清淡口味方便面推荐榜 (2020)

食品保健 粮油米面 方便面
加班拼命赶方案的时候,深夜回家饥肠辘辘的时候,一碗香喷喷的泡面,给你无限的温暖。

1. 公仔面系列¥14

公仔面系列一般为袋装,面条采用一级面粉制造,较康师傅等国内品牌细,口感上更爽口。口味上秉承公仔面一向风格,各种口味可供选择,麻油味和鸡蓉味广受好评,可泡着吃或干吃,5连包售价20元以内,比较实惠。
公仔面系列
口味多分量足,港式风味十足
面条口感
★★★★☆
味道还原度
★★★★☆
食用便捷度
★★★★☆
多样性
★★★★☆

推荐型号:公仔碗面系列、公仔面系列、炒面王系列

公仔面为香港本土品牌,属于香港永南食品,创立于1968年,品牌面市之初以“公仔”作招徕,“公仔面”一词随之诞生,迅速为香港人接受,至今仍是香港人称呼方便面的代名词。

上个世纪80年代,公仔面第一大劲敌“出前一丁”登陆香港,两者均定位中高档,区别在于公仔面本土化优势强,出前一丁更能带给人新颖体验。但双方实力差距悬殊,日清公司强大实力使公仔面难以招架,市场占有率不断降低,最终被日清收购,但“公仔”品牌沿用至今,还推出公仔点心等产品以发展内地市场。有趣的是,香港茶餐厅盛行一种叫“转丁”的说法,意思是让餐厅把其他面条换成出前一丁,可见出前一丁在香港确实更加深入民心。

产品方面,公仔面产品以碗仔面为特色,公仔碗面系列不管在香港还是在内地市场均为热门产品,最大卖点为根据用户食量推出不同分量杯面,最小的迷你碗面只有40g,早餐、下午茶、宵夜解馋首选。另外还有70g的普通碗面和120g的超大分量桶面,十分人性化。口味上秉承公仔面一向风格,各种口味可供选择,推荐麻油味、滑蛋鸡肉味和海鲜味,清淡不油腻,符合粤港澳地区口味。

公仔面系列不同于公仔碗面系列,一般为袋装,面条采用一级面粉制造,较康师傅等国内品牌细,口感上更爽口。麻油味和鸡蓉味广受好评,可泡着吃或干吃,5连包售价20元以内,比较实惠。

炒面王系列也属于公仔面的经典产品,带有浓厚香港饮食特色,如葱油鸡味、豉油皇味、避风塘味等,口味浓郁,拌起来香气四溢,在消费者群体中认可度较高。售价与其他两个系列相差不大,单盒4元即可入手。

伊面王系列在香港也广受好评,面条不同于其他系列的细圆形,伊面王的面条更加粗且扁,口味方面偏向西式,分别有海鲜味、巴辣黑椒鸡肉味、香甜粟米汤味、香浓红烧牛肉味,想要尝试西方口味方便面的话,这几款均为不错的选择。

另外还有分量轻盈、包装可爱的点心面系列,口味偏日式,专为小朋友点心设计。价格方面还算合理,一杯装大概5.5元,但购买需香港代购。

2. Nongshim/农心乌龙面¥6

乌龙面较有韩国特色,由扇贝、贻贝、鱿鱼和海带组成海鲜辣汤,味道微辣偏淡,但面条添加马铃薯淀粉,更Q弹柔软。小涴熊包装,可爱有趣,售价5元一包,性价比较高。
Nongshim/农心乌龙面
多款海鲜熬制辣汤,配搭Q弹面条
面条口感
★★★★★
味道还原度
★★★★★
食用便捷度
★★★★☆
多样性
★★★★☆

推荐型号:辛拉面系列、辣白菜系列

自1986年第一包辛拉面在韩国诞生,辛拉面便成为韩国人面食首选,其发明者农心在韩国方便面市场更是占领最大份额,成为韩国食品界的领头羊。农心产品口味以韩式风格为主,泡菜、石锅等元素必不可少,也有部分产品结合其他民族美食特色,在消费者群体中认可度较高,其中辛拉面、安城拉面、炸酱面等畅销于全球100多个国家和地区。

农心销量稳操胜券脱离不了其庞大的生产网络,生产线主要在中国和韩国本土,韩国本土设有安城、安养等5个工厂,除了生产销售方便面等食品,同时与济州岛合作销售济州三多水。而在中国,上海农心食品有限公司为其在海外首家独资企业,主要生产并销售辛拉面,近年增加青岛、沈阳两个工厂,共6条生产线,产品在中国大陆、香港、新加坡和加拿大等地均有出售。

农心首推“国民拉面”辛拉面,面条比普通面条更粗更圆,采用先进生产技术,由优质小麦粉制作而成,食用需烹煮4~5分钟,这也是农心拉面的一大特色,面条煮熟后柔软通透,入口弹牙清爽,劲道有嚼劲,韩剧中欧巴们的最爱。香菇牛肉味为其经典口味,回购率较高,鲜虾味虽知名度不如香菇牛肉味,但汤料中添加天然虾粉,汤头鲜味更足。两款口味均饱含韩国泡菜的香辣味,口味独特,想要尝试韩国特色的朋友们不妨试试,定价在4~5元之间。

辣白菜系列近年来销量不断上升,特别在中国市场,早已成为“网红食品”。辣白菜系列有辣白菜面、辣白菜芝士面和辣白菜拌面三款,口味上偏甜辣,与辛拉面系列相比更加丰富浓郁,其中辣白菜芝士拉面增加芝士口感,赢得不少芝士爱好者芳心。三款价格均为5元一包,但杯装稍贵。

上述两个系列均为农心较为常见的产品,但其实农心产品众多,还有咖喱羹拉面、石锅牛肉拉面、土豆排骨拉面、乌龙面、上海汤面系列等超过30款产品,口味更是各式各样,可惜的是,中国官网在售的只有10多款,购买其他口味需通过海外代购。咖喱羹属于东南亚口味,面条更宽扁,久煮不烂,咖喱味浓郁,微辣咸鲜,口感丰厚。上海汤面为典型的中国口味,分别有海鲜味和鸡肉味,均较为清淡,但汤头香甜可口,配合筋道韧性的粗面,口感独一无二。石锅牛肉面即为安城拉面,口味独特新奇,十分受中国年轻人喜爱。

土豆排骨面和乌龙面也较有韩国特色,土豆排骨面最大特色在于软糯土豆与汤底融合,配上柔软爽滑的面条,口感更浓厚诱人。而乌龙面则由扇贝、贻贝、鱿鱼和海带组成海鲜辣汤,味道微辣偏淡,但面条添加马铃薯淀粉,更Q弹柔软。两款价格均为5元一包,性价比较高。

3. NISSIN/日清始祖鸡汤拉面¥20

鸡汤拉面为日清最早的产品,用料简单,用最简单的鸡肉熬成浓郁鸡汤,不添加任何其他添加剂,面条韧性足,喜欢清淡口味的这款是个不错的选择。新品富士山日出蛋白霜鸡汤拉面制作稍显复杂,但胜在卖相更好,营养更丰富。价格不算贵,5元左右即可买到。
NISSIN/日清始祖鸡汤拉面
世界最早的方便面,鸡汤浓郁诱人
面条口感
★★★★★
味道还原度
★★★★★
食用便捷度
★★★★★
多样性
★★★★★

推荐型号:合味道系列、出前一丁系列、飞碟炒面系列、鸡汤拉面

1958年,日清创始人安藤百福发明全球第一款即食面“鸡汤拉面”,成为世界方便面始祖。从此日清在日本方便面市场所向披靡,占领最大的市场份额,引领日本乃至世界方便面行业发展。同时,日清在香港的业务也不甘示弱,自1984年设立营业网点以来,几乎每年销量和销售额均排名第一,市场占有率超过60%。

不管是在日本本土还是在香港,日清均战绩斐然,对于长期以低价面为主导的中国方便面市场,日清也凭借强大的品牌实力占据一席之地,旗下产品“合味道”、“出前一丁”等进入中国市场后广受消费者欢迎。

外卖入侵和消费升级迫使中国方便面市场进入衰退期,企业整体趋势走向高端化。日清有意在广东、上海、福建等地建立生产线,加上目前内地、香港6个方便面工厂,日清打造的全球网络将更加庞大,更能适应现代人消费需求。

日清方便面头牌当属合味道系列,在中国东北地区又称“开杯乐”,为世界上首款带容器的方便面。合味道发售40多年,畅销于世界各地,2016年全球累计售卖量突破400亿。口味选择丰富,包括海鲜风味、冬阴功、五香牛肉、香辣牛肉、香辣海鲜、虾仁、咖喱牛肉、XO海鲜、香菇鸡肉、香浓叉烧等十余种,其中经典海鲜味口碑最好,香浓猪骨汤底加上独特奶香,内含鱿鱼、鸡蛋等食材,面条稍扁,入口爽滑有韧性,搭配脱水蔬菜,营养更均衡。冬阴功、咖喱牛肉和意大利牛肉饱含浓浓的异域风味,均采用地道原料所制,想要品尝不同风味的朋友们值得一试,价格较为合理,售价5~6元,分量适中,性价比较高。

“出前一丁”系列在香港非常畅销,出前一丁在日语中为“外卖”,一般为包装,口味多种多样,分别为九洲浓汤猪骨汤味、海鲜味、黑蒜油猪骨味、鸡蓉味、北海道味噌猪骨汤味、红烧牛肉味、东京酱油猪骨汤味、微辛咖喱味、辛辣XO海鲜酱味、麻油味、五香牛肉味、香辣麻油味等12种口味,辛辣XO海鲜口味声名在外,很多人到香港旅游均会买来一试,麻油味和鸡蓉味较符合粤港澳地区口味,面汤稍清淡,但麻油香清香扑鼻,使人食欲大振。价格较合味道低,一包售价3~4元。

飞碟炒面系列也是常说的UFO系列,为日清较早进入中国市场的产品,人气较高,经典口味有鱼香肉丝、虾仁炒面、铁板牛肉,近年新增四川火锅、铁板色拉鱿鱼,面条韧性十足,配上秘制酱包和专门搭配的色拉酱,色泽黝黑锃亮,十分诱人。

日清的产品线丰富,除了我们熟知的合味道、出前一丁、UFO飞碟炒面系列外,I意面、叮意粉、拉王、炒面大王、点心杯和鸡汤拉面等系列产品也很有特色。I意面和叮意粉走的是意大利风格,口味包括意式肉酱、意式海鲜和芝士培根,为市面上少有的意式口味方便面,重要的是纸盒包装,可用微波炉叮热,食用起来十分方便。点心杯包装设计可爱有趣,分量较小,一杯面饼重量只有50g,适合小朋友当点心食用。

鸡汤拉面为日清最早的产品,用料简单,但汤底浓郁,面条韧性足,喜欢清淡口味的这款是个不错的选择。新品富士山日出蛋白霜鸡汤拉面制作稍显复杂,但胜在卖相更好,营养更丰富。

拉王系列为近年主打,相对其他产品更加低盐低热量,但汤头依旧浓郁,更符合现代人追求健康饮食需求,价格上稍贵,售价6~7元。日清近年在日本市场推出针对不同消费群体推出更健康的产品,如对于担心发胖的年轻女性推出低卡路里的“日清杯面Light”系列,针对常吃宵夜的中年群体推出40%糖质“Cup Noodle Nice”系列。但这些产品目前在中国并未出售,有兴趣的话可通过日本代购。

一般来说,由于生产线不同,日清产品有日版、港版和大陆版三个不同版本。在包装上,日版和港版采用发泡胶杯,环保不烫手,但一般不附送叉子等餐具,而大陆版使用塑料杯,但杯内含餐具,更方便食用。在用料上,日版和港版比较接近,制面只用小麦粉,面质弹牙爽口,配料丰富,口感和口味均更好,大陆版配料一般为脱水蔬菜,比较单调。日版采用原食材无添加剂,港版添加多种增味剂,大陆版加入传统调味料如酿造酱油、麦芽糊精等。价格上,日版最贵,且购买需通过代购入手,港版和大陆版价格相差不大,但港版仅在香港本地出售,同样也需要代购。

4. 康师傅香菇炖鸡面¥5

康师傅香菇炖鸡面
面条口感
★★☆☆☆
味道还原度
★★★★☆
食用便捷度
★★★★☆
多样性
★★★★★

推荐型号:红烧牛肉面、香菇炖鸡面、鲜虾鱼板面、香辣牛肉面、酸辣牛肉面

康师傅是国内方便面市场当之无愧的龙头企业,份额常年维持在30%以上,连续20多年稳居冠军宝座,在2011年中国最有价值品牌评选中排名第二,连续6年登上《福布斯》亚洲50强最佳上市公司排行榜。

即使康师傅战绩斐然,也不乏实力强劲的对手。一直以来康师傅将统一看做最大竞争者,双方不断打价格战,但近年来随着外卖行业发展和消费升级需求,方便面市场陷入低迷,价格优势已不再适用,不少国外品牌如农心、三养等开始涌入中国,康师傅和统一均开始寻求改革,逐渐向高端面发展。康师傅推出珍多料系列、黑白胡椒系列、DIY面等高端产品,虽然销量依旧赶不上经典口味“红烧牛肉面”,但高价面市场已逐渐打开。

红烧牛肉面为中国第一款爆款,一经推出便红遍大江南北,销量高居不下,国内消费者早已认定康师傅红烧牛肉面“就是这个味”。红烧牛肉面可为百搭,加上火腿香肠,开水一泡,经典熟悉香味扑面而来,为旅行出门“必备”产品。

除了经典口味红烧牛肉面外,康师傅比较常见的还有香菇炖鸡味、鲜虾鱼板味、香辣牛肉味、酸辣牛肉味和酸菜牛肉味几款,香菇炖鸡味和鲜虾鱼板味主打鲜甜,适合口味较清淡的人群。香辣牛肉、酸辣牛肉和酸菜牛肉口味均偏辣,但各有各的特色,香辣牛肉辣劲十足,酸辣牛肉有较浓的山西陈醋味,酸菜牛肉与老坛酸菜相似,但比其更有层次感。

康师傅产品线分布明显,根据国内不同区域美食文化形成不同系列,包括好滋味、江南美食、老火煲汤、东北炖、陈泡风云、油泼辣子等20多个系列。如老火煲汤系列,针对广东人喜欢喝汤的特性,特点在汤头,相对其他产品来说汤更浓郁,原材料更丰富,油泼辣子系列则提取山西美食精华,又酸又辣,吃起来更过瘾。除此之外,口味研发参考各国及地区风味,还有亚洲美味、食面八方和面霸等系列,口味相当丰富。

康师傅在用料方面不及外国一线品牌,但料包中也含有牛肉粒和脱水蔬菜,营养较均衡。但酱料包中含盐量偏高,食用时最好不要将整个料包倒入,汤底也尽量少喝。

5. NISSIN/日清合味道系列¥6

日清合味道在世界各地均非常畅销,口味众多,其中海鲜味口碑最好,内含鱿鱼、鸡蛋等食材,面条稍扁,入口爽滑有韧性,搭配脱水蔬菜,营养更均衡。价格较为合理,售价5~6元,分量适中,性价比较高。
NISSIN/日清合味道系列
日清招牌方便面,选择丰富多样
面条口感
★★★★★
味道还原度
★★★★★
食用便捷度
★★★★★
多样性
★★★★★

推荐型号:合味道系列、出前一丁系列、飞碟炒面系列、鸡汤拉面

1958年,日清创始人安藤百福发明全球第一款即食面“鸡汤拉面”,成为世界方便面始祖。从此日清在日本方便面市场所向披靡,占领最大的市场份额,引领日本乃至世界方便面行业发展。同时,日清在香港的业务也不甘示弱,自1984年设立营业网点以来,几乎每年销量和销售额均排名第一,市场占有率超过60%。

不管是在日本本土还是在香港,日清均战绩斐然,对于长期以低价面为主导的中国方便面市场,日清也凭借强大的品牌实力占据一席之地,旗下产品“合味道”、“出前一丁”等进入中国市场后广受消费者欢迎。

外卖入侵和消费升级迫使中国方便面市场进入衰退期,企业整体趋势走向高端化。日清有意在广东、上海、福建等地建立生产线,加上目前内地、香港6个方便面工厂,日清打造的全球网络将更加庞大,更能适应现代人消费需求。

日清方便面头牌当属合味道系列,在中国东北地区又称“开杯乐”,为世界上首款带容器的方便面。合味道发售40多年,畅销于世界各地,2016年全球累计售卖量突破400亿。口味选择丰富,包括海鲜风味、冬阴功、五香牛肉、香辣牛肉、香辣海鲜、虾仁、咖喱牛肉、XO海鲜、香菇鸡肉、香浓叉烧等十余种,其中经典海鲜味口碑最好,香浓猪骨汤底加上独特奶香,内含鱿鱼、鸡蛋等食材,面条稍扁,入口爽滑有韧性,搭配脱水蔬菜,营养更均衡。冬阴功、咖喱牛肉和意大利牛肉饱含浓浓的异域风味,均采用地道原料所制,想要品尝不同风味的朋友们值得一试,价格较为合理,售价5~6元,分量适中,性价比较高。

“出前一丁”系列在香港非常畅销,出前一丁在日语中为“外卖”,一般为包装,口味多种多样,分别为九洲浓汤猪骨汤味、海鲜味、黑蒜油猪骨味、鸡蓉味、北海道味噌猪骨汤味、红烧牛肉味、东京酱油猪骨汤味、微辛咖喱味、辛辣XO海鲜酱味、麻油味、五香牛肉味、香辣麻油味等12种口味,辛辣XO海鲜口味声名在外,很多人到香港旅游均会买来一试,麻油味和鸡蓉味较符合粤港澳地区口味,面汤稍清淡,但麻油香清香扑鼻,使人食欲大振。价格较合味道低,一包售价3~4元。

飞碟炒面系列也是常说的UFO系列,为日清较早进入中国市场的产品,人气较高,经典口味有鱼香肉丝、虾仁炒面、铁板牛肉,近年新增四川火锅、铁板色拉鱿鱼,面条韧性十足,配上秘制酱包和专门搭配的色拉酱,色泽黝黑锃亮,十分诱人。

日清的产品线丰富,除了我们熟知的合味道、出前一丁、UFO飞碟炒面系列外,I意面、叮意粉、拉王、炒面大王、点心杯和鸡汤拉面等系列产品也很有特色。I意面和叮意粉走的是意大利风格,口味包括意式肉酱、意式海鲜和芝士培根,为市面上少有的意式口味方便面,重要的是纸盒包装,可用微波炉叮热,食用起来十分方便。点心杯包装设计可爱有趣,分量较小,一杯面饼重量只有50g,适合小朋友当点心食用。

鸡汤拉面为日清最早的产品,用料简单,但汤底浓郁,面条韧性足,喜欢清淡口味的这款是个不错的选择。新品富士山日出蛋白霜鸡汤拉面制作稍显复杂,但胜在卖相更好,营养更丰富。

拉王系列为近年主打,相对其他产品更加低盐低热量,但汤头依旧浓郁,更符合现代人追求健康饮食需求,价格上稍贵,售价6~7元。日清近年在日本市场推出针对不同消费群体推出更健康的产品,如对于担心发胖的年轻女性推出低卡路里的“日清杯面Light”系列,针对常吃宵夜的中年群体推出40%糖质“Cup Noodle Nice”系列。但这些产品目前在中国并未出售,有兴趣的话可通过日本代购。

一般来说,由于生产线不同,日清产品有日版、港版和大陆版三个不同版本。在包装上,日版和港版采用发泡胶杯,环保不烫手,但一般不附送叉子等餐具,而大陆版使用塑料杯,但杯内含餐具,更方便食用。在用料上,日版和港版比较接近,制面只用小麦粉,面质弹牙爽口,配料丰富,口感和口味均更好,大陆版配料一般为脱水蔬菜,比较单调。日版采用原食材无添加剂,港版添加多种增味剂,大陆版加入传统调味料如酿造酱油、麦芽糊精等。价格上,日版最贵,且购买需通过代购入手,港版和大陆版价格相差不大,但港版仅在香港本地出售,同样也需要代购。

6. Nongshim/农心辛拉面香菇牛肉面¥4

农心辛拉面以口感Q弹不粘畅销全球各地,其面条采用纯麦粉,比普通面条更粗扁,煮熟后通透柔软,但又不失嚼劲,入口弹牙清爽,非常受年轻人喜爱。香菇牛肉味比较经典,回购率高,另一款鲜虾味内含天然虾粉,汤头鲜味更足。两款口味均偏清淡,想要自行搭配食材的朋友们不妨一试,定价在4~5元之间。
Nongshim/农心辛拉面香菇牛肉面
面条Q弹通透,经典韩式风味
面条口感
★★★★★
味道还原度
★★★★★
食用便捷度
★★★★☆
多样性
★★★★☆

推荐型号:辛拉面系列、辣白菜系列

自1986年第一包辛拉面在韩国诞生,辛拉面便成为韩国人面食首选,其发明者农心在韩国方便面市场更是占领最大份额,成为韩国食品界的领头羊。农心产品口味以韩式风格为主,泡菜、石锅等元素必不可少,也有部分产品结合其他民族美食特色,在消费者群体中认可度较高,其中辛拉面、安城拉面、炸酱面等畅销于全球100多个国家和地区。

农心销量稳操胜券脱离不了其庞大的生产网络,生产线主要在中国和韩国本土,韩国本土设有安城、安养等5个工厂,除了生产销售方便面等食品,同时与济州岛合作销售济州三多水。而在中国,上海农心食品有限公司为其在海外首家独资企业,主要生产并销售辛拉面,近年增加青岛、沈阳两个工厂,共6条生产线,产品在中国大陆、香港、新加坡和加拿大等地均有出售。

农心首推“国民拉面”辛拉面,面条比普通面条更粗更圆,采用先进生产技术,由优质小麦粉制作而成,食用需烹煮4~5分钟,这也是农心拉面的一大特色,面条煮熟后柔软通透,入口弹牙清爽,劲道有嚼劲,韩剧中欧巴们的最爱。香菇牛肉味为其经典口味,回购率较高,鲜虾味虽知名度不如香菇牛肉味,但汤料中添加天然虾粉,汤头鲜味更足。两款口味均饱含韩国泡菜的香辣味,口味独特,想要尝试韩国特色的朋友们不妨试试,定价在4~5元之间。

辣白菜系列近年来销量不断上升,特别在中国市场,早已成为“网红食品”。辣白菜系列有辣白菜面、辣白菜芝士面和辣白菜拌面三款,口味上偏甜辣,与辛拉面系列相比更加丰富浓郁,其中辣白菜芝士拉面增加芝士口感,赢得不少芝士爱好者芳心。三款价格均为5元一包,但杯装稍贵。

上述两个系列均为农心较为常见的产品,但其实农心产品众多,还有咖喱羹拉面、石锅牛肉拉面、土豆排骨拉面、乌龙面、上海汤面系列等超过30款产品,口味更是各式各样,可惜的是,中国官网在售的只有10多款,购买其他口味需通过海外代购。咖喱羹属于东南亚口味,面条更宽扁,久煮不烂,咖喱味浓郁,微辣咸鲜,口感丰厚。上海汤面为典型的中国口味,分别有海鲜味和鸡肉味,均较为清淡,但汤头香甜可口,配合筋道韧性的粗面,口感独一无二。石锅牛肉面即为安城拉面,口味独特新奇,十分受中国年轻人喜爱。

土豆排骨面和乌龙面也较有韩国特色,土豆排骨面最大特色在于软糯土豆与汤底融合,配上柔软爽滑的面条,口感更浓厚诱人。而乌龙面则由扇贝、贻贝、鱿鱼和海带组成海鲜辣汤,味道微辣偏淡,但面条添加马铃薯淀粉,更Q弹柔软。两款价格均为5元一包,性价比较高。

7. Prime Taste/百胜厨鱼汤风味拉面¥18

Prime Taste/百胜厨鱼汤风味拉面
面条口感
★★★★★
味道还原度
★★★★★
食用便捷度
★★☆☆☆
多样性
★★★★★

推荐型号:叻沙拉面、咖喱拉面、叻沙全麦拉面、咖喱全麦拉面

百胜厨为百胜食品有限公司旗下的速食品品牌,成立于1992年,在新加坡市场占有率与知名度均很高。百胜厨产品包括餐饮包、秘制酱包和速食面,每一款产品均浓缩着一种新加坡美食,口味地道独特,被新加坡人誉为“百胜厨美食”,在全球40多个国家均有出售,为新加坡人长期出国旅行“必备”。

百胜厨速食面以面质柔软有韧性、酱包极具新加坡风味闻名世界。面条模仿传统手工拉面,粗而厚、圆而直,不添加人工香料,相对更健康,但食用时需要烹煮6-7分钟,煮熟后面条变得通透有光泽,入口爽滑有韧性。同时采用清蒸风干非油炸工艺,面条弹性和耐泡性更好,不过整体风味还是不如油炸面,此外,非油炸方便面含水量更高,保存期限更短,而且更高的生产成本也导致百胜厨方便面的价格偏高。

百胜厨浓缩新加坡美食的精华,独特的酱包正是百胜厨速食面的灵魂。新加坡一直以来被称为“亚洲文化大熔炉”,美食汇聚来自中华、马来、娘惹和印度等世界各地民族特色,百胜厨酱包深得狮城美食精粹,采用虾干和鸡肉干等大量真实配料制作,融合来自世界各地的优质食材及香料,口感更丰富浓郁。值得一提的是,百胜厨酱包较大,几乎是普通料包三倍,附有大包椰浆粉,浓浓椰香味更贴近新加坡风味。

叻沙拉面为百胜厨的头牌,在美国泡面达人的世界十大最好吃方便面评选中表现不凡,2013年和2016年均名列榜首。叻沙为新加坡及马来西亚美食代表,不同于马来西亚的亚三叻沙,新加坡叻沙一般为咖喱叻沙,汤头以咖喱汤汁混合椰浆,多种香料与汤相互交融,味蕾瞬间被鲜味、辣味和咖喱味侵占,让人胃口大开,但对与喜欢清淡口味的食用者来说稍显刺激。

咖喱拉面没有叻沙拉面刺激,汤头具有浓烈狮城风味,味道正宗,准确还原出现做的新加坡咖喱风味。但与印度咖喱不同,咖喱拉面中辛辣的咖喱浓香伴有淡淡的椰香味,吃起来带有一丝甜味,口感层次更丰富,热爱东南亚美食的朋友们不妨一试。

叻沙全麦拉面与叻沙拉面口味相似,但采用全麦谷物制作而成,比普通面条更健康,价格不是百胜厨的优势,一包叻沙拉面售价15-17元,全麦拉面甚至达20元一包。

除了经典的叻沙和咖喱口味,百胜厨速食面还有辣椒螃蟹拉面、鱼汤拉面和虾汤拉面三种,辣椒螃蟹也为新加坡招牌菜,辣椒辛辣味更突显出海鲜的鲜甜,味道更诱人。鱼汤拉面和虾汤拉面比较清淡,均有新鲜原料熬煮高汤底,鲜美清香,价格上与叻沙拉面相差不大,均为17元左右。

8. 统一汤达人系列¥5

统一汤达人系列
面条口感
★★☆☆☆
味道还原度
★★☆☆☆
食用便捷度
★★★★☆
多样性
★★★★★

推荐型号:统一100系列、来一桶系列、汤达人系列、满汉大餐系列、满汉宴系列

统一仅仅比康师傅晚15天进入中国方便面市场,虽与康师傅合称方便面界的两巨头,但市场占有率一直难以与之比拟。直到2008年,老坛酸菜牛肉面掀起“紫色风暴”,不仅终止统一连续两年亏损的局面,还使其市场份额迅速上升,甚至超越康师傅。

2017年,统一曾因一句“退出方便面市场”引起轰动,但这是个很大的误解,统一并非不再做方便面,而是将焦点放在高价面上,重点打造“汤达人”、“冠军榜”等产品。实际上,这也是中国方便面企业开始酝酿反击战的体现,不少企业如康师傅、统一、白象等均开始走高端面路线,适应消费升级需求。

在高端化路上,统一比康师傅做得更加彻底。2018年初,统一提出“生活面”概念,所谓生活面,即是在“汤、料、味、面”上标准升级,汤底采用熬煮原汤精华,用料为真材实料,味道更正宗更贴近现做口味,面条抛弃添加剂,采用健康新鲜的冷藏面。

统一生活面包括汤达人、满汉大餐、满汉宴、冠军榜和都会小馆等系列产品,其中销量最好为汤达人,高汤熬制技术保留浓骨高汤,汤头浓郁,口味包括日式豚骨拉面、酸酸辣辣豚骨面、罗宋汤面、海鲜拉面、味噌拉面、韩式辣牛肉汤面6种,均受到大部分消费者认可,对于喜欢喝汤的人是个不错的选择,售价5元左右,价格合理。

满汉大餐和满汉宴均为豪华系列,用料和分量上均有升级,面条口感劲道有嚼劲,最重要的是真空包装大块肉,肉食爱好者最爱。但价格上也相对较高,号称“泡面界奢侈品”的满汉宴,一份高达30元。

统一100和来一桶均属于经典系列,口味囊括老坛酸菜、鲜虾鱼板、香辣牛肉等,其中老坛酸菜中可谓经典中的经典,特有老坛酸菜风味包,采用古法晾晒,成品经过13道把关,保证重金属、农残、亚硝酸盐等含量不超标,食用更安心。价格方面比较美丽,统一100为袋装,售价2.5元左右,来一桶为桶装,入手价4元。

面条口感上,国内普通面条质量普遍不如国外面条,一般由小麦粉和淀粉混合制作而成,韧性和耐泡性相对不足,康师傅和统一这些大品牌也不例外。而日本等外国市场的方便面大多采用纯小麦粉,或添加木薯粉、马铃薯粉等增加韧性,相对口感更弹牙劲道。但近年国内大牌子高端产品均采用一级面粉,口感更上一层楼,统一生活面便为典型代表,在意口感的人不妨试试。

9. 五谷道场番茄牛腩方便面¥6

五谷道场番茄牛腩方便面
面条口感
★★☆☆☆
味道还原度
食用便捷度
★★☆☆☆
多样性

推荐型号:番茄牛腩、海带排骨、葱香时蔬、椒麻鸡拌面

在方便面市场陷入“油炸面含有致癌物质”危机时,五谷道场提出“非油炸”概念,使其一夜之间走向巅峰,首年便创收5亿,一举拿下“中国企业成长冠军”称号,最高峰年销售额达约20亿元,成功跻身国内方便面行业巨头。

但后来由于经营不善,五谷道场八年来两次易主,目前为挂面行业龙头克明面业旗下,但目前似乎还没有摆脱亏损的境地。

五谷道场主打非油炸,面条选用优质原料,结合研磨工艺与热风烘干非油炸工艺,面饼韧性和弹性均较好。口味方面,五谷道场产品偏清淡,且具有中国特色,番茄牛肉、海带排骨等口味在国内消费者群体中好评度较高。番茄牛肉口味酸甜兼有,番茄味浓郁,配上弹牙爽口的面条,让人胃口大开。海带排骨由海带枸杞、浓醇骨汤组成,汤头清新鲜美,口感较好。价格相差不大,番茄牛肉3~4元一包,海带排骨售价5元左右。

私房五谷系列的番茄牛肉紫薯面还曾被美国泡面达人评为2016年世界十大最好吃方便面之一,为中国首次上榜的产品。最大特点在于采用紫麦为面条原材料,面质更柔软有韧性,相对普通面条更健康。番茄牛肉为典型中国风味,酸甜的番茄配上紧实的牛肉粒,使人食欲大振。

葱香时蔬和椒麻鸡拌面为近年新品,两款均为干拌面,葱香时蔬清香不油腻,较适合素食主义者。椒麻鸡拌面则与之完全相反,地道川味,重麻辣,闻起来香浓诱人。两款价格较高,椒麻鸡拌面稍贵,一盒超过10元,葱香时蔬拌面一盒9元左右,性价比不算高。

10. 白象大骨面系列方便面¥10

白象大骨面系列方便面
面条口感
★★☆☆☆
味道还原度
食用便捷度
★★☆☆☆
多样性

推荐型号:大骨面系列、珍料大骨面系列、大辣娇系列、拌乐多系列

河南面业举国闻名,而白象则是其中规模最大、销量最高、综合实力最强的企业。白象产品定位低价面,2.5元大骨面一经推出便广受欢迎,至今仍为“骨汤面”的代名词。

白象最大卖点为大骨炖汤,三段工艺提取骨汤精华,汤头浓郁,营养价值较高。面条采用精选中原地带优质小麦,口感较劲道,面饼分量较大,虽与今麦郎一袋半系列还有一定差距,但胃口较小的人一包也足够。大骨面系列和珍骨汤系列很好地体现了大骨炖汤优势,大骨面口味围绕猪骨分别有猪骨汤、原汁猪骨面、野山菌猪骨面、香辣猪骨面、酱骨猪骨面和骨汤鸡汁面,特有骨汤包取代普通方便面料包,更好保留骨汤的原汁原味,入口香醇浓厚。

珍骨汤系列口味与大骨面稍有差异,有菌菇原汁猪骨面、红烧牛肉面和海带香辣猪骨面和老母鸡汤面四种,比较特别的为老母鸡汤面,比骨汤底稍清淡,但同样营养成分丰富,价格比较美丽,2.5元左右即可买到。

白象除了经典的大骨面、珍骨汤系列外,还有大辣娇、拌乐多系列等新品,大辣娇系列不同于经典的大骨面,口味以辣为主。拌乐多系列为干拌面,以地域特色美食为口味,选择多样,但大多偏辣,喜欢吃辣的朋友值得一试。

11. 今麦郎骨汤弹面系列¥11

今麦郎骨汤弹面系列
面条口感
味道还原度
食用便捷度
★★☆☆☆
多样性
★★☆☆☆

推荐型号:大今野拉面系列/大东三福系列、骨汤弹面系列、一桶半/一袋半系列、老爸厨房一菜一面系列

今麦郎前身为华龙食品集团,华龙开始定位低价面市场,短短十年,华龙便在农村市场奠定地位,综合实力扩张迅速,品牌价值上升较快,被誉为国内方便面行业最具活力和发展潜力的企业之一。

2004年,日清公司与华龙合资成为世界上最大制面企业,即华龙日清食品有限公司。华龙日清综合日本日清先进独到的制面、调味技术与华龙在中国市场强大优势,在中国市场逐渐占据较大的市场份额。虽合作十年后华龙和日清最终解散,但从此华龙逐渐走上高端化道路,并更名为今麦郎。

产品线方面,今麦郎旗下涵盖上品系列、香锅系列、珍品系列、大今野拉面系列、骨汤弹面系列、一桶半/一袋半系列、阿郎炒面系列、老爸厨房一菜一面系列、刀削宽面、辣尚煌10个系列,其中大今野系列、一桶半系列、老爸厨房“一菜一面”系列均受到全国各地消费者好评。

大今野系列和一桶半系列分量足,大今野面饼重量达100g,一桶半系列更是达到120g。价格实惠,大今野售价1.5元,一桶半也仅售价2.5元。口味方面,有葱香排骨、红烧牛肉、香辣牛肉、老坛酸菜四种,每款口味均有袋装和桶装两种,销量和回购率均较高。

老爸厨房“一菜一面”系列号称面界黑科技,采用真空冻干技术(FD),开水冲泡即可还原真实菜品,食材丰富,价格在同类高端产品中算比较划算,一份仅售8元,性价比高。

12. MAMA/妈妈免治猪肉味方便面¥10

MAMA/妈妈免治猪肉味方便面
面条口感
★★★★☆
味道还原度
★★★★☆
食用便捷度
★★☆☆☆
多样性
★★☆☆☆

推荐型号:冬阴功浓汤、冬阴功清汤、青咖喱鸡、免治猪肉

泰国总统食品为泰国老牌上市企业,2015年成为泰国最大的方便面生产商,市场份额达53%。公司生产网络较大,除了泰国当地外,在缅甸、孟加拉国、柬埔寨和匈牙利均有工厂,匈牙利工厂两条生产线为欧洲市场生产“泰国厨师”和“亚洲黄金”牌面条,每月生产将近450万包。Mama为旗下最大的方便面品牌,拥有几十种口味的方便面,据泰国KWP公司发布的2016年快消品品牌销量排行榜,Mama方便面为泰国人购买最多的泰国品牌。

Mama面价格比较低,其主要消费群体为低收入人群,因此妈妈面销量一定程度上反映泰国的经济发展情况。1997年金融风暴后泰国经济逐步上升,妈妈面销量平稳增长,2004年泰国经济下滑,妈妈面销量迅速上升5%,2005年前7个月更上升15%。于是,自2005年起,泰国采用“Mama方便面指数”,以妈妈面销量作为反映经济增减的指标。

Mama可谓泰国方便面典型代表,风味上以酸辣冬阴功和香浓咖喱为主,但不管哪种风味均少不了泰国香茅草的香气,十分独特。Mama热门产品当属泰国冬阴功系列,包括冬阴功浓汤和冬阴功清汤,两款均为酸辣口味,但冬阴功浓汤增加一层椰奶香味,冬阴功清汤则更辣一点,相对来说更“清爽”一些。“冬荫功”汤称得上泰国国汤,“冬荫”表示酸辣,“功”表示虾,翻译过来即酸辣虾汤,其味道酸辣开胃,配上泰国特有香料,更加鲜甜美味,被誉为世界三大名汤之一。一般来说,冬阴功浓汤层次更丰富,消费者认可度更高,价格方面两款无差,均在2~5元,但由于包装不同或代购差价等,价格跨度稍大,选购时可注意。

青咖喱鸡味也是比较有泰国特色的口味,由香菜和青柠皮等材料制作,呈现独特绿色,但吃起来不会太辣,咖喱味不会像印度咖喱浓烈刺激,加入椰浆更加鲜美,分量较少,即使不太能吃辣也值得一试。

想要更加清淡口味的话,免治猪肉是个不错的选择,内含猪肉末,汤头鲜甜清新,但分量较少,一包仅有60g左右,适合作为宵夜点心。

13. 今麦郎老爸厨房一菜一面系列¥7

老爸厨房“一菜一面”系列号称面界黑科技,采用真空(FD)冻干技术,开水冲泡即可还原真实菜品,食材丰富,该系列的番茄鸡蛋浇头面更是获得业内专家肯定和消费者高度赞誉,价格在同类高端产品中算比较划算,一份仅售8元,性价比高。
今麦郎老爸厨房一菜一面系列
真空冻干真菜品,面界黑科技
面条口感
味道还原度
食用便捷度
★★☆☆☆
多样性
★★☆☆☆

推荐型号:大今野拉面系列/大东三福系列、骨汤弹面系列、一桶半/一袋半系列、老爸厨房一菜一面系列

今麦郎前身为华龙食品集团,华龙开始定位低价面市场,短短十年,华龙便在农村市场奠定地位,综合实力扩张迅速,品牌价值上升较快,被誉为国内方便面行业最具活力和发展潜力的企业之一。

2004年,日清公司与华龙合资成为世界上最大制面企业,即华龙日清食品有限公司。华龙日清综合日本日清先进独到的制面、调味技术与华龙在中国市场强大优势,在中国市场逐渐占据较大的市场份额。虽合作十年后华龙和日清最终解散,但从此华龙逐渐走上高端化道路,并更名为今麦郎。

产品线方面,今麦郎旗下涵盖上品系列、香锅系列、珍品系列、大今野拉面系列、骨汤弹面系列、一桶半/一袋半系列、阿郎炒面系列、老爸厨房一菜一面系列、刀削宽面、辣尚煌10个系列,其中大今野系列、一桶半系列、老爸厨房“一菜一面”系列均受到全国各地消费者好评。

大今野系列和一桶半系列分量足,大今野面饼重量达100g,一桶半系列更是达到120g。价格实惠,大今野售价1.5元,一桶半也仅售价2.5元。口味方面,有葱香排骨、红烧牛肉、香辣牛肉、老坛酸菜四种,每款口味均有袋装和桶装两种,销量和回购率均较高。

老爸厨房“一菜一面”系列号称面界黑科技,采用真空冻干技术(FD),开水冲泡即可还原真实菜品,食材丰富,价格在同类高端产品中算比较划算,一份仅售8元,性价比高。

14. KOKA原味干捞方便面¥4

KOKA原味干捞方便面
面条口感
★★★★☆
味道还原度
食用便捷度
★★☆☆☆
多样性
★★☆☆☆

推荐型号:原味干捞、炒面系列、紫麦面

Koka属于新加坡达辉食品旗下,创立于1986年,产品强调非油炸,以蒸煮烘干等方式取代油炸,被新加坡政府健康推广局推荐为“更健康的选择”。Koka产品外销至欧洲、中东、亚洲、美洲及大洋洲等40多个国家,多元化口味很快获得世界各地消费者喜爱,“健康、美味、创新”理念更是符合现代人消费需求。

与同属新加坡品牌的百胜厨相比,Koka更大众化,价格比较亲民,口味方面更清淡,分量上稍显不足,一包面饼重量仅有77g左右。另外,为增加口感,Koka在面条中添加木薯淀粉,使面条更弹牙柔软,一般来说,在面条中添加木薯淀粉或马铃薯淀粉可增加面条的劲道和爽滑度。

在口味上,Koka汤面味道非常清淡,香气比起中国方便面稍逊,但搭配起来更方便,更能满足个人口味需求。经典产品原味干捞面口味比汤面稍重,内含独特粉包和油包,混合Q弹爽滑的面条,浓浓的新加坡风味扑面而来。炒面系列也值得推荐,黑椒炒面香浓可口,辣味星洲炒面辣中带甜,独特口感让人意犹未尽。两款价格均在4元左右,性价比较高。

紫麦面系列为Koka新品,原味紫麦、蒜香紫麦、清辣香柠紫麦三种口味可选,但不管是哪种口味,均不含料包,追求紫麦纯正滋味,营养价值更高。想要减肥代餐的话,这三款是不错的选择,口味虽清淡,但带有紫麦原来的鲜甜,吃起来不会寡而无味。

值得一提的是,Koka除了非油炸方便面外,还有油炸方便面,一般标注“0反式脂肪”的为非油炸方便面,想要购买非油炸产品的朋友请注意区分。

15. Indomie/营多原味干拌面¥17

原味干拌面为营多的明星产品,内含甜酱油包和辣酱包,均为印尼大排档、餐厅和家庭中最常见的口味,独特的甜辣口味配合特有的香料,印尼风味十足。配上香脆可口的炸洋葱,各种口感层次分明又同时刺激着味蕾,每一口均回味无穷。价格非常具有优势,单包2.5元即可入手。
Indomie/营多原味干拌面
印尼甜辣口味,多重口感更刺激
面条口感
★★★★☆
味道还原度
★★☆☆☆
食用便捷度
★★☆☆☆
多样性
★★☆☆☆

推荐型号:原味干拌面、辣味干拌面

营多为印尼历史悠久的传统品牌,创立于1970年,在印尼方便面市场占有率虽比不上喜达,但国际知名度较高。营多经典印尼炒面一上市就广受消费者喜爱,尤其在澳洲、纽西兰,营多面已热卖20年以上。

营多面在上个世纪90年代便已进入中国市场,1992年至1995年辉煌时期,营多在北京、上海、重庆等地设立7个工厂,彼时,康师傅还处于起步阶段,在天津建立起第一家工厂,但营多方便面早已行销全国,其广告词“营多营多,吃了再说”传遍大街小巷。然而,随着康师傅等品牌崛起,营多方便面逐渐衰弱,直到2000年左右中国工厂相继关闭,目前国内已无生产基地。

营多主打干捞面,非常具有印度尼西亚特色,其明星产品原味传统捞面即为甜酱油辣酱拌面,甜酱油和辣酱均为印尼大排档、餐厅和家庭中最常见口味,这种独特甜辣口味配合特有香料,使其在众多方便面口味中脱颖而出,成为印尼消费者争相追捧的产品。为增加口感,营多面还配备炸洋葱包,食用时洒在表面,入口香脆,层次丰富。

除了经典原味干捞面外,营多干捞面还有辣味干拌面和沙爹面,两款口味均较原味浓郁偏辣,另外,营多也有咖喱鸡味和鸡蓉味两款汤面,都比较传统,但在市面上并不多见。

大概是受印度尼西亚物价水平的影响,营多面继承了印尼方便面定价实惠的特点,一包售价仅为2.5元,但分量较少,面饼只有70g,胃口较大的话一包可能不够。