遍大街小巷。然而,隨著康師傅等品牌崛起,營多方便麵逐漸衰弱,直到2000年左右中國工廠相繼關閉,目前國內已無生產基地。

營多主打幹撈麵,非常具有印度尼西亞特色,其明星產品原味傳統撈麵即為甜醬油辣醬拌麵,甜醬油和辣醬均為印尼大排檔、餐廳和家庭中最常見口味,這種獨特甜辣口味配合特有香料,使其在眾多方便麵口味中脫穎而出,成為印尼消費者爭相追捧的產品。為增加口感,營多麵還配備炸洋蔥包,食用時灑在表麵,入口香脆,層次豐富。

除了經典原味幹撈麵外,營多幹撈麵還有辣味幹拌麵和沙爹麵,兩款口味均較原味濃鬱偏辣,另外,營多也有咖喱雞味和雞蓉味兩款湯麵,都比較傳統,但在市麵上並不多見。

大概是受印度尼西亞物價水平的影響,營多麵繼承了印尼方便麵定價實惠的特點,一包售價僅為2.5元,但分量較少,麵餅隻有70g,胃口較大的話一包可能不夠。

4. Nongshim/農心辣白菜拌麵¥22

Nongshim/農心辣白菜拌麵
麵條口感
★★★★★
味道還原度
★★★★★
食用便捷度
★★★★☆
多樣性
★★★★☆

推薦型號:辛拉麵係列、辣白菜係列

自1986年第一包辛拉麵在韓國誕生,辛拉麵便成為韓國人麵食首選,其發明者農心在韓國方便麵市場更是占領最大份額,成為韓國食品界的領頭羊。農心產品口味以韓式風格為主,泡菜、石鍋等元素必不可少,也有部分產品結合其他民族美食特色,在消費者群體中認可度較高,其中辛拉麵、安城拉麵、炸醬麵等暢銷於全球100多個國家和地區。

農心銷量穩操勝券脫離不了其龐大的生產網絡,生產線主要在中國和韓國本土,韓國本土設有安城、安養等5個工廠,除了生產銷售方便麵等食品,同時與濟州島合作銷售濟州三多水。而在中國,上海農心食品有限公司為其在海外首家獨資企業,主要生產並銷售辛拉麵,近年增加青島、沈陽兩個工廠,共6條生產線,產品在中國大陸、香港、新加坡和加拿大等地均有出售。

農心首推“國民拉麵”辛拉麵,麵條比普通麵條更粗更圓,采用先進生產技術,由優質小麥粉製作而成,食用需烹煮4~5分鍾,這也是農心拉麵的一大特色,麵條煮熟後柔軟通透,入口彈牙清爽,勁道有嚼勁,韓劇中歐巴們的最愛。香菇牛肉味為其經典口味,回購率較高,鮮蝦味雖知名度不如香菇牛肉味,但湯料中添加天然蝦粉,湯頭鮮味更足。兩款口味均飽含韓國泡菜的香辣味,口味獨特,想要嚐試韓國特色的朋友們不妨試試,定價在4~5元之間。

辣白菜係列近年來銷量不斷上升,特別在中國市場,早已成為“網紅食品”。辣白菜係列有辣白菜麵、辣白菜芝士麵和辣白菜拌麵三款,口味上偏甜辣,與辛拉麵係列相比更加豐富濃鬱,其中辣白菜芝士拉麵增加芝士口感,贏得不少芝士愛好者芳心。三款價格均為5元一包,但杯裝稍貴。

上述兩個係列均為農心較為常見的產品,但其實農心產品眾多,還有咖喱羹拉麵、石鍋牛肉拉麵、土豆排骨拉麵、烏龍麵、上海湯麵係列等超過30款產品,口味更是各式各樣,可惜的是,中國官網在售的隻有10多款,購買其他口味需通過海外代購。咖喱羹屬於東南亞口味,麵條更寬扁,久煮不爛,咖喱味濃鬱,微辣鹹鮮,口感豐厚。上海湯麵為典型的中國口味,分別有海鮮味和雞肉味,均較為清淡,但湯頭香甜可口,配合筋道韌性的粗麵,口感獨一無二。石鍋牛肉麵即為安城拉麵,口味獨特新奇,十分受中國年輕人喜愛。

土豆排骨麵和烏龍麵也較有韓國特色,土豆排骨麵最大特色在於軟糯土豆與湯底融合,配上柔軟爽滑的麵條,口感更濃厚誘人。而烏龍麵則由扇貝、貽貝、魷魚和海帶組成海鮮辣湯,味道微辣偏淡,但麵條添加馬鈴薯澱粉,更Q彈柔軟。兩款價格均為5元一包,性價比較高。

5. KOKA原味幹撈方便麵¥4

KOKA原味幹撈方便麵
麵條口感
★★★★☆
味道還原度
食用便捷度
★★☆☆☆
多樣性
★★☆☆☆

推薦型號:原味幹撈、炒麵係列、紫麥麵

Koka屬於新加坡達輝食品旗下,創立於1986年,產品強調非油炸,以蒸煮烘幹等方式取代油炸,被新加坡政府健康推廣局推薦為“更健康的選擇”。Koka產品外銷至歐洲、中東、亞洲、美洲及大洋洲等40多個國家,多元化口味很快獲得世界各地消費者喜愛,“健康、美味、創新”理念更是符合現代人消費需求。

與同屬新加坡品牌的百勝廚相比,Koka更大眾化,價格比較親民,口味方麵更清淡,分量上稍顯不足,一包麵餅重量僅有77g左右。另外,為增加口感,Koka在麵條中添加木薯澱粉,使麵條更彈牙柔軟,一般來說,在麵條中添加木薯澱粉或馬鈴薯澱粉可增加麵條的勁道和爽滑度。

在口味上,Koka湯麵味道非常清淡,香氣比起中國方便麵稍遜,但搭配起來更方便,更能滿足個人口味需求。經典產品原味幹撈麵口味比湯麵稍重,內含獨特粉包和油包,混合Q彈爽滑的麵條,濃濃的新加坡風味撲麵而來。炒麵係列也值得推薦,黑椒炒麵香濃可口,辣味星洲炒麵辣中帶甜,獨特口感讓人意猶未盡。兩款價格均在4元左右,性價比較高。

紫麥麵係列為Koka新品,原味紫麥、蒜香紫麥、清辣香檸紫麥三種口味可選,但不管是哪種口味,均不含料包,追求紫麥純正滋味,營養價值更高。想要減肥代餐的話,這三款是不錯的選擇,口味雖清淡,但帶有紫麥原來的鮮甜,吃起來不會寡而無味。

值得一提的是,Koka除了非油炸方便麵外,還有油炸方便麵,一般標注“0反式脂肪”的為非油炸方便麵,想要購買非油炸產品的朋友請注意區分。

6. 公仔麵炒麵王係列¥7

公仔麵炒麵王係列
麵條口感
★★★★☆
味道還原度
★★★★☆
食用便捷度
★★★★☆
多樣性
★★★★☆

推薦型號:公仔碗麵係列、公仔麵係列、炒麵王係列

公仔麵為香港本土品牌,屬於香港永南食品,創立於1968年,品牌麵市之初以“公仔”作招徠,“公仔麵”一詞隨之誕生,迅速為香港人接受,至今仍是香港人稱呼方便麵的代名詞。

上個世紀80年代,公仔麵第一大勁敵“出前一丁”登陸香港,兩者均定位中高檔,區別在於公仔麵本土化優勢強,出前一丁更能帶給人新穎體驗。但雙方實力差距懸殊,日清公司強大實力使公仔麵難以招架,市場占有率不斷降低,最終被日清收購,但“公仔”品牌沿用至今,還推出公仔點心等產品以發展內地市場。有趣的是,香港茶餐廳盛行一種叫“轉丁”的說法,意思是讓餐廳把其他麵條換成出前一丁,可見出前一丁在香港確實更加深入民心。

產品方麵,公仔麵產品以碗仔麵為特色,公仔碗麵係列不管在香港還是在內地市場均為熱門產品,最大賣點為根據用戶食量推出不同分量杯麵,最小的迷你碗麵隻有40g,早餐、下午茶、宵夜解饞首選。另外還有70g的普通碗麵和120g的超大分量桶麵,十分人性化。口味上秉承公仔麵一向風格,各種口味可供選擇,推薦麻油味、滑蛋雞肉味和海鮮味,清淡不油膩,符合粵港澳地區口味。

公仔麵係列不同於公仔碗麵係列,一般為袋裝,麵條采用一級麵粉製造,較康師傅等國內品牌細,口感上更爽口。麻油味和雞蓉味廣受好評,可泡著吃或幹吃,5連包售價20元以內,比較實惠。

炒麵王係列也屬於公仔麵的經典產品,帶有濃厚香港飲食特色,如蔥油雞味、豉油皇味、避風塘味等,口味濃鬱,拌起來香氣四溢,在消費者群體中認可度較高。售價與其他兩個係列相差不大,單盒4元即可入手。

伊麵王係列在香港也廣受好評,麵條不同於其他係列的細圓形,伊麵王的麵條更加粗且扁,口味方麵偏向西式,分別有海鮮味、巴辣黑椒雞肉味、香甜粟米湯味、香濃紅燒牛肉味,想要嚐試西方口味方便麵的話,這幾款均為不錯的選擇。

另外還有分量輕盈、包裝可愛的點心麵係列,口味偏日式,專為小朋友點心設計。價格方麵還算合理,一杯裝大概5.5元,但購買需香港代購。

7. NISSIN/日清炒麵大王係列

NISSIN/日清炒麵大王係列
麵條口感
★★★★★
味道還原度
★★★★★
食用便捷度
★★★★★
多樣性
★★★★★

推薦型號:合味道係列、出前一丁係列、飛碟炒麵係列、雞湯拉麵

1958年,日清創始人安藤百福發明全球第一款即食麵“雞湯拉麵”,成為世界方便麵始祖。從此日清在日本方便麵市場所向披靡,占領最大的市場份額,引領日本乃至世界方便麵行業發展。同時,日清在香港的業務也不甘示弱,自1984年設立營業網點以來,幾乎每年銷量和銷售額均排名第一,市場占有率超過60%。

不管是在日本本土還是在香港,日清均戰績斐然,對於長期以低價麵為主導的中國方便麵市場,日清也憑借強大的品牌實力占據一席之地,旗下產品“合味道”、“出前一丁”等進入中國市場後廣受消費者歡迎。

外賣入侵和消費升級迫使中國方便麵市場進入衰退期,企業整體趨勢走向高端化。日清有意在廣東、上海、福建等地建立生產線,加上目前內地、香港6個方便麵工廠,日清打造的全球網絡將更加龐大,更能適應現代人消費需求。

日清方便麵頭牌當屬合味道係列,在中國東北地區又稱“開杯樂”,為世界上首款帶容器的方便麵。合味道發售40多年,暢銷於世界各地,2016年全球累計售賣量突破400億。口味選擇豐富,包括海鮮風味、冬陰功、五香牛肉、香辣牛肉、香辣海鮮、蝦仁、咖喱牛肉、XO海鮮、香菇雞肉、香濃叉燒等十餘種,其中經典海鮮味口碑最好,香濃豬骨湯底加上獨特奶香,內含魷魚、雞蛋等食材,麵條稍扁,入口爽滑有韌性,搭配脫水蔬菜,營養更均衡。冬陰功、咖喱牛肉和意大利牛肉飽含濃濃的異域風味,均采用地道原料所製,想要品嚐不同風味的朋友們值得一試,價格較為合理,售價5~6元,分量適中,性價比較高。

“出前一丁”係列在香港非常暢銷,出前一丁在日語中為“外賣”,一般為包裝,口味多種多樣,分別為九洲濃湯豬骨湯味、海鮮味、黑蒜油豬骨味、雞蓉味、北海道味噌豬骨湯味、紅燒牛肉味、東京醬油豬骨湯味、微辛咖喱味、辛辣XO海鮮醬味、麻油味、五香牛肉味、香辣麻油味等12種口味,辛辣XO海鮮口味聲名在外,很多人到香港旅遊均會買來一試,麻油味和雞蓉味較符合粵港澳地區口味,麵湯稍清淡,但麻油香清香撲鼻,使人食欲大振。價格較合味道低,一包售價3~4元。

飛碟炒麵係列也是常說的UFO係列,為日清較早進入中國市場的產品,人氣較高,經典口味有魚香肉絲、蝦仁炒麵、鐵板牛肉,近年新增四川火鍋、鐵板色拉魷魚,麵條韌性十足,配上秘製醬包和專門搭配的色拉醬,色澤黝黑鋥亮,十分誘人。

日清的產品線豐富,除了我們熟知的合味道、出前一丁、UFO飛碟炒麵係列外,I意麵、叮意粉、拉王、炒麵大王、點心杯和雞湯拉麵等係列產品也很有特色。I意麵和叮意粉走的是意大利風格,口味包括意式肉醬、意式海鮮和芝士培根,為市麵上少有的意式口味方便麵,重要的是紙盒包裝,可用微波爐叮熱,食用起來十分方便。點心杯包裝設計可愛有趣,分量較小,一杯麵餅重量隻有50g,適合小朋友當點心食用。

雞湯拉麵為日清最早的產品,用料簡單,但湯底濃鬱,麵條韌性足,喜歡清淡口味的這款是個不錯的選擇。新品富士山日出蛋白霜雞湯拉麵製作稍顯複雜,但勝在賣相更好,營養更豐富。

拉王係列為近年主打,相對其他產品更加低鹽低熱量,但湯頭依舊濃鬱,更符合現代人追求健康飲食需求,價格上稍貴,售價6~7元。日清近年在日本市場推出針對不同消費群體推出更健康的產品,如對於擔心發胖的年輕女性推出低卡路裏的“日清杯麵Light”係列,針對常吃宵夜的中年群體推出40%糖質“Cup Noodle Nice”係列。但這些產品目前在中國並未出售,有興趣的話可通過日本代購。

一般來說,由於生產線不同,日清產品有日版、港版和大陸版三個不同版本。在包裝上,日版和港版采用發泡膠杯,環保不燙手,但一般不附送叉子等餐具,而大陸版使用塑料杯,但杯內含餐具,更方便食用。在用料上,日版和港版比較接近,製麵隻用小麥粉,麵質彈牙爽口,配料豐富,口感和口味均更好,大陸版配料一般為脫水蔬菜,比較單調。日版采用原食材無添加劑,港版添加多種增味劑,大陸版加入傳統調味料如釀造醬油、麥芽糊精等。價格上,日版最貴,且購買需通過代購入手,港版和大陸版價格相差不大,但港版僅在香港本地出售,同樣也需要代購。

8. Indomie/營多辣味幹拌麵¥17

Indomie/營多辣味幹拌麵
麵條口感
★★★★☆
味道還原度
★★☆☆☆
食用便捷度
★★☆☆☆
多樣性
★★☆☆☆

推薦型號:原味幹拌麵、辣味幹拌麵

營多為印尼曆史悠久的傳統品牌,創立於1970年,在印尼方便麵市場占有率雖比不上喜達,但國際知名度較高。營多經典印尼炒麵一上市就廣受消費者喜愛,尤其在澳洲、紐西蘭,營多麵已熱賣20年以上。

營多麵在上個世紀90年代便已進入中國市場,1992年至1995年輝煌時期,營多在北京、上海、重慶等地設立7個工廠,彼時,康師傅還處於起步階段,在天津建立起第一家工廠,但營多方便麵早已行銷全國,其廣告詞“營多營多,吃了再說”傳遍大街小巷。然而,隨著康師傅等品牌崛起,營多方便麵逐漸衰弱,直到2000年左右中國工廠相繼關閉,目前國內已無生產基地。

營多主打幹撈麵,非常具有印度尼西亞特色,其明星產品原味傳統撈麵即為甜醬油辣醬拌麵,甜醬油和辣醬均為印尼大排檔、餐廳和家庭中最常見口味,這種獨特甜辣口味配合特有香料,使其在眾多方便麵口味中脫穎而出,成為印尼消費者爭相追捧的產品。為增加口感,營多麵還配備炸洋蔥包,食用時灑在表麵,入口香脆,層次豐富。

除了經典原味幹撈麵外,營多幹撈麵還有辣味幹拌麵和沙爹麵,兩款口味均較原味濃鬱偏辣,另外,營多也有咖喱雞味和雞蓉味兩款湯麵,都比較傳統,但在市麵上並不多見。

大概是受印度尼西亞物價水平的影響,營多麵繼承了印尼方便麵定價實惠的特點,一包售價僅為2.5元,但分量較少,麵餅隻有70g,胃口較大的話一包可能不夠。

9. KOKA炒麵係列¥4

KOKA炒麵係列
麵條口感
★★★★☆
味道還原度
食用便捷度
★★☆☆☆
多樣性
★★☆☆☆

推薦型號:原味幹撈、炒麵係列、紫麥麵

Koka屬於新加坡達輝食品旗下,創立於1986年,產品強調非油炸,以蒸煮烘幹等方式取代油炸,被新加坡政府健康推廣局推薦為“更健康的選擇”。Koka產品外銷至歐洲、中東、亞洲、美洲及大洋洲等40多個國家,多元化口味很快獲得世界各地消費者喜愛,“健康、美味、創新”理念更是符合現代人消費需求。

與同屬新加坡品牌的百勝廚相比,Koka更大眾化,價格比較親民,口味方麵更清淡,分量上稍顯不足,一包麵餅重量僅有77g左右。另外,為增加口感,Koka在麵條中添加木薯澱粉,使麵條更彈牙柔軟,一般來說,在麵條中添加木薯澱粉或馬鈴薯澱粉可增加麵條的勁道和爽滑度。

在口味上,Koka湯麵味道非常清淡,香氣比起中國方便麵稍遜,但搭配起來更方便,更能滿足個人口味需求。經典產品原味幹撈麵口味比湯麵稍重,內含獨特粉包和油包,混合Q彈爽滑的麵條,濃濃的新加坡風味撲麵而來。炒麵係列也值得推薦,黑椒炒麵香濃可口,辣味星洲炒麵辣中帶甜,獨特口感讓人意猶未盡。兩款價格均在4元左右,性價比較高。

紫麥麵係列為Koka新品,原味紫麥、蒜香紫麥、清辣香檸紫麥三種口味可選,但不管是哪種口味,均不含料包,追求紫麥純正滋味,營養價值更高。想要減肥代餐的話,這三款是不錯的選擇,口味雖清淡,但帶有紫麥原來的鮮甜,吃起來不會寡而無味。

值得一提的是,Koka除了非油炸方便麵外,還有油炸方便麵,一般標注“0反式脂肪”的為非油炸方便麵,想要購買非油炸產品的朋友請注意區分。

10. 五穀道場椒麻雞拌麵¥11

五穀道場椒麻雞拌麵
麵條口感
★★☆☆☆
味道還原度
食用便捷度
★★☆☆☆
多樣性

推薦型號:番茄牛腩、海帶排骨、蔥香時蔬、椒麻雞拌麵

在方便麵市場陷入“油炸麵含有致癌物質”危機時,五穀道場提出“非油炸”概念,使其一夜之間走向巔峰,首年便創收5億,一舉拿下“中國企業成長冠軍”稱號,最高峰年銷售額達約20億元,成功躋身國內方便麵行業巨頭。

但後來由於經營不善,五穀道場八年來兩次易主,目前為掛麵行業龍頭克明麵業旗下,但目前似乎還沒有擺脫虧損的境地。

五穀道場主打非油炸,麵條選用優質原料,結合研磨工藝與熱風烘幹非油炸工藝,麵餅韌性和彈性均較好。口味方麵,五穀道場產品偏清淡,且具有中國特色,番茄牛肉、海帶排骨等口味在國內消費者群體中好評度較高。番茄牛肉口味酸甜兼有,番茄味濃鬱,配上彈牙爽口的麵條,讓人胃口大開。海帶排骨由海帶枸杞、濃醇骨湯組成,湯頭清新鮮美,口感較好。價格相差不大,番茄牛肉3~4元一包,海帶排骨售價5元左右。

私房五穀係列的番茄牛肉紫薯麵還曾被美國泡麵達人評為2016年世界十大最好吃方便麵之一,為中國首次上榜的產品。最大特點在於采用紫麥為麵條原材料,麵質更柔軟有韌性,相對普通麵條更健康。番茄牛肉為典型中國風味,酸甜的番茄配上緊實的牛肉粒,使人食欲大振。

蔥香時蔬和椒麻雞拌麵為近年新品,兩款均為幹拌麵,蔥香時蔬清香不油膩,較適合素食主義者。椒麻雞拌麵則與之完全相反,地道川味,重麻辣,聞起來香濃誘人。兩款價格較高,椒麻雞拌麵稍貴,一盒超過10元,蔥香時蔬拌麵一盒9元左右,性價比不算高。

11. MyKuali/檳城香辣幹撈麵100g*4包¥25

MyKuali/檳城香辣幹撈麵100g*4包
麵條口感
★★★★★
味道還原度
★★★★★
食用便捷度
★★★★☆
多樣性
★★★★☆

推薦型號:白咖喱麵、冬陰功麵

出身馬來西亞的MyKuali大馬風格顯而易見,以馬來西亞隨處可見的經典小吃為切入點,將傳統、天然原料和香料按比例混合,調配出口味純正、獨特的馬來風味,其主打產品即食醬更為馬來西亞餐廳、酒店、餐飲、咖啡館和小吃店醬料首選。同時,由於馬來西亞國教為伊斯蘭教,MyKuali所有產品均采用清真標準,絕對不含豬肉,這點可謂馬來西亞方便麵的特色。

MyKuali生產線位於馬來西亞本地,原料均為進口食材,製作的麵條雖比不上百勝廚,但麵質比普通麵條更好,耐泡性和韌性等不在話下,更不易煮爛。

MyKuali方便麵口味不多,僅有白咖喱麵、冬陰功麵、福建蝦麵和香辣炒麵四種,檳城白咖喱麵為MyKuali推出的第一款產品,白咖喱麵在馬來西亞是十分常見的小吃,而MyKuali的白咖喱麵配方來自創始人母親多年製作咖喱經驗,曆經5年時間、700次試吃最終調配而成,最特別的地方為除調味湯包外,還有辣椒醬與脫脂奶粉,湯頭十分濃鬱,吃起來辣中帶甜,被評為2014世界十大最好吃方便麵第一可以說實至名歸。

MyKuali冬陰功麵在2015年世界十大最好吃的方便麵中摘取桂冠,與白咖喱麵及另一款福建蝦麵分別占據第一、第二和第七的位置。冬陰功麵采用真材實料熬製湯底,料包中帶有蝦幹增加鮮甜口味,比泰國冬陰功更濃厚豐富,顏色更深,更能激起食欲,但接受度不如白咖喱麵,價格卻無甚差別,均為6元一包。

福建蝦麵又稱香辣蝦麵,麵條飽滿有彈性,配上濃油蝦湯,香辣中帶著蝦的鮮甜,加上特製的炸洋蔥,使人回味無窮。香辣幹撈麵為檳城僅有的一款炒麵,口味偏辣,但勝在麵條勁道有嚼勁,與香辣蝦一樣,粉包中含有炸洋蔥和蝦幹,鮮美脆口,價格相當良心,100g大分量僅需6元一包,但國內並無旗艦店,入手需代購。

12. 公仔麵伊麵王係列

公仔麵伊麵王係列
麵條口感
★★★★☆
味道還原度
★★★★☆
食用便捷度
★★★★☆
多樣性
★★★★☆

推薦型號:公仔碗麵係列、公仔麵係列、炒麵王係列

公仔麵為香港本土品牌,屬於香港永南食品,創立於1968年,品牌麵市之初以“公仔”作招徠,“公仔麵”一詞隨之誕生,迅速為香港人接受,至今仍是香港人稱呼方便麵的代名詞。

上個世紀80年代,公仔麵第一大勁敵“出前一丁”登陸香港,兩者均定位中高檔,區別在於公仔麵本土化優勢強,出前一丁更能帶給人新穎體驗。但雙方實力差距懸殊,日清公司強大實力使公仔麵難以招架,市場占有率不斷降低,最終被日清收購,但“公仔”品牌沿用至今,還推出公仔點心等產品以發展內地市場。有趣的是,香港茶餐廳盛行一種叫“轉丁”的說法,意思是讓餐廳把其他麵條換成出前一丁,可見出前一丁在香港確實更加深入民心。

產品方麵,公仔麵產品以碗仔麵為特色,公仔碗麵係列不管在香港還是在內地市場均為熱門產品,最大賣點為根據用戶食量推出不同分量杯麵,最小的迷你碗麵隻有40g,早餐、下午茶、宵夜解饞首選。另外還有70g的普通碗麵和120g的超大分量桶麵,十分人性化。口味上秉承公仔麵一向風格,各種口味可供選擇,推薦麻油味、滑蛋雞肉味和海鮮味,清淡不油膩,符合粵港澳地區口味。

公仔麵係列不同於公仔碗麵係列,一般為袋裝,麵條采用一級麵粉製造,較康師傅等國內品牌細,口感上更爽口。麻油味和雞蓉味廣受好評,可泡著吃或幹吃,5連包售價20元以內,比較實惠。

炒麵王係列也屬於公仔麵的經典產品,帶有濃厚香港飲食特色,如蔥油雞味、豉油皇味、避風塘味等,口味濃鬱,拌起來香氣四溢,在消費者群體中認可度較高。售價與其他兩個係列相差不大,單盒4元即可入手。

伊麵王係列在香港也廣受好評,麵條不同於其他係列的細圓形,伊麵王的麵條更加粗且扁,口味方麵偏向西式,分別有海鮮味、巴辣黑椒雞肉味、香甜粟米湯味、香濃紅燒牛肉味,想要嚐試西方口味方便麵的話,這幾款均為不錯的選擇。

另外還有分量輕盈、包裝可愛的點心麵係列,口味偏日式,專為小朋友點心設計。價格方麵還算合理,一杯裝大概5.5元,但購買需香港代購。

13. Samyang/三養炸醬麵¥5

Samyang/三養炸醬麵
麵條口感
★★★★★
味道還原度
★★★★☆
食用便捷度
★★★★☆
多樣性
★★★★☆

推薦型號:火雞麵係列

以火雞麵爆紅網絡的三養實際上比農心還早四年誕生,韓國第一款方便麵便是“三養方便麵”,它拯救了60年代糧食緊缺的韓國,也成就了三養在韓國方便麵市場30年獨占鼇頭的輝煌。但1989年,三養由於工業用油問題形象受到極大損害,加上農心等新興企業多麵夾擊,三養在韓國方便麵市場占有率不斷下降,但目前早已挽回頹勢,市場排名穩居前四。

三養在韓國似乎困在瓶頸期,但在中國的網紅之路卻走得格外順利。2014年三養火雞麵在中國爆紅,由於其超辣的特點在中國年輕消費群體中知名度越來越高,不少泡麵達人為求一試不惜漂洋過海,電商銷量迅速攀升,甚至一度斷貨。

三養火雞麵號稱“世界上最辣的方便麵”,采用的是墨西哥Harbanero辣椒製作辣粉,配合Q彈韌性強的麵條,入口微甜,隨之辣味撲麵而來,獨特體驗讓人欲罷不能,嗜辣者絕對不能錯過。

火雞麵口味較多,除了黑色經典超辣火雞麵外,還有雙倍辣火雞麵、芝士火雞麵、咖喱火雞麵和奶油火雞麵。每一款均口感豐富,獨具風味,雙倍辣火雞麵比超辣火雞麵更麻更辣,非辣味愛好者不要輕易嚐試。奶油火雞麵比經典款稍甜,屬火雞麵係列中辣味最為溫和,濃濃奶香與爽辣泡麵搭配,味道十分新奇。火雞麵價格線上與線下之間差異較大,線上售價與國產中等價格方便麵基本持平,單包5~6元,線下則稍貴,5連包售價40元以上。

三養產品種類不多,除了爆款火雞麵外,還有炸醬麵、韓式泡菜燉麵和海鮮什錦麵三種。炸醬麵與國內炸醬麵不同,偏韓式風格,醬黑但味道不濃,口感較粘稠,略帶有一點甜,想要嚐試韓式炸醬麵的不妨一試。韓式泡菜燉麵和海鮮什錦麵也較有韓國特色,味道較為清淡,韓式泡菜燉麵微辣偏甜,海鮮什錦麵味道較農心同口味更濃鬱,價格上相差不大,均為5元左右一包。

三養方便麵麵質與農心相似,泡熟麵條口感較硬,一般想要最佳風味需開水煮熟。其分量較大,麵餅接近100g,食量不大者一包足矣。

14. 統一相拌一城係列¥10

統一相拌一城係列
麵條口感
★★☆☆☆
味道還原度
★★☆☆☆
食用便捷度
★★★★☆
多樣性
★★★★★

推薦型號:統一100係列、來一桶係列、湯達人係列、滿漢大餐係列、滿漢宴係列

統一僅僅比康師傅晚15天進入中國方便麵市場,雖與康師傅合稱方便麵界的兩巨頭,但市場占有率一直難以與之比擬。直到2008年,老壇酸菜牛肉麵掀起“紫色風暴”,不僅終止統一連續兩年虧損的局麵,還使其市場份額迅速上升,甚至超越康師傅。

2017年,統一曾因一句“退出方便麵市場”引起轟動,但這是個很大的誤解,統一並非不再做方便麵,而是將焦點放在高價麵上,重點打造“湯達人”、“冠軍榜”等產品。實際上,這也是中國方便麵企業開始醞釀反擊戰的體現,不少企業如康師傅、統一、白象等均開始走高端麵路線,適應消費升級需求。

在高端化路上,統一比康師傅做得更加徹底。2018年初,統一提出“生活麵”概念,所謂生活麵,即是在“湯、料、味、麵”上標準升級,湯底采用熬煮原湯精華,用料為真材實料,味道更正宗更貼近現做口味,麵條拋棄添加劑,采用健康新鮮的冷藏麵。

統一生活麵包括湯達人、滿漢大餐、滿漢宴、冠軍榜和都會小館等係列產品,其中銷量最好為湯達人,高湯熬製技術保留濃骨高湯,湯頭濃鬱,口味包括日式豚骨拉麵、酸酸辣辣豚骨麵、羅宋湯麵、海鮮拉麵、味噌拉麵、韓式辣牛肉湯麵6種,均受到大部分消費者認可,對於喜歡喝湯的人是個不錯的選擇,售價5元左右,價格合理。

滿漢大餐和滿漢宴均為豪華係列,用料和分量上均有升級,麵條口感勁道有嚼勁,最重要的是真空包裝大塊肉,肉食愛好者最愛。但價格上也相對較高,號稱“泡麵界奢侈品”的滿漢宴,一份高達30元。

統一100和來一桶均屬於經典係列,口味囊括老壇酸菜、鮮蝦魚板、香辣牛肉等,其中老壇酸菜中可謂經典中的經典,特有老壇酸菜風味包,采用古法晾曬,成品經過13道把關,保證重金屬、農殘、亞硝酸鹽等含量不超標,食用更安心。價格方麵比較美麗,統一100為袋裝,售價2.5元左右,來一桶為桶裝,入手價4元。

麵條口感上,國內普通麵條質量普遍不如國外麵條,一般由小麥粉和澱粉混合製作而成,韌性和耐泡性相對不足,康師傅和統一這些大品牌也不例外。而日本等外國市場的方便麵大多采用純小麥粉,或添加木薯粉、馬鈴薯粉等增加韌性,相對口感更彈牙勁道。但近年國內大牌子高端產品均采用一級麵粉,口感更上一層樓,統一生活麵便為典型代表,在意口感的人不妨試試。