经典拌面方便面推荐榜 (2020)

食品保健 粮油米面 方便面
加班拼命赶方案的时候,深夜回家饥肠辘辘的时候,一碗香喷喷的泡面,给你无限的温暖。

1. Samyang/三养火鸡面¥6

三养火鸡面号称“世界上最辣的方便面”,采用墨西哥Harbanero辣椒制作辣粉,配合Q弹韧性的面条,入口口感带有一丝甜味,随之辣味扑面而来,独特体验让人欲罢不能,售价5~6元一包,嗜辣者绝对不能错过。
Samyang/三养火鸡面
最辣的方便面,嗜辣者极致体验
面条口感
★★★★★
味道还原度
★★★★☆
食用便捷度
★★★★☆
多样性
★★★★☆

推荐型号:火鸡面系列

以火鸡面爆红网络的三养实际上比农心还早四年诞生,韩国第一款方便面便是“三养方便面”,它拯救了60年代粮食紧缺的韩国,也成就了三养在韩国方便面市场30年独占鳌头的辉煌。但1989年,三养由于工业用油问题形象受到极大损害,加上农心等新兴企业多面夹击,三养在韩国方便面市场占有率不断下降,但目前早已挽回颓势,市场排名稳居前四。

三养在韩国似乎困在瓶颈期,但在中国的网红之路却走得格外顺利。2014年三养火鸡面在中国爆红,由于其超辣的特点在中国年轻消费群体中知名度越来越高,不少泡面达人为求一试不惜漂洋过海,电商销量迅速攀升,甚至一度断货。

三养火鸡面号称“世界上最辣的方便面”,采用的是墨西哥Harbanero辣椒制作辣粉,配合Q弹韧性强的面条,入口微甜,随之辣味扑面而来,独特体验让人欲罢不能,嗜辣者绝对不能错过。

火鸡面口味较多,除了黑色经典超辣火鸡面外,还有双倍辣火鸡面、芝士火鸡面、咖喱火鸡面和奶油火鸡面。每一款均口感丰富,独具风味,双倍辣火鸡面比超辣火鸡面更麻更辣,非辣味爱好者不要轻易尝试。奶油火鸡面比经典款稍甜,属火鸡面系列中辣味最为温和,浓浓奶香与爽辣泡面搭配,味道十分新奇。火鸡面价格线上与线下之间差异较大,线上售价与国产中等价格方便面基本持平,单包5~6元,线下则稍贵,5连包售价40元以上。

三养产品种类不多,除了爆款火鸡面外,还有炸酱面、韩式泡菜炖面和海鲜什锦面三种。炸酱面与国内炸酱面不同,偏韩式风格,酱黑但味道不浓,口感较粘稠,略带有一点甜,想要尝试韩式炸酱面的不妨一试。韩式泡菜炖面和海鲜什锦面也较有韩国特色,味道较为清淡,韩式泡菜炖面微辣偏甜,海鲜什锦面味道较农心同口味更浓郁,价格上相差不大,均为5元左右一包。

三养方便面面质与农心相似,泡熟面条口感较硬,一般想要最佳风味需开水煮熟。其分量较大,面饼接近100g,食量不大者一包足矣。

2. NISSIN/日清UFO飞碟炒面系列¥6

飞碟炒面系列为日清较为经典的系列,鱼香肉丝、虾仁炒面和铁板牛肉,每个口味均香浓诱人,更配有色拉酱,可根据口味自行添加,更人性化。分量上完全不输市面上标榜超大分量的汤面,价格与中等价位方便面持平,售价5~6元。
NISSIN/日清UFO飞碟炒面系列
经典炒面,味道浓郁分量足
面条口感
★★★★★
味道还原度
★★★★★
食用便捷度
★★★★★
多样性
★★★★★

推荐型号:合味道系列、出前一丁系列、飞碟炒面系列、鸡汤拉面

1958年,日清创始人安藤百福发明全球第一款即食面“鸡汤拉面”,成为世界方便面始祖。从此日清在日本方便面市场所向披靡,占领最大的市场份额,引领日本乃至世界方便面行业发展。同时,日清在香港的业务也不甘示弱,自1984年设立营业网点以来,几乎每年销量和销售额均排名第一,市场占有率超过60%。

不管是在日本本土还是在香港,日清均战绩斐然,对于长期以低价面为主导的中国方便面市场,日清也凭借强大的品牌实力占据一席之地,旗下产品“合味道”、“出前一丁”等进入中国市场后广受消费者欢迎。

外卖入侵和消费升级迫使中国方便面市场进入衰退期,企业整体趋势走向高端化。日清有意在广东、上海、福建等地建立生产线,加上目前内地、香港6个方便面工厂,日清打造的全球网络将更加庞大,更能适应现代人消费需求。

日清方便面头牌当属合味道系列,在中国东北地区又称“开杯乐”,为世界上首款带容器的方便面。合味道发售40多年,畅销于世界各地,2016年全球累计售卖量突破400亿。口味选择丰富,包括海鲜风味、冬阴功、五香牛肉、香辣牛肉、香辣海鲜、虾仁、咖喱牛肉、XO海鲜、香菇鸡肉、香浓叉烧等十余种,其中经典海鲜味口碑最好,香浓猪骨汤底加上独特奶香,内含鱿鱼、鸡蛋等食材,面条稍扁,入口爽滑有韧性,搭配脱水蔬菜,营养更均衡。冬阴功、咖喱牛肉和意大利牛肉饱含浓浓的异域风味,均采用地道原料所制,想要品尝不同风味的朋友们值得一试,价格较为合理,售价5~6元,分量适中,性价比较高。

“出前一丁”系列在香港非常畅销,出前一丁在日语中为“外卖”,一般为包装,口味多种多样,分别为九洲浓汤猪骨汤味、海鲜味、黑蒜油猪骨味、鸡蓉味、北海道味噌猪骨汤味、红烧牛肉味、东京酱油猪骨汤味、微辛咖喱味、辛辣XO海鲜酱味、麻油味、五香牛肉味、香辣麻油味等12种口味,辛辣XO海鲜口味声名在外,很多人到香港旅游均会买来一试,麻油味和鸡蓉味较符合粤港澳地区口味,面汤稍清淡,但麻油香清香扑鼻,使人食欲大振。价格较合味道低,一包售价3~4元。

飞碟炒面系列也是常说的UFO系列,为日清较早进入中国市场的产品,人气较高,经典口味有鱼香肉丝、虾仁炒面、铁板牛肉,近年新增四川火锅、铁板色拉鱿鱼,面条韧性十足,配上秘制酱包和专门搭配的色拉酱,色泽黝黑锃亮,十分诱人。

日清的产品线丰富,除了我们熟知的合味道、出前一丁、UFO飞碟炒面系列外,I意面、叮意粉、拉王、炒面大王、点心杯和鸡汤拉面等系列产品也很有特色。I意面和叮意粉走的是意大利风格,口味包括意式肉酱、意式海鲜和芝士培根,为市面上少有的意式口味方便面,重要的是纸盒包装,可用微波炉叮热,食用起来十分方便。点心杯包装设计可爱有趣,分量较小,一杯面饼重量只有50g,适合小朋友当点心食用。

鸡汤拉面为日清最早的产品,用料简单,但汤底浓郁,面条韧性足,喜欢清淡口味的这款是个不错的选择。新品富士山日出蛋白霜鸡汤拉面制作稍显复杂,但胜在卖相更好,营养更丰富。

拉王系列为近年主打,相对其他产品更加低盐低热量,但汤头依旧浓郁,更符合现代人追求健康饮食需求,价格上稍贵,售价6~7元。日清近年在日本市场推出针对不同消费群体推出更健康的产品,如对于担心发胖的年轻女性推出低卡路里的“日清杯面Light”系列,针对常吃宵夜的中年群体推出40%糖质“Cup Noodle Nice”系列。但这些产品目前在中国并未出售,有兴趣的话可通过日本代购。

一般来说,由于生产线不同,日清产品有日版、港版和大陆版三个不同版本。在包装上,日版和港版采用发泡胶杯,环保不烫手,但一般不附送叉子等餐具,而大陆版使用塑料杯,但杯内含餐具,更方便食用。在用料上,日版和港版比较接近,制面只用小麦粉,面质弹牙爽口,配料丰富,口感和口味均更好,大陆版配料一般为脱水蔬菜,比较单调。日版采用原食材无添加剂,港版添加多种增味剂,大陆版加入传统调味料如酿造酱油、麦芽糊精等。价格上,日版最贵,且购买需通过代购入手,港版和大陆版价格相差不大,但港版仅在香港本地出售,同样也需要代购。

3. Indomie/营多原味干拌面¥17

原味干拌面为营多的明星产品,内含甜酱油包和辣酱包,均为印尼大排档、餐厅和家庭中最常见的口味,独特的甜辣口味配合特有的香料,印尼风味十足。配上香脆可口的炸洋葱,各种口感层次分明又同时刺激着味蕾,每一口均回味无穷。价格非常具有优势,单包2.5元即可入手。
Indomie/营多原味干拌面
印尼甜辣口味,多重口感更刺激
面条口感
★★★★☆
味道还原度
★★☆☆☆
食用便捷度
★★☆☆☆
多样性
★★☆☆☆

推荐型号:原味干拌面、辣味干拌面

营多为印尼历史悠久的传统品牌,创立于1970年,在印尼方便面市场占有率虽比不上喜达,但国际知名度较高。营多经典印尼炒面一上市就广受消费者喜爱,尤其在澳洲、纽西兰,营多面已热卖20年以上。

营多面在上个世纪90年代便已进入中国市场,1992年至1995年辉煌时期,营多在北京、上海、重庆等地设立7个工厂,彼时,康师傅还处于起步阶段,在天津建立起第一家工厂,但营多方便面早已行销全国,其广告词“营多营多,吃了再说”传遍大街小巷。然而,随着康师傅等品牌崛起,营多方便面逐渐衰弱,直到2000年左右中国工厂相继关闭,目前国内已无生产基地。

营多主打干捞面,非常具有印度尼西亚特色,其明星产品原味传统捞面即为甜酱油辣酱拌面,甜酱油和辣酱均为印尼大排档、餐厅和家庭中最常见口味,这种独特甜辣口味配合特有香料,使其在众多方便面口味中脱颖而出,成为印尼消费者争相追捧的产品。为增加口感,营多面还配备炸洋葱包,食用时洒在表面,入口香脆,层次丰富。

除了经典原味干捞面外,营多干捞面还有辣味干拌面和沙爹面,两款口味均较原味浓郁偏辣,另外,营多也有咖喱鸡味和鸡蓉味两款汤面,都比较传统,但在市面上并不多见。

大概是受印度尼西亚物价水平的影响,营多面继承了印尼方便面定价实惠的特点,一包售价仅为2.5元,但分量较少,面饼只有70g,胃口较大的话一包可能不够。

4. Nongshim/农心辣白菜拌面¥22

Nongshim/农心辣白菜拌面
面条口感
★★★★★
味道还原度
★★★★★
食用便捷度
★★★★☆
多样性
★★★★☆

推荐型号:辛拉面系列、辣白菜系列

自1986年第一包辛拉面在韩国诞生,辛拉面便成为韩国人面食首选,其发明者农心在韩国方便面市场更是占领最大份额,成为韩国食品界的领头羊。农心产品口味以韩式风格为主,泡菜、石锅等元素必不可少,也有部分产品结合其他民族美食特色,在消费者群体中认可度较高,其中辛拉面、安城拉面、炸酱面等畅销于全球100多个国家和地区。

农心销量稳操胜券脱离不了其庞大的生产网络,生产线主要在中国和韩国本土,韩国本土设有安城、安养等5个工厂,除了生产销售方便面等食品,同时与济州岛合作销售济州三多水。而在中国,上海农心食品有限公司为其在海外首家独资企业,主要生产并销售辛拉面,近年增加青岛、沈阳两个工厂,共6条生产线,产品在中国大陆、香港、新加坡和加拿大等地均有出售。

农心首推“国民拉面”辛拉面,面条比普通面条更粗更圆,采用先进生产技术,由优质小麦粉制作而成,食用需烹煮4~5分钟,这也是农心拉面的一大特色,面条煮熟后柔软通透,入口弹牙清爽,劲道有嚼劲,韩剧中欧巴们的最爱。香菇牛肉味为其经典口味,回购率较高,鲜虾味虽知名度不如香菇牛肉味,但汤料中添加天然虾粉,汤头鲜味更足。两款口味均饱含韩国泡菜的香辣味,口味独特,想要尝试韩国特色的朋友们不妨试试,定价在4~5元之间。

辣白菜系列近年来销量不断上升,特别在中国市场,早已成为“网红食品”。辣白菜系列有辣白菜面、辣白菜芝士面和辣白菜拌面三款,口味上偏甜辣,与辛拉面系列相比更加丰富浓郁,其中辣白菜芝士拉面增加芝士口感,赢得不少芝士爱好者芳心。三款价格均为5元一包,但杯装稍贵。

上述两个系列均为农心较为常见的产品,但其实农心产品众多,还有咖喱羹拉面、石锅牛肉拉面、土豆排骨拉面、乌龙面、上海汤面系列等超过30款产品,口味更是各式各样,可惜的是,中国官网在售的只有10多款,购买其他口味需通过海外代购。咖喱羹属于东南亚口味,面条更宽扁,久煮不烂,咖喱味浓郁,微辣咸鲜,口感丰厚。上海汤面为典型的中国口味,分别有海鲜味和鸡肉味,均较为清淡,但汤头香甜可口,配合筋道韧性的粗面,口感独一无二。石锅牛肉面即为安城拉面,口味独特新奇,十分受中国年轻人喜爱。

土豆排骨面和乌龙面也较有韩国特色,土豆排骨面最大特色在于软糯土豆与汤底融合,配上柔软爽滑的面条,口感更浓厚诱人。而乌龙面则由扇贝、贻贝、鱿鱼和海带组成海鲜辣汤,味道微辣偏淡,但面条添加马铃薯淀粉,更Q弹柔软。两款价格均为5元一包,性价比较高。

5. KOKA原味干捞方便面¥4

KOKA原味干捞方便面
面条口感
★★★★☆
味道还原度
食用便捷度
★★☆☆☆
多样性
★★☆☆☆

推荐型号:原味干捞、炒面系列、紫麦面

Koka属于新加坡达辉食品旗下,创立于1986年,产品强调非油炸,以蒸煮烘干等方式取代油炸,被新加坡政府健康推广局推荐为“更健康的选择”。Koka产品外销至欧洲、中东、亚洲、美洲及大洋洲等40多个国家,多元化口味很快获得世界各地消费者喜爱,“健康、美味、创新”理念更是符合现代人消费需求。

与同属新加坡品牌的百胜厨相比,Koka更大众化,价格比较亲民,口味方面更清淡,分量上稍显不足,一包面饼重量仅有77g左右。另外,为增加口感,Koka在面条中添加木薯淀粉,使面条更弹牙柔软,一般来说,在面条中添加木薯淀粉或马铃薯淀粉可增加面条的劲道和爽滑度。

在口味上,Koka汤面味道非常清淡,香气比起中国方便面稍逊,但搭配起来更方便,更能满足个人口味需求。经典产品原味干捞面口味比汤面稍重,内含独特粉包和油包,混合Q弹爽滑的面条,浓浓的新加坡风味扑面而来。炒面系列也值得推荐,黑椒炒面香浓可口,辣味星洲炒面辣中带甜,独特口感让人意犹未尽。两款价格均在4元左右,性价比较高。

紫麦面系列为Koka新品,原味紫麦、蒜香紫麦、清辣香柠紫麦三种口味可选,但不管是哪种口味,均不含料包,追求紫麦纯正滋味,营养价值更高。想要减肥代餐的话,这三款是不错的选择,口味虽清淡,但带有紫麦原来的鲜甜,吃起来不会寡而无味。

值得一提的是,Koka除了非油炸方便面外,还有油炸方便面,一般标注“0反式脂肪”的为非油炸方便面,想要购买非油炸产品的朋友请注意区分。

6. 公仔面炒面王系列¥7

公仔面炒面王系列
面条口感
★★★★☆
味道还原度
★★★★☆
食用便捷度
★★★★☆
多样性
★★★★☆

推荐型号:公仔碗面系列、公仔面系列、炒面王系列

公仔面为香港本土品牌,属于香港永南食品,创立于1968年,品牌面市之初以“公仔”作招徕,“公仔面”一词随之诞生,迅速为香港人接受,至今仍是香港人称呼方便面的代名词。

上个世纪80年代,公仔面第一大劲敌“出前一丁”登陆香港,两者均定位中高档,区别在于公仔面本土化优势强,出前一丁更能带给人新颖体验。但双方实力差距悬殊,日清公司强大实力使公仔面难以招架,市场占有率不断降低,最终被日清收购,但“公仔”品牌沿用至今,还推出公仔点心等产品以发展内地市场。有趣的是,香港茶餐厅盛行一种叫“转丁”的说法,意思是让餐厅把其他面条换成出前一丁,可见出前一丁在香港确实更加深入民心。

产品方面,公仔面产品以碗仔面为特色,公仔碗面系列不管在香港还是在内地市场均为热门产品,最大卖点为根据用户食量推出不同分量杯面,最小的迷你碗面只有40g,早餐、下午茶、宵夜解馋首选。另外还有70g的普通碗面和120g的超大分量桶面,十分人性化。口味上秉承公仔面一向风格,各种口味可供选择,推荐麻油味、滑蛋鸡肉味和海鲜味,清淡不油腻,符合粤港澳地区口味。

公仔面系列不同于公仔碗面系列,一般为袋装,面条采用一级面粉制造,较康师傅等国内品牌细,口感上更爽口。麻油味和鸡蓉味广受好评,可泡着吃或干吃,5连包售价20元以内,比较实惠。

炒面王系列也属于公仔面的经典产品,带有浓厚香港饮食特色,如葱油鸡味、豉油皇味、避风塘味等,口味浓郁,拌起来香气四溢,在消费者群体中认可度较高。售价与其他两个系列相差不大,单盒4元即可入手。

伊面王系列在香港也广受好评,面条不同于其他系列的细圆形,伊面王的面条更加粗且扁,口味方面偏向西式,分别有海鲜味、巴辣黑椒鸡肉味、香甜粟米汤味、香浓红烧牛肉味,想要尝试西方口味方便面的话,这几款均为不错的选择。

另外还有分量轻盈、包装可爱的点心面系列,口味偏日式,专为小朋友点心设计。价格方面还算合理,一杯装大概5.5元,但购买需香港代购。

7. NISSIN/日清炒面大王系列

NISSIN/日清炒面大王系列
面条口感
★★★★★
味道还原度
★★★★★
食用便捷度
★★★★★
多样性
★★★★★

推荐型号:合味道系列、出前一丁系列、飞碟炒面系列、鸡汤拉面

1958年,日清创始人安藤百福发明全球第一款即食面“鸡汤拉面”,成为世界方便面始祖。从此日清在日本方便面市场所向披靡,占领最大的市场份额,引领日本乃至世界方便面行业发展。同时,日清在香港的业务也不甘示弱,自1984年设立营业网点以来,几乎每年销量和销售额均排名第一,市场占有率超过60%。

不管是在日本本土还是在香港,日清均战绩斐然,对于长期以低价面为主导的中国方便面市场,日清也凭借强大的品牌实力占据一席之地,旗下产品“合味道”、“出前一丁”等进入中国市场后广受消费者欢迎。

外卖入侵和消费升级迫使中国方便面市场进入衰退期,企业整体趋势走向高端化。日清有意在广东、上海、福建等地建立生产线,加上目前内地、香港6个方便面工厂,日清打造的全球网络将更加庞大,更能适应现代人消费需求。

日清方便面头牌当属合味道系列,在中国东北地区又称“开杯乐”,为世界上首款带容器的方便面。合味道发售40多年,畅销于世界各地,2016年全球累计售卖量突破400亿。口味选择丰富,包括海鲜风味、冬阴功、五香牛肉、香辣牛肉、香辣海鲜、虾仁、咖喱牛肉、XO海鲜、香菇鸡肉、香浓叉烧等十余种,其中经典海鲜味口碑最好,香浓猪骨汤底加上独特奶香,内含鱿鱼、鸡蛋等食材,面条稍扁,入口爽滑有韧性,搭配脱水蔬菜,营养更均衡。冬阴功、咖喱牛肉和意大利牛肉饱含浓浓的异域风味,均采用地道原料所制,想要品尝不同风味的朋友们值得一试,价格较为合理,售价5~6元,分量适中,性价比较高。

“出前一丁”系列在香港非常畅销,出前一丁在日语中为“外卖”,一般为包装,口味多种多样,分别为九洲浓汤猪骨汤味、海鲜味、黑蒜油猪骨味、鸡蓉味、北海道味噌猪骨汤味、红烧牛肉味、东京酱油猪骨汤味、微辛咖喱味、辛辣XO海鲜酱味、麻油味、五香牛肉味、香辣麻油味等12种口味,辛辣XO海鲜口味声名在外,很多人到香港旅游均会买来一试,麻油味和鸡蓉味较符合粤港澳地区口味,面汤稍清淡,但麻油香清香扑鼻,使人食欲大振。价格较合味道低,一包售价3~4元。

飞碟炒面系列也是常说的UFO系列,为日清较早进入中国市场的产品,人气较高,经典口味有鱼香肉丝、虾仁炒面、铁板牛肉,近年新增四川火锅、铁板色拉鱿鱼,面条韧性十足,配上秘制酱包和专门搭配的色拉酱,色泽黝黑锃亮,十分诱人。

日清的产品线丰富,除了我们熟知的合味道、出前一丁、UFO飞碟炒面系列外,I意面、叮意粉、拉王、炒面大王、点心杯和鸡汤拉面等系列产品也很有特色。I意面和叮意粉走的是意大利风格,口味包括意式肉酱、意式海鲜和芝士培根,为市面上少有的意式口味方便面,重要的是纸盒包装,可用微波炉叮热,食用起来十分方便。点心杯包装设计可爱有趣,分量较小,一杯面饼重量只有50g,适合小朋友当点心食用。

鸡汤拉面为日清最早的产品,用料简单,但汤底浓郁,面条韧性足,喜欢清淡口味的这款是个不错的选择。新品富士山日出蛋白霜鸡汤拉面制作稍显复杂,但胜在卖相更好,营养更丰富。

拉王系列为近年主打,相对其他产品更加低盐低热量,但汤头依旧浓郁,更符合现代人追求健康饮食需求,价格上稍贵,售价6~7元。日清近年在日本市场推出针对不同消费群体推出更健康的产品,如对于担心发胖的年轻女性推出低卡路里的“日清杯面Light”系列,针对常吃宵夜的中年群体推出40%糖质“Cup Noodle Nice”系列。但这些产品目前在中国并未出售,有兴趣的话可通过日本代购。

一般来说,由于生产线不同,日清产品有日版、港版和大陆版三个不同版本。在包装上,日版和港版采用发泡胶杯,环保不烫手,但一般不附送叉子等餐具,而大陆版使用塑料杯,但杯内含餐具,更方便食用。在用料上,日版和港版比较接近,制面只用小麦粉,面质弹牙爽口,配料丰富,口感和口味均更好,大陆版配料一般为脱水蔬菜,比较单调。日版采用原食材无添加剂,港版添加多种增味剂,大陆版加入传统调味料如酿造酱油、麦芽糊精等。价格上,日版最贵,且购买需通过代购入手,港版和大陆版价格相差不大,但港版仅在香港本地出售,同样也需要代购。

8. Indomie/营多辣味干拌面¥17

Indomie/营多辣味干拌面
面条口感
★★★★☆
味道还原度
★★☆☆☆
食用便捷度
★★☆☆☆
多样性
★★☆☆☆

推荐型号:原味干拌面、辣味干拌面

营多为印尼历史悠久的传统品牌,创立于1970年,在印尼方便面市场占有率虽比不上喜达,但国际知名度较高。营多经典印尼炒面一上市就广受消费者喜爱,尤其在澳洲、纽西兰,营多面已热卖20年以上。

营多面在上个世纪90年代便已进入中国市场,1992年至1995年辉煌时期,营多在北京、上海、重庆等地设立7个工厂,彼时,康师傅还处于起步阶段,在天津建立起第一家工厂,但营多方便面早已行销全国,其广告词“营多营多,吃了再说”传遍大街小巷。然而,随着康师傅等品牌崛起,营多方便面逐渐衰弱,直到2000年左右中国工厂相继关闭,目前国内已无生产基地。

营多主打干捞面,非常具有印度尼西亚特色,其明星产品原味传统捞面即为甜酱油辣酱拌面,甜酱油和辣酱均为印尼大排档、餐厅和家庭中最常见口味,这种独特甜辣口味配合特有香料,使其在众多方便面口味中脱颖而出,成为印尼消费者争相追捧的产品。为增加口感,营多面还配备炸洋葱包,食用时洒在表面,入口香脆,层次丰富。

除了经典原味干捞面外,营多干捞面还有辣味干拌面和沙爹面,两款口味均较原味浓郁偏辣,另外,营多也有咖喱鸡味和鸡蓉味两款汤面,都比较传统,但在市面上并不多见。

大概是受印度尼西亚物价水平的影响,营多面继承了印尼方便面定价实惠的特点,一包售价仅为2.5元,但分量较少,面饼只有70g,胃口较大的话一包可能不够。

9. KOKA炒面系列¥4

KOKA炒面系列
面条口感
★★★★☆
味道还原度
食用便捷度
★★☆☆☆
多样性
★★☆☆☆

推荐型号:原味干捞、炒面系列、紫麦面

Koka属于新加坡达辉食品旗下,创立于1986年,产品强调非油炸,以蒸煮烘干等方式取代油炸,被新加坡政府健康推广局推荐为“更健康的选择”。Koka产品外销至欧洲、中东、亚洲、美洲及大洋洲等40多个国家,多元化口味很快获得世界各地消费者喜爱,“健康、美味、创新”理念更是符合现代人消费需求。

与同属新加坡品牌的百胜厨相比,Koka更大众化,价格比较亲民,口味方面更清淡,分量上稍显不足,一包面饼重量仅有77g左右。另外,为增加口感,Koka在面条中添加木薯淀粉,使面条更弹牙柔软,一般来说,在面条中添加木薯淀粉或马铃薯淀粉可增加面条的劲道和爽滑度。

在口味上,Koka汤面味道非常清淡,香气比起中国方便面稍逊,但搭配起来更方便,更能满足个人口味需求。经典产品原味干捞面口味比汤面稍重,内含独特粉包和油包,混合Q弹爽滑的面条,浓浓的新加坡风味扑面而来。炒面系列也值得推荐,黑椒炒面香浓可口,辣味星洲炒面辣中带甜,独特口感让人意犹未尽。两款价格均在4元左右,性价比较高。

紫麦面系列为Koka新品,原味紫麦、蒜香紫麦、清辣香柠紫麦三种口味可选,但不管是哪种口味,均不含料包,追求紫麦纯正滋味,营养价值更高。想要减肥代餐的话,这三款是不错的选择,口味虽清淡,但带有紫麦原来的鲜甜,吃起来不会寡而无味。

值得一提的是,Koka除了非油炸方便面外,还有油炸方便面,一般标注“0反式脂肪”的为非油炸方便面,想要购买非油炸产品的朋友请注意区分。

10. 五谷道场椒麻鸡拌面¥11

五谷道场椒麻鸡拌面
面条口感
★★☆☆☆
味道还原度
食用便捷度
★★☆☆☆
多样性

推荐型号:番茄牛腩、海带排骨、葱香时蔬、椒麻鸡拌面

在方便面市场陷入“油炸面含有致癌物质”危机时,五谷道场提出“非油炸”概念,使其一夜之间走向巅峰,首年便创收5亿,一举拿下“中国企业成长冠军”称号,最高峰年销售额达约20亿元,成功跻身国内方便面行业巨头。

但后来由于经营不善,五谷道场八年来两次易主,目前为挂面行业龙头克明面业旗下,但目前似乎还没有摆脱亏损的境地。

五谷道场主打非油炸,面条选用优质原料,结合研磨工艺与热风烘干非油炸工艺,面饼韧性和弹性均较好。口味方面,五谷道场产品偏清淡,且具有中国特色,番茄牛肉、海带排骨等口味在国内消费者群体中好评度较高。番茄牛肉口味酸甜兼有,番茄味浓郁,配上弹牙爽口的面条,让人胃口大开。海带排骨由海带枸杞、浓醇骨汤组成,汤头清新鲜美,口感较好。价格相差不大,番茄牛肉3~4元一包,海带排骨售价5元左右。

私房五谷系列的番茄牛肉紫薯面还曾被美国泡面达人评为2016年世界十大最好吃方便面之一,为中国首次上榜的产品。最大特点在于采用紫麦为面条原材料,面质更柔软有韧性,相对普通面条更健康。番茄牛肉为典型中国风味,酸甜的番茄配上紧实的牛肉粒,使人食欲大振。

葱香时蔬和椒麻鸡拌面为近年新品,两款均为干拌面,葱香时蔬清香不油腻,较适合素食主义者。椒麻鸡拌面则与之完全相反,地道川味,重麻辣,闻起来香浓诱人。两款价格较高,椒麻鸡拌面稍贵,一盒超过10元,葱香时蔬拌面一盒9元左右,性价比不算高。

11. MyKuali/槟城香辣干捞面100g*4包¥25

MyKuali/槟城香辣干捞面100g*4包
面条口感
★★★★★
味道还原度
★★★★★
食用便捷度
★★★★☆
多样性
★★★★☆

推荐型号:白咖喱面、冬阴功面

出身马来西亚的MyKuali大马风格显而易见,以马来西亚随处可见的经典小吃为切入点,将传统、天然原料和香料按比例混合,调配出口味纯正、独特的马来风味,其主打产品即食酱更为马来西亚餐厅、酒店、餐饮、咖啡馆和小吃店酱料首选。同时,由于马来西亚国教为伊斯兰教,MyKuali所有产品均采用清真标准,绝对不含猪肉,这点可谓马来西亚方便面的特色。

MyKuali生产线位于马来西亚本地,原料均为进口食材,制作的面条虽比不上百胜厨,但面质比普通面条更好,耐泡性和韧性等不在话下,更不易煮烂。

MyKuali方便面口味不多,仅有白咖喱面、冬阴功面、福建虾面和香辣炒面四种,槟城白咖喱面为MyKuali推出的第一款产品,白咖喱面在马来西亚是十分常见的小吃,而MyKuali的白咖喱面配方来自创始人母亲多年制作咖喱经验,历经5年时间、700次试吃最终调配而成,最特别的地方为除调味汤包外,还有辣椒酱与脱脂奶粉,汤头十分浓郁,吃起来辣中带甜,被评为2014世界十大最好吃方便面第一可以说实至名归。

MyKuali冬阴功面在2015年世界十大最好吃的方便面中摘取桂冠,与白咖喱面及另一款福建虾面分别占据第一、第二和第七的位置。冬阴功面采用真材实料熬制汤底,料包中带有虾干增加鲜甜口味,比泰国冬阴功更浓厚丰富,颜色更深,更能激起食欲,但接受度不如白咖喱面,价格却无甚差别,均为6元一包。

福建虾面又称香辣虾面,面条饱满有弹性,配上浓油虾汤,香辣中带着虾的鲜甜,加上特制的炸洋葱,使人回味无穷。香辣干捞面为槟城仅有的一款炒面,口味偏辣,但胜在面条劲道有嚼劲,与香辣虾一样,粉包中含有炸洋葱和虾干,鲜美脆口,价格相当良心,100g大分量仅需6元一包,但国内并无旗舰店,入手需代购。

12. 公仔面伊面王系列

公仔面伊面王系列
面条口感
★★★★☆
味道还原度
★★★★☆
食用便捷度
★★★★☆
多样性
★★★★☆

推荐型号:公仔碗面系列、公仔面系列、炒面王系列

公仔面为香港本土品牌,属于香港永南食品,创立于1968年,品牌面市之初以“公仔”作招徕,“公仔面”一词随之诞生,迅速为香港人接受,至今仍是香港人称呼方便面的代名词。

上个世纪80年代,公仔面第一大劲敌“出前一丁”登陆香港,两者均定位中高档,区别在于公仔面本土化优势强,出前一丁更能带给人新颖体验。但双方实力差距悬殊,日清公司强大实力使公仔面难以招架,市场占有率不断降低,最终被日清收购,但“公仔”品牌沿用至今,还推出公仔点心等产品以发展内地市场。有趣的是,香港茶餐厅盛行一种叫“转丁”的说法,意思是让餐厅把其他面条换成出前一丁,可见出前一丁在香港确实更加深入民心。

产品方面,公仔面产品以碗仔面为特色,公仔碗面系列不管在香港还是在内地市场均为热门产品,最大卖点为根据用户食量推出不同分量杯面,最小的迷你碗面只有40g,早餐、下午茶、宵夜解馋首选。另外还有70g的普通碗面和120g的超大分量桶面,十分人性化。口味上秉承公仔面一向风格,各种口味可供选择,推荐麻油味、滑蛋鸡肉味和海鲜味,清淡不油腻,符合粤港澳地区口味。

公仔面系列不同于公仔碗面系列,一般为袋装,面条采用一级面粉制造,较康师傅等国内品牌细,口感上更爽口。麻油味和鸡蓉味广受好评,可泡着吃或干吃,5连包售价20元以内,比较实惠。

炒面王系列也属于公仔面的经典产品,带有浓厚香港饮食特色,如葱油鸡味、豉油皇味、避风塘味等,口味浓郁,拌起来香气四溢,在消费者群体中认可度较高。售价与其他两个系列相差不大,单盒4元即可入手。

伊面王系列在香港也广受好评,面条不同于其他系列的细圆形,伊面王的面条更加粗且扁,口味方面偏向西式,分别有海鲜味、巴辣黑椒鸡肉味、香甜粟米汤味、香浓红烧牛肉味,想要尝试西方口味方便面的话,这几款均为不错的选择。

另外还有分量轻盈、包装可爱的点心面系列,口味偏日式,专为小朋友点心设计。价格方面还算合理,一杯装大概5.5元,但购买需香港代购。

13. Samyang/三养炸酱面¥5

Samyang/三养炸酱面
面条口感
★★★★★
味道还原度
★★★★☆
食用便捷度
★★★★☆
多样性
★★★★☆

推荐型号:火鸡面系列

以火鸡面爆红网络的三养实际上比农心还早四年诞生,韩国第一款方便面便是“三养方便面”,它拯救了60年代粮食紧缺的韩国,也成就了三养在韩国方便面市场30年独占鳌头的辉煌。但1989年,三养由于工业用油问题形象受到极大损害,加上农心等新兴企业多面夹击,三养在韩国方便面市场占有率不断下降,但目前早已挽回颓势,市场排名稳居前四。

三养在韩国似乎困在瓶颈期,但在中国的网红之路却走得格外顺利。2014年三养火鸡面在中国爆红,由于其超辣的特点在中国年轻消费群体中知名度越来越高,不少泡面达人为求一试不惜漂洋过海,电商销量迅速攀升,甚至一度断货。

三养火鸡面号称“世界上最辣的方便面”,采用的是墨西哥Harbanero辣椒制作辣粉,配合Q弹韧性强的面条,入口微甜,随之辣味扑面而来,独特体验让人欲罢不能,嗜辣者绝对不能错过。

火鸡面口味较多,除了黑色经典超辣火鸡面外,还有双倍辣火鸡面、芝士火鸡面、咖喱火鸡面和奶油火鸡面。每一款均口感丰富,独具风味,双倍辣火鸡面比超辣火鸡面更麻更辣,非辣味爱好者不要轻易尝试。奶油火鸡面比经典款稍甜,属火鸡面系列中辣味最为温和,浓浓奶香与爽辣泡面搭配,味道十分新奇。火鸡面价格线上与线下之间差异较大,线上售价与国产中等价格方便面基本持平,单包5~6元,线下则稍贵,5连包售价40元以上。

三养产品种类不多,除了爆款火鸡面外,还有炸酱面、韩式泡菜炖面和海鲜什锦面三种。炸酱面与国内炸酱面不同,偏韩式风格,酱黑但味道不浓,口感较粘稠,略带有一点甜,想要尝试韩式炸酱面的不妨一试。韩式泡菜炖面和海鲜什锦面也较有韩国特色,味道较为清淡,韩式泡菜炖面微辣偏甜,海鲜什锦面味道较农心同口味更浓郁,价格上相差不大,均为5元左右一包。

三养方便面面质与农心相似,泡熟面条口感较硬,一般想要最佳风味需开水煮熟。其分量较大,面饼接近100g,食量不大者一包足矣。

14. 统一相拌一城系列¥10

统一相拌一城系列
面条口感
★★☆☆☆
味道还原度
★★☆☆☆
食用便捷度
★★★★☆
多样性
★★★★★

推荐型号:统一100系列、来一桶系列、汤达人系列、满汉大餐系列、满汉宴系列

统一仅仅比康师傅晚15天进入中国方便面市场,虽与康师傅合称方便面界的两巨头,但市场占有率一直难以与之比拟。直到2008年,老坛酸菜牛肉面掀起“紫色风暴”,不仅终止统一连续两年亏损的局面,还使其市场份额迅速上升,甚至超越康师傅。

2017年,统一曾因一句“退出方便面市场”引起轰动,但这是个很大的误解,统一并非不再做方便面,而是将焦点放在高价面上,重点打造“汤达人”、“冠军榜”等产品。实际上,这也是中国方便面企业开始酝酿反击战的体现,不少企业如康师傅、统一、白象等均开始走高端面路线,适应消费升级需求。

在高端化路上,统一比康师傅做得更加彻底。2018年初,统一提出“生活面”概念,所谓生活面,即是在“汤、料、味、面”上标准升级,汤底采用熬煮原汤精华,用料为真材实料,味道更正宗更贴近现做口味,面条抛弃添加剂,采用健康新鲜的冷藏面。

统一生活面包括汤达人、满汉大餐、满汉宴、冠军榜和都会小馆等系列产品,其中销量最好为汤达人,高汤熬制技术保留浓骨高汤,汤头浓郁,口味包括日式豚骨拉面、酸酸辣辣豚骨面、罗宋汤面、海鲜拉面、味噌拉面、韩式辣牛肉汤面6种,均受到大部分消费者认可,对于喜欢喝汤的人是个不错的选择,售价5元左右,价格合理。

满汉大餐和满汉宴均为豪华系列,用料和分量上均有升级,面条口感劲道有嚼劲,最重要的是真空包装大块肉,肉食爱好者最爱。但价格上也相对较高,号称“泡面界奢侈品”的满汉宴,一份高达30元。

统一100和来一桶均属于经典系列,口味囊括老坛酸菜、鲜虾鱼板、香辣牛肉等,其中老坛酸菜中可谓经典中的经典,特有老坛酸菜风味包,采用古法晾晒,成品经过13道把关,保证重金属、农残、亚硝酸盐等含量不超标,食用更安心。价格方面比较美丽,统一100为袋装,售价2.5元左右,来一桶为桶装,入手价4元。

面条口感上,国内普通面条质量普遍不如国外面条,一般由小麦粉和淀粉混合制作而成,韧性和耐泡性相对不足,康师傅和统一这些大品牌也不例外。而日本等外国市场的方便面大多采用纯小麦粉,或添加木薯粉、马铃薯粉等增加韧性,相对口感更弹牙劲道。但近年国内大牌子高端产品均采用一级面粉,口感更上一层楼,统一生活面便为典型代表,在意口感的人不妨试试。