馈赠佳品红葡萄酒推荐榜 (2020)

食品保健 酒类 红葡萄酒
巴黎审判之后,葡萄酒的全球天平趋于稳定。

1. Domaine de la Romanée-Conti/罗曼尼康帝拉塔什干红葡萄酒750ml

拉塔希园,同样是罗曼尼康帝酒庄的独占园,同时也是勃艮第最受尊崇的特级园之一,每年约产1870箱葡萄酒,产量属罗曼尼康帝各园之最,因此在市面上也比较好找。
Domaine de la Romanée-Conti/罗曼尼康帝拉塔什干红葡萄酒750ml
较为亲民的罗曼尼康帝
酒庄声望
★★★★★
风味口感
★★★★★
风土
★★★★★
陈年潜力
★★★★★

推荐酒款:罗曼尼康帝特级园红葡萄酒、拉塔希特级园红葡萄酒、里奇堡特级园红葡萄酒

帕克满分年份:1985、2005(罗曼尼康帝特级园),1990、1999(拉塔希特级园)、1929(里奇堡特级园)

2017年,葡萄酒全球消费量达3541.8百万箱,仅次于廉价易饮的啤酒,是当今世界上最多人饮用的酒精饮料之一。在葡萄酒的各色类别中,采用深色葡萄酿造而成的红葡萄酒无疑是消费首选,根据美国葡萄酒市场理事会(Wine Market Council)发布的2017年葡萄酒消费手册,在参与调查的所有葡萄酒饮用者中,红葡萄酒的消费比例达到42%,远高于白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒等其它类别。

法国是葡萄酒生产大国,波尔多、勃艮第则是法国最受尊崇的两大葡萄酒产区,在这当中,许多红酒消费者对波尔多如数家珍,对勃艮第则知之甚少。实际上,勃艮第绝对是不可忽略的顶级产区——如果说波尔多红酒冠绝法国,那么勃艮第红酒则是金字塔尖的超优质佳酿。

提及勃艮第,罗曼尼康帝是无法避开的话题。罗曼尼康帝是当今勃艮第最负盛名的酒庄,毋庸置疑的法国酒王,它奇高的价格甚至为它赢得了世界酒王的名号——在Wine Searcher统计的全球50大最昂贵葡萄酒中,罗曼尼康帝当仁不让,雄踞第一。

与波尔多超过12万公顷的种植面积相比,种植面积仅2.5万公顷的勃艮第显得十分迷你,即便是罗曼尼康帝这样的大庄,葡萄园总面积也不过27.8公顷,规模难以企及左岸名庄。罗曼尼康帝酒庄目前共有8个葡萄园,均为勃艮第特级葡萄园(Grand Cru),分别为拉塔希园、罗曼尼圣维旺园、依瑟索园,大依瑟索园、李其堡园、科通园、罗曼尼康帝园、蒙哈榭园。其中除蒙哈榭园外,其它所有特级园都出产黑皮诺干红葡萄酒。

黑皮诺是勃艮第产区最主要的葡萄品种,具有早熟、皮薄、易腐烂的特点,是公认最难种植养活的酿酒葡萄。黑皮诺个性敏感,善于捕捉风土特征,酿出的葡萄酒精致非常,优雅细腻,单宁保守,即便是年轻时,也不会满口尖酸,适合在任何阶段饮用。

罗曼尼康帝园的重要性,从名字上就能领略一二。它是罗曼尼康帝酒庄的独占园,占地1.8公顷,目前,这片葡萄园平均每年只生产450箱葡萄酒,在Wine Searcher网站上,一瓶罗曼尼康帝特级园红酒的期酒税前均价逼近2万美元,而在2018年10月21日的苏富比拍卖会中,一瓶1945年的罗曼尼康帝特级园红酒更是以55.8万美元的价格成交,一举成为世界上最昂贵的红酒。

拉塔希园,同样是罗曼尼康帝酒庄的独占园,同时也是勃艮第最受尊崇的特级园之一。这片葡萄园占地6.06公顷,土壤复杂,基石为一层坚硬的石灰岩,在其之上则是由岩石、花岗岩、红色粘土、石头及大小不一的鹅卵石,此外还有一些生蚝化石,共同组成了表层土壤。如今拉塔希园每年约产1870箱葡萄酒,产量属罗曼尼康帝各园之最,因此在市面上也比较好找。

罗曼尼康帝具有勃艮第小规模精细化生产的秉性,在葡萄种植、采收上尽量减少人工的干预,比如只使用葡萄皮、葡萄根及发酵残渣作为肥料;引入马匹替代机器进行耕地工作;人手小筐采收,进行严格筛查,方可进入橡木发酵桶中开启发酵环节。

对罗曼尼康帝特级园红酒,人人都想一亲芳泽,但受限于产量,往往供不应求,因此罗曼尼康帝采用搭售的模式,将一瓶罗曼尼康帝特级园搭配其它酒款,共12瓶整箱出售。不过,这种酒庄直售的购酒途径非常人所能及,通常是甫一发售,便优先配额给知名餐厅、名流饮家等,而后再流向各国酒商。

目前,中国消费者能够在天猫、京东等电商平台上购买到一些年份的罗曼尼康帝红葡萄酒,根据酒款、年份的不同,价格差异极大,罗曼尼康帝特级园红酒价格通常在10万人民币以上,而平价如依瑟索园、科通园则标价1、2万元左右。

2. Domaine Leroy/勒桦酒庄香贝丹园干红葡萄酒

在伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)与The Drinks Business合作发布的2018年葡萄酒百强榜单中,勒桦酒庄力挫两届冠军拉菲古堡,摘得桂冠。
Domaine Leroy/勒桦酒庄香贝丹园干红葡萄酒
勃艮第顶级佳酿
酒庄声望
★★★★☆
风味口感
★★★★★
风土
★★★★★
陈年潜力
★★★★★

推荐酒款:慕西尼特级园红葡萄酒

同样是勃艮第酒庄,勒桦与罗曼尼康帝之间有着千丝万缕的联系:亨利勒桦重现罗曼尼康帝酒庄的昔日荣光,其女拉露勒桦则一手打造了比肩罗曼尼康帝的勒桦酒庄——在伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)与The Drinks Business合作发布的2018年葡萄酒百强榜单中,勒桦酒庄力挫两届冠军拉菲古堡,摘得桂冠。

目前市面上流通着的勒桦酒共可分为两类,一类为酒庄酒,产自酒庄(Domaine Leroy)自有葡萄园;一类为酒商酒,葡萄采购自周边酒农,而非自家庄园,隶属于勒桦酒商(Maison Leroy)。由于前者一般为红色封口,后者为白色,因此也分别被称作“红头勒桦”与“白头勒桦”。通常来说,白头勒桦的品质与价格都低于红头勒桦。

拉露勒桦坚持将种植与采摘精细化:摒弃任何化学肥料,不使用除草剂、杀虫剂;采用人手小筐采摘,避免葡萄挤压破损;筛查严格,保证参与发酵的果实品质统一且出众。这一系列与高效相悖的精细作业,直接影响了勒桦酒庄的产量,但也保证了其酒质的优秀。

勒桦酒庄的葡萄园大部分为特级园和一级园,此外还有村级园和大区级园,总面积为22公顷左右。九个特级园各出产一款黑皮诺红葡萄酒,其中最出名与昂贵的,莫过于慕西尼(Musigny)干红葡萄酒。

勒桦酒庄的慕西尼是现今最受追捧的超顶级红酒,根据Wine Searcher的统计,这款佳酿的国际税前均价在15000美元左右,仅次于罗曼尼康帝。但勒桦的种植面积更小,仅为0.27公顷,因此产量稀少,珍贵程度比罗曼尼康帝特级园更甚,因此大多数时候都处于有价无市的状态。

慕西尼的红酒风格常被形容为“包裹在天鹅绒手套里的铁拳”,而一名葡萄酒作家则如此形容这款勒桦酒庄慕西尼特级园红葡萄酒:拉露勒桦往这瓶红酒里塞满了令人叹为观止的深度与强度。当这款深沉的黑皮诺得到适当的成长时,它展现出来的是恰到好处的平衡与优雅,具有精致的香草、薄荷、红色浆果香气,质地柔软光滑,单宁保守,余韵悠长。

3. Petrus/柏图斯1989年干红葡萄酒750ml¥36,800

Wine Searcher网站上搜索频次最高、评价得分最高的梅洛红酒,其3100美元左右的国际税前均价在梅洛里也属实罕见。帕图斯梅洛红酒质地光滑,易于饮用,具有浓厚的黑莓风味。
Petrus/柏图斯1989年干红葡萄酒750ml
梅洛世界里的明星,黑莓风味
酒庄声望
★★★★★
风味口感
★★★★★
风土
★★★★★
陈年潜力
★★★★☆

推荐酒款:帕图斯梅洛红葡萄酒

帕克满分年份:1921、1929、1947、1961、1989、1990、2000、2009、2010

波尔多共有三条大河,加隆河、多尔多涅河,以及在大西洋入海口,两河汇集而成的吉隆河。以这三条大河为界,波尔多产区可分为左右两岸:吉隆河、加隆河一界之南为左岸,以拉菲、拉图、木桐、玛歌、侯伯王五大庄为首,名庄众多,风格强劲;吉隆河、多尔多涅河一界之北为右岸,圣埃美隆和波美侯是这里的代表产区,以柔美隽永的风格闻名。

同为波尔多酒庄,左岸豪门因1855年梅多克分级被世人所熟知,右岸酒庄则常年缺乏存在感,帕图斯除外——来自右岸波美侯的帕图斯显然更受到欧洲皇室名流的喜爱,稳执波尔多红酒之牛耳,在1947年英女王伊丽莎白二世的婚礼上,帕图斯梅洛更是被选作婚宴专用酒,侍予各国贵宾。

帕图斯葡萄园占地11.5公顷,位于波美侯产区的高地上,与周边的砾石土壤不同,帕图斯的土壤是完全的粘土类型,表层及底层均为粘土,吸水后的粘土难以突破,这使得葡萄根系不得不向四周索取营养,此外,这些粘土还能在干燥的夏季为根系提供水分。帕图斯葡萄园种植着100%的梅洛葡萄,葡萄藤的平均年龄在40年左右,少数在80年以上。与左岸形成鲜明对比的是,波美侯酒庄大多风格朴实,鲜见恢弘豪华的古堡,即便是帕图斯,也仅有一个酒窖和一个品酒室。

帕图斯没有副牌,只生产一款葡萄酒,那就是帕图斯梅洛,这款酒堪称梅洛世界里的明星,它是Wine Searcher网站上搜索频次最高、评价得分最高的梅洛红酒,其3100美元左右的国际税前均价在梅洛里也属实罕见。帕图斯梅洛红酒质地光滑,易于饮用,具有浓厚的黑莓风味,与此同时,帕图斯梅洛还涵盖了丰富的单宁,这使得它能够经受长时间的陈年,伴随时间而成长。

帕图斯价格昂贵,一则是出于供需关系的紧张,帕图斯平均年产不到30000瓶,数量不及拉菲古堡的1/6;二则是帕图斯对品质要求极高,只选用最好的葡萄酿造红酒,如果年份极端恶劣,帕图斯有可能会直接停产。

4. Screaming Eagle/啸鹰酒庄红葡萄酒750ml

不同于以往纳帕酒“水果炸弹”般的饱满浓郁,而是具有黑色浆果的甜美香气,兼合法国橡木桶的细腻木香,体现出波尔多式的平衡。
Screaming Eagle/啸鹰酒庄红葡萄酒750ml
加州膜拜酒之王
酒庄声望
★★★★☆
风味口感
★★★★★
风土
★★★★☆
陈年潜力
★★★★☆

推荐酒款:啸鹰赤霞珠干红葡萄酒、空军二号干红葡萄酒

帕克满分年份:1997、2007、2010、2012

膜拜酒(Cult Wine),一个脱胎于美国加州的酒庄概念,意指高质量、低产量,且价格昂贵的小型酒庄,与波尔多车库酒(Garage Wine)异曲同工。啸鹰酒庄是美国膜拜酒的第一梯队,也是年少成名的典型代表,1986年拥有第一块葡萄园,1992年发布首批年份酒,并令人惊讶地获得了罗伯特帕克99分的高分,由此一炮而红。

作为美国最重要的葡萄酒产区,啸鹰酒庄所在的纳帕谷在风土条件上优势鲜明:热量充足,来自圣帕布鲁湾的晨雾由地势引入山谷,调节暖凉;拥有逾30种土壤,世界上近半的土壤类型都可以在此找到;雨季通常在冬季发生,很少影响到葡萄采摘。一言以蔽之,纳帕谷的自然条件适宜葡萄种植,且表现稳定,鲜少发生品质动荡的情况。

啸鹰酒庄出产着当今葡萄酒世界最受瞩目的赤霞珠干红,采用Clone 7赤霞珠葡萄,成品不同于以往纳帕酒“水果炸弹”般的饱满浓郁,而是具有黑色浆果的甜美香气,兼合法国橡木桶的细腻木香,体现出波尔多式的平衡,且拥有较强的陈年潜力。啸鹰酒庄赤霞珠干红自首批年份获得99分后,其1997年、2007年、2010年与2012年份也均获得了帕克满分,如果有幸遇见,千万不要错过。啸鹰酒庄赤霞珠干红目前国际税前均价在3682美元左右,京东平台上,2015年份的新酒标价26800元。

几乎所有的新世界葡萄酒都有波尔多的影子,啸鹰酒庄亦是如此。啸鹰酒庄的副牌酒——空军二号(Second Flight),以波尔多混酿为风格,大比例的梅洛为这款酒带来极其丝滑的口感,柔和易饮,作为副牌酒,品质不错。在Wine Searcher上,空军二号得分为93分,国际税前均价在700美元以上。

不过,作为膜拜庄之王,啸鹰酒庄对普通消费者来说,实在难以接近,不仅酒价昂贵,还需要付出大量的时间成本:酒庄不接受即时订货,如要购买,只可通过官网登记,进入Waiting list排队,等候数年方可得偿所愿。

5. Château Mouton-Rothschild/罗斯柴尔德木桐堡干红葡萄酒¥6,800

只有出自最佳地块、最老葡萄树的葡萄,才有机会被用于酿造罗斯柴尔德木桐堡正牌酒。自1945年来,每年都会邀请时兴艺术家为当年的产品绘制酒标,达利、毕加索、安迪沃霍尔等艺术大师都曾为其执笔。
Château Mouton-Rothschild/罗斯柴尔德木桐堡干红葡萄酒
美酒与艺术的最佳诠释
酒庄声望
★★★★★
风味口感
★★★★★
风土
★★★★☆
陈年潜力
★★★★★

推荐酒款:罗斯柴尔德木桐堡、小木桐

帕克满分年份:1945、1959、1982、1986

在1855年的梅多克酒庄分级中,罗斯柴尔德木桐堡(以下简称为木桐堡)无缘一级庄,位列二级庄榜首;1973年,木桐堡升等成为一级庄,并保持至今。值得关注的是,木桐堡是自1855年梅多克分级确立以来,唯一晋升一级庄的酒庄。

木桐堡位于波尔多梅多克产区的波雅克村,坐落在一个名为“木桐高地”的山坡上。酒庄拥有90公顷的葡萄园,土地广袤,由卵石和砂砾构成的土壤条件十分贫瘠,为葡萄种植提供了绝佳条件。木桐堡的葡萄园种植着波尔多的经典品种:赤霞珠、梅洛、品丽珠和味而多,葡萄藤的平均年龄为44年。

每一年木桐堡的期酒上市,都令饮家、酒迷们十分关切,不仅仅是因为红酒本身,还出于其极具收藏价值的酒标——在菲利普男爵的倡导下,木桐堡自1945年来,每年都会邀请时兴艺术家为当年的产品绘制酒标,达利、毕加索、安迪沃霍尔等艺术大师都曾为其执笔。具有艺术性的酒标,无疑也增加了红酒的收藏价值,因此有许多人购入木桐堡后并不饮用,仅为收藏。

将当年品质较次的葡萄用于酿造副牌酒,这是大多数波尔多豪门的传统,木桐堡也不例外,酒庄目前共有木桐堡正牌酒和小木桐两款红酒。木桐堡采用手工小筐采摘,经除梗、筛选之后,葡萄汁将转入橡木桶中进行发酵,然而,只有出自最佳地块、最老葡萄树的葡萄,才有机会被用于酿造正牌酒,其余更加年轻的葡萄,则会被优先采收,用以酿造小木桐。

占木桐堡产量一半以上的正牌酒深受饮家欢迎,在Wine Searcher网站上,几乎所有年份的木桐堡正牌酒都得分90分以上。小木桐的第一个年份是1993年,在天猫平台上,木桐堡正牌酒的价格一般在5000元以上。小木桐副牌酒索价通常为2500-3000元。

6. Château Lafite Rothschild/拉菲古堡干红葡萄酒750ml

Château Lafite Rothschild/拉菲古堡干红葡萄酒750ml
酒庄声望
★★★★★
风味口感
★★★★☆
风土
★★★★☆
陈年潜力
★★★★☆

推荐酒款:拉菲罗斯柴尔德古堡(大拉菲)、拉菲罗斯柴尔德珍宝(小拉菲)

帕克满分年份:1870、1953、1986、1996、2003

在享誉世界的1855年梅多克分级中,位列一级庄首位的,正是拉菲古堡。从酒庄名字可辨,拉菲古堡、木桐堡都属于罗斯柴尔德家族,酒标均有“五支箭”,但其实二者属于不同的支系集团,前者为拉菲罗斯柴尔德集团(Domaines Barons de Rothschild Lafite,简称DBR Lafite),后者为罗斯柴尔德男爵集团(Baron Philippe de Rothschild S.A.,简称BPDR)。

拉菲古堡拥有梅多克一级庄中面积最广阔的葡萄园,112公顷的园地共分布在三大区域:城堡四周的山丘、Carruades高地,以及临近木桐堡的St. Estephe。葡萄园位于波雅克产区的最北部,土壤以石头、砂砾为主,表面覆盖着一层厚厚的砾石,这也是塑造拉菲红酒优雅、矿物质地的主要原因。

拉菲古堡共有两款红酒,分别为拉菲罗斯柴尔德古堡(大拉菲)和拉菲罗斯柴尔德珍宝(小拉菲)。优雅与精致是大拉菲的关键词,其酒体极为细腻,来自橡木桶的木香稍显浓郁,又能够寻到紫罗兰、雪松的香气。用于酿造大拉菲的葡萄中赤霞珠占绝大比例,梅洛占比为5-20%,酒液在100%新法国橡木桶中陈酿18-20个月。

小拉菲使用来自Carruades高地的优质葡萄酿造,与大拉菲相比,小拉菲内的梅洛葡萄比例更高,因此单宁较为轻盈,风格精致,无需进行长时间的熟成,年轻时即可品饮,但实际上它也有10年左右的陈年潜力。

因为影视作品的渲染,在中国,拉菲曾一度成为奢华生活的代名词,即便是不喝红酒的人,也大多有所耳闻。在当时的官商宴席上,高年份拉菲与茅台成为标配。奢侈消费的狂热不仅直接导致了价格的急速膨胀,也同样促进了名酒造假的繁荣——2012年末,温州警方查获假冒拉菲红酒近一万瓶。

伴随着市场的理性回归,拉菲的酒价已合理不少,在京东平台上,依年份不同,大拉菲售价大致为4800-10000元,小拉菲售价在3000元左右。需要注意的是,为了满足不同消费人群,拉菲罗斯柴尔德集团还收购了不少小酒庄,出产带有罗斯柴尔德家族“五支箭”标志的中低端红酒,这些红酒常出现在普通超市内,售价大多在500元以内。

7. Penfolds/奔富BIN95葛兰许干红葡萄酒750ml¥4,888

奔富的顶级酒款,同时也是澳洲最贵的葡萄酒,在2018年年底的一场拍卖会上,一瓶1951年份的奔富葛兰许以80386澳元的价格成交,刷新自己过去创下的澳洲葡萄酒成交记录。
Penfolds/奔富BIN95葛兰许干红葡萄酒750ml
澳洲酒王
酒庄声望
★★★★☆
风味口感
★★★★★
风土
★★★★☆
陈年潜力
★★★★☆

推荐酒款:Granche葛兰许、Bin 707、Bin 407、Bin 389

帕克满分年份:1976、2008(葛兰许)

在欧洲与澳洲,西拉葡萄有着截然不同的角色。欧洲的西拉(Syrah),无论是在GSM混酿中与歌海娜、慕合怀特配合,带来黑色水果风味,亦或是弥补赤霞珠霸道有余、柔和不足的口感,西拉都是一个百搭而谦逊的配角;而在澳洲,西拉化身设拉子(Shiraz),成为澳洲葡萄酒绝对的主角,大放异彩,奔富更是凭借丰富的设拉子葡萄酒,成为澳洲第一葡萄酒庄。

奔富酒庄创立于1844年,早在20世纪初就已成为南澳大利亚的葡萄酒巨头,如今,奔富被认为是新世界葡萄酒的代表之一。在中国,奔富是饮家酒迷们最熟悉的澳大利亚葡萄酒,其Bin系列覆盖了不同消费水平人群的需求,常陈列出售于各大超市。

奔富在南澳拥有多个葡萄园,包括玛格尔庄园、巴罗莎谷、阿德莱德山区、麦拉伦谷、库纳瓦拉、伊甸谷,其中最重要的当属玛格尔庄园。玛格尔庄园是奔富酒庄的发源地,也因为诞生了“澳洲酒王”葛兰许(Granche),而成为世界知名的葡萄庄园,引得无数酒迷前来参观。庄园内种植了100%的设拉子葡萄,大部分用于酿造玛格尔庄园设拉子葡萄酒,某些优质地块产出的葡萄则专门用来生产葛兰许。

按照葡萄园、产区、品种等区分维度,奔富的所有葡萄酒可分为三种风格,单一葡萄园或单一区块、单一产区或亚产区,以及多产区或多品种混酿。最受关注的奔富中端酒Bin 407,就是一款多产区、多葡萄园的混酿赤霞珠,具有典型的黑醋栗香气,单宁坚实饱满,可以即时品饮,也有5-10年的陈年期。Bin 407被认为是Bin 707的平价版,京东售价700元,Bin 707则索价4000元左右。

葛兰许是奔富的顶级酒款,同时也是澳洲最贵的葡萄酒,在2018年年底的一场拍卖会上,一瓶1951年份的奔富葛兰许以80386澳元的价格成交,刷新自己过去创下的澳洲葡萄酒成交记录。

葛兰许早在上世纪50年代就被开发出来,创新地混酿了来自多个葡萄园的优质设拉子葡萄,品种比例为98%的设拉子和2%的赤霞珠,酒液在全新美国橡木桶中陈酿20个月。葛兰许是公认表现稳定的顶级葡萄酒,因此任何年份都可以放心入手。在中国的电商平台上,一瓶葛兰许售价在4500-6000元内。

8. Opus One/作品一号2013年干红葡萄酒750ml¥5,949

Opus One/作品一号2013年干红葡萄酒750ml
酒庄声望
★★★★☆
风味口感
★★★★☆
风土
★★★★☆
陈年潜力
★★★★☆

推荐酒款:Opus One作品一号干红葡萄酒、Overture序曲干红葡萄酒

在葡萄酒发展史上,1969年的巴黎审判是一个重要的时间节点:在此以前,葡萄酒世界被法国、意大利、西班牙等欧洲国家包揽,这些传统的葡萄酒生产国,被称作旧世界葡萄酒。过去,旧世界对美国葡萄酒称不上友好,认为其糖分高、果香浓、酒体轻,并不相信这片土地能够酿造出优质顶级的佳酿。

而在巴黎审判后,旧世界的葡萄酒生产商们终于发现了新世界的魅力,葡萄酒生产的世界版图逐渐丰富起来。最早付诸行动的是罗斯柴尔德男爵,也就是木桐堡的堡主,1870年,罗斯柴尔德男爵与美国葡萄酒之父——罗伯特蒙大菲见面,共同商讨新旧世界葡萄酒的结合事宜;1979年,两者合作的作品一号酒庄面世,并开始酿造首个年份酒。

作品一号酒庄位于美国加州纳帕谷的橡树镇产区,目前共拥有4个葡萄园,其中两片地位于著名的To Kalon葡萄园内,共有100英亩,其中35英亩的主力园地由蒙大菲酒庄贡献;另外两片地包围着酒庄,共有约70英亩,分别名为Ballestra和River。作品一号的葡萄园内种植着波尔多的5种主要品种——赤霞珠、梅洛、品丽珠、味而多和马尔贝克。

身为“美法混血”,作品一号酒庄在生产作业上体现了波尔多的细腻:为避免重量挤压导致葡萄破损,酒庄完全采用人手小规模采收,每次只收16公斤;采摘完成后,对果实依据尺寸、形状和颜色进行筛选分类。

作品一号的波尔多基因也体现在红酒风格上,其同名正牌酒具有波尔多混酿的典型风格,优雅平衡,果味复杂有层次,丰沛的黑醋栗、黑莓果香,配合泥土以及隐约透出的巧克力的香气,同时又带有纳帕谷的柔滑单宁。虽然是美国酒王,作品一号的酒价比起勃艮第、波尔多两地的名庄还是亲民不少,常规年份索价在3500-5000元以内,很少有年份会超过5000元。

与大多数波尔多名庄一样,作品一号除了正牌酒Opus One之外,还推出了副牌酒,序曲Overture,酒标上无年份标识,因为它是采用多个年份的葡萄酒液混酿而成。用于酿造序曲的葡萄品质次于正牌,售价大概是作品一号的一半,官网价格为150美元一瓶,天猫平台的单价在2000元左右。

9. Château Latour/拉图酒庄1995干红葡萄酒750ml¥7,800

大拉图风格强劲,通常拥有澎湃的酒体,酸度活泼,单宁柔顺,余味悠远,陈年潜力极强,10-15年是常规操作,部分优异年份陈藏数十年再品,风味更佳。
Château Latour/拉图酒庄1995干红葡萄酒750ml
品质最稳定的波尔多豪门
酒庄声望
★★★★★
风味口感
★★★★★
风土
★★★★☆
陈年潜力
★★★★★

推荐酒款:拉图酒庄红葡萄酒、拉图堡红葡萄酒

帕克满分年份:1961、1982、1996、2003、2009、2010

拉图酒庄,位于波尔多梅多克产区波雅克村,著名的梅多克一级庄之一。拉图酒标上的塔楼确有其物,位于吉隆河口,在14世纪时,该塔楼作为当地的防御工事,起到防止敌军入侵、守护全境安全的作用。当初的塔楼早已不复存在,作为替代的,是一个建造于17世纪的白色鸽子塔。

拉图酒庄共拥有92公顷的葡萄园,其中围绕在城堡周围,面积为47公顷的园地名为L'Enclos,这是波尔多最古老、优质的葡萄园之一,它的葡萄种植可追溯至14、15世纪,在那个人们普遍将葡萄藤与其它作物混种的时代,L'Enclos的葡萄藤种植比例就达到了少见的2/3。

L'Enclos葡萄园是拉图酒庄的核心所在,根据微气候差异,整个葡萄园被区分成70个地块,中心精华地块的葡萄藤年龄大都超过了60岁,专门用于酿造头牌葡萄酒大拉图,边缘地块则一般用于副牌酒拉图堡的酿造。当然也有例外,若某些中心地块当年的表现不佳,也会被用来调配副牌酒。

上世纪60年代,英国Pearson Group入主酒庄,法国本土一片哗然,与质疑声随之而来的,是大刀阔斧的改革,栽培新藤、更新酿造机器、引入不锈钢发酵桶,这也使得拉图成为首批采用现代化发酵手段的梅多克名庄。在葡萄采摘方面,拉图酒庄亦为人工小筐采摘,每次仅采8公斤,避免葡萄过重积压破碎。

拉图酒庄以酒质稳定著称,人们普遍认为它是五大庄中水准最为平衡的一家,受益于临近河口的地理位置,拉图酒庄的葡萄藤在调节气温上优势明显,在一些极凉、极热的年份,拉图都能够保证酿造出高品质的头牌酒,这一点也是拉图酒庄声誉的立足点。大拉图风格强劲,通常拥有澎湃的酒体,酸度活泼,单宁柔顺,余味悠远,陈年潜力极强,10-15年是常规操作,部分优异年份陈藏数十年再品,风味更佳。

副牌酒拉图堡,也称作小拉图,它首次亮相于1966年,在1990年以前,小拉图只是偶尔酿造,1990年后才开始常规酿造。小拉图与正牌酒在葡萄园管理、酿造技术上保持一致,不同之处只在于葡萄品质及熟成方式,小拉图的葡萄年龄更轻,熟成时采用50%-60%的新桶,而非100%新桶。此外,由于小拉图的梅洛葡萄比例较高,因此在口感上,小拉图会更加柔顺易饮一些。

饮家一般将拉图酒庄称作“一门三杰”,因为除了正牌酒、副牌酒,拉图酒庄还生产一款三军酒,名为拉图波雅克。用于酿造拉图波雅克的葡萄水准略低,通常为园中年纪最轻的葡萄,而且有45%为梅洛葡萄,使用20%的新橡木桶进行熟成。

中国红酒市场的“疯狂”暂未染指拉图,因此拉图红酒的国内售价称得上合理,大拉图价格在5000-10000元区间内,部分顶级年份可突破万元;小拉图价位亲民,一般2500元即可入手。如果你打算选购,有一点值得关注:拉图酒庄已在2011年退出期酒销售模式,即2011年后,拉图酒庄将不再以期酒形式售卖葡萄酒。通俗来说,就是拉图酒庄将会自行对葡萄酒进行窖藏,待葡萄酒成长到适合饮用的时期再行发售。因此,若选购时遇到新年份的酒标,那么你很大概率是碰上假酒了。