再制切片奶酪推荐榜 (2020)

食品保健 乳制品 奶酪(国内市场)
奶酪是浓缩的牛奶,在发酵过程中,奶酪获得了新的灵魂,被不同人钟爱着。

1. 百吉福香浓原味芝士片¥28

百吉福是在中国市场占有率最高的奶酪品牌,其切片奶酪在商超非常容易购买到,性价比极高。在口味上,百吉福香浓原味芝士片代表了这类芝士片的经典味道,稍微偏咸,冷冻时奶香味不凸显,在加热后会缓缓散发出酪香味,适合作为三明治或汉堡夹片材料。
百吉福香浓原味芝士片
性价比最高,口味偏咸
营养成分
★★☆☆☆
奶酪风味
★★☆☆☆
质量安全
★★★★☆
销售品类
★★★★☆

百吉福可以说是我们最常见的奶酪品牌了,在超市的冷柜里,基本上都会摆放有百吉福芝士片,麦当劳巨无霸汉堡使用的就是这种芝士片。

百吉福是法国第二大奶酪企业Savencia(原名Bongrain)旗下品牌,如今已是全球最大的特色奶酪制造商之一。1997年百吉福在天津投资建厂,是最早在中国建立生产基地的奶酪品牌,由于在中国本土加工,生产成本方面具有很大优势,是中国奶酪市场当之无愧的“老大哥”,占据了19.3%的市场份额。

奶酪在中国并不属于传统食品,大部分人可能很难接受法国传统奶酪口味,如世界三大蓝纹奶酪之一的法国洛克福蓝纹奶酪,对于法国人是顶级的美味。不过,大部分中国消费者恐怕会避之不及,难以接受这种内外长满青霉、香味奇异的食物。

百吉福进入中国市场后,发现中国人并不喜欢奶酪中的咸味。咸味奶酪作为烹饪烘焙材料尚可,但直接吃时大多数中国人都觉得不习惯。百吉福根据中国市场情况,推出可以夹在面包里的芝士片,成为目前零售市场占比最高的奶酪类型。

百吉福主要销售再制奶酪。再制奶酪相比口感“独特”的天然奶酪个性更为中庸,可以在加工过程中添加其他成分改变口感,它的成本、保质期也更具有销售优势。 

百吉福产品线主要分芝士片系列和儿童奶酪系列,芝士片主要作为三明治或汉堡的夹片,为我们所熟知。在零售市场,块状奶酪和这样能直接放入三明治中的切片奶酪,可占整体市场份额的80%,是我们购买奶酪的主要形态。百吉福切片奶酪略带咸味,单吃时奶味不明显,奶油味反而比较突出,不适合单吃。作为百吉福销量最高的主打产品,切片奶酪非常具有性价比,166g 10片装的售价约18元。

儿童补钙是一个大需求,而奶酪浓缩了牛奶的营养成分,钙和蛋白质补充效率非常高。100ml牛奶中通常含有113mg钙、3.15g蛋白质,中国居民膳食指南推荐每日饮用300ml以上奶或等量乳制品。在实际生活中,大多数东亚人存在乳糖不耐受的情况,使得部分人难以坚持每天饮用300g以上的奶。

奶酪在发酵和分离乳清的过程中,绝大部分乳糖都被去除了,乳糖不耐受的人也可以享受美味。不同形态奶酪营养成分含量有所差异,一般100g软质或再制奶酪中含有400mg以上的钙质,一些硬质奶酪如埃曼塔尔奶酪甚至含有1200mg以上钙质,每日仅吃一小块便可满足钙摄入需求。

百吉福的儿童奶酪也都是再制奶酪,钙含量中等,平均为300mg/100g,钙钠比接近1:1,从此角度看,补充效率尚可。百吉福儿童奶酪有棒棒奶酪和小三角奶酪等,主打36月以上儿童。棒棒奶酪是一款做成棒棒糖形状的奶酪,奶酪味浓醇细腻,各种水果口味清甜不腻口,而且造型可爱,深得小朋友欢心。

再制奶酪的可能听起来像是加工产品,营养不如天然奶酪,实际上,再制奶酪并不一定就不如天然奶酪。再制奶酪可以加工成更符合中国人需求的奶酪形态,它的营养成分也可调控成更适合我们需要的配比。

2. 百吉福高钙营养芝士片¥19

百吉福是在中国市场占有率最高的奶酪品牌,其切片奶酪在商超非常容易购买到,性价比极高。与香浓原味芝士片相比,高钙芝士片加入了碳酸钙,提高了产品的钙含量,但碳酸钙在补充效率上远不如奶中的乳钙,实际而言并不是那么有效。
百吉福高钙营养芝士片
添加碳酸钙,钙含量更高
营养成分
★★☆☆☆
奶酪风味
★★☆☆☆
质量安全
★★★★☆
销售品类
★★★★☆

百吉福可以说是我们最常见的奶酪品牌了,在超市的冷柜里,基本上都会摆放有百吉福芝士片,麦当劳巨无霸汉堡使用的就是这种芝士片。

百吉福是法国第二大奶酪企业Savencia(原名Bongrain)旗下品牌,如今已是全球最大的特色奶酪制造商之一。1997年百吉福在天津投资建厂,是最早在中国建立生产基地的奶酪品牌,由于在中国本土加工,生产成本方面具有很大优势,是中国奶酪市场当之无愧的“老大哥”,占据了19.3%的市场份额。

奶酪在中国并不属于传统食品,大部分人可能很难接受法国传统奶酪口味,如世界三大蓝纹奶酪之一的法国洛克福蓝纹奶酪,对于法国人是顶级的美味。不过,大部分中国消费者恐怕会避之不及,难以接受这种内外长满青霉、香味奇异的食物。

百吉福进入中国市场后,发现中国人并不喜欢奶酪中的咸味。咸味奶酪作为烹饪烘焙材料尚可,但直接吃时大多数中国人都觉得不习惯。百吉福根据中国市场情况,推出可以夹在面包里的芝士片,成为目前零售市场占比最高的奶酪类型。

百吉福主要销售再制奶酪。再制奶酪相比口感“独特”的天然奶酪个性更为中庸,可以在加工过程中添加其他成分改变口感,它的成本、保质期也更具有销售优势。 

百吉福产品线主要分芝士片系列和儿童奶酪系列,芝士片主要作为三明治或汉堡的夹片,为我们所熟知。在零售市场,块状奶酪和这样能直接放入三明治中的切片奶酪,可占整体市场份额的80%,是我们购买奶酪的主要形态。百吉福切片奶酪略带咸味,单吃时奶味不明显,奶油味反而比较突出,不适合单吃。作为百吉福销量最高的主打产品,切片奶酪非常具有性价比,166g 10片装的售价约18元。

儿童补钙是一个大需求,而奶酪浓缩了牛奶的营养成分,钙和蛋白质补充效率非常高。100ml牛奶中通常含有113mg钙、3.15g蛋白质,中国居民膳食指南推荐每日饮用300ml以上奶或等量乳制品。在实际生活中,大多数东亚人存在乳糖不耐受的情况,使得部分人难以坚持每天饮用300g以上的奶。

奶酪在发酵和分离乳清的过程中,绝大部分乳糖都被去除了,乳糖不耐受的人也可以享受美味。不同形态奶酪营养成分含量有所差异,一般100g软质或再制奶酪中含有400mg以上的钙质,一些硬质奶酪如埃曼塔尔奶酪甚至含有1200mg以上钙质,每日仅吃一小块便可满足钙摄入需求。

百吉福的儿童奶酪也都是再制奶酪,钙含量中等,平均为300mg/100g,钙钠比接近1:1,从此角度看,补充效率尚可。百吉福儿童奶酪有棒棒奶酪和小三角奶酪等,主打36月以上儿童。棒棒奶酪是一款做成棒棒糖形状的奶酪,奶酪味浓醇细腻,各种水果口味清甜不腻口,而且造型可爱,深得小朋友欢心。

再制奶酪的可能听起来像是加工产品,营养不如天然奶酪,实际上,再制奶酪并不一定就不如天然奶酪。再制奶酪可以加工成更符合中国人需求的奶酪形态,它的营养成分也可调控成更适合我们需要的配比。

3. 乐芝牛三明治淡味切片奶酪¥26

乐芝牛切片奶酪与百吉福芝士片采用同样的生产工艺,营养成分相差也不大,主要区别是乐芝牛钠含量比较低,适合喜欢淡口的人。
乐芝牛三明治淡味切片奶酪
价格稍高,咸味较低的切片奶酪
营养成分
★★☆☆☆
奶酪风味
★★☆☆☆
质量安全
★★★★☆
销售品类
★★★★☆

乐芝牛诞生于1921年,隶属法国贝勒集团(Fromageries Bel)。作为一个成立于1865年的老牌奶酪企业,贝勒集团旗下拥有30多个品牌,除了销往全球136个国家的乐芝牛,还拥有Mini Babybel、Kiri、Leerdammer、Boursin等知名奶酪品牌,2016年销售额为29亿欧元。

与很早就在中国市场销售的百吉福相比,乐芝牛市场份额稍低,2007年,乐芝牛所属的法国贝勒集团进入中国,在中国拥有约10%的市场份额,排名第四,仅次于光明。

乐芝牛未在中国建立工厂,产品以原装进口形式进入中国市场,进入之初,以一款适合作为零食、点心的再制奶酪“粒酪香”作为主打产品。不同于主打配餐用的百吉福奶酪,“粒酪香”是适合当做零食的奶酪,被制作成一口一个的小方块,有番茄、火腿、法式奶酪等口味,食用方便。目前乐芝牛“粒酪香”以“芝士小食”系列销售,125g规格售价37.6元。芝士小食每份5.2克含有蛋白质0.6克、脂肪1.0g、碳水化合物0.3g、钙15mg、钠41mg。

乐芝牛的再制奶酪仍留有些许奶酪特有的咸味。如乐芝牛淡味切片奶酪,虽然带有淡味标签,但含钠量也达到了1600mg/100g,而百吉福的原味芝士片则为1080mg/100g。

值得注意的是,乐芝牛儿童系列奶酪小三角奶酪、芝士小食等也是咸味较重,钙钠比约为1:2,钠含量较高,并不适合儿童大量食用。当然,如果作为儿童辅食是可以的,但仍然要注意钠摄入过高问题。宠物猫、狗对钠更为敏感,不适合吃这类食物,如有需要,可以选购专门的宠物奶酪。

法国贝勒旗下的Kiri在中国有销售白奶酪,白奶酪属于新鲜奶酪,含水量较高,没有经过加盐处理,相对来说含盐量比较少,钙钠比达到了9:10,较为合适,而且口感也比较适合儿童。白奶酪还有另外一个名称是(Cream Cheese),也非常适合做奶油芝士蛋糕,口感非常顺滑。

4. 乐芝牛吐司切片奶酪原味¥26

乐芝牛吐司切片奶酪原味
营养成分
★★☆☆☆
奶酪风味
★★☆☆☆
质量安全
★★★★☆
销售品类
★★★★☆

乐芝牛诞生于1921年,隶属法国贝勒集团(Fromageries Bel)。作为一个成立于1865年的老牌奶酪企业,贝勒集团旗下拥有30多个品牌,除了销往全球136个国家的乐芝牛,还拥有Mini Babybel、Kiri、Leerdammer、Boursin等知名奶酪品牌,2016年销售额为29亿欧元。

与很早就在中国市场销售的百吉福相比,乐芝牛市场份额稍低,2007年,乐芝牛所属的法国贝勒集团进入中国,在中国拥有约10%的市场份额,排名第四,仅次于光明。

乐芝牛未在中国建立工厂,产品以原装进口形式进入中国市场,进入之初,以一款适合作为零食、点心的再制奶酪“粒酪香”作为主打产品。不同于主打配餐用的百吉福奶酪,“粒酪香”是适合当做零食的奶酪,被制作成一口一个的小方块,有番茄、火腿、法式奶酪等口味,食用方便。目前乐芝牛“粒酪香”以“芝士小食”系列销售,125g规格售价37.6元。芝士小食每份5.2克含有蛋白质0.6克、脂肪1.0g、碳水化合物0.3g、钙15mg、钠41mg。

乐芝牛的再制奶酪仍留有些许奶酪特有的咸味。如乐芝牛淡味切片奶酪,虽然带有淡味标签,但含钠量也达到了1600mg/100g,而百吉福的原味芝士片则为1080mg/100g。

值得注意的是,乐芝牛儿童系列奶酪小三角奶酪、芝士小食等也是咸味较重,钙钠比约为1:2,钠含量较高,并不适合儿童大量食用。当然,如果作为儿童辅食是可以的,但仍然要注意钠摄入过高问题。宠物猫、狗对钠更为敏感,不适合吃这类食物,如有需要,可以选购专门的宠物奶酪。

法国贝勒旗下的Kiri在中国有销售白奶酪,白奶酪属于新鲜奶酪,含水量较高,没有经过加盐处理,相对来说含盐量比较少,钙钠比达到了9:10,较为合适,而且口感也比较适合儿童。白奶酪还有另外一个名称是(Cream Cheese),也非常适合做奶油芝士蛋糕,口感非常顺滑。

5. 爱氏晨曦再制干酪切片¥24

爱氏晨曦再制干酪切片
营养成分
★★☆☆☆
奶酪风味
★★★★☆
质量安全
★★★★☆
销售品类
★★★★☆

丹麦品牌爱氏晨曦至今已有130多年历史,长期为丹麦皇室提供乳制品。2018年荷兰合作银行发布全球乳业20强企业中,爱氏晨曦营业额排行第七,它也是全球最大的有机乳品生产商。星巴克在欧洲、中东、非洲地区的速溶咖啡均采用爱氏晨曦的牛奶。

在中国市场,爱氏晨曦的奶酪业务并没有其牛奶知名,但也是个靠谱的选择。爱氏晨曦在中国销售的产品多是再制干酪,由蒙牛负责运营,主要用于生产烘焙型奶酪。再制干酪比天然奶酪保存方便,更符合中国市场需求。

在具体产品线方面,爱氏晨曦比百吉福的产品类型要丰富一些,除了再制干酪切片,还有奶油奶酪和马苏里拉奶酪。爱氏晨曦干酪切片口味与百吉福产品类似,鲜味不重,质地柔软,酪香味清淡而奶味不明显,夹在三明治中或汉堡中食用都比较合适,也可加在泡面里做成奶酪味泡面。

爱氏晨曦奶油奶酪原料为稀奶油,经过乳酸菌轻微发酵,呈乳白色,口味柔滑偏酸并带有新鲜奶油的清香,既适合涂抹面包也可以制作轻乳酪蛋糕,150g装售价19.9元。不过需要注意的是,奶油奶酪比一般奶酪脂肪含量还要高,其乳脂含量可达70%以上,口感香浓软腻,但热量非常高,不建议多吃。

爱氏晨曦马苏里拉奶酪为原装丹麦进口产品,属于天然奶酪,相比再制干酪型马苏里拉口感更加丰富,奶香味柔和,有酸奶般的酸香味,拉伸性也不输于再制干酪,但价格比常见马苏里拉要贵一些,200g包装售价为42.5元。2017年爱氏晨曦与蒙牛合作,由蒙牛代工生产爱氏晨曦再制马苏里拉,售价比原制产品低很多,3kg装仅为105元。

爱氏晨曦业务众多,高端奶酪Castello也是其品牌之一,奶酪爱好者可能对它更加感兴趣。与爱氏晨曦在中国主营的常规奶酪产品不同,Castello主要销售天然奶酪,其中Castello White,Castello Blue和Castello Black最为出名。Castello Blue便是黑暗口味奶酪的代表:蓝纹奶酪。Castello蓝纹奶酪偏向丹麦风格,与法式蓝纹奶酪稍有不同,制作时加入了部分奶油,乳脂含量高,在保持了蓝纹奶酪重咸味和青霉产生的独特醇厚口感同时,更加软滑。Castello Blue是中国市场较容易买到的蓝纹奶酪之一,但对于大多数人来说,还是难以抵挡那种冲击力极强的霉菌发酵味,较适合的吃法是和面包一起食用,再配上轻型红葡萄酒,感受醇厚的味道。

6. 百吉福减脂50%芝士片¥43

百吉福减脂50%芝士片
营养成分
★★☆☆☆
奶酪风味
★★☆☆☆
质量安全
★★★★☆
销售品类
★★★★☆

百吉福可以说是我们最常见的奶酪品牌了,在超市的冷柜里,基本上都会摆放有百吉福芝士片,麦当劳巨无霸汉堡使用的就是这种芝士片。

百吉福是法国第二大奶酪企业Savencia(原名Bongrain)旗下品牌,如今已是全球最大的特色奶酪制造商之一。1997年百吉福在天津投资建厂,是最早在中国建立生产基地的奶酪品牌,由于在中国本土加工,生产成本方面具有很大优势,是中国奶酪市场当之无愧的“老大哥”,占据了19.3%的市场份额。

奶酪在中国并不属于传统食品,大部分人可能很难接受法国传统奶酪口味,如世界三大蓝纹奶酪之一的法国洛克福蓝纹奶酪,对于法国人是顶级的美味。不过,大部分中国消费者恐怕会避之不及,难以接受这种内外长满青霉、香味奇异的食物。

百吉福进入中国市场后,发现中国人并不喜欢奶酪中的咸味。咸味奶酪作为烹饪烘焙材料尚可,但直接吃时大多数中国人都觉得不习惯。百吉福根据中国市场情况,推出可以夹在面包里的芝士片,成为目前零售市场占比最高的奶酪类型。

百吉福主要销售再制奶酪。再制奶酪相比口感“独特”的天然奶酪个性更为中庸,可以在加工过程中添加其他成分改变口感,它的成本、保质期也更具有销售优势。 

百吉福产品线主要分芝士片系列和儿童奶酪系列,芝士片主要作为三明治或汉堡的夹片,为我们所熟知。在零售市场,块状奶酪和这样能直接放入三明治中的切片奶酪,可占整体市场份额的80%,是我们购买奶酪的主要形态。百吉福切片奶酪略带咸味,单吃时奶味不明显,奶油味反而比较突出,不适合单吃。作为百吉福销量最高的主打产品,切片奶酪非常具有性价比,166g 10片装的售价约18元。

儿童补钙是一个大需求,而奶酪浓缩了牛奶的营养成分,钙和蛋白质补充效率非常高。100ml牛奶中通常含有113mg钙、3.15g蛋白质,中国居民膳食指南推荐每日饮用300ml以上奶或等量乳制品。在实际生活中,大多数东亚人存在乳糖不耐受的情况,使得部分人难以坚持每天饮用300g以上的奶。

奶酪在发酵和分离乳清的过程中,绝大部分乳糖都被去除了,乳糖不耐受的人也可以享受美味。不同形态奶酪营养成分含量有所差异,一般100g软质或再制奶酪中含有400mg以上的钙质,一些硬质奶酪如埃曼塔尔奶酪甚至含有1200mg以上钙质,每日仅吃一小块便可满足钙摄入需求。

百吉福的儿童奶酪也都是再制奶酪,钙含量中等,平均为300mg/100g,钙钠比接近1:1,从此角度看,补充效率尚可。百吉福儿童奶酪有棒棒奶酪和小三角奶酪等,主打36月以上儿童。棒棒奶酪是一款做成棒棒糖形状的奶酪,奶酪味浓醇细腻,各种水果口味清甜不腻口,而且造型可爱,深得小朋友欢心。

再制奶酪的可能听起来像是加工产品,营养不如天然奶酪,实际上,再制奶酪并不一定就不如天然奶酪。再制奶酪可以加工成更符合中国人需求的奶酪形态,它的营养成分也可调控成更适合我们需要的配比。

7. Anchor/安佳切达再制干酪(原味)¥26

Anchor/安佳切达再制干酪(原味)
营养成分
★★☆☆☆
奶酪风味
质量安全
★★★★☆
销售品类
★★☆☆☆

安佳诞生于1886年,是新西兰规模最大、全球乳业五强乳品公司恒天然旗下品牌,也是恒天然旗下第一个价值超过10亿美元的品牌。安佳在全球拥有500多种产品,为全球70多个国家供应乳品,也是中国进口奶酪数量最多的品牌。

恒天然和中国乳制品企业的合作中,一直是以奶粉业务为主,但淡奶油、黄油和奶酪制品利润更高,也是中国市场上快速增长的品类。

在奶酪零售市场上,安佳奶酪知名度不及百吉福、乐芝牛等品牌,但在烘焙、餐饮行业中,安佳则有名得多。恒天然餐饮业务的四分之一销售额由中国市场贡献,尤其是安佳马苏里拉奶酪,销售额在2016年增长了66%,中国市场上有将近3亿张披萨使用的都是恒天然的马苏里拉奶酪。

在零售市场,安佳市场份额只能排在第三,占有率约7.8%。安佳在零售市场主要销售切达再制干酪,有原味和高钙味两种。安佳切达奶酪也是做成切片奶酪形式,其钠含量比较高,不适合作为儿童奶酪,仅适合用作汉堡、三明治夹片材料,或者做芝士焗饭时使用。

如果你想购买芝士做蛋糕或披萨,安佳烘焙奶酪则是非常好的选择。安佳有大包装的Cream Cheese和马苏里拉芝士,规格分别为1kg和2kg,虽然包装比较大,但是价格非常实惠,如Cream Cheese售价为53元,比一般奶酪要便宜很多。

8. 安佳切达再制干酪高钙¥16

安佳切达再制干酪高钙
营养成分
★★☆☆☆
奶酪风味
质量安全
★★★★☆
销售品类
★★☆☆☆

安佳诞生于1886年,是新西兰规模最大、全球乳业五强乳品公司恒天然旗下品牌,也是恒天然旗下第一个价值超过10亿美元的品牌。安佳在全球拥有500多种产品,为全球70多个国家供应乳品,也是中国进口奶酪数量最多的品牌。

恒天然和中国乳制品企业的合作中,一直是以奶粉业务为主,但淡奶油、黄油和奶酪制品利润更高,也是中国市场上快速增长的品类。

在奶酪零售市场上,安佳奶酪知名度不及百吉福、乐芝牛等品牌,但在烘焙、餐饮行业中,安佳则有名得多。恒天然餐饮业务的四分之一销售额由中国市场贡献,尤其是安佳马苏里拉奶酪,销售额在2016年增长了66%,中国市场上有将近3亿张披萨使用的都是恒天然的马苏里拉奶酪。

在零售市场,安佳市场份额只能排在第三,占有率约7.8%。安佳在零售市场主要销售切达再制干酪,有原味和高钙味两种。安佳切达奶酪也是做成切片奶酪形式,其钠含量比较高,不适合作为儿童奶酪,仅适合用作汉堡、三明治夹片材料,或者做芝士焗饭时使用。

如果你想购买芝士做蛋糕或披萨,安佳烘焙奶酪则是非常好的选择。安佳有大包装的Cream Cheese和马苏里拉芝士,规格分别为1kg和2kg,虽然包装比较大,但是价格非常实惠,如Cream Cheese售价为53元,比一般奶酪要便宜很多。

9. 安佳白色芝士片1040g再制切达干酪片¥70

安佳白色芝士片1040g再制切达干酪片
营养成分
★★☆☆☆
奶酪风味
质量安全
★★★★☆
销售品类
★★☆☆☆

安佳诞生于1886年,是新西兰规模最大、全球乳业五强乳品公司恒天然旗下品牌,也是恒天然旗下第一个价值超过10亿美元的品牌。安佳在全球拥有500多种产品,为全球70多个国家供应乳品,也是中国进口奶酪数量最多的品牌。

恒天然和中国乳制品企业的合作中,一直是以奶粉业务为主,但淡奶油、黄油和奶酪制品利润更高,也是中国市场上快速增长的品类。

在奶酪零售市场上,安佳奶酪知名度不及百吉福、乐芝牛等品牌,但在烘焙、餐饮行业中,安佳则有名得多。恒天然餐饮业务的四分之一销售额由中国市场贡献,尤其是安佳马苏里拉奶酪,销售额在2016年增长了66%,中国市场上有将近3亿张披萨使用的都是恒天然的马苏里拉奶酪。

在零售市场,安佳市场份额只能排在第三,占有率约7.8%。安佳在零售市场主要销售切达再制干酪,有原味和高钙味两种。安佳切达奶酪也是做成切片奶酪形式,其钠含量比较高,不适合作为儿童奶酪,仅适合用作汉堡、三明治夹片材料,或者做芝士焗饭时使用。

如果你想购买芝士做蛋糕或披萨,安佳烘焙奶酪则是非常好的选择。安佳有大包装的Cream Cheese和马苏里拉芝士,规格分别为1kg和2kg,虽然包装比较大,但是价格非常实惠,如Cream Cheese售价为53元,比一般奶酪要便宜很多。