最佳高端料酒推薦榜

中華老字號“老恒和”始創於清鹹豐年間，幾乎是最早釀造料酒的企業。作為料酒行業上市第一股，老恒和料酒的市場占有率常年居全國第一位，領導者地位毋庸置疑，產品更是受到《舌尖上的中國》顧問沈宏非和陽澄湖大閘蟹協會創始人楊維龍的推薦。

對料酒來說，最重要的是酒基。老恒和獨家保留了宋代官藥配方，旗下的料酒產品全部以至少陳釀3年的黃酒作為酒基，不添加食用酒精，整個料酒行業僅此一家。目前900多萬壇的黃酒儲存量，就是其100%陳釀的實力證明。

為了與市場上同類產品作出區分，老恒和在價格上走高端路線，推出“廚用花雕”、“蒸魚料酒”等產品，酒精度均不低於15°。由於酒基都是陳年原釀，這些料酒的香氣和滋味也是普通產品無法比擬的。500mL裝“十年廚用花雕”、“15度料酒”、“蒸魚料酒”，定價均在20元左右，已是普通料酒價格的數倍，“十五年花雕”更是在此基礎上翻倍，300ml售價基本維持在38元。

中端料酒是老恒和銷量最好的係列，酒精度不低於10°，去腥效果可能略遜於高端產品，但基本上也能滿足多數家庭的日常烹飪需求。這些產品大都以至少陳釀5年的黃酒為酒基，如500mL裝“料酒”、“蔥薑料酒”、“五香料酒”等，售價均在10元左右。值得注意的是，“蔥薑料酒”還有3年陳釀款，消費者在購買時須注意。

另外，“原釀料酒”和“手工料酒”同為5年陳釀、10°酒精度，不過僅有1L以上的大包裝出售，但價格也更低，單升售價10-13元。

想要追求性價比的話，普通係列是不錯的選擇。“釀造料酒”和4.9L“料酒”等產品保持了老恒和一貫的高水準，雖為普通係列，但酒基為3年陳釀黃酒，品質並不輸恒順、海天的中高端產品，價格僅為中端料酒的一半。其中，4.9L的大容量“料酒”標價45元，物美價廉，特別適合餐飲業使用。

中華老字號“老恒和”始創於清鹹豐年間，幾乎是最早釀造料酒的企業。作為料酒行業上市第一股，老恒和料酒的市場占有率常年居全國第一位，領導者地位毋庸置疑，產品更是受到《舌尖上的中國》顧問沈宏非和陽澄湖大閘蟹協會創始人楊維龍的推薦。

對料酒來說，最重要的是酒基。老恒和獨家保留了宋代官藥配方，旗下的料酒產品全部以至少陳釀3年的黃酒作為酒基，不添加食用酒精，整個料酒行業僅此一家。目前900多萬壇的黃酒儲存量，就是其100%陳釀的實力證明。

為了與市場上同類產品作出區分，老恒和在價格上走高端路線，推出“廚用花雕”、“蒸魚料酒”等產品，酒精度均不低於15°。由於酒基都是陳年原釀，這些料酒的香氣和滋味也是普通產品無法比擬的。500mL裝“十年廚用花雕”、“15度料酒”、“蒸魚料酒”，定價均在20元左右，已是普通料酒價格的數倍，“十五年花雕”更是在此基礎上翻倍，300ml售價基本維持在38元。

中端料酒是老恒和銷量最好的係列，酒精度不低於10°，去腥效果可能略遜於高端產品，但基本上也能滿足多數家庭的日常烹飪需求。這些產品大都以至少陳釀5年的黃酒為酒基，如500mL裝“料酒”、“蔥薑料酒”、“五香料酒”等，售價均在10元左右。值得注意的是，“蔥薑料酒”還有3年陳釀款，消費者在購買時須注意。

另外，“原釀料酒”和“手工料酒”同為5年陳釀、10°酒精度，不過僅有1L以上的大包裝出售，但價格也更低，單升售價10-13元。

想要追求性價比的話，普通係列是不錯的選擇。“釀造料酒”和4.9L“料酒”等產品保持了老恒和一貫的高水準，雖為普通係列，但酒基為3年陳釀黃酒，品質並不輸恒順、海天的中高端產品，價格僅為中端料酒的一半。其中，4.9L的大容量“料酒”標價45元，物美價廉，特別適合餐飲業使用。

海天始於清乾隆年間的佛山醬園，是首批“中華老字號”企業之一。醬油係列作為其拳頭產品，市場銷量常年穩居全國第一。料酒產品雖不如醬油的知名度高，但在國內的市場占有率排名第五，實力不容小覷。 

盡管2014年才涉足料酒市場，海天借助其強大的營銷網絡和品牌效應，迅速將該係列融入產品線中，成功站穩了腳跟。冠名讚助的《非誠勿擾》、《熟悉的味道》等綜藝節目，也進一步提高了品牌知名度，壯大了年輕消費群體。

海天料酒按定位由高到低可分為花雕係列、陳釀係列和古道係列。這三個係列的酒精度均為10%，隻是在酒基上有所差別。其中，花雕係列和陳釀係列為釀造料酒，未添加食用酒精；而古道係列則全部以3年陳釀的黃酒、輔以小比例食用酒精作為酒基，是配製料酒。

“花雕料酒”以上等黃酒——花雕酒為酒基，香氣格外濃鬱，滋味更為醇和。該產品的定價自然也比普通釀造料酒高，480mL售價22.8元，與老恒和高端係列的“十年陳釀廚用花雕”同一價位，但老恒和的酒精度為15°，而海天僅達到10°，去腥表現略為遜色。而海天陳釀係列的“烹飪黃酒”，雖酒基不如“花雕料酒”，在香、味上稍顯遜色，但對於普通的家庭烹飪來說也足夠了，同規格定價16元左右。

古道係列包括“蔥薑料酒”、“五香料酒”、“古道料酒”三款產品。由於添加了食用酒精，稀釋了黃酒的滋味和口感，所以均另加入了增味劑穀氨酸鈉，以改善產品的鮮味。其中，“古道料酒”作為海天最受歡迎的產品，擁有450mL和1.9L兩種包裝，滿足了家庭和餐廳的不同需求。單升售價在11-17元間，雖不如老恒和、恒順的性價比高，但在配製料酒中屬於價格比較可觀的。

老才臣也算是調味料行業的老品牌了，其熱門產品腐乳、醬油和醋，曾被列為2008年北京奧運會專供食品。老才臣料酒的表現也不差，以2.9%的市場占有率排名全國第三。

在料酒還沒有引起關注的時候，老才臣就依靠著營銷網絡的優勢，推動其走向全國，憑著中低端料酒產品大麵積占據了超市和餐飲渠道。為了順應料酒行業的發展，老才臣也已推出了以黃酒為酒基的釀造料酒產品。

“年份料酒”、“傳統料酒”和白色標簽的“才臣料酒”，是老才臣僅有的3款釀造料酒。其中，“年份料酒”與恒順的“年份料酒”在產品定位上極其相近，同為10年陳釀，並加入穀氨酸鈉增鮮。兩者的差異在於酒精度的不同，恒順為12°，老才臣卻高達15°，去腥效果更佳。在價格上，老才臣的“年份料酒”反而略低於恒順，750mL僅需28元。

“傳統料酒”和白色標簽的“才臣料酒”均為10°產品，前者500mL售價17.6元，而後者僅有1.28L大容量包裝，售價34.5元，性價比更高。值得注意的是，“才臣料酒”還有黃色標簽款，屬於配製料酒，是以大比例食用酒精混合少量黃酒作為酒基，品質遜色於白色標簽款。同樣隻有1L以上的大瓶裝，單升僅需9-13元。

老才臣“料酒王”的酒基，也是以食用酒精為主，搭配小比例的5年陳釀黃酒，酒精度達12°，500mL定價10.4元。同為配製型的“蒸魚料酒”，酒精度僅10°，采用的黃酒非陳釀，價格卻略高於“料酒王”，同規格需13元左右。另外，“特製料酒”、 “薑蔥料酒”、“京陳料酒”、“料酒”等產品，均為配製料酒，10°酒精度，500mL大概5-10元即可入手。