小清新口味螺蛳粉推荐榜 (2020)

食品保健 粮油米面 螺蛳粉
螺蛳粉,集酸、辣、鲜、爽、烫五味一体,一碗下肚,酣畅淋漓。

1. Cakicat/咔柒喵原味螺狮粉¥40

汤底味道比较温和清淡,酸笋略有点甜味,清爽可口,口感也比较清脆,适合螺蛳粉入门级选手。
Cakicat/咔柒喵原味螺狮粉
酸笋略带甜味
米粉
★★☆☆☆
配菜
★★☆☆☆
整体口味
★★☆☆☆
包装设计
★★★★☆
安全性
★★☆☆☆

咔柒喵与御宅狐狸其实是同一家生产加工企业,产品设计上有不少共同点。两者都采用了充满文艺气息的盒装设计,内置醋包中也都含有清爽解腻的彩色泡椒。不过不同于御宅狐狸只有一种原味螺蛳粉,咔柒喵设计了三款口味,分别用不同颜色的盒子包装,绿色代表原味,粉色代表香辣味,牛皮纸包装则比原味更清淡一些。

香辣味的螺蛳粉更贴近正宗螺蛳粉口味,与御宅狐狸的味道类似。辣椒油由葱花和芝麻爆炒制成,因此多了一股葱香味,味道也更丰富。

原味和清新鲜爽口味的味道比较温和清淡,酸笋略有点甜味,清爽可口,口感也比较清脆,米粉硬度适中,可以适当延长或缩短煮粉时间来改变米粉口感,腐竹稍有欠缺,比较细碎。这两种口味是螺蛳粉入门级选择,适合刚接触螺蛳粉的新人测试口味接受程度,也适合口淡派。

2. Cakicat/咔柒喵清新鲜爽口味螺丝粉¥60

此款口味的汤底比原味更清淡,“臭味”不大,清新鲜爽。
Cakicat/咔柒喵清新鲜爽口味螺丝粉
清新鲜爽
米粉
★★☆☆☆
配菜
★★☆☆☆
整体口味
★★☆☆☆
包装设计
★★★★☆
安全性
★★☆☆☆

咔柒喵与御宅狐狸其实是同一家生产加工企业,产品设计上有不少共同点。两者都采用了充满文艺气息的盒装设计,内置醋包中也都含有清爽解腻的彩色泡椒。不过不同于御宅狐狸只有一种原味螺蛳粉,咔柒喵设计了三款口味,分别用不同颜色的盒子包装,绿色代表原味,粉色代表香辣味,牛皮纸包装则比原味更清淡一些。

香辣味的螺蛳粉更贴近正宗螺蛳粉口味,与御宅狐狸的味道类似。辣椒油由葱花和芝麻爆炒制成,因此多了一股葱香味,味道也更丰富。

原味和清新鲜爽口味的味道比较温和清淡,酸笋略有点甜味,清爽可口,口感也比较清脆,米粉硬度适中,可以适当延长或缩短煮粉时间来改变米粉口感,腐竹稍有欠缺,比较细碎。这两种口味是螺蛳粉入门级选择,适合刚接触螺蛳粉的新人测试口味接受程度,也适合口淡派。

3. 螺状元鲜香系列橙色装螺蛳粉¥38

橙色装的螺状元螺蛳粉是螺蛳粉界的“桂林米粉”,“臭味”若隐若现,淡淡的刺激感也令人欲罢不能。
螺状元鲜香系列橙色装螺蛳粉
淡淡的刺激
米粉
★★☆☆☆
配菜
★★☆☆☆
整体口味
包装设计
★★☆☆☆
安全性
★★☆☆☆

螺状元是螺蛳粉大型生产加工企业,厂房占地面积5000多平方米,曾获得2017年柳州预包装螺蛳粉品牌评比一等奖,是柳州当地的龙头企业。

但人们对其评价褒贬不一,早期旧包装的原味螺蛳粉可以称得上是“臭”名昭著,酸笋浓郁的味道限制了米粉和汤料的发挥,只能得到酸笋重口味爱好者的青睐。其后的新包装口味有所调整,包括鲜香味和原味,当然,酸笋味道也还是比较特别,相比其他品牌的螺蛳粉,味道更浓郁。

粉色、绿色和橙色包装是鲜香味,这三款配料份量不同,橙色的花生较多,粉色的酸笋和腐竹较多,绿色款配料份量适中。味道区别不大,橙色款口味较清淡,粉色款辣味更明显,比较推荐粉色款,整体口味更融洽。

原味是黑色的家庭包装,重量是450g,一般袋装螺蛳只有300g左右,米粉和配料份量都是最大的,额外赠送螺蛳肉,螺蛳肉大颗饱满,味道中等,腐竹口感良好,汤底鲜浓,米粉软滑弹牙,售价约15元,推荐选择。

4. 螺状元清新绿装螺蛳粉¥37

螺状元清新绿装螺蛳粉
米粉
★★☆☆☆
配菜
★★☆☆☆
整体口味
包装设计
★★☆☆☆
安全性
★★☆☆☆

螺状元是螺蛳粉大型生产加工企业,厂房占地面积5000多平方米,曾获得2017年柳州预包装螺蛳粉品牌评比一等奖,是柳州当地的龙头企业。

但人们对其评价褒贬不一,早期旧包装的原味螺蛳粉可以称得上是“臭”名昭著,酸笋浓郁的味道限制了米粉和汤料的发挥,只能得到酸笋重口味爱好者的青睐。其后的新包装口味有所调整,包括鲜香味和原味,当然,酸笋味道也还是比较特别,相比其他品牌的螺蛳粉,味道更浓郁。

粉色、绿色和橙色包装是鲜香味,这三款配料份量不同,橙色的花生较多,粉色的酸笋和腐竹较多,绿色款配料份量适中。味道区别不大,橙色款口味较清淡,粉色款辣味更明显,比较推荐粉色款,整体口味更融洽。

原味是黑色的家庭包装,重量是450g,一般袋装螺蛳只有300g左右,米粉和配料份量都是最大的,额外赠送螺蛳肉,螺蛳肉大颗饱满,味道中等,腐竹口感良好,汤底鲜浓,米粉软滑弹牙,售价约15元,推荐选择。

5. 螺霸王水煮型番茄味螺蛳粉¥14

螺霸王水煮型番茄味螺蛳粉
米粉
★★★★☆
配菜
★★★★★
整体口味
★★★★★
包装设计
★★★★★
安全性
★★★★★

螺蛳粉是柳州地方特色小吃,更是全国热销的“网红”食品。2015年开始,柳州当地政府大力发展螺蛳粉行业,线下和互联网渠道齐头并进,预包装螺蛳粉品牌如雨后春笋般涌现。螺霸王也是在这个时候诞生,也是“广西特产,行销全国”计划中的核心品牌,自成立以来获奖无数,销量与口碑齐高,是众多螺蛳粉爱好者心中的冠军品牌,2017年在柳州预包装螺蛳粉品牌评比中获得特等奖。

米粉对于评判螺蛳粉好坏十分重要,预包装螺蛳粉的米粉一般是调制干米粉,以大米为主料,添加一种或多种食用淀粉类原料,通过磨浆、发酵和干燥等工序制成,大米原料和淀粉的品质都会影响到米粉的口感。目前市面上的预包装螺蛳粉基本都遵循正宗螺蛳粉原料标准,差异不大,但很少品牌能在各个评判维度中都表现优异,螺霸王是其中难得的全面发展的品牌。其汤底鲜香,米粉入味,虽然不够Q弹,但口感也不错。配料丰富,腐竹片较大,而且额外赠送鹌鹑蛋。

螺霸王螺蛳粉最热门的口味是麻辣味和原味,麻辣味的辣椒配料包里添加了花椒,增加了麻度和辣度,酸度较小,适合嗜辣者选择。

原味是传统螺蛳粉口味,是所有螺蛳粉品牌的主打口味,也是螺霸王的必选之一。除了传统的水煮型外,螺霸王还推出了冲泡型和干捞型原味款。冲泡型螺蛳粉对包装和储存要求更严格,微生物指标不同,采用抑制微生物生长包装,可以像方便面一样直接热水冲泡,米粉稍微细一些,口感较软。这么看来,冲泡型更方便快捷,但口味和口感都比不上水煮型,份量也较小,因此还是推荐选择水煮型,两者价格相差不大,水煮型售价12.8元,冲泡型11.9元。

干捞型是令人惊喜的一种做法,制作手法与拌面类似,花生配料是碎末状,而且额外增加了叉烧和螺蛳肉。把所有配料和汤料浇在预先煮软的米粉上,能够最大限度地释放螺蛳粉香味,酱汁被牢牢锁在每一根米粉上,每一口都是浓缩的精华,推荐选择,不过这款口味没有附带腐竹包,是腐竹爱好者的一大遗憾,售价是11.9元。

螺霸王还有两款创新口味,番茄味和芥辣味。番茄味没有红油包,而是搭配了番茄酱包,整体口味偏酸咸,辣味很弱,口味一般,番茄爱好者可以尝试。芥辣味行走在黑暗料理边缘,芥末与螺蛳味的搭配不够融洽,产生了负效果,芥末味完全盖住了螺蛳粉独特味道,只能感受到呛鼻的辣味,以螺蛳粉的评判标准来看,这两款口味都不太建议选择。

螺霸王所有螺蛳粉的配料包都是独立包装的,食用时可以根据自己的口味酌情添加。