重口味螺蛳粉推荐榜 (2020)

食品保健 粮油米面 螺蛳粉
螺蛳粉,集酸、辣、鲜、爽、烫五味一体,一碗下肚,酣畅淋漓。

1. 好欢螺黄袋螺狮粉¥15

好欢螺螺蛳粉感官效果最佳,浓汤红油细粉,绝对刺激食欲。汤底浓郁鲜香,还有点微甜,汤料中有少量螺蛳肉,汤的口感更扎实。米粉非常Q弹,爽滑劲道。醋包酸度很足,适量添加即可,酸辣口味爱好者的福音。
好欢螺黄袋螺狮粉
后劲十足,浓香汤底带有回甘
米粉
★★★★★
配菜
★★★★★
整体口味
★★★★☆
包装设计
★★★★☆
安全性
★★★★☆

好欢螺在螺蛳粉界的领导地位也是不可撼动的,拥有一大批自行发展下线的忠实拥趸者,如果说螺霸王和柳全是标准好吃的螺蛳粉,各种味道相互融合,均衡表现,那么好欢螺则是微调过的螺蛳粉,把部分非常刺激味蕾的味道最大化表现出来,使人欲罢不能。

好欢螺螺蛳粉只有两款,黄袋和紫袋。两者味道区别不大,只是份量不同,黄袋份量更大。因此,好欢螺其实只有一款原味螺蛳粉。

好欢螺螺蛳粉感官效果最佳,浓汤红油细粉,绝对刺激食欲。汤底浓郁鲜香,还有点微甜,一般螺蛳粉其实没有明显的甜味,这种改进版汤底是好欢螺蛊惑人心之处,但也被咸口派嗤之以鼻。好欢螺的米粉口感可以位居品牌榜首,非常Q弹,爽滑劲道,煮的时间需要适当延长。汤料包带有少量螺蛳肉,成为其加分项之一,汤底口感更充实。不过正宗的螺蛳粉汤底其实不含螺蛳肉,柳州当地店铺的螺蛳粉汤底一般是螺蛳和猪骨熬制而成的汤水,不同的店铺有自己额外的秘方,搭配新鲜的米粉和配料,比预包装螺蛳粉更有风味。

好欢螺配料包中含有干黄花菜,一般预包装螺蛳粉不会配置,但黄花菜算是还原传统螺蛳粉的经典搭配,除此之外,螺蛳粉的官配还有空心菜、鸭脚和油豆腐等,搭配品尝起来口味更丰富。好欢螺的辣椒油是香辣型,辣度虽然比不上螺霸王麻辣味,但也不容小觑。最近新推出了小龙虾味螺蛳粉和加辣加臭版螺蛳粉,味道更为独特浓郁,有兴趣的话不妨试试。

值得一提的是,好欢螺的醋包非常酸,建议不添加或者少量添加,否则会影响螺蛳粉整体口味。

2. 螺霸王水煮型麻辣味螺蛳粉¥14

此款螺蛳粉是螺蛳粉爱好者的终极挑战,色香味俱全,一口下去,酸味、辣味和“臭味”充斥着口腔,舒爽的感觉直击天灵盖。汤底鲜香,米粉入味,口感软滑爽口。配料丰富,腐竹片较大,额外赠送鹌鹑蛋。
螺霸王水煮型麻辣味螺蛳粉
麻辣鲜香,浓郁汤底
米粉
★★★★☆
配菜
★★★★★
整体口味
★★★★★
包装设计
★★★★★
安全性
★★★★★

螺蛳粉是柳州地方特色小吃,更是全国热销的“网红”食品。2015年开始,柳州当地政府大力发展螺蛳粉行业,线下和互联网渠道齐头并进,预包装螺蛳粉品牌如雨后春笋般涌现。螺霸王也是在这个时候诞生,也是“广西特产,行销全国”计划中的核心品牌,自成立以来获奖无数,销量与口碑齐高,是众多螺蛳粉爱好者心中的冠军品牌,2017年在柳州预包装螺蛳粉品牌评比中获得特等奖。

米粉对于评判螺蛳粉好坏十分重要,预包装螺蛳粉的米粉一般是调制干米粉,以大米为主料,添加一种或多种食用淀粉类原料,通过磨浆、发酵和干燥等工序制成,大米原料和淀粉的品质都会影响到米粉的口感。目前市面上的预包装螺蛳粉基本都遵循正宗螺蛳粉原料标准,差异不大,但很少品牌能在各个评判维度中都表现优异,螺霸王是其中难得的全面发展的品牌。其汤底鲜香,米粉入味,虽然不够Q弹,但口感也不错。配料丰富,腐竹片较大,而且额外赠送鹌鹑蛋。

螺霸王螺蛳粉最热门的口味是麻辣味和原味,麻辣味的辣椒配料包里添加了花椒,增加了麻度和辣度,酸度较小,适合嗜辣者选择。

原味是传统螺蛳粉口味,是所有螺蛳粉品牌的主打口味,也是螺霸王的必选之一。除了传统的水煮型外,螺霸王还推出了冲泡型和干捞型原味款。冲泡型螺蛳粉对包装和储存要求更严格,微生物指标不同,采用抑制微生物生长包装,可以像方便面一样直接热水冲泡,米粉稍微细一些,口感较软。这么看来,冲泡型更方便快捷,但口味和口感都比不上水煮型,份量也较小,因此还是推荐选择水煮型,两者价格相差不大,水煮型售价12.8元,冲泡型11.9元。

干捞型是令人惊喜的一种做法,制作手法与拌面类似,花生配料是碎末状,而且额外增加了叉烧和螺蛳肉。把所有配料和汤料浇在预先煮软的米粉上,能够最大限度地释放螺蛳粉香味,酱汁被牢牢锁在每一根米粉上,每一口都是浓缩的精华,推荐选择,不过这款口味没有附带腐竹包,是腐竹爱好者的一大遗憾,售价是11.9元。

螺霸王还有两款创新口味,番茄味和芥辣味。番茄味没有红油包,而是搭配了番茄酱包,整体口味偏酸咸,辣味很弱,口味一般,番茄爱好者可以尝试。芥辣味行走在黑暗料理边缘,芥末与螺蛳味的搭配不够融洽,产生了负效果,芥末味完全盖住了螺蛳粉独特味道,只能感受到呛鼻的辣味,以螺蛳粉的评判标准来看,这两款口味都不太建议选择。

螺霸王所有螺蛳粉的配料包都是独立包装的,食用时可以根据自己的口味酌情添加。

3. 柳全航海系列熊猫款螺蛳粉¥11

酸、辣、鲜、香、烫五味俱全,汤底是咸香口味,米粉口感软硬适中,略胜于螺霸王的软糯口感。配料中腐竹非常大块且份量多,口感香脆,腐竹爱好者可以一次吃过瘾。
柳全航海系列熊猫款螺蛳粉
配料种类丰富,添加螺蛳肉包
米粉
★★★★☆
配菜
★★★★☆
整体口味
★★★★★
包装设计
★★★★★
安全性
★★★★☆

柳全是第一批走出国门的螺蛳粉品牌,在海外市场大展拳脚,获得无数好评,并且在2017年柳州预包装螺蛳粉品牌评比中获得二等奖。

柳全螺蛳粉酸、辣、鲜、香、烫五味俱全,但总体口味比螺霸王清淡,每个层次的味道都减弱一度。汤底是咸香口味,鲜度稍弱,螺蛳的味道不够浓烈。米粉口感软硬适中,略胜于螺霸王的软糯口感。配料中腐竹非常大块且份量多,口感香脆,腐竹爱好者可以一次吃过瘾。与众不同的是,柳全的汤料包并不是主流的卤水包,而是半固体状,像方便面酱包,味道比较香浓,但肉酱本身带有辣味,不吃辣的人无法避免。

柳全原味款拥有最多回头客,经典螺蛳粉口味,包装比较简陋,配料也较少。根据柳州当地地方标准规定,螺蛳粉配料包必须含有汤料、红油、腐竹、酸笋和花生包,在预包装粉面类食品中,螺蛳粉还能突出重围,就得益于它的标准化,同样来自广西的桂林米粉情况则大不相同,桂林米粉的配料主要是肉食,但没有固定的搭配,当地不同店铺有不同的配方,比较难以统一推广。

柳全原味款螺蛳粉只在标配的基础上添加了酸豆角榨菜包,稍显寒酸,价格适中,约10元,可以选择。精装版即是原味的升级版,增加了干粉量和醋包,醋包主要为了迎合嗜酸者的口味,一般螺蛳粉中的酸味是由酸笋提供的。

柳全推出的大航海系列是新包装设计,包装封面是憨厚的熊猫卡通图案,也被称为熊猫款。熊猫款比旧版多了螺蛳肉包,螺蛳肉的口感和味道表现良好,并不是鸡肋般的存在,想要尝试螺蛳肉的人可以选择这款。这个系列还推出了酸菜麻辣款,其辣椒红油换成了麻辣油,而且额外添加了酸菜,可以认为是酸菜麻辣米粉,失去螺蛳粉特色,售价较高,每包约售15元,不太建议螺蛳粉爱好者选择。

柳全也有冲泡型螺蛳粉,而且是自发热包装盒设计,放入冷水即可,非常方便快捷。不过这款干粉份量比袋装少了三分之一,售价较高,每盒18元。有条件的话,还是建议购买袋装的水煮型螺蛳粉,性价比高,而且水煮螺蛳粉更能还原正宗口味。

4. 柳江人家经典原味螺狮粉¥13

柳江人家的米粉口感比好欢螺稍软,但也爽滑可口。酸笋味道浓郁,酸度适中,适合大众口味。
柳江人家经典原味螺狮粉
稍淡汤底配微辣红油
米粉
★★★★☆
配菜
★★★★☆
整体口味
★★★★★
包装设计
★★★★☆
安全性
★★★★☆

柳江人家也是正宗螺蛳粉品牌之一,是获得许多柳州人认可的预包装品牌,电商平台销售量排名第三。

柳江人家产品也不多,螺蛳粉只有两款口味,经典原味和麻辣味,两款的售价都是13.8元。麻辣味与螺霸王麻辣味类似,增加了麻味,不过这款麻味和辣味不够协调,螺蛳粉口味不够正宗。其实螺蛳粉创新口味并没有太大市场,只能满足小众口味,柳州当地的螺蛳粉也只有原味,太大的改变反而失去螺蛳粉特色。

比较推荐柳江人家的原味螺蛳粉,额外赠送独特的400ML水袋,烹饪时可以准确控制水量。酸辣鲜香烫一一具备,汤底鲜香,虽然味道没有好欢螺浓郁,但整体口味比较融洽,稍淡的螺蛳粉汤底搭配微辣的红油,这种淡雅又不失浓烈的螺蛳粉口味也获得一批忠实粉丝。柳江人家的米粉口感比好欢螺软,但也爽滑可口。酸笋味道浓郁,酸度适中,适合大众口味,其它配料包稍显平庸,对比其他同价位的螺蛳粉品牌,没有突出特色,腐竹易碎且比较小块。

柳江人家还有款特色产品叫做火鸡粉,与火鸡面的甜辣口味类似,味道一般,不建议尝试。

5. 螺霸王水煮型原味螺蛳粉¥33

原味螺蛳粉是螺霸王主打口味,酸辣适中,口味正宗,附带鹌鹑蛋、酸豆角木耳和醋包,配料丰富。
螺霸王水煮型原味螺蛳粉
酸辣均衡,五味俱全
米粉
★★★★☆
配菜
★★★★★
整体口味
★★★★★
包装设计
★★★★★
安全性
★★★★★

螺蛳粉是柳州地方特色小吃,更是全国热销的“网红”食品。2015年开始,柳州当地政府大力发展螺蛳粉行业,线下和互联网渠道齐头并进,预包装螺蛳粉品牌如雨后春笋般涌现。螺霸王也是在这个时候诞生,也是“广西特产,行销全国”计划中的核心品牌,自成立以来获奖无数,销量与口碑齐高,是众多螺蛳粉爱好者心中的冠军品牌,2017年在柳州预包装螺蛳粉品牌评比中获得特等奖。

米粉对于评判螺蛳粉好坏十分重要,预包装螺蛳粉的米粉一般是调制干米粉,以大米为主料,添加一种或多种食用淀粉类原料,通过磨浆、发酵和干燥等工序制成,大米原料和淀粉的品质都会影响到米粉的口感。目前市面上的预包装螺蛳粉基本都遵循正宗螺蛳粉原料标准,差异不大,但很少品牌能在各个评判维度中都表现优异,螺霸王是其中难得的全面发展的品牌。其汤底鲜香,米粉入味,虽然不够Q弹,但口感也不错。配料丰富,腐竹片较大,而且额外赠送鹌鹑蛋。

螺霸王螺蛳粉最热门的口味是麻辣味和原味,麻辣味的辣椒配料包里添加了花椒,增加了麻度和辣度,酸度较小,适合嗜辣者选择。

原味是传统螺蛳粉口味,是所有螺蛳粉品牌的主打口味,也是螺霸王的必选之一。除了传统的水煮型外,螺霸王还推出了冲泡型和干捞型原味款。冲泡型螺蛳粉对包装和储存要求更严格,微生物指标不同,采用抑制微生物生长包装,可以像方便面一样直接热水冲泡,米粉稍微细一些,口感较软。这么看来,冲泡型更方便快捷,但口味和口感都比不上水煮型,份量也较小,因此还是推荐选择水煮型,两者价格相差不大,水煮型售价12.8元,冲泡型11.9元。

干捞型是令人惊喜的一种做法,制作手法与拌面类似,花生配料是碎末状,而且额外增加了叉烧和螺蛳肉。把所有配料和汤料浇在预先煮软的米粉上,能够最大限度地释放螺蛳粉香味,酱汁被牢牢锁在每一根米粉上,每一口都是浓缩的精华,推荐选择,不过这款口味没有附带腐竹包,是腐竹爱好者的一大遗憾,售价是11.9元。

螺霸王还有两款创新口味,番茄味和芥辣味。番茄味没有红油包,而是搭配了番茄酱包,整体口味偏酸咸,辣味很弱,口味一般,番茄爱好者可以尝试。芥辣味行走在黑暗料理边缘,芥末与螺蛳味的搭配不够融洽,产生了负效果,芥末味完全盖住了螺蛳粉独特味道,只能感受到呛鼻的辣味,以螺蛳粉的评判标准来看,这两款口味都不太建议选择。

螺霸王所有螺蛳粉的配料包都是独立包装的,食用时可以根据自己的口味酌情添加。

6. 螺霸王干捞螺蛳粉¥12

螺霸王干捞螺蛳粉
米粉
★★★★☆
配菜
★★★★★
整体口味
★★★★★
包装设计
★★★★★
安全性
★★★★★

螺蛳粉是柳州地方特色小吃,更是全国热销的“网红”食品。2015年开始,柳州当地政府大力发展螺蛳粉行业,线下和互联网渠道齐头并进,预包装螺蛳粉品牌如雨后春笋般涌现。螺霸王也是在这个时候诞生,也是“广西特产,行销全国”计划中的核心品牌,自成立以来获奖无数,销量与口碑齐高,是众多螺蛳粉爱好者心中的冠军品牌,2017年在柳州预包装螺蛳粉品牌评比中获得特等奖。

米粉对于评判螺蛳粉好坏十分重要,预包装螺蛳粉的米粉一般是调制干米粉,以大米为主料,添加一种或多种食用淀粉类原料,通过磨浆、发酵和干燥等工序制成,大米原料和淀粉的品质都会影响到米粉的口感。目前市面上的预包装螺蛳粉基本都遵循正宗螺蛳粉原料标准,差异不大,但很少品牌能在各个评判维度中都表现优异,螺霸王是其中难得的全面发展的品牌。其汤底鲜香,米粉入味,虽然不够Q弹,但口感也不错。配料丰富,腐竹片较大,而且额外赠送鹌鹑蛋。

螺霸王螺蛳粉最热门的口味是麻辣味和原味,麻辣味的辣椒配料包里添加了花椒,增加了麻度和辣度,酸度较小,适合嗜辣者选择。

原味是传统螺蛳粉口味,是所有螺蛳粉品牌的主打口味,也是螺霸王的必选之一。除了传统的水煮型外,螺霸王还推出了冲泡型和干捞型原味款。冲泡型螺蛳粉对包装和储存要求更严格,微生物指标不同,采用抑制微生物生长包装,可以像方便面一样直接热水冲泡,米粉稍微细一些,口感较软。这么看来,冲泡型更方便快捷,但口味和口感都比不上水煮型,份量也较小,因此还是推荐选择水煮型,两者价格相差不大,水煮型售价12.8元,冲泡型11.9元。

干捞型是令人惊喜的一种做法,制作手法与拌面类似,花生配料是碎末状,而且额外增加了叉烧和螺蛳肉。把所有配料和汤料浇在预先煮软的米粉上,能够最大限度地释放螺蛳粉香味,酱汁被牢牢锁在每一根米粉上,每一口都是浓缩的精华,推荐选择,不过这款口味没有附带腐竹包,是腐竹爱好者的一大遗憾,售价是11.9元。

螺霸王还有两款创新口味,番茄味和芥辣味。番茄味没有红油包,而是搭配了番茄酱包,整体口味偏酸咸,辣味很弱,口味一般,番茄爱好者可以尝试。芥辣味行走在黑暗料理边缘,芥末与螺蛳味的搭配不够融洽,产生了负效果,芥末味完全盖住了螺蛳粉独特味道,只能感受到呛鼻的辣味,以螺蛳粉的评判标准来看,这两款口味都不太建议选择。

螺霸王所有螺蛳粉的配料包都是独立包装的,食用时可以根据自己的口味酌情添加。

7. 好欢螺紫袋螺狮粉¥13

此款的米粉份量比黄袋款少,米粉口感同样爽滑Q弹,有韧性。
好欢螺紫袋螺狮粉
辣中带甜
米粉
★★★★★
配菜
★★★★★
整体口味
★★★★☆
包装设计
★★★★☆
安全性
★★★★☆

好欢螺在螺蛳粉界的领导地位也是不可撼动的,拥有一大批自行发展下线的忠实拥趸者,如果说螺霸王和柳全是标准好吃的螺蛳粉,各种味道相互融合,均衡表现,那么好欢螺则是微调过的螺蛳粉,把部分非常刺激味蕾的味道最大化表现出来,使人欲罢不能。

好欢螺螺蛳粉只有两款,黄袋和紫袋。两者味道区别不大,只是份量不同,黄袋份量更大。因此,好欢螺其实只有一款原味螺蛳粉。

好欢螺螺蛳粉感官效果最佳,浓汤红油细粉,绝对刺激食欲。汤底浓郁鲜香,还有点微甜,一般螺蛳粉其实没有明显的甜味,这种改进版汤底是好欢螺蛊惑人心之处,但也被咸口派嗤之以鼻。好欢螺的米粉口感可以位居品牌榜首,非常Q弹,爽滑劲道,煮的时间需要适当延长。汤料包带有少量螺蛳肉,成为其加分项之一,汤底口感更充实。不过正宗的螺蛳粉汤底其实不含螺蛳肉,柳州当地店铺的螺蛳粉汤底一般是螺蛳和猪骨熬制而成的汤水,不同的店铺有自己额外的秘方,搭配新鲜的米粉和配料,比预包装螺蛳粉更有风味。

好欢螺配料包中含有干黄花菜,一般预包装螺蛳粉不会配置,但黄花菜算是还原传统螺蛳粉的经典搭配,除此之外,螺蛳粉的官配还有空心菜、鸭脚和油豆腐等,搭配品尝起来口味更丰富。好欢螺的辣椒油是香辣型,辣度虽然比不上螺霸王麻辣味,但也不容小觑。最近新推出了小龙虾味螺蛳粉和加辣加臭版螺蛳粉,味道更为独特浓郁,有兴趣的话不妨试试。

值得一提的是,好欢螺的醋包非常酸,建议不添加或者少量添加,否则会影响螺蛳粉整体口味。

8. 柳全熊猫款升级版螺蛳粉¥11

咸香汤底,米粉口感软硬适中,配料中腐竹非常大块且份量多,口感香脆,额外附送螺蛳肉包。
柳全熊猫款升级版螺蛳粉
螺蛳肉软韧可口
米粉
★★★★☆
配菜
★★★★☆
整体口味
★★★★★
包装设计
★★★★★
安全性
★★★★☆

柳全是第一批走出国门的螺蛳粉品牌,在海外市场大展拳脚,获得无数好评,并且在2017年柳州预包装螺蛳粉品牌评比中获得二等奖。

柳全螺蛳粉酸、辣、鲜、香、烫五味俱全,但总体口味比螺霸王清淡,每个层次的味道都减弱一度。汤底是咸香口味,鲜度稍弱,螺蛳的味道不够浓烈。米粉口感软硬适中,略胜于螺霸王的软糯口感。配料中腐竹非常大块且份量多,口感香脆,腐竹爱好者可以一次吃过瘾。与众不同的是,柳全的汤料包并不是主流的卤水包,而是半固体状,像方便面酱包,味道比较香浓,但肉酱本身带有辣味,不吃辣的人无法避免。

柳全原味款拥有最多回头客,经典螺蛳粉口味,包装比较简陋,配料也较少。根据柳州当地地方标准规定,螺蛳粉配料包必须含有汤料、红油、腐竹、酸笋和花生包,在预包装粉面类食品中,螺蛳粉还能突出重围,就得益于它的标准化,同样来自广西的桂林米粉情况则大不相同,桂林米粉的配料主要是肉食,但没有固定的搭配,当地不同店铺有不同的配方,比较难以统一推广。

柳全原味款螺蛳粉只在标配的基础上添加了酸豆角榨菜包,稍显寒酸,价格适中,约10元,可以选择。精装版即是原味的升级版,增加了干粉量和醋包,醋包主要为了迎合嗜酸者的口味,一般螺蛳粉中的酸味是由酸笋提供的。

柳全推出的大航海系列是新包装设计,包装封面是憨厚的熊猫卡通图案,也被称为熊猫款。熊猫款比旧版多了螺蛳肉包,螺蛳肉的口感和味道表现良好,并不是鸡肋般的存在,想要尝试螺蛳肉的人可以选择这款。这个系列还推出了酸菜麻辣款,其辣椒红油换成了麻辣油,而且额外添加了酸菜,可以认为是酸菜麻辣米粉,失去螺蛳粉特色,售价较高,每包约售15元,不太建议螺蛳粉爱好者选择。

柳全也有冲泡型螺蛳粉,而且是自发热包装盒设计,放入冷水即可,非常方便快捷。不过这款干粉份量比袋装少了三分之一,售价较高,每盒18元。有条件的话,还是建议购买袋装的水煮型螺蛳粉,性价比高,而且水煮螺蛳粉更能还原正宗口味。

9. 柳全经典原味螺蛳粉¥13

柳全经典原味螺蛳粉
米粉
★★★★☆
配菜
★★★★☆
整体口味
★★★★★
包装设计
★★★★★
安全性
★★★★☆

柳全是第一批走出国门的螺蛳粉品牌,在海外市场大展拳脚,获得无数好评,并且在2017年柳州预包装螺蛳粉品牌评比中获得二等奖。

柳全螺蛳粉酸、辣、鲜、香、烫五味俱全,但总体口味比螺霸王清淡,每个层次的味道都减弱一度。汤底是咸香口味,鲜度稍弱,螺蛳的味道不够浓烈。米粉口感软硬适中,略胜于螺霸王的软糯口感。配料中腐竹非常大块且份量多,口感香脆,腐竹爱好者可以一次吃过瘾。与众不同的是,柳全的汤料包并不是主流的卤水包,而是半固体状,像方便面酱包,味道比较香浓,但肉酱本身带有辣味,不吃辣的人无法避免。

柳全原味款拥有最多回头客,经典螺蛳粉口味,包装比较简陋,配料也较少。根据柳州当地地方标准规定,螺蛳粉配料包必须含有汤料、红油、腐竹、酸笋和花生包,在预包装粉面类食品中,螺蛳粉还能突出重围,就得益于它的标准化,同样来自广西的桂林米粉情况则大不相同,桂林米粉的配料主要是肉食,但没有固定的搭配,当地不同店铺有不同的配方,比较难以统一推广。

柳全原味款螺蛳粉只在标配的基础上添加了酸豆角榨菜包,稍显寒酸,价格适中,约10元,可以选择。精装版即是原味的升级版,增加了干粉量和醋包,醋包主要为了迎合嗜酸者的口味,一般螺蛳粉中的酸味是由酸笋提供的。

柳全推出的大航海系列是新包装设计,包装封面是憨厚的熊猫卡通图案,也被称为熊猫款。熊猫款比旧版多了螺蛳肉包,螺蛳肉的口感和味道表现良好,并不是鸡肋般的存在,想要尝试螺蛳肉的人可以选择这款。这个系列还推出了酸菜麻辣款,其辣椒红油换成了麻辣油,而且额外添加了酸菜,可以认为是酸菜麻辣米粉,失去螺蛳粉特色,售价较高,每包约售15元,不太建议螺蛳粉爱好者选择。

柳全也有冲泡型螺蛳粉,而且是自发热包装盒设计,放入冷水即可,非常方便快捷。不过这款干粉份量比袋装少了三分之一,售价较高,每盒18元。有条件的话,还是建议购买袋装的水煮型螺蛳粉,性价比高,而且水煮螺蛳粉更能还原正宗口味。

10. 柳全精装版螺蛳粉(经典升级款)¥13

柳全精装版螺蛳粉(经典升级款)
米粉
★★★★☆
配菜
★★★★☆
整体口味
★★★★★
包装设计
★★★★★
安全性
★★★★☆

柳全是第一批走出国门的螺蛳粉品牌,在海外市场大展拳脚,获得无数好评,并且在2017年柳州预包装螺蛳粉品牌评比中获得二等奖。

柳全螺蛳粉酸、辣、鲜、香、烫五味俱全,但总体口味比螺霸王清淡,每个层次的味道都减弱一度。汤底是咸香口味,鲜度稍弱,螺蛳的味道不够浓烈。米粉口感软硬适中,略胜于螺霸王的软糯口感。配料中腐竹非常大块且份量多,口感香脆,腐竹爱好者可以一次吃过瘾。与众不同的是,柳全的汤料包并不是主流的卤水包,而是半固体状,像方便面酱包,味道比较香浓,但肉酱本身带有辣味,不吃辣的人无法避免。

柳全原味款拥有最多回头客,经典螺蛳粉口味,包装比较简陋,配料也较少。根据柳州当地地方标准规定,螺蛳粉配料包必须含有汤料、红油、腐竹、酸笋和花生包,在预包装粉面类食品中,螺蛳粉还能突出重围,就得益于它的标准化,同样来自广西的桂林米粉情况则大不相同,桂林米粉的配料主要是肉食,但没有固定的搭配,当地不同店铺有不同的配方,比较难以统一推广。

柳全原味款螺蛳粉只在标配的基础上添加了酸豆角榨菜包,稍显寒酸,价格适中,约10元,可以选择。精装版即是原味的升级版,增加了干粉量和醋包,醋包主要为了迎合嗜酸者的口味,一般螺蛳粉中的酸味是由酸笋提供的。

柳全推出的大航海系列是新包装设计,包装封面是憨厚的熊猫卡通图案,也被称为熊猫款。熊猫款比旧版多了螺蛳肉包,螺蛳肉的口感和味道表现良好,并不是鸡肋般的存在,想要尝试螺蛳肉的人可以选择这款。这个系列还推出了酸菜麻辣款,其辣椒红油换成了麻辣油,而且额外添加了酸菜,可以认为是酸菜麻辣米粉,失去螺蛳粉特色,售价较高,每包约售15元,不太建议螺蛳粉爱好者选择。

柳全也有冲泡型螺蛳粉,而且是自发热包装盒设计,放入冷水即可,非常方便快捷。不过这款干粉份量比袋装少了三分之一,售价较高,每盒18元。有条件的话,还是建议购买袋装的水煮型螺蛳粉,性价比高,而且水煮螺蛳粉更能还原正宗口味。

11. 金牌柳姐经典原味螺蛳粉¥39

金牌柳姐经典原味螺蛳粉
米粉
★★☆☆☆
配菜
★★☆☆☆
整体口味
★★★★☆
包装设计
★★☆☆☆
安全性
★★★★☆

金牌柳姐这个名字给人一种“扫地僧”的形象,像是隐藏在街头巷尾的美食小店,只有懂行的人才会发现。金牌柳姐的包装设计也处处透露出民间高手的气质,亮红色包装袋正中间印着加粗放大的品牌名,简而言之就是简陋。不过这个品牌的螺蛳粉也的确算是实力派,在螺蛳粉网络评比中多次登顶榜首,堪称色香味俱全。

金牌柳姐的螺蛳粉汤底鲜香,有汤料的味道,与螺霸王类似,不过不够浓厚,辣油是香辣型,有股香油的味道,辣度中上,配料表现合格,米粉口感适中,整体口味香浓,是一款重口味的标准螺蛳粉。这款售价约为12元,以其简陋的包装和标准配置来说,这个价格偏高,但它的优势在于没有明显短板,各层次的味道都比较均衡,更能迎合大众口味,对酸味、辣味和“臭”味没有单一倾向的人可以选择这款。

12. 御宅狐狸原味螺蛳粉¥40

御宅狐狸原味螺蛳粉
米粉
★★☆☆☆
配菜
★★☆☆☆
整体口味
★★☆☆☆
包装设计
★★☆☆☆
安全性
★★★★★

御宅狐狸是螺蛳粉界的“颜值担当”,采用少有的盒装设计,浅绿色与淡黄色相间构成柔和的浅色铺底,封面中央印有可爱的狐狸头像。另外,这款螺蛳粉也并非虚有其表,各层次的味道都表现良好,和金牌柳姐一样,属于综合能力均衡的螺蛳粉,不过口味稍微清淡一些。

御宅狐狸螺蛳粉的汤底鲜香,和好欢螺一样带点微甜,米粉偏细,非常入味,酸笋味道适中,为清香的汤底增色不少。其最大的特色是醋包,醋包里放着几颗小巧的灯笼泡椒,吃起来清脆爽口,中和了螺蛳粉的油腻感,备受赞誉,值得推荐。

需要注意的是,御宅狐狸螺蛳粉的保质期是60天,其他大部分牌子都是180天,切勿一次性大量购入。御宅狐狸官方表示:“所用米粉不含防腐剂和添加剂,最大保质期是60天。”其实严格来说,米粉的保质期主要受制作工序的影响,比如密闭、干燥和包装等,一般螺蛳粉的米粉也并不含防腐剂和添加剂,添加剂主要存在于其他腌制的配料。当然,如果制作工序和食材一样的话,保质期较短可以认为能更好地保证口感和口味。

13. 螺状元黑色家庭装螺蛳粉¥12

螺状元黑色家庭装螺蛳粉
米粉
★★☆☆☆
配菜
★★☆☆☆
整体口味
包装设计
★★☆☆☆
安全性
★★☆☆☆

螺状元是螺蛳粉大型生产加工企业,厂房占地面积5000多平方米,曾获得2017年柳州预包装螺蛳粉品牌评比一等奖,是柳州当地的龙头企业。

但人们对其评价褒贬不一,早期旧包装的原味螺蛳粉可以称得上是“臭”名昭著,酸笋浓郁的味道限制了米粉和汤料的发挥,只能得到酸笋重口味爱好者的青睐。其后的新包装口味有所调整,包括鲜香味和原味,当然,酸笋味道也还是比较特别,相比其他品牌的螺蛳粉,味道更浓郁。

粉色、绿色和橙色包装是鲜香味,这三款配料份量不同,橙色的花生较多,粉色的酸笋和腐竹较多,绿色款配料份量适中。味道区别不大,橙色款口味较清淡,粉色款辣味更明显,比较推荐粉色款,整体口味更融洽。

原味是黑色的家庭包装,重量是450g,一般袋装螺蛳只有300g左右,米粉和配料份量都是最大的,额外赠送螺蛳肉,螺蛳肉大颗饱满,味道中等,腐竹口感良好,汤底鲜浓,米粉软滑弹牙,售价约15元,推荐选择。

14. Cakicat/咔柒喵香辣味螺丝粉¥14

Cakicat/咔柒喵香辣味螺丝粉
米粉
★★☆☆☆
配菜
★★☆☆☆
整体口味
★★☆☆☆
包装设计
★★★★☆
安全性
★★☆☆☆

咔柒喵与御宅狐狸其实是同一家生产加工企业,产品设计上有不少共同点。两者都采用了充满文艺气息的盒装设计,内置醋包中也都含有清爽解腻的彩色泡椒。不过不同于御宅狐狸只有一种原味螺蛳粉,咔柒喵设计了三款口味,分别用不同颜色的盒子包装,绿色代表原味,粉色代表香辣味,牛皮纸包装则比原味更清淡一些。

香辣味的螺蛳粉更贴近正宗螺蛳粉口味,与御宅狐狸的味道类似。辣椒油由葱花和芝麻爆炒制成,因此多了一股葱香味,味道也更丰富。

原味和清新鲜爽口味的味道比较温和清淡,酸笋略有点甜味,清爽可口,口感也比较清脆,米粉硬度适中,可以适当延长或缩短煮粉时间来改变米粉口感,腐竹稍有欠缺,比较细碎。这两种口味是螺蛳粉入门级选择,适合刚接触螺蛳粉的新人测试口味接受程度,也适合口淡派。

15. 螺状元鲜香系列橙色装螺蛳粉¥38

橙色装的螺状元螺蛳粉是螺蛳粉界的“桂林米粉”,“臭味”若隐若现,淡淡的刺激感也令人欲罢不能。
螺状元鲜香系列橙色装螺蛳粉
淡淡的刺激
米粉
★★☆☆☆
配菜
★★☆☆☆
整体口味
包装设计
★★☆☆☆
安全性
★★☆☆☆

螺状元是螺蛳粉大型生产加工企业,厂房占地面积5000多平方米,曾获得2017年柳州预包装螺蛳粉品牌评比一等奖,是柳州当地的龙头企业。

但人们对其评价褒贬不一,早期旧包装的原味螺蛳粉可以称得上是“臭”名昭著,酸笋浓郁的味道限制了米粉和汤料的发挥,只能得到酸笋重口味爱好者的青睐。其后的新包装口味有所调整,包括鲜香味和原味,当然,酸笋味道也还是比较特别,相比其他品牌的螺蛳粉,味道更浓郁。

粉色、绿色和橙色包装是鲜香味,这三款配料份量不同,橙色的花生较多,粉色的酸笋和腐竹较多,绿色款配料份量适中。味道区别不大,橙色款口味较清淡,粉色款辣味更明显,比较推荐粉色款,整体口味更融洽。

原味是黑色的家庭包装,重量是450g,一般袋装螺蛳只有300g左右,米粉和配料份量都是最大的,额外赠送螺蛳肉,螺蛳肉大颗饱满,味道中等,腐竹口感良好,汤底鲜浓,米粉软滑弹牙,售价约15元,推荐选择。