酒宴酒会红葡萄酒推荐榜 (2020)

食品保健 酒类 红葡萄酒
巴黎审判之后,葡萄酒的全球天平趋于稳定。

1. Petrus/柏图斯1989年干红葡萄酒750ml¥36,800

Wine Searcher网站上搜索频次最高、评价得分最高的梅洛红酒,其3100美元左右的国际税前均价在梅洛里也属实罕见。帕图斯梅洛红酒质地光滑,易于饮用,具有浓厚的黑莓风味。
Petrus/柏图斯1989年干红葡萄酒750ml
梅洛世界里的明星,黑莓风味
酒庄声望
★★★★★
风味口感
★★★★★
风土
★★★★★
陈年潜力
★★★★☆

推荐酒款:帕图斯梅洛红葡萄酒

帕克满分年份:1921、1929、1947、1961、1989、1990、2000、2009、2010

波尔多共有三条大河,加隆河、多尔多涅河,以及在大西洋入海口,两河汇集而成的吉隆河。以这三条大河为界,波尔多产区可分为左右两岸:吉隆河、加隆河一界之南为左岸,以拉菲、拉图、木桐、玛歌、侯伯王五大庄为首,名庄众多,风格强劲;吉隆河、多尔多涅河一界之北为右岸,圣埃美隆和波美侯是这里的代表产区,以柔美隽永的风格闻名。

同为波尔多酒庄,左岸豪门因1855年梅多克分级被世人所熟知,右岸酒庄则常年缺乏存在感,帕图斯除外——来自右岸波美侯的帕图斯显然更受到欧洲皇室名流的喜爱,稳执波尔多红酒之牛耳,在1947年英女王伊丽莎白二世的婚礼上,帕图斯梅洛更是被选作婚宴专用酒,侍予各国贵宾。

帕图斯葡萄园占地11.5公顷,位于波美侯产区的高地上,与周边的砾石土壤不同,帕图斯的土壤是完全的粘土类型,表层及底层均为粘土,吸水后的粘土难以突破,这使得葡萄根系不得不向四周索取营养,此外,这些粘土还能在干燥的夏季为根系提供水分。帕图斯葡萄园种植着100%的梅洛葡萄,葡萄藤的平均年龄在40年左右,少数在80年以上。与左岸形成鲜明对比的是,波美侯酒庄大多风格朴实,鲜见恢弘豪华的古堡,即便是帕图斯,也仅有一个酒窖和一个品酒室。

帕图斯没有副牌,只生产一款葡萄酒,那就是帕图斯梅洛,这款酒堪称梅洛世界里的明星,它是Wine Searcher网站上搜索频次最高、评价得分最高的梅洛红酒,其3100美元左右的国际税前均价在梅洛里也属实罕见。帕图斯梅洛红酒质地光滑,易于饮用,具有浓厚的黑莓风味,与此同时,帕图斯梅洛还涵盖了丰富的单宁,这使得它能够经受长时间的陈年,伴随时间而成长。

帕图斯价格昂贵,一则是出于供需关系的紧张,帕图斯平均年产不到30000瓶,数量不及拉菲古堡的1/6;二则是帕图斯对品质要求极高,只选用最好的葡萄酿造红酒,如果年份极端恶劣,帕图斯有可能会直接停产。

2. Château Mouton-Rothschild/罗斯柴尔德木桐堡干红葡萄酒¥6,800

只有出自最佳地块、最老葡萄树的葡萄,才有机会被用于酿造罗斯柴尔德木桐堡正牌酒。自1945年来,每年都会邀请时兴艺术家为当年的产品绘制酒标,达利、毕加索、安迪沃霍尔等艺术大师都曾为其执笔。
Château Mouton-Rothschild/罗斯柴尔德木桐堡干红葡萄酒
美酒与艺术的最佳诠释
酒庄声望
★★★★★
风味口感
★★★★★
风土
★★★★☆
陈年潜力
★★★★★

推荐酒款:罗斯柴尔德木桐堡、小木桐

帕克满分年份:1945、1959、1982、1986

在1855年的梅多克酒庄分级中,罗斯柴尔德木桐堡(以下简称为木桐堡)无缘一级庄,位列二级庄榜首;1973年,木桐堡升等成为一级庄,并保持至今。值得关注的是,木桐堡是自1855年梅多克分级确立以来,唯一晋升一级庄的酒庄。

木桐堡位于波尔多梅多克产区的波雅克村,坐落在一个名为“木桐高地”的山坡上。酒庄拥有90公顷的葡萄园,土地广袤,由卵石和砂砾构成的土壤条件十分贫瘠,为葡萄种植提供了绝佳条件。木桐堡的葡萄园种植着波尔多的经典品种:赤霞珠、梅洛、品丽珠和味而多,葡萄藤的平均年龄为44年。

每一年木桐堡的期酒上市,都令饮家、酒迷们十分关切,不仅仅是因为红酒本身,还出于其极具收藏价值的酒标——在菲利普男爵的倡导下,木桐堡自1945年来,每年都会邀请时兴艺术家为当年的产品绘制酒标,达利、毕加索、安迪沃霍尔等艺术大师都曾为其执笔。具有艺术性的酒标,无疑也增加了红酒的收藏价值,因此有许多人购入木桐堡后并不饮用,仅为收藏。

将当年品质较次的葡萄用于酿造副牌酒,这是大多数波尔多豪门的传统,木桐堡也不例外,酒庄目前共有木桐堡正牌酒和小木桐两款红酒。木桐堡采用手工小筐采摘,经除梗、筛选之后,葡萄汁将转入橡木桶中进行发酵,然而,只有出自最佳地块、最老葡萄树的葡萄,才有机会被用于酿造正牌酒,其余更加年轻的葡萄,则会被优先采收,用以酿造小木桐。

占木桐堡产量一半以上的正牌酒深受饮家欢迎,在Wine Searcher网站上,几乎所有年份的木桐堡正牌酒都得分90分以上。小木桐的第一个年份是1993年,在天猫平台上,木桐堡正牌酒的价格一般在5000元以上。小木桐副牌酒索价通常为2500-3000元。

3. Château Latour/拉图酒庄1995干红葡萄酒750ml¥7,800

大拉图风格强劲,通常拥有澎湃的酒体,酸度活泼,单宁柔顺,余味悠远,陈年潜力极强,10-15年是常规操作,部分优异年份陈藏数十年再品,风味更佳。
Château Latour/拉图酒庄1995干红葡萄酒750ml
品质最稳定的波尔多豪门
酒庄声望
★★★★★
风味口感
★★★★★
风土
★★★★☆
陈年潜力
★★★★★

推荐酒款:拉图酒庄红葡萄酒、拉图堡红葡萄酒

帕克满分年份:1961、1982、1996、2003、2009、2010

拉图酒庄,位于波尔多梅多克产区波雅克村,著名的梅多克一级庄之一。拉图酒标上的塔楼确有其物,位于吉隆河口,在14世纪时,该塔楼作为当地的防御工事,起到防止敌军入侵、守护全境安全的作用。当初的塔楼早已不复存在,作为替代的,是一个建造于17世纪的白色鸽子塔。

拉图酒庄共拥有92公顷的葡萄园,其中围绕在城堡周围,面积为47公顷的园地名为L'Enclos,这是波尔多最古老、优质的葡萄园之一,它的葡萄种植可追溯至14、15世纪,在那个人们普遍将葡萄藤与其它作物混种的时代,L'Enclos的葡萄藤种植比例就达到了少见的2/3。

L'Enclos葡萄园是拉图酒庄的核心所在,根据微气候差异,整个葡萄园被区分成70个地块,中心精华地块的葡萄藤年龄大都超过了60岁,专门用于酿造头牌葡萄酒大拉图,边缘地块则一般用于副牌酒拉图堡的酿造。当然也有例外,若某些中心地块当年的表现不佳,也会被用来调配副牌酒。

上世纪60年代,英国Pearson Group入主酒庄,法国本土一片哗然,与质疑声随之而来的,是大刀阔斧的改革,栽培新藤、更新酿造机器、引入不锈钢发酵桶,这也使得拉图成为首批采用现代化发酵手段的梅多克名庄。在葡萄采摘方面,拉图酒庄亦为人工小筐采摘,每次仅采8公斤,避免葡萄过重积压破碎。

拉图酒庄以酒质稳定著称,人们普遍认为它是五大庄中水准最为平衡的一家,受益于临近河口的地理位置,拉图酒庄的葡萄藤在调节气温上优势明显,在一些极凉、极热的年份,拉图都能够保证酿造出高品质的头牌酒,这一点也是拉图酒庄声誉的立足点。大拉图风格强劲,通常拥有澎湃的酒体,酸度活泼,单宁柔顺,余味悠远,陈年潜力极强,10-15年是常规操作,部分优异年份陈藏数十年再品,风味更佳。

副牌酒拉图堡,也称作小拉图,它首次亮相于1966年,在1990年以前,小拉图只是偶尔酿造,1990年后才开始常规酿造。小拉图与正牌酒在葡萄园管理、酿造技术上保持一致,不同之处只在于葡萄品质及熟成方式,小拉图的葡萄年龄更轻,熟成时采用50%-60%的新桶,而非100%新桶。此外,由于小拉图的梅洛葡萄比例较高,因此在口感上,小拉图会更加柔顺易饮一些。

饮家一般将拉图酒庄称作“一门三杰”,因为除了正牌酒、副牌酒,拉图酒庄还生产一款三军酒,名为拉图波雅克。用于酿造拉图波雅克的葡萄水准略低,通常为园中年纪最轻的葡萄,而且有45%为梅洛葡萄,使用20%的新橡木桶进行熟成。

中国红酒市场的“疯狂”暂未染指拉图,因此拉图红酒的国内售价称得上合理,大拉图价格在5000-10000元区间内,部分顶级年份可突破万元;小拉图价位亲民,一般2500元即可入手。如果你打算选购,有一点值得关注:拉图酒庄已在2011年退出期酒销售模式,即2011年后,拉图酒庄将不再以期酒形式售卖葡萄酒。通俗来说,就是拉图酒庄将会自行对葡萄酒进行窖藏,待葡萄酒成长到适合饮用的时期再行发售。因此,若选购时遇到新年份的酒标,那么你很大概率是碰上假酒了。

4. Château Haut-Brion/侯伯王酒庄干红葡萄酒¥7,758

目前五大庄中性价比最高的选择,多次获得帕克满分,市场交易价却远低于拉图、拉菲等其他名庄。
Château Haut-Brion/侯伯王酒庄干红葡萄酒
最被低估的波尔多名庄
酒庄声望
★★★★★
风味口感
★★★★☆
风土
★★★★☆
陈年潜力
★★★★★

推荐酒款:侯伯王干红葡萄酒、小侯伯王干红葡萄酒

帕克满分年份:1945、1961、1989、2005、2009、2010

侯伯王,又译红颜容、奥比昂,1855梅多克分级中的一级名庄,也是五大庄中,唯一不属于梅多克产区的酒庄,因此,侯伯王酒庄不仅是1855梅多克一级庄,同时也是格拉夫产区的列级庄。

侯伯王酒庄历史悠久,所处的高地早在酒庄建立前就保有葡萄种植活动,几个世纪里从未中断。1666年,侯伯王酒庄时任庄主在英国开了一家酒馆,专门出售和推广侯伯王葡萄酒,因为这项举动,侯伯王也被认为是首个走出国门的波尔多红酒。值得一提的是,美国第三任总统托马斯杰弗逊曾与本杰明富兰克林共同品饮侯伯王。但十分可惜,侯伯王在中国市场上备受忽视,名气远远不及拉菲,实际上,侯伯王获帕克满分的年份比拉菲还要多。

侯伯王酒庄拥有48.35公顷的葡萄园,位于砾石山坡上。自90年代以来,葡萄园中赤霞珠、品丽珠的比例下降,梅洛种植比例上升,这是因为侯伯王倾向于在酿造葡萄酒时使用大比例梅洛、品丽珠,而侯伯王对这两种葡萄的使用比例,在五大名庄中也是最高的。如今,侯伯王葡萄园中,种植了48.7%梅洛,39.6%赤霞珠,10.7%的品丽珠和1%味而多。

侯伯王酒庄是波尔多最早使用不锈钢发酵桶的酒庄之一,他们在酒庄里建立了一个制桶厂,酿酒用的橡木桶中有70%来自自家制桶厂。酒液在不锈钢桶里发酵后,将在新橡木桶里陈酿24-27个月。

侯伯王是目前五大庄中性价比最高的选择,多次获得帕克满分,市场交易价却远低于拉图、拉菲等其他名庄,如果你中意波尔多名庄酒,却囊中羞涩,那么不妨考虑购买侯伯王红酒。侯伯王酒庄正牌酒售价亲民,在国内电商平台上,2009、2010等满分年份的正牌酒售价为8000-12000元,常规年份售价则在3500-7000元不等。

5. Château Margaux/玛歌酒庄干红葡萄酒750ml¥6,500

Château Margaux/玛歌酒庄干红葡萄酒750ml
酒庄声望
★★★★★
风味口感
★★★★☆
风土
★★★★☆
陈年潜力
★★★★☆

推荐酒款:正牌玛歌葡萄酒、玛歌红亭葡萄酒、玛歌三牌酒

帕克满分年份:1900、1990、1996、2000

玛歌村,梅多克的第二大子产区,也是整个波尔多左岸气候最温暖的地方,这里坐落着一个梅多克一级庄,五个二级庄。值得关注的是,研究发现,玛歌村曾是古罗马人在高卢最早种植葡萄的地方。

作为玛歌村唯一的同名酒庄及一级庄,始建于1590年的玛歌酒庄无疑是玛歌村最重要的酒庄。酒庄占地262公顷,其中82公顷为葡萄园,园中种植了赤霞珠、梅洛、品丽珠和味而多等葡萄。与侯伯王酒庄相反,玛歌葡萄园中赤霞珠的比例比过去显著增长,它也是玛歌葡萄酒中占比最大的葡萄,大部分年份产品中,赤霞珠的平均比例为85%。

根据原料品质优劣、熟成时间长短,玛歌酒庄的红酒可分为三款:正牌玛歌葡萄酒、副牌玛歌红亭葡萄酒、玛歌三牌酒。三款红酒的原料品质自然是从优到次,而在陈年时间上,正牌酒在法国新橡木桶中熟成20-24个月;红亭会在2/3的法国新橡木桶,1/3的旧桶中熟成18-20个月;三牌酒则会在1/4的法国新橡木桶,3/4的旧桶中熟成15-16个月。

玛歌葡萄酒香气浓郁,酒体饱满,具有黑醋栗、松露及紫罗兰的香气,托马斯杰弗逊相当青睐这款葡萄酒,认为它是波尔多葡萄酒四杰之一。玛歌酒庄高超的酿酒技艺也保证了葡萄酒的稳定性,除了一些极端恶劣的年份之外,几乎所有年份都是玛歌的最佳年份。玛歌葡萄酒并不适宜在年轻时品饮,这时酒液香气封闭、单宁紧涩,不过这也反映了玛歌葡萄酒的陈藏潜力出众,具有顶级葡萄酒应有的素质。若须即时品尝,提前醒酒3-6小时更佳。在京东平台上,玛歌正牌葡萄酒的售价在4500-6000元之间。

副牌酒名为红亭(Pavillon Rouge),与正牌玛歌葡萄酒采用同样的酿造及熟成工艺,但用于酿造红亭的葡萄品质属于二等水平,熟成时间也相对较短。玛歌红亭售价大约为150欧元左右,在京东平台上,售价处于2000-2500元区间。

6. Château Lafite Rothschild/拉菲古堡干红葡萄酒750ml

Château Lafite Rothschild/拉菲古堡干红葡萄酒750ml
酒庄声望
★★★★★
风味口感
★★★★☆
风土
★★★★☆
陈年潜力
★★★★☆

推荐酒款:拉菲罗斯柴尔德古堡(大拉菲)、拉菲罗斯柴尔德珍宝(小拉菲)

帕克满分年份:1870、1953、1986、1996、2003

在享誉世界的1855年梅多克分级中,位列一级庄首位的,正是拉菲古堡。从酒庄名字可辨,拉菲古堡、木桐堡都属于罗斯柴尔德家族,酒标均有“五支箭”,但其实二者属于不同的支系集团,前者为拉菲罗斯柴尔德集团(Domaines Barons de Rothschild Lafite,简称DBR Lafite),后者为罗斯柴尔德男爵集团(Baron Philippe de Rothschild S.A.,简称BPDR)。

拉菲古堡拥有梅多克一级庄中面积最广阔的葡萄园,112公顷的园地共分布在三大区域:城堡四周的山丘、Carruades高地,以及临近木桐堡的St. Estephe。葡萄园位于波雅克产区的最北部,土壤以石头、砂砾为主,表面覆盖着一层厚厚的砾石,这也是塑造拉菲红酒优雅、矿物质地的主要原因。

拉菲古堡共有两款红酒,分别为拉菲罗斯柴尔德古堡(大拉菲)和拉菲罗斯柴尔德珍宝(小拉菲)。优雅与精致是大拉菲的关键词,其酒体极为细腻,来自橡木桶的木香稍显浓郁,又能够寻到紫罗兰、雪松的香气。用于酿造大拉菲的葡萄中赤霞珠占绝大比例,梅洛占比为5-20%,酒液在100%新法国橡木桶中陈酿18-20个月。

小拉菲使用来自Carruades高地的优质葡萄酿造,与大拉菲相比,小拉菲内的梅洛葡萄比例更高,因此单宁较为轻盈,风格精致,无需进行长时间的熟成,年轻时即可品饮,但实际上它也有10年左右的陈年潜力。

因为影视作品的渲染,在中国,拉菲曾一度成为奢华生活的代名词,即便是不喝红酒的人,也大多有所耳闻。在当时的官商宴席上,高年份拉菲与茅台成为标配。奢侈消费的狂热不仅直接导致了价格的急速膨胀,也同样促进了名酒造假的繁荣——2012年末,温州警方查获假冒拉菲红酒近一万瓶。

伴随着市场的理性回归,拉菲的酒价已合理不少,在京东平台上,依年份不同,大拉菲售价大致为4800-10000元,小拉菲售价在3000元左右。需要注意的是,为了满足不同消费人群,拉菲罗斯柴尔德集团还收购了不少小酒庄,出产带有罗斯柴尔德家族“五支箭”标志的中低端红酒,这些红酒常出现在普通超市内,售价大多在500元以内。

7. Screaming Eagle/啸鹰酒庄红葡萄酒750ml

不同于以往纳帕酒“水果炸弹”般的饱满浓郁,而是具有黑色浆果的甜美香气,兼合法国橡木桶的细腻木香,体现出波尔多式的平衡。
Screaming Eagle/啸鹰酒庄红葡萄酒750ml
加州膜拜酒之王
酒庄声望
★★★★☆
风味口感
★★★★★
风土
★★★★☆
陈年潜力
★★★★☆

推荐酒款:啸鹰赤霞珠干红葡萄酒、空军二号干红葡萄酒

帕克满分年份:1997、2007、2010、2012

膜拜酒(Cult Wine),一个脱胎于美国加州的酒庄概念,意指高质量、低产量,且价格昂贵的小型酒庄,与波尔多车库酒(Garage Wine)异曲同工。啸鹰酒庄是美国膜拜酒的第一梯队,也是年少成名的典型代表,1986年拥有第一块葡萄园,1992年发布首批年份酒,并令人惊讶地获得了罗伯特帕克99分的高分,由此一炮而红。

作为美国最重要的葡萄酒产区,啸鹰酒庄所在的纳帕谷在风土条件上优势鲜明:热量充足,来自圣帕布鲁湾的晨雾由地势引入山谷,调节暖凉;拥有逾30种土壤,世界上近半的土壤类型都可以在此找到;雨季通常在冬季发生,很少影响到葡萄采摘。一言以蔽之,纳帕谷的自然条件适宜葡萄种植,且表现稳定,鲜少发生品质动荡的情况。

啸鹰酒庄出产着当今葡萄酒世界最受瞩目的赤霞珠干红,采用Clone 7赤霞珠葡萄,成品不同于以往纳帕酒“水果炸弹”般的饱满浓郁,而是具有黑色浆果的甜美香气,兼合法国橡木桶的细腻木香,体现出波尔多式的平衡,且拥有较强的陈年潜力。啸鹰酒庄赤霞珠干红自首批年份获得99分后,其1997年、2007年、2010年与2012年份也均获得了帕克满分,如果有幸遇见,千万不要错过。啸鹰酒庄赤霞珠干红目前国际税前均价在3682美元左右,京东平台上,2015年份的新酒标价26800元。

几乎所有的新世界葡萄酒都有波尔多的影子,啸鹰酒庄亦是如此。啸鹰酒庄的副牌酒——空军二号(Second Flight),以波尔多混酿为风格,大比例的梅洛为这款酒带来极其丝滑的口感,柔和易饮,作为副牌酒,品质不错。在Wine Searcher上,空军二号得分为93分,国际税前均价在700美元以上。

不过,作为膜拜庄之王,啸鹰酒庄对普通消费者来说,实在难以接近,不仅酒价昂贵,还需要付出大量的时间成本:酒庄不接受即时订货,如要购买,只可通过官网登记,进入Waiting list排队,等候数年方可得偿所愿。

8. Tenuta San Guido/圣圭托酒庄西施佳雅干红葡萄酒750ml¥409

西施佳雅是唯一突破了意大利葡萄酒分级制度的超级托斯卡纳,独享单一产区分级Bolgheri Sassicaia DOC
Tenuta San Guido/圣圭托酒庄西施佳雅干红葡萄酒750ml
意大利酒王
酒庄声望
★★★★☆
风味口感
★★★★☆
风土
★★★★☆
陈年潜力
★★★★☆

推荐酒款:西施佳雅

帕克满分年份:1985

谈及意大利葡萄酒,就不得不提托斯卡纳。托斯卡纳位于意大利中部,是意大利葡萄酒的明星产区,在这里,有一个概念名为“超级托斯卡纳”(Super Tuscan),这并非一种特定的葡萄酒风格,而是指不遵循产区制度,采用与意大利传统酿酒法截然不同的方法酿制而成的葡萄酒。根据Liv-ex 2015年的报告,意大利最具商业价值的十大红酒当中,除了一款红酒之外,其它均来自托斯卡纳地区,且大部分为超级托斯卡纳。

超级托斯卡纳的诞生,与一款酒关系密切。当时一名酒庄庄主使用赤霞珠和品丽珠酿造出波尔多风格葡萄酒——西施佳雅(Sassicaia),这种与意大利传统葡萄酒相去甚远的产品获得了消费者的青睐,也为托斯卡纳红酒厂商们提供了新的思路,自此,超级托斯卡纳开始盛行。

西施佳雅,它更广为人知的名号是意大利酒王,位列“四雅”之首。由于酒质过于优异,西施佳雅是唯一突破了意大利葡萄酒分级制度的超级托斯卡纳,独享单一产区分级Bolgheri Sassicaia DOC,在此之前,它只能被认定为地区餐酒(IGT)和日常餐酒(VDT)。

在Wine Spectator公布的2018年度十大最佳葡萄酒榜单中,西施佳雅被评为“年度最佳葡萄酒”。它的知名度太高,以至于人们往往将其与酒庄混为一谈,实际上它只是一款酒的名字。创造西施佳雅的酒庄名为圣圭托,距离托斯卡纳海岸只有13公里,其72公顷的葡萄园分布于100-400米之间的海拔高度上;海风常年吹拂,温度调节灵活,避免过冷或过热的极端天气;葡萄藤年龄较大,扎根很深,且土壤多石砾,排水、透气性佳。

在西施佳雅的酿造规格中,赤霞珠占比最高85%,品丽珠最高15%,且酒液必须在法国橡木桶中陈年26个月。西施佳雅具有赤霞珠少见的柔和,即便是年轻时也十分易饮,这是因为酒庄通常在稍早于成熟期的时候就采摘葡萄,这时的葡萄还没有完全成熟,葡萄含糖量不算太高,酿成的红酒酒精度也比较保守。西施佳雅是目前性价比最高的顶级红酒之一,在京东、天猫等电商平台上,一般1500-2500元就可以入手一瓶。