頂級精品金槍魚罐頭推薦榜

推薦產品：Ventresca、En Aceite de Oliva、Bonito del Norte en escabeche、Atún Claro en Aceite de Oliva

西班牙人擁有漫長的航海和漁業傳統，他們樂於將最好的食材貯藏。對於西班牙人來說，金槍魚罐頭並不是廉價的工業食品，而是值得尊重的珍奇美食。西班牙的老牌海產罐頭產商Conservas Ortiz就是極好的例子，他們的金槍魚罐頭是世界公認的頂級產品。

Conservas Ortiz的金槍魚工廠位於西班牙巴斯克地區的沿海城市多若斯迪亞，北臨坎塔布連海。北方長鰭金槍魚出沒於坎塔布連海已有數百年的曆史，每年7月至9月，巴斯克人就會使用舊世界的傳統方法，以竿釣的方式采捕這些在海岸流連的長鰭金槍魚。這種捕撈方式是一個緩慢的、勞動密集型的過程，但有助於保護海洋生態係統，恰好與當代的可持續主張相合。Ortiz的工廠距離多若斯迪亞的中央碼頭和海鮮拍賣場僅有一小段距離，這使得他們總能最快地采購、囤積到足夠優質的長鰭金槍魚。

金槍魚罐頭一般將長鰭金槍魚或鰹魚作為原料魚，相比小型鰹魚，長鰭金槍魚的肉質更柔滑、色澤更潔白，通常身負“白肉金槍魚”的商品標簽，價格較高；西班牙海岸出產的北方長鰭金槍魚在當地被稱為“Bonito del Norte”，備受當地人的青睞。Ortiz的金槍魚罐頭即以長鰭金槍魚為頭號招牌，每一罐“Bonito del Norte”，都印有“Pescado Con Cana Uno A Uno”的標識，意即漁鉤逐條采釣而得。Ortiz隻使用不切件的整段魚片製罐，大部分生產步驟仍是手工處理，魚塊的清理和裝罐都由熟手女工負責，其中一名女工更是在此工作逾五十年。

西班牙的長鰭金槍魚罐頭通常用橄欖油封浸，以使金槍魚的風味完整保存，並改善金槍魚的肉質。Ortiz的“En Aceite de Oliva”油浸長鰭金槍魚，罐內可見一塊一塊的原段魚柳，隻形完整，魚肉紋路清晰可見，魚肉呈腮粉色澤而非過度烹煮的灰色，口感細膩順滑，風味溫和不鹹腥。如同優質的葡萄酒、奶酪或火腿一樣，優秀的金槍魚罐頭也可長期窖藏，Ortiz的“Reserva de Familia”產品即為陳年油浸長鰭金槍魚，在Ortiz的儲藏室中熟成數年，身價更高。Ventresca白金槍魚腹肉是價格最高的產品，所謂的魚腹肉來自靠近頭部的下緣三角區域，這部分的肉質最為細膩柔軟，口感絲般順滑，風味更為微妙。卓越之作自然價格不菲，112g的Ventresca單罐售價高達244元人民幣左右，而Reserva de Familia的單價也可達200元以上，220g裝的基礎款油浸長鰭金槍魚，價格亦將近200元，比市麵上的一般金槍魚罐頭貴上五到十倍。

Ortiz也不乏本地口味鮮明的產品。“Bonito del Norte en escabeche”，是用西班牙傳統酸醬“Escabeche”醃浸的金槍魚，質地更為溫和柔軟，食用時可將罐內的醬汁保留，食其酸甜滋味。“Frito en escabeche”則是將魚肉在橄欖油中煎製，再加入Escabeche醃料裝罐。“Salsa Catalana”則是一種典型的加泰羅尼亞醬汁，使用了與加泰羅尼亞著名的羅梅思科醬相同的風味香料，汁稠味濃，與白金槍魚腰肉的柔軟相得益彰。此外，Ortiz也有低鹽款“Bajo en Sal”，隻含有魚肉中天然存在的鈉，這保證了每100克產品低於120毫克的鹽。這些調味罐頭每款的規格眾多，分玻璃罐裝、標準圓罐裝、橢圓罐裝、小圓罐裝等淨重不等，其價格相比Ortiz經典的橄欖油浸金槍魚親民不少，常規規格百元以下即可入手，但購買渠道十分有限。

Ortiz的黃鰭金槍魚係列產品“Atún Claro”價格較低，常規規格每罐折合人民幣約百元左右。黃鰭金槍魚的肉色比長鰭金槍魚更深，肉質更堅韌、更粗放，Ortiz選擇重量低於30kg的黃鰭金槍魚，以保證其口感適宜。黃鰭金槍魚係列產品與白金槍魚產品擁有相似的口味選項。

Ortiz並未進入中國內地市場，一般商超鮮見，少數西班牙進口食品商店可以購得。如需線上購買，建議選擇海淘或代購。

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西班牙人擁有漫長的航海和漁業傳統，他們樂於將最好的食材貯藏。對於西班牙人來說，金槍魚罐頭並不是廉價的工業食品，而是值得尊重的珍奇美食。西班牙的老牌海產罐頭產商Conservas Ortiz就是極好的例子，他們的金槍魚罐頭是世界公認的頂級產品。

Conservas Ortiz的金槍魚工廠位於西班牙巴斯克地區的沿海城市多若斯迪亞，北臨坎塔布連海。北方長鰭金槍魚出沒於坎塔布連海已有數百年的曆史，每年7月至9月，巴斯克人就會使用舊世界的傳統方法，以竿釣的方式采捕這些在海岸流連的長鰭金槍魚。這種捕撈方式是一個緩慢的、勞動密集型的過程，但有助於保護海洋生態係統，恰好與當代的可持續主張相合。Ortiz的工廠距離多若斯迪亞的中央碼頭和海鮮拍賣場僅有一小段距離，這使得他們總能最快地采購、囤積到足夠優質的長鰭金槍魚。

金槍魚罐頭一般將長鰭金槍魚或鰹魚作為原料魚，相比小型鰹魚，長鰭金槍魚的肉質更柔滑、色澤更潔白，通常身負“白肉金槍魚”的商品標簽，價格較高；西班牙海岸出產的北方長鰭金槍魚在當地被稱為“Bonito del Norte”，備受當地人的青睞。Ortiz的金槍魚罐頭即以長鰭金槍魚為頭號招牌，每一罐“Bonito del Norte”，都印有“Pescado Con Cana Uno A Uno”的標識，意即漁鉤逐條采釣而得。Ortiz隻使用不切件的整段魚片製罐，大部分生產步驟仍是手工處理，魚塊的清理和裝罐都由熟手女工負責，其中一名女工更是在此工作逾五十年。

西班牙的長鰭金槍魚罐頭通常用橄欖油封浸，以使金槍魚的風味完整保存，並改善金槍魚的肉質。Ortiz的“En Aceite de Oliva”油浸長鰭金槍魚，罐內可見一塊一塊的原段魚柳，隻形完整，魚肉紋路清晰可見，魚肉呈腮粉色澤而非過度烹煮的灰色，口感細膩順滑，風味溫和不鹹腥。如同優質的葡萄酒、奶酪或火腿一樣，優秀的金槍魚罐頭也可長期窖藏，Ortiz的“Reserva de Familia”產品即為陳年油浸長鰭金槍魚，在Ortiz的儲藏室中熟成數年，身價更高。Ventresca白金槍魚腹肉是價格最高的產品，所謂的魚腹肉來自靠近頭部的下緣三角區域，這部分的肉質最為細膩柔軟，口感絲般順滑，風味更為微妙。卓越之作自然價格不菲，112g的Ventresca單罐售價高達244元人民幣左右，而Reserva de Familia的單價也可達200元以上，220g裝的基礎款油浸長鰭金槍魚，價格亦將近200元，比市麵上的一般金槍魚罐頭貴上五到十倍。

Ortiz也不乏本地口味鮮明的產品。“Bonito del Norte en escabeche”，是用西班牙傳統酸醬“Escabeche”醃浸的金槍魚，質地更為溫和柔軟，食用時可將罐內的醬汁保留，食其酸甜滋味。“Frito en escabeche”則是將魚肉在橄欖油中煎製，再加入Escabeche醃料裝罐。“Salsa Catalana”則是一種典型的加泰羅尼亞醬汁，使用了與加泰羅尼亞著名的羅梅思科醬相同的風味香料，汁稠味濃，與白金槍魚腰肉的柔軟相得益彰。此外，Ortiz也有低鹽款“Bajo en Sal”，隻含有魚肉中天然存在的鈉，這保證了每100克產品低於120毫克的鹽。這些調味罐頭每款的規格眾多，分玻璃罐裝、標準圓罐裝、橢圓罐裝、小圓罐裝等淨重不等，其價格相比Ortiz經典的橄欖油浸金槍魚親民不少，常規規格百元以下即可入手，但購買渠道十分有限。

Ortiz的黃鰭金槍魚係列產品“Atún Claro”價格較低，常規規格每罐折合人民幣約百元左右。黃鰭金槍魚的肉色比長鰭金槍魚更深，肉質更堅韌、更粗放，Ortiz選擇重量低於30kg的黃鰭金槍魚，以保證其口感適宜。黃鰭金槍魚係列產品與白金槍魚產品擁有相似的口味選項。

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西班牙人擁有漫長的航海和漁業傳統，他們樂於將最好的食材貯藏。對於西班牙人來說，金槍魚罐頭並不是廉價的工業食品，而是值得尊重的珍奇美食。西班牙的老牌海產罐頭產商Conservas Ortiz就是極好的例子，他們的金槍魚罐頭是世界公認的頂級產品。

Conservas Ortiz的金槍魚工廠位於西班牙巴斯克地區的沿海城市多若斯迪亞，北臨坎塔布連海。北方長鰭金槍魚出沒於坎塔布連海已有數百年的曆史，每年7月至9月，巴斯克人就會使用舊世界的傳統方法，以竿釣的方式采捕這些在海岸流連的長鰭金槍魚。這種捕撈方式是一個緩慢的、勞動密集型的過程，但有助於保護海洋生態係統，恰好與當代的可持續主張相合。Ortiz的工廠距離多若斯迪亞的中央碼頭和海鮮拍賣場僅有一小段距離，這使得他們總能最快地采購、囤積到足夠優質的長鰭金槍魚。

金槍魚罐頭一般將長鰭金槍魚或鰹魚作為原料魚，相比小型鰹魚，長鰭金槍魚的肉質更柔滑、色澤更潔白，通常身負“白肉金槍魚”的商品標簽，價格較高；西班牙海岸出產的北方長鰭金槍魚在當地被稱為“Bonito del Norte”，備受當地人的青睞。Ortiz的金槍魚罐頭即以長鰭金槍魚為頭號招牌，每一罐“Bonito del Norte”，都印有“Pescado Con Cana Uno A Uno”的標識，意即漁鉤逐條采釣而得。Ortiz隻使用不切件的整段魚片製罐，大部分生產步驟仍是手工處理，魚塊的清理和裝罐都由熟手女工負責，其中一名女工更是在此工作逾五十年。

西班牙的長鰭金槍魚罐頭通常用橄欖油封浸，以使金槍魚的風味完整保存，並改善金槍魚的肉質。Ortiz的“En Aceite de Oliva”油浸長鰭金槍魚，罐內可見一塊一塊的原段魚柳，隻形完整，魚肉紋路清晰可見，魚肉呈腮粉色澤而非過度烹煮的灰色，口感細膩順滑，風味溫和不鹹腥。如同優質的葡萄酒、奶酪或火腿一樣，優秀的金槍魚罐頭也可長期窖藏，Ortiz的“Reserva de Familia”產品即為陳年油浸長鰭金槍魚，在Ortiz的儲藏室中熟成數年，身價更高。Ventresca白金槍魚腹肉是價格最高的產品，所謂的魚腹肉來自靠近頭部的下緣三角區域，這部分的肉質最為細膩柔軟，口感絲般順滑，風味更為微妙。卓越之作自然價格不菲，112g的Ventresca單罐售價高達244元人民幣左右，而Reserva de Familia的單價也可達200元以上，220g裝的基礎款油浸長鰭金槍魚，價格亦將近200元，比市麵上的一般金槍魚罐頭貴上五到十倍。

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Ortiz的黃鰭金槍魚係列產品“Atún Claro”價格較低，常規規格每罐折合人民幣約百元左右。黃鰭金槍魚的肉色比長鰭金槍魚更深，肉質更堅韌、更粗放，Ortiz選擇重量低於30kg的黃鰭金槍魚，以保證其口感適宜。黃鰭金槍魚係列產品與白金槍魚產品擁有相似的口味選項。

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西班牙人擁有漫長的航海和漁業傳統，他們樂於將最好的食材貯藏。對於西班牙人來說，金槍魚罐頭並不是廉價的工業食品，而是值得尊重的珍奇美食。西班牙的老牌海產罐頭產商Conservas Ortiz就是極好的例子，他們的金槍魚罐頭是世界公認的頂級產品。

Conservas Ortiz的金槍魚工廠位於西班牙巴斯克地區的沿海城市多若斯迪亞，北臨坎塔布連海。北方長鰭金槍魚出沒於坎塔布連海已有數百年的曆史，每年7月至9月，巴斯克人就會使用舊世界的傳統方法，以竿釣的方式采捕這些在海岸流連的長鰭金槍魚。這種捕撈方式是一個緩慢的、勞動密集型的過程，但有助於保護海洋生態係統，恰好與當代的可持續主張相合。Ortiz的工廠距離多若斯迪亞的中央碼頭和海鮮拍賣場僅有一小段距離，這使得他們總能最快地采購、囤積到足夠優質的長鰭金槍魚。

金槍魚罐頭一般將長鰭金槍魚或鰹魚作為原料魚，相比小型鰹魚，長鰭金槍魚的肉質更柔滑、色澤更潔白，通常身負“白肉金槍魚”的商品標簽，價格較高；西班牙海岸出產的北方長鰭金槍魚在當地被稱為“Bonito del Norte”，備受當地人的青睞。Ortiz的金槍魚罐頭即以長鰭金槍魚為頭號招牌，每一罐“Bonito del Norte”，都印有“Pescado Con Cana Uno A Uno”的標識，意即漁鉤逐條采釣而得。Ortiz隻使用不切件的整段魚片製罐，大部分生產步驟仍是手工處理，魚塊的清理和裝罐都由熟手女工負責，其中一名女工更是在此工作逾五十年。

西班牙的長鰭金槍魚罐頭通常用橄欖油封浸，以使金槍魚的風味完整保存，並改善金槍魚的肉質。Ortiz的“En Aceite de Oliva”油浸長鰭金槍魚，罐內可見一塊一塊的原段魚柳，隻形完整，魚肉紋路清晰可見，魚肉呈腮粉色澤而非過度烹煮的灰色，口感細膩順滑，風味溫和不鹹腥。如同優質的葡萄酒、奶酪或火腿一樣，優秀的金槍魚罐頭也可長期窖藏，Ortiz的“Reserva de Familia”產品即為陳年油浸長鰭金槍魚，在Ortiz的儲藏室中熟成數年，身價更高。Ventresca白金槍魚腹肉是價格最高的產品，所謂的魚腹肉來自靠近頭部的下緣三角區域，這部分的肉質最為細膩柔軟，口感絲般順滑，風味更為微妙。卓越之作自然價格不菲，112g的Ventresca單罐售價高達244元人民幣左右，而Reserva de Familia的單價也可達200元以上，220g裝的基礎款油浸長鰭金槍魚，價格亦將近200元，比市麵上的一般金槍魚罐頭貴上五到十倍。

Ortiz也不乏本地口味鮮明的產品。“Bonito del Norte en escabeche”，是用西班牙傳統酸醬“Escabeche”醃浸的金槍魚，質地更為溫和柔軟，食用時可將罐內的醬汁保留，食其酸甜滋味。“Frito en escabeche”則是將魚肉在橄欖油中煎製，再加入Escabeche醃料裝罐。“Salsa Catalana”則是一種典型的加泰羅尼亞醬汁，使用了與加泰羅尼亞著名的羅梅思科醬相同的風味香料，汁稠味濃，與白金槍魚腰肉的柔軟相得益彰。此外，Ortiz也有低鹽款“Bajo en Sal”，隻含有魚肉中天然存在的鈉，這保證了每100克產品低於120毫克的鹽。這些調味罐頭每款的規格眾多，分玻璃罐裝、標準圓罐裝、橢圓罐裝、小圓罐裝等淨重不等，其價格相比Ortiz經典的橄欖油浸金槍魚親民不少，常規規格百元以下即可入手，但購買渠道十分有限。

Ortiz的黃鰭金槍魚係列產品“Atún Claro”價格較低，常規規格每罐折合人民幣約百元左右。黃鰭金槍魚的肉色比長鰭金槍魚更深，肉質更堅韌、更粗放，Ortiz選擇重量低於30kg的黃鰭金槍魚，以保證其口感適宜。黃鰭金槍魚係列產品與白金槍魚產品擁有相似的口味選項。

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推薦產品：Ventresca、Jalapeno、Fillets in Olive Oil

來自哥斯達黎加的Alimentos Prosalud成立於1973年，是拉丁美洲最大的金槍魚廠商之一。目前，哥斯達黎加是世界上人均消費金槍魚第四多的國家，Alimentos Prosalud擁有哥斯達黎加金槍魚總市場份額的75%。Tonnino是Alimentos Prosalud旗下的頂級金槍魚罐頭品牌，主要麵向北美市場，在美國精品金槍魚罐頭市場中占據70%的市場份額。

Tonnino的金槍魚用玻璃罐包裝，使用黃鰭金槍魚魚柳，每罐淨含量約6.7盎司左右。在售產品共有8種口味，品質最高的為“Ventresca”，即金槍魚腰肉，滋味溫和，質地柔軟。其他口味提供了豐富的風味體驗，如檸檬與胡椒，牛至與香料，墨西哥辣椒等，適合多種烹飪場景。

雖然Tonnino的玻璃罐包裝與Ortiz相似，罐內也一樣是整段的魚柳，但兩者的口味仍存在些許差距。Tonnino所用的黃鰭金槍魚，肉色相對更紅，魚肉的自然香氣不如Ortiz所用的長鰭金槍魚出色；同樣是“Ventresca”，Tonnino的口感也達不到Ortiz的絲柔順滑。不過，Tonnino的質量仍要顯著高於市麵上的絕大多數金槍魚罐頭，其內容物均是完整、大塊的金槍魚肉段，無明顯腥味，食感油潤清甜，每罐高達70餘元人民幣的價格也充分地展現了品質上的差別。另外，由於黃鰭金槍魚比長鰭金槍魚等金槍魚品種體型更小，理論上Tonnino金槍魚的汞含量較低，可更頻繁地食用。

目前Tonnino在中國國內尚未開辟官方購買渠道，消費者還需海淘或代購。

推薦產品：Ventresca、Jalapeno、Fillets in Olive Oil

來自哥斯達黎加的Alimentos Prosalud成立於1973年，是拉丁美洲最大的金槍魚廠商之一。目前，哥斯達黎加是世界上人均消費金槍魚第四多的國家，Alimentos Prosalud擁有哥斯達黎加金槍魚總市場份額的75%。Tonnino是Alimentos Prosalud旗下的頂級金槍魚罐頭品牌，主要麵向北美市場，在美國精品金槍魚罐頭市場中占據70%的市場份額。

Tonnino的金槍魚用玻璃罐包裝，使用黃鰭金槍魚魚柳，每罐淨含量約6.7盎司左右。在售產品共有8種口味，品質最高的為“Ventresca”，即金槍魚腰肉，滋味溫和，質地柔軟。其他口味提供了豐富的風味體驗，如檸檬與胡椒，牛至與香料，墨西哥辣椒等，適合多種烹飪場景。

雖然Tonnino的玻璃罐包裝與Ortiz相似，罐內也一樣是整段的魚柳，但兩者的口味仍存在些許差距。Tonnino所用的黃鰭金槍魚，肉色相對更紅，魚肉的自然香氣不如Ortiz所用的長鰭金槍魚出色；同樣是“Ventresca”，Tonnino的口感也達不到Ortiz的絲柔順滑。不過，Tonnino的質量仍要顯著高於市麵上的絕大多數金槍魚罐頭，其內容物均是完整、大塊的金槍魚肉段，無明顯腥味，食感油潤清甜，每罐高達70餘元人民幣的價格也充分地展現了品質上的差別。另外，由於黃鰭金槍魚比長鰭金槍魚等金槍魚品種體型更小，理論上Tonnino金槍魚的汞含量較低，可更頻繁地食用。

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推薦產品：Ventresca、Jalapeno、Fillets in Olive Oil

來自哥斯達黎加的Alimentos Prosalud成立於1973年，是拉丁美洲最大的金槍魚廠商之一。目前，哥斯達黎加是世界上人均消費金槍魚第四多的國家，Alimentos Prosalud擁有哥斯達黎加金槍魚總市場份額的75%。Tonnino是Alimentos Prosalud旗下的頂級金槍魚罐頭品牌，主要麵向北美市場，在美國精品金槍魚罐頭市場中占據70%的市場份額。

Tonnino的金槍魚用玻璃罐包裝，使用黃鰭金槍魚魚柳，每罐淨含量約6.7盎司左右。在售產品共有8種口味，品質最高的為“Ventresca”，即金槍魚腰肉，滋味溫和，質地柔軟。其他口味提供了豐富的風味體驗，如檸檬與胡椒，牛至與香料，墨西哥辣椒等，適合多種烹飪場景。

雖然Tonnino的玻璃罐包裝與Ortiz相似，罐內也一樣是整段的魚柳，但兩者的口味仍存在些許差距。Tonnino所用的黃鰭金槍魚，肉色相對更紅，魚肉的自然香氣不如Ortiz所用的長鰭金槍魚出色；同樣是“Ventresca”，Tonnino的口感也達不到Ortiz的絲柔順滑。不過，Tonnino的質量仍要顯著高於市麵上的絕大多數金槍魚罐頭，其內容物均是完整、大塊的金槍魚肉段，無明顯腥味，食感油潤清甜，每罐高達70餘元人民幣的價格也充分地展現了品質上的差別。另外，由於黃鰭金槍魚比長鰭金槍魚等金槍魚品種體型更小，理論上Tonnino金槍魚的汞含量較低，可更頻繁地食用。

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推薦產品：Pole Caught Wild Albacore Sea Salt、Pole Caught Wild Albacore No-Salt Added、Pole Caught Wild Albacore Garlic、Pole Caught Wild Albacore Brick Smoked with Olive Oil、Pole Caught Wild Albacore Jalapeño

American tuna由加利福尼亞州聖地亞哥的六個美國竿釣漁民家族所擁有，成立於2005年。美國西海岸近百年來一直是世界金槍魚之都，但在過去的幾十年中幾乎所有的商業金槍魚捕撈和製罐都轉移到了東南亞，金槍魚罐頭的整體質量有所下降。American tuna采用傳統的收獲和裝罐方法，供應最為原汁原味的金槍魚罐頭。

American tuna隻從美國長鰭金槍魚捕撈協會（AAFA）購買MSC認證的可持續竿釣收獲長鰭金槍魚。AAFA100%由竿釣漁船組成，是世界上第一個獲得MSC（海洋管理委員會）認證的金槍魚漁業組織，American tuna也是第一個獲得MSC認證的金槍魚罐頭品牌。AAFA擁有嚴格的質量標準和協議，每年都會對漁季的捕撈進行可追溯性審計，因此，American tuna的產品也有100%的可追溯性，可以通過標簽和罐頭編碼追溯到捕撈該金槍魚對應的捕撈漁船與漁民。在綠色和平組織針對全球金槍魚罐頭品牌開展的可持續性評估中，American tuna與Wild Planet並列第一。

American tuna的產品都在俄勒岡州和華盛頓州手工切件、手工包裝，選用長鰭金槍魚腰肉段，用天然魚油封存、密蓋、加壓烹製，與Wild Planet相似，不添加油、水、大豆、其他魚類等其他成分。在純粹的裝罐方法下，American tuna能為顧客保留金槍魚肉中近乎100%的Omega 3，其官方數據顯示，其金槍魚罐頭每6盎司大約含有7800毫克的Omega 3，遠高於市麵上其他同類產品。

竿釣捕獲的長鰭金槍魚平均年齡為3-5歲，平均重量為12 - 20磅，體型較小，汞含量一般處在較低水平；American tuna會對金槍魚罐頭的原材料和成品都進行汞含量測試，測試證實他們的金槍魚產品汞含量<0.3 ppm。AAFA每年會對旗下捕撈的長鰭金槍魚進行汞含量測試，發現平均汞含量僅為0.236ppm，遠低於美國和國際安全標準的限定值。

American tuna有sea salt原味、No-Salt Added無鹽、Garlic大蒜、Jalapeño墨西哥辣椒、Brick Smoked with Olive Oil煙熏油浸五款口味，每罐為6盎司（170g）。除了煙熏油浸口味為50元/罐之外，其餘四種口味均為46元/罐，是市麵上普通金槍魚罐頭的四倍。American tuna的金槍魚肉塊結實，幾乎能填滿整個罐頭，液體含量低，塊形完整，呈原始金槍魚肉肌理，濕潤度適中，口味鮮明，鹹味適中。

不過，有部分消費者認為American tuna的質地過於幹燥，建議食用時不要排幹罐內餘量不多的汁水。American tuna的大蒜、辣椒口味同樣成分簡單，隻在原味金槍魚的基礎上加入了相應的調味食材，別無他物，風味簡明直接。此外，American tuna還有專為貓咪開發的產品，使用的是味道更濃的紅肉（鰹魚）金槍魚，不添加其他成分。

推薦產品：Albacore Wild Tuna-5oz、Albacore Wild Tuna Family Size-7.5oz、Albacore Wild Tuna No Salt Added -5oz、Skipjack Wild Tuna-5oz、Skipjack Wild Tuna Family Size-7.5oz、Skipjack Wild Tuna No Salt Added-5oz、Albacore Solid Wild Tuna In Extra Virgin Olive Oil-5oz

保護海洋漁業的可持續發展是全球性的共識，金槍魚產業一直都處於非政府環保組織的密切關注之下。在金槍魚罐頭行業中，Wild Planet是可持續企業的標杆，這家魚類罐頭公司創立伊始便將生態保護視為最重要的環節。在國際著名環保組織“綠色和平”針對全球金槍魚罐頭品牌開展的可持續性評估中，Wild Plant憑借良好的原料采購政策榮登推薦榜首位。

Wild Planet的金槍魚罐頭分為長鰭金槍魚（Albacore）和鰹魚（Skipjack）兩種，他們的長鰭金槍魚主要來源於北太平洋東西海岸的竿釣船隊，也有部分金槍魚從作業於新西蘭海域的大型拖釣漁船處采購而得；鰹魚則采購自日本、印度尼西亞或馬爾代夫的小型漁船，隻使用竿釣的方式捕獲。竿釣或拖釣都是許多非政府環保組織認可的可持續性操作方案，比起借助FADs（魚類聚集裝置）的圍網捕撈、拖網捕撈或延繩釣等工業捕撈方式，竿釣與拖釣的生態破壞性弱，對種群幼魚和其他非目標物種的生物量影響極小。

以竿釣或拖釣方式捕獲的金槍魚，幾乎全都是年輕的洄遊金槍魚，其汞含量也低於延繩釣等工業捕撈方式在較深海域捕獲的金槍魚。Wild Planet對旗下長鰭金槍魚罐頭的汞含量測試顯示，其鰹魚產品的汞含量平均值為0.076ppm，其長鰭金槍魚產品的汞含量平均值為0.17PPM，這僅為FDA（美國食品藥品監督管理局）對魚類汞含量設定的安全閾值1.0ppm的1/6。雖然金槍魚的個體差異可能導致實際數值的波動，但理論上來說，Wild Planet長鰭金槍魚體內的汞富集僅為其他品牌長鰭金槍魚產品的一半，消費者可更加頻繁地食用該品牌金槍魚罐頭。

對於原料的處理，Wild Planet選擇了最為原始、最為純粹的方案，切段的金槍魚肉借由自身汁水裝罐，隻在罐中烹煮一次，每罐金槍魚僅用海鹽調味，甚至不添加飲用水，以求毫無保留的原汁原味。這也有助於盡可能多地保留魚肉中對人體有益的omega-3脂肪酸。

Wild Planet的常規款長鰭金槍魚外表色澤白亮，略帶褐色，內部呈粉紅色，這意味著未經護色劑加工；肉質堅實，有鮮明的金槍魚風味，鹹淡適中。身價較低的鰹魚罐頭魚腥稍重，味道濃鬱。雖然裝罐過程不添加水，但實際開罐時會發覺其汁水的含量並不低，廠商建議消費者食用時不要遺棄罐內汁水，原湯原食，適口性更高。Wild Planet也提供油浸長鰭金槍魚的選擇，魚肉的味道不再那麼濃烈，口感也較為平順，而來自西班牙的特級初榨橄欖油也為罐頭添加了一劑益於心髒健康的單不飽和脂肪酸。

Wild Planet的長鰭金槍魚和鰹魚各有5盎司裝、7.5盎司裝、無鹽5盎司裝、3盎司袋裝、無鹽3盎司袋裝的不同規格，長鰭金槍魚另有橄欖油浸5盎司版本、4.5盎司魚腰肉版本及4.5盎司橄欖油浸魚腰肉版本。常規5盎司裝的普通長鰭金槍魚價格約合人民幣34元/罐，5盎司的鰹魚罐頭價格則在27元/罐左右。金槍魚腰肉擁有更柔和細膩的口感，風味也更顯鮮甜，但價格相對較高，4.5盎司規格每罐將近50元人民幣。

推薦產品：Pole Caught Wild Albacore Sea Salt、Pole Caught Wild Albacore No-Salt Added、Pole Caught Wild Albacore Garlic、Pole Caught Wild Albacore Brick Smoked with Olive Oil、Pole Caught Wild Albacore Jalapeño

American tuna由加利福尼亞州聖地亞哥的六個美國竿釣漁民家族所擁有，成立於2005年。美國西海岸近百年來一直是世界金槍魚之都，但在過去的幾十年中幾乎所有的商業金槍魚捕撈和製罐都轉移到了東南亞，金槍魚罐頭的整體質量有所下降。American tuna采用傳統的收獲和裝罐方法，供應最為原汁原味的金槍魚罐頭。

American tuna隻從美國長鰭金槍魚捕撈協會（AAFA）購買MSC認證的可持續竿釣收獲長鰭金槍魚。AAFA100%由竿釣漁船組成，是世界上第一個獲得MSC（海洋管理委員會）認證的金槍魚漁業組織，American tuna也是第一個獲得MSC認證的金槍魚罐頭品牌。AAFA擁有嚴格的質量標準和協議，每年都會對漁季的捕撈進行可追溯性審計，因此，American tuna的產品也有100%的可追溯性，可以通過標簽和罐頭編碼追溯到捕撈該金槍魚對應的捕撈漁船與漁民。在綠色和平組織針對全球金槍魚罐頭品牌開展的可持續性評估中，American tuna與Wild Planet並列第一。

American tuna的產品都在俄勒岡州和華盛頓州手工切件、手工包裝，選用長鰭金槍魚腰肉段，用天然魚油封存、密蓋、加壓烹製，與Wild Planet相似，不添加油、水、大豆、其他魚類等其他成分。在純粹的裝罐方法下，American tuna能為顧客保留金槍魚肉中近乎100%的Omega 3，其官方數據顯示，其金槍魚罐頭每6盎司大約含有7800毫克的Omega 3，遠高於市麵上其他同類產品。

竿釣捕獲的長鰭金槍魚平均年齡為3-5歲，平均重量為12 - 20磅，體型較小，汞含量一般處在較低水平；American tuna會對金槍魚罐頭的原材料和成品都進行汞含量測試，測試證實他們的金槍魚產品汞含量<0.3 ppm。AAFA每年會對旗下捕撈的長鰭金槍魚進行汞含量測試，發現平均汞含量僅為0.236ppm，遠低於美國和國際安全標準的限定值。

American tuna有sea salt原味、No-Salt Added無鹽、Garlic大蒜、Jalapeño墨西哥辣椒、Brick Smoked with Olive Oil煙熏油浸五款口味，每罐為6盎司（170g）。除了煙熏油浸口味為50元/罐之外，其餘四種口味均為46元/罐，是市麵上普通金槍魚罐頭的四倍。American tuna的金槍魚肉塊結實，幾乎能填滿整個罐頭，液體含量低，塊形完整，呈原始金槍魚肉肌理，濕潤度適中，口味鮮明，鹹味適中。

不過，有部分消費者認為American tuna的質地過於幹燥，建議食用時不要排幹罐內餘量不多的汁水。American tuna的大蒜、辣椒口味同樣成分簡單，隻在原味金槍魚的基礎上加入了相應的調味食材，別無他物，風味簡明直接。此外，American tuna還有專為貓咪開發的產品，使用的是味道更濃的紅肉（鰹魚）金槍魚，不添加其他成分。

推薦產品：Pole Caught Wild Albacore Sea Salt、Pole Caught Wild Albacore No-Salt Added、Pole Caught Wild Albacore Garlic、Pole Caught Wild Albacore Brick Smoked with Olive Oil、Pole Caught Wild Albacore Jalapeño

American tuna由加利福尼亞州聖地亞哥的六個美國竿釣漁民家族所擁有，成立於2005年。美國西海岸近百年來一直是世界金槍魚之都，但在過去的幾十年中幾乎所有的商業金槍魚捕撈和製罐都轉移到了東南亞，金槍魚罐頭的整體質量有所下降。American tuna采用傳統的收獲和裝罐方法，供應最為原汁原味的金槍魚罐頭。

American tuna隻從美國長鰭金槍魚捕撈協會（AAFA）購買MSC認證的可持續竿釣收獲長鰭金槍魚。AAFA100%由竿釣漁船組成，是世界上第一個獲得MSC（海洋管理委員會）認證的金槍魚漁業組織，American tuna也是第一個獲得MSC認證的金槍魚罐頭品牌。AAFA擁有嚴格的質量標準和協議，每年都會對漁季的捕撈進行可追溯性審計，因此，American tuna的產品也有100%的可追溯性，可以通過標簽和罐頭編碼追溯到捕撈該金槍魚對應的捕撈漁船與漁民。在綠色和平組織針對全球金槍魚罐頭品牌開展的可持續性評估中，American tuna與Wild Planet並列第一。

American tuna的產品都在俄勒岡州和華盛頓州手工切件、手工包裝，選用長鰭金槍魚腰肉段，用天然魚油封存、密蓋、加壓烹製，與Wild Planet相似，不添加油、水、大豆、其他魚類等其他成分。在純粹的裝罐方法下，American tuna能為顧客保留金槍魚肉中近乎100%的Omega 3，其官方數據顯示，其金槍魚罐頭每6盎司大約含有7800毫克的Omega 3，遠高於市麵上其他同類產品。

竿釣捕獲的長鰭金槍魚平均年齡為3-5歲，平均重量為12 - 20磅，體型較小，汞含量一般處在較低水平；American tuna會對金槍魚罐頭的原材料和成品都進行汞含量測試，測試證實他們的金槍魚產品汞含量<0.3 ppm。AAFA每年會對旗下捕撈的長鰭金槍魚進行汞含量測試，發現平均汞含量僅為0.236ppm，遠低於美國和國際安全標準的限定值。

American tuna有sea salt原味、No-Salt Added無鹽、Garlic大蒜、Jalapeño墨西哥辣椒、Brick Smoked with Olive Oil煙熏油浸五款口味，每罐為6盎司（170g）。除了煙熏油浸口味為50元/罐之外，其餘四種口味均為46元/罐，是市麵上普通金槍魚罐頭的四倍。American tuna的金槍魚肉塊結實，幾乎能填滿整個罐頭，液體含量低，塊形完整，呈原始金槍魚肉肌理，濕潤度適中，口味鮮明，鹹味適中。

不過，有部分消費者認為American tuna的質地過於幹燥，建議食用時不要排幹罐內餘量不多的汁水。American tuna的大蒜、辣椒口味同樣成分簡單，隻在原味金槍魚的基礎上加入了相應的調味食材，別無他物，風味簡明直接。此外，American tuna還有專為貓咪開發的產品，使用的是味道更濃的紅肉（鰹魚）金槍魚，不添加其他成分。

推薦產品：Albacore Wild Tuna-5oz、Albacore Wild Tuna Family Size-7.5oz、Albacore Wild Tuna No Salt Added -5oz、Skipjack Wild Tuna-5oz、Skipjack Wild Tuna Family Size-7.5oz、Skipjack Wild Tuna No Salt Added-5oz、Albacore Solid Wild Tuna In Extra Virgin Olive Oil-5oz

保護海洋漁業的可持續發展是全球性的共識，金槍魚產業一直都處於非政府環保組織的密切關注之下。在金槍魚罐頭行業中，Wild Planet是可持續企業的標杆，這家魚類罐頭公司創立伊始便將生態保護視為最重要的環節。在國際著名環保組織“綠色和平”針對全球金槍魚罐頭品牌開展的可持續性評估中，Wild Plant憑借良好的原料采購政策榮登推薦榜首位。

Wild Planet的金槍魚罐頭分為長鰭金槍魚（Albacore）和鰹魚（Skipjack）兩種，他們的長鰭金槍魚主要來源於北太平洋東西海岸的竿釣船隊，也有部分金槍魚從作業於新西蘭海域的大型拖釣漁船處采購而得；鰹魚則采購自日本、印度尼西亞或馬爾代夫的小型漁船，隻使用竿釣的方式捕獲。竿釣或拖釣都是許多非政府環保組織認可的可持續性操作方案，比起借助FADs（魚類聚集裝置）的圍網捕撈、拖網捕撈或延繩釣等工業捕撈方式，竿釣與拖釣的生態破壞性弱，對種群幼魚和其他非目標物種的生物量影響極小。

以竿釣或拖釣方式捕獲的金槍魚，幾乎全都是年輕的洄遊金槍魚，其汞含量也低於延繩釣等工業捕撈方式在較深海域捕獲的金槍魚。Wild Planet對旗下長鰭金槍魚罐頭的汞含量測試顯示，其鰹魚產品的汞含量平均值為0.076ppm，其長鰭金槍魚產品的汞含量平均值為0.17PPM，這僅為FDA（美國食品藥品監督管理局）對魚類汞含量設定的安全閾值1.0ppm的1/6。雖然金槍魚的個體差異可能導致實際數值的波動，但理論上來說，Wild Planet長鰭金槍魚體內的汞富集僅為其他品牌長鰭金槍魚產品的一半，消費者可更加頻繁地食用該品牌金槍魚罐頭。

對於原料的處理，Wild Planet選擇了最為原始、最為純粹的方案，切段的金槍魚肉借由自身汁水裝罐，隻在罐中烹煮一次，每罐金槍魚僅用海鹽調味，甚至不添加飲用水，以求毫無保留的原汁原味。這也有助於盡可能多地保留魚肉中對人體有益的omega-3脂肪酸。

Wild Planet的常規款長鰭金槍魚外表色澤白亮，略帶褐色，內部呈粉紅色，這意味著未經護色劑加工；肉質堅實，有鮮明的金槍魚風味，鹹淡適中。身價較低的鰹魚罐頭魚腥稍重，味道濃鬱。雖然裝罐過程不添加水，但實際開罐時會發覺其汁水的含量並不低，廠商建議消費者食用時不要遺棄罐內汁水，原湯原食，適口性更高。Wild Planet也提供油浸長鰭金槍魚的選擇，魚肉的味道不再那麼濃烈，口感也較為平順，而來自西班牙的特級初榨橄欖油也為罐頭添加了一劑益於心髒健康的單不飽和脂肪酸。

Wild Planet的長鰭金槍魚和鰹魚各有5盎司裝、7.5盎司裝、無鹽5盎司裝、3盎司袋裝、無鹽3盎司袋裝的不同規格，長鰭金槍魚另有橄欖油浸5盎司版本、4.5盎司魚腰肉版本及4.5盎司橄欖油浸魚腰肉版本。常規5盎司裝的普通長鰭金槍魚價格約合人民幣34元/罐，5盎司的鰹魚罐頭價格則在27元/罐左右。金槍魚腰肉擁有更柔和細膩的口感，風味也更顯鮮甜，但價格相對較高，4.5盎司規格每罐將近50元人民幣。

Genova是美國三大金槍魚罐頭廠商之一Chicken of the Sea的高端品牌，主要麵向北美市場。母公司Thai Union是世界上最大的金槍魚企業，對圍網金槍魚原料的定價以及罐頭金槍魚的加工銷售有著分量十足的話語權。作為Chicken of the Sea的優質品牌，Genova以黃鰭金槍魚腰肉段罐頭著稱。

Genova品牌的罐頭原料魚使用來自中西太平洋經海洋管理委員會MSC認證的黃鰭金槍魚，捕撈自瑙魯協定（PNA）八個成員國海域，由荷蘭的Pacifical公司供應。PNA是國際金槍魚最主要的圍網捕撈區，該區域被認為是黃鰭金槍魚產量較高且品質良好的產區。

Genova的產品有黃鰭金槍魚與長鰭金槍魚兩種，長鰭金槍魚罐頭有橄欖油浸、無鹽橄欖油浸、天然鹽水浸三款，黃鰭金槍魚罐頭有橄欖油浸、特級初榨橄欖油浸、橄欖油天然鹽水浸三款。Genova的黃鰭金槍魚更受歡迎，和長鰭金槍魚相比，黃鰭金槍魚色澤更深，口味更淡，滋味更接近鰹魚，一般而言其汞含量也要低於長鰭金槍魚。Genova的黃鰭金槍魚罐頭裏並不是一整塊完整厚實的魚肉，也不呈長鰭金槍魚的淺白色澤，但均是幹淨堅實的切塊狀，新鮮度良好，有非常溫和的金槍魚風味，橄欖油浸與特級初榨橄欖油浸都能很好地掩蓋魚腥。不過，Genova的黃鰭金槍魚明顯偏鹹，尤以橄欖油天然鹽水浸款為甚，以之製作沙拉、三明治或其他料理，或將更好地中和其鹹味。

美國知名消費者實驗室Consumerlab對金槍魚罐頭的測評中，Genova的特級初榨橄欖油浸黃鰭金槍魚以絕對優勢成為同品類產品的首選推薦，每罐都能提供給適當的Omega 3脂肪酸，並且口味優良，價格適中。基礎款的橄欖油浸黃鰭金槍魚價格合人民幣僅12.5元/罐，特級初榨橄欖油浸黃鰭金槍魚約為15元/罐，橄欖油天然鹽水浸黃鰭金槍魚約為17元/罐。Genova的三款長鰭金槍魚罐頭價格都在17元/罐左右，相比之下顯得亮點不足，但紮實的含肉量和簡單的成分表依然使之成為一個良好的蛋白質來源。

推薦產品：Pole Caught Wild Albacore Sea Salt、Pole Caught Wild Albacore No-Salt Added、Pole Caught Wild Albacore Garlic、Pole Caught Wild Albacore Brick Smoked with Olive Oil、Pole Caught Wild Albacore Jalapeño

American tuna由加利福尼亞州聖地亞哥的六個美國竿釣漁民家族所擁有，成立於2005年。美國西海岸近百年來一直是世界金槍魚之都，但在過去的幾十年中幾乎所有的商業金槍魚捕撈和製罐都轉移到了東南亞，金槍魚罐頭的整體質量有所下降。American tuna采用傳統的收獲和裝罐方法，供應最為原汁原味的金槍魚罐頭。

American tuna隻從美國長鰭金槍魚捕撈協會（AAFA）購買MSC認證的可持續竿釣收獲長鰭金槍魚。AAFA100%由竿釣漁船組成，是世界上第一個獲得MSC（海洋管理委員會）認證的金槍魚漁業組織，American tuna也是第一個獲得MSC認證的金槍魚罐頭品牌。AAFA擁有嚴格的質量標準和協議，每年都會對漁季的捕撈進行可追溯性審計，因此，American tuna的產品也有100%的可追溯性，可以通過標簽和罐頭編碼追溯到捕撈該金槍魚對應的捕撈漁船與漁民。在綠色和平組織針對全球金槍魚罐頭品牌開展的可持續性評估中，American tuna與Wild Planet並列第一。

American tuna的產品都在俄勒岡州和華盛頓州手工切件、手工包裝，選用長鰭金槍魚腰肉段，用天然魚油封存、密蓋、加壓烹製，與Wild Planet相似，不添加油、水、大豆、其他魚類等其他成分。在純粹的裝罐方法下，American tuna能為顧客保留金槍魚肉中近乎100%的Omega 3，其官方數據顯示，其金槍魚罐頭每6盎司大約含有7800毫克的Omega 3，遠高於市麵上其他同類產品。

竿釣捕獲的長鰭金槍魚平均年齡為3-5歲，平均重量為12 - 20磅，體型較小，汞含量一般處在較低水平；American tuna會對金槍魚罐頭的原材料和成品都進行汞含量測試，測試證實他們的金槍魚產品汞含量<0.3 ppm。AAFA每年會對旗下捕撈的長鰭金槍魚進行汞含量測試，發現平均汞含量僅為0.236ppm，遠低於美國和國際安全標準的限定值。

American tuna有sea salt原味、No-Salt Added無鹽、Garlic大蒜、Jalapeño墨西哥辣椒、Brick Smoked with Olive Oil煙熏油浸五款口味，每罐為6盎司（170g）。除了煙熏油浸口味為50元/罐之外，其餘四種口味均為46元/罐，是市麵上普通金槍魚罐頭的四倍。American tuna的金槍魚肉塊結實，幾乎能填滿整個罐頭，液體含量低，塊形完整，呈原始金槍魚肉肌理，濕潤度適中，口味鮮明，鹹味適中。

不過，有部分消費者認為American tuna的質地過於幹燥，建議食用時不要排幹罐內餘量不多的汁水。American tuna的大蒜、辣椒口味同樣成分簡單，隻在原味金槍魚的基礎上加入了相應的調味食材，別無他物，風味簡明直接。此外，American tuna還有專為貓咪開發的產品，使用的是味道更濃的紅肉（鰹魚）金槍魚，不添加其他成分。