鲜甜鱼水饺推荐榜 (2020)

食品保健 粮油米面 速冻水饺
相比其他快餐,速冻水饺不仅方便快捷,而且种类繁多、美味可口。

1. 船歌鲅鱼水饺860g¥199

船歌的鱼水饺一直以“鲜”为根本,海鲜肉质新鲜细腻,丝毫吃不出腥气。鲅鱼水饺由手工包制而成,选用3-5斤重的新鲜大鲅鱼,搭配粗细适中的韭菜,令鲜味瞬间提升,口感细腻丰富。
船歌鲅鱼水饺860g
零色素零添加,纯手工包制
原料
★★★★★
口味
★★★★★
感官要求
★★★★☆
营养
★★★★★

船歌是山东青岛的特色美食之一,有着“青岛美食名片”的称誉。同时,船歌也是“海鲜水饺”和“礼品水饺”的开创者,算得上是速冻食品行业中的贵族品牌,被《舌尖上的中国》推荐后,名声大噪,2017年,船歌鱼水饺全渠道双十一档期销售额突破500万元,蝉联天猫双十一水饺类目三连冠。

船歌以特色而专一的菜品赢得良好口碑,创立8年时间,全国已开设有数十余家门店,主要集中在华北和华中地区,线下年销售额达数亿元。2018年,船歌联合阿里巴巴口碑在青岛万象城开设了无人智慧餐厅,这也是北方首家无人餐厅。

但对于已拥有一定知名度的船歌而言,扩充产品的品类是其与同类品牌同台竞技能力的根本,也是提高消费者忠诚度的手段之一。目前,船歌的招牌产品仍为鱼水饺,鱼水饺是由船歌的创始团队从渔家收集传统制作工艺后,交由品牌首席产品官,即国宝级面点大师、山东面点大王第二代传人王桂云反复试制,并通过市场调研及顾客反馈后才推出市场。

船歌的鱼水饺采用河套地区的面粉制成,面筋含量高,筋力强,制成的饺子皮筋而不硬,弹而不僵。肉馅以各种野生海鲜食材为原料,肉质新鲜细腻,鲜味十足,不带腥气,是胶东渔家饮食文化的代表性美食。相比同类品牌,船歌鱼水饺无其他食品添加剂,因此保质期只有3个月新包装各口味的钠含量均比旧版调低不少,水饺的咸淡适口度更好。

除了原料口味差异化明显外,船歌的堂食水饺坚持传统手作,水饺从调馅、和面、擀皮、包制等环节,均由包饺工完成。每个面皮直径6.5厘米,每只饺子重量18克,面和馅料比例为1比2,误差控制在5克以内。线上购买的船歌鱼水饺配方与制作方法与线下无异,因而通常下单后需等待数日才能发货。也因其原料及制作方式,船歌的鱼水饺定价颇高,适合有一定消费能力的朋友选购。

船歌的水饺皮均由各口味的食材汁辅以面粉制成,味道不同,则饺子皮的颜色不一。销量较高的墨鱼水饺为黑黝黝的饺子皮,即用墨鱼汁和面而成,与饺子皮形成强烈对比的是白嫩的墨鱼馅料,以泥状和粒装肉馅混合,Q弹爽脆又有韧性,每盒1720g售价268元。黄色饺子皮的是黄花鱼水饺,鱼肉肉质滑嫩,汤汁鲜味无比,与墨鱼水饺同量同价。

与船歌线下店口味还原度接近的还有鲅鱼口味,水饺经水煮过后,会将馅料里鱼肉的鲜美激发出来,口感像极了鱼丸,越嚼越有味,且不会粘牙,每盒1720g售价268元。相比之下,蛎虾三鲜的口感层次更丰富,馅料有海蛎虾、猪肉、韭菜等,食用时再蘸一点饺子醋能使风味更佳,与鲅鱼水饺同量同价。

虽然船歌也生产常见的白菜肉馅水饺,但因口味平平,再加上定价颇高,性价比低,因此不做推荐。若想一次尝试多个口味,推荐全家福礼盒,该款集齐了上述4种口味的水饺,每盒1720g售价268元。另外,它家的包装精致美观,还有各种搭配礼盒组,用来送礼也十分适宜。

2. 船歌黄花鱼水饺1720g¥328

船歌的黄花鱼口味则为黄色饺子皮,馅料中的鱼肉肉质鲜嫩,如果对腥味非常敏感,可以搭配酱油蒜汁做蘸料,综合一下味道,与墨鱼水饺同量同价。
船歌黄花鱼水饺1720g
肉质鲜嫩,Q弹不黏腻
原料
★★★★★
口味
★★★★★
感官要求
★★★★☆
营养
★★★★★

船歌是山东青岛的特色美食之一,有着“青岛美食名片”的称誉。同时,船歌也是“海鲜水饺”和“礼品水饺”的开创者,算得上是速冻食品行业中的贵族品牌,被《舌尖上的中国》推荐后,名声大噪,2017年,船歌鱼水饺全渠道双十一档期销售额突破500万元,蝉联天猫双十一水饺类目三连冠。

船歌以特色而专一的菜品赢得良好口碑,创立8年时间,全国已开设有数十余家门店,主要集中在华北和华中地区,线下年销售额达数亿元。2018年,船歌联合阿里巴巴口碑在青岛万象城开设了无人智慧餐厅,这也是北方首家无人餐厅。

但对于已拥有一定知名度的船歌而言,扩充产品的品类是其与同类品牌同台竞技能力的根本,也是提高消费者忠诚度的手段之一。目前,船歌的招牌产品仍为鱼水饺,鱼水饺是由船歌的创始团队从渔家收集传统制作工艺后,交由品牌首席产品官,即国宝级面点大师、山东面点大王第二代传人王桂云反复试制,并通过市场调研及顾客反馈后才推出市场。

船歌的鱼水饺采用河套地区的面粉制成,面筋含量高,筋力强,制成的饺子皮筋而不硬,弹而不僵。肉馅以各种野生海鲜食材为原料,肉质新鲜细腻,鲜味十足,不带腥气,是胶东渔家饮食文化的代表性美食。相比同类品牌,船歌鱼水饺无其他食品添加剂,因此保质期只有3个月新包装各口味的钠含量均比旧版调低不少,水饺的咸淡适口度更好。

除了原料口味差异化明显外,船歌的堂食水饺坚持传统手作,水饺从调馅、和面、擀皮、包制等环节,均由包饺工完成。每个面皮直径6.5厘米,每只饺子重量18克,面和馅料比例为1比2,误差控制在5克以内。线上购买的船歌鱼水饺配方与制作方法与线下无异,因而通常下单后需等待数日才能发货。也因其原料及制作方式,船歌的鱼水饺定价颇高,适合有一定消费能力的朋友选购。

船歌的水饺皮均由各口味的食材汁辅以面粉制成,味道不同,则饺子皮的颜色不一。销量较高的墨鱼水饺为黑黝黝的饺子皮,即用墨鱼汁和面而成,与饺子皮形成强烈对比的是白嫩的墨鱼馅料,以泥状和粒装肉馅混合,Q弹爽脆又有韧性,每盒1720g售价268元。黄色饺子皮的是黄花鱼水饺,鱼肉肉质滑嫩,汤汁鲜味无比,与墨鱼水饺同量同价。

与船歌线下店口味还原度接近的还有鲅鱼口味,水饺经水煮过后,会将馅料里鱼肉的鲜美激发出来,口感像极了鱼丸,越嚼越有味,且不会粘牙,每盒1720g售价268元。相比之下,蛎虾三鲜的口感层次更丰富,馅料有海蛎虾、猪肉、韭菜等,食用时再蘸一点饺子醋能使风味更佳,与鲅鱼水饺同量同价。

虽然船歌也生产常见的白菜肉馅水饺,但因口味平平,再加上定价颇高,性价比低,因此不做推荐。若想一次尝试多个口味,推荐全家福礼盒,该款集齐了上述4种口味的水饺,每盒1720g售价268元。另外,它家的包装精致美观,还有各种搭配礼盒组,用来送礼也十分适宜。

3. 船歌墨鱼水饺1720g¥368

船歌的墨鱼水饺也十分有特色,黑黝黝的饺子皮是用墨鱼汁和面制成,Q弹不黏腻。而馅料白嫩的颜色则与饺子皮形成强烈对比,有泥状和粒装肉馅混合,口感丰富爽脆。
船歌墨鱼水饺1720g
口感丰富,肉质细腻
原料
★★★★★
口味
★★★★★
感官要求
★★★★☆
营养
★★★★★

船歌是山东青岛的特色美食之一,有着“青岛美食名片”的称誉。同时,船歌也是“海鲜水饺”和“礼品水饺”的开创者,算得上是速冻食品行业中的贵族品牌,被《舌尖上的中国》推荐后,名声大噪,2017年,船歌鱼水饺全渠道双十一档期销售额突破500万元,蝉联天猫双十一水饺类目三连冠。

船歌以特色而专一的菜品赢得良好口碑,创立8年时间,全国已开设有数十余家门店,主要集中在华北和华中地区,线下年销售额达数亿元。2018年,船歌联合阿里巴巴口碑在青岛万象城开设了无人智慧餐厅,这也是北方首家无人餐厅。

但对于已拥有一定知名度的船歌而言,扩充产品的品类是其与同类品牌同台竞技能力的根本,也是提高消费者忠诚度的手段之一。目前,船歌的招牌产品仍为鱼水饺,鱼水饺是由船歌的创始团队从渔家收集传统制作工艺后,交由品牌首席产品官,即国宝级面点大师、山东面点大王第二代传人王桂云反复试制,并通过市场调研及顾客反馈后才推出市场。

船歌的鱼水饺采用河套地区的面粉制成,面筋含量高,筋力强,制成的饺子皮筋而不硬,弹而不僵。肉馅以各种野生海鲜食材为原料,肉质新鲜细腻,鲜味十足,不带腥气,是胶东渔家饮食文化的代表性美食。相比同类品牌,船歌鱼水饺无其他食品添加剂,因此保质期只有3个月新包装各口味的钠含量均比旧版调低不少,水饺的咸淡适口度更好。

除了原料口味差异化明显外,船歌的堂食水饺坚持传统手作,水饺从调馅、和面、擀皮、包制等环节,均由包饺工完成。每个面皮直径6.5厘米,每只饺子重量18克,面和馅料比例为1比2,误差控制在5克以内。线上购买的船歌鱼水饺配方与制作方法与线下无异,因而通常下单后需等待数日才能发货。也因其原料及制作方式,船歌的鱼水饺定价颇高,适合有一定消费能力的朋友选购。

船歌的水饺皮均由各口味的食材汁辅以面粉制成,味道不同,则饺子皮的颜色不一。销量较高的墨鱼水饺为黑黝黝的饺子皮,即用墨鱼汁和面而成,与饺子皮形成强烈对比的是白嫩的墨鱼馅料,以泥状和粒装肉馅混合,Q弹爽脆又有韧性,每盒1720g售价268元。黄色饺子皮的是黄花鱼水饺,鱼肉肉质滑嫩,汤汁鲜味无比,与墨鱼水饺同量同价。

与船歌线下店口味还原度接近的还有鲅鱼口味,水饺经水煮过后,会将馅料里鱼肉的鲜美激发出来,口感像极了鱼丸,越嚼越有味,且不会粘牙,每盒1720g售价268元。相比之下,蛎虾三鲜的口感层次更丰富,馅料有海蛎虾、猪肉、韭菜等,食用时再蘸一点饺子醋能使风味更佳,与鲅鱼水饺同量同价。

虽然船歌也生产常见的白菜肉馅水饺,但因口味平平,再加上定价颇高,性价比低,因此不做推荐。若想一次尝试多个口味,推荐全家福礼盒,该款集齐了上述4种口味的水饺,每盒1720g售价268元。另外,它家的包装精致美观,还有各种搭配礼盒组,用来送礼也十分适宜。

4. 船歌蛎虾三鲜1720g¥328

船歌的蛎虾三鲜水饺口感层次更丰富,馅料有海蛎虾、猪肉、韭菜等,食用时再蘸一点饺子醋能使风味更佳,与鲅鱼水饺同量同价。
船歌蛎虾三鲜1720g
海陆三重鲜
原料
★★★★★
口味
★★★★★
感官要求
★★★★☆
营养
★★★★★

船歌是山东青岛的特色美食之一,有着“青岛美食名片”的称誉。同时,船歌也是“海鲜水饺”和“礼品水饺”的开创者,算得上是速冻食品行业中的贵族品牌,被《舌尖上的中国》推荐后,名声大噪,2017年,船歌鱼水饺全渠道双十一档期销售额突破500万元,蝉联天猫双十一水饺类目三连冠。

船歌以特色而专一的菜品赢得良好口碑,创立8年时间,全国已开设有数十余家门店,主要集中在华北和华中地区,线下年销售额达数亿元。2018年,船歌联合阿里巴巴口碑在青岛万象城开设了无人智慧餐厅,这也是北方首家无人餐厅。

但对于已拥有一定知名度的船歌而言,扩充产品的品类是其与同类品牌同台竞技能力的根本,也是提高消费者忠诚度的手段之一。目前,船歌的招牌产品仍为鱼水饺,鱼水饺是由船歌的创始团队从渔家收集传统制作工艺后,交由品牌首席产品官,即国宝级面点大师、山东面点大王第二代传人王桂云反复试制,并通过市场调研及顾客反馈后才推出市场。

船歌的鱼水饺采用河套地区的面粉制成,面筋含量高,筋力强,制成的饺子皮筋而不硬,弹而不僵。肉馅以各种野生海鲜食材为原料,肉质新鲜细腻,鲜味十足,不带腥气,是胶东渔家饮食文化的代表性美食。相比同类品牌,船歌鱼水饺无其他食品添加剂,因此保质期只有3个月新包装各口味的钠含量均比旧版调低不少,水饺的咸淡适口度更好。

除了原料口味差异化明显外,船歌的堂食水饺坚持传统手作,水饺从调馅、和面、擀皮、包制等环节,均由包饺工完成。每个面皮直径6.5厘米,每只饺子重量18克,面和馅料比例为1比2,误差控制在5克以内。线上购买的船歌鱼水饺配方与制作方法与线下无异,因而通常下单后需等待数日才能发货。也因其原料及制作方式,船歌的鱼水饺定价颇高,适合有一定消费能力的朋友选购。

船歌的水饺皮均由各口味的食材汁辅以面粉制成,味道不同,则饺子皮的颜色不一。销量较高的墨鱼水饺为黑黝黝的饺子皮,即用墨鱼汁和面而成,与饺子皮形成强烈对比的是白嫩的墨鱼馅料,以泥状和粒装肉馅混合,Q弹爽脆又有韧性,每盒1720g售价268元。黄色饺子皮的是黄花鱼水饺,鱼肉肉质滑嫩,汤汁鲜味无比,与墨鱼水饺同量同价。

与船歌线下店口味还原度接近的还有鲅鱼口味,水饺经水煮过后,会将馅料里鱼肉的鲜美激发出来,口感像极了鱼丸,越嚼越有味,且不会粘牙,每盒1720g售价268元。相比之下,蛎虾三鲜的口感层次更丰富,馅料有海蛎虾、猪肉、韭菜等,食用时再蘸一点饺子醋能使风味更佳,与鲅鱼水饺同量同价。

虽然船歌也生产常见的白菜肉馅水饺,但因口味平平,再加上定价颇高,性价比低,因此不做推荐。若想一次尝试多个口味,推荐全家福礼盒,该款集齐了上述4种口味的水饺,每盒1720g售价268元。另外,它家的包装精致美观,还有各种搭配礼盒组,用来送礼也十分适宜。

5. 吴大嫂鲅鱼水饺800g¥45

吴大嫂鲅鱼水饺800g
原料
★★★★☆
口味
★★★★☆
感官要求
★★☆☆☆
营养
★★☆☆☆

东北水饺的代表品牌“吴大嫂”,自创办以来连续获得了辽宁省名牌产品、辽宁省著名商标、速冻行业十大创新产品等荣誉称号。早在多年前,吴大嫂就走出了东北,将市场版图逐步像向南部地区扩张,目前在北上广深等一线城市销售良好。

吴大嫂的水饺产品定位中高端路线,已进驻全国沃尔玛、山姆、盒马鲜生等大连锁超市。吴大嫂会根据这些会员门店给出的数据分析,针对最受消费者欢迎的产品,专门为会员店研发新款定制产品,如西蓝花鸡蛋水饺、土豆丝煎饺等口味,只有在部分城市的线下门店才可品尝到。

吴大嫂的水饺产品用料颇为讲究。小麦粉为中粮、益海嘉里等知名企业专供的专用饺子粉,其面粉粉质细腻有光泽,富含高品质的蛋白质,组成的面筋网络牢固,制成的饺子皮厚薄合适不易破,入口软糯可口,不会有粘舌感。

馅料分猪肉、驴肉和海鲜等类别,其中,猪肉原料皆来自雨润、金锣等国内最大的肉类供应商。驴肉则是从农场采购,现场屠宰品控合格后再进厂加工。海鲜原料选用的为蓝点马鲛鱼、盘锦湿地野生河蟹等,该类海鲜肉质细腻、味道鲜美。

吴大嫂的水饺系列较多,多年来最畅销的要数经典牧歌和海鳌至鲜系列。其中,经典牧歌系列的东北酸菜水饺极具地域特色,一口下去包裹着酸菜和和猪肉,淡淡的酸味能唤醒味蕾,开胃又不腻人,每袋800g售价29.80元。

若喜欢鱼水饺,但又觉得船歌的价格太贵,则可试试吴大嫂的海鳌至鲜系列。其鲅鱼水饺入口鲜甜,但肉馅成型较散,入口有点柴,不及船歌同款水饺的Q弹有力,每袋800g售价39.9元。吴大嫂还有其他品牌较少见的口味,如猪肉茴香水饺、虾爬子水饺等,喜爱饺子的朋友可以一试。

6. 吴大嫂虾爬子馅800g¥45

吴大嫂虾爬子馅800g
原料
★★★★☆
口味
★★★★☆
感官要求
★★☆☆☆
营养
★★☆☆☆

东北水饺的代表品牌“吴大嫂”,自创办以来连续获得了辽宁省名牌产品、辽宁省著名商标、速冻行业十大创新产品等荣誉称号。早在多年前,吴大嫂就走出了东北,将市场版图逐步像向南部地区扩张,目前在北上广深等一线城市销售良好。

吴大嫂的水饺产品定位中高端路线,已进驻全国沃尔玛、山姆、盒马鲜生等大连锁超市。吴大嫂会根据这些会员门店给出的数据分析,针对最受消费者欢迎的产品,专门为会员店研发新款定制产品,如西蓝花鸡蛋水饺、土豆丝煎饺等口味,只有在部分城市的线下门店才可品尝到。

吴大嫂的水饺产品用料颇为讲究。小麦粉为中粮、益海嘉里等知名企业专供的专用饺子粉,其面粉粉质细腻有光泽,富含高品质的蛋白质,组成的面筋网络牢固,制成的饺子皮厚薄合适不易破,入口软糯可口,不会有粘舌感。

馅料分猪肉、驴肉和海鲜等类别,其中,猪肉原料皆来自雨润、金锣等国内最大的肉类供应商。驴肉则是从农场采购,现场屠宰品控合格后再进厂加工。海鲜原料选用的为蓝点马鲛鱼、盘锦湿地野生河蟹等,该类海鲜肉质细腻、味道鲜美。

吴大嫂的水饺系列较多,多年来最畅销的要数经典牧歌和海鳌至鲜系列。其中,经典牧歌系列的东北酸菜水饺极具地域特色,一口下去包裹着酸菜和和猪肉,淡淡的酸味能唤醒味蕾,开胃又不腻人,每袋800g售价29.80元。

若喜欢鱼水饺,但又觉得船歌的价格太贵,则可试试吴大嫂的海鳌至鲜系列。其鲅鱼水饺入口鲜甜,但肉馅成型较散,入口有点柴,不及船歌同款水饺的Q弹有力,每袋800g售价39.9元。吴大嫂还有其他品牌较少见的口味,如猪肉茴香水饺、虾爬子水饺等,喜爱饺子的朋友可以一试。