大份量螺蛳粉推荐榜

好欢螺在螺蛳粉界的领导地位也是不可撼动的，拥有一大批自行发展下线的忠实拥趸者，如果说螺霸王和柳全是标准好吃的螺蛳粉，各种味道相互融合，均衡表现，那么好欢螺则是微调过的螺蛳粉，把部分非常刺激味蕾的味道最大化表现出来，使人欲罢不能。

好欢螺螺蛳粉只有两款，黄袋和紫袋。两者味道区别不大，只是份量不同，黄袋份量更大。因此，好欢螺其实只有一款原味螺蛳粉。

好欢螺螺蛳粉感官效果最佳，浓汤红油细粉，绝对刺激食欲。汤底浓郁鲜香，还有点微甜，一般螺蛳粉其实没有明显的甜味，这种改进版汤底是好欢螺蛊惑人心之处，但也被咸口派嗤之以鼻。好欢螺的米粉口感可以位居品牌榜首，非常Q弹，爽滑劲道，煮的时间需要适当延长。汤料包带有少量螺蛳肉，成为其加分项之一，汤底口感更充实。不过正宗的螺蛳粉汤底其实不含螺蛳肉，柳州当地店铺的螺蛳粉汤底一般是螺蛳和猪骨熬制而成的汤水，不同的店铺有自己额外的秘方，搭配新鲜的米粉和配料，比预包装螺蛳粉更有风味。

好欢螺配料包中含有干黄花菜，一般预包装螺蛳粉不会配置，但黄花菜算是还原传统螺蛳粉的经典搭配，除此之外，螺蛳粉的官配还有空心菜、鸭脚和油豆腐等，搭配品尝起来口味更丰富。好欢螺的辣椒油是香辣型，辣度虽然比不上螺霸王麻辣味，但也不容小觑。最近新推出了小龙虾味螺蛳粉和加辣加臭版螺蛳粉，味道更为独特浓郁，有兴趣的话不妨试试。

值得一提的是，好欢螺的醋包非常酸，建议不添加或者少量添加，否则会影响螺蛳粉整体口味。

螺蛳粉是柳州地方特色小吃，更是全国热销的“网红”食品。2015年开始，柳州当地政府大力发展螺蛳粉行业，线下和互联网渠道齐头并进，预包装螺蛳粉品牌如雨后春笋般涌现。螺霸王也是在这个时候诞生，也是“广西特产，行销全国”计划中的核心品牌，自成立以来获奖无数，销量与口碑齐高，是众多螺蛳粉爱好者心中的冠军品牌，2017年在柳州预包装螺蛳粉品牌评比中获得特等奖。

米粉对于评判螺蛳粉好坏十分重要，预包装螺蛳粉的米粉一般是调制干米粉，以大米为主料，添加一种或多种食用淀粉类原料，通过磨浆、发酵和干燥等工序制成，大米原料和淀粉的品质都会影响到米粉的口感。目前市面上的预包装螺蛳粉基本都遵循正宗螺蛳粉原料标准，差异不大，但很少品牌能在各个评判维度中都表现优异，螺霸王是其中难得的全面发展的品牌。其汤底鲜香，米粉入味，虽然不够Q弹，但口感也不错。配料丰富，腐竹片较大，而且额外赠送鹌鹑蛋。

螺霸王螺蛳粉最热门的口味是麻辣味和原味，麻辣味的辣椒配料包里添加了花椒，增加了麻度和辣度，酸度较小，适合嗜辣者选择。

原味是传统螺蛳粉口味，是所有螺蛳粉品牌的主打口味，也是螺霸王的必选之一。除了传统的水煮型外，螺霸王还推出了冲泡型和干捞型原味款。冲泡型螺蛳粉对包装和储存要求更严格，微生物指标不同，采用抑制微生物生长包装，可以像方便面一样直接热水冲泡，米粉稍微细一些，口感较软。这么看来，冲泡型更方便快捷，但口味和口感都比不上水煮型，份量也较小，因此还是推荐选择水煮型，两者价格相差不大，水煮型售价12.8元，冲泡型11.9元。

干捞型是令人惊喜的一种做法，制作手法与拌面类似，花生配料是碎末状，而且额外增加了叉烧和螺蛳肉。把所有配料和汤料浇在预先煮软的米粉上，能够最大限度地释放螺蛳粉香味，酱汁被牢牢锁在每一根米粉上，每一口都是浓缩的精华，推荐选择，不过这款口味没有附带腐竹包，是腐竹爱好者的一大遗憾，售价是11.9元。

螺霸王还有两款创新口味，番茄味和芥辣味。番茄味没有红油包，而是搭配了番茄酱包，整体口味偏酸咸，辣味很弱，口味一般，番茄爱好者可以尝试。芥辣味行走在黑暗料理边缘，芥末与螺蛳味的搭配不够融洽，产生了负效果，芥末味完全盖住了螺蛳粉独特味道，只能感受到呛鼻的辣味，以螺蛳粉的评判标准来看，这两款口味都不太建议选择。

螺霸王所有螺蛳粉的配料包都是独立包装的，食用时可以根据自己的口味酌情添加。

柳全是第一批走出国门的螺蛳粉品牌，在海外市场大展拳脚，获得无数好评，并且在2017年柳州预包装螺蛳粉品牌评比中获得二等奖。

柳全螺蛳粉酸、辣、鲜、香、烫五味俱全，但总体口味比螺霸王清淡，每个层次的味道都减弱一度。汤底是咸香口味，鲜度稍弱，螺蛳的味道不够浓烈。米粉口感软硬适中，略胜于螺霸王的软糯口感。配料中腐竹非常大块且份量多，口感香脆，腐竹爱好者可以一次吃过瘾。与众不同的是，柳全的汤料包并不是主流的卤水包，而是半固体状，像方便面酱包，味道比较香浓，但肉酱本身带有辣味，不吃辣的人无法避免。

柳全原味款拥有最多回头客，经典螺蛳粉口味，包装比较简陋，配料也较少。根据柳州当地地方标准规定，螺蛳粉配料包必须含有汤料、红油、腐竹、酸笋和花生包，在预包装粉面类食品中，螺蛳粉还能突出重围，就得益于它的标准化，同样来自广西的桂林米粉情况则大不相同，桂林米粉的配料主要是肉食，但没有固定的搭配，当地不同店铺有不同的配方，比较难以统一推广。

柳全原味款螺蛳粉只在标配的基础上添加了酸豆角榨菜包，稍显寒酸，价格适中，约10元，可以选择。精装版即是原味的升级版，增加了干粉量和醋包，醋包主要为了迎合嗜酸者的口味，一般螺蛳粉中的酸味是由酸笋提供的。

柳全推出的大航海系列是新包装设计，包装封面是憨厚的熊猫卡通图案，也被称为熊猫款。熊猫款比旧版多了螺蛳肉包，螺蛳肉的口感和味道表现良好，并不是鸡肋般的存在，想要尝试螺蛳肉的人可以选择这款。这个系列还推出了酸菜麻辣款，其辣椒红油换成了麻辣油，而且额外添加了酸菜，可以认为是酸菜麻辣米粉，失去螺蛳粉特色，售价较高，每包约售15元，不太建议螺蛳粉爱好者选择。

柳全也有冲泡型螺蛳粉，而且是自发热包装盒设计，放入冷水即可，非常方便快捷。不过这款干粉份量比袋装少了三分之一，售价较高，每盒18元。有条件的话，还是建议购买袋装的水煮型螺蛳粉，性价比高，而且水煮螺蛳粉更能还原正宗口味。

柳江人家也是正宗螺蛳粉品牌之一，是获得许多柳州人认可的预包装品牌，电商平台销售量排名第三。

柳江人家产品也不多，螺蛳粉只有两款口味，经典原味和麻辣味，两款的售价都是13.8元。麻辣味与螺霸王麻辣味类似，增加了麻味，不过这款麻味和辣味不够协调，螺蛳粉口味不够正宗。其实螺蛳粉创新口味并没有太大市场，只能满足小众口味，柳州当地的螺蛳粉也只有原味，太大的改变反而失去螺蛳粉特色。

比较推荐柳江人家的原味螺蛳粉，额外赠送独特的400ML水袋，烹饪时可以准确控制水量。酸辣鲜香烫一一具备，汤底鲜香，虽然味道没有好欢螺浓郁，但整体口味比较融洽，稍淡的螺蛳粉汤底搭配微辣的红油，这种淡雅又不失浓烈的螺蛳粉口味也获得一批忠实粉丝。柳江人家的米粉口感比好欢螺软，但也爽滑可口。酸笋味道浓郁，酸度适中，适合大众口味，其它配料包稍显平庸，对比其他同价位的螺蛳粉品牌，没有突出特色，腐竹易碎且比较小块。

柳江人家还有款特色产品叫做火鸡粉，与火鸡面的甜辣口味类似，味道一般，不建议尝试。

金牌柳姐这个名字给人一种“扫地僧”的形象，像是隐藏在街头巷尾的美食小店，只有懂行的人才会发现。金牌柳姐的包装设计也处处透露出民间高手的气质，亮红色包装袋正中间印着加粗放大的品牌名，简而言之就是简陋。不过这个品牌的螺蛳粉也的确算是实力派，在螺蛳粉网络评比中多次登顶榜首，堪称色香味俱全。

金牌柳姐的螺蛳粉汤底鲜香，有汤料的味道，与螺霸王类似，不过不够浓厚，辣油是香辣型，有股香油的味道，辣度中上，配料表现合格，米粉口感适中，整体口味香浓，是一款重口味的标准螺蛳粉。这款售价约为12元，以其简陋的包装和标准配置来说，这个价格偏高，但它的优势在于没有明显短板，各层次的味道都比较均衡，更能迎合大众口味，对酸味、辣味和“臭”味没有单一倾向的人可以选择这款。

螺状元是螺蛳粉大型生产加工企业，厂房占地面积5000多平方米，曾获得2017年柳州预包装螺蛳粉品牌评比一等奖，是柳州当地的龙头企业。

但人们对其评价褒贬不一，早期旧包装的原味螺蛳粉可以称得上是“臭”名昭著，酸笋浓郁的味道限制了米粉和汤料的发挥，只能得到酸笋重口味爱好者的青睐。其后的新包装口味有所调整，包括鲜香味和原味，当然，酸笋味道也还是比较特别，相比其他品牌的螺蛳粉，味道更浓郁。

粉色、绿色和橙色包装是鲜香味，这三款配料份量不同，橙色的花生较多，粉色的酸笋和腐竹较多，绿色款配料份量适中。味道区别不大，橙色款口味较清淡，粉色款辣味更明显，比较推荐粉色款，整体口味更融洽。

原味是黑色的家庭包装，重量是450g，一般袋装螺蛳只有300g左右，米粉和配料份量都是最大的，额外赠送螺蛳肉，螺蛳肉大颗饱满，味道中等，腐竹口感良好，汤底鲜浓，米粉软滑弹牙，售价约15元，推荐选择。