收藏型红葡萄酒推荐榜

推荐酒款：罗曼尼康帝特级园红葡萄酒、拉塔希特级园红葡萄酒、里奇堡特级园红葡萄酒

帕克满分年份：1985、2005（罗曼尼康帝特级园），1990、1999（拉塔希特级园）、1929（里奇堡特级园）

2017年，葡萄酒全球消费量达3541.8百万箱，仅次于廉价易饮的啤酒，是当今世界上最多人饮用的酒精饮料之一。在葡萄酒的各色类别中，采用深色葡萄酿造而成的红葡萄酒无疑是消费首选，根据美国葡萄酒市场理事会(Wine Market Council)发布的2017年葡萄酒消费手册，在参与调查的所有葡萄酒饮用者中，红葡萄酒的消费比例达到42%，远高于白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒等其它类别。

法国是葡萄酒生产大国，波尔多、勃艮第则是法国最受尊崇的两大葡萄酒产区，在这当中，许多红酒消费者对波尔多如数家珍，对勃艮第则知之甚少。实际上，勃艮第绝对是不可忽略的顶级产区——如果说波尔多红酒冠绝法国，那么勃艮第红酒则是金字塔尖的超优质佳酿。

提及勃艮第，罗曼尼康帝是无法避开的话题。罗曼尼康帝是当今勃艮第最负盛名的酒庄，毋庸置疑的法国酒王，它奇高的价格甚至为它赢得了世界酒王的名号——在Wine Searcher统计的全球50大最昂贵葡萄酒中，罗曼尼康帝当仁不让，雄踞第一。

与波尔多超过12万公顷的种植面积相比，种植面积仅2.5万公顷的勃艮第显得十分迷你，即便是罗曼尼康帝这样的大庄，葡萄园总面积也不过27.8公顷，规模难以企及左岸名庄。罗曼尼康帝酒庄目前共有8个葡萄园，均为勃艮第特级葡萄园(Grand Cru)，分别为拉塔希园、罗曼尼圣维旺园、依瑟索园，大依瑟索园、李其堡园、科通园、罗曼尼康帝园、蒙哈榭园。其中除蒙哈榭园外，其它所有特级园都出产黑皮诺干红葡萄酒。

黑皮诺是勃艮第产区最主要的葡萄品种，具有早熟、皮薄、易腐烂的特点，是公认最难种植养活的酿酒葡萄。黑皮诺个性敏感，善于捕捉风土特征，酿出的葡萄酒精致非常，优雅细腻，单宁保守，即便是年轻时，也不会满口尖酸，适合在任何阶段饮用。

罗曼尼康帝园的重要性，从名字上就能领略一二。它是罗曼尼康帝酒庄的独占园，占地1.8公顷，目前，这片葡萄园平均每年只生产450箱葡萄酒，在Wine Searcher网站上，一瓶罗曼尼康帝特级园红酒的期酒税前均价逼近2万美元，而在2018年10月21日的苏富比拍卖会中，一瓶1945年的罗曼尼康帝特级园红酒更是以55.8万美元的价格成交，一举成为世界上最昂贵的红酒。

拉塔希园，同样是罗曼尼康帝酒庄的独占园，同时也是勃艮第最受尊崇的特级园之一。这片葡萄园占地6.06公顷，土壤复杂，基石为一层坚硬的石灰岩，在其之上则是由岩石、花岗岩、红色粘土、石头及大小不一的鹅卵石，此外还有一些生蚝化石，共同组成了表层土壤。如今拉塔希园每年约产1870箱葡萄酒，产量属罗曼尼康帝各园之最，因此在市面上也比较好找。

罗曼尼康帝具有勃艮第小规模精细化生产的秉性，在葡萄种植、采收上尽量减少人工的干预，比如只使用葡萄皮、葡萄根及发酵残渣作为肥料；引入马匹替代机器进行耕地工作；人手小筐采收，进行严格筛查，方可进入橡木发酵桶中开启发酵环节。

对罗曼尼康帝特级园红酒，人人都想一亲芳泽，但受限于产量，往往供不应求，因此罗曼尼康帝采用搭售的模式，将一瓶罗曼尼康帝特级园搭配其它酒款，共12瓶整箱出售。不过，这种酒庄直售的购酒途径非常人所能及，通常是甫一发售，便优先配额给知名餐厅、名流饮家等，而后再流向各国酒商。

目前，中国消费者能够在天猫、京东等电商平台上购买到一些年份的罗曼尼康帝红葡萄酒，根据酒款、年份的不同，价格差异极大，罗曼尼康帝特级园红酒价格通常在10万人民币以上，而平价如依瑟索园、科通园则标价1、2万元左右。

推荐酒款：罗斯柴尔德木桐堡、小木桐

帕克满分年份：1945、1959、1982、1986

在1855年的梅多克酒庄分级中，罗斯柴尔德木桐堡（以下简称为木桐堡）无缘一级庄，位列二级庄榜首；1973年，木桐堡升等成为一级庄，并保持至今。值得关注的是，木桐堡是自1855年梅多克分级确立以来，唯一晋升一级庄的酒庄。

木桐堡位于波尔多梅多克产区的波雅克村，坐落在一个名为“木桐高地”的山坡上。酒庄拥有90公顷的葡萄园，土地广袤，由卵石和砂砾构成的土壤条件十分贫瘠，为葡萄种植提供了绝佳条件。木桐堡的葡萄园种植着波尔多的经典品种：赤霞珠、梅洛、品丽珠和味而多，葡萄藤的平均年龄为44年。

每一年木桐堡的期酒上市，都令饮家、酒迷们十分关切，不仅仅是因为红酒本身，还出于其极具收藏价值的酒标——在菲利普男爵的倡导下，木桐堡自1945年来，每年都会邀请时兴艺术家为当年的产品绘制酒标，达利、毕加索、安迪沃霍尔等艺术大师都曾为其执笔。具有艺术性的酒标，无疑也增加了红酒的收藏价值，因此有许多人购入木桐堡后并不饮用，仅为收藏。

将当年品质较次的葡萄用于酿造副牌酒，这是大多数波尔多豪门的传统，木桐堡也不例外，酒庄目前共有木桐堡正牌酒和小木桐两款红酒。木桐堡采用手工小筐采摘，经除梗、筛选之后，葡萄汁将转入橡木桶中进行发酵，然而，只有出自最佳地块、最老葡萄树的葡萄，才有机会被用于酿造正牌酒，其余更加年轻的葡萄，则会被优先采收，用以酿造小木桐。

占木桐堡产量一半以上的正牌酒深受饮家欢迎，在Wine Searcher网站上，几乎所有年份的木桐堡正牌酒都得分90分以上。小木桐的第一个年份是1993年，在天猫平台上，木桐堡正牌酒的价格一般在5000元以上。小木桐副牌酒索价通常为2500-3000元。

推荐酒款：Unico唯一、Valbuena 5°瓦布娜五号

帕克满分年份：1962（Unico唯一）

维格西西莉亚，西班牙极富声誉的葡萄酒庄园，位于杜埃罗河岸(Ribera del Duero)产区，这里聚集了众多优秀的酒窖，常被认为是里奥哈(Rioja)产区的有力竞争对手，不过它最早却是以孕育了维格西西莉亚而闻名。

维格西西莉亚成名较早，1864年才成立，20世纪初就风靡全国，成为西班牙上流社会成员地位的象征。酒庄创始人曾在波尔多学习酿酒，对波尔多的酿酒法深以为然，因此在酒庄创建初期，他就从波尔多引进了赤霞珠、梅洛、马尔贝克等葡萄品种，将其与西班牙传统品种——丹魄葡萄一起栽培。

Unico唯一，维格西西莉亚的正牌产品，第一款在世界范围内获得声誉，并且被竞逐收藏的西班牙葡萄酒。Unico是80%丹魄与20%赤霞珠混酿的产物，它最突出的特色在于超长的陈熟期：置于不同类型的橡木桶中熟成共6-7年，装瓶后再陈放1-4年再上市。从酿造到面世，Unico至少要完成10年以上的熟成，比任何红酒都漫长的熟成经历使得它具有卓越的陈年潜力，风格优雅，值得收藏品鉴。

将不同年份Unico的混酿在一起，便是维格西西莉亚的另一款红酒——Unico Reserva Especial特别珍藏，它无年份标识，口感复杂深邃。可惜特别珍藏的供给量极少，每年仅发布100箱左右，有限配额销售给私人买家，国内官方渠道暂时无售。

Valbuena 5°瓦布娜五号是维格西西莉亚的入门酒，由极大比例的丹魄与梅洛混酿而成，按照年份不同，两种葡萄的比例有所区别。Valbuena 5°的名字来源于其陈年熟成阶段，桶陈、瓶陈两个环节共计5年，不过即便是入门酒，Valbuena 5°的陈年时间以及葡萄藤龄也高过市场上绝大部分的红酒。

在中国的电商平台上，Unico售价为3500-4000元左右，Valbuena 5°便宜不少，要价在1500元左右。

推荐酒款：拉图酒庄红葡萄酒、拉图堡红葡萄酒

帕克满分年份：1961、1982、1996、2003、2009、2010

拉图酒庄，位于波尔多梅多克产区波雅克村，著名的梅多克一级庄之一。拉图酒标上的塔楼确有其物，位于吉隆河口，在14世纪时，该塔楼作为当地的防御工事，起到防止敌军入侵、守护全境安全的作用。当初的塔楼早已不复存在，作为替代的，是一个建造于17世纪的白色鸽子塔。

拉图酒庄共拥有92公顷的葡萄园，其中围绕在城堡周围，面积为47公顷的园地名为L'Enclos，这是波尔多最古老、优质的葡萄园之一，它的葡萄种植可追溯至14、15世纪，在那个人们普遍将葡萄藤与其它作物混种的时代，L'Enclos的葡萄藤种植比例就达到了少见的2/3。

L'Enclos葡萄园是拉图酒庄的核心所在，根据微气候差异，整个葡萄园被区分成70个地块，中心精华地块的葡萄藤年龄大都超过了60岁，专门用于酿造头牌葡萄酒大拉图，边缘地块则一般用于副牌酒拉图堡的酿造。当然也有例外，若某些中心地块当年的表现不佳，也会被用来调配副牌酒。

上世纪60年代，英国Pearson Group入主酒庄，法国本土一片哗然，与质疑声随之而来的，是大刀阔斧的改革，栽培新藤、更新酿造机器、引入不锈钢发酵桶，这也使得拉图成为首批采用现代化发酵手段的梅多克名庄。在葡萄采摘方面，拉图酒庄亦为人工小筐采摘，每次仅采8公斤，避免葡萄过重积压破碎。

拉图酒庄以酒质稳定著称，人们普遍认为它是五大庄中水准最为平衡的一家，受益于临近河口的地理位置，拉图酒庄的葡萄藤在调节气温上优势明显，在一些极凉、极热的年份，拉图都能够保证酿造出高品质的头牌酒，这一点也是拉图酒庄声誉的立足点。大拉图风格强劲，通常拥有澎湃的酒体，酸度活泼，单宁柔顺，余味悠远，陈年潜力极强，10-15年是常规操作，部分优异年份陈藏数十年再品，风味更佳。

副牌酒拉图堡，也称作小拉图，它首次亮相于1966年，在1990年以前，小拉图只是偶尔酿造，1990年后才开始常规酿造。小拉图与正牌酒在葡萄园管理、酿造技术上保持一致，不同之处只在于葡萄品质及熟成方式，小拉图的葡萄年龄更轻，熟成时采用50%-60%的新桶，而非100%新桶。此外，由于小拉图的梅洛葡萄比例较高，因此在口感上，小拉图会更加柔顺易饮一些。

饮家一般将拉图酒庄称作“一门三杰”，因为除了正牌酒、副牌酒，拉图酒庄还生产一款三军酒，名为拉图波雅克。用于酿造拉图波雅克的葡萄水准略低，通常为园中年纪最轻的葡萄，而且有45%为梅洛葡萄，使用20%的新橡木桶进行熟成。

中国红酒市场的“疯狂”暂未染指拉图，因此拉图红酒的国内售价称得上合理，大拉图价格在5000-10000元区间内，部分顶级年份可突破万元；小拉图价位亲民，一般2500元即可入手。如果你打算选购，有一点值得关注：拉图酒庄已在2011年退出期酒销售模式，即2011年后，拉图酒庄将不再以期酒形式售卖葡萄酒。通俗来说，就是拉图酒庄将会自行对葡萄酒进行窖藏，待葡萄酒成长到适合饮用的时期再行发售。因此，若选购时遇到新年份的酒标，那么你很大概率是碰上假酒了。

推荐酒款：帕图斯梅洛红葡萄酒

帕克满分年份：1921、1929、1947、1961、1989、1990、2000、2009、2010

波尔多共有三条大河，加隆河、多尔多涅河，以及在大西洋入海口，两河汇集而成的吉隆河。以这三条大河为界，波尔多产区可分为左右两岸：吉隆河、加隆河一界之南为左岸，以拉菲、拉图、木桐、玛歌、侯伯王五大庄为首，名庄众多，风格强劲；吉隆河、多尔多涅河一界之北为右岸，圣埃美隆和波美侯是这里的代表产区，以柔美隽永的风格闻名。

同为波尔多酒庄，左岸豪门因1855年梅多克分级被世人所熟知，右岸酒庄则常年缺乏存在感，帕图斯除外——来自右岸波美侯的帕图斯显然更受到欧洲皇室名流的喜爱，稳执波尔多红酒之牛耳，在1947年英女王伊丽莎白二世的婚礼上，帕图斯梅洛更是被选作婚宴专用酒，侍予各国贵宾。

帕图斯葡萄园占地11.5公顷，位于波美侯产区的高地上，与周边的砾石土壤不同，帕图斯的土壤是完全的粘土类型，表层及底层均为粘土，吸水后的粘土难以突破，这使得葡萄根系不得不向四周索取营养，此外，这些粘土还能在干燥的夏季为根系提供水分。帕图斯葡萄园种植着100%的梅洛葡萄，葡萄藤的平均年龄在40年左右，少数在80年以上。与左岸形成鲜明对比的是，波美侯酒庄大多风格朴实，鲜见恢弘豪华的古堡，即便是帕图斯，也仅有一个酒窖和一个品酒室。

帕图斯没有副牌，只生产一款葡萄酒，那就是帕图斯梅洛，这款酒堪称梅洛世界里的明星，它是Wine Searcher网站上搜索频次最高、评价得分最高的梅洛红酒，其3100美元左右的国际税前均价在梅洛里也属实罕见。帕图斯梅洛红酒质地光滑，易于饮用，具有浓厚的黑莓风味，与此同时，帕图斯梅洛还涵盖了丰富的单宁，这使得它能够经受长时间的陈年，伴随时间而成长。

帕图斯价格昂贵，一则是出于供需关系的紧张，帕图斯平均年产不到30000瓶，数量不及拉菲古堡的1/6；二则是帕图斯对品质要求极高，只选用最好的葡萄酿造红酒，如果年份极端恶劣，帕图斯有可能会直接停产。

推荐酒款：啸鹰赤霞珠干红葡萄酒、空军二号干红葡萄酒

帕克满分年份：1997、2007、2010、2012

膜拜酒(Cult Wine)，一个脱胎于美国加州的酒庄概念，意指高质量、低产量，且价格昂贵的小型酒庄，与波尔多车库酒(Garage Wine)异曲同工。啸鹰酒庄是美国膜拜酒的第一梯队，也是年少成名的典型代表，1986年拥有第一块葡萄园，1992年发布首批年份酒，并令人惊讶地获得了罗伯特帕克99分的高分，由此一炮而红。

作为美国最重要的葡萄酒产区，啸鹰酒庄所在的纳帕谷在风土条件上优势鲜明：热量充足，来自圣帕布鲁湾的晨雾由地势引入山谷，调节暖凉；拥有逾30种土壤，世界上近半的土壤类型都可以在此找到；雨季通常在冬季发生，很少影响到葡萄采摘。一言以蔽之，纳帕谷的自然条件适宜葡萄种植，且表现稳定，鲜少发生品质动荡的情况。

啸鹰酒庄出产着当今葡萄酒世界最受瞩目的赤霞珠干红，采用Clone 7赤霞珠葡萄，成品不同于以往纳帕酒“水果炸弹”般的饱满浓郁，而是具有黑色浆果的甜美香气，兼合法国橡木桶的细腻木香，体现出波尔多式的平衡，且拥有较强的陈年潜力。啸鹰酒庄赤霞珠干红自首批年份获得99分后，其1997年、2007年、2010年与2012年份也均获得了帕克满分，如果有幸遇见，千万不要错过。啸鹰酒庄赤霞珠干红目前国际税前均价在3682美元左右，京东平台上，2015年份的新酒标价26800元。

几乎所有的新世界葡萄酒都有波尔多的影子，啸鹰酒庄亦是如此。啸鹰酒庄的副牌酒——空军二号(Second Flight)，以波尔多混酿为风格，大比例的梅洛为这款酒带来极其丝滑的口感，柔和易饮，作为副牌酒，品质不错。在Wine Searcher上，空军二号得分为93分，国际税前均价在700美元以上。

不过，作为膜拜庄之王，啸鹰酒庄对普通消费者来说，实在难以接近，不仅酒价昂贵，还需要付出大量的时间成本：酒庄不接受即时订货，如要购买，只可通过官网登记，进入Waiting list排队，等候数年方可得偿所愿。

推荐酒款：Granche葛兰许、Bin 707、Bin 407、Bin 389

帕克满分年份：1976、2008（葛兰许）

在欧洲与澳洲，西拉葡萄有着截然不同的角色。欧洲的西拉(Syrah)，无论是在GSM混酿中与歌海娜、慕合怀特配合，带来黑色水果风味，亦或是弥补赤霞珠霸道有余、柔和不足的口感，西拉都是一个百搭而谦逊的配角；而在澳洲，西拉化身设拉子(Shiraz)，成为澳洲葡萄酒绝对的主角，大放异彩，奔富更是凭借丰富的设拉子葡萄酒，成为澳洲第一葡萄酒庄。

奔富酒庄创立于1844年，早在20世纪初就已成为南澳大利亚的葡萄酒巨头，如今，奔富被认为是新世界葡萄酒的代表之一。在中国，奔富是饮家酒迷们最熟悉的澳大利亚葡萄酒，其Bin系列覆盖了不同消费水平人群的需求，常陈列出售于各大超市。

奔富在南澳拥有多个葡萄园，包括玛格尔庄园、巴罗莎谷、阿德莱德山区、麦拉伦谷、库纳瓦拉、伊甸谷，其中最重要的当属玛格尔庄园。玛格尔庄园是奔富酒庄的发源地，也因为诞生了“澳洲酒王”葛兰许(Granche)，而成为世界知名的葡萄庄园，引得无数酒迷前来参观。庄园内种植了100%的设拉子葡萄，大部分用于酿造玛格尔庄园设拉子葡萄酒，某些优质地块产出的葡萄则专门用来生产葛兰许。

按照葡萄园、产区、品种等区分维度，奔富的所有葡萄酒可分为三种风格，单一葡萄园或单一区块、单一产区或亚产区，以及多产区或多品种混酿。最受关注的奔富中端酒Bin 407，就是一款多产区、多葡萄园的混酿赤霞珠，具有典型的黑醋栗香气，单宁坚实饱满，可以即时品饮，也有5-10年的陈年期。Bin 407被认为是Bin 707的平价版，京东售价700元，Bin 707则索价4000元左右。

葛兰许是奔富的顶级酒款，同时也是澳洲最贵的葡萄酒，在2018年年底的一场拍卖会上，一瓶1951年份的奔富葛兰许以80386澳元的价格成交，刷新自己过去创下的澳洲葡萄酒成交记录。

葛兰许早在上世纪50年代就被开发出来，创新地混酿了来自多个葡萄园的优质设拉子葡萄，品种比例为98%的设拉子和2%的赤霞珠，酒液在全新美国橡木桶中陈酿20个月。葛兰许是公认表现稳定的顶级葡萄酒，因此任何年份都可以放心入手。在中国的电商平台上，一瓶葛兰许售价在4500-6000元内。

推荐酒款：正牌玛歌葡萄酒、玛歌红亭葡萄酒、玛歌三牌酒

帕克满分年份：1900、1990、1996、2000

玛歌村，梅多克的第二大子产区，也是整个波尔多左岸气候最温暖的地方，这里坐落着一个梅多克一级庄，五个二级庄。值得关注的是，研究发现，玛歌村曾是古罗马人在高卢最早种植葡萄的地方。

作为玛歌村唯一的同名酒庄及一级庄，始建于1590年的玛歌酒庄无疑是玛歌村最重要的酒庄。酒庄占地262公顷，其中82公顷为葡萄园，园中种植了赤霞珠、梅洛、品丽珠和味而多等葡萄。与侯伯王酒庄相反，玛歌葡萄园中赤霞珠的比例比过去显著增长，它也是玛歌葡萄酒中占比最大的葡萄，大部分年份产品中，赤霞珠的平均比例为85%。

根据原料品质优劣、熟成时间长短，玛歌酒庄的红酒可分为三款：正牌玛歌葡萄酒、副牌玛歌红亭葡萄酒、玛歌三牌酒。三款红酒的原料品质自然是从优到次，而在陈年时间上，正牌酒在法国新橡木桶中熟成20-24个月；红亭会在2/3的法国新橡木桶，1/3的旧桶中熟成18-20个月；三牌酒则会在1/4的法国新橡木桶，3/4的旧桶中熟成15-16个月。

玛歌葡萄酒香气浓郁，酒体饱满，具有黑醋栗、松露及紫罗兰的香气，托马斯杰弗逊相当青睐这款葡萄酒，认为它是波尔多葡萄酒四杰之一。玛歌酒庄高超的酿酒技艺也保证了葡萄酒的稳定性，除了一些极端恶劣的年份之外，几乎所有年份都是玛歌的最佳年份。玛歌葡萄酒并不适宜在年轻时品饮，这时酒液香气封闭、单宁紧涩，不过这也反映了玛歌葡萄酒的陈藏潜力出众，具有顶级葡萄酒应有的素质。若须即时品尝，提前醒酒3-6小时更佳。在京东平台上，玛歌正牌葡萄酒的售价在4500-6000元之间。

副牌酒名为红亭(Pavillon Rouge)，与正牌玛歌葡萄酒采用同样的酿造及熟成工艺，但用于酿造红亭的葡萄品质属于二等水平，熟成时间也相对较短。玛歌红亭售价大约为150欧元左右，在京东平台上，售价处于2000-2500元区间。