嗜辣重口味方便面推荐榜 (2020)

食品保健 粮油米面 方便面
加班拼命赶方案的时候,深夜回家饥肠辘辘的时候,一碗香喷喷的泡面,给你无限的温暖。

1. Nongshim/农心辣白菜拉面¥6

辣白菜面采用韩国最常见的辣白菜制作而成,口味非常经典,微酸微辣,带着白菜的清爽口感,十分开胃。面条采用纯麦粉,韧性和耐泡性均较好,想要最佳风味烹煮更合适,煮熟后面条通透劲道,但吸水性较强,汤更浓郁醇厚。价格方面较合理,单包零售5元,但线上商城一般5连包售卖。
Nongshim/农心辣白菜拉面
清爽辣白菜与韧性十足的面条搭配
面条口感
★★★★★
味道还原度
★★★★★
食用便捷度
★★★★☆
多样性
★★★★☆

推荐型号:辛拉面系列、辣白菜系列

自1986年第一包辛拉面在韩国诞生,辛拉面便成为韩国人面食首选,其发明者农心在韩国方便面市场更是占领最大份额,成为韩国食品界的领头羊。农心产品口味以韩式风格为主,泡菜、石锅等元素必不可少,也有部分产品结合其他民族美食特色,在消费者群体中认可度较高,其中辛拉面、安城拉面、炸酱面等畅销于全球100多个国家和地区。

农心销量稳操胜券脱离不了其庞大的生产网络,生产线主要在中国和韩国本土,韩国本土设有安城、安养等5个工厂,除了生产销售方便面等食品,同时与济州岛合作销售济州三多水。而在中国,上海农心食品有限公司为其在海外首家独资企业,主要生产并销售辛拉面,近年增加青岛、沈阳两个工厂,共6条生产线,产品在中国大陆、香港、新加坡和加拿大等地均有出售。

农心首推“国民拉面”辛拉面,面条比普通面条更粗更圆,采用先进生产技术,由优质小麦粉制作而成,食用需烹煮4~5分钟,这也是农心拉面的一大特色,面条煮熟后柔软通透,入口弹牙清爽,劲道有嚼劲,韩剧中欧巴们的最爱。香菇牛肉味为其经典口味,回购率较高,鲜虾味虽知名度不如香菇牛肉味,但汤料中添加天然虾粉,汤头鲜味更足。两款口味均饱含韩国泡菜的香辣味,口味独特,想要尝试韩国特色的朋友们不妨试试,定价在4~5元之间。

辣白菜系列近年来销量不断上升,特别在中国市场,早已成为“网红食品”。辣白菜系列有辣白菜面、辣白菜芝士面和辣白菜拌面三款,口味上偏甜辣,与辛拉面系列相比更加丰富浓郁,其中辣白菜芝士拉面增加芝士口感,赢得不少芝士爱好者芳心。三款价格均为5元一包,但杯装稍贵。

上述两个系列均为农心较为常见的产品,但其实农心产品众多,还有咖喱羹拉面、石锅牛肉拉面、土豆排骨拉面、乌龙面、上海汤面系列等超过30款产品,口味更是各式各样,可惜的是,中国官网在售的只有10多款,购买其他口味需通过海外代购。咖喱羹属于东南亚口味,面条更宽扁,久煮不烂,咖喱味浓郁,微辣咸鲜,口感丰厚。上海汤面为典型的中国口味,分别有海鲜味和鸡肉味,均较为清淡,但汤头香甜可口,配合筋道韧性的粗面,口感独一无二。石锅牛肉面即为安城拉面,口味独特新奇,十分受中国年轻人喜爱。

土豆排骨面和乌龙面也较有韩国特色,土豆排骨面最大特色在于软糯土豆与汤底融合,配上柔软爽滑的面条,口感更浓厚诱人。而乌龙面则由扇贝、贻贝、鱿鱼和海带组成海鲜辣汤,味道微辣偏淡,但面条添加马铃薯淀粉,更Q弹柔软。两款价格均为5元一包,性价比较高。

2. Prime Taste/百胜厨辣椒螃蟹拉面¥53

辣椒螃蟹为新加坡招牌菜,也是百胜厨的主打产品,辣椒辛辣味更突显出海鲜的鲜甜,味道更诱人。价格比经典叻沙拉面稍贵,大概20元左右,乐于尝试不同风味的探索者值得推荐。
Prime Taste/百胜厨辣椒螃蟹拉面
新加坡招牌辣蟹,鲜甜辛辣并存
面条口感
★★★★★
味道还原度
★★★★★
食用便捷度
★★☆☆☆
多样性
★★★★★

推荐型号:叻沙拉面、咖喱拉面、叻沙全麦拉面、咖喱全麦拉面

百胜厨为百胜食品有限公司旗下的速食品品牌,成立于1992年,在新加坡市场占有率与知名度均很高。百胜厨产品包括餐饮包、秘制酱包和速食面,每一款产品均浓缩着一种新加坡美食,口味地道独特,被新加坡人誉为“百胜厨美食”,在全球40多个国家均有出售,为新加坡人长期出国旅行“必备”。

百胜厨速食面以面质柔软有韧性、酱包极具新加坡风味闻名世界。面条模仿传统手工拉面,粗而厚、圆而直,不添加人工香料,相对更健康,但食用时需要烹煮6-7分钟,煮熟后面条变得通透有光泽,入口爽滑有韧性。同时采用清蒸风干非油炸工艺,面条弹性和耐泡性更好,不过整体风味还是不如油炸面,此外,非油炸方便面含水量更高,保存期限更短,而且更高的生产成本也导致百胜厨方便面的价格偏高。

百胜厨浓缩新加坡美食的精华,独特的酱包正是百胜厨速食面的灵魂。新加坡一直以来被称为“亚洲文化大熔炉”,美食汇聚来自中华、马来、娘惹和印度等世界各地民族特色,百胜厨酱包深得狮城美食精粹,采用虾干和鸡肉干等大量真实配料制作,融合来自世界各地的优质食材及香料,口感更丰富浓郁。值得一提的是,百胜厨酱包较大,几乎是普通料包三倍,附有大包椰浆粉,浓浓椰香味更贴近新加坡风味。

叻沙拉面为百胜厨的头牌,在美国泡面达人的世界十大最好吃方便面评选中表现不凡,2013年和2016年均名列榜首。叻沙为新加坡及马来西亚美食代表,不同于马来西亚的亚三叻沙,新加坡叻沙一般为咖喱叻沙,汤头以咖喱汤汁混合椰浆,多种香料与汤相互交融,味蕾瞬间被鲜味、辣味和咖喱味侵占,让人胃口大开,但对与喜欢清淡口味的食用者来说稍显刺激。

咖喱拉面没有叻沙拉面刺激,汤头具有浓烈狮城风味,味道正宗,准确还原出现做的新加坡咖喱风味。但与印度咖喱不同,咖喱拉面中辛辣的咖喱浓香伴有淡淡的椰香味,吃起来带有一丝甜味,口感层次更丰富,热爱东南亚美食的朋友们不妨一试。

叻沙全麦拉面与叻沙拉面口味相似,但采用全麦谷物制作而成,比普通面条更健康,价格不是百胜厨的优势,一包叻沙拉面售价15-17元,全麦拉面甚至达20元一包。

除了经典的叻沙和咖喱口味,百胜厨速食面还有辣椒螃蟹拉面、鱼汤拉面和虾汤拉面三种,辣椒螃蟹也为新加坡招牌菜,辣椒辛辣味更突显出海鲜的鲜甜,味道更诱人。鱼汤拉面和虾汤拉面比较清淡,均有新鲜原料熬煮高汤底,鲜美清香,价格上与叻沙拉面相差不大,均为17元左右。

3. Samyang/三养火鸡面¥6

三养火鸡面号称“世界上最辣的方便面”,采用墨西哥Harbanero辣椒制作辣粉,配合Q弹韧性的面条,入口口感带有一丝甜味,随之辣味扑面而来,独特体验让人欲罢不能,售价5~6元一包,嗜辣者绝对不能错过。
Samyang/三养火鸡面
最辣的方便面,嗜辣者极致体验
面条口感
★★★★★
味道还原度
★★★★☆
食用便捷度
★★★★☆
多样性
★★★★☆

推荐型号:火鸡面系列

以火鸡面爆红网络的三养实际上比农心还早四年诞生,韩国第一款方便面便是“三养方便面”,它拯救了60年代粮食紧缺的韩国,也成就了三养在韩国方便面市场30年独占鳌头的辉煌。但1989年,三养由于工业用油问题形象受到极大损害,加上农心等新兴企业多面夹击,三养在韩国方便面市场占有率不断下降,但目前早已挽回颓势,市场排名稳居前四。

三养在韩国似乎困在瓶颈期,但在中国的网红之路却走得格外顺利。2014年三养火鸡面在中国爆红,由于其超辣的特点在中国年轻消费群体中知名度越来越高,不少泡面达人为求一试不惜漂洋过海,电商销量迅速攀升,甚至一度断货。

三养火鸡面号称“世界上最辣的方便面”,采用的是墨西哥Harbanero辣椒制作辣粉,配合Q弹韧性强的面条,入口微甜,随之辣味扑面而来,独特体验让人欲罢不能,嗜辣者绝对不能错过。

火鸡面口味较多,除了黑色经典超辣火鸡面外,还有双倍辣火鸡面、芝士火鸡面、咖喱火鸡面和奶油火鸡面。每一款均口感丰富,独具风味,双倍辣火鸡面比超辣火鸡面更麻更辣,非辣味爱好者不要轻易尝试。奶油火鸡面比经典款稍甜,属火鸡面系列中辣味最为温和,浓浓奶香与爽辣泡面搭配,味道十分新奇。火鸡面价格线上与线下之间差异较大,线上售价与国产中等价格方便面基本持平,单包5~6元,线下则稍贵,5连包售价40元以上。

三养产品种类不多,除了爆款火鸡面外,还有炸酱面、韩式泡菜炖面和海鲜什锦面三种。炸酱面与国内炸酱面不同,偏韩式风格,酱黑但味道不浓,口感较粘稠,略带有一点甜,想要尝试韩式炸酱面的不妨一试。韩式泡菜炖面和海鲜什锦面也较有韩国特色,味道较为清淡,韩式泡菜炖面微辣偏甜,海鲜什锦面味道较农心同口味更浓郁,价格上相差不大,均为5元左右一包。

三养方便面面质与农心相似,泡熟面条口感较硬,一般想要最佳风味需开水煮熟。其分量较大,面饼接近100g,食量不大者一包足矣。

4. Prima Taste/百胜厨叻沙拉面¥17

叻沙拉面多次被美国泡面达人评为全球十大最好吃方便面之一,其叻沙口味具有浓烈的狮城风味,味道正宗,与现做的叻沙口味差距不大,口味浓郁鲜美,有淡淡的椰香味,吃起来口感更丰富,对喜欢清淡口味的食用者来说稍显粘腻。价格对普通消费者来说较贵,一包售价15到17元左右。
Prima Taste/百胜厨叻沙拉面
正宗新加坡叻沙咖喱风味
面条口感
★★★★★
味道还原度
★★★★★
食用便捷度
★★☆☆☆
多样性
★★★★★

推荐型号:叻沙拉面、咖喱拉面、叻沙全麦拉面、咖喱全麦拉面

百胜厨为百胜食品有限公司旗下的速食品品牌,成立于1992年,在新加坡市场占有率与知名度均很高。百胜厨产品包括餐饮包、秘制酱包和速食面,每一款产品均浓缩着一种新加坡美食,口味地道独特,被新加坡人誉为“百胜厨美食”,在全球40多个国家均有出售,为新加坡人长期出国旅行“必备”。

百胜厨速食面以面质柔软有韧性、酱包极具新加坡风味闻名世界。面条模仿传统手工拉面,粗而厚、圆而直,不添加人工香料,相对更健康,但食用时需要烹煮6-7分钟,煮熟后面条变得通透有光泽,入口爽滑有韧性。同时采用清蒸风干非油炸工艺,面条弹性和耐泡性更好,不过整体风味还是不如油炸面,此外,非油炸方便面含水量更高,保存期限更短,而且更高的生产成本也导致百胜厨方便面的价格偏高。

百胜厨浓缩新加坡美食的精华,独特的酱包正是百胜厨速食面的灵魂。新加坡一直以来被称为“亚洲文化大熔炉”,美食汇聚来自中华、马来、娘惹和印度等世界各地民族特色,百胜厨酱包深得狮城美食精粹,采用虾干和鸡肉干等大量真实配料制作,融合来自世界各地的优质食材及香料,口感更丰富浓郁。值得一提的是,百胜厨酱包较大,几乎是普通料包三倍,附有大包椰浆粉,浓浓椰香味更贴近新加坡风味。

叻沙拉面为百胜厨的头牌,在美国泡面达人的世界十大最好吃方便面评选中表现不凡,2013年和2016年均名列榜首。叻沙为新加坡及马来西亚美食代表,不同于马来西亚的亚三叻沙,新加坡叻沙一般为咖喱叻沙,汤头以咖喱汤汁混合椰浆,多种香料与汤相互交融,味蕾瞬间被鲜味、辣味和咖喱味侵占,让人胃口大开,但对与喜欢清淡口味的食用者来说稍显刺激。

咖喱拉面没有叻沙拉面刺激,汤头具有浓烈狮城风味,味道正宗,准确还原出现做的新加坡咖喱风味。但与印度咖喱不同,咖喱拉面中辛辣的咖喱浓香伴有淡淡的椰香味,吃起来带有一丝甜味,口感层次更丰富,热爱东南亚美食的朋友们不妨一试。

叻沙全麦拉面与叻沙拉面口味相似,但采用全麦谷物制作而成,比普通面条更健康,价格不是百胜厨的优势,一包叻沙拉面售价15-17元,全麦拉面甚至达20元一包。

除了经典的叻沙和咖喱口味,百胜厨速食面还有辣椒螃蟹拉面、鱼汤拉面和虾汤拉面三种,辣椒螃蟹也为新加坡招牌菜,辣椒辛辣味更突显出海鲜的鲜甜,味道更诱人。鱼汤拉面和虾汤拉面比较清淡,均有新鲜原料熬煮高汤底,鲜美清香,价格上与叻沙拉面相差不大,均为17元左右。

5. Mykuai/槟城红酸辣汤冬阴功方便面105g¥25

Mykuai/槟城红酸辣汤冬阴功方便面105g
面条口感
★★★★★
味道还原度
★★★★★
食用便捷度
★★★★☆
多样性
★★★★☆

推荐型号:白咖喱面、冬阴功面

出身马来西亚的MyKuali大马风格显而易见,以马来西亚随处可见的经典小吃为切入点,将传统、天然原料和香料按比例混合,调配出口味纯正、独特的马来风味,其主打产品即食酱更为马来西亚餐厅、酒店、餐饮、咖啡馆和小吃店酱料首选。同时,由于马来西亚国教为伊斯兰教,MyKuali所有产品均采用清真标准,绝对不含猪肉,这点可谓马来西亚方便面的特色。

MyKuali生产线位于马来西亚本地,原料均为进口食材,制作的面条虽比不上百胜厨,但面质比普通面条更好,耐泡性和韧性等不在话下,更不易煮烂。

MyKuali方便面口味不多,仅有白咖喱面、冬阴功面、福建虾面和香辣炒面四种,槟城白咖喱面为MyKuali推出的第一款产品,白咖喱面在马来西亚是十分常见的小吃,而MyKuali的白咖喱面配方来自创始人母亲多年制作咖喱经验,历经5年时间、700次试吃最终调配而成,最特别的地方为除调味汤包外,还有辣椒酱与脱脂奶粉,汤头十分浓郁,吃起来辣中带甜,被评为2014世界十大最好吃方便面第一可以说实至名归。

MyKuali冬阴功面在2015年世界十大最好吃的方便面中摘取桂冠,与白咖喱面及另一款福建虾面分别占据第一、第二和第七的位置。冬阴功面采用真材实料熬制汤底,料包中带有虾干增加鲜甜口味,比泰国冬阴功更浓厚丰富,颜色更深,更能激起食欲,但接受度不如白咖喱面,价格却无甚差别,均为6元一包。

福建虾面又称香辣虾面,面条饱满有弹性,配上浓油虾汤,香辣中带着虾的鲜甜,加上特制的炸洋葱,使人回味无穷。香辣干捞面为槟城仅有的一款炒面,口味偏辣,但胜在面条劲道有嚼劲,与香辣虾一样,粉包中含有炸洋葱和虾干,鲜美脆口,价格相当良心,100g大分量仅需6元一包,但国内并无旗舰店,入手需代购。

6. Nongshim/农心辣白菜拉面浓情芝士味¥21

Nongshim/农心辣白菜拉面浓情芝士味
面条口感
★★★★★
味道还原度
★★★★★
食用便捷度
★★★★☆
多样性
★★★★☆

推荐型号:辛拉面系列、辣白菜系列

自1986年第一包辛拉面在韩国诞生,辛拉面便成为韩国人面食首选,其发明者农心在韩国方便面市场更是占领最大份额,成为韩国食品界的领头羊。农心产品口味以韩式风格为主,泡菜、石锅等元素必不可少,也有部分产品结合其他民族美食特色,在消费者群体中认可度较高,其中辛拉面、安城拉面、炸酱面等畅销于全球100多个国家和地区。

农心销量稳操胜券脱离不了其庞大的生产网络,生产线主要在中国和韩国本土,韩国本土设有安城、安养等5个工厂,除了生产销售方便面等食品,同时与济州岛合作销售济州三多水。而在中国,上海农心食品有限公司为其在海外首家独资企业,主要生产并销售辛拉面,近年增加青岛、沈阳两个工厂,共6条生产线,产品在中国大陆、香港、新加坡和加拿大等地均有出售。

农心首推“国民拉面”辛拉面,面条比普通面条更粗更圆,采用先进生产技术,由优质小麦粉制作而成,食用需烹煮4~5分钟,这也是农心拉面的一大特色,面条煮熟后柔软通透,入口弹牙清爽,劲道有嚼劲,韩剧中欧巴们的最爱。香菇牛肉味为其经典口味,回购率较高,鲜虾味虽知名度不如香菇牛肉味,但汤料中添加天然虾粉,汤头鲜味更足。两款口味均饱含韩国泡菜的香辣味,口味独特,想要尝试韩国特色的朋友们不妨试试,定价在4~5元之间。

辣白菜系列近年来销量不断上升,特别在中国市场,早已成为“网红食品”。辣白菜系列有辣白菜面、辣白菜芝士面和辣白菜拌面三款,口味上偏甜辣,与辛拉面系列相比更加丰富浓郁,其中辣白菜芝士拉面增加芝士口感,赢得不少芝士爱好者芳心。三款价格均为5元一包,但杯装稍贵。

上述两个系列均为农心较为常见的产品,但其实农心产品众多,还有咖喱羹拉面、石锅牛肉拉面、土豆排骨拉面、乌龙面、上海汤面系列等超过30款产品,口味更是各式各样,可惜的是,中国官网在售的只有10多款,购买其他口味需通过海外代购。咖喱羹属于东南亚口味,面条更宽扁,久煮不烂,咖喱味浓郁,微辣咸鲜,口感丰厚。上海汤面为典型的中国口味,分别有海鲜味和鸡肉味,均较为清淡,但汤头香甜可口,配合筋道韧性的粗面,口感独一无二。石锅牛肉面即为安城拉面,口味独特新奇,十分受中国年轻人喜爱。

土豆排骨面和乌龙面也较有韩国特色,土豆排骨面最大特色在于软糯土豆与汤底融合,配上柔软爽滑的面条,口感更浓厚诱人。而乌龙面则由扇贝、贻贝、鱿鱼和海带组成海鲜辣汤,味道微辣偏淡,但面条添加马铃薯淀粉,更Q弹柔软。两款价格均为5元一包,性价比较高。

7. MyKuali/槟城香辣虾方便面105g*4袋¥25

MyKuali/槟城香辣虾方便面105g*4袋
面条口感
★★★★★
味道还原度
★★★★★
食用便捷度
★★★★☆
多样性
★★★★☆

推荐型号:白咖喱面、冬阴功面

出身马来西亚的MyKuali大马风格显而易见,以马来西亚随处可见的经典小吃为切入点,将传统、天然原料和香料按比例混合,调配出口味纯正、独特的马来风味,其主打产品即食酱更为马来西亚餐厅、酒店、餐饮、咖啡馆和小吃店酱料首选。同时,由于马来西亚国教为伊斯兰教,MyKuali所有产品均采用清真标准,绝对不含猪肉,这点可谓马来西亚方便面的特色。

MyKuali生产线位于马来西亚本地,原料均为进口食材,制作的面条虽比不上百胜厨,但面质比普通面条更好,耐泡性和韧性等不在话下,更不易煮烂。

MyKuali方便面口味不多,仅有白咖喱面、冬阴功面、福建虾面和香辣炒面四种,槟城白咖喱面为MyKuali推出的第一款产品,白咖喱面在马来西亚是十分常见的小吃,而MyKuali的白咖喱面配方来自创始人母亲多年制作咖喱经验,历经5年时间、700次试吃最终调配而成,最特别的地方为除调味汤包外,还有辣椒酱与脱脂奶粉,汤头十分浓郁,吃起来辣中带甜,被评为2014世界十大最好吃方便面第一可以说实至名归。

MyKuali冬阴功面在2015年世界十大最好吃的方便面中摘取桂冠,与白咖喱面及另一款福建虾面分别占据第一、第二和第七的位置。冬阴功面采用真材实料熬制汤底,料包中带有虾干增加鲜甜口味,比泰国冬阴功更浓厚丰富,颜色更深,更能激起食欲,但接受度不如白咖喱面,价格却无甚差别,均为6元一包。

福建虾面又称香辣虾面,面条饱满有弹性,配上浓油虾汤,香辣中带着虾的鲜甜,加上特制的炸洋葱,使人回味无穷。香辣干捞面为槟城仅有的一款炒面,口味偏辣,但胜在面条劲道有嚼劲,与香辣虾一样,粉包中含有炸洋葱和虾干,鲜美脆口,价格相当良心,100g大分量仅需6元一包,但国内并无旗舰店,入手需代购。

8. MAMA/妈妈冬阴功清汤酸辣面¥20

MAMA/妈妈冬阴功清汤酸辣面
面条口感
★★★★☆
味道还原度
★★★★☆
食用便捷度
★★☆☆☆
多样性
★★☆☆☆

推荐型号:冬阴功浓汤、冬阴功清汤、青咖喱鸡、免治猪肉

泰国总统食品为泰国老牌上市企业,2015年成为泰国最大的方便面生产商,市场份额达53%。公司生产网络较大,除了泰国当地外,在缅甸、孟加拉国、柬埔寨和匈牙利均有工厂,匈牙利工厂两条生产线为欧洲市场生产“泰国厨师”和“亚洲黄金”牌面条,每月生产将近450万包。Mama为旗下最大的方便面品牌,拥有几十种口味的方便面,据泰国KWP公司发布的2016年快消品品牌销量排行榜,Mama方便面为泰国人购买最多的泰国品牌。

Mama面价格比较低,其主要消费群体为低收入人群,因此妈妈面销量一定程度上反映泰国的经济发展情况。1997年金融风暴后泰国经济逐步上升,妈妈面销量平稳增长,2004年泰国经济下滑,妈妈面销量迅速上升5%,2005年前7个月更上升15%。于是,自2005年起,泰国采用“Mama方便面指数”,以妈妈面销量作为反映经济增减的指标。

Mama可谓泰国方便面典型代表,风味上以酸辣冬阴功和香浓咖喱为主,但不管哪种风味均少不了泰国香茅草的香气,十分独特。Mama热门产品当属泰国冬阴功系列,包括冬阴功浓汤和冬阴功清汤,两款均为酸辣口味,但冬阴功浓汤增加一层椰奶香味,冬阴功清汤则更辣一点,相对来说更“清爽”一些。“冬荫功”汤称得上泰国国汤,“冬荫”表示酸辣,“功”表示虾,翻译过来即酸辣虾汤,其味道酸辣开胃,配上泰国特有香料,更加鲜甜美味,被誉为世界三大名汤之一。一般来说,冬阴功浓汤层次更丰富,消费者认可度更高,价格方面两款无差,均在2~5元,但由于包装不同或代购差价等,价格跨度稍大,选购时可注意。

青咖喱鸡味也是比较有泰国特色的口味,由香菜和青柠皮等材料制作,呈现独特绿色,但吃起来不会太辣,咖喱味不会像印度咖喱浓烈刺激,加入椰浆更加鲜美,分量较少,即使不太能吃辣也值得一试。

想要更加清淡口味的话,免治猪肉是个不错的选择,内含猪肉末,汤头鲜甜清新,但分量较少,一包仅有60g左右,适合作为宵夜点心。

9. 康师傅酸辣牛肉面¥4

康师傅酸辣牛肉面
面条口感
★★☆☆☆
味道还原度
★★★★☆
食用便捷度
★★★★☆
多样性
★★★★★

推荐型号:红烧牛肉面、香菇炖鸡面、鲜虾鱼板面、香辣牛肉面、酸辣牛肉面

康师傅是国内方便面市场当之无愧的龙头企业,份额常年维持在30%以上,连续20多年稳居冠军宝座,在2011年中国最有价值品牌评选中排名第二,连续6年登上《福布斯》亚洲50强最佳上市公司排行榜。

即使康师傅战绩斐然,也不乏实力强劲的对手。一直以来康师傅将统一看做最大竞争者,双方不断打价格战,但近年来随着外卖行业发展和消费升级需求,方便面市场陷入低迷,价格优势已不再适用,不少国外品牌如农心、三养等开始涌入中国,康师傅和统一均开始寻求改革,逐渐向高端面发展。康师傅推出珍多料系列、黑白胡椒系列、DIY面等高端产品,虽然销量依旧赶不上经典口味“红烧牛肉面”,但高价面市场已逐渐打开。

红烧牛肉面为中国第一款爆款,一经推出便红遍大江南北,销量高居不下,国内消费者早已认定康师傅红烧牛肉面“就是这个味”。红烧牛肉面可为百搭,加上火腿香肠,开水一泡,经典熟悉香味扑面而来,为旅行出门“必备”产品。

除了经典口味红烧牛肉面外,康师傅比较常见的还有香菇炖鸡味、鲜虾鱼板味、香辣牛肉味、酸辣牛肉味和酸菜牛肉味几款,香菇炖鸡味和鲜虾鱼板味主打鲜甜,适合口味较清淡的人群。香辣牛肉、酸辣牛肉和酸菜牛肉口味均偏辣,但各有各的特色,香辣牛肉辣劲十足,酸辣牛肉有较浓的山西陈醋味,酸菜牛肉与老坛酸菜相似,但比其更有层次感。

康师傅产品线分布明显,根据国内不同区域美食文化形成不同系列,包括好滋味、江南美食、老火煲汤、东北炖、陈泡风云、油泼辣子等20多个系列。如老火煲汤系列,针对广东人喜欢喝汤的特性,特点在汤头,相对其他产品来说汤更浓郁,原材料更丰富,油泼辣子系列则提取山西美食精华,又酸又辣,吃起来更过瘾。除此之外,口味研发参考各国及地区风味,还有亚洲美味、食面八方和面霸等系列,口味相当丰富。

康师傅在用料方面不及外国一线品牌,但料包中也含有牛肉粒和脱水蔬菜,营养较均衡。但酱料包中含盐量偏高,食用时最好不要将整个料包倒入,汤底也尽量少喝。

10. MAMA/妈妈泰式冬荫浓汤虾味方便面¥23

冬阴功浓汤为MAMA最热门的产品,其味道酸辣开胃,配上泰国特有香料,更加鲜甜美味,被誉为世界三大名汤之一。相较于冬阴功清汤的辛辣,冬阴功浓汤椰香味浓郁,层次更丰富,消费者认可度更高,价格方面两款无差,均在2~5元。
MAMA/妈妈泰式冬荫浓汤虾味方便面
泰国特有香料调制,鲜美酸辣
面条口感
★★★★☆
味道还原度
★★★★☆
食用便捷度
★★☆☆☆
多样性
★★☆☆☆

推荐型号:冬阴功浓汤、冬阴功清汤、青咖喱鸡、免治猪肉

泰国总统食品为泰国老牌上市企业,2015年成为泰国最大的方便面生产商,市场份额达53%。公司生产网络较大,除了泰国当地外,在缅甸、孟加拉国、柬埔寨和匈牙利均有工厂,匈牙利工厂两条生产线为欧洲市场生产“泰国厨师”和“亚洲黄金”牌面条,每月生产将近450万包。Mama为旗下最大的方便面品牌,拥有几十种口味的方便面,据泰国KWP公司发布的2016年快消品品牌销量排行榜,Mama方便面为泰国人购买最多的泰国品牌。

Mama面价格比较低,其主要消费群体为低收入人群,因此妈妈面销量一定程度上反映泰国的经济发展情况。1997年金融风暴后泰国经济逐步上升,妈妈面销量平稳增长,2004年泰国经济下滑,妈妈面销量迅速上升5%,2005年前7个月更上升15%。于是,自2005年起,泰国采用“Mama方便面指数”,以妈妈面销量作为反映经济增减的指标。

Mama可谓泰国方便面典型代表,风味上以酸辣冬阴功和香浓咖喱为主,但不管哪种风味均少不了泰国香茅草的香气,十分独特。Mama热门产品当属泰国冬阴功系列,包括冬阴功浓汤和冬阴功清汤,两款均为酸辣口味,但冬阴功浓汤增加一层椰奶香味,冬阴功清汤则更辣一点,相对来说更“清爽”一些。“冬荫功”汤称得上泰国国汤,“冬荫”表示酸辣,“功”表示虾,翻译过来即酸辣虾汤,其味道酸辣开胃,配上泰国特有香料,更加鲜甜美味,被誉为世界三大名汤之一。一般来说,冬阴功浓汤层次更丰富,消费者认可度更高,价格方面两款无差,均在2~5元,但由于包装不同或代购差价等,价格跨度稍大,选购时可注意。

青咖喱鸡味也是比较有泰国特色的口味,由香菜和青柠皮等材料制作,呈现独特绿色,但吃起来不会太辣,咖喱味不会像印度咖喱浓烈刺激,加入椰浆更加鲜美,分量较少,即使不太能吃辣也值得一试。

想要更加清淡口味的话,免治猪肉是个不错的选择,内含猪肉末,汤头鲜甜清新,但分量较少,一包仅有60g左右,适合作为宵夜点心。

11. Mamee/妈咪冬阴功风味杯面

Mamee/妈咪冬阴功风味杯面
面条口感
★★★★☆
味道还原度
★★☆☆☆
食用便捷度
★★☆☆☆
多样性
★★☆☆☆

推荐型号:冬阴功味、咖喱叻沙味

Mamee在马来西亚家喻户晓,旗下产品包括50多款食品和饮料,其中Mamee Monster,MR Potato Chips,和Mamee Chef等深受消费者喜爱,出口至全球100多个国家和地区。Mamee Monster干脆面在香港和中国广东地区很受欢迎,被亲切地称为“妈咪面”,Mamee Chef系列自研发上市以来一直被美国泡面达人评为世界十大好吃方便面之一。

与MyKuali槟城方便面一样,Mamee也获得了世界权威清真食品认证(Halal)。虽然Mamee Monster干脆面在中国知名度更高,但近年Mamee Chef表现也相当不错,特别是“咖喱叻沙”口味更是屡获大奖。为使“咖喱叻沙”面更加弹性爽口,Mamee专门从德国进口拉面生产设备,采用“Mi tarik”技术,结合传统与现代及自动化工艺,增加面质韧性,使面条更Q弹有嚼劲。当然,其浓郁汤底也功不可没,采用虾、香菇、干豆腐、蔬菜、香料及香草等多种天然原料,熬煮10余个小时收浓汤汁,使咖喱保持原汁原味,营养价值保留更完好。价格上也非常亲民,售价5元,想要感受马来西亚风味值得推荐。

除了香醇浓厚的咖喱叻沙口味,Mamee Chef还有冬阴功风味,但不同于泰国冬阴功,这款汤底采用真材实料熬制,更加鲜美开胃,不过没有配备椰浆粉,少了椰浆的甜腻感,口感更清奇。价格比咖喱叻沙稍贵,一包大概5~8元,需要代购。

12. Yumyum/养养牌冬阴功酸辣虾味浓汤方便面¥15

Yumyum/养养牌冬阴功酸辣虾味浓汤方便面
面条口感
★★★★☆
味道还原度
★★☆☆☆
食用便捷度
★★☆☆☆
多样性
★★☆☆☆

推荐型号:冬阴功浓汤面、冬阴功清汤面、青咖喱汤面、泰式香辣海鲜味汤面

Yumyum为仅次于Mama的泰国第二大方便面品牌,创立于1972年,该品牌方便面为泰国几代人熟悉和喜爱,独特泰国风味更是征服了世界各地方便面爱好者的味蕾。

泰国饮食偏爱植物香料,善于使用各种香料,调配出来的食物色香味俱全,口味又酸又辣,甚至带有一点甜味,风味别具一格,这也是泰国美食能使各地旅客流连忘返的原因。Yumyum方便面风味以泰国特色美食为代表,除闻名世界的冬阴功汤外,还有泰式青咖喱、泰式香辣海鲜味等,与Mama口味相似但又稍有差异,整体感受更鲜甜一些,价格上Yumyum比Mama稍贵,杯装一般为7元左右。

泰式青咖喱味混合香茅草和泰国酸柠檬味道,使咖喱味不会太突出,口味微酸微辣,汤头开胃清爽,光喝汤就十分过瘾。面条添加木薯淀粉,韧性更强,但泡久容易变软,趁热时吃面喝汤风味最佳。

香辣海鲜汤为到泰国旅游必点美食,Yumyum泰式香辣海鲜味方便面带有浓浓番茄味,结合泰国特有辣椒与鲜甜海鲜,口感层次丰富,偏爱酸辣口味的人值得品尝。

另外,Yumyum线上商城部分产品包装为中文,但不代表其为假货。国外进口货物,根据检疫局要求,需要有中文标识,部分厂家生产时为出口方便,直接使用中文包装,省去粘贴中文标签工序。一般来说,泰国方便面整体价格较低,利润空间不大,假货较少,但消费者购买时仍需注意辨别。

13. 白象大辣娇系列方便面¥15

白象大辣娇系列方便面
面条口感
★★☆☆☆
味道还原度
食用便捷度
★★☆☆☆
多样性

推荐型号:大骨面系列、珍料大骨面系列、大辣娇系列、拌乐多系列

河南面业举国闻名,而白象则是其中规模最大、销量最高、综合实力最强的企业。白象产品定位低价面,2.5元大骨面一经推出便广受欢迎,至今仍为“骨汤面”的代名词。

白象最大卖点为大骨炖汤,三段工艺提取骨汤精华,汤头浓郁,营养价值较高。面条采用精选中原地带优质小麦,口感较劲道,面饼分量较大,虽与今麦郎一袋半系列还有一定差距,但胃口较小的人一包也足够。大骨面系列和珍骨汤系列很好地体现了大骨炖汤优势,大骨面口味围绕猪骨分别有猪骨汤、原汁猪骨面、野山菌猪骨面、香辣猪骨面、酱骨猪骨面和骨汤鸡汁面,特有骨汤包取代普通方便面料包,更好保留骨汤的原汁原味,入口香醇浓厚。

珍骨汤系列口味与大骨面稍有差异,有菌菇原汁猪骨面、红烧牛肉面和海带香辣猪骨面和老母鸡汤面四种,比较特别的为老母鸡汤面,比骨汤底稍清淡,但同样营养成分丰富,价格比较美丽,2.5元左右即可买到。

白象除了经典的大骨面、珍骨汤系列外,还有大辣娇、拌乐多系列等新品,大辣娇系列不同于经典的大骨面,口味以辣为主。拌乐多系列为干拌面,以地域特色美食为口味,选择多样,但大多偏辣,喜欢吃辣的朋友值得一试。

14. 今麦郎香锅系列¥13

今麦郎香锅系列
面条口感
味道还原度
食用便捷度
★★☆☆☆
多样性
★★☆☆☆

推荐型号:大今野拉面系列/大东三福系列、骨汤弹面系列、一桶半/一袋半系列、老爸厨房一菜一面系列

今麦郎前身为华龙食品集团,华龙开始定位低价面市场,短短十年,华龙便在农村市场奠定地位,综合实力扩张迅速,品牌价值上升较快,被誉为国内方便面行业最具活力和发展潜力的企业之一。

2004年,日清公司与华龙合资成为世界上最大制面企业,即华龙日清食品有限公司。华龙日清综合日本日清先进独到的制面、调味技术与华龙在中国市场强大优势,在中国市场逐渐占据较大的市场份额。虽合作十年后华龙和日清最终解散,但从此华龙逐渐走上高端化道路,并更名为今麦郎。

产品线方面,今麦郎旗下涵盖上品系列、香锅系列、珍品系列、大今野拉面系列、骨汤弹面系列、一桶半/一袋半系列、阿郎炒面系列、老爸厨房一菜一面系列、刀削宽面、辣尚煌10个系列,其中大今野系列、一桶半系列、老爸厨房“一菜一面”系列均受到全国各地消费者好评。

大今野系列和一桶半系列分量足,大今野面饼重量达100g,一桶半系列更是达到120g。价格实惠,大今野售价1.5元,一桶半也仅售价2.5元。口味方面,有葱香排骨、红烧牛肉、香辣牛肉、老坛酸菜四种,每款口味均有袋装和桶装两种,销量和回购率均较高。

老爸厨房“一菜一面”系列号称面界黑科技,采用真空冻干技术(FD),开水冲泡即可还原真实菜品,食材丰富,价格在同类高端产品中算比较划算,一份仅售8元,性价比高。

15. 康师傅香辣牛肉面¥5

康师傅香辣牛肉面
面条口感
★★☆☆☆
味道还原度
★★★★☆
食用便捷度
★★★★☆
多样性
★★★★★

推荐型号:红烧牛肉面、香菇炖鸡面、鲜虾鱼板面、香辣牛肉面、酸辣牛肉面

康师傅是国内方便面市场当之无愧的龙头企业,份额常年维持在30%以上,连续20多年稳居冠军宝座,在2011年中国最有价值品牌评选中排名第二,连续6年登上《福布斯》亚洲50强最佳上市公司排行榜。

即使康师傅战绩斐然,也不乏实力强劲的对手。一直以来康师傅将统一看做最大竞争者,双方不断打价格战,但近年来随着外卖行业发展和消费升级需求,方便面市场陷入低迷,价格优势已不再适用,不少国外品牌如农心、三养等开始涌入中国,康师傅和统一均开始寻求改革,逐渐向高端面发展。康师傅推出珍多料系列、黑白胡椒系列、DIY面等高端产品,虽然销量依旧赶不上经典口味“红烧牛肉面”,但高价面市场已逐渐打开。

红烧牛肉面为中国第一款爆款,一经推出便红遍大江南北,销量高居不下,国内消费者早已认定康师傅红烧牛肉面“就是这个味”。红烧牛肉面可为百搭,加上火腿香肠,开水一泡,经典熟悉香味扑面而来,为旅行出门“必备”产品。

除了经典口味红烧牛肉面外,康师傅比较常见的还有香菇炖鸡味、鲜虾鱼板味、香辣牛肉味、酸辣牛肉味和酸菜牛肉味几款,香菇炖鸡味和鲜虾鱼板味主打鲜甜,适合口味较清淡的人群。香辣牛肉、酸辣牛肉和酸菜牛肉口味均偏辣,但各有各的特色,香辣牛肉辣劲十足,酸辣牛肉有较浓的山西陈醋味,酸菜牛肉与老坛酸菜相似,但比其更有层次感。

康师傅产品线分布明显,根据国内不同区域美食文化形成不同系列,包括好滋味、江南美食、老火煲汤、东北炖、陈泡风云、油泼辣子等20多个系列。如老火煲汤系列,针对广东人喜欢喝汤的特性,特点在汤头,相对其他产品来说汤更浓郁,原材料更丰富,油泼辣子系列则提取山西美食精华,又酸又辣,吃起来更过瘾。除此之外,口味研发参考各国及地区风味,还有亚洲美味、食面八方和面霸等系列,口味相当丰富。

康师傅在用料方面不及外国一线品牌,但料包中也含有牛肉粒和脱水蔬菜,营养较均衡。但酱料包中含盐量偏高,食用时最好不要将整个料包倒入,汤底也尽量少喝。

16. Indomie/营多辣味干拌面¥17

Indomie/营多辣味干拌面
面条口感
★★★★☆
味道还原度
★★☆☆☆
食用便捷度
★★☆☆☆
多样性
★★☆☆☆

推荐型号:原味干拌面、辣味干拌面

营多为印尼历史悠久的传统品牌,创立于1970年,在印尼方便面市场占有率虽比不上喜达,但国际知名度较高。营多经典印尼炒面一上市就广受消费者喜爱,尤其在澳洲、纽西兰,营多面已热卖20年以上。

营多面在上个世纪90年代便已进入中国市场,1992年至1995年辉煌时期,营多在北京、上海、重庆等地设立7个工厂,彼时,康师傅还处于起步阶段,在天津建立起第一家工厂,但营多方便面早已行销全国,其广告词“营多营多,吃了再说”传遍大街小巷。然而,随着康师傅等品牌崛起,营多方便面逐渐衰弱,直到2000年左右中国工厂相继关闭,目前国内已无生产基地。

营多主打干捞面,非常具有印度尼西亚特色,其明星产品原味传统捞面即为甜酱油辣酱拌面,甜酱油和辣酱均为印尼大排档、餐厅和家庭中最常见口味,这种独特甜辣口味配合特有香料,使其在众多方便面口味中脱颖而出,成为印尼消费者争相追捧的产品。为增加口感,营多面还配备炸洋葱包,食用时洒在表面,入口香脆,层次丰富。

除了经典原味干捞面外,营多干捞面还有辣味干拌面和沙爹面,两款口味均较原味浓郁偏辣,另外,营多也有咖喱鸡味和鸡蓉味两款汤面,都比较传统,但在市面上并不多见。

大概是受印度尼西亚物价水平的影响,营多面继承了印尼方便面定价实惠的特点,一包售价仅为2.5元,但分量较少,面饼只有70g,胃口较大的话一包可能不够。