海鮮野味粽子推薦榜

裹香皇是廣東省老字號裹蒸粽品牌，始於1930年，位於肇慶著名景區鼎湖山坑口，擁有得天獨厚的水土資源。裹香皇屢獲殊榮，是2011年“國際龍舟大賽”指定禮品，多次在全國粽子大賽中獲獎，2014年傳統裹蒸粽獲廣東名點心稱號，2015年黑糯米裹蒸粽獲中國名點心稱號。

肇慶裹蒸粽曆史悠久，竹葉或荷葉包裹大米，是下地勞務的必備幹糧，後經不斷改良演變，形成如今的裹蒸粽。裹香皇製作的裹蒸粽極其講究，外皮選用西江兩岸特有的佟葉，具有獨特的清香與防腐作用，食材選用上等的糯米、綠豆和肥瘦相間的新鮮五花肉，按5：3：2的比例分層作餡料，再加五香料和曲酒醃製，所有基礎工序完成，要一起放入大號不鏽鋼桶中明火煲煮近8小時，直至粽子完全熟透，方可出鍋。

裹香王的裹蒸加入大塊肥肉，熟透的粽子中米粒浸滿了脂質的香氣，肥而不膩，喜清淡的話可把肥肉挑出來。裹蒸粽的個頭很大，古書中有記載“食不盡，四片破之，剩餘權當晚食”，餡料富足，品種繁多，五香肥肉、鹹蛋黃、燒雞、燒鴨、叉燒都能包裹其中，肥美適中，回味無窮。碩大的裹蒸粽不僅是日常的美食，也是肇慶人作為春節探親拜年的禮品，寓意豐衣足食和來年好運。

堿水粽是裹香皇的一絕，因食材中有堿水而得名，糯米用堿水浸泡一晚，米粒稍呈粘糊狀，口感近似粿，大部分堿水粽不包餡料，淡淡的糯米香味適合口味清淡的食客，也可蘸料食用，有部分堿水粽用紅豆泥做餡料，本身即帶有足夠滋味。裹香皇的瑤柱燒肉粽也別有特色，鮮味濃鬱，愛嚐鮮的食客不要錯過。裹香皇的粽子大小在200-500g不等，適合多人食用，售價在11-15元左右。

裹香皇是廣東省老字號裹蒸粽品牌，始於1930年，位於肇慶著名景區鼎湖山坑口，擁有得天獨厚的水土資源。裹香皇屢獲殊榮，是2011年“國際龍舟大賽”指定禮品，多次在全國粽子大賽中獲獎，2014年傳統裹蒸粽獲廣東名點心稱號，2015年黑糯米裹蒸粽獲中國名點心稱號。

肇慶裹蒸粽曆史悠久，竹葉或荷葉包裹大米，是下地勞務的必備幹糧，後經不斷改良演變，形成如今的裹蒸粽。裹香皇製作的裹蒸粽極其講究，外皮選用西江兩岸特有的佟葉，具有獨特的清香與防腐作用，食材選用上等的糯米、綠豆和肥瘦相間的新鮮五花肉，按5：3：2的比例分層作餡料，再加五香料和曲酒醃製，所有基礎工序完成，要一起放入大號不鏽鋼桶中明火煲煮近8小時，直至粽子完全熟透，方可出鍋。

裹香王的裹蒸加入大塊肥肉，熟透的粽子中米粒浸滿了脂質的香氣，肥而不膩，喜清淡的話可把肥肉挑出來。裹蒸粽的個頭很大，古書中有記載“食不盡，四片破之，剩餘權當晚食”，餡料富足，品種繁多，五香肥肉、鹹蛋黃、燒雞、燒鴨、叉燒都能包裹其中，肥美適中，回味無窮。碩大的裹蒸粽不僅是日常的美食，也是肇慶人作為春節探親拜年的禮品，寓意豐衣足食和來年好運。

堿水粽是裹香皇的一絕，因食材中有堿水而得名，糯米用堿水浸泡一晚，米粒稍呈粘糊狀，口感近似粿，大部分堿水粽不包餡料，淡淡的糯米香味適合口味清淡的食客，也可蘸料食用，有部分堿水粽用紅豆泥做餡料，本身即帶有足夠滋味。裹香皇的瑤柱燒肉粽也別有特色，鮮味濃鬱，愛嚐鮮的食客不要錯過。裹香皇的粽子大小在200-500g不等，適合多人食用，售價在11-15元左右。

肇慶裹蒸粽是華南地區傳統名點，有著“萬粽之王”的美稱。裹蒸粽雖不及江南粽之精致，但勝在外形壯碩，鮮美亦佳，皇中皇是國內生產肇慶裹蒸粽的主要品牌，也是國家粽子標準起草成員之一。

皇中皇的裹蒸粽是端午佳節獲獎粽類，粽葉選用肇慶特有的冬葉和水草，餡料以秘製鹵汁、香料、五花肉和鼎湖山泉水等製成。裹蒸粽的靈魂在於以五香鹵汁醃製的半肥瘦五花腩，裹蒸粽粽身巨大，每個約重一斤，很適合一家人分享。蒸煮時，肥五花化成油融入到糯米中，但有綠豆相伴，肥而不膩。

除了經典的鮮肉粽和蛋黃粽，燒臘粽也獨具特色。把肉用酒、醬油、糖等調味料醃製，再晾掛曬幹，燒臘質地紅潤，臘肉金黃油燦，抓起一把香糯裹勻，把包好的粽子放進鍋內碼味，少許水分可以滋潤較為幹硬的臘味，油脂與香濃滲入飯內，扒開粽葉，糯米帶著臘味中的甜，與米香融合得恰到好處，細細咀嚼筋道可口，號稱“華南粽子大王”。

皇中皇的板栗蛋黃肉粽，形態質地相對鬆散，瘦肉有剝離感，脂肪肥肉相對厚重，食感相對油膩。整體而言，口感相對豐富，鹹淡得宜，幹濕恰好。冬葉是製作裹蒸粽的特有材料，有柔韌防腐的特點，皇中皇裹蒸粽的保質期是180天，更適合在南方潮濕炎熱的氣候下保存。皇中皇的粽子個頭大，400g一個的大粽子售價10元左右，吃一個就飽了。

肇慶裹蒸粽是華南地區傳統名點，有著“萬粽之王”的美稱。裹蒸粽雖不及江南粽之精致，但勝在外形壯碩，鮮美亦佳，皇中皇是國內生產肇慶裹蒸粽的主要品牌，也是國家粽子標準起草成員之一。

皇中皇的裹蒸粽是端午佳節獲獎粽類，粽葉選用肇慶特有的冬葉和水草，餡料以秘製鹵汁、香料、五花肉和鼎湖山泉水等製成。裹蒸粽的靈魂在於以五香鹵汁醃製的半肥瘦五花腩，裹蒸粽粽身巨大，每個約重一斤，很適合一家人分享。蒸煮時，肥五花化成油融入到糯米中，但有綠豆相伴，肥而不膩。

除了經典的鮮肉粽和蛋黃粽，燒臘粽也獨具特色。把肉用酒、醬油、糖等調味料醃製，再晾掛曬幹，燒臘質地紅潤，臘肉金黃油燦，抓起一把香糯裹勻，把包好的粽子放進鍋內碼味，少許水分可以滋潤較為幹硬的臘味，油脂與香濃滲入飯內，扒開粽葉，糯米帶著臘味中的甜，與米香融合得恰到好處，細細咀嚼筋道可口，號稱“華南粽子大王”。

皇中皇的板栗蛋黃肉粽，形態質地相對鬆散，瘦肉有剝離感，脂肪肥肉相對厚重，食感相對油膩。整體而言，口感相對豐富，鹹淡得宜，幹濕恰好。冬葉是製作裹蒸粽的特有材料，有柔韌防腐的特點，皇中皇裹蒸粽的保質期是180天，更適合在南方潮濕炎熱的氣候下保存。皇中皇的粽子個頭大，400g一個的大粽子售價10元左右，吃一個就飽了。