消費升級啤酒推薦榜

推薦酒款：小麥啤酒、大麥啤酒、無醇啤酒、薩爾瓦多

三百多年前，保拉納修道士們來到慕尼黑，因為齋戒期內教會禁食，修道士們自釀烈酒以度過齋戒。在自用之外，修道士們將啤酒出售或是贈送給小鎮上的居民，這個舉動激怒了鎮上的釀酒商，致使他們聯名到政府上告狀，這張狀書便是保拉納最早的文字記載。

在啤酒王國德國，保拉納是全國排名前十的暢銷啤酒品牌，在每年十月的慕尼黑啤酒節中，保拉納是官方指定的六大啤酒品牌之一。此外，保拉納還是德國拜仁慕尼黑足球俱樂部的官方讚助商，每當賽季結束，若球隊奪得聯賽冠軍，一場酣暢淋漓的保拉納小麥啤酒浴是必不可少的慶祝儀式。

薩爾瓦多(Salvator)啤酒被認為是保拉納酒廠的起源，這是一款雙料博克，酒精度為7.95%Vol。這種啤酒有著豐富而致密的酒頭，麥芽香氣非常突出，同時具有濃鬱的焦糖和巧克力香氣。薩爾瓦多啤酒推薦搭配重口味菜肴，比如烤肉、烤雞，佐巧克力蛋糕也非常適口。薩爾瓦多是保拉納最受好評的產品之一，在品牌天貓旗艦店上，24瓶薩爾瓦多售價358元，約合15元/瓶。

保拉納小麥啤酒采用了酒廠獨家培育的保拉納啤酒酵母，香蕉的味道很明顯，如果仔細分辨，還能聞到芒果和菠蘿的香氣，口感十分爽口。黑小麥啤酒擁有栗褐色的酒液，酒頭豐富，具有巧克力、可可的焦香氣味，入口時柔和香醇。保拉納小麥啤酒聽裝、瓶裝及桶裝三種規格可選，其中500ml聽裝售價11元，330ml瓶裝售價12元，500ml瓶裝為16元，5L桶裝價格則在120元左右。

大麥啤酒(Munich Lager)是慕尼黑的經典啤酒，它代表了地道的巴伐利亞生活方式。大麥啤酒的酒精度僅為4.9%Vol，倒在杯中為拉格啤酒標誌性的金黃色，清澈透明，酒頭為白色，具有清甜的麥芽甜味，回味中酒花味道漸漸浮現，殺口感很強，十分爽口。在天貓旗艦店上，保拉納大麥啤酒有聽裝、瓶裝兩種包裝供選，容量均為500ml，單價分別為11元、14元。

不勝酒力，卻仍然想要品嚐麥芽的甘甜？保拉納無醇小麥啤酒不容錯過。這款酒精度低於0.5%Vol的啤酒，同樣擁有細膩的酒頭，保留了保拉納小麥啤酒的麥芽味道，微微發酸，並且也有回甘。保拉納小麥無醇啤酒零售價大致在18元左右，比市麵上的無醇啤酒都高出不少。

推薦酒款：一番榨芳醇、一番榨、一番榨黑啤、Bar啤酒、純真味

日本四大啤酒公司之一，與朝日、劄幌、三得利齊名。麒麟啤酒的前身為日本啤酒有限公司，成立於1885年，是日本第一家啤酒公司。根據日經網2016年的數據，麒麟啤酒占日本啤酒市場份額的33.4%，僅次於朝日啤酒。

一番榨啤酒是麒麟的旗艦產品，這款麥汁濃度為11°P的全麥芽釀造啤酒於1990年首次推出。一番榨指的是僅采用第一道麥芽汁來釀造啤酒，而非常規的第一道麥汁與第二道麥汁混合。麒麟一番榨啤酒具有較濃的麥香味，酒體清脆，口味整體較苦，回味苦中帶甘，是“原汁原味”的日本風味啤酒。

每到夏季，麒麟便會推出一番榨啤酒的限定版本——一番榨芳醇。一番榨芳醇與一番榨的區別在於采用了更高濃度的麥芽汁，麥汁濃度為12.7°P，麥香味與青草味同時浮現，苦味較為厚重，整體清爽，酒體相較於一番榨更為厚重，屬輕度至中度酒體。一番榨芳醇的口碑極好，價格也不便宜，350ml聽裝售價在10元左右。

Bar啤酒在國內常見於各大便利店，黃色的簡潔包裝很吸引眼球。這款啤酒雖然沒有添加大米、玉米等配料，卻有啤酒糖漿，開罐有略微麥香味，酒體清冽，殺口感較強，但口味極淡。這款啤酒在便利店裏售價一般為10元/聽，性價比較低。

為了迎合中國消費者的口味，麒麟推出了一款名為“純真味”的淡爽啤酒，這款啤酒秉承麒麟“一番榨”的釀造工藝，是一款加入澱粉進行釀造的麒麟啤酒，原麥汁濃度為7.5°P，酒精度僅為2.5%Vol，更接近於水啤，沒有麒麟的特點，價格也算不上便宜，約合4.5元/聽，不值得購買。

品質把控的穩健是麒麟的一大可取之處，即便是中國生產基地出產的啤酒，啤酒的風味口感與日本本土產的也相差無幾，這一點十分難得。

推薦酒款：醇黑啤酒

第一大眾黑啤的名號，非健力士莫屬。健力士是愛爾蘭最暢銷的啤酒品牌，它成立於1759年的都柏林，與尊尼獲加(Johnnie Walker)、百利(Baileys)、斯米諾(Smirnoff)同屬世界上最大的洋酒集團——帝亞吉歐(DIAGEO)。每年健力士都會售出1.8億品脫的啤酒。在中國大陸地區，健力士由百威英博獨家運營。

Draught是最暢銷的健力士，它是一款世濤啤酒。世濤是一種上發酵啤酒，烤製麥芽賦予酒液黝黑的外觀，一般具有烘焙咖啡和巧克力的焦香氣息。國內素以顏色分類啤酒，因此健力士Draught一般又被稱為健力士黑啤，在線上通常不到200元就能夠入手24聽裝，每聽價格在10元以下。

健力士世濤的每一次開罐，都是絕妙的視覺享受。聽裝健力士世濤采用氮氣+氣囊技術，鋁罐中裝載著一個氮氣氣囊，在開罐那一瞬間，氮氣通過氣孔釋放到酒液當中，使氣囊在酒液中旋轉並攪動酒液，隨即產生豐富而綿密的焦糖色泡沫，這時將啤酒倒入品脫杯中，酒液中氮氣升騰，形成絕妙的“浪湧”，令人賞心悅目。

如果喝膩了淡如水的工業拉格，健力士倒是一個不錯的進階之選。雖然它同樣是大批量生產的大眾啤酒，但健力士在啤酒老饕中也享有不錯的口碑，被認為是入門級世濤啤酒。與其他精釀世濤相比，健力士世濤的酒體較為輕薄，入口相當細膩柔滑，苦中帶酸，但停留時間比較短暫，而回甘明顯，總體而言是一款合格的低門檻世濤啤酒。

有趣的是，健力士啤酒與吉尼斯世界紀錄名字相同，這並不是巧合。吉尼斯世界紀錄最早是健力士的宣傳推廣手段，當時的健力士酒廠總經理Hugh Beaver從他與朋友的爭論中得到靈感，決定編著一本能夠解答常見酒吧論題的參考書，卻沒想到這本書最終成為了史上最暢銷的書之一。

推薦酒款：經典醇正、美式拉格、百威純生、百威金尊

說到百威，就不得不提其母公司百威英博，它不僅是全球最大的啤酒釀造商，同時也是世界第五大消費品公司，旗下掌控著來自世界各地的五百餘個啤酒品牌。在這些浩如煙海的啤酒品牌中，百威作為全球旗艦品牌，堪稱百威英博嫡長子，它是首個采用巴氏消毒的啤酒廠商，也是美國首個全國性啤酒品牌，更是現代美式淡拉格的先驅，被譽為啤酒之王。

百威啤酒在1995年進入中國市場，在湖北武漢設立釀酒廠，不出幾年，百威就成為了中國銷量最高的洋啤酒。2018年上半年，百威啤酒在中國的銷量更超越美國，使中國成為百威全球最大的市場，

百威啤酒在中國主要布局有四款產品，分別為百威經典醇正、百威美式拉格、百威純生和百威金尊。經典醇正是一款你在周邊便利店就能買到的百威啤酒，也是美國市場上最受歡迎的淡啤酒之一。百威經典醇正有著一款工業拉格的該有的樣子，原麥汁濃度為9.7°P，酒精度為3.6%Vol，酒液呈淺黃色，泡沫豐富，麥芽氣息比較明顯，入口微甜，苦甜十分均衡，而酒體清脆，殺口感適中。百威美式拉格與經典醇正相差無幾，不過美式拉格以玻璃瓶包裝，而經典醇正以聽裝的形式呈現。

市麵上常見的純生啤酒，均為生啤酒，也就是不經過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌的啤酒。在百威四款啤酒中，純生的酒精度最低，僅為3.1%Vol，常見於酒吧、KTV等夜場。聽裝的百威純生很有意思，罐子頂部裹了一層金色錫箔紙，外觀看起來格調盡顯，然而它比經典醇正更接近水啤，香氣清新，麥香味非常微弱，酒體輕盈，酒精味很不明顯，殺口感較強，暢飲解渴非常合適。

百威金尊是百威最高端的產品，主要供應餐飲、夜場，主打賣點為使用單一麥芽釀造，推薦與美食共享。這款售價15元的高端啤酒，同樣添加了大米，麥芽香氣相對較濃，泡沫豐富，在百威所有啤酒當中表現比較好。百威金尊和常見的啤酒包裝不同，瓶身設計仿若香檳，很顯氣派，不過其透明瓶身在防止啤酒日光臭上恐怕表現不佳。

作為全球領先的啤酒大廠，百威在啤酒的品質把控上更有保證，在開懷暢飲的時候，百威會是一個不易出錯的選擇，優先推薦經典醇正、美式拉格，更具風味，也很實惠，單價一般為6、7元。

推薦酒款：Super Dry超爽、清爽、黑啤

日本最大的啤酒品牌，占據了超過1/3的啤酒市場。1987年，因為Super Dry超爽啤酒的推出，朝日啤酒的市占率快速上升，次年已經成為日本第二大啤酒企業，而在1998年，朝日啤酒成功趕超，成為日本第一啤酒企業。

朝日Super Dry超爽啤酒是日本唯一銷量超過一億箱的啤酒，占據了日本啤酒的半數份額，隨處可見，堪稱國民啤酒。這款啤酒甚至引發了一場關於啤酒的“戰爭”：超爽啤酒的一夜爆紅，直接導致當時所有啤酒公司幾乎同時推出幹爽啤酒，一時間內，市麵上幹爽啤酒盛行，但最終所有幹爽啤酒都沒能打敗朝日超爽。在這場“幹爽戰爭”中，損失最大的莫過於麒麟啤酒，它因此丟失了近20%的市場份額，從日本第一的席位上跌落，此後再也沒能超過朝日啤酒。

超爽啤酒本是為了滿足“辛口”口感而生產，特選的酵母能夠分解大部分糖分，創造出極其清爽幹淨的口感。超爽啤酒的原麥汁濃度為11.2°P，酒精度為4.35%Vol，在它的原料表中，可見玉米澱粉、大米等輔料，不過入口仍然能分辨出一定的麥香，酒體輕爽，收口微苦，果斷利落。超爽啤酒在國內售價約為6.5元/聽。

保留了超爽啤酒的清冽、爽快，降低原麥汁濃度、酒精度，便是朝日清爽啤酒，它的原麥汁濃度為10°P，酒精度3.6%Vol，同樣采用了玉米澱粉、大米釀造，但入口柔和順暢，比超爽啤酒更加易飲，不易上頭。

國內所售的超爽黑啤均為日本原裝進口，由水、麥芽、麥芽汁、啤酒花、大米、玉米、澱粉釀造而成，酒體呈深棕色，泡沫豐富細膩，消散較快，具有焦香味與咖啡的氣息，酒體比超爽啤酒順滑一些，整體輕盈偏薄，殺口感較強。這款超爽黑啤在國內電商平台上售價約為12元/聽。

推薦酒款：白啤、黃啤、桃紅啤、金啤

凱旋1664是嘉士伯啤酒集團下屬的啤酒品牌，也是全球銷量最高的法國啤酒品牌，其標誌性的藍瓶白頸被公認為最具法國特色的啤酒包裝。中國常見的凱旋1664啤酒一般為惠州產Blanc白啤，實際上，凱旋1664還有金啤、黃啤、複古啤酒等酒款，不過這些口味國內無售，隻能依靠進口。

凱旋1664啤酒具有低苦味與果香濃鬱的特質，這來源於凱旋1664常年使用的Strisselspalt啤酒花，這種啤酒花隻產於法國阿爾薩斯，被譽為啤酒花中的魚子醬。較低的苦味與馥鬱的果香，使得凱旋1664被眾多女性飲酒者所青睞。

在中國，最受歡迎的凱旋1664啤酒莫過於Blanc白啤，這是一款比利時小麥啤酒，采用法國優質小麥釀製，酒體呈淡金黃色，泡沫綿密細膩。甫一倒入酒杯，便有標誌性的水果芳香撲鼻而來，不過因為原料表中列有食用香料，不少人因此認為這股香味有些“人造感”。啤酒入喉，芫荽、橙皮伴隨著麥香一同浮現，酒精的苦味則被隱藏得很好，整體十分容易入口。

Rose桃紅啤酒是另一款國內生產的凱旋1664啤酒，由於在釀造中加入了濃縮接骨木汁和桃子汁，因此這款果啤在入口呈現出淡淡的桃子味，酒精味很弱，殺口感適中，酒精度僅為4.5%Vol，即便是女生也能夠毫無壓力地大口暢飲。Blanc白啤與Rose桃紅啤酒在超市、便利店均可買到，零售價一般為11、12元。

除了以上兩款常態啤酒，凱旋1664在國外推出了Gold金啤、黃啤、複古啤酒、紅果啤酒等酒款，容量大多為250ml，售價在10元左右。其中，Gold金啤是一款金色酒液的傳統拉格啤酒，入口順滑，殺口感較強，具有一定的麥香味，酒體相較於其他1664啤酒來說較為醇厚。

推薦酒款：喜力啤酒、喜力鐵金剛

來自荷蘭的啤酒品牌，如今是全球第二大的啤酒釀造商。喜力生產啤酒的曆史要追溯到1873年，當時Elion博士（知名化學家路易斯巴斯德的學生）發現了喜力A酵母，這種酵母至今仍然被喜力獨家使用，是喜力啤酒最重要的原料。

喜力早在三十餘年前就已經進入中國市場，卻始終沒能在中國市場上保有立錐之地，2018年8月，喜力中國區業務被華潤啤酒集團收購。喜力在中國區的業務疲軟已久，據歐睿谘詢數據，喜力啤酒在中國的市場份額不足1%，而從喜力2017年年報上看，當年喜力亞太地區的總銷量與2016年相比減少3萬噸，是喜力全球唯一的負增長區域。

喜力在市場份額上的失守並非因為品質低下，而是中國消費者偏好淡爽、清爽口味的啤酒，難以接受較苦的啤酒。而喜力啤酒隻使用來自歐洲進口的A麥和美國進口的啤酒花釀造啤酒，原料統一由荷蘭總部集中采購，不添加大米、澱粉等輔料，苦味比較明顯，因此在中國市場常年不受青睞。

在國內電商平台上，主要售賣有罐裝、瓶裝、膠囊裝和桶裝幾種形態的喜力啤酒。聽裝、瓶裝喜力為熟啤酒，也就是經過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌的啤酒，原麥汁濃度為11.4°P，酒精度為5%Vol，麥芽味香濃，酒花苦味明顯，回甘悠長，在工業拉格這個領域稱得上傑出。在價格這個維度，喜力不具優勢，500ml聽裝線上售價在8元左右，330ml瓶裝則要價10元。

大容量裝的喜力鐵金剛（5L）、THE TORP生啤膠囊（2L）為生啤酒，口感更加清爽，更適合在聚會、派對上暢飲，鐵金剛價格為158元，生啤膠囊售價一般為120元。這兩款生啤在不開啟的情況下保質期為8個月，開啟後鐵金剛生啤有專門的裝置來隔絕空氣，一般開蓋30天內都可以放心飲用；膠囊搭配機器飲用可以保鮮15天。喜力生啤膠囊需要搭配The Sub生啤機使用，這款生啤機由喜力與歐洲家電品牌Krups合作打造，售價在1000元左右。

推薦酒款：白啤酒

比利時豪格登(Hoegaarden)鎮被認為是現代比利時白啤的發祥地，與此地同名的Hoegaarden（中文譯名為福佳）啤酒的風靡，也使得比利時白啤成為了世界上最受歡迎的啤酒風格之一。

近幾年，福佳在中國的發展飛速，早年還可以勉強稱作小眾，如今，無論是在酒吧夜場，還是在超商、便利店，你都可以看到福佳啤酒，甚至國內的百威英博工廠都已經開始投產福佳白啤，可見福佳已經成為十分大眾化的啤酒品牌。

就眼下而言，國內大部分福佳白啤均為進口產品，主要來源有比利時和韓國，聽裝福佳白啤產自韓國，原料中添加了玉米澱粉和果膠，售價為169元/24聽，單聽容量為500ml；瓶裝福佳白啤則進口自比利時，售價169元/24瓶，單瓶容量為330ml。售價不同、原料不同，兩者在風味口感上也存在一定差異，有不少酒友認為，瓶裝福佳白優於聽裝。

福佳白啤的主要釀造原料有水、麥芽、小麥麥芽、酵母、啤酒花，以及額外加入增添風味的芫荽籽與橙皮。這款白啤采用二次發酵的工藝，也就是在灌裝之後加入酵母，使其在瓶中繼續發酵。啤酒一開瓶就散發出馥鬱的丁香、柑橘的幽香，酒液因為含有酵母和蛋白質而呈現出渾濁的外觀，泡沫豐富不持久，口感清爽，具有較強的殺口感，是一款比較清新爽口的小麥啤酒。

除了白啤，福佳還有有Rosee覆盆子風味啤酒、無醇啤酒、福佳特釀、Grand Cru比利時金色艾爾、禁果比利時深色艾爾等啤酒，但這些酒款僅在比利時有售，國內暫無官方購買渠道，如果感興趣可以求助代購。

推薦酒款：原漿、全麥白啤、經典1903、奧古特、青島純生

青島啤酒是中國啤酒行業當之無愧的龍頭老大，中國首家在香港、上海兩地同時上市的公司。在中國所有啤酒當中，青島啤酒是國際知名度最高的品牌，出口至全世界70多個國家和地區，占中國啤酒出口總量的50%以上。

青島啤酒產品層次分明，既有奧古特、鴻運當頭、經典1903、皮爾森、IPA等高端產品，也有經典啤酒、青島純生、歡動啤酒、千禧臨門等中低端產品，覆蓋了不同的消費人群與多樣的消費場景。

除了袋裝的鮮啤，青島啤酒原漿也是地道青島人最愛的啤酒。這種啤酒直接灌裝自發酵罐，保留了酵母，因此酒液略微渾濁，麥芽香氣突出，入口清爽微甜，苦味隻在收尾時冒頭，殺口感較強，整體十分清爽順滑。不過因為青島啤酒原漿不經過濾，不經高溫殺菌，因此保質期極短，僅有7天，外地人士如果想要喝到新鮮的原漿，恐怕要費一番功夫。

經典1903稱得上青啤陣容裏的扛把子，複刻了百年前的釀造技術，采用兩段法低溫慢熟工藝，發酵時間相對更長，麥香味足，酒體較為醇厚，無明顯水感，殺口感適中。在電商平台上，經典1903單價約為6.25元/聽，性價比較高，在一眾國產水啤當中，經典1903值得購買。

作為青啤家族中最高端的啤酒，奧古特精選來自加拿大、澳洲的金色二棱大麥和頂級捷克薩茲酒花，原麥汁濃度達12°P，酒精度為4.7%Vol，是青島啤酒最烈的產品。在實際品嚐中，奧古特的泡沫細膩潔白，香氣不明顯，苦味卻比較突出，殺口感較強。不過作為售價將近10元/500ml的高端產品，奧古特卻仍然使用大米釀造，性價比著實不高。

推薦酒款：白啤、黃啤、桃紅啤、金啤

凱旋1664是嘉士伯啤酒集團下屬的啤酒品牌，也是全球銷量最高的法國啤酒品牌，其標誌性的藍瓶白頸被公認為最具法國特色的啤酒包裝。中國常見的凱旋1664啤酒一般為惠州產Blanc白啤，實際上，凱旋1664還有金啤、黃啤、複古啤酒等酒款，不過這些口味國內無售，隻能依靠進口。

凱旋1664啤酒具有低苦味與果香濃鬱的特質，這來源於凱旋1664常年使用的Strisselspalt啤酒花，這種啤酒花隻產於法國阿爾薩斯，被譽為啤酒花中的魚子醬。較低的苦味與馥鬱的果香，使得凱旋1664被眾多女性飲酒者所青睞。

在中國，最受歡迎的凱旋1664啤酒莫過於Blanc白啤，這是一款比利時小麥啤酒，采用法國優質小麥釀製，酒體呈淡金黃色，泡沫綿密細膩。甫一倒入酒杯，便有標誌性的水果芳香撲鼻而來，不過因為原料表中列有食用香料，不少人因此認為這股香味有些“人造感”。啤酒入喉，芫荽、橙皮伴隨著麥香一同浮現，酒精的苦味則被隱藏得很好，整體十分容易入口。

Rose桃紅啤酒是另一款國內生產的凱旋1664啤酒，由於在釀造中加入了濃縮接骨木汁和桃子汁，因此這款果啤在入口呈現出淡淡的桃子味，酒精味很弱，殺口感適中，酒精度僅為4.5%Vol，即便是女生也能夠毫無壓力地大口暢飲。Blanc白啤與Rose桃紅啤酒在超市、便利店均可買到，零售價一般為11、12元。

除了以上兩款常態啤酒，凱旋1664在國外推出了Gold金啤、黃啤、複古啤酒、紅果啤酒等酒款，容量大多為250ml，售價在10元左右。其中，Gold金啤是一款金色酒液的傳統拉格啤酒，入口順滑，殺口感較強，具有一定的麥香味，酒體相較於其他1664啤酒來說較為醇厚。

推薦酒款：原漿、全麥白啤、經典1903、奧古特、青島純生

青島啤酒是中國啤酒行業當之無愧的龍頭老大，中國首家在香港、上海兩地同時上市的公司。在中國所有啤酒當中，青島啤酒是國際知名度最高的品牌，出口至全世界70多個國家和地區，占中國啤酒出口總量的50%以上。

青島啤酒產品層次分明，既有奧古特、鴻運當頭、經典1903、皮爾森、IPA等高端產品，也有經典啤酒、青島純生、歡動啤酒、千禧臨門等中低端產品，覆蓋了不同的消費人群與多樣的消費場景。

除了袋裝的鮮啤，青島啤酒原漿也是地道青島人最愛的啤酒。這種啤酒直接灌裝自發酵罐，保留了酵母，因此酒液略微渾濁，麥芽香氣突出，入口清爽微甜，苦味隻在收尾時冒頭，殺口感較強，整體十分清爽順滑。不過因為青島啤酒原漿不經過濾，不經高溫殺菌，因此保質期極短，僅有7天，外地人士如果想要喝到新鮮的原漿，恐怕要費一番功夫。

經典1903稱得上青啤陣容裏的扛把子，複刻了百年前的釀造技術，采用兩段法低溫慢熟工藝，發酵時間相對更長，麥香味足，酒體較為醇厚，無明顯水感，殺口感適中。在電商平台上，經典1903單價約為6.25元/聽，性價比較高，在一眾國產水啤當中，經典1903值得購買。

作為青啤家族中最高端的啤酒，奧古特精選來自加拿大、澳洲的金色二棱大麥和頂級捷克薩茲酒花，原麥汁濃度達12°P，酒精度為4.7%Vol，是青島啤酒最烈的產品。在實際品嚐中，奧古特的泡沫細膩潔白，香氣不明顯，苦味卻比較突出，殺口感較強。不過作為售價將近10元/500ml的高端產品，奧古特卻仍然使用大米釀造，性價比著實不高。