廚房使用膠囊咖啡機推薦榜
1. Nespresso/奈斯派索膠囊咖啡機Creatista Plus¥3,888
![Nespresso/奈斯派索膠囊咖啡機Creatista Plus](http://i0.diary8.com/t1/000002/44eeafaa.jpg)
咖啡的萃取方式非常多,大致可分為意式、滴濾、虹吸等等,其中意式咖啡最為普及。一方麵是因為意式咖啡口味最為醇厚,能以最快速度滿足味蕾的需求,另一方麵意式咖啡機大大縮短了咖啡的製作時間,也降低了對從業者的技能要求,為門店化生產提供了有利條件。而如今,膠囊咖啡機的出現,讓意式咖啡開始從門店走向家庭。
在國內,膠囊咖啡機在近些年才被頻繁提起,但其實早在上世紀80年代,膠囊咖啡機就已經被生產並投入市場了。隻不過因為當時專利壁壘高築,隻有雀巢旗下的Nespresso一家具備生產和銷售資格。起初Nespresso膠囊咖啡機的目標是辦公樓周邊的咖啡館,試圖成為咖啡店的主力機型,但由於單杯製作成本要高於現磨咖啡粉,所以在市場上表現不佳。隨後公司進行了管理層更迭,新任掌舵人Jean-Paul Gaillard將產品定義為家用咖啡機,Nespresso才算是走上正軌,2009年,創下了19.4億歐元的高額收益,盈利能力與奢侈品品牌相當。
自2012年,Nespresso的專利陸續失效,膠囊咖啡機市場正式開放,無數企業都想在這個領域分一杯羹。但即便如此,除了北美市場,Nespresso依然處於絕對的領導地位。其產品線非常豐富,從700元至4000元都有很好的選擇。出於品控、安全以及商業上的考量,Nespresso的膠囊咖啡機都隻支持自己品牌的咖啡膠囊,但上至濃烈的Roma,下至清淡的Volluto,近30種口味各異,烘焙程度不同的精品膠囊,給了用戶非常大的選擇餘地。
一直以來,資深咖啡玩家都在詬病膠囊咖啡機的可玩性:由於高度標準化,膠囊咖啡機的操作空間不大,根據個人喜好定製個性化咖啡的餘地較小。針對這些質疑,Nespresso推出了Creatista Plus。這是一款無限接近半自動咖啡機的膠囊咖啡機,可定製程度也是前所未有的,水量、水溫、奶泡數量等都可以根據自己喜好設定。當然,也提供一鍵出品選項。
而且,即便支持如此繁瑣的操作,Creatista Plus依然沒有太高的清潔難度。前麵板為鏡麵不鏽鋼製成,其他地方采用金屬拉絲質感的不鏽鋼材質,稍作擦拭即可去除汙漬。針對內部水垢,Creatista Plus也會進行定期自動清理。憑借精美且易於清潔的設計,Creatista Plus也贏得了專業設計師們的青睞,2017年一經推出,就獲得了紅點設計大獎。
Creatista Plus之所以被稱為最接近半自動咖啡機的產品,很大一部分原因在於它具有一根蒸汽棒,相比其他膠囊咖啡機的奶沫機,用戶不光可以設定打奶泡的時間,還可以設定奶泡數量。並且,蒸汽棒操作感更強,製作出的奶沫更細膩濃稠,同時也給用戶提供了拉花的空間。在蒸汽棒下方杯墊上,設計師還貼心地隱藏了一個感應器,一旦拉花杯離開杯墊,感應器即判定奶沫製作中止,蒸汽棒就會停止運作,以免滾燙的蒸汽誤傷用戶。使用結束後,蒸汽棒內部也將被自動清洗。
當然,Creatista Plus 4288元的售價也是膠囊咖啡機中最高的。對於入門級用戶,我們則更推薦Nespresso的Essenza Mini。澳洲小家電專家Breville和意大利老牌小家電廠牌De'Longhi都是Essenza Mini的代工廠商,其中Breville代工的批次產品線條更為簡潔和現代,外觀上更為出色,而De'Longhi代工的批次外形則更加憨厚和臃腫。性能上二者沒有差異,總體上都非常小巧,無論是價格還是體積上,都對學生或者剛畢業不久的年輕人非常友好。
此外,近期推出的Lattissima One也非常惹眼,2388元的售價並沒有影響到很多人的熱情。它的外觀設計非常溫和精巧。矩形機身,配備正圓形內置奶沫機,每一個部分都有著非常強的秩序感。尤其它的白色款,采用精心挑選出的高明度中純度乳白色,給人以整潔、柔潤和溫暖的感覺。但有一點不得不提,其奶沫機的輸出壓力並不均勻,容易將牛奶和奶沫噴濺到桌上。奶盒由透明塑料製成,雖然相比不鏽鋼材質更美觀,但大大增加了清潔難度。
總體上,Nespresso的膠囊咖啡機品質都非常優秀,無論哪個價位,都有19bar的萃取壓力,預熱時間也都控製在25s以內,這就意味著,隻要使用的是Nespresso咖啡機,你就能在1分鍾內,獲得一杯香濃醇厚的意式咖啡。
2. illy/意利意式膠囊咖啡機X7.1¥2,999
![illy/意利意式膠囊咖啡機X7.1](http://i0.diary8.com/t1/000002/7ac13ec7.jpg)
說到意式咖啡的曆史,意利必然要被提及。公司於1933年由Francesco Illy創立,次年就發明了現代意式咖啡機,相比當時流行的蒸汽式咖啡機,現代意式咖啡機產出的咖啡品質更好,不會因為蒸汽溫度過高而過度焦苦。同年,還將惰性氣體應用到咖啡豆的儲存工序當中,大大延長了咖啡豆的最佳賞味期。
意利在咖啡豆領域有著不凡的成就,這很大程度上要歸功於Emesto Illy,這個家族企業的第二代領導人。Emesto是一名化學博士,創辦了意利公司的第一個實驗室,致力於咖啡化學研究,並將企業同一些學術研究機構聯係起來。至今,意利已經有了四個實驗室,主要進行咖啡的化學成分研究,以及不同味覺與情緒反饋之間的關聯等問題。
基於這些優勢,意利咖啡豆一直廣受好評。如今,它們帶著這些優勢來到了膠囊咖啡領域。相比較Nespresso,意利提供的咖啡膠囊種類相對較少,但在品質上要略勝Nespresso一籌。它著名的美式膠囊橘皮味豐富,整體口感均衡,尾韻綿長。意式咖啡膠囊中的危地馬拉膠囊更是出乎了不少人的意料,即便是做膠囊處理,依然把該品種的獨特風味體現得淋漓盡致,不僅酸感明亮,返甘也很明顯。
意利的膠囊咖啡機目前隻有三款,但每一款都與它的高品質膠囊相得益彰。與其他膠囊咖啡機的衝煮流程不同,意利的三款膠囊咖啡機都有一個“預浸泡”環節,在刺針穿過外殼後,會先注入少許熱水,間歇一秒後再持續注水。這一工藝在全自動咖啡機中使用較多,預先注入少量熱水進行浸泡,以便於正式萃取時所有的咖啡粉都處於濕潤狀態,從而一定程度上提高單位時間內得到的咖啡濃度,部分抵消振動式壓力泵前期水壓不足所帶來的負麵影響,更完整地萃取出咖啡豆的風味。
同時,意利還非常注重工業設計,旗下頂配膠囊咖啡機X7.1就是出自意大利著名建築設計師Luca Trazzi之手。外形極具特色,個性十足卻不過分張揚。與Nespresso的頂級咖啡機Creatista Plus一樣,也采用了蒸汽棒,同時膠囊放置在可拆卸手柄前端,填裝膠囊的體驗和操作半自動咖啡機極其相似。因為采用了加壓速度更快、更穩定的壓力泵,所以隻須提供15bar的最高壓力,就能得到味道更穩定,醇度更高的成品。考慮到其一流的質感和穩定的性能,3588元的價格不算離譜。
相比X7.1的個性十足,Y5 Milk的外形幾乎走向了另一個極端。頂部由一整塊經過精細打磨的玻璃覆蓋,觀感上十分溫潤,從正麵看呈完全軸對稱,左邊的透明塑料水箱被周邊材料襯為黑色,右邊的奶盒則是白色,視覺上給人感覺平靜但不乏衝擊和對比。做工上也無可挑剔,線條打磨得非常成熟,1999元的價格也讓它極具吸引力。
3. illy/意利全自動膠囊咖啡機Y5 Milk¥2,199
![illy/意利全自動膠囊咖啡機Y5 Milk](http://i0.diary8.com/t1/000003/39040a14.jpg)
說到意式咖啡的曆史,意利必然要被提及。公司於1933年由Francesco Illy創立,次年就發明了現代意式咖啡機,相比當時流行的蒸汽式咖啡機,現代意式咖啡機產出的咖啡品質更好,不會因為蒸汽溫度過高而過度焦苦。同年,還將惰性氣體應用到咖啡豆的儲存工序當中,大大延長了咖啡豆的最佳賞味期。
意利在咖啡豆領域有著不凡的成就,這很大程度上要歸功於Emesto Illy,這個家族企業的第二代領導人。Emesto是一名化學博士,創辦了意利公司的第一個實驗室,致力於咖啡化學研究,並將企業同一些學術研究機構聯係起來。至今,意利已經有了四個實驗室,主要進行咖啡的化學成分研究,以及不同味覺與情緒反饋之間的關聯等問題。
基於這些優勢,意利咖啡豆一直廣受好評。如今,它們帶著這些優勢來到了膠囊咖啡領域。相比較Nespresso,意利提供的咖啡膠囊種類相對較少,但在品質上要略勝Nespresso一籌。它著名的美式膠囊橘皮味豐富,整體口感均衡,尾韻綿長。意式咖啡膠囊中的危地馬拉膠囊更是出乎了不少人的意料,即便是做膠囊處理,依然把該品種的獨特風味體現得淋漓盡致,不僅酸感明亮,返甘也很明顯。
意利的膠囊咖啡機目前隻有三款,但每一款都與它的高品質膠囊相得益彰。與其他膠囊咖啡機的衝煮流程不同,意利的三款膠囊咖啡機都有一個“預浸泡”環節,在刺針穿過外殼後,會先注入少許熱水,間歇一秒後再持續注水。這一工藝在全自動咖啡機中使用較多,預先注入少量熱水進行浸泡,以便於正式萃取時所有的咖啡粉都處於濕潤狀態,從而一定程度上提高單位時間內得到的咖啡濃度,部分抵消振動式壓力泵前期水壓不足所帶來的負麵影響,更完整地萃取出咖啡豆的風味。
同時,意利還非常注重工業設計,旗下頂配膠囊咖啡機X7.1就是出自意大利著名建築設計師Luca Trazzi之手。外形極具特色,個性十足卻不過分張揚。與Nespresso的頂級咖啡機Creatista Plus一樣,也采用了蒸汽棒,同時膠囊放置在可拆卸手柄前端,填裝膠囊的體驗和操作半自動咖啡機極其相似。因為采用了加壓速度更快、更穩定的壓力泵,所以隻須提供15bar的最高壓力,就能得到味道更穩定,醇度更高的成品。考慮到其一流的質感和穩定的性能,3588元的價格不算離譜。
相比X7.1的個性十足,Y5 Milk的外形幾乎走向了另一個極端。頂部由一整塊經過精細打磨的玻璃覆蓋,觀感上十分溫潤,從正麵看呈完全軸對稱,左邊的透明塑料水箱被周邊材料襯為黑色,右邊的奶盒則是白色,視覺上給人感覺平靜但不乏衝擊和對比。做工上也無可挑剔,線條打磨得非常成熟,1999元的價格也讓它極具吸引力。
4. Nespresso/奈斯派索全自動膠囊咖啡機奶泡機套裝Expert Milk
![Nespresso/奈斯派索全自動膠囊咖啡機奶泡機套裝Expert Milk](http://i0.diary8.com/t1/000001/a208f048.jpg)
咖啡的萃取方式非常多,大致可分為意式、滴濾、虹吸等等,其中意式咖啡最為普及。一方麵是因為意式咖啡口味最為醇厚,能以最快速度滿足味蕾的需求,另一方麵意式咖啡機大大縮短了咖啡的製作時間,也降低了對從業者的技能要求,為門店化生產提供了有利條件。而如今,膠囊咖啡機的出現,讓意式咖啡開始從門店走向家庭。
在國內,膠囊咖啡機在近些年才被頻繁提起,但其實早在上世紀80年代,膠囊咖啡機就已經被生產並投入市場了。隻不過因為當時專利壁壘高築,隻有雀巢旗下的Nespresso一家具備生產和銷售資格。起初Nespresso膠囊咖啡機的目標是辦公樓周邊的咖啡館,試圖成為咖啡店的主力機型,但由於單杯製作成本要高於現磨咖啡粉,所以在市場上表現不佳。隨後公司進行了管理層更迭,新任掌舵人Jean-Paul Gaillard將產品定義為家用咖啡機,Nespresso才算是走上正軌,2009年,創下了19.4億歐元的高額收益,盈利能力與奢侈品品牌相當。
自2012年,Nespresso的專利陸續失效,膠囊咖啡機市場正式開放,無數企業都想在這個領域分一杯羹。但即便如此,除了北美市場,Nespresso依然處於絕對的領導地位。其產品線非常豐富,從700元至4000元都有很好的選擇。出於品控、安全以及商業上的考量,Nespresso的膠囊咖啡機都隻支持自己品牌的咖啡膠囊,但上至濃烈的Roma,下至清淡的Volluto,近30種口味各異,烘焙程度不同的精品膠囊,給了用戶非常大的選擇餘地。
一直以來,資深咖啡玩家都在詬病膠囊咖啡機的可玩性:由於高度標準化,膠囊咖啡機的操作空間不大,根據個人喜好定製個性化咖啡的餘地較小。針對這些質疑,Nespresso推出了Creatista Plus。這是一款無限接近半自動咖啡機的膠囊咖啡機,可定製程度也是前所未有的,水量、水溫、奶泡數量等都可以根據自己喜好設定。當然,也提供一鍵出品選項。
而且,即便支持如此繁瑣的操作,Creatista Plus依然沒有太高的清潔難度。前麵板為鏡麵不鏽鋼製成,其他地方采用金屬拉絲質感的不鏽鋼材質,稍作擦拭即可去除汙漬。針對內部水垢,Creatista Plus也會進行定期自動清理。憑借精美且易於清潔的設計,Creatista Plus也贏得了專業設計師們的青睞,2017年一經推出,就獲得了紅點設計大獎。
Creatista Plus之所以被稱為最接近半自動咖啡機的產品,很大一部分原因在於它具有一根蒸汽棒,相比其他膠囊咖啡機的奶沫機,用戶不光可以設定打奶泡的時間,還可以設定奶泡數量。並且,蒸汽棒操作感更強,製作出的奶沫更細膩濃稠,同時也給用戶提供了拉花的空間。在蒸汽棒下方杯墊上,設計師還貼心地隱藏了一個感應器,一旦拉花杯離開杯墊,感應器即判定奶沫製作中止,蒸汽棒就會停止運作,以免滾燙的蒸汽誤傷用戶。使用結束後,蒸汽棒內部也將被自動清洗。
當然,Creatista Plus 4288元的售價也是膠囊咖啡機中最高的。對於入門級用戶,我們則更推薦Nespresso的Essenza Mini。澳洲小家電專家Breville和意大利老牌小家電廠牌De'Longhi都是Essenza Mini的代工廠商,其中Breville代工的批次產品線條更為簡潔和現代,外觀上更為出色,而De'Longhi代工的批次外形則更加憨厚和臃腫。性能上二者沒有差異,總體上都非常小巧,無論是價格還是體積上,都對學生或者剛畢業不久的年輕人非常友好。
此外,近期推出的Lattissima One也非常惹眼,2388元的售價並沒有影響到很多人的熱情。它的外觀設計非常溫和精巧。矩形機身,配備正圓形內置奶沫機,每一個部分都有著非常強的秩序感。尤其它的白色款,采用精心挑選出的高明度中純度乳白色,給人以整潔、柔潤和溫暖的感覺。但有一點不得不提,其奶沫機的輸出壓力並不均勻,容易將牛奶和奶沫噴濺到桌上。奶盒由透明塑料製成,雖然相比不鏽鋼材質更美觀,但大大增加了清潔難度。
總體上,Nespresso的膠囊咖啡機品質都非常優秀,無論哪個價位,都有19bar的萃取壓力,預熱時間也都控製在25s以內,這就意味著,隻要使用的是Nespresso咖啡機,你就能在1分鍾內,獲得一杯香濃醇厚的意式咖啡。
5. illy/意利全自動意式膠囊咖啡機Y1.1 touch
![illy/意利全自動意式膠囊咖啡機Y1.1 touch](http://i0.diary8.com/t1/000002/105a5ccb.jpg)
說到意式咖啡的曆史,意利必然要被提及。公司於1933年由Francesco Illy創立,次年就發明了現代意式咖啡機,相比當時流行的蒸汽式咖啡機,現代意式咖啡機產出的咖啡品質更好,不會因為蒸汽溫度過高而過度焦苦。同年,還將惰性氣體應用到咖啡豆的儲存工序當中,大大延長了咖啡豆的最佳賞味期。
意利在咖啡豆領域有著不凡的成就,這很大程度上要歸功於Emesto Illy,這個家族企業的第二代領導人。Emesto是一名化學博士,創辦了意利公司的第一個實驗室,致力於咖啡化學研究,並將企業同一些學術研究機構聯係起來。至今,意利已經有了四個實驗室,主要進行咖啡的化學成分研究,以及不同味覺與情緒反饋之間的關聯等問題。
基於這些優勢,意利咖啡豆一直廣受好評。如今,它們帶著這些優勢來到了膠囊咖啡領域。相比較Nespresso,意利提供的咖啡膠囊種類相對較少,但在品質上要略勝Nespresso一籌。它著名的美式膠囊橘皮味豐富,整體口感均衡,尾韻綿長。意式咖啡膠囊中的危地馬拉膠囊更是出乎了不少人的意料,即便是做膠囊處理,依然把該品種的獨特風味體現得淋漓盡致,不僅酸感明亮,返甘也很明顯。
意利的膠囊咖啡機目前隻有三款,但每一款都與它的高品質膠囊相得益彰。與其他膠囊咖啡機的衝煮流程不同,意利的三款膠囊咖啡機都有一個“預浸泡”環節,在刺針穿過外殼後,會先注入少許熱水,間歇一秒後再持續注水。這一工藝在全自動咖啡機中使用較多,預先注入少量熱水進行浸泡,以便於正式萃取時所有的咖啡粉都處於濕潤狀態,從而一定程度上提高單位時間內得到的咖啡濃度,部分抵消振動式壓力泵前期水壓不足所帶來的負麵影響,更完整地萃取出咖啡豆的風味。
同時,意利還非常注重工業設計,旗下頂配膠囊咖啡機X7.1就是出自意大利著名建築設計師Luca Trazzi之手。外形極具特色,個性十足卻不過分張揚。與Nespresso的頂級咖啡機Creatista Plus一樣,也采用了蒸汽棒,同時膠囊放置在可拆卸手柄前端,填裝膠囊的體驗和操作半自動咖啡機極其相似。因為采用了加壓速度更快、更穩定的壓力泵,所以隻須提供15bar的最高壓力,就能得到味道更穩定,醇度更高的成品。考慮到其一流的質感和穩定的性能,3588元的價格不算離譜。
相比X7.1的個性十足,Y5 Milk的外形幾乎走向了另一個極端。頂部由一整塊經過精細打磨的玻璃覆蓋,觀感上十分溫潤,從正麵看呈完全軸對稱,左邊的透明塑料水箱被周邊材料襯為黑色,右邊的奶盒則是白色,視覺上給人感覺平靜但不乏衝擊和對比。做工上也無可挑剔,線條打磨得非常成熟,1999元的價格也讓它極具吸引力。
6. Dolce Gusto/多趣酷思智能觸控膠囊咖啡機Eclipse¥1,890
![Dolce Gusto/多趣酷思智能觸控膠囊咖啡機Eclipse](http://i0.diary8.com/t1/000002/d1119d8c.jpg)
多酷趣思是雀巢針對中端及入門市場設立的品牌。一直以來,雀巢都是咖啡快餐化的推動者,20世紀30年代,雀巢推出了速溶咖啡,到了80年代,又成立了全資子公司Nespresso,拓展了膠囊咖啡市場。雀巢還是國內咖啡的布道者,改革開放初期就在廣東建立了合資公司,將速溶咖啡送進了很多家庭,其鋪天蓋地的廣告甚至成為了一些人兒時記憶的一部分。不僅如此,雀巢還將千茶之鄉雲南普洱變成了咖啡之都。
膠囊方麵,與其他品牌的純咖啡粉不同,多酷趣思的咖啡膠囊中還含有速溶咖啡和奶製品,口味更接近咖啡的衍生飲品,層次稍少,口感相對單一,味覺表達也比較直接。卡布奇諾和拿鐵等牛奶風味咖啡飲品有專門的咖啡膠囊,由於是用奶粉衝製,奶泡不如奶沫機或蒸汽棒製作得細膩,但優點是節省了奶沫機的預算和空間,也大大降低了清潔成本。
廠商在給產品定位時,總是容易舉棋不定。因為添加功能成本很低,還可以顯得自己的產品更全能,但通常最終得到的會是一個“電視機遙控”式的產品,核心功能被那些可能偶爾會用到的功能淹沒。但多酷趣思的設計團隊格外果斷,麵對種種選擇,做出了教科書級別的反應,而Genio 2則是他們的代表作。
多酷趣思團隊將Genio 2的應用場景直接設定在了早晨出門之前,這就意味著產品的核心應該是“快”。預熱時間表現一流,和其他大牌一樣,控製在了30s之內,如果隻是想要在出門前喝一杯意式濃縮,它的優勢還不那麼明顯,但如果是一杯含乳混合咖啡,例如卡布奇諾,差異就會體現出來。膠囊咖啡機加熱係統基本都是單鍋爐結構,無論是內置奶沫機還是蒸汽棒,都不能與咖啡萃取同時進行,所以會耗費較多時間,如果是外置奶沫機又會多出一些混合和清洗步驟。而Genio 2則可以一鍵完成,空開機到製作完成耗時在1分鍾左右,並且無清洗成本。
工業設計也是Genio 2的一個亮點,與大多數膠囊咖啡機的典雅優美截然相反,多酷趣思在外形上極力追求未來感,從配色到線條都透露著一股極客氣質。采用搖杆加觸控的操作方式,講求所見即所得,非常符合直覺,無需任何使用說明引導即可上手,易用性上要比其他品牌強不少。這些都讓Genio 2在900-1000元的價格段格外惹眼。
也許是在Genio 2的設計上嚐到了甜頭,Eclipse在外形被賦予了更強的機械感,這著實也吸引了不少男性用戶。使用時,酷似甜甜圈的Eclipse會發生扭曲,原本完整的圓圈會從中間斷開,一側向外傾斜,出水口會指向滴水盤,整個過程非常科幻。但不得不提的是,萃取完成後,出水口還會有水陸續流出,所以短時間內無法迅速複位,而且使用過程中要伴隨機械運動,故障率相應也會更高。
縱觀整個產品線,多酷趣思膠囊咖啡機的性價比還是非常高的。如果你對咖啡口味的細枝末節不算特別苛刻,同時總是急於出門,懶得清潔,那麼多酷趣思為你提供了一個一站式的解決方案。
7. Starbucks/星巴克Verismo濃縮膠囊咖啡機V Brewer
![Starbucks/星巴克Verismo濃縮膠囊咖啡機V Brewer](http://i0.diary8.com/t1/000003/d3c44fbf.jpg)
作為全球最大的連鎖咖啡店,沒有人會懷疑星巴克製作標準化和快餐化咖啡的能力,也不會有人懷疑他們對美感的重視。國內很多人對於意式咖啡的第一次嚐試,都是在星巴克的門店裏。雖然很多人對其相對粗糙和簡易的製作流程有所不滿,但隨著越來越多的連鎖咖啡店出現,人們也逐漸意識到,雖然不完美,但星巴克確實是批量化出品的咖啡店中,品控最穩定的那一個。
很多人都認為,星巴克的咖啡豆烘得太深,以至於大多數風味都被焦苦掩蓋。但這其實不是星巴克的失策,而是所有連鎖咖啡店的無奈。連鎖咖啡店必須做到每一家門店口味都盡可能相似,以便於顧客對該品牌的出品能有一個準確的預期,而深烘咖啡豆是達到這一效果的捷徑。相比去進一步調控各地咖啡豆的烘焙程度,直接烘焙到全熟無疑是成本最低的選擇。
除了手衝咖啡外,推出膠囊咖啡也是星巴克一雪前恥的好機會。Veranda Blend咖啡膠囊就是一款淺烘咖啡粉製成的咖啡膠囊,一經推出就成為了熱銷品類,有一股淡淡的堅果香氣,口感柔和,與門店深烘咖啡豆形成鮮明對比。除了提供近20種Verismo衝泡係統的定製膠囊外,星巴克還提供不少品質良好的K-Cup兼容膠囊。
星巴克隻有V Brewer一款膠囊咖啡機可供選擇,采用Verismo膠囊係統,預熱時間壓縮到了15s,是該品類中表現最好的,水箱容量達到了2.2L,連續出杯能力很強,非常適合在辦公室使用。外觀設計非常低調,品質感也很強,但局限是選擇餘地非常小,隻提供黑色一個版本。總的來說,在135.99美元的售價下,還是非常劃算的。
8. LAVAZZA/拉瓦薩膠囊咖啡機Fantasia¥1,236
![LAVAZZA/拉瓦薩膠囊咖啡機Fantasia](http://i0.diary8.com/t1/000001/e51bdcef.jpg)
拉瓦薩也是意大利的咖啡巨頭,成立時間比意利稍早,距今已有120年曆史,是目前意大利最大的意式咖啡豆供應商,每年約有270億杯咖啡是來自拉瓦薩咖啡豆。相比較意利,拉瓦薩各線產品的價格都更加宜人。
意式咖啡豆通常是由阿拉比卡和羅布斯塔拚配而成,偶爾會出現產量極小的利貝裏卡,但具體的拚配比例,以及不同產地的原料選擇,每個咖啡豆供應商都有自己的方案。拉瓦薩一直以來以咖啡豆供應鏈的控製能力,以及成品拚豆配方見長。擅長將各種咖啡豆拚配在一起,讓糖分、油脂、酸度達到一個均衡狀態。這也讓拉瓦薩在膠囊咖啡的賽場上,有了獨特的優勢。
除個別品牌外,咖啡膠囊內部封裝的都是研磨好的咖啡粉。由於可以批量生產,能夠投入更多資金,所以通常咖啡膠囊裏的咖啡粉無論是均勻度還是細膩程度,都要勝過我們日常在家研磨的咖啡粉。拉瓦薩的咖啡膠囊除了配方均衡以外,研磨完成度也非常高,撕開膠囊用手指按壓咖啡粉,會有鵝絨觸感。但拉瓦薩的咖啡膠囊都是K-Cup的兼容膠囊,用的都是易於穿刺同時簡陋的塑料外殼,因為要兼容所有K-Cup授權機型,所以在最終成品的口味上,打了不小的折扣。
咖啡機方麵,相比大多數K-Cup授權品牌,拉瓦薩有著不錯的萃取壓力,能夠達到製作意式濃縮的標準。Magia Plus是一款標準的意式膠囊咖啡機,官方給出的萃取壓力為15bar,提供Espresso、Espresso Lungo、Caffé Lungo三種選擇,可以根據自己的喜好選擇濃度和杯量。外形風格上相對浮誇,但不失分寸,形狀上正麵較窄,縱深長度較長。預熱時間在35s左右,屬於中等偏上水準。在未提供任何奶沫處理裝置的前提下,140美元的價格略高。
與Magia Plus張揚的外觀相比,Tiny的內斂優雅或許會符合更多女性口味,體積幾乎隻有Magia Plus的2/3。但和其他拉瓦薩的膠囊咖啡機一樣,電線長度隻有80厘米,對放置地點有一定限製。售價為47.85美元。整體而言,Tiny是一款有著不錯性價比的產品,可惜的是,國內暫時沒有購買渠道。
9. Keurig/克裏格全自動膠囊咖啡機K-Elite¥436
![Keurig/克裏格全自動膠囊咖啡機K-Elite](http://i0.diary8.com/t1/000002/33bd161d.jpg)
在全球膠囊咖啡機市場上,Nespresso都占有絕對的壟斷地位,但北美市場卻意外成為了它的滑鐵盧。雖然美國人口頭上總是恭維意式濃縮,但實際上會以它為日常飲品的人很少。相比意式濃縮,口味更淡,可調節程度更高的美式才是他們喜聞樂見的咖啡。再加上美國用戶一直以來對Nespresso的封閉式係統頗有微詞,善於提供美式咖啡,同時建立了更開放的K-Cup膠囊係統的Keurig迎來了發展的契機。
隻要是符合相應技術標準的咖啡膠囊和膠囊咖啡機,Keurig都會給予授權,被授權的任意膠囊和咖啡機都可以進行搭配,大大拓寬了用戶選擇麵。而這種所謂的“民主膠囊”機製,也帶來了不少問題。比如大部分廠商轉移了盈利點,將利潤寄托在咖啡機上。這樣一來,對於買來咖啡機但使用頻率不高的人,就相對不那麼劃算了。同時由於要對外授權,所以技術規格要求不能太高,這導致大多數K-Cup膠囊都比較粗糙,口感也比較差。
除此之外,美國市場對意式咖啡的需求並沒有看上去那麼大,對大多數美國人而言,美式咖啡才是他們的心頭好。起初,美式咖啡是用意式濃縮兌水製成,後來在咖啡上不甚講究的美國人幹脆直接用滴濾咖啡替代。這就降低了行業的準入門檻,因為意式咖啡需要高壓萃取,這一方麵考驗壓力泵的穩定性,另一方麵還涉及到安全性問題,高壓萃取過程中萃取口一旦脫落,就很容易發生燙傷。本土企業Keurig深喑此道,所以產品定位主要突出“多功能”,但單項性能都比較一般。
K-Café是Keurig為數不多的標準意式膠囊咖啡機,有著足夠穩定的壓強,有強力萃取和普通滴濾兩種模式,共有5種杯量可供選擇。另配備外置奶沫機,這款奶沫機還提供了冷熱兩種模式,以便於用戶製作冰拿鐵。外觀設計上也一反Keurig臃腫老態的風格,線條簡約明朗,美中不足的地方就是體積過大,寬44cm,高36cm,深36.6cm,放眼望去幾乎整個行業都找不到這麼大的膠囊咖啡機,隻適合放在廚房或者餐桌使用。178美元的售價讓它有著不錯的性價比。
相比之下,K575才是Keurig膠囊咖啡機的常態,外觀相對平庸,功能繁多,意式濃縮出品品質沒有太好的保障。但特征也很明顯,配備了2.3L的超大水箱,單次萃取可獲得近900ml的咖啡。這款十分綜合同時功能臃腫的咖啡機定價為1998元,在這個價格段競爭力算不上強。