功能性鸡蛋推荐榜 (2020)

食品保健 生鲜蔬果 鸡蛋
鸡蛋是优质蛋白质的最佳来源之一。

1. 伊势DHA鲜鸡蛋20枚¥81

伊势功能性鸡蛋因蛋鸡食用的饲料配方不同,所产出的鸡蛋营养比重也不一样。DHA鲜鸡蛋个头在每枚58克左右,每100克的DHA含量高达 220mg,是伊势卵的36倍左右。
伊势DHA鲜鸡蛋20枚
DHA含量高,超出同品牌其他系列
安全性
★★★★★
感官要求
★★★★★
包装设计
★★★★★

日本鸡蛋品牌中,能与兰皇比肩而立的当属伊势。伊势是世界上最大的蛋食品生产商之一,在日本有两家加工厂和两家液体蛋厂。伊势具有强大的海外禽蛋产销网络,以纽约为最,达到60%,堪称美国人心中的“鸡蛋大王”,中国、东南亚等地均设有生产基地,中国是其第三大市场,不仅早年与光明食品在江苏合资建设蛋鸡养殖场,还率先以高功能为卖点推出各种蛋制品,布局于中国一二线城市的鸡蛋市场。

中国市场上的伊势鸡蛋由青岛蓝天伊势农业公司生产,与日本实现统一品种、技术服务及饲养标准。生产的蛋类产品50%在中国国内超市销售,其余部分出口韩国等地。伊势从美国海兰国际公司、德国罗曼公司引进海兰褐、海兰灰、罗曼鸡种12万只,所产鸡蛋包含了粉壳、褐壳、白壳多种。

除了蛋鸡品种一律进口外,伊势给鸡群提供了良好的饲养环境。其生产基地为青岛即墨市畜牧科技示范园,坐落在国家无规定动物防疫区内,所产的鲜鸡蛋不被环境等因素污染。从而杜绝沙门氏菌的产生,并使菌落总数和大肠杆菌小于10个单位。

伊势鸡蛋的个头要比兰皇略小,每枚净重在43克至58克不等,其鸡蛋蛋黄形态佳,浓蛋白含量均匀,口感Q弹。鸡蛋品类在中国的布局也较丰富,主要有5款产品,分别为DHA蛋、VD蛋、叶酸蛋、伊势卵和美味蛋,5款产品在口味上差别不大,主要在营养成分和规格上有所不同。

DHA蛋、VD蛋和叶酸蛋是伊势的功能蛋系列,三款产品因蛋鸡食用的饲料配方不同,鸡蛋所含的维生素和微量元素比重不一。DHA蛋每100克的DHA含量高达 220mg,是伊势卵的36倍左右,20枚装售价82元。VD蛋每100克的维生素D含量为9.1µg,超出伊势卵3至4倍左右,20枚装售价78元。叶酸蛋每100克的叶酸含量为130µg,同样高出伊势卵数倍,30枚装售价126元。

但是,人体所需的营养取决于摄入总量,即便功能性鸡蛋中的某种营养成分占比高,但碍于高出普通鸡蛋几倍的价格而无法长期食用,那对于健康的影响是几乎可以忽略的,因此只推荐预算相当充裕的消费者购买。

若是想购买伊势性价比高的鸡蛋,则选择超市最常见的美味蛋和伊势卵即可,美味蛋的个头最小,每枚仅43克左右,定价也最便宜,15枚装售价43元。伊势卵的鸡蛋个头则为品牌最常见的大小,每枚蛋重58克,定价略高一点,20枚装售价62元。

2. 圣迪乐村儿童营养鸡蛋30枚¥119

儿童营养蛋为品牌的高端产品,蛋鸡饲料除玉米、大豆和杂粮外,还添加了亚麻籽、海藻等原料。单枚鸡蛋的营养成分比普通鸡蛋要高,每100克儿童营养蛋的ω−3含量达530mg,DHA含量达150mg、α-亚麻酸含量达380mg。
圣迪乐村儿童营养鸡蛋30枚
以DHA含量为主,其他营养成分均衡
安全性
★★★★★
感官要求
★★★★☆
包装设计
★★★★☆

虽然地方性鸡蛋企业散而小,形成规模化的很少,但圣地乐村却是个例外,不仅打破了鸡蛋品牌地域化的局面,率先在全国完成布局,广东、江西、河北等地均设有蛋鸡及种鸡养殖基地。还在2017年成为香港美心集团的战略供应商,这也是美心集团首次与国内蛋品企业达成合作。

近两年来,由于鸡蛋行业的周期因素影响,鸡蛋价格呈“过山车”式的走势,虽然圣迪乐村也相应下调了市场价格,但2017年上半年仍严重亏损,好在其调整策略,聚焦中高端蛋品市场,与知名零售商场合作,在全国24个主要城市的大型卖场中,圣迪乐村的市场占比最高达67.9%。同时还与美心、香格里拉、万豪等餐饮企业、酒店集团进行合作。再加上铺货范围辐射广,延伸至社区内的超市、便利店,全年扭亏为盈。

目前,圣迪乐村已在全国建有10个基地,蛋鸡养殖规模逾700万只。即便市场现状并不理想,圣迪乐村仍准备逆势加码,在江西、贵阳、河北等地改良、扩建蛋鸡养殖规模。相较于其他国内品牌,圣迪乐村的鸡蛋价格仍高出不少。

圣迪乐村的产品线主要分为两条,儿童营养蛋为其高端产品,蛋鸡饲料除玉米、大豆和杂粮外,还添加了亚麻籽、海藻等原料。单枚鸡蛋的营养成分比普通鸡蛋要高,每100克儿童营养蛋的ω−3含量达530mg,DHA含量达150mg、α-亚麻酸含量达380mg。虽然其DHA含量不及伊势同款高,但其他营养成分会更均衡,20枚装售价79.8元。不想一次购买太多,还有6枚装可选,但单价也会更高。

营养谷物蛋为最畅销的产品,蛋鸡饲料以玉米、大豆和杂粮为主,蛋黄颜色自然,蛋清浓稠,水煮蛋能最大程度保留鸡蛋的营养,其谷物蛋相比伊势,蛋味浓郁,但鸡蛋在定价方面更具性价比,20枚装售价仅需39.8元。

购买伊势会发现,其鸡蛋壳部分为红褐色,而圣迪乐村的鸡蛋则以粉白、粉色为主,这是因其选用的蛋鸡品种不同,圣迪乐村挑选产蛋高的德国罗曼鸡种,产出的蛋壳颜色多为粉白、粉色和褐色,不过鸡蛋壳颜色只与个人喜好有关,与口感和营养并无关系。

3. 德青源金牌初产宝宝鲜鸡蛋16枚¥58

初产鸡蛋是德青源近几年推出的新品,由于官方宣传其为母鸡初期产蛋,积蓄2至3天的营养,因此营养价值更高,定价自然也不低,16枚装售价54.9元。但实际上只要是成熟健康的蛋鸡,其所产鸡蛋的营养价值差异并不会很大。
德青源金牌初产宝宝鲜鸡蛋16枚
鸡蛋个头均匀,无细纹裂纹
安全性
★★★★★
感官要求
★★★★☆
包装设计
★★★★☆

近两年鸡蛋市场一直不太景气,除圣迪乐村扭亏为盈外,还有一个品牌同样值得一提,德青源依靠产量和销售收入的大幅增长,鸡蛋净利润逆势上扬。同时,作为首个中国鸡蛋品牌在香港销售,短时间内便击败了美国、日本的同类品牌,抢占12%的市场份额。

北京是德青源的老本营,也是其市场占有率最高的地区。该地区鸡蛋大部分来源于地处国家松山森林自然保护区的农场,为亚洲单体规模最大的蛋鸡养殖基地,基地内植被茂密,空气清新,常年拥有甘冽的清泉。

而在全国范围内,德青源已布局33个生态农场,鸡蛋销售渠道遍及全国多个省市,虽然蛋鸡规模要比圣迪乐村更具优势,但德青源线下门店的铺货渠道主要集中于大中型连锁商超,在渠道下沉方面不及圣迪乐村。

德青源用产蛋鸡年龄和鸡蛋大小两个标准区分产品线,共分为初产鲜鸡蛋、A级鲜鸡蛋、A+鲜鸡蛋、山鸡蛋等。其鸡蛋个头整体小于圣迪乐村,其中,以初产鸡蛋和山鸡蛋个头最小,每枚净重在35克至43克左右,A级鸡蛋和A+鸡蛋个头偏大,每枚均在50克左右。德青源鸡蛋的定价会根据品类级别不同而有所不一,整体相比圣迪乐村更实惠亲民。

初产鸡蛋是德青源近几年推出的新品,官方宣传其为母鸡积蓄2至3天营养产下的鸡蛋,所含营养价值更高,16枚装售价54.9元。事实上,只要是成熟健康的蛋鸡,其所产鸡蛋的营养价值差异不会很大,不过该款鸡蛋的蛋黄细腻顺滑,口感确实不错。

若想购买德青源的蛋产品,选购A级鸡蛋即可。A级鸡蛋个头均匀饱满,外观干净无异物粘黏,也不会有细纹裂纹。鸡蛋品相美观,蛋黄呈浅黄色,蛋清粘稠清澈。用于做鸡蛋沙拉或烘焙蛋糕都不错,且价格十分便宜,16枚装售价29.9元,每枚单价平均不到2元。

4. 正大Q宝贝鲜鸡蛋16枚

正大Q宝贝鲜鸡蛋16枚
安全性
★★★★☆
感官要求
★★★★☆
包装设计
★★☆☆☆

北京正大蛋业隶属于正大集团旗下,该集团是由泰籍华人创办的多元化跨国企业,以农牧食品、商业零售、电信为三大核心,同时涉足金融、地产等10多个行业,主要在亚洲及欧洲地区运营,其收入占比超过一半均来自海外业务,另一部分则来自泰国本土市场及出口业务,在中国以外国家和地区常被称作卜蜂集团。

正大经营牲畜和水产养殖业务,垂直整合企业包括肉类加工、半熟肉和熟肉的制造,以及即食食品等。因此在大众印象中,提及正大首先想到的是生鲜产品、熟食产品等,鸡蛋虽非品牌的主力军,但作为中国国家体育总局训练局指定的鸡蛋产品提供商,正大凭借智能科技确保鸡蛋的品质及安全。

正大鸡舍配有“机器人管家”,从喂水喂料到室内温湿度全程由机器人监控。同时,工作人员还可通过无线互联网进行网上控制,无论在何地只需通过手机、平板电脑等工具便可随时监控并调整饲料配方、鸡舍温度以及通风情况。

正大以功能性蛋品为主,分为富硒蛋、Q宝贝鲜鸡蛋和妈咪营养蛋,在同类主打功能性鸡蛋的品牌中,正大的定价最为大众所接受。但也许是因正大的王牌产品太多,鸡蛋并非其主打产品,因而关注度不高,销量也不及光阳。

正大富硒蛋每100克含有37.4µg,16枚装售价39.9元。Q宝贝鲜鸡蛋中DHA含量较高,16枚装售价59.9元。而针对宝妈的妈咪营养蛋每100g叶酸含量达121µg,虽比伊势同款要少9µg,但价格也只有伊势的二分之一,16枚装售价59.9元。

5. 华曦初产营养蛋10枚装

华曦初产营养蛋10枚装
安全性
★★☆☆☆
感官要求
★★★★☆
包装设计
★★☆☆☆

华曦是云南省蛋类产品中唯一获得中国有机食品证书,也是国内首枚通过欧盟有机食品认证的品牌,其蛋鸡综合规模更居云南之首。不过华曦并未跟随零售线上化的趋势,暂时没有开辟线上销售渠道,购买并不方便。

华曦鸡蛋早年在沿海城市口碑及复购率不错,近几年为了顺应市场变化,也推出了不同的蛋类品种,但或许是受到市场中层出不穷的新品牌冲击,又或因在主流电商平台上无购买渠道,新品反馈并不如预期。若想选购华曦必须在线下超市,产品较全,但性价比不高。

华曦在蛋鸡饲料选材和饲养方式上花费精力最多的当属有机鸡蛋。开垦荒芜3年以上的土地种植有机玉米,并用于蛋鸡的饲料喂养中。华曦有机鸡蛋的DHA和蛋白质含量较高,蛋黄松软,蛋白扎实,入口略有腥气。60枚装售价186元,虽然定价偏高,但作为礼盒装节日送礼显得十分有档次。

6. 百年栗园北京油鸡宝宝蛋20枚¥60

百年栗园北京油鸡宝宝蛋20枚
安全性
感官要求
★★★★☆
包装设计
★★☆☆☆

百年栗园以种植有机饲料发家,完成与周边农户的合作后,又投入养殖北京油鸡,如今已发展成为亚洲最大的北京油鸡生态散养基地。产品销往北京、上海及香港等地,但除了常销地区外,百年栗园的品牌认知度和推广度远不及同为北京品牌的德青源和正大。

2018年6月,百年栗园柴鸡蛋被检查出使用禁用药。不过官方公开道歉,并表示为合作农场私自使用药物,现已停止与农场合作且将鸡蛋全部召回销毁。重返市场后,其销量并未受影响。与不少国内品牌会引进进口鸡种不同,百年栗园使用的蛋鸡为品牌自养的华北柴鸡和北京油鸡。

相比之下,百年栗园的鸡蛋价格并不算便宜。但各大主流电商平台均有销售,与华曦相比更易购买,只不过该品牌的品控时好时坏,会出现购买到不新鲜的坏蛋,或因包装、运输等原因造成鸡蛋破碎的情况。

百年栗园的油鸡蛋蛋黄重量和蛋黄比例,以及卵磷脂含量,均优于同品牌的柴鸡蛋,价格也近乎为柴鸡蛋的两倍。鸡蛋蛋黄口感紧实,但香气不及华曦纯正。30枚装售价90元。同款还有油鸡宝宝蛋,比常规油鸡蛋轻近10克,个头在35克左右,20枚装售价60元。

7. 咯咯哒叶黄素金鸡蛋30枚¥69

咯咯哒叶黄素金鸡蛋30枚
安全性
感官要求
★★☆☆☆
包装设计
★★☆☆☆

咯咯哒品牌所属韩伟集团,其产业布局全面,包括蛋鸡饲养、鲍鱼养殖以及蛋粉深加工。咯咯哒虽为王牌产品,但接连的市场口碑反响不佳,可能与其不同批次的同款产品口感和个头参差不齐,且定价波动大相关。

咯咯哒鸡蛋主打叶黄素和DHA含量,共有两款分别为金鸡蛋和营养爱宝蛋。咯咯哒金鸡蛋通过在蛋鸡每日食用饲料中增加万寿菊,以此提高蛋黄中叶黄素的含量,蛋黄颜色美观,偏橙黄色。不过鸡蛋的香浓度一般,30枚装售价69元。

营养爱宝鸡蛋主要锁定孕产妇群体,该款也是通过调配蛋鸡食用饲料的配比,提高鸡蛋的DHA含量,爱宝鸡蛋每100克DHA含量达300mg,30枚装售价为99元,虽然单价要比伊势价格低,但其鸡蛋普遍反馈粉嫩甜香程度不如伊势。

8. 伊势维生素D鲜鸡蛋20枚¥78

伊势维生素D鲜鸡蛋20枚
安全性
★★★★★
感官要求
★★★★★
包装设计
★★★★★

日本鸡蛋品牌中,能与兰皇比肩而立的当属伊势。伊势是世界上最大的蛋食品生产商之一,在日本有两家加工厂和两家液体蛋厂。伊势具有强大的海外禽蛋产销网络,以纽约为最,达到60%,堪称美国人心中的“鸡蛋大王”,中国、东南亚等地均设有生产基地,中国是其第三大市场,不仅早年与光明食品在江苏合资建设蛋鸡养殖场,还率先以高功能为卖点推出各种蛋制品,布局于中国一二线城市的鸡蛋市场。

中国市场上的伊势鸡蛋由青岛蓝天伊势农业公司生产,与日本实现统一品种、技术服务及饲养标准。生产的蛋类产品50%在中国国内超市销售,其余部分出口韩国等地。伊势从美国海兰国际公司、德国罗曼公司引进海兰褐、海兰灰、罗曼鸡种12万只,所产鸡蛋包含了粉壳、褐壳、白壳多种。

除了蛋鸡品种一律进口外,伊势给鸡群提供了良好的饲养环境。其生产基地为青岛即墨市畜牧科技示范园,坐落在国家无规定动物防疫区内,所产的鲜鸡蛋不被环境等因素污染。从而杜绝沙门氏菌的产生,并使菌落总数和大肠杆菌小于10个单位。

伊势鸡蛋的个头要比兰皇略小,每枚净重在43克至58克不等,其鸡蛋蛋黄形态佳,浓蛋白含量均匀,口感Q弹。鸡蛋品类在中国的布局也较丰富,主要有5款产品,分别为DHA蛋、VD蛋、叶酸蛋、伊势卵和美味蛋,5款产品在口味上差别不大,主要在营养成分和规格上有所不同。

DHA蛋、VD蛋和叶酸蛋是伊势的功能蛋系列,三款产品因蛋鸡食用的饲料配方不同,鸡蛋所含的维生素和微量元素比重不一。DHA蛋每100克的DHA含量高达 220mg,是伊势卵的36倍左右,20枚装售价82元。VD蛋每100克的维生素D含量为9.1µg,超出伊势卵3至4倍左右,20枚装售价78元。叶酸蛋每100克的叶酸含量为130µg,同样高出伊势卵数倍,30枚装售价126元。

但是,人体所需的营养取决于摄入总量,即便功能性鸡蛋中的某种营养成分占比高,但碍于高出普通鸡蛋几倍的价格而无法长期食用,那对于健康的影响是几乎可以忽略的,因此只推荐预算相当充裕的消费者购买。

若是想购买伊势性价比高的鸡蛋,则选择超市最常见的美味蛋和伊势卵即可,美味蛋的个头最小,每枚仅43克左右,定价也最便宜,15枚装售价43元。伊势卵的鸡蛋个头则为品牌最常见的大小,每枚蛋重58克,定价略高一点,20枚装售价62元。

9. 正大妈咪营养蛋16枚

正大妈咪营养蛋16枚
安全性
★★★★☆
感官要求
★★★★☆
包装设计
★★☆☆☆

北京正大蛋业隶属于正大集团旗下,该集团是由泰籍华人创办的多元化跨国企业,以农牧食品、商业零售、电信为三大核心,同时涉足金融、地产等10多个行业,主要在亚洲及欧洲地区运营,其收入占比超过一半均来自海外业务,另一部分则来自泰国本土市场及出口业务,在中国以外国家和地区常被称作卜蜂集团。

正大经营牲畜和水产养殖业务,垂直整合企业包括肉类加工、半熟肉和熟肉的制造,以及即食食品等。因此在大众印象中,提及正大首先想到的是生鲜产品、熟食产品等,鸡蛋虽非品牌的主力军,但作为中国国家体育总局训练局指定的鸡蛋产品提供商,正大凭借智能科技确保鸡蛋的品质及安全。

正大鸡舍配有“机器人管家”,从喂水喂料到室内温湿度全程由机器人监控。同时,工作人员还可通过无线互联网进行网上控制,无论在何地只需通过手机、平板电脑等工具便可随时监控并调整饲料配方、鸡舍温度以及通风情况。

正大以功能性蛋品为主,分为富硒蛋、Q宝贝鲜鸡蛋和妈咪营养蛋,在同类主打功能性鸡蛋的品牌中,正大的定价最为大众所接受。但也许是因正大的王牌产品太多,鸡蛋并非其主打产品,因而关注度不高,销量也不及光阳。

正大富硒蛋每100克含有37.4µg,16枚装售价39.9元。Q宝贝鲜鸡蛋中DHA含量较高,16枚装售价59.9元。而针对宝妈的妈咪营养蛋每100g叶酸含量达121µg,虽比伊势同款要少9µg,但价格也只有伊势的二分之一,16枚装售价59.9元。

10. 咯咯哒含DHA儿童爱宝鲜鸡蛋30枚¥99

咯咯哒含DHA儿童爱宝鲜鸡蛋30枚
安全性
感官要求
★★☆☆☆
包装设计
★★☆☆☆

咯咯哒品牌所属韩伟集团,其产业布局全面,包括蛋鸡饲养、鲍鱼养殖以及蛋粉深加工。咯咯哒虽为王牌产品,但接连的市场口碑反响不佳,可能与其不同批次的同款产品口感和个头参差不齐,且定价波动大相关。

咯咯哒鸡蛋主打叶黄素和DHA含量,共有两款分别为金鸡蛋和营养爱宝蛋。咯咯哒金鸡蛋通过在蛋鸡每日食用饲料中增加万寿菊,以此提高蛋黄中叶黄素的含量,蛋黄颜色美观,偏橙黄色。不过鸡蛋的香浓度一般,30枚装售价69元。

营养爱宝鸡蛋主要锁定孕产妇群体,该款也是通过调配蛋鸡食用饲料的配比,提高鸡蛋的DHA含量,爱宝鸡蛋每100克DHA含量达300mg,30枚装售价为99元,虽然单价要比伊势价格低,但其鸡蛋普遍反馈粉嫩甜香程度不如伊势。

11. 伊势叶酸鲜鸡蛋30枚¥126

伊势叶酸鲜鸡蛋30枚
安全性
★★★★★
感官要求
★★★★★
包装设计
★★★★★

日本鸡蛋品牌中,能与兰皇比肩而立的当属伊势。伊势是世界上最大的蛋食品生产商之一,在日本有两家加工厂和两家液体蛋厂。伊势具有强大的海外禽蛋产销网络,以纽约为最,达到60%,堪称美国人心中的“鸡蛋大王”,中国、东南亚等地均设有生产基地,中国是其第三大市场,不仅早年与光明食品在江苏合资建设蛋鸡养殖场,还率先以高功能为卖点推出各种蛋制品,布局于中国一二线城市的鸡蛋市场。

中国市场上的伊势鸡蛋由青岛蓝天伊势农业公司生产,与日本实现统一品种、技术服务及饲养标准。生产的蛋类产品50%在中国国内超市销售,其余部分出口韩国等地。伊势从美国海兰国际公司、德国罗曼公司引进海兰褐、海兰灰、罗曼鸡种12万只,所产鸡蛋包含了粉壳、褐壳、白壳多种。

除了蛋鸡品种一律进口外,伊势给鸡群提供了良好的饲养环境。其生产基地为青岛即墨市畜牧科技示范园,坐落在国家无规定动物防疫区内,所产的鲜鸡蛋不被环境等因素污染。从而杜绝沙门氏菌的产生,并使菌落总数和大肠杆菌小于10个单位。

伊势鸡蛋的个头要比兰皇略小,每枚净重在43克至58克不等,其鸡蛋蛋黄形态佳,浓蛋白含量均匀,口感Q弹。鸡蛋品类在中国的布局也较丰富,主要有5款产品,分别为DHA蛋、VD蛋、叶酸蛋、伊势卵和美味蛋,5款产品在口味上差别不大,主要在营养成分和规格上有所不同。

DHA蛋、VD蛋和叶酸蛋是伊势的功能蛋系列,三款产品因蛋鸡食用的饲料配方不同,鸡蛋所含的维生素和微量元素比重不一。DHA蛋每100克的DHA含量高达 220mg,是伊势卵的36倍左右,20枚装售价82元。VD蛋每100克的维生素D含量为9.1µg,超出伊势卵3至4倍左右,20枚装售价78元。叶酸蛋每100克的叶酸含量为130µg,同样高出伊势卵数倍,30枚装售价126元。

但是,人体所需的营养取决于摄入总量,即便功能性鸡蛋中的某种营养成分占比高,但碍于高出普通鸡蛋几倍的价格而无法长期食用,那对于健康的影响是几乎可以忽略的,因此只推荐预算相当充裕的消费者购买。

若是想购买伊势性价比高的鸡蛋,则选择超市最常见的美味蛋和伊势卵即可,美味蛋的个头最小,每枚仅43克左右,定价也最便宜,15枚装售价43元。伊势卵的鸡蛋个头则为品牌最常见的大小,每枚蛋重58克,定价略高一点,20枚装售价62元。