新世界紅葡萄酒推薦榜

推薦酒款：嘯鷹赤霞珠幹紅葡萄酒、空軍二號幹紅葡萄酒

帕克滿分年份：1997、2007、2010、2012

膜拜酒(Cult Wine)，一個脫胎於美國加州的酒莊概念，意指高質量、低產量，且價格昂貴的小型酒莊，與波爾多車庫酒(Garage Wine)異曲同工。嘯鷹酒莊是美國膜拜酒的第一梯隊，也是年少成名的典型代表，1986年擁有第一塊葡萄園，1992年發布首批年份酒，並令人驚訝地獲得了羅伯特帕克99分的高分，由此一炮而紅。

作為美國最重要的葡萄酒產區，嘯鷹酒莊所在的納帕穀在風土條件上優勢鮮明：熱量充足，來自聖帕布魯灣的晨霧由地勢引入山穀，調節暖涼；擁有逾30種土壤，世界上近半的土壤類型都可以在此找到；雨季通常在冬季發生，很少影響到葡萄采摘。一言以蔽之，納帕穀的自然條件適宜葡萄種植，且表現穩定，鮮少發生品質動蕩的情況。

嘯鷹酒莊出產著當今葡萄酒世界最受矚目的赤霞珠幹紅，采用Clone 7赤霞珠葡萄，成品不同於以往納帕酒“水果炸彈”般的飽滿濃鬱，而是具有黑色漿果的甜美香氣，兼合法國橡木桶的細膩木香，體現出波爾多式的平衡，且擁有較強的陳年潛力。嘯鷹酒莊赤霞珠幹紅自首批年份獲得99分後，其1997年、2007年、2010年與2012年份也均獲得了帕克滿分，如果有幸遇見，千萬不要錯過。嘯鷹酒莊赤霞珠幹紅目前國際稅前均價在3682美元左右，京東平台上，2015年份的新酒標價26800元。

幾乎所有的新世界葡萄酒都有波爾多的影子，嘯鷹酒莊亦是如此。嘯鷹酒莊的副牌酒——空軍二號(Second Flight)，以波爾多混釀為風格，大比例的梅洛為這款酒帶來極其絲滑的口感，柔和易飲，作為副牌酒，品質不錯。在Wine Searcher上，空軍二號得分為93分，國際稅前均價在700美元以上。

不過，作為膜拜莊之王，嘯鷹酒莊對普通消費者來說，實在難以接近，不僅酒價昂貴，還需要付出大量的時間成本：酒莊不接受即時訂貨，如要購買，隻可通過官網登記，進入Waiting list排隊，等候數年方可得償所願。

推薦酒款：Granche葛蘭許、Bin 707、Bin 407、Bin 389

帕克滿分年份：1976、2008（葛蘭許）

在歐洲與澳洲，西拉葡萄有著截然不同的角色。歐洲的西拉(Syrah)，無論是在GSM混釀中與歌海娜、慕合懷特配合，帶來黑色水果風味，亦或是彌補赤霞珠霸道有餘、柔和不足的口感，西拉都是一個百搭而謙遜的配角；而在澳洲，西拉化身設拉子(Shiraz)，成為澳洲葡萄酒絕對的主角，大放異彩，奔富更是憑借豐富的設拉子葡萄酒，成為澳洲第一葡萄酒莊。

奔富酒莊創立於1844年，早在20世紀初就已成為南澳大利亞的葡萄酒巨頭，如今，奔富被認為是新世界葡萄酒的代表之一。在中國，奔富是飲家酒迷們最熟悉的澳大利亞葡萄酒，其Bin係列覆蓋了不同消費水平人群的需求，常陳列出售於各大超市。

奔富在南澳擁有多個葡萄園，包括瑪格爾莊園、巴羅莎穀、阿德萊德山區、麥拉倫穀、庫納瓦拉、伊甸穀，其中最重要的當屬瑪格爾莊園。瑪格爾莊園是奔富酒莊的發源地，也因為誕生了“澳洲酒王”葛蘭許(Granche)，而成為世界知名的葡萄莊園，引得無數酒迷前來參觀。莊園內種植了100%的設拉子葡萄，大部分用於釀造瑪格爾莊園設拉子葡萄酒，某些優質地塊產出的葡萄則專門用來生產葛蘭許。

按照葡萄園、產區、品種等區分維度，奔富的所有葡萄酒可分為三種風格，單一葡萄園或單一區塊、單一產區或亞產區，以及多產區或多品種混釀。最受關注的奔富中端酒Bin 407，就是一款多產區、多葡萄園的混釀赤霞珠，具有典型的黑醋栗香氣，單寧堅實飽滿，可以即時品飲，也有5-10年的陳年期。Bin 407被認為是Bin 707的平價版，京東售價700元，Bin 707則索價4000元左右。

葛蘭許是奔富的頂級酒款，同時也是澳洲最貴的葡萄酒，在2018年年底的一場拍賣會上，一瓶1951年份的奔富葛蘭許以80386澳元的價格成交，刷新自己過去創下的澳洲葡萄酒成交記錄。

葛蘭許早在上世紀50年代就被開發出來，創新地混釀了來自多個葡萄園的優質設拉子葡萄，品種比例為98%的設拉子和2%的赤霞珠，酒液在全新美國橡木桶中陳釀20個月。葛蘭許是公認表現穩定的頂級葡萄酒，因此任何年份都可以放心入手。在中國的電商平台上，一瓶葛蘭許售價在4500-6000元內。

推薦酒款：哈蘭酒莊幹紅葡萄酒、少女幹紅葡萄酒

帕克滿分年份：1994、1997、2001、2002、2007、2013

哈蘭酒莊，美國最知名的膜拜酒莊之一，曾被評價為“終極膜拜酒莊”(the ultimate cult winery)，在《美國精品葡萄酒雜誌》對納帕穀葡萄酒的分級中，哈蘭酒莊幹紅葡萄酒位列一級葡萄酒第一位，品質卓爾不群。

哈蘭酒莊位於納帕穀的橡樹鎮(Oakville)子產區，占地97公頃，葡萄藤覆蓋了17公頃的土地，其中赤霞珠占比70%，梅洛占比20%，剩下的土地被品麗珠、味而多瓜分。每到采摘時節，哈蘭酒莊便會分地塊進行作業，並根據收獲葡萄的熟度、品質分別發酵，發酵後的葡萄汁在新法國橡木桶中陳釀兩年，不經澄清便裝瓶，瓶陳一年，方推出市場。

前文所提到的葡萄酒，大多為單一品種葡萄酒，比如帕圖斯梅洛紅葡萄酒、嘯鷹酒莊赤霞珠幹紅，實際上，為了塑造平衡豐富的酒體，釀酒師往往還會將不同品種的葡萄進行混釀。在眾多混釀方式中，波爾多混釀最受加州釀酒師的青睞。哈蘭酒莊目前共出產的兩款紅酒，均為波爾多混釀葡萄酒。

酒莊的正牌旗艦酒款，哈蘭酒莊幹紅葡萄酒，由赤霞珠、梅洛、品麗珠等葡萄混釀而成，堪稱美國膜拜酒的代表。羅伯特帕克極其鍾愛這款紅酒，其酒體龐大，單寧明顯，酸度適宜，有黑色漿果的甜香，並且兼具深度與複雜性。哈蘭酒莊葡萄酒的售價相對親民，國際稅前均價在1000美元左右，京東有售，但年份不明，標價為8800元。

哈蘭酒莊在正牌酒的控製上相當嚴格，那些無法通過篩選的葡萄，將會用於其“姐妹酒”——少女(The Maiden)的釀造，在法國新橡木桶中陳年10個月。少女的首個年份為1995年份，於1999年發布，如今平均年產900箱，國際稅前均價為321美元，國內則索價2000元以上。

推薦酒款：Opus One作品一號幹紅葡萄酒、Overture序曲幹紅葡萄酒

在葡萄酒發展史上，1969年的巴黎審判是一個重要的時間節點：在此以前，葡萄酒世界被法國、意大利、西班牙等歐洲國家包攬，這些傳統的葡萄酒生產國，被稱作舊世界葡萄酒。過去，舊世界對美國葡萄酒稱不上友好，認為其糖分高、果香濃、酒體輕，並不相信這片土地能夠釀造出優質頂級的佳釀。

而在巴黎審判後，舊世界的葡萄酒生產商們終於發現了新世界的魅力，葡萄酒生產的世界版圖逐漸豐富起來。最早付諸行動的是羅斯柴爾德男爵，也就是木桐堡的堡主，1870年，羅斯柴爾德男爵與美國葡萄酒之父——羅伯特蒙大菲見麵，共同商討新舊世界葡萄酒的結合事宜；1979年，兩者合作的作品一號酒莊麵世，並開始釀造首個年份酒。

作品一號酒莊位於美國加州納帕穀的橡樹鎮產區，目前共擁有4個葡萄園，其中兩片地位於著名的To Kalon葡萄園內，共有100英畝，其中35英畝的主力園地由蒙大菲酒莊貢獻；另外兩片地包圍著酒莊，共有約70英畝，分別名為Ballestra和River。作品一號的葡萄園內種植著波爾多的5種主要品種——赤霞珠、梅洛、品麗珠、味而多和馬爾貝克。

身為“美法混血”，作品一號酒莊在生產作業上體現了波爾多的細膩：為避免重量擠壓導致葡萄破損，酒莊完全采用人手小規模采收，每次隻收16公斤；采摘完成後，對果實依據尺寸、形狀和顏色進行篩選分類。

作品一號的波爾多基因也體現在紅酒風格上，其同名正牌酒具有波爾多混釀的典型風格，優雅平衡，果味複雜有層次，豐沛的黑醋栗、黑莓果香，配合泥土以及隱約透出的巧克力的香氣，同時又帶有納帕穀的柔滑單寧。雖然是美國酒王，作品一號的酒價比起勃艮第、波爾多兩地的名莊還是親民不少，常規年份索價在3500-5000元以內，很少有年份會超過5000元。

與大多數波爾多名莊一樣，作品一號除了正牌酒Opus One之外，還推出了副牌酒，序曲Overture，酒標上無年份標識，因為它是采用多個年份的葡萄酒液混釀而成。用於釀造序曲的葡萄品質次於正牌，售價大概是作品一號的一半，官網價格為150美元一瓶，天貓平台的單價在2000元左右。

推薦酒款：Cask 23赤霞珠幹紅、FAY費氏莊園赤霞珠幹紅、S.L.V鹿躍莊園赤霞珠幹紅。

在曆史性的1976年巴黎審判上，力壓木桐堡、侯伯王酒莊、玫瑰莊園等頂級波爾多佳釀，勇奪紅酒組第一的，正是當時初出茅廬的鹿躍酒窖。可以說，鹿躍酒窖使世界目光聚焦於納帕穀，是美國紅酒起飛的助推力。

1970年，鹿躍酒窖創建於納帕穀，莊主是一位經驗豐富的釀酒師，曾在美國葡萄酒之父羅伯特蒙大菲手下工作，擔任其酒莊的首席釀酒師。鹿躍酒窖於1972年開始首個年份酒的釀造。

鹿躍酒窖擁有2個葡萄園，分別為S.L.V葡萄園和FAY葡萄園，前者是鹿躍酒窖的首個葡萄園，土壤多為火山岩，具有多層結構，排水良好，午後天氣溫暖，夜晚涼爽，種植了約14公頃的赤霞珠和0.6公頃的梅洛；Fay葡萄園在1986年被酒窖所收購，它是這個地區最古老的赤霞珠葡萄園，土壤多石礫，由26.7公頃的赤霞珠和0.2公頃的味而多葡萄組成。S.L.V葡萄園和FAY葡萄園都出產有單一葡萄園赤霞珠幹紅葡萄酒，國際稅前均價分別為152美元和137美元。

作為鹿躍酒窖的旗艦產品，Cask 23以熟成時的橡木桶編號命名，是鹿躍酒窖第一款葡萄酒，甫一麵世，就在巴黎審判上大放異彩。Cask 23赤霞珠幹紅的釀酒葡萄皆精選自S.L.V葡萄園和FAY葡萄園，發酵在不鏽鋼桶中進行，而後在90%的新法國橡木桶中熟成20個月。Cask 23赤霞珠幹紅風格奔放熱情，具有強壯的骨架，單寧豐富，同時帶有紅色水果及黑色漿果的風味，國內售價在2900元左右。

鹿躍酒窖位於納帕穀鹿躍區，無獨有偶，區內還有一家“鹿躍酒莊”(Stags' Leap Winery)，兩家鹿躍位置相鄰，名字雷同，曾因此鬧上加州最高法院，後來經過協調，二者確定了各自的酒莊名字，一個分號在s前，一個在s後，若打定主意購買鹿躍酒窖(Stag’s Leap Wine Cellars)的產品，選購時須細心甄別。

推薦酒款：珍藏赤霞珠

蒙大菲酒莊，美國葡萄酒曆史上最重要的酒莊，一直扮演著美國葡萄酒業領導者的角色。1966年，羅伯特蒙大菲先生創立了同名酒莊，這也是1933年禁酒令之後，第一家落戶納帕穀的大型酒莊。

羅伯特蒙大菲被稱作美國葡萄酒之父，這一稱號不無道理——在1976年的巴黎審判中，美國葡萄酒脫穎而出，一舉超過眾多舊世界名酒，自此改變了歐洲人的看法。雖然在這次品酒會上，蒙大菲酒莊的紅酒並未參賽，但無論是勇奪紅酒組第一的鹿躍酒窖，還是白葡萄酒組的冠軍蒙特雷納酒莊，他們的莊主都曾師從蒙大菲，在蒙大菲酒莊裏學習釀酒技藝。

除了為美國培養首批釀酒人才，蒙大菲還將高密度種植、溫控發酵、不鏽鋼桶、法國橡木桶陳年等先進技術引進美國。此外，蒙大菲還率先在酒標上標注葡萄品種，使之成為新世界葡萄酒的標配。在他的影響下，加州納帕穀從無人問津的村野，變成了全球最炙手可熱的葡萄酒產區，以及最受青睞的酒莊旅遊目的地。

需要注意的是，如今的蒙大菲酒莊已經與蒙大菲無甚關係。上世紀80年代，蒙大菲酒莊上市，不過因為業績不佳，蒙大菲家族被董事會剔除出管理層，2004年蒙大菲酒莊被酒業巨頭星座集團收購，羅伯特蒙大菲本人也於2008年逝世。

蒙大菲酒莊擁有兩個葡萄園，總麵積達到440公頃，其中最知名的是To Kalon葡萄園，這是公認的頂級赤霞珠園之一，從19世紀70年代就開始種植葡萄藤，擁有全納帕穀最年老的葡萄藤。在這片252公頃的葡萄園上，蒙大菲酒莊占據了176公頃，而作品一號擁有40公頃。

珍藏赤霞珠(Reserve Cabernet Sauvignon)，蒙大菲酒莊最出色的酒款，與作品一號同出一脈，來自To kalon的優質赤霞珠葡萄經過發酵之後，在法國橡木桶中熟成18-20個月，酒液具有強勁有力的酒體，濃鬱的黑醋栗、黑莓及雪鬆香氣，充足的酸度和單寧充斥口腔。首批珍藏赤霞珠於1971年上市，很快便成為了上流之選。在中國市場上，一瓶蒙大菲珍藏赤霞珠售價大約在1400元左右。

為了覆蓋到日常的需求，蒙大菲在1979年開發了低端產品係列，Woodbridge木橋係列及私家精選係列，蒙大菲天貓旗艦店有售，隻需一兩百元就能入手。

推薦酒款：嘯鷹赤霞珠幹紅葡萄酒、空軍二號幹紅葡萄酒

帕克滿分年份：1997、2007、2010、2012

膜拜酒(Cult Wine)，一個脫胎於美國加州的酒莊概念，意指高質量、低產量，且價格昂貴的小型酒莊，與波爾多車庫酒(Garage Wine)異曲同工。嘯鷹酒莊是美國膜拜酒的第一梯隊，也是年少成名的典型代表，1986年擁有第一塊葡萄園，1992年發布首批年份酒，並令人驚訝地獲得了羅伯特帕克99分的高分，由此一炮而紅。

作為美國最重要的葡萄酒產區，嘯鷹酒莊所在的納帕穀在風土條件上優勢鮮明：熱量充足，來自聖帕布魯灣的晨霧由地勢引入山穀，調節暖涼；擁有逾30種土壤，世界上近半的土壤類型都可以在此找到；雨季通常在冬季發生，很少影響到葡萄采摘。一言以蔽之，納帕穀的自然條件適宜葡萄種植，且表現穩定，鮮少發生品質動蕩的情況。

嘯鷹酒莊出產著當今葡萄酒世界最受矚目的赤霞珠幹紅，采用Clone 7赤霞珠葡萄，成品不同於以往納帕酒“水果炸彈”般的飽滿濃鬱，而是具有黑色漿果的甜美香氣，兼合法國橡木桶的細膩木香，體現出波爾多式的平衡，且擁有較強的陳年潛力。嘯鷹酒莊赤霞珠幹紅自首批年份獲得99分後，其1997年、2007年、2010年與2012年份也均獲得了帕克滿分，如果有幸遇見，千萬不要錯過。嘯鷹酒莊赤霞珠幹紅目前國際稅前均價在3682美元左右，京東平台上，2015年份的新酒標價26800元。

幾乎所有的新世界葡萄酒都有波爾多的影子，嘯鷹酒莊亦是如此。嘯鷹酒莊的副牌酒——空軍二號(Second Flight)，以波爾多混釀為風格，大比例的梅洛為這款酒帶來極其絲滑的口感，柔和易飲，作為副牌酒，品質不錯。在Wine Searcher上，空軍二號得分為93分，國際稅前均價在700美元以上。

不過，作為膜拜莊之王，嘯鷹酒莊對普通消費者來說，實在難以接近，不僅酒價昂貴，還需要付出大量的時間成本：酒莊不接受即時訂貨，如要購買，隻可通過官網登記，進入Waiting list排隊，等候數年方可得償所願。

推薦酒款：哈蘭酒莊幹紅葡萄酒、少女幹紅葡萄酒

帕克滿分年份：1994、1997、2001、2002、2007、2013

哈蘭酒莊，美國最知名的膜拜酒莊之一，曾被評價為“終極膜拜酒莊”(the ultimate cult winery)，在《美國精品葡萄酒雜誌》對納帕穀葡萄酒的分級中，哈蘭酒莊幹紅葡萄酒位列一級葡萄酒第一位，品質卓爾不群。

哈蘭酒莊位於納帕穀的橡樹鎮(Oakville)子產區，占地97公頃，葡萄藤覆蓋了17公頃的土地，其中赤霞珠占比70%，梅洛占比20%，剩下的土地被品麗珠、味而多瓜分。每到采摘時節，哈蘭酒莊便會分地塊進行作業，並根據收獲葡萄的熟度、品質分別發酵，發酵後的葡萄汁在新法國橡木桶中陳釀兩年，不經澄清便裝瓶，瓶陳一年，方推出市場。

前文所提到的葡萄酒，大多為單一品種葡萄酒，比如帕圖斯梅洛紅葡萄酒、嘯鷹酒莊赤霞珠幹紅，實際上，為了塑造平衡豐富的酒體，釀酒師往往還會將不同品種的葡萄進行混釀。在眾多混釀方式中，波爾多混釀最受加州釀酒師的青睞。哈蘭酒莊目前共出產的兩款紅酒，均為波爾多混釀葡萄酒。

酒莊的正牌旗艦酒款，哈蘭酒莊幹紅葡萄酒，由赤霞珠、梅洛、品麗珠等葡萄混釀而成，堪稱美國膜拜酒的代表。羅伯特帕克極其鍾愛這款紅酒，其酒體龐大，單寧明顯，酸度適宜，有黑色漿果的甜香，並且兼具深度與複雜性。哈蘭酒莊葡萄酒的售價相對親民，國際稅前均價在1000美元左右，京東有售，但年份不明，標價為8800元。

哈蘭酒莊在正牌酒的控製上相當嚴格，那些無法通過篩選的葡萄，將會用於其“姐妹酒”——少女(The Maiden)的釀造，在法國新橡木桶中陳年10個月。少女的首個年份為1995年份，於1999年發布，如今平均年產900箱，國際稅前均價為321美元，國內則索價2000元以上。

推薦酒款：Opus One作品一號幹紅葡萄酒、Overture序曲幹紅葡萄酒

在葡萄酒發展史上，1969年的巴黎審判是一個重要的時間節點：在此以前，葡萄酒世界被法國、意大利、西班牙等歐洲國家包攬，這些傳統的葡萄酒生產國，被稱作舊世界葡萄酒。過去，舊世界對美國葡萄酒稱不上友好，認為其糖分高、果香濃、酒體輕，並不相信這片土地能夠釀造出優質頂級的佳釀。

而在巴黎審判後，舊世界的葡萄酒生產商們終於發現了新世界的魅力，葡萄酒生產的世界版圖逐漸豐富起來。最早付諸行動的是羅斯柴爾德男爵，也就是木桐堡的堡主，1870年，羅斯柴爾德男爵與美國葡萄酒之父——羅伯特蒙大菲見麵，共同商討新舊世界葡萄酒的結合事宜；1979年，兩者合作的作品一號酒莊麵世，並開始釀造首個年份酒。

作品一號酒莊位於美國加州納帕穀的橡樹鎮產區，目前共擁有4個葡萄園，其中兩片地位於著名的To Kalon葡萄園內，共有100英畝，其中35英畝的主力園地由蒙大菲酒莊貢獻；另外兩片地包圍著酒莊，共有約70英畝，分別名為Ballestra和River。作品一號的葡萄園內種植著波爾多的5種主要品種——赤霞珠、梅洛、品麗珠、味而多和馬爾貝克。

身為“美法混血”，作品一號酒莊在生產作業上體現了波爾多的細膩：為避免重量擠壓導致葡萄破損，酒莊完全采用人手小規模采收，每次隻收16公斤；采摘完成後，對果實依據尺寸、形狀和顏色進行篩選分類。

作品一號的波爾多基因也體現在紅酒風格上，其同名正牌酒具有波爾多混釀的典型風格，優雅平衡，果味複雜有層次，豐沛的黑醋栗、黑莓果香，配合泥土以及隱約透出的巧克力的香氣，同時又帶有納帕穀的柔滑單寧。雖然是美國酒王，作品一號的酒價比起勃艮第、波爾多兩地的名莊還是親民不少，常規年份索價在3500-5000元以內，很少有年份會超過5000元。

與大多數波爾多名莊一樣，作品一號除了正牌酒Opus One之外，還推出了副牌酒，序曲Overture，酒標上無年份標識，因為它是采用多個年份的葡萄酒液混釀而成。用於釀造序曲的葡萄品質次於正牌，售價大概是作品一號的一半，官網價格為150美元一瓶，天貓平台的單價在2000元左右。