增鲜味精推荐榜

1908年，日本东京帝国大学教授池田菊苗在海带中发现了一种特别的味道，与酸甜苦咸四味均不同，他用化学方法将之分离出来，即谷氨酸钠，这一改变东方世界烹调方式、风靡食界的调味品被发明出来。次年，池田与人合作创立味之素Ajinomoto公司，“味之素”既是味精注册商标，也是公司名称。

迄今100多年，味之素跻身全球十大食品企业的“百年老店”，是世界上最大的氨基酸生产厂商之一，也利用氨基酸技术生产化学品和医疗品，旗下有化妆品品牌Jino。2020年东京奥运会，味之素与其签署了官方合作伙伴协议，提供烹饪调味品、脱水汤粉、氨基酸颗粒、冷冻食品、咖啡豆和速溶咖啡。

但随着市场收缩、原料涨价，为缩减人工费和电费，味之素在2015年宣布，停止日本国内的味之素味精生产，调味产品将在印尼和巴西实施包括精炼在内的一条龙生产，然后出口到日本。这意味着川崎工厂在日本国内长达一个世纪的量产历史划上了句号，此后仅进行装瓶作业。

虽然各个国家的产品包装和尺寸不同，但味之素的红色标记和“AJI-NO-MOTO®”产品名称行销全球一百多个国家与地区。在中国市场的味精产品包括“红碗牌”、“天添鲜”、“和奇味”和“久鲜味粉”。其细化程度为所有品牌中最优，有专用于冷冻食品、火锅汤底等的味精。

依据不同加入成分，有味精、加盐味精和增鲜味精三种分类。99%以上谷氨酸钠含量的被称为味精，加盐味精是80%以上谷氨酸钠混合精制盐，而97%以上谷氨酸钠添加助鲜剂则是增鲜味精。红碗牌味精是一款标准的味精产品，谷氨酸钠含量99%以上，不含盐、糖等成分，可用于各种烹调手法的菜肴，调制各种复合风味的酱汁，从腌制食材到煎、煮、炒、汤等各种烹饪料理都适用。

喜欢凉拌吃法的食客不会错过天添鲜味精，粉末状态增速溶解，能有效提高出品速度，比红碗牌味精鲜三倍，而用量只需味精使用量的三分之一。售价39元，比红碗牌味精高出10元左右。

追求鲜味的极限，可选择增鲜味精和奇味，鲜度是99%味精鲜度的6倍。采用涂层技术，将助鲜剂呈味核苷酸纳均匀覆盖在谷氨酸钠表面，口味更佳。特别适用于冷冻食品、水产加工、腌渍行业、酱料行业等中小型食品加工厂或连锁餐饮企业等。价格也最昂贵，1kg包装售价45元。

味之素还有给重口味吃货准备的久鲜味粉，适合在麻辣、重油、久煮等复杂烹饪环境中发挥持久稳定的鲜味，其中添加了盐、糖等调味料，本身具有一定的咸味和甜味，可简化烹饪过程。吃火锅、麻辣烫时放入一点，能让汤底的鲜味持久稳定。15.9元可以买到500g，是经济性与便利性的完美兼容。需要注意的是，久鲜味粉的保质期只有18个月，而其他味之素味精的保质期都有3年之久。

1908年，日本东京帝国大学教授池田菊苗在海带中发现了一种特别的味道，与酸甜苦咸四味均不同，他用化学方法将之分离出来，即谷氨酸钠，这一改变东方世界烹调方式、风靡食界的调味品被发明出来。次年，池田与人合作创立味之素Ajinomoto公司，“味之素”既是味精注册商标，也是公司名称。

迄今100多年，味之素跻身全球十大食品企业的“百年老店”，是世界上最大的氨基酸生产厂商之一，也利用氨基酸技术生产化学品和医疗品，旗下有化妆品品牌Jino。2020年东京奥运会，味之素与其签署了官方合作伙伴协议，提供烹饪调味品、脱水汤粉、氨基酸颗粒、冷冻食品、咖啡豆和速溶咖啡。

但随着市场收缩、原料涨价，为缩减人工费和电费，味之素在2015年宣布，停止日本国内的味之素味精生产，调味产品将在印尼和巴西实施包括精炼在内的一条龙生产，然后出口到日本。这意味着川崎工厂在日本国内长达一个世纪的量产历史划上了句号，此后仅进行装瓶作业。

虽然各个国家的产品包装和尺寸不同，但味之素的红色标记和“AJI-NO-MOTO®”产品名称行销全球一百多个国家与地区。在中国市场的味精产品包括“红碗牌”、“天添鲜”、“和奇味”和“久鲜味粉”。其细化程度为所有品牌中最优，有专用于冷冻食品、火锅汤底等的味精。

依据不同加入成分，有味精、加盐味精和增鲜味精三种分类。99%以上谷氨酸钠含量的被称为味精，加盐味精是80%以上谷氨酸钠混合精制盐，而97%以上谷氨酸钠添加助鲜剂则是增鲜味精。红碗牌味精是一款标准的味精产品，谷氨酸钠含量99%以上，不含盐、糖等成分，可用于各种烹调手法的菜肴，调制各种复合风味的酱汁，从腌制食材到煎、煮、炒、汤等各种烹饪料理都适用。

喜欢凉拌吃法的食客不会错过天添鲜味精，粉末状态增速溶解，能有效提高出品速度，比红碗牌味精鲜三倍，而用量只需味精使用量的三分之一。售价39元，比红碗牌味精高出10元左右。

追求鲜味的极限，可选择增鲜味精和奇味，鲜度是99%味精鲜度的6倍。采用涂层技术，将助鲜剂呈味核苷酸纳均匀覆盖在谷氨酸钠表面，口味更佳。特别适用于冷冻食品、水产加工、腌渍行业、酱料行业等中小型食品加工厂或连锁餐饮企业等。价格也最昂贵，1kg包装售价45元。

味之素还有给重口味吃货准备的久鲜味粉，适合在麻辣、重油、久煮等复杂烹饪环境中发挥持久稳定的鲜味，其中添加了盐、糖等调味料，本身具有一定的咸味和甜味，可简化烹饪过程。吃火锅、麻辣烫时放入一点，能让汤底的鲜味持久稳定。15.9元可以买到500g，是经济性与便利性的完美兼容。需要注意的是，久鲜味粉的保质期只有18个月，而其他味之素味精的保质期都有3年之久。

1908年，日本东京帝国大学教授池田菊苗在海带中发现了一种特别的味道，与酸甜苦咸四味均不同，他用化学方法将之分离出来，即谷氨酸钠，这一改变东方世界烹调方式、风靡食界的调味品被发明出来。次年，池田与人合作创立味之素Ajinomoto公司，“味之素”既是味精注册商标，也是公司名称。

迄今100多年，味之素跻身全球十大食品企业的“百年老店”，是世界上最大的氨基酸生产厂商之一，也利用氨基酸技术生产化学品和医疗品，旗下有化妆品品牌Jino。2020年东京奥运会，味之素与其签署了官方合作伙伴协议，提供烹饪调味品、脱水汤粉、氨基酸颗粒、冷冻食品、咖啡豆和速溶咖啡。

但随着市场收缩、原料涨价，为缩减人工费和电费，味之素在2015年宣布，停止日本国内的味之素味精生产，调味产品将在印尼和巴西实施包括精炼在内的一条龙生产，然后出口到日本。这意味着川崎工厂在日本国内长达一个世纪的量产历史划上了句号，此后仅进行装瓶作业。

虽然各个国家的产品包装和尺寸不同，但味之素的红色标记和“AJI-NO-MOTO®”产品名称行销全球一百多个国家与地区。在中国市场的味精产品包括“红碗牌”、“天添鲜”、“和奇味”和“久鲜味粉”。其细化程度为所有品牌中最优，有专用于冷冻食品、火锅汤底等的味精。

依据不同加入成分，有味精、加盐味精和增鲜味精三种分类。99%以上谷氨酸钠含量的被称为味精，加盐味精是80%以上谷氨酸钠混合精制盐，而97%以上谷氨酸钠添加助鲜剂则是增鲜味精。红碗牌味精是一款标准的味精产品，谷氨酸钠含量99%以上，不含盐、糖等成分，可用于各种烹调手法的菜肴，调制各种复合风味的酱汁，从腌制食材到煎、煮、炒、汤等各种烹饪料理都适用。

喜欢凉拌吃法的食客不会错过天添鲜味精，粉末状态增速溶解，能有效提高出品速度，比红碗牌味精鲜三倍，而用量只需味精使用量的三分之一。售价39元，比红碗牌味精高出10元左右。

追求鲜味的极限，可选择增鲜味精和奇味，鲜度是99%味精鲜度的6倍。采用涂层技术，将助鲜剂呈味核苷酸纳均匀覆盖在谷氨酸钠表面，口味更佳。特别适用于冷冻食品、水产加工、腌渍行业、酱料行业等中小型食品加工厂或连锁餐饮企业等。价格也最昂贵，1kg包装售价45元。

味之素还有给重口味吃货准备的久鲜味粉，适合在麻辣、重油、久煮等复杂烹饪环境中发挥持久稳定的鲜味，其中添加了盐、糖等调味料，本身具有一定的咸味和甜味，可简化烹饪过程。吃火锅、麻辣烫时放入一点，能让汤底的鲜味持久稳定。15.9元可以买到500g，是经济性与便利性的完美兼容。需要注意的是，久鲜味粉的保质期只有18个月，而其他味之素味精的保质期都有3年之久。

2013、2014年，顶新集团两度爆出油品安全事件，难免波及旗下味全，直到2017年5月，连续亏了十个季度的味全才开始盈利。期间，味全也一直在积极扭转形象。投入上千万元，将龙潭、台中、斗六等三大工厂升级，并砍掉食品业务之外的产业，力求经营范围专业化。

在中国内地市场，酸奶、果汁和乳酸菌是味全三大产品，其实，味全也是味精行业的“老人”，上世纪50年代起，味全就开始大量生产味精，到2014年，在台湾味精等调味品市场占有率达34%。味精产品仅高鲜味精一款，不同于一般的透明晶体味精，高鲜味精添加了多种果蔬粉，因此外观与鸡精相似。其价格也比一般味精高昂，200g罐装味精需20元以上。

丑闻事件后，味全增大食品安全支出，对工厂进行产线升级，取得了SQF（Safe Quality Food，食品安全品质标准）验证，2018年连膺“中国透明工厂”桂冠。添加进味精的蔬菜粉，大白菜、胡萝卜等原料通过310项农药残留检测，加入味精中，口感自然清甜，提升菜肴鲜度。

作为长江以南最大的味精生产基地，武夷的“米味精”可谓家喻户晓。从“袖珍小厂”成长到如今的规模，并先后获得“省级重点龙头企业”“福建省品牌农业企业金奖”等荣誉称号，被认定为“中国驰名商标”，产品也欧美及东南亚等国。在低迷的味精市场，武夷能有此成绩，实不简单。

江南自古以来都被认为是天下的粮仓。不似山东、河北对玉米小麦钟情，此处盛产水稻，制作味精的原料也是稻米。无论是大米或是玉米作为原料，味精生产工艺一直是通过化学方法，提取出谷氨酸钠，其主成分不变，因而生产的味精口感并无不同。

武夷米味精以谷氨酸钠纯度不同分为一般味精和加鲜味精。与此前的本土品牌不同，武夷味精对包装较为讲究，推出了山水版、稻穗版、素描版等几个版本，虽然本体味精并无不同，但给了消费者一个选购的理由。

武夷增鲜味精名为鲜味宝。由谷氨酸钠和助鲜剂5’-呈味核苷酸二钠制成，不添加盐，鲜度比一般味精要高，保质期18个月，贮存时需注意。

面对味精市场的困局，武夷放弃一味与同行打价格战，转而延伸产业链。因生产味精和生产一些抗生素的原料药，都需微生物菌种培养发酵，原料相似。2017年，武夷谷氨酸绿色制造集成技术项目获得国家资金补助1200万元，成立和泉生物科技有限公司，转而迈进生物制药行业。

大桥在湖北的地位与飞马在重庆的地位相似，在湖北占有率达80%以上。吃货们最爱的周黑鸭、精武鸭脖、新农牛肉等特色产品，背后都少不了大桥调味品。

“大桥”味精起源于上世纪50年代，名称源自“天堑变通途”的武汉长江大桥，属于华中调味品市场领导者亚太味业所有。

与阜丰等品牌坚持味精主业不同，大桥瞄准了兴起的鸡精市场。此前大桥味精一直是亚太调味品公司的主打产品，之后适逢太太乐进军鸡精市场，大桥也顺势将主营产品调整为鸡精。大桥还参与了中国鸡精行业标准的起草工作。由于转型成功，亚太在2012年大环境持续低迷的情况下仍取得了10%的增长。大桥鸡精在全国的销量仅次于上海的太太乐。

因发展势头良好，亚太被美国味好美公司看中，2013年达成收购。不少人唏嘘武汉又少了一个中华老字号品牌。不过大桥味精并未消失，原来的味道还在延续。大桥味精有一般味精和增鲜味精两种，增鲜味精根据鲜味等级又有大桥高鲜味精和大桥加鲜味精两种。高鲜味精比加鲜味精鲜度高，是一般味精的两倍，因此用量较省。大桥厨师乐味精均是增鲜味精，也有加鲜和高鲜两款，价格和大桥一样，900g售价25元左右，价位并不低。

大桥在湖北的地位与飞马在重庆的地位相似，在湖北占有率达80%以上。吃货们最爱的周黑鸭、精武鸭脖、新农牛肉等特色产品，背后都少不了大桥调味品。

“大桥”味精起源于上世纪50年代，名称源自“天堑变通途”的武汉长江大桥，属于华中调味品市场领导者亚太味业所有。

与阜丰等品牌坚持味精主业不同，大桥瞄准了兴起的鸡精市场。此前大桥味精一直是亚太调味品公司的主打产品，之后适逢太太乐进军鸡精市场，大桥也顺势将主营产品调整为鸡精。大桥还参与了中国鸡精行业标准的起草工作。由于转型成功，亚太在2012年大环境持续低迷的情况下仍取得了10%的增长。大桥鸡精在全国的销量仅次于上海的太太乐。

因发展势头良好，亚太被美国味好美公司看中，2013年达成收购。不少人唏嘘武汉又少了一个中华老字号品牌。不过大桥味精并未消失，原来的味道还在延续。大桥味精有一般味精和增鲜味精两种，增鲜味精根据鲜味等级又有大桥高鲜味精和大桥加鲜味精两种。高鲜味精比加鲜味精鲜度高，是一般味精的两倍，因此用量较省。大桥厨师乐味精均是增鲜味精，也有加鲜和高鲜两款，价格和大桥一样，900g售价25元左右，价位并不低。

大桥在湖北的地位与飞马在重庆的地位相似，在湖北占有率达80%以上。吃货们最爱的周黑鸭、精武鸭脖、新农牛肉等特色产品，背后都少不了大桥调味品。

“大桥”味精起源于上世纪50年代，名称源自“天堑变通途”的武汉长江大桥，属于华中调味品市场领导者亚太味业所有。

与阜丰等品牌坚持味精主业不同，大桥瞄准了兴起的鸡精市场。此前大桥味精一直是亚太调味品公司的主打产品，之后适逢太太乐进军鸡精市场，大桥也顺势将主营产品调整为鸡精。大桥还参与了中国鸡精行业标准的起草工作。由于转型成功，亚太在2012年大环境持续低迷的情况下仍取得了10%的增长。大桥鸡精在全国的销量仅次于上海的太太乐。

因发展势头良好，亚太被美国味好美公司看中，2013年达成收购。不少人唏嘘武汉又少了一个中华老字号品牌。不过大桥味精并未消失，原来的味道还在延续。大桥味精有一般味精和增鲜味精两种，增鲜味精根据鲜味等级又有大桥高鲜味精和大桥加鲜味精两种。高鲜味精比加鲜味精鲜度高，是一般味精的两倍，因此用量较省。大桥厨师乐味精均是增鲜味精，也有加鲜和高鲜两款，价格和大桥一样，900g售价25元左右，价位并不低。

大桥在湖北的地位与飞马在重庆的地位相似，在湖北占有率达80%以上。吃货们最爱的周黑鸭、精武鸭脖、新农牛肉等特色产品，背后都少不了大桥调味品。

“大桥”味精起源于上世纪50年代，名称源自“天堑变通途”的武汉长江大桥，属于华中调味品市场领导者亚太味业所有。

与阜丰等品牌坚持味精主业不同，大桥瞄准了兴起的鸡精市场。此前大桥味精一直是亚太调味品公司的主打产品，之后适逢太太乐进军鸡精市场，大桥也顺势将主营产品调整为鸡精。大桥还参与了中国鸡精行业标准的起草工作。由于转型成功，亚太在2012年大环境持续低迷的情况下仍取得了10%的增长。大桥鸡精在全国的销量仅次于上海的太太乐。

因发展势头良好，亚太被美国味好美公司看中，2013年达成收购。不少人唏嘘武汉又少了一个中华老字号品牌。不过大桥味精并未消失，原来的味道还在延续。大桥味精有一般味精和增鲜味精两种，增鲜味精根据鲜味等级又有大桥高鲜味精和大桥加鲜味精两种。高鲜味精比加鲜味精鲜度高，是一般味精的两倍，因此用量较省。大桥厨师乐味精均是增鲜味精，也有加鲜和高鲜两款，价格和大桥一样，900g售价25元左右，价位并不低。