1000~1999元湯鍋推薦榜

推薦係列：經典鍋 複古鍋 3合1多用鍋 藝術造型鍋

Staub創立於1974年，與酷彩並稱法國琺琅鑄鐵鍋雙雄，但Staub的琺琅上色工藝不如酷彩，隻能燒製出濃烈色彩，在淺色領域尚未突破，且鍋內壁隻有黑琺琅一種，價格因此低了1000元左右，如果想入手一口好的琺琅鑄鐵鍋又舍不得買酷彩，Staub是一個不錯的選擇。2008年，Staub被德國雙立人收購，並借由雙立人建立的龐大商務版圖輸送至全球，所以在中國國內也能買到Staub的全部產品。

相比酷彩在琺琅工藝上下功夫，Staub則執著於如何充分利用鑄鐵鍋良好的烹飪性能。當湯水沸騰時，鍋內外形成氣壓差，水蒸氣就容易頂開鍋蓋逃逸，為了實現安全解壓，Staub特意在鍋蓋邊用三個小凸點支起一條空隙以供跑氣。在這一前提下，Staub仍然是市麵上所有琺琅鍋中水量流失率最低的，如此出色的鎖水表現，除了鍋蓋下沉設計外，還得益於Staub的兩種鍋內水珠自循環設計。

第一款名為花灑設計，應用於Staub的經典鍋係列。經典鍋有圓形和橢圓形兩種鍋型，皆為下沉的平頂鍋蓋設計，鍋蓋內部有圓形凸點，形如花灑，能使水蒸氣凝成水滴沿著凸點持續均勻地滴回食物上，鎖住食物水分。在琺琅鑄鐵鍋逐漸成為餐桌風尚後，弗歐、雙立人、淩豐等金屬鍋品牌也相繼推出了琺琅鑄鐵鍋，並不約而同地借鑒了Staub的花灑設計。根據容量不同，Staub經典鍋價格從900元以下到3000元以上不等，性價比優於酷彩。

第二款“旋風釘點”設計應用於複古鍋係列。與經典鍋略有不同，複古鍋的鍋蓋為拱形，一般拱形鍋蓋會使水滴從鍋邊沿流回鍋內，不能均勻滴回食物上。但“旋風釘點”的形狀如數條小尾巴，蒸汽在鍋蓋上凝結後，水滴能順著小尾巴滴回食物上，達到相同的水珠自循環效果。複古鍋的外壁彩色琺琅經過三層著色過程，顏色更明亮綿密，因此同規格的複古鍋比經典鍋要貴上1000元左右，總體而言性價比不如經典鍋。

3合1多用鍋的實用性非常強，除了正常的煮、涮、燉功能之外，其平頂鍋蓋自帶雙耳，翻過來還可做煎盤使用，價格在3000元上下，推薦對煎食有較大需求的消費者購買。

此外，Staub還有多款藝術造型鍋，如印有公雞、鬆樹等圖案的多用鍋，鍋蓋為立體小豬造型的小豬燉鍋，整鍋造型的番茄鍋、南瓜鍋，凹凸有致、靈活靈現，反映了Staub高超的砂模鑄造工藝。

推薦係列：圓形鍋係列、S係列

酷彩是全球知名度最高的琺琅鑄鐵鍋品牌，占據了全球琺琅鑄鐵鍋75%以上的市場份額，在歐美日韓等發達地區家喻戶曉。它被譽為“廚房中的LV”，是法國30個時尚品牌之一，當之無愧的法國廚具驕傲。色號多如繁星的琺琅鑄鐵湯鍋，正是酷彩的扛鼎之作。

酷彩的鍋體使用最傳統的砂模鑄造工藝打造，一個砂模僅供一口鍋使用，既保證了每一口鍋的獨一無二，也使得每口鍋的堅硬度、耐久度統一保持在最高水準，也因此被稱為能傳家的“祖母鍋”，在日常使用中隻要避免猛火幹燒、冷水衝熱鍋，並進行適當的抹油保養，傳承百年基本沒有問題。鍋壁與鍋底厚度一致，使得鍋內食物能接受360°立體均勻受熱，加上鑄鐵儲熱性能好、鍋蓋重量大，無法逸出的熱量能對食物充分加熱，最大限度逼出食物的風味和營養。

琺琅烤塗技藝是評價琺琅鑄鐵鍋的第一要素。酷彩的烤塗技術聞名遐邇，燒製出來的琺琅層顏色能濃正經典也能清新活潑，能均勻著色也能巧妙漸變，質地平滑且堅實耐用，目前未有品牌能夠匹敵。琺琅鍋的內壁有白琺琅與黑琺琅之分，白琺琅適合熬煮清湯，黑琺琅適合燉煮肉類，酷彩琺琅湯鍋多為白琺琅，僅少部分鍋型有黑琺琅款，主要區分點還是在鍋型。

圓形鍋是最經典的鍋型，此外有橢圓形、花形、心形、南瓜形、BIS係列等其它異型，都可燜、煮、燉、蒸，性能無太大差異。BIS係列琺琅鍋是圓形鍋的精簡版，高度約為普通圓鍋的2/3，手柄比其他鍋更窄，雖然節省空間但不便於抓握。

2017年，酷彩推出了Signature S係列鑄鐵鍋，對經典圓形鑄鐵鍋進行升級。二者相比，經典款鍋蓋的黑色電木蓋耳耐熱溫度僅190℃，升級款的達到了250℃，使用烤箱的禁忌更小；升級款還加大了雙手柄，可供四指扣入，抓握更方便舒適。2018年春節前夕，酷彩又麵向中國推出S係列新色——中國紅和橘色款琺琅鍋，憑顏值虜獲眾多消費者。

因為外形雅致、烹飪性能佳且經久耐用，酷彩琺琅鑄鐵鍋的價格不算便宜，經典款琺琅鑄鐵鍋的價格普遍在2000-4000元之間，升級款則比經典款要貴上1000元左右。

推薦係列：SD鑽石係列、ST鈦金係列

始創於1974年的瑞仕鑽鍋，在動輒百年曆史的鍋具行業尚屬年輕，卻已經憑一口鑽石鍋享譽全球。值得一提的是，瑞仕鑽鍋還被特許使用瑞士國旗作為商標——目前能享有同樣的待遇僅有瑞士名表、軍刀等國寶級品牌。

鑽石是世界上最堅硬、導熱速度最快的材料，1999年，瑞仕鑽鍋革命性地推出鑽石塗層鍋，用“等離子流”技術將真鑽石晶體和納米材料均勻噴塗在鍋體上，使之結合緊密，加上鍋體采用導熱性能比鑄鐵、不鏽鋼都更優秀的鋁合金，瑞仕鑽鍋在材料、工藝和性能上全部實現最佳，被《華爾街日報》盛讚為“鍋具界中的勞斯萊斯”，獲得極具分量的1999年日內瓦國際發明展金牌獎和2010年的瑞士經濟大獎。

瑞仕鑽鍋不吝於用料，不僅僅是塗層，厚實的鍋底也含有鑽石顆粒，每口鑽鍋都含有20萬顆以上的鑽石晶體，這一點通過了瑞士著名鍾表鑒定研究所Laboratoire Dubois和上海珠寶鑒定所的檢測，這些都給了瑞仕鑽鍋提供終身質保的底氣。

瑞仕鑽鍋有SD鑽石和ST鈦金兩個係列的湯鍋，鍋身材質為高純度的優質鋁合金，保溫性能非常好，使用全自動設備加壓鑄造而成，保證厚度均勻，不易形變。湯鍋既有單柄式也有雙耳式，手柄都符合人體工程學，舒適耐熱，鋼化玻璃蓋上的透氣孔可旋轉調節密閉或排氣，實用性強，但瑞仕鑽鍋湯鍋不適用於電磁爐。

SD鑽石係列湯鍋使用鑽石塗層，擁有超強的耐腐蝕性和耐磨性，是所有塗層鍋中唯一可烹飪酸性食物的。鑽石熱傳導性比所有金屬都優秀，使用中小火即可使食物迅速均勻受熱，不粘性能卓越，鍋底可無油煎煮肉類，甚至可替代煎鍋。鑒於其卓越的烹飪性能，1500-2000元的價位稱得上合理。

ST鈦金係列不如SD鑽石係列豐富，無淺湯鍋可選，其價位略低，在1000-1500元之間，塗層材料為鈦金，導熱性能略遜於鑽石，但同樣很耐腐蝕，不易剝落。

推薦係列： Casserole湯煲係列

推薦型號：營養廚具係列0310N湯鍋

斯肯特1906年創立於瑞典南部森林，是至今仍堅持使用手工製作的瑞典鍋王，在全球也是殿堂級的鑄鐵鍋品牌。

鑄鐵因為比熱容大，儲熱性能優秀，成為了湯鍋中炙手可熱的材料。斯肯特湯鍋采用厚重鑄鐵打造，不加鍍任何塗層包括琺琅，充分發揮鑄鐵優秀的儲熱性能，4L玻璃鍋蓋0410湯鍋曾與Le Creuset、WMF、Silit、Kupfermanufaktur Weyersbe等各式材質的頂級鍋具同台競技，連續三年獲得德國權威質檢雜誌Testmagazin授予的“最高性價比產品”大獎，並在烹飪性能單元獲得滿分。

除烹飪性能滿分外，斯肯特還主打天然健康，鑄鐵鍋采用瑞典原生無汙染鐵礦製成，通過ECO有機認證、原生鐵礦溯源認證，含23種微量元素。采用一鍋一模的方式手工製作，質量保證25年。使用有機菜籽油進行養護，形成天然不粘效果，日常使用後塗抹一層薄油即可保持。厚達6毫米的鍋底采用旋轉凹槽設計，導熱更快，在電磁爐等光滑的平板爐灶上也能放置平穩。

斯肯特產品中，帶湯鍋的共有Casserole湯煲係列、Nutrient Cookware營養廚具係列、專業係列和傳統係列四個係列，其中Casserole湯煲全係列以湯鍋為主。該係列含多款基礎型雙耳湯鍋，在鍋蓋上提供鑄鐵或玻璃兩種選擇，鑄鐵鍋蓋重量大，能與鍋身更加嚴絲合縫，玻璃鍋蓋則方便觀察食物。Casserole湯煲係列的湯鍋有圓形、橢圓形兩種基本形狀，容量從2L到7L皆有，基礎型雙耳湯鍋的價格在1500元以上。

營養廚具係列鍋具的設計感最強，0310N湯鍋作為代表，在湯煲係列圓形雙耳湯鍋的基礎上，將玻璃鍋蓋的蓋耳從經典黑色款換成了黃銅環，樣式典雅精致，成為整口鍋的點睛之筆，此款在斯肯特天貓國際海外旗艦店有售，價格為1899元。

斯肯特專業係列和傳統係列的鍋具都統一設計為淺鍋體、單手柄，專業係列的把手為不鏽鋼，傳統係列則使用提琴胡桃木，內部含鐵芯，皆極具北歐古典優雅的設計感，但一口鑄鐵湯鍋重量在四公斤以上，單手拿起困難，因此專業和傳統係列的用途較少，國內隻有炒鍋出售，湯鍋需在國外購買。

推薦係列： Casserole湯煲係列

推薦型號：營養廚具係列0310N湯鍋

斯肯特1906年創立於瑞典南部森林，是至今仍堅持使用手工製作的瑞典鍋王，在全球也是殿堂級的鑄鐵鍋品牌。

鑄鐵因為比熱容大，儲熱性能優秀，成為了湯鍋中炙手可熱的材料。斯肯特湯鍋采用厚重鑄鐵打造，不加鍍任何塗層包括琺琅，充分發揮鑄鐵優秀的儲熱性能，4L玻璃鍋蓋0410湯鍋曾與Le Creuset、WMF、Silit、Kupfermanufaktur Weyersbe等各式材質的頂級鍋具同台競技，連續三年獲得德國權威質檢雜誌Testmagazin授予的“最高性價比產品”大獎，並在烹飪性能單元獲得滿分。

除烹飪性能滿分外，斯肯特還主打天然健康，鑄鐵鍋采用瑞典原生無汙染鐵礦製成，通過ECO有機認證、原生鐵礦溯源認證，含23種微量元素。采用一鍋一模的方式手工製作，質量保證25年。使用有機菜籽油進行養護，形成天然不粘效果，日常使用後塗抹一層薄油即可保持。厚達6毫米的鍋底采用旋轉凹槽設計，導熱更快，在電磁爐等光滑的平板爐灶上也能放置平穩。

斯肯特產品中，帶湯鍋的共有Casserole湯煲係列、Nutrient Cookware營養廚具係列、專業係列和傳統係列四個係列，其中Casserole湯煲全係列以湯鍋為主。該係列含多款基礎型雙耳湯鍋，在鍋蓋上提供鑄鐵或玻璃兩種選擇，鑄鐵鍋蓋重量大，能與鍋身更加嚴絲合縫，玻璃鍋蓋則方便觀察食物。Casserole湯煲係列的湯鍋有圓形、橢圓形兩種基本形狀，容量從2L到7L皆有，基礎型雙耳湯鍋的價格在1500元以上。

營養廚具係列鍋具的設計感最強，0310N湯鍋作為代表，在湯煲係列圓形雙耳湯鍋的基礎上，將玻璃鍋蓋的蓋耳從經典黑色款換成了黃銅環，樣式典雅精致，成為整口鍋的點睛之筆，此款在斯肯特天貓國際海外旗艦店有售，價格為1899元。

斯肯特專業係列和傳統係列的鍋具都統一設計為淺鍋體、單手柄，專業係列的把手為不鏽鋼，傳統係列則使用提琴胡桃木，內部含鐵芯，皆極具北歐古典優雅的設計感，但一口鑄鐵湯鍋重量在四公斤以上，單手拿起困難，因此專業和傳統係列的用途較少，國內隻有炒鍋出售，湯鍋需在國外購買。

推薦係列：奈彩米係列 Function 4係列 Gala Plus係列

中國有三口德國鍋：雙立人、菲仕樂和福騰寶，都是享譽全球的高端廚具品牌。福騰寶的名氣雖然沒有雙立人和菲仕樂大，但在功能鍋上的貢獻卻不能小覷。對比菲仕樂為改善烹飪性能下工夫，福騰寶更看重功能設計，力圖讓產品的使用感更加便捷，這跟老對頭雙立人的定位相似，但福騰寶的設計感更強，多次與全球知名設計師合作，產品屢屢斬獲金羅盤獎、iF設計獎、紅點獎等眾多設計大獎。

1927年，福騰寶在萊比錫國際博覽會上推出Cromargan18-10專利不鏽鋼材質，極其耐磨耐刮，高頻率持久使用後也能保持光亮如新，是最早應用於廚房用具的不鏽鋼，後來也應用於福騰寶的不鏽鋼湯鍋。

福騰寶湯鍋共有十餘個係列之多，包括最高級的奈彩米係列，Function 4、Quality One和Gourmet Plus三個係列的五星級鍋，還有Gala Plus、Trend、Diadem Plus、Saphir等性價比產品，都使用TransTherm通用型鍋底，鋼-鋁-鋼三層複合，適用於包括電磁爐在內的所有灶具。

談到福騰寶就不能不提Function 4係列，它是全球最為經典的多功能鍋，曾斬獲iF獎和紅點獎。Function4係列外號“紅圈”，這來源於其玻璃鍋蓋的標識性紅色耐高溫圈，紅圈上開有三個不同的出水口，能滿足倒湯、濾渣等不同需求。該係列還采用了福騰寶的專利Cool+冷手柄技術，防止鍋體和手柄之間傳熱，手柄上的紅點既是該技術的標誌，又和紅圈一樣極具審美價值，單鍋價格在1000元上下，四件套一齊購入更劃算。

Quality One係列造型稍遜於Function 4的五星級鍋，同樣使用了Cool+冷手柄技術，鍋蓋上有三個透氣孔避免蒸汽頂鍋蓋，但無需透氣時隻能用毛巾等外物堵上，天貓旗艦店上售賣的是中國產，單口價格在700至900元之間。最後一款五星級鍋是Gourmet Plus係列，這是福騰寶中鍋壁最厚的唯一一款亞光鍋，其空心手柄不會導熱，價格比Quality One略低一些。

實際上比三款五星級鍋性能更好的是奈彩米係列，材質是將天然礦物陶和不鏽鋼進行超高溫煆燒融合形成的陶瓷合金，硬度達到不鏽鋼的數倍，密度極高，耐酸堿度和食品保鮮能力比不鏽鋼鍋更勝一籌，因為不會與食物發生任何反應，烹飪後不留餘味，可放心烹飪味道較大的食材，但2000元以上的價格也比較昂貴。

若更看重性價比，Gala Plus係列和Trend係列都可以考慮，特色都在把手上，Gala Plus係列的鍋蓋把手很大，使用趁手，帶一口煎鍋的三件套隻需700元，但套裝內湯鍋隻是深淺和直徑的不同，對大部分中國廚房而言有些冗餘。Trend係列鍋體的把手較長，避免燙手，在中國購買單口鍋價格在1000元左右，海外購才能體現性價比優勢，德產五件套的海淘價格在2500元左右。

福騰寶產品豐富，也有較多低價產品，Diadem Plus係列的四件套價格隻在1000元上下浮動，根據預算和需求入手即可。

現在福騰寶的許多產品已經轉移至海外生產，購買時需注意，德產與非德產價格不在一個水平線，部分非德產的套裝打完折扣可以不到1000元，除非特意提到，上述討論都建立在德產基礎上。海外購和國內購買的價格差異也很大，購買福騰寶湯鍋前還是先貨比三家為好，有條件可自行人肉背回。

高端推薦係列：新雅格係列 爍雅係列

家用推薦係列：家庭係列

菲仕樂是一個創立於1845年的德國鍋具老牌，創新意識卻非常強烈，有關鍋具的發明創造幾乎都與菲仕樂息息相關，不誇張地說，它的發展史就是近代鍋具的編年史。菲仕樂曾連續3年獲得全球百強創新企業獎，位列德國奢侈品牌前50名，是德國鍋具的優質代表，自進入中國就聲名鵲起，2016年雙十一更是憑一口定價430萬的鑽石鍋賺足了眼球。

菲仕樂創新的目的在於提高產品的烹飪性能，能極大縮短烹飪時長的高壓鍋就是菲仕樂發明的。菲仕樂純不鏽鋼湯鍋統一由18-10手術級不鏽鋼製成，在高端湯鍋中有兩大核心創意，一是鍋蓋中間呈倒錐形，這個設計與Staub的水珠自循環設計有異曲同工之妙，能讓蒸汽迅速冷凝回滴。二是太陽花形狀的鋼-鋁-鋼三層複合鍋底，能確保良好的導熱、儲熱性能，節省能源。

照顧到不同用戶群體，其產品係列達7個以上，包括定位高端的爍雅、新雅格、C+S至尊、斐雅係列等，以及平價的寇思克、家庭係列。

爍雅係列是菲仕樂目前唯一的七星高端湯鍋，功能設計稱得上體貼入微，不挑使用對象。其無框玻璃蓋自帶長把手，正好可以立在鍋身上，無需另找位置放，還可堆疊收納，在小廚房也能施展自如。鍋蓋和鍋緣之間可以順暢滑動，鍋蓋上有特意增設的手指著力點，方便雙手手持瀝水。但這個係列的鍋具價格也比較高，直徑16厘米的雙柄湯鍋就需要2000元。

為專業廚師設計的雅格係列是菲仕樂湯鍋的典型代表，1969年問世就被後來者爭相模仿，2003年改進後推出的新雅格係列，整體設計優雅有格調，非常堅固耐用。同樣應用了兩大創意，不鏽鋼把手大且好握，烹飪過程也能保持涼爽，鍋內還有清晰刻度提示水量。此係列有不同直徑的深淺湯鍋可選，價格在1000至3000元之間，一般為平頂鍋蓋，另有一款28cm的皇冠頂鍋，蓋頂渾圓似穹頂，使用起來頗有大廚的感覺。

斐雅和C+S至尊係列湯鍋則體現了菲仕樂的歐式風格，有別於其他係列湯鍋的圓柱狀，斐雅係列湯鍋呈鼓狀，鍋體很深，造型新穎容量大，價格在1500元左右。同樣造型的還有C+S至尊係列，但鍋蓋不是平頂不鏽鋼，而是圓潤外凸的透明玻璃蓋，蓋耳為環狀，更有歐式貴族的味道，目前大陸地區無售，可通過亞馬遜海外購購買。

家庭係列和寇思克係列湯鍋屬於平價款，差別不大，都是寬大雙把手設計，把手內真空阻熱，不怕燙手。使用標準三層複合鍋底，鍋底有1毫米的內凹，能夠抵消加熱後的變形，延長鍋具壽命。鍋沿瀝水不會滴漏，沒有菲仕樂特色的倒錐形凝水鍋蓋和太陽花鍋底，但400到1000元不等的價格非常實惠。

高端推薦係列：TWIN Alyymp Ⅱ係列 ZWILLING Pro係列 

中端推薦係列：TWIN I.V.I係列 ZWILLING Prime係列

家用推薦係列：TWIN Classic Ⅱ係列 TWIN Nova Ⅲ係列

雙立人創立於1731年，是德國元老級別的廚具品牌。現在雙立人在中國可謂遍地開花，1995年就進入中國使其占盡了先機，在中國知名度高於後來者菲仕樂和福騰寶。它以刀具起家，如今鍋具係列成為另一重心產業，已經成功實施對比利時鍋具品牌Demeyere和法國鍋具品牌Staub的收購。雙立人在德國、比利時、中國設有3大鍋具實驗室，重視鍋具的人性化使用體驗，功能設計貼心。

雙立人湯鍋體係非常龐雜，高端產品包括TWIN Olymp Ⅱ係列、ZWILLING Sensation係列、ZWILLING Pro係列，在鍋體技術上更有優勢，中端產品有TWIN I.V.I係列、ZWILLING Prime係列等，在設計上各有特色，入門產品TWIN Classic Ⅱ係列、TWIN Nova Ⅲ係列和TWIN SELECT係列等則區別不大，能滿足日常所需。

TWIN Olymp Ⅱ係列在烹飪性能和功能設計上都有亮眼表現，創新五層複合鍋底中包含了銅和銀兩種導熱性能優秀的金屬，熱傳遞更迅速均勻，不易粘鍋。鍋蓋頂的氣閥裝置可調節，能鎖水也能跑氣，防止溢鍋；鍋底使用激光焊縫，價格在2000-3000元之間。

ZWILLING Sensation係列則是采用五層鋼鋁鋼通體壓製技術，結合表麵銀亮處理工藝，價格在3000元以內，跟TWIN Olymp Ⅱ係列相比性價比不高。

其餘係列鍋具大體使用鋼-鋁-鋼三層複合鍋底，鋁層最厚達6.4mm，導熱迅速均勻，其中最值得一敘的是ZWILLING Pro係列，其設計師是意大利知名珠寶設計大師Metteo Thun，曾為寶格麗、施華洛世奇等知名品牌進行經典設計。他在傳統焊點工藝的基礎上融合珠寶的設計靈感，增加鑲嵌、精拋、雕刻等步驟，避免了焊點發黃變形的可能。鍋體表麵經過多達6道工序的精拋光，光可鑒人，外形極盡典雅貴氣，價格在1000-2000元之間。

千元左右的鍋具中，TWIN I.V.I是比較有特色一個係列，名字源於其鍋蓋把手，兩片圓形塑材組成字母“V”的形狀，防滑易拿，可用於擱置鏟勺，價格在1000元左右。

ZWILLING Prime係列的特色在於鍋蓋邊多了一個矽膠圈，密封性極強，配合玻璃鍋蓋，可在不掀蓋的情況下看清鍋內烹飪進度，鍋體使用緞麵拋光，價格在1000-1500元。

千元以內的還有TWIN Classic Ⅱ係列、TWIN Nova Ⅲ係列等，區別在於把手形狀、使用不鏽鋼或玻璃鍋蓋，差別不大，可以看眼緣購買，其中TWIN Classic Ⅱ係列的鍋具三件套帶蒸籠，可煲湯蒸魚兩不誤，三件下來在1500元左右。

推薦係列：Copper Core銅芯係列 D5 Brushed係列 Stainless係列

All-Clad是美國專業高端廚具代表，也是複合鍋具的先行者和領導者，它掌握了目前最高端的多層材料整鍋複合技術，鍋體到鍋底的材質、厚度保持完全一致，使其鍋具的烹飪性能優於絕大部分僅能實現鍋底複合的不鏽鋼鍋。它在創立之初便是為專業廚師打造，用料考究，鍋具能做到精準溫控，向使用者提供精準反饋，以作菜品調整的參考，憑借卓越的烹飪性能，All-Clad成為了許多米其林大廚的禦用廚具。

All-Clad複合鍋的基本材質是18-10手術級不鏽鋼，鍋壁經過高度鏡麵拋光，能提升物理不粘效果，正常使用情況下享有終身質保，在美觀度和實用性上都非常理想，Copper Core銅芯、D5 Brushed和Stainless三個係列層級分明，如果已經鎖定這個品牌，馬上能挑中適合自己的鍋。

Copper Core銅芯係列最適合專業廚師使用，使用專利複合技術，將鋼-鋁-銅-鋁-鋼的五層結構整鍋複合成型，銅芯導熱快且均勻，鋁芯導熱快且儲熱性優，從鍋底到鍋身的烹飪性能都非常完美，敏銳的溫控有助於經驗豐富的廚師清晰地把控烹飪進度。該係列的標誌是鍋壁處美觀大方的純銅帶。一口26厘米口徑的Copper Core湯鍋售價可達4380元，但在代理商Harbor House家居的官網經常有半價折扣出現，其餘係列產品同樣可以半價入手。

D5 Brushed係列則是廚藝發燒友的良選，同樣是五層整鍋複合的鍋具，與Copper Core係列的區別在於中間層的銅芯換成了不鏽鋼芯，能有效防止鍋具變形，均熱效果也已經非常優秀，一口20厘米口徑的D5 Brushed湯鍋的官網價格為2780元。

Stainless係列是All-Clad複合鍋中的入門級暢銷款，使用鋼-鋁-鋼三層結構進行整鍋複合，比其它隻複合鍋底的不鏽鋼湯鍋的速熱和均熱效果更好，在所有品牌的入門產品中性能占優。鍋壁同樣高度鏡麵拋光，顏值頗高，但一口20厘米口徑的Stainless湯鍋定價為1780元，可以說是入門產品中的奢侈品。

推薦係列：非凡鑽石係列 雅致鑽石係列

德國最早、最具競爭力的不粘鍋品牌，作風低調但品質一流，在許多德國鍋具品牌向東南亞轉移生產線的大環境下，始終堅持采用德國原產標準生產。弗歐重傳統也精研發，每一口鍋體均為德國高級技師手工鑄造，同時采用與瑞仕鑽鍋相同的納米鑽石澆鑄技術，設計上注重使用的便捷性，是傳統工匠精神與現代工藝融合的結晶。

弗歐采用德國最高等級的鋁合金材料製作鍋體，鍋底厚度最高能達到業內少見的10毫米，使其擁有出色的吸熱和傳熱效果。弗歐采用和瑞仕鑽鍋一樣的等離子技術澆鑄納米鑽石鍍層，也使其具備了優異的烹飪性能，但相比瑞仕鑽鍋使用真鑽晶體，弗歐鑽鍋使用的是合成鑽石，且質保僅十年，鍋具壽命不如瑞仕鑽鍋。

弗歐湯鍋有非凡鑽石、雅致鑽石、鈦金、不鏽鋼四個係列，在材質和設計上各有優勢。

非凡鑽石係列湯鍋是弗歐湯鍋中烹飪性能最好的一款，20、24厘米口徑湯鍋的鋁合金鍋底厚度最高可達10mm，鍋底加入特製導磁鋼，適用於電磁爐，能確保出色的導熱和保溫性能。使用了合成鑽石作為抗磨損塗層，能保持鍋具長效不粘。有單柄和雙把手兩款，單柄湯鍋的把手可拆卸，存放省空間還可直接進烤箱，單口價格在2000元左右，與瑞仕鑽鍋相比並無優勢，但其鍋體呈星空藍色，表麵閃耀，在顏值上有得一比。

跟非凡鑽石係列相比，雅致鑽石係列湯鍋更看重設計，鍋體帶雙把手，鍋蓋有密封和開出3毫米縫隙兩種使用方式，可適應蒸煮、燉煮和瀝水等不同使用場景，鍋蓋可立於把手上，使用方便。但鋁合金鍋底厚度在6毫米以上，沒有非凡鑽石係列那麼厚，沒有加入導磁鋼因此不適用於電磁爐，價格在1500元左右。

鈦金係列的設計與非凡鑽石係列相似，不同在於使用鈦合金作為塗層，導熱性、耐磨損性稍遜於鑽石係列，價格在1000元以上，可以作為瑞仕鑽鍋ST鈦金係列的替代產品。

獲得2017年德國設計大獎的不鏽鋼係列則在設計上與雅致鑽石係列相似，雖然沒有鑽石塗層，但擁有同樣的鍋蓋可立於鍋身設計，節省空間，鍋蓋下沉密封性好，開出三厘米空隙後可倒湯濾渣，使用非常方便。與大部分高端品牌使用18-10手術級不鏽鋼不同，弗歐不鏽鋼鍋由304不鏽鋼製成，因此價格控製在500元左右，加上設計用心，稱得上高性價比之選。

推薦係列：經典鍋 複古鍋 3合1多用鍋 藝術造型鍋

Staub創立於1974年，與酷彩並稱法國琺琅鑄鐵鍋雙雄，但Staub的琺琅上色工藝不如酷彩，隻能燒製出濃烈色彩，在淺色領域尚未突破，且鍋內壁隻有黑琺琅一種，價格因此低了1000元左右，如果想入手一口好的琺琅鑄鐵鍋又舍不得買酷彩，Staub是一個不錯的選擇。2008年，Staub被德國雙立人收購，並借由雙立人建立的龐大商務版圖輸送至全球，所以在中國國內也能買到Staub的全部產品。

相比酷彩在琺琅工藝上下功夫，Staub則執著於如何充分利用鑄鐵鍋良好的烹飪性能。當湯水沸騰時，鍋內外形成氣壓差，水蒸氣就容易頂開鍋蓋逃逸，為了實現安全解壓，Staub特意在鍋蓋邊用三個小凸點支起一條空隙以供跑氣。在這一前提下，Staub仍然是市麵上所有琺琅鍋中水量流失率最低的，如此出色的鎖水表現，除了鍋蓋下沉設計外，還得益於Staub的兩種鍋內水珠自循環設計。

第一款名為花灑設計，應用於Staub的經典鍋係列。經典鍋有圓形和橢圓形兩種鍋型，皆為下沉的平頂鍋蓋設計，鍋蓋內部有圓形凸點，形如花灑，能使水蒸氣凝成水滴沿著凸點持續均勻地滴回食物上，鎖住食物水分。在琺琅鑄鐵鍋逐漸成為餐桌風尚後，弗歐、雙立人、淩豐等金屬鍋品牌也相繼推出了琺琅鑄鐵鍋，並不約而同地借鑒了Staub的花灑設計。根據容量不同，Staub經典鍋價格從900元以下到3000元以上不等，性價比優於酷彩。

第二款“旋風釘點”設計應用於複古鍋係列。與經典鍋略有不同，複古鍋的鍋蓋為拱形，一般拱形鍋蓋會使水滴從鍋邊沿流回鍋內，不能均勻滴回食物上。但“旋風釘點”的形狀如數條小尾巴，蒸汽在鍋蓋上凝結後，水滴能順著小尾巴滴回食物上，達到相同的水珠自循環效果。複古鍋的外壁彩色琺琅經過三層著色過程，顏色更明亮綿密，因此同規格的複古鍋比經典鍋要貴上1000元左右，總體而言性價比不如經典鍋。

3合1多用鍋的實用性非常強，除了正常的煮、涮、燉功能之外，其平頂鍋蓋自帶雙耳，翻過來還可做煎盤使用，價格在3000元上下，推薦對煎食有較大需求的消費者購買。

此外，Staub還有多款藝術造型鍋，如印有公雞、鬆樹等圖案的多用鍋，鍋蓋為立體小豬造型的小豬燉鍋，整鍋造型的番茄鍋、南瓜鍋，凹凸有致、靈活靈現，反映了Staub高超的砂模鑄造工藝。

推薦係列： Casserole湯煲係列

推薦型號：營養廚具係列0310N湯鍋

斯肯特1906年創立於瑞典南部森林，是至今仍堅持使用手工製作的瑞典鍋王，在全球也是殿堂級的鑄鐵鍋品牌。

鑄鐵因為比熱容大，儲熱性能優秀，成為了湯鍋中炙手可熱的材料。斯肯特湯鍋采用厚重鑄鐵打造，不加鍍任何塗層包括琺琅，充分發揮鑄鐵優秀的儲熱性能，4L玻璃鍋蓋0410湯鍋曾與Le Creuset、WMF、Silit、Kupfermanufaktur Weyersbe等各式材質的頂級鍋具同台競技，連續三年獲得德國權威質檢雜誌Testmagazin授予的“最高性價比產品”大獎，並在烹飪性能單元獲得滿分。

除烹飪性能滿分外，斯肯特還主打天然健康，鑄鐵鍋采用瑞典原生無汙染鐵礦製成，通過ECO有機認證、原生鐵礦溯源認證，含23種微量元素。采用一鍋一模的方式手工製作，質量保證25年。使用有機菜籽油進行養護，形成天然不粘效果，日常使用後塗抹一層薄油即可保持。厚達6毫米的鍋底采用旋轉凹槽設計，導熱更快，在電磁爐等光滑的平板爐灶上也能放置平穩。

斯肯特產品中，帶湯鍋的共有Casserole湯煲係列、Nutrient Cookware營養廚具係列、專業係列和傳統係列四個係列，其中Casserole湯煲全係列以湯鍋為主。該係列含多款基礎型雙耳湯鍋，在鍋蓋上提供鑄鐵或玻璃兩種選擇，鑄鐵鍋蓋重量大，能與鍋身更加嚴絲合縫，玻璃鍋蓋則方便觀察食物。Casserole湯煲係列的湯鍋有圓形、橢圓形兩種基本形狀，容量從2L到7L皆有，基礎型雙耳湯鍋的價格在1500元以上。

營養廚具係列鍋具的設計感最強，0310N湯鍋作為代表，在湯煲係列圓形雙耳湯鍋的基礎上，將玻璃鍋蓋的蓋耳從經典黑色款換成了黃銅環，樣式典雅精致，成為整口鍋的點睛之筆，此款在斯肯特天貓國際海外旗艦店有售，價格為1899元。

斯肯特專業係列和傳統係列的鍋具都統一設計為淺鍋體、單手柄，專業係列的把手為不鏽鋼，傳統係列則使用提琴胡桃木，內部含鐵芯，皆極具北歐古典優雅的設計感，但一口鑄鐵湯鍋重量在四公斤以上，單手拿起困難，因此專業和傳統係列的用途較少，國內隻有炒鍋出售，湯鍋需在國外購買。

推薦係列：尊黑係列 臻鑽係列

提薇司起源於1986年，是意大利銷量第一的鋁製不粘鍋品牌，注重創新，產品係列豐富，發明了Ipertek、Plustek、Toptek和Titan等多種專利易清潔塗層，所有鍋具均獲得德國TUV認證、意大利CSI檢測等專業認證，安全性有保障。

提薇司旗下有設計師18位，不同係列鍋具都帶有設計師強烈的個人風格，湯鍋也率獲設計獎項。水韻係列和流金係列湯鍋都獲得不止一個設計獎項，臻鑽係列湯鍋獲2014年Good Design獎，尊黑係列獲2016年德國卓越工業設計大獎，顏黨可以考慮。

水韻係列湯鍋使用無油不粘的專利塗層，清洗方便，鍋身一體成型，呈淺米色，24厘米湯鍋僅重1.5kg，適合女性使用。流金係列湯鍋使用抗劃耐磨的專利塗層，鍋身采用跑車的流線型設計，電木鏤空手柄減緩熱傳遞，兩個係列的價格都近千元。

尊黑係列使用抗劃耐磨的高硬度礦物不粘塗層，由意大利著名家具用品設計大師Alberto Meda設計，中空的不鏽鋼手柄形似飛機的平行尾翼，可以減緩熱傳導，防滑易握，頗具美感，一口24厘米湯鍋售800元，是一款性價兼得的提薇司湯鍋。

臻鑽係列湯鍋采用鑽石切割外形，線條感十足，外壁添加一層黑色琺琅漆麵，帶光亮色澤。搭配的玻璃蓋使用康寧公司生產的耐熱玻璃，搭配使用專利耐磨塗層，一口24厘米的臻鑽湯鍋價格為600元。

提薇司的鍋具係列繁多但不雷同，且產品幾乎全部不過千元，性價比不錯。