最具性价比料酒推荐榜

中华老字号“老恒和”始创于清咸丰年间，几乎是最早酿造料酒的企业。作为料酒行业上市第一股，老恒和料酒的市场占有率常年居全国第一位，领导者地位毋庸置疑，产品更是受到《舌尖上的中国》顾问沈宏非和阳澄湖大闸蟹协会创始人杨维龙的推荐。

对料酒来说，最重要的是酒基。老恒和独家保留了宋代官药配方，旗下的料酒产品全部以至少陈酿3年的黄酒作为酒基，不添加食用酒精，整个料酒行业仅此一家。目前900多万坛的黄酒储存量，就是其100%陈酿的实力证明。

为了与市场上同类产品作出区分，老恒和在价格上走高端路线，推出“厨用花雕”、“蒸鱼料酒”等产品，酒精度均不低于15°。由于酒基都是陈年原酿，这些料酒的香气和滋味也是普通产品无法比拟的。500mL装“十年厨用花雕”、“15度料酒”、“蒸鱼料酒”，定价均在20元左右，已是普通料酒价格的数倍，“十五年花雕”更是在此基础上翻倍，300ml售价基本维持在38元。

中端料酒是老恒和销量最好的系列，酒精度不低于10°，去腥效果可能略逊于高端产品，但基本上也能满足多数家庭的日常烹饪需求。这些产品大都以至少陈酿5年的黄酒为酒基，如500mL装“料酒”、“葱姜料酒”、“五香料酒”等，售价均在10元左右。值得注意的是，“葱姜料酒”还有3年陈酿款，消费者在购买时须注意。

另外，“原酿料酒”和“手工料酒”同为5年陈酿、10°酒精度，不过仅有1L以上的大包装出售，但价格也更低，单升售价10-13元。

想要追求性价比的话，普通系列是不错的选择。“酿造料酒”和4.9L“料酒”等产品保持了老恒和一贯的高水准，虽为普通系列，但酒基为3年陈酿黄酒，品质并不输恒顺、海天的中高端产品，价格仅为中端料酒的一半。其中，4.9L的大容量“料酒”标价45元，物美价廉，特别适合餐饮业使用。

海天始于清乾隆年间的佛山酱园，是首批“中华老字号”企业之一。酱油系列作为其拳头产品，市场销量常年稳居全国第一。料酒产品虽不如酱油的知名度高，但在国内的市场占有率排名第五，实力不容小觑。 

尽管2014年才涉足料酒市场，海天借助其强大的营销网络和品牌效应，迅速将该系列融入产品线中，成功站稳了脚跟。冠名赞助的《非诚勿扰》、《熟悉的味道》等综艺节目，也进一步提高了品牌知名度，壮大了年轻消费群体。

海天料酒按定位由高到低可分为花雕系列、陈酿系列和古道系列。这三个系列的酒精度均为10%，只是在酒基上有所差别。其中，花雕系列和陈酿系列为酿造料酒，未添加食用酒精；而古道系列则全部以3年陈酿的黄酒、辅以小比例食用酒精作为酒基，是配制料酒。

“花雕料酒”以上等黄酒——花雕酒为酒基，香气格外浓郁，滋味更为醇和。该产品的定价自然也比普通酿造料酒高，480mL售价22.8元，与老恒和高端系列的“十年陈酿厨用花雕”同一价位，但老恒和的酒精度为15°，而海天仅达到10°，去腥表现略为逊色。而海天陈酿系列的“烹饪黄酒”，虽酒基不如“花雕料酒”，在香、味上稍显逊色，但对于普通的家庭烹饪来说也足够了，同规格定价16元左右。

古道系列包括“葱姜料酒”、“五香料酒”、“古道料酒”三款产品。由于添加了食用酒精，稀释了黄酒的滋味和口感，所以均另加入了增味剂谷氨酸钠，以改善产品的鲜味。其中，“古道料酒”作为海天最受欢迎的产品，拥有450mL和1.9L两种包装，满足了家庭和餐厅的不同需求。单升售价在11-17元间，虽不如老恒和、恒顺的性价比高，但在配制料酒中属于价格比较可观的。

海天始于清乾隆年间的佛山酱园，是首批“中华老字号”企业之一。酱油系列作为其拳头产品，市场销量常年稳居全国第一。料酒产品虽不如酱油的知名度高，但在国内的市场占有率排名第五，实力不容小觑。 

尽管2014年才涉足料酒市场，海天借助其强大的营销网络和品牌效应，迅速将该系列融入产品线中，成功站稳了脚跟。冠名赞助的《非诚勿扰》、《熟悉的味道》等综艺节目，也进一步提高了品牌知名度，壮大了年轻消费群体。

海天料酒按定位由高到低可分为花雕系列、陈酿系列和古道系列。这三个系列的酒精度均为10%，只是在酒基上有所差别。其中，花雕系列和陈酿系列为酿造料酒，未添加食用酒精；而古道系列则全部以3年陈酿的黄酒、辅以小比例食用酒精作为酒基，是配制料酒。

“花雕料酒”以上等黄酒——花雕酒为酒基，香气格外浓郁，滋味更为醇和。该产品的定价自然也比普通酿造料酒高，480mL售价22.8元，与老恒和高端系列的“十年陈酿厨用花雕”同一价位，但老恒和的酒精度为15°，而海天仅达到10°，去腥表现略为逊色。而海天陈酿系列的“烹饪黄酒”，虽酒基不如“花雕料酒”，在香、味上稍显逊色，但对于普通的家庭烹饪来说也足够了，同规格定价16元左右。

古道系列包括“葱姜料酒”、“五香料酒”、“古道料酒”三款产品。由于添加了食用酒精，稀释了黄酒的滋味和口感，所以均另加入了增味剂谷氨酸钠，以改善产品的鲜味。其中，“古道料酒”作为海天最受欢迎的产品，拥有450mL和1.9L两种包装，满足了家庭和餐厅的不同需求。单升售价在11-17元间，虽不如老恒和、恒顺的性价比高，但在配制料酒中属于价格比较可观的。

厨邦以酱油闻名，是美味鲜旗下的一家中华老字号企业。其生产规模和市场占有率，在整个调味品行业中居于全国第二位。虽然料酒在其业务中所占比例不高，产品线也比较单一，但好在酒基品质尚可。

厨邦料酒的种类不多，仅有“年份料酒”、“葱姜汁料酒”和“宴会料酒”三款产品。其中，“年份料酒”是一款酿造料酒，采用3年陈酿黄酒作为酒基，酒精度10°，只是13.9元/500mL的定价稍高了些。

跟老才臣配制料酒的高比例食用酒精不同，厨邦“葱姜汁料酒”和“宴会料酒”以黄酒为主，仅添加少量食用酒精，酒基品质更优。两款产品的酒精度均为10°，500mL大概9元可入手。

厨邦以酱油闻名，是美味鲜旗下的一家中华老字号企业。其生产规模和市场占有率，在整个调味品行业中居于全国第二位。虽然料酒在其业务中所占比例不高，产品线也比较单一，但好在酒基品质尚可。

厨邦料酒的种类不多，仅有“年份料酒”、“葱姜汁料酒”和“宴会料酒”三款产品。其中，“年份料酒”是一款酿造料酒，采用3年陈酿黄酒作为酒基，酒精度10°，只是13.9元/500mL的定价稍高了些。

跟老才臣配制料酒的高比例食用酒精不同，厨邦“葱姜汁料酒”和“宴会料酒”以黄酒为主，仅添加少量食用酒精，酒基品质更优。两款产品的酒精度均为10°，500mL大概9元可入手。

始创于清康熙八年的王致和，如今早已成为家喻户晓的调味料品牌。其产品在北京市场的覆盖率高达95%以上，料酒市场占有率也居于全国第二，仅次于老恒和。此外，王致和还是料酒行业标准的起草单位之一。

与老才臣类似，王致和也是料酒行业的践行者。在该行业发展的初期，就凭借自身的渠道优势，将料酒销往全国各地，打破了区域壁垒。但与老才臣和厨邦不同的是，王致和料酒至今仍局限于生产配制料酒，暂未涉足酿造料酒领域，产品布局有待提升。

王致和料酒的酒精度均为10°，虽同为配制料酒，但不同产品在酒基的比例上仍存在一定差别。其中，“红烧料酒”和“特制料酒”的酒基以黄酒为主、食用酒精为辅，500mL分别标价10.9元和9.9元。“特鲜料酒”则以米酒为主，混入小比例食用酒精，500mL需10.9元，价格与“红烧料酒”无差。

而“精致料酒”、“葱姜料酒”和“料酒”的酒基中，食用酒精均占据了较大比例，酒基品质较为逊色，产品在香、味上稍有缺陷。其中，“葱姜料酒”包括塑料瓶和玻璃瓶两种包装，500mL分别标价6.9元和9.9元，塑料瓶包装款在性价比上具有一定的竞争力。“精制料酒”和“料酒”500mL则分别售价9.9元和8元。

鼎丰是创始于1864年的又一中华老字号企业，曾在1914年的巴拿马国际博览会上被授予“美合味素”匾额，蜚声海外，产品出口亚非欧18个国家和地区。旗下的腐乳产品比较出名，料酒知名度较低。

鼎丰料酒包含“花雕料酒”、“姜汁料酒”、“料酒王”和“烹调料酒”四个系列，酒基以黄酒为主，但添加剂的使用量较大。除着色剂焦糖色、增味剂谷氨酸钠外，部分产品中还加入了安赛蜜或三氯蔗糖，增强风味、丰富口感，介意的消费者请谨慎选择。

“花雕料酒”属于配制料酒，酒基以花雕酒为主，混有小比例食用酒精，需另加入安赛蜜以调整产品风味。15°的酒精度能够起到较好的去腥效果，500mL大概需13元。“姜汁料酒”同属配制料酒，与“花雕料酒”的区别在于，其酒基是以黄酒为主，酒精度也降为10°，500mL售价7.2元。

根据包装容量的不同，“料酒王”可进一步细分为三款产品。1.28L的桶装“料酒王”是配制料酒，酒基以食用酒精为主，着色剂、甜味剂、增味剂均有添加，售价12.5元。500mL和350mL的“料酒王”则为酿造料酒，且350mL袋装款的配料表较500mL瓶装款反而更为简单，仅含有焦糖色一种食品添加剂，售价3.3元。

“烹调料酒”也是酿造料酒，仅有3L的大包装可供选择，以23元的价格当选为鼎丰最具性价比的单品。

同样是料酒行业的老牌企业，巨龙自1997年创始就以料酒产品作为其主营业务，之后又增加了醪糟产品线。如今，巨龙已发展为醪糟行业的龙头老大，但在料酒行业反而偏安一隅，地位不似从前。

与前几个品牌不同，巨龙料酒大都为酿造料酒，仅个别种类中添加了少量食用酒精作为辅助，酒基品质较高。但是，巨龙料酒同时还使用了大量的添加剂，数量多达上十种，比鼎丰更多。

“珍品料酒”虽属酿造料酒，酒精度达13°，但添加了着色剂、增味剂、防腐剂和酸度调节剂等多种食品添加剂。275mL售价接近10元，价格远高于鼎丰、王致和、厨邦的高端产品，性价比较低。

“烹饪料酒”和“料酒”的成分则更加混乱，除了上述成分外，还加入陈醋、豆豉、辣椒、山楂等物质。两者的单升售价相差不大，均在16元左右。此外，巨龙还有“精酿料酒”、“葱姜料酒”、“五香料酒”等产品，它们均使用大量添加剂，500mL大概需5元，在性价比上也并不突出。