中筋面粉推荐榜 (2020)

食品保健 粮油米面 面粉
以面粉制成的食物品种繁多,花样百出。

1. Gold Medal金牌多用途面粉蓝色

一般家庭自制烘培产品最常使用的为Gold Medal多功能用途面粉,该款面粉的蛋白质含量适中,面粉体质半松散,筋度及黏度较均衡,适用于日常的任何烘培,每袋2.26kg售价40.8元。
Gold Medal金牌多用途面粉蓝色
蛋白质含量适中,适用于日常烘培
原料
★★★★★
分类
★★★★★
制粉工艺
★★★★★
改良工艺
★★★★★

1880年,Washburn Crosby公司在第一届国际磨坊比赛中获得了金牌、银牌以及铜牌,从而将面粉品牌定为“Gold Medal”。据美国数据统计网站Statista显示,在“2018年美国人最常用的面粉品牌”中,Gold Medal排名第一,既是美国市场销量最高的面粉品牌,在国内外烘焙圈也最为知名。

现在人们所熟知的General Mills通用磨坊,就是Washburn Crosb与多家公司整合而成,通用磨坊现为世界第6大食品公司,美国排名第3的跨国食品企业,也由此推动了Gold Medal的版图扩张,新中国成立之前就进入中国市场,成为了美国面粉的代表品牌。

Gold Medal一直是面粉行业的创新者,首创自动碾子磨坊,开发面粉自动分袋、封口等技术巩固地位。同类品牌中,Gold Medal面粉的产品不算最丰富,但基础产品线涵盖齐全,无论是烘培达人亦或新手都有可选。

其面粉所使用的原料均产自美国,有硬质小麦和软质小麦等品种,采用品牌独特的制粉配方,将不同小麦品种进行科学配比,再由美国的加利福尼亚工厂完成加工,由此制成最受美国家庭欢迎的各类面粉。

一般家庭最常使用的为Gold Medal的多功能用途面粉,该款面粉的蛋白质含量适中,面粉颜色偏黄,粉质呈半松散状,筋度及黏度较均衡,操作简单,适合制作面包、蛋糕等各类西式糕点,2.26kg每袋售价40.8元。

Gold Medal的中筋面粉相比富泽商店同筋度产品而言,因颗粒中含有一定麦芽,香味浓郁,可用于制作中式面食,口感厚实有筋道,但粉质的细腻度一般,而且面粉的颜色也更深,呈浅米黄色,2.26kg袋装售价40.8元。

若常制作面包、松饼等点心可选择Gold Medal的高筋面粉,其蛋白质含量较高,达13%,发酵后的面团更有弹性,但其吸水性一般,成团后表面较为湿润,会有轻微粘手的情况,2.26kg每袋售价40.8元。

2. 富泽商店 面包用小麦粉中筋面粉¥59

富泽商店的中筋面粉仅橙色标签一款,原料采购于日清制粉厂生产的面粉,品控一直比较稳定。该款面粉的吸水性比同类本土品牌更好,制作时需酌情增加水量。适合制作法式面包及各类中式面点,每袋1kg售价55元。
富泽商店 面包用小麦粉中筋面粉
吸水性较好,需酌情增加水量
原料
★★★★★
分类
★★★★★
制粉工艺
★★★★★
改良工艺
★★★★☆

已有百年历史的富泽商店,最初只是给日本当地面包和西点店提供面粉、砂糖等原材料,如今已发展为日本最大的烘焙材料供应商之一。富泽商店不仅面粉产品深入人心,更有各式各样的烘焙器具,在日本有数十家直营店铺,成为烘焙爱好者们的必探之地。

富泽商店并不局限于日本市场,自2010年进入中国市场,已百余家实体店,覆盖北上广深等一线城市,并与久光、ole、永旺等超市合作,线上已经进驻各主流电商平台,购买便利。

富泽商店的面粉分为高中低3档产品线,按包装标签区分,有橙色、玫红和蓝色。其橙色标签为日本原装进口的高端款,小麦来源日本兵库县,品种为春恋,该品种面粉粉质细腻,麦香味突出。中档价位的玫红标签原料取自日本爱知县,经由福建工厂研磨分装,粉质清香。低档价位的蓝色标签面粉原料进口于澳大利亚和美国,该品种小麦原料使用范围广泛,稳定性较好。

三种标签均有高筋、中筋和低筋面粉。若是制作吐司,最值得推荐的为橙标北海道高筋小麦粉,该款面粉呈奶粉色,粉质细腻略带光泽,香味清新,制成的吐司颜色均匀,口感细腻,无黏舌的残留感,1kg袋装售价56.8元。玫标高筋粉的粉质略逊色,但烤好吐司即便放置时间较久,仍柔软润口,1kg袋装售价38.5元,性价比较高。蓝标高筋粉则最实惠,相比前两款,该款面粉制成的吐司外形最饱满,但口感偏干,尤其在放置一段时间后,口感明显逊色不少,1kg袋装售价22.5元。

富泽商店的低筋粉分类与高筋粉无异,主推的为橙标北海道低筋粉,最适合烘焙蛋糕,1kg袋装售价59.8元。按橙标同样配方,若用玫标低筋粉制作蛋糕,成品颜色偏焦黄,不及前者有光泽。虽然口感也比较绵润,但香味并不突出,1kg袋装售价38.5元。而若用蓝标薄力小麦粉制作,烤制蛋糕的气泡要比前两款稍多,成品膨胀的体积也更大,蛋糕口感一般偏松散干燥,1kg袋装售价22.5元。

富泽商店的中筋面粉产品单一,仅橙色标签一款,原料采购于日清制粉厂生产的面粉,品控比较稳定。该款面粉的吸水性要比同类本土品牌好,因此制作时需酌情增加水量,适合制作法式面包及各类中式面点等,1kg袋装售价55元。

3. Bob's Red Mill鲍勃红磨坊中筋面粉¥57

如果想购买通用粉则建议选择鲍勃红磨坊的中筋面粉,该款面粉添加了麦芽粉等配料,能提高面粉的制作性能,不仅能帮助面粉发酵,还能使组织韧度性变强,面胚的膨胀幅度也随之增大,烘培出的食物更蓬松,每袋2.27kg售价49.9元。
Bob's Red Mill鲍勃红磨坊中筋面粉
烘培的成品蓬松美观
原料
★★★★★
分类
★★★★★
制粉工艺
★★★★★
改良工艺
★★★★☆

在中国市场,消费者更为熟知的是鲍勃红磨坊的麦片,不过,鲍勃红磨坊还是美国知名无麸质谷物生产商,面粉品质同样值得肯定。鲍勃红磨坊的面粉原料主要来源于美国,小麦品种以硬红春小麦、硬红冬小麦、硬白小麦为主,这类小麦皮薄杂质少,面筋质含量高,可存放时间更长。

鲍勃红磨坊不仅拥有稳定可靠的原料,其制粉工艺同样值得一提,采用老式传统石磨制作工艺,在低速和低温下研磨,虽然效率会相应降低,但却能尽可能保留谷物中的营养成分,研磨出来的粉质呈自然本色,也不添加增白剂、增筋剂、减筋剂等面粉改良剂。

鲍勃红磨坊的面粉同样按筋力强弱划分为高筋、中筋和低筋等产品。高筋面粉主推有两款,一款名为全麦面粉,将没有去除麸皮和胚芽的小麦直接破碎研磨而成,粉质为淡咖色,2.27kg袋装售价49.9元。由于全麦粉本身不易形成面筋,且口感比较粗糙,部分商家会加入改良剂调和。但鲍勃红磨坊该款无任何添加,若想要拉丝效果或发面成团性更好,建议适量添加同品牌的普通高筋粉。

另一款高筋粉为普通高筋小麦粉,相比全麦款,去除了多余的麸皮,粉质呈淡黄色。制成的面包重量轻体积大,纹理细腻,入口有弹性,但麦香浓郁度不及前者,2.27kg袋装售价65元。

若为新手烘焙,可选择鲍勃红磨坊的中筋面粉,可用于制作泡芙、包子等各类中西式点心。由于添加了麦芽粉等配料,能帮助面粉发酵,还能使组织韧性变强,面胚的膨胀幅度随之增大,烘培出的食物更蓬松,2.27kg袋装售价49.9元。

鲍勃红磨坊的低筋面粉更丰富,根据蛋白质含量高低细分为3款。绿色包装混合麦芽粉,筋度最高,适合做蛋糕,成品松软可口。红色包装混合后的面粉筋度最低,做饼干最适宜,而黄色包装为全麦低筋面粉,制成的饼干、蛋糕等食物均相对粗糙,3款产品2.27kg袋装售价均为49.9元。

4. 金像多用途小麦粉¥40

金像多用途小麦粉
原料
★★★★★
分类
★★★★★
制粉工艺
★★★★☆
改良工艺
★★★★☆

金像面粉与香港面粉厂同步创立,早年,金像在香港面粉市场占有率在5成以上,至今仍雄踞香港面包粉市场的主导地位。金像主推产品为高筋面包粉,含少量的中筋粉产品,并未涉及低筋粉品类,若想制作饼干等,可选择同集团的美玖牌低筋面粉。

金像面粉的原料来自美国、加拿大和澳大利亚等地,为硬红春、硬红冬麦等优质品种。面粉制成后,还需再抽样化验及烘焙制作试验,以确保面粉的品质稳定。

按中西方饮食文化,金像面粉主要分为面包粉和中式粉。面包粉均为高筋,按配粉工艺,细分为面包用小麦粉、吐司专用粉和全麦专用粉等不同品类。最热销的面包用小麦粉,揉成的面团光滑有弹性,韧性强,不易断裂,方便操作整形,但粉质略有颗粒感,细腻程度不及富泽商店,2.25kg袋装售价58.9元。吐司和全麦等各类专用粉则满足更有针对性需求的消费者,2kg袋装售价为45-50元不等。

金像的中式粉为中筋面粉,主要有馒头包子专用粉和饺子皮专用粉。馒头包子专用粉筋力适中,制作出的馒头、包子等中式包点,口感劲道,复购率较高,2.5kg袋装售价44.9元。而饺子皮专用粉的粉质洁白有光泽,延展性更好,制成的饺子皮耐煮不易破开,与馒头包子专用粉同规格同价。

若想省时省事,可购买金像的预拌粉,该款面粉已按比例调配糖、盐等材料,只需按照产品介绍中的方法及比例,再加入鸡蛋、油和水等一起搅拌,即可制作成面包或蛋糕等食材,但售价颇高,350g袋装售价23.9元。

金像面粉的外包装精美,比不少同类品牌更显高级,且袋装质地厚实牢固,不会出现漏粉的现象。

品牌所属的南顺集团,先后在江苏、山东、四川等地设置五大生产基地,并入驻各大主流电商平台,产品购买方便。

5. 香雪美味富强粉¥20

香雪美味富强粉
原料
★★★★★
分类
★★★★★
制粉工艺
★★☆☆☆
改良工艺
★★★★★

香雪是由中粮集团与沈阳市粮食局共同投资组建,为中国北方规模最大的面粉及面制品加工企业,凭借优良的品质及经济实惠的价格,常年稳坐各大电商平台面粉品类的销量冠军宝座。

香雪在山东、河南、河北等小麦主产区建立基地,此类产区多以北方冬小麦为主,面筋质含量高,品质较好。香雪研发出的面粉品种达几十余种,大致分为通用粉和专用粉两个系列。

市面上最常见的为香雪通用粉系列,按照精度划分为特精面粉、特级一等面粉等,这类面粉的加工精度高,即面粉中,小麦中心部位的比例更高,皮层的部分少,口感更细腻。销量最高的特精面粉为香雪高筋特精面粉,由小麦中心部分的胚乳磨制而成,由于越靠近小麦胚乳的中心部位,面粉的灰分含量越低,因此面粉的色泽自然柔和,制成的面饼、面条等食品外观透亮,口感筋道爽滑,5kg袋装售价56元。

另一款常见的特级一等面粉名为香雪美味富强粉,适合制作馒头、包子等面点,成品外形饱满,口感扎实有嚼劲,5kg每袋售价19.9元。香雪的面粉基本为大规格包装,非常适合经常做面食的家庭。

香雪的专用粉系列,如面包粉、糕点粉等产品主要供应渠道为蛋糕店、食品厂和西饼屋等,在市面上的铺货率不高。

除了在线上发力外,香雪在线下也有较为完善的销售渠道,其主要供应地区在东北三省及北京市的连锁超市、农贸市场等地,还会给部分方便面厂和食品厂供货,当前已经将触角伸向了南方市场,进驻了福建、广东等省份商超。

6. 北大荒有机面粉¥48

北大荒有机面粉
原料
★★★★★
分类
★★★★☆
制粉工艺
★★★★☆
改良工艺
★★☆☆☆

与新良等国产品牌不同,北大荒主打有机面粉,虽然种类不算多,但好在各类筋力强弱的产品都有所涉及。与国外同样主打有机的Arrowhead Mills相比,北大荒不仅规格更大,多以1.5kg和2.5kg为主,而且价格更具优势,消费者的接受度更高。

北大荒数十年连续登上中国500最具价值品牌,2018年以682.75亿元排名第54位。虽然北大荒的面粉不及大米和杂粮品类知名,却是中国有机小麦的先行军,在黑龙江省红星农场拥有数万亩有机产品原料生产基地,主要用于种植东北有机小麦,全部通过欧盟、美国、日本以及国内有机认证。

在面粉的加工工艺方面,北大荒不断学习国外的配粉技术,并引进瑞士、意大利等先进的等级粉生产设备,从德国引进质检设备及从意大利引进小包装生产线,具备生产专用粉的硬件条件。

其面粉分为有机高筋面包粉、有机中筋面粉等。若喜爱烘焙面包等,可选购北大荒的有机高筋面包粉,该款面粉的颗粒比较细致,捏起来滑爽干燥,揉成面团后干湿度适宜,不会有粘手的情况,且拉丝效果不错,1.25kg售价38.80元。

日常若以馒头、包子等中式面点为主食,则可购买北大荒的有机中筋面粉,该款面粉的粉质细腻颜色微黄,散发麦香,2.5kg售价44.6元。另外,北大荒还有低筋蛋糕粉、全麦粉和饺子粉等产品,可根据个人需求选购,1.5kg售价几乎都在40元以内。

7. 金沙河中筋面粉¥20

金沙河中筋面粉
原料
★★★★☆
分类
★★★★☆
制粉工艺
★★★★★
改良工艺
★★☆☆☆

作为华北面粉龙头企业之一,金沙河在小麦粉加工50强企业排名中位居第6。该品牌在华北地区的销路最好,铺货广泛,进驻了各地的沃尔玛、家乐福和大润发等大型商超。

作为大型面粉及挂面生产加工企业,金沙河在中国拥有4个生产基地,7个制粉生产车间,并与哈萨克斯坦合作建厂,在阿拉山口建立分公司,主要用于进口国外小麦来生产加工面粉及挂面。2019年,金沙河跨省与河南首家优质小麦产业化联合体合作,计划在安阳县发展30万亩小麦种植基地。现阶段,金沙河的小麦主要来自冀南小麦主产区,另一方面,也带动周边农户大量种植小麦再收购。

金沙河的面粉包装较为用心,双层包装设计,无纺布袋外还包裹一层塑料袋,既能防雨防潮,又可降低破包率。不过,金沙河的面粉产品不多,高中低各筋度的面粉产品均在1至2款左右,面粉的加工精度均为普通级,灰分含量相应要比河套略高,因此口感会略逊色于河套。

考虑到原料、产地等因素对面粉品质的影响,因此更建议购买金沙河的中低筋面粉,其销量最高的为金沙河家用小麦面粉,该款为中筋面粉,适合制作包子、馒头、饺子等包点,口感有嚼劲,又不会发干发硬,5kg每袋售价27.9元。

8. 金龙鱼多用途麦芯粉¥33

金龙鱼多用途麦芯粉
原料
★★☆☆☆
分类
★★★★☆
制粉工艺
★★☆☆☆
改良工艺
★★☆☆☆

金龙鱼不仅食用油在中国享有第一品牌的美誉,其面粉定位也十分明晰,主打高端市场的小包装面粉,长年销量稳定。

在面粉市场,金龙鱼早期主要以通用面粉占领市场,近年,烘焙食品消费群体不断扩大,金龙鱼也顺应推出了专用面粉。金龙鱼的小麦来源主要有自产和进口两种,部小麦原料取材地为山东、河北等小麦生产基地,还有部分面粉的原料进口自美国、澳大利亚等地。

金龙鱼的通用面粉主打麦芯粉系列,有金龙鱼多用途麦芯粉、饺子专用麦芯粉等,几款产品仅在原料、配粉工艺等方面有差别。而相同之处在于均采用小麦麦芯研磨,灰分较低,粉质色泽自然,面筋质量高,适合制作各类中式面点美食。

金龙鱼的麦芯粉系列中最畅销的为金龙鱼麦芯通用粉,相比普通面粉,其颗粒呈细砂状,流动性较好,和面不易沾手,操作起来较为简便。相比风筝同类面粉,以金龙鱼麦芯粉制作的包子和馒头色泽要更白净光滑,口感也更筋道,1kg袋装售价14.9元。

该系列另一款口碑较好的产品为金龙鱼的饺子粉,该款面粉包制的饺子皮面光滑不易破,入口爽口不粘牙。相比河套同款同规格产品而言,金龙鱼显然更具性价比,2.5kg的规格售价25元。除了中式面点粉外,金龙鱼的专用粉品种也较多样,有面包高筋粉、糕点低筋粉等产品,相比进口烘焙粉金龙鱼的专用粉更易买到,且定价也更便宜。

9. 上一道中筋面粉¥13

上一道中筋面粉
原料
★★☆☆☆
分类
★★★★☆
制粉工艺
★★☆☆☆
改良工艺

与新良、北大荒等品牌相比,上一道并无自家种植基地,主要依靠收购国内原粮生产面粉,其产品以家庭烘焙小包装面粉为主,但随着品牌知名度的提升,价格日益高涨,再加上经常进行促销活动,导致价格经常不稳,为不少消费者诟病。

实力难与一种大牌抗衡,但面粉产品全面,对消费者来说,选购十分方便,既有制作西式糕点的各类专用面粉,如蛋糕粉、面包粉和披萨粉等,又有按筋度划分的高筋粉、中筋粉及低筋粉,因而也能获得部分市场。

在主打烘焙的专用粉中,部分产品与王后一样,添加了α-淀粉酶等改良剂,以增强伸展性和保持气体能力,使成品体积增大,外观蓬松,出炉后触感较好。价格相较王后要更实惠,2.5kg每袋售价36.8元。

为了简化制作糕点、面点的流程,上一道还推出了预拌粉和自发粉品类,避免繁琐的称量、配料等工序。但需注意的是,这类面粉虽无需另加入酵母,但可能不太好控制发酵程度。两个品类均有不同食材和口味可选,售价在1.25kg每袋18元至21元左右。虽然上一道也有中筋粉、饺子专用粉等制作中式包点的单品,但产品无太大特色,价格和市场同类产品相比优势不大。

10. 香满园美味富强小麦粉¥20

香满园美味富强小麦粉
原料
★★☆☆☆
分类
★★☆☆☆
制粉工艺
★★☆☆☆
改良工艺

与金龙鱼一母同胞的香满园,这几年发展势头也比较强劲,但香满园与金龙鱼在面粉市场的布局不同,香满园主打经济实惠,产品产品下沉至三、四线城市,通常摆放在超市、大卖场最显眼的位置。

相应的,香满园并未出品专门制作西式糕点使用的面粉,而是以制作中式包点的面粉为主,包括通用粉、饺子粉、包子粉等系列,以高筋和中筋为主。其小麦均是自产,取自河南、河北、江苏等生产基地。

香满园每个系列的单品都不多,以通用粉中的美味富强粉复购率最高,该款面粉可制作面条、包子等食品,但由于加工精度一般,因此成品会微微发黄,5kg每袋售价19.9元。若想要口感和外观更好,则建议选择香满园的优质特精小麦粉,该款面粉为特制一等,5kg袋装售价23.9元

香满园的饺子粉和馒头粉系列铺货较少,两个系列的单品只有2款左右,不同产品间的差异主要集中在面粉的精度、配粉等方面,无突出特色。

11. 金像饺子粉¥40

金像饺子粉
原料
★★★★★
分类
★★★★★
制粉工艺
★★★★☆
改良工艺
★★★★☆

金像面粉与香港面粉厂同步创立,早年,金像在香港面粉市场占有率在5成以上,至今仍雄踞香港面包粉市场的主导地位。金像主推产品为高筋面包粉,含少量的中筋粉产品,并未涉及低筋粉品类,若想制作饼干等,可选择同集团的美玖牌低筋面粉。

金像面粉的原料来自美国、加拿大和澳大利亚等地,为硬红春、硬红冬麦等优质品种。面粉制成后,还需再抽样化验及烘焙制作试验,以确保面粉的品质稳定。

按中西方饮食文化,金像面粉主要分为面包粉和中式粉。面包粉均为高筋,按配粉工艺,细分为面包用小麦粉、吐司专用粉和全麦专用粉等不同品类。最热销的面包用小麦粉,揉成的面团光滑有弹性,韧性强,不易断裂,方便操作整形,但粉质略有颗粒感,细腻程度不及富泽商店,2.25kg袋装售价58.9元。吐司和全麦等各类专用粉则满足更有针对性需求的消费者,2kg袋装售价为45-50元不等。

金像的中式粉为中筋面粉,主要有馒头包子专用粉和饺子皮专用粉。馒头包子专用粉筋力适中,制作出的馒头、包子等中式包点,口感劲道,复购率较高,2.5kg袋装售价44.9元。而饺子皮专用粉的粉质洁白有光泽,延展性更好,制成的饺子皮耐煮不易破开,与馒头包子专用粉同规格同价。

若想省时省事,可购买金像的预拌粉,该款面粉已按比例调配糖、盐等材料,只需按照产品介绍中的方法及比例,再加入鸡蛋、油和水等一起搅拌,即可制作成面包或蛋糕等食材,但售价颇高,350g袋装售价23.9元。

金像面粉的外包装精美,比不少同类品牌更显高级,且袋装质地厚实牢固,不会出现漏粉的现象。

品牌所属的南顺集团,先后在江苏、山东、四川等地设置五大生产基地,并入驻各大主流电商平台,产品购买方便。

12. 金沙河饺子面粉¥25

金沙河饺子面粉
原料
★★★★☆
分类
★★★★☆
制粉工艺
★★★★★
改良工艺
★★☆☆☆

作为华北面粉龙头企业之一,金沙河在小麦粉加工50强企业排名中位居第6。该品牌在华北地区的销路最好,铺货广泛,进驻了各地的沃尔玛、家乐福和大润发等大型商超。

作为大型面粉及挂面生产加工企业,金沙河在中国拥有4个生产基地,7个制粉生产车间,并与哈萨克斯坦合作建厂,在阿拉山口建立分公司,主要用于进口国外小麦来生产加工面粉及挂面。2019年,金沙河跨省与河南首家优质小麦产业化联合体合作,计划在安阳县发展30万亩小麦种植基地。现阶段,金沙河的小麦主要来自冀南小麦主产区,另一方面,也带动周边农户大量种植小麦再收购。

金沙河的面粉包装较为用心,双层包装设计,无纺布袋外还包裹一层塑料袋,既能防雨防潮,又可降低破包率。不过,金沙河的面粉产品不多,高中低各筋度的面粉产品均在1至2款左右,面粉的加工精度均为普通级,灰分含量相应要比河套略高,因此口感会略逊色于河套。

考虑到原料、产地等因素对面粉品质的影响,因此更建议购买金沙河的中低筋面粉,其销量最高的为金沙河家用小麦面粉,该款为中筋面粉,适合制作包子、馒头、饺子等包点,口感有嚼劲,又不会发干发硬,5kg每袋售价27.9元。

13. 金龙鱼饺子专用麦芯粉¥30

金龙鱼饺子专用麦芯粉
原料
★★☆☆☆
分类
★★★★☆
制粉工艺
★★☆☆☆
改良工艺
★★☆☆☆

金龙鱼不仅食用油在中国享有第一品牌的美誉,其面粉定位也十分明晰,主打高端市场的小包装面粉,长年销量稳定。

在面粉市场,金龙鱼早期主要以通用面粉占领市场,近年,烘焙食品消费群体不断扩大,金龙鱼也顺应推出了专用面粉。金龙鱼的小麦来源主要有自产和进口两种,部小麦原料取材地为山东、河北等小麦生产基地,还有部分面粉的原料进口自美国、澳大利亚等地。

金龙鱼的通用面粉主打麦芯粉系列,有金龙鱼多用途麦芯粉、饺子专用麦芯粉等,几款产品仅在原料、配粉工艺等方面有差别。而相同之处在于均采用小麦麦芯研磨,灰分较低,粉质色泽自然,面筋质量高,适合制作各类中式面点美食。

金龙鱼的麦芯粉系列中最畅销的为金龙鱼麦芯通用粉,相比普通面粉,其颗粒呈细砂状,流动性较好,和面不易沾手,操作起来较为简便。相比风筝同类面粉,以金龙鱼麦芯粉制作的包子和馒头色泽要更白净光滑,口感也更筋道,1kg袋装售价14.9元。

该系列另一款口碑较好的产品为金龙鱼的饺子粉,该款面粉包制的饺子皮面光滑不易破,入口爽口不粘牙。相比河套同款同规格产品而言,金龙鱼显然更具性价比,2.5kg的规格售价25元。除了中式面点粉外,金龙鱼的专用粉品种也较多样,有面包高筋粉、糕点低筋粉等产品,相比进口烘焙粉金龙鱼的专用粉更易买到,且定价也更便宜。