高分經典伏特加推薦榜

食品保健 酒類 伏特加
千年工艺赋予了它独特的纯净,人们却执迷于探寻其中的风味。

1. Smirnoff/斯米諾紅牌伏特加750ml¥45

又叫紅牌伏特加,由混合穀物釀製,氣味中有少量木炭和黑胡椒香,品嚐時口感純淨,有微妙的礦物質味道,後勁足。
Smirnoff/斯米諾紅牌伏特加750ml
屡获殊荣的斯米诺经典款中性伏特加
原料
★★★★☆
工藝
★★★★☆
風味口感
★★★★☆
外觀設計
★★★★☆
酒精度
★★★★☆

俄羅斯伏特加中,除了蘇聯紅牌,另一個不得不說的品牌就是斯米諾(smirnoff)。

1864年,斯米諾由彼得·斯米爾諾夫在莫斯科創辦。創立早期,斯米諾一度在莫斯科發展蓬勃,當時的報道稱,斯米諾是沙皇最愛的酒。1933年,斯米諾開始在北美設廠生產並銷售,當時的美國人習慣飲用威士忌,對伏特加並不熟悉,因此斯米諾銷售情況很不理想。為了扭轉這一局麵,生產商將產品標記為“白色威士忌”,改用軟木塞,此後銷售額大幅增長,斯米諾逐漸獲得了美國市場的認可。二戰時期,“俄式”生活方式在美國成為風尚,斯米諾伏特加因此大受歡迎。現在,斯米諾連續多年全球銷量第一,是當之無愧的伏特加巨頭品牌。

斯米諾使用的原料是混合穀物,包括小麥、大麥芽和玉米;通常會經過三重蒸餾和十次過濾。產品包括中性伏特加和調味伏特加,中性伏特加酒精度在40%不等,酒標上大多數都有數字標識,如NO.21、NO.27、NO.55、NO.57;調味係列酒精度在產區或口味上會有不同,有35%、37.5%、40%三種。

在伏特加越來越追求口味的今天,斯米諾卻依然保持著多款中性伏特加。旗艦產品Smirnoff Red,或叫斯米諾紅牌,編號是21號,有著標誌性的鮮紅色酒標。這款紅牌酒精度為40%,氣味中有少量木炭和黑胡椒香,品嚐時口感純淨,有微妙的礦物質味道,最後帶出一點薄荷新鮮感,入喉有明顯的酒精刺激感,後勁足。多年來,這款酒在賽事中獲獎無數,堪稱經典。另外,由於它足夠純勁,也深受調酒師喜愛。

另一款Black Vodka,又叫斯米諾黑牌,酒精度40%,隻在英國生產。它有著比紅牌更順滑溫潤的口感,通常被認為是斯米諾的進階級中性伏特加。

調味係列的大多數單品,都以紅牌伏特加作為基酒,用果汁或相應風味物(如咖啡、香草)進行調味。多年來,斯米諾調味係列口味更新頻繁,累計達到39種,也誕生了多款高分優秀單品。單品香草味、青蘋果味和柑橘味,都有著良好的口碑。經過適當的調味,原本口味清淡的紅牌伏特加變得香氣怡人,口感更好,因此適合淨飲,沒有嚐試過伏特加的消費者也能輕易接受。

目前國內線上能買到紅牌和黑牌單品,調味係列產品則較少。斯米諾紅牌在京東上的售價是59元,性價比高,適合入門飲家。

2. Absolut Vodka/絕對伏特加檸檬味700ml¥36

曾在葡萄酒愛好者雜誌的評測中獲得最高分98分,味道均衡。
Absolut Vodka/絕對伏特加檸檬味700ml
绝对调味系列高分单品
原料
★★★★★
工藝
★★★★★
風味口感
★★★★★
外觀設計
★★★★★
酒精度
★★★★☆

酒在瑞典人生活中不可或缺,在這個伏特加傳統產區,絕對伏特加是伏特加酒的代名詞。1879年,絕對伏特加(Absolut)在瑞典南部的奧胡斯創立。幾個世紀來,絕對伏特加一直遵循傳統,在奧胡斯附近著名的老釀酒廠生產——這個小鎮僅有1萬居民,卻承包了世界各地消耗的數百萬升酒品的生產、包裝和運輸工作。如今,絕對伏特加常年保持全球第二的年銷量,是伏特加國際巨頭品牌。

瑞典斯德哥爾摩有一家烈酒博物館,專門用於展示瑞典的酒文化。其中就有特定的板塊,收藏著各地藝術家以絕對伏特加的酒瓶為基礎創作的藝術品,絕對品牌在瑞典的影響力由此可見一斑。

絕對伏特加使用單一產地的硬質冬小麥,其澱粉含量高,蛋白質含量較低,正適合用於釀酒。水源是從當地深度超過450英尺的深水井中獲得的,地下深層基岩能很好地過濾水。這樣的水純度良好,能賦予伏特加純淨的質地。製作上使用了兩種蒸餾方式,普通款(原味伏特加和調味係列)使用的是連續蒸餾;高端款(Absolut Elyx)則使用間歇性蒸餾,蒸餾了3次,使用老式銅製蒸餾器,這樣能很好地去除酒中不好聞的硫化合物氣味。蒸餾後的酒精經過織物網眼過濾,進一步去除雜質。

絕對伏特加生產中性伏特加和調味伏特加。中性伏特加中,經典款原味伏特加一直代表著品牌形象,有典型的黑胡椒和麵包香氣,入口幹淨,略有香草味,回味時帶來一絲酒精的辛辣。高端旗艦產品Absolut Elyx的香氣更豐富而有層次,口感也比原味伏特加更溫潤絲滑。這款酒曾多次獲獎,且在Wine Enthusiast雜誌上獲得了96分的最高等級評分。兩款中性伏特加都適合淨飲和製作雞尾酒。

調味伏特加單品繁多,其中,檸檬味和蘋果梨味兩個單品在Wine Enthusiast的評測中都獲得了98分的最高等級得分。其調味伏特加能做到良好的調味,達到均衡的效果,適合淨飲。可以說,絕對伏特加無論是中性伏特加還是調味伏特加,都有著穩定而出色的表現。

其包裝設計也很有特色。瓶子外形的靈感來源於古老的瑞典藥劑瓶,古典而優雅,許多消費者購買時也是看中其美觀和裝飾性強。目前國內天貓京東均有旗艦店,一瓶700ml的經典款伏特加天貓售價99元,價格略高,性價比一般。

3. Chopin/肖邦伏特加Potato vodka 750ml

使用單一成分的馬鈴薯釀製,小批量手工製作,酒精度40%,以奶油般的口感著稱。曾在舊金山烈酒大賽中多次獲得重要獎項,被業界公認為最好的馬鈴薯伏特加。
Chopin/肖邦伏特加Potato vodka 750ml
世界上最好的马铃薯伏特加
原料
★★★★★
工藝
★★★★★
風味口感
★★★★☆
外觀設計
★★★★★
酒精度
★★★★☆

Chopin vodka,創辦於1992年,品牌名來源於著名的波蘭音樂家肖邦。肖邦伏特加是家族企業,由當地的Dorda家族主理,現在已經進入第二代。多年來,製作肖邦伏特加的技術幾乎沒有變化,大部分生產過程仍然是手工完成,目前生產規模相對較小。

釀酒廠生產三種不同的單一原料伏特加:馬鈴薯、黑麥和小麥。原料來自酒廠附近長期合作的家庭農場,以充分確保新鮮和品質穩定。近幾年酒廠甚至開始自己種植土豆,以了解哪個品種更適合釀造。原料經釀造後,需進行四次蒸餾,以達到流暢純淨的品質。

在伏特加的生產中,中性伏特加始終是核心產品,但現代的廠商為了迎合消費者的口味,大多關注重調味係列的開發,中性伏特加則長期保持在1-2款。肖邦伏特加就全然相反:它僅生產單一成分的中性伏特加,酒精度統一是40%。不同於多數大品牌廠商,他們不生產人工調味伏特加,而是把所有的精力投入到中性伏特加的產品中,更看重通過改良工藝去賦予伏特加風味。

在單一成分伏特加的基礎上,他們還生產過single係列——不僅限定單一原料,還限定原料生產和釀造年份,在2011年至2015年生產,對每個年份的原料種收時間、種子情況、天氣變化、土壤條件等都作了記錄,隨著不同年份自然條件的變化,對應的伏特加在口感和風味上也有所差異,呈現出明顯的自然特征。

品酒體驗上,馬鈴薯伏特加嗅聞時有柔和微酸的植物香氣和泥土氣息,隨後是少量灰燼味,品嚐時口感像奶油一般軟滑,有可可豆的味道,苦味與甜味交替刺激,回味半甜,留下多汁的口感。在2006年至2011年間,肖邦馬鈴薯伏特加在舊金山世界烈酒大賽中獲得了一枚雙金,三枚金牌和兩枚銀牌;這款伏特加也被業界認為是最好的馬鈴薯伏特加。

目前,肖邦暫未進入國內市場。在英國市場上,一瓶700ml的土豆伏特加售價約35英鎊,性價比不高,但其單品精致,如果由機會買到的話,絕對是高階飲家不能錯過的選擇。

4. Stolichnaya/蘇聯紅牌Stoli Premium伏特加750ml¥68

小麥釀造,酒精度40%,酒體中等,有溫和的礦物質和果皮香氣,隨後是糖粉、濕稻草和均衡的胡椒味;口感柔順,有清新的柑橘味,微甜,入喉有明顯的灼燒感,適合搭配大馬哈魚子醬飲用。
Stolichnaya/蘇聯紅牌Stoli Premium伏特加750ml
俄罗斯版“二锅头”
原料
★★★★★
工藝
★★★★★
風味口感
★★★★★
外觀設計
★★★★☆
酒精度
★★★★☆

說到伏特加,人們最先聯想到的就是寒冷的俄羅斯。的確,俄羅斯作為伏特加發源地之一,國民酒水消費大部分都獻給了伏特加。伏特加也在這裏發展出了許多優質品牌,蘇聯紅牌就是其中一個代表。

蘇聯紅牌全名Stolichnaya,意為“首都”,也叫stoli。其曆史最早可以追溯到1938年,那一年,其伏特加原配方被開發了出來。當時這個品牌屬於蘇聯國家,因此直到現在,國內習慣稱呼還是蘇聯紅牌。在俄羅斯,蘇聯紅牌的常規係列單品是國民酒一般的存在,類似於中國的二鍋頭。2017年,蘇聯紅牌全球年銷量位居第13名,具有廣泛的消費群體。

蘇聯紅牌產品全麵,有中性伏特加和調味伏特加係列,價位覆蓋全麵,所有單品酒精度都是統一的40%。調味係列口味不少,但它最出名的當屬中性伏特加。釀造原料主要是小麥,其中一款無麩質伏特加(Gluten Free)使用的是玉米和蕎麥。不同層級的產品過濾工藝有所不同,低端產品要經曆四次蒸餾,蒸餾後需經過四次過濾:先後使用石英、沙子、活性炭和編織布;高端產品還要再使用黃金線圈,在冷凍條件下進行額外過濾,使得酒的口感更加平滑、柔軟。

旗艦產品同時也是它的基本款產品,Stoli Premium,設計上是經典款的紅瓶,包裝上有金色草書寫著stolichnaya vodka,標簽上是莫斯科地標莫斯科酒店,屬於傳統的俄羅斯風格。Stoli Premium酒精度40%,酒體中等,有溫和的礦物質和果皮香氣,隨後是糖粉、濕稻草和均衡的胡椒味;口感柔順,有清新的柑橘味,微甜,入喉有明顯的灼燒感,在Wine Enthusiast上獲得了91分,值得推薦級的評價。這款酒價格低廉,後勁很足,是俄羅斯人日常的口糧酒,搭配大馬哈魚子醬,就是最標準的俄式飲酒體驗。

高端係列Elit是蘇聯紅牌在超優質伏特加的代表,共有4款,代表單品是Ushuaia Elit,相比起Stoli Premium,其品酒體驗要美妙得多,Elit口感絲滑溫潤,多了點甜蜜的焦糖香氣,入喉灼燒感也十分微弱,全稱堪稱流暢。

目前國內線上有售,京東上一瓶750ml裝的Stoli Premium售價69元,性價比高,適合新手試水。

5. Absolut Vodka/絕對伏特加Absolut Elyx 700ml¥315

香氣比原味伏特加更豐富而有層次,外觀設計感更強,飲用收藏皆可。
Absolut Vodka/絕對伏特加Absolut Elyx 700ml
绝对伏特加的高端单品
原料
★★★★★
工藝
★★★★★
風味口感
★★★★★
外觀設計
★★★★★
酒精度
★★★★☆

酒在瑞典人生活中不可或缺,在這個伏特加傳統產區,絕對伏特加是伏特加酒的代名詞。1879年,絕對伏特加(Absolut)在瑞典南部的奧胡斯創立。幾個世紀來,絕對伏特加一直遵循傳統,在奧胡斯附近著名的老釀酒廠生產——這個小鎮僅有1萬居民,卻承包了世界各地消耗的數百萬升酒品的生產、包裝和運輸工作。如今,絕對伏特加常年保持全球第二的年銷量,是伏特加國際巨頭品牌。

瑞典斯德哥爾摩有一家烈酒博物館,專門用於展示瑞典的酒文化。其中就有特定的板塊,收藏著各地藝術家以絕對伏特加的酒瓶為基礎創作的藝術品,絕對品牌在瑞典的影響力由此可見一斑。

絕對伏特加使用單一產地的硬質冬小麥,其澱粉含量高,蛋白質含量較低,正適合用於釀酒。水源是從當地深度超過450英尺的深水井中獲得的,地下深層基岩能很好地過濾水。這樣的水純度良好,能賦予伏特加純淨的質地。製作上使用了兩種蒸餾方式,普通款(原味伏特加和調味係列)使用的是連續蒸餾;高端款(Absolut Elyx)則使用間歇性蒸餾,蒸餾了3次,使用老式銅製蒸餾器,這樣能很好地去除酒中不好聞的硫化合物氣味。蒸餾後的酒精經過織物網眼過濾,進一步去除雜質。

絕對伏特加生產中性伏特加和調味伏特加。中性伏特加中,經典款原味伏特加一直代表著品牌形象,有典型的黑胡椒和麵包香氣,入口幹淨,略有香草味,回味時帶來一絲酒精的辛辣。高端旗艦產品Absolut Elyx的香氣更豐富而有層次,口感也比原味伏特加更溫潤絲滑。這款酒曾多次獲獎,且在Wine Enthusiast雜誌上獲得了96分的最高等級評分。兩款中性伏特加都適合淨飲和製作雞尾酒。

調味伏特加單品繁多,其中,檸檬味和蘋果梨味兩個單品在Wine Enthusiast的評測中都獲得了98分的最高等級得分。其調味伏特加能做到良好的調味,達到均衡的效果,適合淨飲。可以說,絕對伏特加無論是中性伏特加還是調味伏特加,都有著穩定而出色的表現。

其包裝設計也很有特色。瓶子外形的靈感來源於古老的瑞典藥劑瓶,古典而優雅,許多消費者購買時也是看中其美觀和裝飾性強。目前國內天貓京東均有旗艦店,一瓶700ml的經典款伏特加天貓售價99元,價格略高,性價比一般。

6. Smirnoff/斯米諾銀牌伏特加750ml

混合穀物釀製,經過了三重蒸餾和十次過濾,酒精度50%,有著比紅牌更醇正的口感和更足的後勁,但售價與紅牌差不多,經濟實惠。
Smirnoff/斯米諾銀牌伏特加750ml
比红牌更烈的斯米诺中性伏特加
原料
★★★★☆
工藝
★★★★☆
風味口感
★★★★☆
外觀設計
★★★★☆
酒精度
★★★★☆

俄羅斯伏特加中,除了蘇聯紅牌,另一個不得不說的品牌就是斯米諾(smirnoff)。

1864年,斯米諾由彼得·斯米爾諾夫在莫斯科創辦。創立早期,斯米諾一度在莫斯科發展蓬勃,當時的報道稱,斯米諾是沙皇最愛的酒。1933年,斯米諾開始在北美設廠生產並銷售,當時的美國人習慣飲用威士忌,對伏特加並不熟悉,因此斯米諾銷售情況很不理想。為了扭轉這一局麵,生產商將產品標記為“白色威士忌”,改用軟木塞,此後銷售額大幅增長,斯米諾逐漸獲得了美國市場的認可。二戰時期,“俄式”生活方式在美國成為風尚,斯米諾伏特加因此大受歡迎。現在,斯米諾連續多年全球銷量第一,是當之無愧的伏特加巨頭品牌。

斯米諾使用的原料是混合穀物,包括小麥、大麥芽和玉米;通常會經過三重蒸餾和十次過濾。產品包括中性伏特加和調味伏特加,中性伏特加酒精度在40%不等,酒標上大多數都有數字標識,如NO.21、NO.27、NO.55、NO.57;調味係列酒精度在產區或口味上會有不同,有35%、37.5%、40%三種。

在伏特加越來越追求口味的今天,斯米諾卻依然保持著多款中性伏特加。旗艦產品Smirnoff Red,或叫斯米諾紅牌,編號是21號,有著標誌性的鮮紅色酒標。這款紅牌酒精度為40%,氣味中有少量木炭和黑胡椒香,品嚐時口感純淨,有微妙的礦物質味道,最後帶出一點薄荷新鮮感,入喉有明顯的酒精刺激感,後勁足。多年來,這款酒在賽事中獲獎無數,堪稱經典。另外,由於它足夠純勁,也深受調酒師喜愛。

另一款Black Vodka,又叫斯米諾黑牌,酒精度40%,隻在英國生產。它有著比紅牌更順滑溫潤的口感,通常被認為是斯米諾的進階級中性伏特加。

調味係列的大多數單品,都以紅牌伏特加作為基酒,用果汁或相應風味物(如咖啡、香草)進行調味。多年來,斯米諾調味係列口味更新頻繁,累計達到39種,也誕生了多款高分優秀單品。單品香草味、青蘋果味和柑橘味,都有著良好的口碑。經過適當的調味,原本口味清淡的紅牌伏特加變得香氣怡人,口感更好,因此適合淨飲,沒有嚐試過伏特加的消費者也能輕易接受。

目前國內線上能買到紅牌和黑牌單品,調味係列產品則較少。斯米諾紅牌在京東上的售價是59元,性價比高,適合入門飲家。

7. Reyka/雷克Reyka Vodka伏特加700ml

大麥釀造,使用高度純淨的冰川水製作的伏特加,酒精度40%,因為純淨度高,可以毫不心疼地與任何輔料混合,調製任意一款雞尾酒。
Reyka/雷克Reyka Vodka伏特加700ml
古老冰川水制作的冰岛伏特加
原料
★★★★★
工藝
★★★★☆
風味口感
★★★★★
外觀設計
★★☆☆☆
酒精度
★★★★☆

Reyka,國內稱雷克伏特加,創辦於2005年,是冰島僅有的一個伏特加品牌。在冰島語中,Reyka的意思是蒸汽、煙霧,很大程度上反映了冰島的環境。在冰島,冰川和冰層覆蓋了島嶼的十分之一,溪流和河流中的水天然純淨,可以直接飲用。因此冰島水也被譽為世界上最純淨的天然水源。雷克伏特加使用的是冰島上Grabok泉的冰川水,它經過一個有4000年曆史的熔岩場,熔岩岩石可以自然地過濾水。經測試,水樣雜質為零,礦物質含量極低,因此這樣的水不需要任何淨化處理。

雷克伏特加釀造原料是大麥。大麥的油脂含量低,因此釀造出的酒,酒體相對輕薄。製作上,使用手工製作,小批量生產——單次蒸餾過程長達6小時,隻能生成255個產品。大麥在釀製後,使用罕見的卡特頭銅製蒸餾器(Carter-Head Still)進行蒸餾。這種蒸餾器全世界隻有六個,銅含量極高,賦予了酒精高度的平滑。蒸餾後,酒精需要經過熔岩岩石過濾兩次,丟棄酒頭與酒尾,僅采酒心進行製作,進一步確保了雜質最低化和質地的柔軟。

其產品僅有一款中性伏特加——Reyka Vodka,高度清晰的酒液,散發出淡淡的茴香、黑胡椒香氣,隨後是奶製品一般的淡奶油味;抿一口,口感清爽幹淨,略帶甜味,有一絲茴香及香草味,酒精感微弱,回味悠長。因其水源優越,酒質純淨度高,用於調製雞尾酒時,絲毫不用擔心糟蹋了釀酒師的心血。這款產品在2016年紐約國際烈酒大賽上拿下了金獎,在國際上,雷克伏特加以“最純淨的伏特加”之名,得到了廣泛認可。

盡管是小批量產品,但它並不作為奢侈品出售,在美國,其單瓶售價在20美元左右,性價比很高。遺憾的是,目前雷克伏特加在國內暫時沒有購買渠道。

8. Finlandia/芬蘭伏特加Classic Vodka 700ml¥78

大麥釀造的輕薄型伏特加,使用了純淨冰川水,酒精度40%,氣味清淡,口感清爽,因為水質優越,十分適合調製雞尾酒。
Finlandia/芬蘭伏特加Classic Vodka 700ml
典型的北欧优质伏特加
原料
★★★★★
工藝
★★★★☆
風味口感
★★★★☆
外觀設計
★★★★☆
酒精度
★★★★☆

Finlandia vodka,1970年在芬蘭創立。1971年進入美國市場,是美國第一個進口伏特加品牌,被分類為優質品牌。2017年,芬蘭伏特加在全球烈酒品牌中,品牌價值位居前列,是歐美市場主要的優質伏特加品牌之一。

芬蘭伏特加采用當地種植的六排大麥釀造。六排大麥澱粉含量高,更多的酶使得其糖化能力強,能充分發酵,產出更高濃度的酒精;另外,它油脂含量低,所以釀造出的酒,酒體輕薄,口感清爽。水源采用了冰川泉水,這種水通過冰磧岩自然過濾,水質天然幹淨,無需其他任何處理。釀造後的大麥進行連續蒸餾,蒸餾環節步驟多達200多個。在蒸餾過程中,除去雜醇和油等絕大多數雜質,這使得蒸餾出來的酒精厚重,呈現顆粒狀。

目前芬蘭伏特加有兩款中性伏特加,品牌旗艦classic vodka,酒精度40%,輕薄的酒體散發出清淡的香草氣息,口感清新甜美,帶有典型的黑胡椒味和麵包味。這款伏特加在國際上屢獲殊榮,因其水質優越,酒質純淨度高,十分適合用於調製雞尾酒;將其與橙汁以1:2的比例混合,經典雞尾酒螺絲刀(Screwdriver)就完成了。

調味伏特加有9種口味;單品葡萄柚和黑加侖都曾在國際烈酒賽事上獲獎。葡萄柚味(grapefruit flavored vodka)憑借其新鮮的酸味和多汁的口感,在Wine Enthusiast的評級中拿下了96分的最高級評分,是最值得推薦的調味伏特加之一。

不同於其他北歐伏特加的性冷淡風,這個品牌在設計上偏華麗:瓶身采用了冰凍狀的紋理設計,紋理玻璃像冰柱表麵一樣閃閃發光,傳達了來自北極的極寒印象。酒瓶設計感十足,美觀別致,有較高的收藏價值。

在美國市場上,一瓶750ml裝的classic vodka售價在16美元左右,屬於平價伏特加,性價比高。不過暫時沒有進入中國市場,如果有機會買到的話,還是值得一試的。

9. Stolichnaya/蘇聯紅牌伏特加Ushuaia Elit 700ml

口感柔順,很好地擺脫了旗艦款Stoli Premium的入喉灼燒感,是追求美妙品酒體驗的上佳選擇。
Stolichnaya/蘇聯紅牌伏特加Ushuaia Elit 700ml
苏联红牌的高端系列代表单品
原料
★★★★★
工藝
★★★★★
風味口感
★★★★★
外觀設計
★★★★☆
酒精度
★★★★☆

說到伏特加,人們最先聯想到的就是寒冷的俄羅斯。的確,俄羅斯作為伏特加發源地之一,國民酒水消費大部分都獻給了伏特加。伏特加也在這裏發展出了許多優質品牌,蘇聯紅牌就是其中一個代表。

蘇聯紅牌全名Stolichnaya,意為“首都”,也叫stoli。其曆史最早可以追溯到1938年,那一年,其伏特加原配方被開發了出來。當時這個品牌屬於蘇聯國家,因此直到現在,國內習慣稱呼還是蘇聯紅牌。在俄羅斯,蘇聯紅牌的常規係列單品是國民酒一般的存在,類似於中國的二鍋頭。2017年,蘇聯紅牌全球年銷量位居第13名,具有廣泛的消費群體。

蘇聯紅牌產品全麵,有中性伏特加和調味伏特加係列,價位覆蓋全麵,所有單品酒精度都是統一的40%。調味係列口味不少,但它最出名的當屬中性伏特加。釀造原料主要是小麥,其中一款無麩質伏特加(Gluten Free)使用的是玉米和蕎麥。不同層級的產品過濾工藝有所不同,低端產品要經曆四次蒸餾,蒸餾後需經過四次過濾:先後使用石英、沙子、活性炭和編織布;高端產品還要再使用黃金線圈,在冷凍條件下進行額外過濾,使得酒的口感更加平滑、柔軟。

旗艦產品同時也是它的基本款產品,Stoli Premium,設計上是經典款的紅瓶,包裝上有金色草書寫著stolichnaya vodka,標簽上是莫斯科地標莫斯科酒店,屬於傳統的俄羅斯風格。Stoli Premium酒精度40%,酒體中等,有溫和的礦物質和果皮香氣,隨後是糖粉、濕稻草和均衡的胡椒味;口感柔順,有清新的柑橘味,微甜,入喉有明顯的灼燒感,在Wine Enthusiast上獲得了91分,值得推薦級的評價。這款酒價格低廉,後勁很足,是俄羅斯人日常的口糧酒,搭配大馬哈魚子醬,就是最標準的俄式飲酒體驗。

高端係列Elit是蘇聯紅牌在超優質伏特加的代表,共有4款,代表單品是Ushuaia Elit,相比起Stoli Premium,其品酒體驗要美妙得多,Elit口感絲滑溫潤,多了點甜蜜的焦糖香氣,入喉灼燒感也十分微弱,全稱堪稱流暢。

目前國內線上有售,京東上一瓶750ml裝的Stoli Premium售價69元,性價比高,適合新手試水。

10. Absolut Vodka/絕對伏特加原味500ml¥70

冬小麥釀造,酒精度40%,有典型的黑胡椒和麵包香氣,入口幹淨,略帶香草味,回味時帶來一絲酒精的辛辣。
Absolut Vodka/絕對伏特加原味500ml
绝对经典款中性伏特加
原料
★★★★★
工藝
★★★★★
風味口感
★★★★★
外觀設計
★★★★★
酒精度
★★★★☆

酒在瑞典人生活中不可或缺,在這個伏特加傳統產區,絕對伏特加是伏特加酒的代名詞。1879年,絕對伏特加(Absolut)在瑞典南部的奧胡斯創立。幾個世紀來,絕對伏特加一直遵循傳統,在奧胡斯附近著名的老釀酒廠生產——這個小鎮僅有1萬居民,卻承包了世界各地消耗的數百萬升酒品的生產、包裝和運輸工作。如今,絕對伏特加常年保持全球第二的年銷量,是伏特加國際巨頭品牌。

瑞典斯德哥爾摩有一家烈酒博物館,專門用於展示瑞典的酒文化。其中就有特定的板塊,收藏著各地藝術家以絕對伏特加的酒瓶為基礎創作的藝術品,絕對品牌在瑞典的影響力由此可見一斑。

絕對伏特加使用單一產地的硬質冬小麥,其澱粉含量高,蛋白質含量較低,正適合用於釀酒。水源是從當地深度超過450英尺的深水井中獲得的,地下深層基岩能很好地過濾水。這樣的水純度良好,能賦予伏特加純淨的質地。製作上使用了兩種蒸餾方式,普通款(原味伏特加和調味係列)使用的是連續蒸餾;高端款(Absolut Elyx)則使用間歇性蒸餾,蒸餾了3次,使用老式銅製蒸餾器,這樣能很好地去除酒中不好聞的硫化合物氣味。蒸餾後的酒精經過織物網眼過濾,進一步去除雜質。

絕對伏特加生產中性伏特加和調味伏特加。中性伏特加中,經典款原味伏特加一直代表著品牌形象,有典型的黑胡椒和麵包香氣,入口幹淨,略有香草味,回味時帶來一絲酒精的辛辣。高端旗艦產品Absolut Elyx的香氣更豐富而有層次,口感也比原味伏特加更溫潤絲滑。這款酒曾多次獲獎,且在Wine Enthusiast雜誌上獲得了96分的最高等級評分。兩款中性伏特加都適合淨飲和製作雞尾酒。

調味伏特加單品繁多,其中,檸檬味和蘋果梨味兩個單品在Wine Enthusiast的評測中都獲得了98分的最高等級得分。其調味伏特加能做到良好的調味,達到均衡的效果,適合淨飲。可以說,絕對伏特加無論是中性伏特加還是調味伏特加,都有著穩定而出色的表現。

其包裝設計也很有特色。瓶子外形的靈感來源於古老的瑞典藥劑瓶,古典而優雅,許多消費者購買時也是看中其美觀和裝飾性強。目前國內天貓京東均有旗艦店,一瓶700ml的經典款伏特加天貓售價99元,價格略高,性價比一般。

11. Belvedere/雪樹伏特加Belvedere Vodka 700ml¥268

使用黑麥和自有井水製作,成分純天然,經過了四重蒸餾和兩次過濾,外形設計精致華麗,是一款品質卓越的高檔伏特加。
Belvedere/雪樹伏特加Belvedere Vodka 700ml
外形华丽的波兰黑麦伏特加
原料
★★★★☆
工藝
★★★★☆
風味口感
★★★★☆
外觀設計
★★★★★
酒精度
★★★★☆

Belvedere vodka,以華沙的貝爾維德宮命名,國內又叫雪樹伏特加,Belvedere在波蘭語中意為“美麗的景色”。說到雪樹伏特加,最引人矚目的就是其精致的包裝設計。瓶身上刻有貝爾維德宮,帶雪的枯樹紋理清晰,從兩側向中間延伸,構成了其主要形象。

雪樹伏特加創立於1996年,在古老的PolmosZyrardów釀酒廠進行生產。這家釀酒廠有著一百多年的曆史,曾生產過野牛草等知名波蘭伏特加,現在它隻生產雪樹伏特加。釀造原料來自當地農場收獲的Dankowskie黑麥——傳統意義上的優質原料,能賦予伏特加堅果和麵包風味。黑麥釀造後需經過四次蒸餾,蒸餾後是兩次過濾,先使用炭過濾,然後是更精細的機械過濾。

為了更好地把握水源,雪樹伏特加還擁有自己的天然水井。波蘭有著世界上最嚴格的伏特加生產法規,官方規定,伏特加的生產必須使用特定的波蘭穀物(或土豆)和波蘭水,而且不得使用人工添加劑。因此,雪樹伏特加僅使用天然成分,不含添加劑。

雪樹的大部分單品酒精度是40%,僅有Belvedere Vodka Intense一款單品酒精度達到50%。中性伏特加目前有4款,其中2款是單一產地伏特加,專門在特定市場的高級酒吧和餐廳以及旅遊零售店銷售。中性伏特加Belvedere vodka是核心產品,有著晶瑩剔透的酒液,散發出輕微的烤麵包香氣,酒體中等,入口時是奶油般柔軟的口感,帶出一點鹹味和穀物的味道,回味悠長。這款單品屢獲殊榮,曾在2018年舊金山烈酒大賽上獲得銀獎。

調味伏特加Maceration係列有6種風味,選用真實水果,將水果浸漬後,與蒸餾出的酒精混合,然後在低溫下蒸餾以形成浸漬濃縮物,再與釀酒廠的自流井水混合至裝瓶強度,裝瓶前不經炭過濾,而是使用紙質過濾器,以避免木炭的焦味破壞了水果風味。Maceration係列的代表單品是Ginger Zest,薑汁、檸檬和葡萄柚的混搭,帶來溫和的辛辣口感,酸味和苦味交替刺激,最後達到微妙的均衡,味道豐富,適合配餐飲用。

目前國內線上隻能買到中性伏特加Belvedere Vodka,單瓶售價200元。雖然性價比上沒有優勢,但其品質優秀,作為禮品洋酒饋贈親友,可以充分顯示送禮者的心意。

12. Tito’s/鐵托Tito’s handmade vodka伏特加700ml¥169

Tito’s/鐵托Tito’s handmade vodka伏特加700ml
原料
★★☆☆☆
工藝
★★★★☆
風味口感
★★★★☆
外觀設計
★★☆☆☆
酒精度
★★★★☆

在今天的美國市場,鐵托(Tito’s)儼然是一顆冉冉升起的新星,耀眼光芒不亞於Smirnoff、Absolut等老牌伏特加。

1995年,鐵托以原創工藝伏特加的身份在美國成立,開始推出手工伏特加。最初是在德克薩斯州一家釀酒製作其產品。到2001年,鐵托的產量超過了美國蒸餾酒協會(DISCUS)定義的工藝釀酒廠40,000箱的行業標準,不再是微型釀酒廠。同年,它在舊金山烈酒大賽中獲得雙金獎,並擴大了生產。

2017年,鐵托的銷量增長了40%,達到580萬箱,銷售額超過了10億美元,與著名國際品牌軒尼詩、傑克丹尼和斯米諾並列,在伏特加品類上,鐵托力壓絕對伏特加、深藍伏特加等大牌,躋身美國伏特加市場第二位,僅次於伏特加巨頭斯米諾。鐵托作為一個小品牌,在美國市場上有堅實的受眾基礎。

鐵托伏特加原料選取了玉米,而不是傳統的穀物,因此它是無麩質的,致敏性低。每一批酒出產後,鐵托都堅持對產品都進行味道測試,這種過程類似於製作精細的蘇格蘭單一麥芽威士忌和高端法國幹邑,因此其質量能多年保持穩定。

目前,鐵托隻有一款產品,中性伏特加Tito’s handmade vodka,酒精度40%。品酒體驗方麵,其香氣中有白胡椒和烤玉米味,品嚐時口感平滑,中度粘稠,略帶甜味和黑胡椒味,回味時口感略油膩,有培根味道。這款單品無論是加冰塊淨飲,還是調製雞尾酒,都能較好地勝任。

目前國內無售,在美國的售價是25美元左右,價格合理。