素食者首选速冻水饺推荐榜 (2020)

食品保健 粮油米面 速冻水饺
相比其他快餐,速冻水饺不仅方便快捷,而且种类繁多、美味可口。

1. 湾仔码头多菜多益香菇青菜水饺720g¥36

湾仔码头的素水饺将加拿大高蛋白小麦粉揉入面皮中,令口感薄而有筋道,同时精选优质荠菜和肉质鲜厚的香菇,带来丰富营养和清新滋味。
湾仔码头多菜多益香菇青菜水饺720g
丰富营养和清新滋味
原料
★★★★★
口味
★★★★★
感官要求
★★★★★
营养
★★★★★

饺子历来都是中国传统的特色食品,在北方风俗习惯中,更有“上车饺子,下车面”一说,它已成为人们迎来送往的一个重要食物。随着生活节奏加快,大众更倾向于简单快捷的速冻水饺,提起“湾仔码头”水饺,几乎无人不晓。经过30年的市场历练,湾仔码头从一家不起眼的水饺摊,发展成为拥有15家生产基地,年营业收入60亿元,产品遍及海内外的跨国品牌。

湾仔码头之所以能实现成功蜕变,得益于3次与外资合作。1983年与日本大丸百货合作,得以从街边小摊转身为小型工厂,产品从现煮水饺变身冷冻产品,并进入商超渠道销售,逐步占据香港速冻水饺市场,成为香港速冻食品第一品牌。被美国第三大食品公司pillsbury品食乐收购70%股权后,在上海成立合资公司,其产品成功打入内地市场,之后在广州和北京工厂投入生产。

2001年,全球最大食品公司之一的美国通用磨坊收购品食乐,也成为湾仔码头的控股股东。湾仔码头由此获得了充足的发展资金,解决了冷链物流的难题,水饺产品开始销往全国各地。产品不再局限于水饺,扩增至馒头、叉烧包、汤圆等,但水饺一直是其王牌产品。

速冻水饺中,湾仔码头的价格不算便宜,但整体出品不错,不但包装精美,而且水饺色味俱佳。得益于一系列进口处理设备,其水饺能最大程度保证产品的新鲜度。欧洲进口设备可对生猪进行自动化一条龙宰割,搅拌机对肉馅、肉和菜进行均匀搅拌,使馅料充分混合,又尽可能减少水分和营养的破坏。冷冻隧道将水饺急速冷冻,冷冻车内安装跟踪仪,运输过程实行全自动温度监控,保证产品一直处于恒温状态。

湾仔码头除了拥有先进设备外,还对原料层层把关。其猪肉挑选自良猪产地四川和山东,只选用前腿猪肉,肥瘦比例适中,肉质鲜美有弹性,不含淋巴。蔬菜均产自指定生产基地,对农残、药残进行严格控制,执行美国FDA标准。切割蔬菜一次成型,颗粒均匀且最大程度保证汁水。面皮口感细腻有韧性。

湾仔码头并没有王牌单品一说,销量都不错,也足以证明大众的喜爱。不同口味的水饺,以玉米猪肉、大白菜猪肉和黄瓜猪肉最为清淡,玉米粒可消除肉的腻味,香甜嫩滑,每袋720g售价28.8元。最大众的大白菜猪肉,馅料鲜甜可口、汁水丰腴,每袋720g售价30.8元。黄瓜猪肉算是新口味,清新爽口且脆嫰多汁,每袋720g售价32.8元。

湾仔码头未在猎奇口味上花功夫,而是将传统口味做得极其地道。光蔬菜馅料的就有5种,其中韭菜猪肉和荠菜猪肉的味道不会很冲,不柴不腻,咸淡适中,每袋720g售价均为30.8元。另外,还有芹菜猪肉、马兰头猪肉可选,价格无太大差别。

若吃水饺讲究“鲜”,则可试试它家的三鲜水饺,使用香菇、洋葱、虾米提味,但比蔬菜馅略咸,每袋720g售价28.9元。单品中售价最高的海参大虾水饺,添加鱼露调味,提升了咸度和鲜度,咬开能看见海参和虾仁颗粒,鲜香纯正,但里面有放芹菜,介意者慎选,每袋600g售价49.8元。

2. 三全高端私厨系列 素三鲜600g¥26

三全的高端私厨系列素三鲜水饺,选用韭菜、鸡蛋、木耳制馅,一口咬下馅料丰富,与普通的素馅系列相比,该系列在选材配料上使用橄榄油,调料及添加剂更少,最大程度保留食材的原汁原味,健康又美味。
三全高端私厨系列 素三鲜600g
原汁原味,健康美味
原料
★★★★☆
口味
★★★★☆
感官要求
★★★★☆
营养
★★★★☆

三全为国内公认的速冻米面行业“老大”,一直扮演着开创者的角色,生产了中国第一颗速冻汤圆,第一只速冻粽子。三全具有突出的品牌优势,拥有全国最大的速冻食品生产基地。据中华全国商业信息中心统计,2017年三全食品的市场份额为30.6%。

整合龙凤,使得三全牢牢占据中国速冻食品行业第一的位置,却又陷入转型升级的困境,三全做过一系列努力,不断推出新品,但与湾仔码头、思念等相比,品牌老化、产品老化等情况仍然存在,随着新零售模式的兴起,商超渠道冲击严重,2018年,三全营收、净利均为增长,但增速比上一年放缓,水饺的业绩更是四年来首次下滑。

三全食品安全阴霾不散,2019年2月15日开始更是陷入“猪瘟风波”。虽然非洲猪瘟不会感染人,且病毒不耐热,经过高温烹煮就可灭活,但不可否认的是,作为冷冻行业的龙头企业,三全质量内控体系有着很大纰漏,所涉及水饺批次均来自其在中原乃至华中地区最大的生产基地,即三全全资子公司河南全惠。三全从2月18日开始陆续发布公告,表示所用猪肉均可溯源且合规,但被诟病披露不及时。消费者对其信任度已经下降,随之而来的可能是市场份额的萎缩。

作为行业龙头,三全的实力不可小觑,所用的立体全自动洗菜流水线,蔬菜经预洗、两次泡洗、臭氧杀菌等步骤,无污物、无有害物质残留,之后由高速斩断技术数字切丁机切割,避免过多水分和蔬菜纤维流失。为确保食材的新鲜,水饺在包制过程中,馅料在30分钟内用完,面皮需在15分钟内用完。在食品行业,安全是命脉,三全拥有其他小企业难以匹敌的优势,但质量内控体系并不完善,与其行业地位不匹配。

从产品来看,三全的水饺没有湾仔码头个大,馅料种类也不及前者丰富,只有4-5种。面皮较薄,能依稀看见内里馅料,所以烹煮时偶有个别破皮现象。三全水饺的产品线十分丰富,有高端私厨系列、中端状元系列,以及平价珍鲜系列,高中低端3个系列主要是在水饺的添加调料和食品添加剂上有所区别。

相比同品牌其他系列,三全的高端私厨系列食材最新鲜优质,口味也最丰富纯正,较少依靠调料及添加剂提升风味。值得一试的虾皇饺,每颗都含有虾仁,清淡微甜,鲜味突出,不会有腥味,不含葱姜蒜,每袋600g售价在34.9元左右。该系列还有素三鲜、素番茄鸡蛋等口味,每袋600g售价28.6元。

状元系列是三全最经典的产品,比私厨系列规格更大,但价格更实惠。该系列的玉米蔬菜猪肉、荠菜猪肉、白菜猪肉等口味相比湾仔码头,口感丰富程度一般,肉味更淡,蔬菜味更浓郁,每袋702g售价均在18.9元左右。除传统口味外,该系列还有其他品牌少见的番茄鸡蛋、冬菇鸡肉等,更适合喜欢尝试新鲜的消费者,每袋702g售价均在21.9元左右。

平价实惠的珍鲜系列与前两个系列相比,三鲜、猪肉大葱、猪肉荠菜、猪肉白菜等配料中添加大豆蛋白,可能是用于提升蛋白质的含量。且均依靠调料提鲜提味,口味不够原汁原味,口感并不出彩,也不作推荐。

3. 三全高端私厨系列 番茄鸡蛋600g¥27

三全高端私厨系列的另一款素馅番茄鸡蛋水饺,将番茄炒蛋做成饺子馅,用海藻海盐加橄榄油提味,美味又爽滑。
三全高端私厨系列 番茄鸡蛋600g
番茄炒蛋爱好者必吃
原料
★★★★☆
口味
★★★★☆
感官要求
★★★★☆
营养
★★★★☆

三全为国内公认的速冻米面行业“老大”,一直扮演着开创者的角色,生产了中国第一颗速冻汤圆,第一只速冻粽子。三全具有突出的品牌优势,拥有全国最大的速冻食品生产基地。据中华全国商业信息中心统计,2017年三全食品的市场份额为30.6%。

整合龙凤,使得三全牢牢占据中国速冻食品行业第一的位置,却又陷入转型升级的困境,三全做过一系列努力,不断推出新品,但与湾仔码头、思念等相比,品牌老化、产品老化等情况仍然存在,随着新零售模式的兴起,商超渠道冲击严重,2018年,三全营收、净利均为增长,但增速比上一年放缓,水饺的业绩更是四年来首次下滑。

三全食品安全阴霾不散,2019年2月15日开始更是陷入“猪瘟风波”。虽然非洲猪瘟不会感染人,且病毒不耐热,经过高温烹煮就可灭活,但不可否认的是,作为冷冻行业的龙头企业,三全质量内控体系有着很大纰漏,所涉及水饺批次均来自其在中原乃至华中地区最大的生产基地,即三全全资子公司河南全惠。三全从2月18日开始陆续发布公告,表示所用猪肉均可溯源且合规,但被诟病披露不及时。消费者对其信任度已经下降,随之而来的可能是市场份额的萎缩。

作为行业龙头,三全的实力不可小觑,所用的立体全自动洗菜流水线,蔬菜经预洗、两次泡洗、臭氧杀菌等步骤,无污物、无有害物质残留,之后由高速斩断技术数字切丁机切割,避免过多水分和蔬菜纤维流失。为确保食材的新鲜,水饺在包制过程中,馅料在30分钟内用完,面皮需在15分钟内用完。在食品行业,安全是命脉,三全拥有其他小企业难以匹敌的优势,但质量内控体系并不完善,与其行业地位不匹配。

从产品来看,三全的水饺没有湾仔码头个大,馅料种类也不及前者丰富,只有4-5种。面皮较薄,能依稀看见内里馅料,所以烹煮时偶有个别破皮现象。三全水饺的产品线十分丰富,有高端私厨系列、中端状元系列,以及平价珍鲜系列,高中低端3个系列主要是在水饺的添加调料和食品添加剂上有所区别。

相比同品牌其他系列,三全的高端私厨系列食材最新鲜优质,口味也最丰富纯正,较少依靠调料及添加剂提升风味。值得一试的虾皇饺,每颗都含有虾仁,清淡微甜,鲜味突出,不会有腥味,不含葱姜蒜,每袋600g售价在34.9元左右。该系列还有素三鲜、素番茄鸡蛋等口味,每袋600g售价28.6元。

状元系列是三全最经典的产品,比私厨系列规格更大,但价格更实惠。该系列的玉米蔬菜猪肉、荠菜猪肉、白菜猪肉等口味相比湾仔码头,口感丰富程度一般,肉味更淡,蔬菜味更浓郁,每袋702g售价均在18.9元左右。除传统口味外,该系列还有其他品牌少见的番茄鸡蛋、冬菇鸡肉等,更适合喜欢尝试新鲜的消费者,每袋702g售价均在21.9元左右。

平价实惠的珍鲜系列与前两个系列相比,三鲜、猪肉大葱、猪肉荠菜、猪肉白菜等配料中添加大豆蛋白,可能是用于提升蛋白质的含量。且均依靠调料提鲜提味,口味不够原汁原味,口感并不出彩,也不作推荐。

4. 三全韭菜鸡蛋蔬菜450g¥13

三全韭菜鸡蛋蔬菜450g
原料
★★★★☆
口味
★★★★☆
感官要求
★★★★☆
营养
★★★★☆

三全为国内公认的速冻米面行业“老大”,一直扮演着开创者的角色,生产了中国第一颗速冻汤圆,第一只速冻粽子。三全具有突出的品牌优势,拥有全国最大的速冻食品生产基地。据中华全国商业信息中心统计,2017年三全食品的市场份额为30.6%。

整合龙凤,使得三全牢牢占据中国速冻食品行业第一的位置,却又陷入转型升级的困境,三全做过一系列努力,不断推出新品,但与湾仔码头、思念等相比,品牌老化、产品老化等情况仍然存在,随着新零售模式的兴起,商超渠道冲击严重,2018年,三全营收、净利均为增长,但增速比上一年放缓,水饺的业绩更是四年来首次下滑。

三全食品安全阴霾不散,2019年2月15日开始更是陷入“猪瘟风波”。虽然非洲猪瘟不会感染人,且病毒不耐热,经过高温烹煮就可灭活,但不可否认的是,作为冷冻行业的龙头企业,三全质量内控体系有着很大纰漏,所涉及水饺批次均来自其在中原乃至华中地区最大的生产基地,即三全全资子公司河南全惠。三全从2月18日开始陆续发布公告,表示所用猪肉均可溯源且合规,但被诟病披露不及时。消费者对其信任度已经下降,随之而来的可能是市场份额的萎缩。

作为行业龙头,三全的实力不可小觑,所用的立体全自动洗菜流水线,蔬菜经预洗、两次泡洗、臭氧杀菌等步骤,无污物、无有害物质残留,之后由高速斩断技术数字切丁机切割,避免过多水分和蔬菜纤维流失。为确保食材的新鲜,水饺在包制过程中,馅料在30分钟内用完,面皮需在15分钟内用完。在食品行业,安全是命脉,三全拥有其他小企业难以匹敌的优势,但质量内控体系并不完善,与其行业地位不匹配。

从产品来看,三全的水饺没有湾仔码头个大,馅料种类也不及前者丰富,只有4-5种。面皮较薄,能依稀看见内里馅料,所以烹煮时偶有个别破皮现象。三全水饺的产品线十分丰富,有高端私厨系列、中端状元系列,以及平价珍鲜系列,高中低端3个系列主要是在水饺的添加调料和食品添加剂上有所区别。

相比同品牌其他系列,三全的高端私厨系列食材最新鲜优质,口味也最丰富纯正,较少依靠调料及添加剂提升风味。值得一试的虾皇饺,每颗都含有虾仁,清淡微甜,鲜味突出,不会有腥味,不含葱姜蒜,每袋600g售价在34.9元左右。该系列还有素三鲜、素番茄鸡蛋等口味,每袋600g售价28.6元。

状元系列是三全最经典的产品,比私厨系列规格更大,但价格更实惠。该系列的玉米蔬菜猪肉、荠菜猪肉、白菜猪肉等口味相比湾仔码头,口感丰富程度一般,肉味更淡,蔬菜味更浓郁,每袋702g售价均在18.9元左右。除传统口味外,该系列还有其他品牌少见的番茄鸡蛋、冬菇鸡肉等,更适合喜欢尝试新鲜的消费者,每袋702g售价均在21.9元左右。

平价实惠的珍鲜系列与前两个系列相比,三鲜、猪肉大葱、猪肉荠菜、猪肉白菜等配料中添加大豆蛋白,可能是用于提升蛋白质的含量。且均依靠调料提鲜提味,口味不够原汁原味,口感并不出彩,也不作推荐。

5. 三全黄瓜鸡蛋450g¥8

三全黄瓜鸡蛋450g
原料
★★★★☆
口味
★★★★☆
感官要求
★★★★☆
营养
★★★★☆

三全为国内公认的速冻米面行业“老大”,一直扮演着开创者的角色,生产了中国第一颗速冻汤圆,第一只速冻粽子。三全具有突出的品牌优势,拥有全国最大的速冻食品生产基地。据中华全国商业信息中心统计,2017年三全食品的市场份额为30.6%。

整合龙凤,使得三全牢牢占据中国速冻食品行业第一的位置,却又陷入转型升级的困境,三全做过一系列努力,不断推出新品,但与湾仔码头、思念等相比,品牌老化、产品老化等情况仍然存在,随着新零售模式的兴起,商超渠道冲击严重,2018年,三全营收、净利均为增长,但增速比上一年放缓,水饺的业绩更是四年来首次下滑。

三全食品安全阴霾不散,2019年2月15日开始更是陷入“猪瘟风波”。虽然非洲猪瘟不会感染人,且病毒不耐热,经过高温烹煮就可灭活,但不可否认的是,作为冷冻行业的龙头企业,三全质量内控体系有着很大纰漏,所涉及水饺批次均来自其在中原乃至华中地区最大的生产基地,即三全全资子公司河南全惠。三全从2月18日开始陆续发布公告,表示所用猪肉均可溯源且合规,但被诟病披露不及时。消费者对其信任度已经下降,随之而来的可能是市场份额的萎缩。

作为行业龙头,三全的实力不可小觑,所用的立体全自动洗菜流水线,蔬菜经预洗、两次泡洗、臭氧杀菌等步骤,无污物、无有害物质残留,之后由高速斩断技术数字切丁机切割,避免过多水分和蔬菜纤维流失。为确保食材的新鲜,水饺在包制过程中,馅料在30分钟内用完,面皮需在15分钟内用完。在食品行业,安全是命脉,三全拥有其他小企业难以匹敌的优势,但质量内控体系并不完善,与其行业地位不匹配。

从产品来看,三全的水饺没有湾仔码头个大,馅料种类也不及前者丰富,只有4-5种。面皮较薄,能依稀看见内里馅料,所以烹煮时偶有个别破皮现象。三全水饺的产品线十分丰富,有高端私厨系列、中端状元系列,以及平价珍鲜系列,高中低端3个系列主要是在水饺的添加调料和食品添加剂上有所区别。

相比同品牌其他系列,三全的高端私厨系列食材最新鲜优质,口味也最丰富纯正,较少依靠调料及添加剂提升风味。值得一试的虾皇饺,每颗都含有虾仁,清淡微甜,鲜味突出,不会有腥味,不含葱姜蒜,每袋600g售价在34.9元左右。该系列还有素三鲜、素番茄鸡蛋等口味,每袋600g售价28.6元。

状元系列是三全最经典的产品,比私厨系列规格更大,但价格更实惠。该系列的玉米蔬菜猪肉、荠菜猪肉、白菜猪肉等口味相比湾仔码头,口感丰富程度一般,肉味更淡,蔬菜味更浓郁,每袋702g售价均在18.9元左右。除传统口味外,该系列还有其他品牌少见的番茄鸡蛋、冬菇鸡肉等,更适合喜欢尝试新鲜的消费者,每袋702g售价均在21.9元左右。

平价实惠的珍鲜系列与前两个系列相比,三鲜、猪肉大葱、猪肉荠菜、猪肉白菜等配料中添加大豆蛋白,可能是用于提升蛋白质的含量。且均依靠调料提鲜提味,口味不够原汁原味,口感并不出彩,也不作推荐。