“一人食”小巧煎炒鍋推薦榜

推薦型號：鑄鐵琺琅係列

LE CREUSET是法國影響力最大的廚具品牌，被稱為“國寶級品牌”。在鑄鐵鍋領域，LE CREUSET在全球市場占有率第一，1985年入選全球三十大知名品牌。

LE CREUSET鑄鐵鍋是著名的“顏值”鍋，比起基本屬性，精致的色彩設計更引人注目，在國內鍋具市場中並不主流。

部分人會認為它是價格虛高的“花瓶”產品，但事實上，LE CREUSET確實把鑄鐵鍋產品做到業界獨有。製作工藝突出，包括鑄鐵鍋雛形的打造和琺琅塗層的燒製上色，打造出的成品雜質少，結構密實。琺琅塗層包括第一層底釉和第二層彩色琺琅，LE CREUSET顏色調配和上色技術在業界無人能比，所有的鍋具外壁顏色都鮮明亮眼，顏色種類繁多。

LE CREUSET琺琅鑄鐵鍋有黑白兩種內壁，煎炒鍋需要承受更高的表麵溫度，所以一般是耐熱度更高的黑色琺琅內壁，保溫性能好，適合製作肉類食物。

LE CREUSET煎炒鍋主要是平底鍋，而且是淺型鍋，鍋身直徑在16cm到28cm之間，高度隻有普通炒鍋的一半，是款容積很小的鍋，其中16厘米的淺煎鍋，容積隻有0.4升，看起來更像是盛食物的碟子，價格不高，僅售488元。在國內煎炒鍋一般被認為是家庭用具，比較少品牌會推出這麼小型的款式，但可以滿足單身人士的需求，用於製作簡單的西餐料理或者煎烤少量食物，操作輕便，方便收納和攜帶。

最大尺寸的28cm淺炒鍋容積也不大，約2升，一般30厘米的煎炒鍋容積都在4升以上。鍋身矮，鍋體重約3千克，如果想要發揮顛鍋技術，不建議選擇，木質的手柄雖然手感舒適，但不適合放入烤箱。這款鍋售價1588元，偏貴，功能性也不強，同樣不適合翻炒大量食物，不如選擇16厘米的淺鍋實惠。

LE CREUSET也有圓底的炒鍋，比較推薦32厘米的中式炒鍋，深度達到15厘米，不用擔心食物翻炒時空間不足，售價較高，約4000元，可以考慮官方優惠活動時購入。不過這款鍋重5千克，相當於同尺寸不粘鍋的兩倍重量，無法顛鍋，移動起來都比較費勁，選購時需要綜合考慮。

需要注意的是，鐵鍋在使用過程中需要保養，防止生鏽，不推薦使用鐵鏟，會對琺琅塗層造成損壞。

推薦型號：鋼紋單柄鐵鍋、南部鐵器

柳宗理是日本知名廚具品牌，更是日本神級工業設計大師的名字。柳宗理是日本現代工業設計的領軍人物，是最早獲得世界認可的亞洲設計師，曾獲得第一屆新日本工業設計大賽首獎和米蘭三年展金獎，他所設計的作品兼具藝術感和實用性。

因此，柳宗理鐵鍋更像是一個藝術品，雖外觀不如LE CREUSET顯眼，但其設計感也超越了一般煎炒鍋，曾榮獲日本工業界最高榮譽“Good Design大賞”。柳宗理鐵鍋的外觀是獨特的不規則設計，非正非圓，鍋身邊緣線條比較圓潤，往兩邊延伸，形成兩個突出的鍋口，雙側導流，方便從任意一邊轉移鍋中食物。這款鍋可以作為廚具收藏品，造型比較小巧，方便收納，廚具愛好者可以選擇。

柳宗理的鐵鍋可以大致分為精鐵鍋和鑄鐵鍋。

精鐵鍋表麵有兩種加工技術，岩漿板和纖維線，前者表麵較光滑，後者則呈現鋼紋粗糙表麵，比較推薦纖維線加工的鋼紋單柄鐵鍋，這個工藝在金屬表麵呈現纖維狀，也就是通過粗糙度來防止焦油和粘鍋，采用矽樹脂塗層來進行防鏽處理，不過這個塗層持久力低，使用後還是要注意養鍋。鋼紋單柄鐵鍋有18厘米、22厘米和25厘米三種尺寸選擇，價格在200元左右，重量在1千克以內，這幾個尺寸都偏小，比較適合烹飪1到2人食物。

南部鐵器可以歸為鑄鐵鍋一類，整個鍋身都是鑄鐵製造，有16厘米和18厘米兩種型號，價格在200到300元之間，鍋內空間非常小，在使用過程中要防止濺油和溢湯。

柳宗理鐵鍋有專門設置電磁爐專用型號，標有“IH”標誌。

推薦型號：鑄鐵琺琅係列

LE CREUSET是法國影響力最大的廚具品牌，被稱為“國寶級品牌”。在鑄鐵鍋領域，LE CREUSET在全球市場占有率第一，1985年入選全球三十大知名品牌。

LE CREUSET鑄鐵鍋是著名的“顏值”鍋，比起基本屬性，精致的色彩設計更引人注目，在國內鍋具市場中並不主流。

部分人會認為它是價格虛高的“花瓶”產品，但事實上，LE CREUSET確實把鑄鐵鍋產品做到業界獨有。製作工藝突出，包括鑄鐵鍋雛形的打造和琺琅塗層的燒製上色，打造出的成品雜質少，結構密實。琺琅塗層包括第一層底釉和第二層彩色琺琅，LE CREUSET顏色調配和上色技術在業界無人能比，所有的鍋具外壁顏色都鮮明亮眼，顏色種類繁多。

LE CREUSET琺琅鑄鐵鍋有黑白兩種內壁，煎炒鍋需要承受更高的表麵溫度，所以一般是耐熱度更高的黑色琺琅內壁，保溫性能好，適合製作肉類食物。

LE CREUSET煎炒鍋主要是平底鍋，而且是淺型鍋，鍋身直徑在16cm到28cm之間，高度隻有普通炒鍋的一半，是款容積很小的鍋，其中16厘米的淺煎鍋，容積隻有0.4升，看起來更像是盛食物的碟子，價格不高，僅售488元。在國內煎炒鍋一般被認為是家庭用具，比較少品牌會推出這麼小型的款式，但可以滿足單身人士的需求，用於製作簡單的西餐料理或者煎烤少量食物，操作輕便，方便收納和攜帶。

最大尺寸的28cm淺炒鍋容積也不大，約2升，一般30厘米的煎炒鍋容積都在4升以上。鍋身矮，鍋體重約3千克，如果想要發揮顛鍋技術，不建議選擇，木質的手柄雖然手感舒適，但不適合放入烤箱。這款鍋售價1588元，偏貴，功能性也不強，同樣不適合翻炒大量食物，不如選擇16厘米的淺鍋實惠。

LE CREUSET也有圓底的炒鍋，比較推薦32厘米的中式炒鍋，深度達到15厘米，不用擔心食物翻炒時空間不足，售價較高，約4000元，可以考慮官方優惠活動時購入。不過這款鍋重5千克，相當於同尺寸不粘鍋的兩倍重量，無法顛鍋，移動起來都比較費勁，選購時需要綜合考慮。

需要注意的是，鐵鍋在使用過程中需要保養，防止生鏽，不推薦使用鐵鏟，會對琺琅塗層造成損壞。

推薦型號：P14W3鑄鐵炒鍋、鑄鐵單柄煎鍋

LODGE是美國鑄鐵鍋傳統品牌，品牌發展史可以追溯到1896年，經過百年創新改進，如今成為美國的“國民鍋”。相比LE CREUSET琺琅鑄鐵鍋的精致奢華，LODGE采取實用型路線，平價耐用，性價比更高。LODGE鑄鐵鍋外觀風格粗獷，像是沒有過多裝飾的“毛坯鍋”，這種簡單的鍋更持久耐用，經得起反複操作。

它的平底煎鍋像是一套俄羅斯套娃，涵蓋了從9厘米到43厘米的9種鍋身尺寸，9厘米的小煎鍋正好放進一顆煎蛋，也別有一番烹飪趣味，不過作為日常煎炒用鍋，還是推薦選購30厘米的型號，價格約430元，是款非常實惠的鑄鐵鍋。

另外LODGE也有款特色產品，是雙耳式的中式炒鍋，深度達到11厘米，鍋身直徑36厘米，淨重達5千克，典型的厚重鐵鍋，儲熱性好，烹飪過程中能夠保持相對高溫，價格約1000元。

推薦型號：Comtemporary係列

Calphalon隸屬於Newell Brands，紐威品牌公司是美國500強企業之一，2017年在《財富》雜誌評選的美國500強排行榜中排名第208，Calphalon是其主要品牌之一，屬於性價比高的鍋具品牌，在美國鍋具市場普及度很高，是美國家庭最常用鍋具品牌之一，在美國本土不粘鍋品牌中口碑好，是專業廚師的推薦用鍋。

Calphalon不粘鍋外層使用硬質陽極氧化處理技術，加強鋁的硬度，耐腐蝕和耐磨損性能也得到提升，內層不粘鍋塗層沿用特氟龍不粘塗層，大多是特氟龍最高等級的塗層Platinum和Autograph，這兩個等級塗層適合長時間使用。

Calphalon產品根據塗層和鍋身材質區分，其中Comtemporary、Signature、Elite和Premier Space Saving係列都含有三層不粘塗層，一般來說，塗層厚度越大，不粘效果越好，塗層也更耐磨損。

比較推薦Comtemporary係列，硬質陽極氧化鋁鍋身搭配三層優質不粘塗層，不鏽鋼手柄大小適中，鍋體淨重隻有1千克左右，可以單手掌控，價格遠遠低於瑞士鑽鍋和WOLL不粘鍋，30厘米的不粘平底鍋約500元，這款鍋雖然沒有鑽石和鈦金等附加物質，但它是不粘鍋基本款的最高配置，無論是塗層厚度還是塗層等級，都比市麵上大多數不粘鍋好，是同價位不粘鍋的最佳選擇。

不過這個品牌的煎炒鍋是平底鍋底，鍋身普遍偏低，隻有5厘米，並不是中式炒鍋類型，不適合顛鍋或者烹飪講究火候的“硬菜”，不過相對比較便利，可以快速烹飪出簡單菜肴，節省時間。

推薦型號：鋼紋單柄鐵鍋、南部鐵器

柳宗理是日本知名廚具品牌，更是日本神級工業設計大師的名字。柳宗理是日本現代工業設計的領軍人物，是最早獲得世界認可的亞洲設計師，曾獲得第一屆新日本工業設計大賽首獎和米蘭三年展金獎，他所設計的作品兼具藝術感和實用性。

因此，柳宗理鐵鍋更像是一個藝術品，雖外觀不如LE CREUSET顯眼，但其設計感也超越了一般煎炒鍋，曾榮獲日本工業界最高榮譽“Good Design大賞”。柳宗理鐵鍋的外觀是獨特的不規則設計，非正非圓，鍋身邊緣線條比較圓潤，往兩邊延伸，形成兩個突出的鍋口，雙側導流，方便從任意一邊轉移鍋中食物。這款鍋可以作為廚具收藏品，造型比較小巧，方便收納，廚具愛好者可以選擇。

柳宗理的鐵鍋可以大致分為精鐵鍋和鑄鐵鍋。

精鐵鍋表麵有兩種加工技術，岩漿板和纖維線，前者表麵較光滑，後者則呈現鋼紋粗糙表麵，比較推薦纖維線加工的鋼紋單柄鐵鍋，這個工藝在金屬表麵呈現纖維狀，也就是通過粗糙度來防止焦油和粘鍋，采用矽樹脂塗層來進行防鏽處理，不過這個塗層持久力低，使用後還是要注意養鍋。鋼紋單柄鐵鍋有18厘米、22厘米和25厘米三種尺寸選擇，價格在200元左右，重量在1千克以內，這幾個尺寸都偏小，比較適合烹飪1到2人食物。

南部鐵器可以歸為鑄鐵鍋一類，整個鍋身都是鑄鐵製造，有16厘米和18厘米兩種型號，價格在200到300元之間，鍋內空間非常小，在使用過程中要防止濺油和溢湯。

柳宗理鐵鍋有專門設置電磁爐專用型號，標有“IH”標誌。

推薦型號：Copper-Core、D5 Brushed、Stainless係列

All-Clad雖然品牌曆史隻有40多年，但已經成為高品質不鏽鋼廚具的代表，是世界名廚和權威賽事的合作夥伴，比如博古斯世界烹飪大賽，並且成為美國美食頻道烹飪節目的指定鍋具品牌。All-Clad最初是一家冶金公司，創始人獲得50多項金屬複合材料的專利，為生產高品質不鏽鋼鍋打下技術基礎。

All-Clad的不鏽鋼鍋具采用首創的金屬複合技術，不止是鍋底的多層鋼結構，整個鍋身都是多層包層設計，一般不鏽鋼鍋的鍋底隻是三層結構，內外兩層是不鏽鋼，中間是鋁合金層，All-Clad在此基礎上再添加金屬層，比如多層鋁合金層和銅內芯，可以加強鍋底導熱性。

鍋身直徑有三種，分別是8、10和12英寸，一般外國品牌鍋具主要是這三個尺寸，對應是20、25和30厘米，推薦選擇12英寸的鍋，大小適中，最適合作為中式烹飪常用鍋。

All-Clad的高端係列是Copper-Core和D5 Brushed，這兩個係列運用了核心的多層包層技術，並且都是五層鋼結構。

其中Copper-Core是最頂級係列，鍋身具有五層整體複合結構，中間是銅內芯，相比市麵上更主流的鋁合金內芯，銅的導熱性更好，價格較高。除了純銅內芯外，Copper-Core還采用了兩層高純度鋁製夾層，然後是不鏽鋼內外壁，這種材料組合形成更高效的熱能傳遞作用，價格約1900元。D5 Brushed比Copper-Core便宜，區別在於中間內芯是不鏽鋼，導熱係數也比較高，推薦選擇。

除了這兩個五層鋼係列，All-Clad也有三層鋼鍋，價格相對實惠，最熱門的當屬Stainless係列，價格約900元，外層使用可導磁的不鏽鋼，內層使用食品級18/10不鏽鋼，中間為鋁合金。一般不鏽鋼鍋具都會偏重，這款鍋鍋身非常輕，比起菲仕樂3千克的雙柄炒鍋，All-Clad的淨重隻有2千克，和輕便的不粘鍋差不多。

推薦型號：鋼紋單柄鐵鍋、南部鐵器

柳宗理是日本知名廚具品牌，更是日本神級工業設計大師的名字。柳宗理是日本現代工業設計的領軍人物，是最早獲得世界認可的亞洲設計師，曾獲得第一屆新日本工業設計大賽首獎和米蘭三年展金獎，他所設計的作品兼具藝術感和實用性。

因此，柳宗理鐵鍋更像是一個藝術品，雖外觀不如LE CREUSET顯眼，但其設計感也超越了一般煎炒鍋，曾榮獲日本工業界最高榮譽“Good Design大賞”。柳宗理鐵鍋的外觀是獨特的不規則設計，非正非圓，鍋身邊緣線條比較圓潤，往兩邊延伸，形成兩個突出的鍋口，雙側導流，方便從任意一邊轉移鍋中食物。這款鍋可以作為廚具收藏品，造型比較小巧，方便收納，廚具愛好者可以選擇。

柳宗理的鐵鍋可以大致分為精鐵鍋和鑄鐵鍋。

精鐵鍋表麵有兩種加工技術，岩漿板和纖維線，前者表麵較光滑，後者則呈現鋼紋粗糙表麵，比較推薦纖維線加工的鋼紋單柄鐵鍋，這個工藝在金屬表麵呈現纖維狀，也就是通過粗糙度來防止焦油和粘鍋，采用矽樹脂塗層來進行防鏽處理，不過這個塗層持久力低，使用後還是要注意養鍋。鋼紋單柄鐵鍋有18厘米、22厘米和25厘米三種尺寸選擇，價格在200元左右，重量在1千克以內，這幾個尺寸都偏小，比較適合烹飪1到2人食物。

南部鐵器可以歸為鑄鐵鍋一類，整個鍋身都是鑄鐵製造，有16厘米和18厘米兩種型號，價格在200到300元之間，鍋內空間非常小，在使用過程中要防止濺油和溢湯。

柳宗理鐵鍋有專門設置電磁爐專用型號，標有“IH”標誌。

推薦型號：鋼紋單柄鐵鍋、南部鐵器

柳宗理是日本知名廚具品牌，更是日本神級工業設計大師的名字。柳宗理是日本現代工業設計的領軍人物，是最早獲得世界認可的亞洲設計師，曾獲得第一屆新日本工業設計大賽首獎和米蘭三年展金獎，他所設計的作品兼具藝術感和實用性。

因此，柳宗理鐵鍋更像是一個藝術品，雖外觀不如LE CREUSET顯眼，但其設計感也超越了一般煎炒鍋，曾榮獲日本工業界最高榮譽“Good Design大賞”。柳宗理鐵鍋的外觀是獨特的不規則設計，非正非圓，鍋身邊緣線條比較圓潤，往兩邊延伸，形成兩個突出的鍋口，雙側導流，方便從任意一邊轉移鍋中食物。這款鍋可以作為廚具收藏品，造型比較小巧，方便收納，廚具愛好者可以選擇。

柳宗理的鐵鍋可以大致分為精鐵鍋和鑄鐵鍋。

精鐵鍋表麵有兩種加工技術，岩漿板和纖維線，前者表麵較光滑，後者則呈現鋼紋粗糙表麵，比較推薦纖維線加工的鋼紋單柄鐵鍋，這個工藝在金屬表麵呈現纖維狀，也就是通過粗糙度來防止焦油和粘鍋，采用矽樹脂塗層來進行防鏽處理，不過這個塗層持久力低，使用後還是要注意養鍋。鋼紋單柄鐵鍋有18厘米、22厘米和25厘米三種尺寸選擇，價格在200元左右，重量在1千克以內，這幾個尺寸都偏小，比較適合烹飪1到2人食物。

南部鐵器可以歸為鑄鐵鍋一類，整個鍋身都是鑄鐵製造，有16厘米和18厘米兩種型號，價格在200到300元之間，鍋內空間非常小，在使用過程中要防止濺油和溢湯。

柳宗理鐵鍋有專門設置電磁爐專用型號，標有“IH”標誌。

推薦型號：P14W3鑄鐵炒鍋、鑄鐵單柄煎鍋

LODGE是美國鑄鐵鍋傳統品牌，品牌發展史可以追溯到1896年，經過百年創新改進，如今成為美國的“國民鍋”。相比LE CREUSET琺琅鑄鐵鍋的精致奢華，LODGE采取實用型路線，平價耐用，性價比更高。LODGE鑄鐵鍋外觀風格粗獷，像是沒有過多裝飾的“毛坯鍋”，這種簡單的鍋更持久耐用，經得起反複操作。

它的平底煎鍋像是一套俄羅斯套娃，涵蓋了從9厘米到43厘米的9種鍋身尺寸，9厘米的小煎鍋正好放進一顆煎蛋，也別有一番烹飪趣味，不過作為日常煎炒用鍋，還是推薦選購30厘米的型號，價格約430元，是款非常實惠的鑄鐵鍋。

另外LODGE也有款特色產品，是雙耳式的中式炒鍋，深度達到11厘米，鍋身直徑36厘米，淨重達5千克，典型的厚重鐵鍋，儲熱性好，烹飪過程中能夠保持相對高溫，價格約1000元。

推薦型號：OUMBÄRLIG歐巴麗、TROVÄRDIG托瓦迪

瑞典宜家集團於1943年創建於瑞典，已成為全球最大的家具家居用品企業，截止至2017年，在全球29個國家和地區擁有355個商場。

宜家的品牌形象友好，經營的產品幾乎包含了所有日常生活用品，成為人們選購生活用品的優選場所，方便快捷。所以即使宜家並非鍋具專業品牌，也有一定的消費群體。

宜家的不粘鍋也是使用特氟龍塗層，主要有四個等級，從高到低分別為：Teflon Professional, Teflon Platinum Plus, Teflon Select, 以及 Teflon Classic，不同等級塗層厚度和材質不同，價格都非常便宜，但質量還是有保證的，一般不粘鍋都不會公布塗層等級，甚至沒有塗層來源說明，宜家卻把特氟龍塗層等級標注在商品參數中，還會對不同等級的不粘塗層進行適當說明，使用起來更放心。

TROVÄRDIG托瓦迪和365+係列使用的是Professional特氟龍塗層，屬於宜家最優質的不粘鍋，Professional是專業級不粘塗層，能夠長時間使用，價格在250元左右。

OUMBÄRLIG歐巴麗係列是其性價比最高的產品，比較推薦。鍋身采用兩層不鏽鋼夾鋁的材質，塗層使用Platinum級特氟龍，這種塗層添加了抗磨微粒，3層塗敷技術，適合經常烹飪。價格在100到200元之間，

SKÄNKA斯帝卡產品塗層是Select級別，適合一周使用數次，價格比較便宜，但不適合每天用鍋的廚房達人。KAVALKAD卡瓦科使用的則是最普通的Classic塗層，比Select塗層等級更低，適合一周僅使用一兩次，隻在周末下廚改善夥食的“都市人”可以選擇這款。宜家還有一款7.9元的特價不粘鍋，采用普通塗層，隻適合偶爾使用，最佳的建議場景是戶外一次性用鍋。

推薦型號：hard titanium係列、Jamie oliver hard anodized係列

Tefal是最早大規模生產不粘鍋的法國品牌，隸屬法國賽博集團，旗下廚用小家電產品備受讚譽，處於世界級領導地位。Tefal不粘鍋以價格親民著稱，是大眾級別的超市品牌，在國外市場銷售量高，並且多次登上不粘鍋品牌推薦榜單。

Tefal不粘鍋具有Thermo-Spot®溫度指示器，是其獨家專利，鍋麵中央有紅點標記，能夠準確顯示最佳烹飪時機。這個技術被蘇泊爾引用，並推出火紅點鍋，與Tefal鍋的產品特色非常相似，因此Tefal也被戲稱為“法國蘇泊爾”，不過Tefal性價比比蘇泊爾高。由於賽博集團和蘇泊爾並購合作，Tefal基本退出了中國市場，購買途徑隻有海淘。

Tefal不粘鍋鍋底采用防變形底部技術，鋁合金鍋底容易遇熱變形，這個技術主要是用“脹縮紋”來降低變形的可能性，但變形主要與鍋底厚度和材質有關，這個技術有一定效果，但不能與同價位鍋拉開明顯差距。

Tefal官網中針對不同烹飪需求的使用者，把不粘鍋分為了初級鍋具和專業級鍋具等，每個類別會有多種係列，比較推薦專業級別的鍋具，不粘性能和耐用性較高，比如Hard titanium係列和Jamie oliver hard anodized係列。

Hard titanium係列使用硬鈦金屬塗層，最新的titanium excellence塗層據稱不粘性能為之前的三倍，28厘米的平底款和半圓底款價格差不多，在260元左右，半圓底款鍋空間更大，淨重1千克左右，也是輕便型鍋具，值得選擇。

Jamie oliver hard anodized係列是Tefal性價比高的基本款不粘鍋，鍋底采用硬質陽極氧化鋁，導熱均勻，持久耐用，價格在200元左右。

推薦型號：MB係列 Force Blue係列

de BUYER創始於1830年，法國鐵鍋經典品牌，前身是煉鐵工廠，在發展壯大之際，並未一味擴張消費市場，而是注重自身品牌形象，定位為專業級廚具，並且創建糕點製作和烹飪學校，如今de BUYER鍋具是法國米其林餐廳的指定鍋具品牌，備受法國名廚讚賞。

de BUYER產品豐富，包括鐵、不鏽鋼、銅和不粘炊具，還有各種糕點模具和廚房專業小工具。de BUYER主打高純度精鐵鍋，與LE CREUSET鑄鐵鍋不同，其精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或者捶打製成，一體成型，精鐵雖然保溫聚熱能力不及鑄鐵鍋，不過比較輕，更適合作為日常用鍋。

de BUYER的精鐵鍋主要有Mineral B、Force Blue和La Lyonnaise係列，MB係列就是最為人知的經典蜂蠟係列，在鍋身和手柄處都能找到黃色蜜蜂標誌。鍋體表麵有一層蜂蠟，可以加強耐腐蝕性能，de BUYER強調使用純天然蜂蠟，不會析出有害物質，不過這層蜂蠟不足以防止生鏽和粘鍋，精鐵鍋在使用後表麵會產生痕跡和顏色，日常保養要細致，才能提高防鏽性能和不粘性能。

MB係列鐵鍋可以選擇24、28和32厘米的鍋身尺寸，價格在700到1000元之間，其中有款法國係列鍋手柄是埃菲爾鐵塔形狀，是de BUYER特色產品，注重外觀設計的用戶可以選擇這款。

Force Blue係列也叫藍鋼係列，鍋身表麵沒有蜂蠟，通過表麵熱處理呈藍色，可以暫時防止氧化，這種熱處理是基礎的鐵鍋處理方式，不算特別的技術，沒有起到提高性能的作用。這個係列耐腐蝕能力較差，日常使用時要更注意養護，防止生鏽，不過比MB係列便宜。淨重在2.5千克內，比MB係列輕0.5千克，如果想要稍微輕便的精鐵鍋，可以選擇這款。

推薦型號：SD28-STP/CN、SD28HD-WKXD

Swiss Diamond是世界知名的不粘鍋品牌，被稱為“鍋具中的勞斯萊斯”，是瑞士國寶級產品，被政府特許以國旗為商標。在高端鍋具品牌中，Swiss Diamond一直處於領先地位，曾獲得瑞士經濟大獎、新加坡家居雜誌年度最佳不粘鍋獎和美國烹飪俱樂部推薦獎，並且入選美國艾美獎嘉賓禮品清單。

中國鍋具市場中，煎炒鍋是第一大品類，家庭擁有率在90%以上，其中不粘鍋在煎炒鍋品類中比重最大，因為不粘效果顯著，使烹飪過程變得更方便快捷，備受廚房人士青睞。

Swiss Diamond在1999年率先研發出鑽石塗層，獲得了日內瓦國際發明展金牌獎。相比普通的氟塗層，鑽石塗層添加了納米碳和鑽石微粒，利用鑽石的硬度增強不粘塗層的耐磨性和耐腐蝕性，正常使用下可保質10年，一般不粘鍋隻能持續使用2到3年。此外，瑞士鑽鍋加厚的鍋底導熱更均勻，不容易變形，保溫性能更好，鍋內食物可以持續高溫烹飪。瑞士鑽鍋的外觀設計也比較巧妙，手柄是弧形，增加了施力點，拿起來會更輕鬆。

近幾年來，康寧餐具積極開拓亞洲市場，作為其旗下品牌，Swiss Diamond也特地推出中華炒鍋，不過比起知名度更高的WOLL和Fissler，其國內官網可選的款式較少，產品係列區分度不夠明確，煎炒鍋類基本隻有半圓底和平底兩種款式。

半圓底的煎炒鍋比較接近中式傳統用鍋，可容納3到4人的烹飪量，一般家庭用鍋的鍋身直徑是30或32厘米，Swiss Diamond半圓底煎炒鍋SD28HD-WKXD是28厘米，雖然直徑偏小，但鍋身較高，鍋體容積比較大，邊緣是弧形，便於翻炒大量食物，是Swiss Diamond煎炒鍋中最適合中式烹飪的款式，價格約2000元。

平底的帶蓋煎炒鍋寬度和高度都比不上中式炒鍋，總體造型偏小巧，鍋身沒有弧度，炒菜時食物容易濺出鍋外。型號SD26-STP/CN價格約1500元，容積小，比較適合烹飪2-3人的食物量，如果日常烹飪習慣是比較少量或者少油的，這款是不錯的選擇，價格比半圓底煎炒鍋便宜，鍋體也比較輕，方便單手操作。

這兩款國內產品都不適用於電磁爐，適配電磁爐的型號需要海淘。除了鑽石鍋外，Swiss Diamond也有推出鈦金鍋，鈦金塗層的不粘性和耐磨性比不上鑽石塗層，但已達到高性能標準，價格也比較便宜，可以選擇。

值得一提的是，鑽石塗層和鈦金塗層並非完全區別於特氟龍等含氟塗層，它本質上也是化學塗層，不過在化學材料基礎上加入鑽石和鈦金，使用過程中也要嚴格按照不粘鍋的保養說明書，以免損壞不粘塗層。

推薦型號：非凡鑽石係列、雅致藍寶石係列

WOLL是德國高端鍋具品牌，專注不粘鍋生產，從傳統的家族企業發展到全球知名品牌，致力於生產高品質鍋具。2008年，WOLL進入中國市場，正好填補了當時國內高端鍋具的缺口，如今品牌知名度比Swiss Diamond高，在鍋具領域中占據重要地位。

WOLL不粘鍋產品特色與Swiss Diamond類似，把鑽石和鈦金等高硬度的物質澆鑄在鍋體表麵，加強鍋身的耐磨損能力，不粘性能同樣一流，產品外觀設計簡潔大方，多次獲得德國IF設計大獎。

與Swiss Diamond不同，WOLL的產品係列區別非常明顯，而且同係列的產品分類細致，能滿足消費者的篩選需求，鍋身直徑提供多種選擇，從24厘米到36厘米，每種尺寸還有專門適配電磁爐的型號。手柄有脫卸手柄和固定手柄可選，可脫卸手柄可以節約儲存空間，還能承受烤箱高溫，不過相對地，其穩固性比不上固定手柄，如果不需要放進烤箱，還是建議選擇固定手柄。

WOLL的產品係列依據塗層材質和鍋底厚度劃分，不僅有鑽石和鈦金塗層，還具有獨特的藍寶石塗層。一般鍋底厚度在3mm到5mm之間，藍寶石係列鍋底厚度有6mm，導熱性上佳。藍寶石硬度比鑽石稍低，塗層耐磨性稍差，不過已達到高標準塗層要求，而且價格最優惠，在600到1500元之間。鈦金的硬度其實與藍寶石差不多，不過WOLL鈦金係列鍋的鍋底更厚，達到8mm，所以價格稍貴一些，考慮性價比的話，藍寶石係列是一個不錯的選擇。

非凡鑽石係列采用了最佳的材質和製作工藝，鍋底厚度是8mm，鍋身表麵由鑽石微粒澆鑄，鍋底由重力壓鑄而成，堅固耐用，不粘性能和耐磨性能與瑞士鑽鍋類似，價格比較貴，在1000到2000元之間，手感比鈦金和藍寶石鍋稍重一些，在1.5-2kg之間，不過相比其他不粘鍋，是算輕便的，國內第一品牌蘇泊爾26厘米不粘鍋的淨重也在2kg以上。

在使用WOLL不粘鍋時，建議搭配其附贈的專用矽膠鍋鏟，能有效保護不粘塗層。