收藏型紅葡萄酒推薦榜

推薦酒款：羅曼尼康帝特級園紅葡萄酒、拉塔希特級園紅葡萄酒、裏奇堡特級園紅葡萄酒

帕克滿分年份：1985、2005（羅曼尼康帝特級園），1990、1999（拉塔希特級園）、1929（裏奇堡特級園）

2017年，葡萄酒全球消費量達3541.8百萬箱，僅次於廉價易飲的啤酒，是當今世界上最多人飲用的酒精飲料之一。在葡萄酒的各色類別中，采用深色葡萄釀造而成的紅葡萄酒無疑是消費首選，根據美國葡萄酒市場理事會(Wine Market Council)發布的2017年葡萄酒消費手冊，在參與調查的所有葡萄酒飲用者中，紅葡萄酒的消費比例達到42%，遠高於白葡萄酒、桃紅葡萄酒和起泡酒等其它類別。

法國是葡萄酒生產大國，波爾多、勃艮第則是法國最受尊崇的兩大葡萄酒產區，在這當中，許多紅酒消費者對波爾多如數家珍，對勃艮第則知之甚少。實際上，勃艮第絕對是不可忽略的頂級產區——如果說波爾多紅酒冠絕法國，那麼勃艮第紅酒則是金字塔尖的超優質佳釀。

提及勃艮第，羅曼尼康帝是無法避開的話題。羅曼尼康帝是當今勃艮第最負盛名的酒莊，毋庸置疑的法國酒王，它奇高的價格甚至為它贏得了世界酒王的名號——在Wine Searcher統計的全球50大最昂貴葡萄酒中，羅曼尼康帝當仁不讓，雄踞第一。

與波爾多超過12萬公頃的種植麵積相比，種植麵積僅2.5萬公頃的勃艮第顯得十分迷你，即便是羅曼尼康帝這樣的大莊，葡萄園總麵積也不過27.8公頃，規模難以企及左岸名莊。羅曼尼康帝酒莊目前共有8個葡萄園，均為勃艮第特級葡萄園(Grand Cru)，分別為拉塔希園、羅曼尼聖維旺園、依瑟索園，大依瑟索園、李其堡園、科通園、羅曼尼康帝園、蒙哈榭園。其中除蒙哈榭園外，其它所有特級園都出產黑皮諾幹紅葡萄酒。

黑皮諾是勃艮第產區最主要的葡萄品種，具有早熟、皮薄、易腐爛的特點，是公認最難種植養活的釀酒葡萄。黑皮諾個性敏感，善於捕捉風土特征，釀出的葡萄酒精致非常，優雅細膩，單寧保守，即便是年輕時，也不會滿口尖酸，適合在任何階段飲用。

羅曼尼康帝園的重要性，從名字上就能領略一二。它是羅曼尼康帝酒莊的獨占園，占地1.8公頃，目前，這片葡萄園平均每年隻生產450箱葡萄酒，在Wine Searcher網站上，一瓶羅曼尼康帝特級園紅酒的期酒稅前均價逼近2萬美元，而在2018年10月21日的蘇富比拍賣會中，一瓶1945年的羅曼尼康帝特級園紅酒更是以55.8萬美元的價格成交，一舉成為世界上最昂貴的紅酒。

拉塔希園，同樣是羅曼尼康帝酒莊的獨占園，同時也是勃艮第最受尊崇的特級園之一。這片葡萄園占地6.06公頃，土壤複雜，基石為一層堅硬的石灰岩，在其之上則是由岩石、花崗岩、紅色粘土、石頭及大小不一的鵝卵石，此外還有一些生蠔化石，共同組成了表層土壤。如今拉塔希園每年約產1870箱葡萄酒，產量屬羅曼尼康帝各園之最，因此在市麵上也比較好找。

羅曼尼康帝具有勃艮第小規模精細化生產的秉性，在葡萄種植、采收上盡量減少人工的幹預，比如隻使用葡萄皮、葡萄根及發酵殘渣作為肥料；引入馬匹替代機器進行耕地工作；人手小筐采收，進行嚴格篩查，方可進入橡木發酵桶中開啟發酵環節。

對羅曼尼康帝特級園紅酒，人人都想一親芳澤，但受限於產量，往往供不應求，因此羅曼尼康帝采用搭售的模式，將一瓶羅曼尼康帝特級園搭配其它酒款，共12瓶整箱出售。不過，這種酒莊直售的購酒途徑非常人所能及，通常是甫一發售，便優先配額給知名餐廳、名流飲家等，而後再流向各國酒商。

目前，中國消費者能夠在天貓、京東等電商平台上購買到一些年份的羅曼尼康帝紅葡萄酒，根據酒款、年份的不同，價格差異極大，羅曼尼康帝特級園紅酒價格通常在10萬人民幣以上，而平價如依瑟索園、科通園則標價1、2萬元左右。

推薦酒款：羅斯柴爾德木桐堡、小木桐

帕克滿分年份：1945、1959、1982、1986

在1855年的梅多克酒莊分級中，羅斯柴爾德木桐堡（以下簡稱為木桐堡）無緣一級莊，位列二級莊榜首；1973年，木桐堡升等成為一級莊，並保持至今。值得關注的是，木桐堡是自1855年梅多克分級確立以來，唯一晉升一級莊的酒莊。

木桐堡位於波爾多梅多克產區的波雅克村，坐落在一個名為“木桐高地”的山坡上。酒莊擁有90公頃的葡萄園，土地廣袤，由卵石和砂礫構成的土壤條件十分貧瘠，為葡萄種植提供了絕佳條件。木桐堡的葡萄園種植著波爾多的經典品種：赤霞珠、梅洛、品麗珠和味而多，葡萄藤的平均年齡為44年。

每一年木桐堡的期酒上市，都令飲家、酒迷們十分關切，不僅僅是因為紅酒本身，還出於其極具收藏價值的酒標——在菲利普男爵的倡導下，木桐堡自1945年來，每年都會邀請時興藝術家為當年的產品繪製酒標，達利、畢加索、安迪沃霍爾等藝術大師都曾為其執筆。具有藝術性的酒標，無疑也增加了紅酒的收藏價值，因此有許多人購入木桐堡後並不飲用，僅為收藏。

將當年品質較次的葡萄用於釀造副牌酒，這是大多數波爾多豪門的傳統，木桐堡也不例外，酒莊目前共有木桐堡正牌酒和小木桐兩款紅酒。木桐堡采用手工小筐采摘，經除梗、篩選之後，葡萄汁將轉入橡木桶中進行發酵，然而，隻有出自最佳地塊、最老葡萄樹的葡萄，才有機會被用於釀造正牌酒，其餘更加年輕的葡萄，則會被優先采收，用以釀造小木桐。

占木桐堡產量一半以上的正牌酒深受飲家歡迎，在Wine Searcher網站上，幾乎所有年份的木桐堡正牌酒都得分90分以上。小木桐的第一個年份是1993年，在天貓平台上，木桐堡正牌酒的價格一般在5000元以上。小木桐副牌酒索價通常為2500-3000元。

推薦酒款：Unico唯一、Valbuena 5°瓦布娜五號

帕克滿分年份：1962（Unico唯一）

維格西西莉亞，西班牙極富聲譽的葡萄酒莊園，位於杜埃羅河岸(Ribera del Duero)產區，這裏聚集了眾多優秀的酒窖，常被認為是裏奧哈(Rioja)產區的有力競爭對手，不過它最早卻是以孕育了維格西西莉亞而聞名。

維格西西莉亞成名較早，1864年才成立，20世紀初就風靡全國，成為西班牙上流社會成員地位的象征。酒莊創始人曾在波爾多學習釀酒，對波爾多的釀酒法深以為然，因此在酒莊創建初期，他就從波爾多引進了赤霞珠、梅洛、馬爾貝克等葡萄品種，將其與西班牙傳統品種——丹魄葡萄一起栽培。

Unico唯一，維格西西莉亞的正牌產品，第一款在世界範圍內獲得聲譽，並且被競逐收藏的西班牙葡萄酒。Unico是80%丹魄與20%赤霞珠混釀的產物，它最突出的特色在於超長的陳熟期：置於不同類型的橡木桶中熟成共6-7年，裝瓶後再陳放1-4年再上市。從釀造到麵世，Unico至少要完成10年以上的熟成，比任何紅酒都漫長的熟成經曆使得它具有卓越的陳年潛力，風格優雅，值得收藏品鑒。

將不同年份Unico的混釀在一起，便是維格西西莉亞的另一款紅酒——Unico Reserva Especial特別珍藏，它無年份標識，口感複雜深邃。可惜特別珍藏的供給量極少，每年僅發布100箱左右，有限配額銷售給私人買家，國內官方渠道暫時無售。

Valbuena 5°瓦布娜五號是維格西西莉亞的入門酒，由極大比例的丹魄與梅洛混釀而成，按照年份不同，兩種葡萄的比例有所區別。Valbuena 5°的名字來源於其陳年熟成階段，桶陳、瓶陳兩個環節共計5年，不過即便是入門酒，Valbuena 5°的陳年時間以及葡萄藤齡也高過市場上絕大部分的紅酒。

在中國的電商平台上，Unico售價為3500-4000元左右，Valbuena 5°便宜不少，要價在1500元左右。

推薦酒款：拉圖酒莊紅葡萄酒、拉圖堡紅葡萄酒

帕克滿分年份：1961、1982、1996、2003、2009、2010

拉圖酒莊，位於波爾多梅多克產區波雅克村，著名的梅多克一級莊之一。拉圖酒標上的塔樓確有其物，位於吉隆河口，在14世紀時，該塔樓作為當地的防禦工事，起到防止敵軍入侵、守護全境安全的作用。當初的塔樓早已不複存在，作為替代的，是一個建造於17世紀的白色鴿子塔。

拉圖酒莊共擁有92公頃的葡萄園，其中圍繞在城堡周圍，麵積為47公頃的園地名為L'Enclos，這是波爾多最古老、優質的葡萄園之一，它的葡萄種植可追溯至14、15世紀，在那個人們普遍將葡萄藤與其它作物混種的時代，L'Enclos的葡萄藤種植比例就達到了少見的2/3。

L'Enclos葡萄園是拉圖酒莊的核心所在，根據微氣候差異，整個葡萄園被區分成70個地塊，中心精華地塊的葡萄藤年齡大都超過了60歲，專門用於釀造頭牌葡萄酒大拉圖，邊緣地塊則一般用於副牌酒拉圖堡的釀造。當然也有例外，若某些中心地塊當年的表現不佳，也會被用來調配副牌酒。

上世紀60年代，英國Pearson Group入主酒莊，法國本土一片嘩然，與質疑聲隨之而來的，是大刀闊斧的改革，栽培新藤、更新釀造機器、引入不鏽鋼發酵桶，這也使得拉圖成為首批采用現代化發酵手段的梅多克名莊。在葡萄采摘方麵，拉圖酒莊亦為人工小筐采摘，每次僅采8公斤，避免葡萄過重積壓破碎。

拉圖酒莊以酒質穩定著稱，人們普遍認為它是五大莊中水準最為平衡的一家，受益於臨近河口的地理位置，拉圖酒莊的葡萄藤在調節氣溫上優勢明顯，在一些極涼、極熱的年份，拉圖都能夠保證釀造出高品質的頭牌酒，這一點也是拉圖酒莊聲譽的立足點。大拉圖風格強勁，通常擁有澎湃的酒體，酸度活潑，單寧柔順，餘味悠遠，陳年潛力極強，10-15年是常規操作，部分優異年份陳藏數十年再品，風味更佳。

副牌酒拉圖堡，也稱作小拉圖，它首次亮相於1966年，在1990年以前，小拉圖隻是偶爾釀造，1990年後才開始常規釀造。小拉圖與正牌酒在葡萄園管理、釀造技術上保持一致，不同之處隻在於葡萄品質及熟成方式，小拉圖的葡萄年齡更輕，熟成時采用50%-60%的新桶，而非100%新桶。此外，由於小拉圖的梅洛葡萄比例較高，因此在口感上，小拉圖會更加柔順易飲一些。

飲家一般將拉圖酒莊稱作“一門三傑”，因為除了正牌酒、副牌酒，拉圖酒莊還生產一款三軍酒，名為拉圖波雅克。用於釀造拉圖波雅克的葡萄水準略低，通常為園中年紀最輕的葡萄，而且有45%為梅洛葡萄，使用20%的新橡木桶進行熟成。

中國紅酒市場的“瘋狂”暫未染指拉圖，因此拉圖紅酒的國內售價稱得上合理，大拉圖價格在5000-10000元區間內，部分頂級年份可突破萬元；小拉圖價位親民，一般2500元即可入手。如果你打算選購，有一點值得關注：拉圖酒莊已在2011年退出期酒銷售模式，即2011年後，拉圖酒莊將不再以期酒形式售賣葡萄酒。通俗來說，就是拉圖酒莊將會自行對葡萄酒進行窖藏，待葡萄酒成長到適合飲用的時期再行發售。因此，若選購時遇到新年份的酒標，那麼你很大概率是碰上假酒了。

推薦酒款：帕圖斯梅洛紅葡萄酒

帕克滿分年份：1921、1929、1947、1961、1989、1990、2000、2009、2010

波爾多共有三條大河，加隆河、多爾多涅河，以及在大西洋入海口，兩河彙集而成的吉隆河。以這三條大河為界，波爾多產區可分為左右兩岸：吉隆河、加隆河一界之南為左岸，以拉菲、拉圖、木桐、瑪歌、侯伯王五大莊為首，名莊眾多，風格強勁；吉隆河、多爾多涅河一界之北為右岸，聖埃美隆和波美侯是這裏的代表產區，以柔美雋永的風格聞名。

同為波爾多酒莊，左岸豪門因1855年梅多克分級被世人所熟知，右岸酒莊則常年缺乏存在感，帕圖斯除外——來自右岸波美侯的帕圖斯顯然更受到歐洲皇室名流的喜愛，穩執波爾多紅酒之牛耳，在1947年英女王伊麗莎白二世的婚禮上，帕圖斯梅洛更是被選作婚宴專用酒，侍予各國貴賓。

帕圖斯葡萄園占地11.5公頃，位於波美侯產區的高地上，與周邊的礫石土壤不同，帕圖斯的土壤是完全的粘土類型，表層及底層均為粘土，吸水後的粘土難以突破，這使得葡萄根係不得不向四周索取營養，此外，這些粘土還能在幹燥的夏季為根係提供水分。帕圖斯葡萄園種植著100%的梅洛葡萄，葡萄藤的平均年齡在40年左右，少數在80年以上。與左岸形成鮮明對比的是，波美侯酒莊大多風格樸實，鮮見恢弘豪華的古堡，即便是帕圖斯，也僅有一個酒窖和一個品酒室。

帕圖斯沒有副牌，隻生產一款葡萄酒，那就是帕圖斯梅洛，這款酒堪稱梅洛世界裏的明星，它是Wine Searcher網站上搜索頻次最高、評價得分最高的梅洛紅酒，其3100美元左右的國際稅前均價在梅洛裏也屬實罕見。帕圖斯梅洛紅酒質地光滑，易於飲用，具有濃厚的黑莓風味，與此同時，帕圖斯梅洛還涵蓋了豐富的單寧，這使得它能夠經受長時間的陳年，伴隨時間而成長。

帕圖斯價格昂貴，一則是出於供需關係的緊張，帕圖斯平均年產不到30000瓶，數量不及拉菲古堡的1/6；二則是帕圖斯對品質要求極高，隻選用最好的葡萄釀造紅酒，如果年份極端惡劣，帕圖斯有可能會直接停產。

推薦酒款：嘯鷹赤霞珠幹紅葡萄酒、空軍二號幹紅葡萄酒

帕克滿分年份：1997、2007、2010、2012

膜拜酒(Cult Wine)，一個脫胎於美國加州的酒莊概念，意指高質量、低產量，且價格昂貴的小型酒莊，與波爾多車庫酒(Garage Wine)異曲同工。嘯鷹酒莊是美國膜拜酒的第一梯隊，也是年少成名的典型代表，1986年擁有第一塊葡萄園，1992年發布首批年份酒，並令人驚訝地獲得了羅伯特帕克99分的高分，由此一炮而紅。

作為美國最重要的葡萄酒產區，嘯鷹酒莊所在的納帕穀在風土條件上優勢鮮明：熱量充足，來自聖帕布魯灣的晨霧由地勢引入山穀，調節暖涼；擁有逾30種土壤，世界上近半的土壤類型都可以在此找到；雨季通常在冬季發生，很少影響到葡萄采摘。一言以蔽之，納帕穀的自然條件適宜葡萄種植，且表現穩定，鮮少發生品質動蕩的情況。

嘯鷹酒莊出產著當今葡萄酒世界最受矚目的赤霞珠幹紅，采用Clone 7赤霞珠葡萄，成品不同於以往納帕酒“水果炸彈”般的飽滿濃鬱，而是具有黑色漿果的甜美香氣，兼合法國橡木桶的細膩木香，體現出波爾多式的平衡，且擁有較強的陳年潛力。嘯鷹酒莊赤霞珠幹紅自首批年份獲得99分後，其1997年、2007年、2010年與2012年份也均獲得了帕克滿分，如果有幸遇見，千萬不要錯過。嘯鷹酒莊赤霞珠幹紅目前國際稅前均價在3682美元左右，京東平台上，2015年份的新酒標價26800元。

幾乎所有的新世界葡萄酒都有波爾多的影子，嘯鷹酒莊亦是如此。嘯鷹酒莊的副牌酒——空軍二號(Second Flight)，以波爾多混釀為風格，大比例的梅洛為這款酒帶來極其絲滑的口感，柔和易飲，作為副牌酒，品質不錯。在Wine Searcher上，空軍二號得分為93分，國際稅前均價在700美元以上。

不過，作為膜拜莊之王，嘯鷹酒莊對普通消費者來說，實在難以接近，不僅酒價昂貴，還需要付出大量的時間成本：酒莊不接受即時訂貨，如要購買，隻可通過官網登記，進入Waiting list排隊，等候數年方可得償所願。

推薦酒款：Granche葛蘭許、Bin 707、Bin 407、Bin 389

帕克滿分年份：1976、2008（葛蘭許）

在歐洲與澳洲，西拉葡萄有著截然不同的角色。歐洲的西拉(Syrah)，無論是在GSM混釀中與歌海娜、慕合懷特配合，帶來黑色水果風味，亦或是彌補赤霞珠霸道有餘、柔和不足的口感，西拉都是一個百搭而謙遜的配角；而在澳洲，西拉化身設拉子(Shiraz)，成為澳洲葡萄酒絕對的主角，大放異彩，奔富更是憑借豐富的設拉子葡萄酒，成為澳洲第一葡萄酒莊。

奔富酒莊創立於1844年，早在20世紀初就已成為南澳大利亞的葡萄酒巨頭，如今，奔富被認為是新世界葡萄酒的代表之一。在中國，奔富是飲家酒迷們最熟悉的澳大利亞葡萄酒，其Bin係列覆蓋了不同消費水平人群的需求，常陳列出售於各大超市。

奔富在南澳擁有多個葡萄園，包括瑪格爾莊園、巴羅莎穀、阿德萊德山區、麥拉倫穀、庫納瓦拉、伊甸穀，其中最重要的當屬瑪格爾莊園。瑪格爾莊園是奔富酒莊的發源地，也因為誕生了“澳洲酒王”葛蘭許(Granche)，而成為世界知名的葡萄莊園，引得無數酒迷前來參觀。莊園內種植了100%的設拉子葡萄，大部分用於釀造瑪格爾莊園設拉子葡萄酒，某些優質地塊產出的葡萄則專門用來生產葛蘭許。

按照葡萄園、產區、品種等區分維度，奔富的所有葡萄酒可分為三種風格，單一葡萄園或單一區塊、單一產區或亞產區，以及多產區或多品種混釀。最受關注的奔富中端酒Bin 407，就是一款多產區、多葡萄園的混釀赤霞珠，具有典型的黑醋栗香氣，單寧堅實飽滿，可以即時品飲，也有5-10年的陳年期。Bin 407被認為是Bin 707的平價版，京東售價700元，Bin 707則索價4000元左右。

葛蘭許是奔富的頂級酒款，同時也是澳洲最貴的葡萄酒，在2018年年底的一場拍賣會上，一瓶1951年份的奔富葛蘭許以80386澳元的價格成交，刷新自己過去創下的澳洲葡萄酒成交記錄。

葛蘭許早在上世紀50年代就被開發出來，創新地混釀了來自多個葡萄園的優質設拉子葡萄，品種比例為98%的設拉子和2%的赤霞珠，酒液在全新美國橡木桶中陳釀20個月。葛蘭許是公認表現穩定的頂級葡萄酒，因此任何年份都可以放心入手。在中國的電商平台上，一瓶葛蘭許售價在4500-6000元內。

推薦酒款：正牌瑪歌葡萄酒、瑪歌紅亭葡萄酒、瑪歌三牌酒

帕克滿分年份：1900、1990、1996、2000

瑪歌村，梅多克的第二大子產區，也是整個波爾多左岸氣候最溫暖的地方，這裏坐落著一個梅多克一級莊，五個二級莊。值得關注的是，研究發現，瑪歌村曾是古羅馬人在高盧最早種植葡萄的地方。

作為瑪歌村唯一的同名酒莊及一級莊，始建於1590年的瑪歌酒莊無疑是瑪歌村最重要的酒莊。酒莊占地262公頃，其中82公頃為葡萄園，園中種植了赤霞珠、梅洛、品麗珠和味而多等葡萄。與侯伯王酒莊相反，瑪歌葡萄園中赤霞珠的比例比過去顯著增長，它也是瑪歌葡萄酒中占比最大的葡萄，大部分年份產品中，赤霞珠的平均比例為85%。

根據原料品質優劣、熟成時間長短，瑪歌酒莊的紅酒可分為三款：正牌瑪歌葡萄酒、副牌瑪歌紅亭葡萄酒、瑪歌三牌酒。三款紅酒的原料品質自然是從優到次，而在陳年時間上，正牌酒在法國新橡木桶中熟成20-24個月；紅亭會在2/3的法國新橡木桶，1/3的舊桶中熟成18-20個月；三牌酒則會在1/4的法國新橡木桶，3/4的舊桶中熟成15-16個月。

瑪歌葡萄酒香氣濃鬱，酒體飽滿，具有黑醋栗、鬆露及紫羅蘭的香氣，托馬斯傑弗遜相當青睞這款葡萄酒，認為它是波爾多葡萄酒四傑之一。瑪歌酒莊高超的釀酒技藝也保證了葡萄酒的穩定性，除了一些極端惡劣的年份之外，幾乎所有年份都是瑪歌的最佳年份。瑪歌葡萄酒並不適宜在年輕時品飲，這時酒液香氣封閉、單寧緊澀，不過這也反映了瑪歌葡萄酒的陳藏潛力出眾，具有頂級葡萄酒應有的素質。若須即時品嚐，提前醒酒3-6小時更佳。在京東平台上，瑪歌正牌葡萄酒的售價在4500-6000元之間。

副牌酒名為紅亭(Pavillon Rouge)，與正牌瑪歌葡萄酒采用同樣的釀造及熟成工藝，但用於釀造紅亭的葡萄品質屬於二等水平，熟成時間也相對較短。瑪歌紅亭售價大約為150歐元左右，在京東平台上，售價處於2000-2500元區間。