搭配牛奶夹心饼干推荐榜 (2020)

食品保健 休闲零食 夹心饼干
饼干单片酥松香脆,夹心料软滑细腻,丰富的口味,多层次的口感。

1. Bahlsen/百乐顺巧克力夹心饼干140g

百乐顺巧克力夹心饼干的饼干单片是奶香四溢且烘焙适度的黄油饼干,夹心有四种口味,巧克力、黑白巧克力、巧克力牛奶和焦糖巧克力味。
Bahlsen/百乐顺巧克力夹心饼干140g
浓香黄油饼干,优质巧克力块
味道
★★★★☆
口感
★★★★★
原料
★★★★★
工艺
★★★★★

推荐单品:巧克力夹心饼干140g、黑白巧克力夹心饼干140g、巧克力牛奶夹心饼干140g、迷你型夹心饼干106g

百乐顺有120多年饼干制作历史,并且是德国第一家大规模生产饼干零食的制造商,根据尼尔森市场研究公司2017年公布数据,百乐顺在德国甜饼干市场占有率排名第一,在全球市场也是领导品牌,有三分之一的营业收入来自于海外市场,产品销往全球近80个国家和地区。

虽然旗下所有饼干产品都以百乐顺的名称出售,但百乐顺针对不同的饼干品类有不同的独立品牌,LEIBNIZ黄油饼干和PICK UP!夹心饼干构成百乐顺在欧洲饼干市场稳居领导地位的两大王牌产品。

LEIBNIZ-Keks(LEIBNIZ黄油饼干)是百乐顺成名作,1891年推出,其命名来源于德国同名哲学家和政治家,外形设计简洁大方,其知名度之高,以至于使“Keks”成为德语中甜脆饼干的代名词。这款饼干的烘焙程度较高,口感干脆扎实,独具黄油奶香味。饼干为了保持脆度,须加入大量油脂,市面上大部分饼干会使用植物油,而百乐顺饼干单片添加12%黄油制成,制作成本会更高。

PICK UP!则是百乐顺在1999年研发的夹心饼干产品线,饼干单片使用LEIBNIZ黄油饼干,中间为巧克力奶油夹心。PICK UP! 带有典型德国甜点零食的特点,用料足。很多饼干的夹心往往只是配角,夹心料份量少,且材料成本较低,PICK UP!夹心选用优质可可豆,由高含量可可脂和可可块制成,味道浓厚,巧克力爱好者可以同时获得大口吃巧克力的满足感。

PICK UP!巧克力夹心饼干有四种口味,巧克力、黑白巧克力、巧克力牛奶和焦糖巧克力味。前三种口味风格差别不大,甜味不浓,巧克力和黄油饼干的香味会更突出。焦糖巧克力味则比较特别,在巧克力夹心里还有一层薄薄的焦糖液体,提高了甜度,这层焦糖吃起来有点像糖浆,更适合甜食爱好者。PICK UP!在国内购买途径较少,可以考虑海淘,140g袋装款大约30元。

2. OREO/奥利奥巧克力味夹心饼干349g¥14

奥利奥饼干单片和夹心料都含有巧克力成分,饼干单片带有淡淡的可可味,入口微苦,口感酥脆,巧克力夹心料软滑细腻,甜度适中。
OREO/奥利奥巧克力味夹心饼干349g
巧克力奶油夹心
味道
★★★★★
口感
★★★★★
原料
★★★★★
工艺
★★★★★

推荐单品:经典原味349g、经典巧克力味349g、柠檬芝士味285g、草莓酸奶味285g、金装版巧克力味194g

奥利奥年销售额超过20亿美元,是全球销量最高的饼干品牌,产品畅销100多个国家和地区。奥利奥隶属于亿滋国际,中国是其主要市场之一,销售额在全球排名第二,仅次于美国。

奥利奥于1912年推出,黑色巧克力饼干单片是其制胜法宝,奥利奥混合两种可可粉调制巧克力风味,加入白砂糖、食盐、菜籽油等配料调和,在低温状态下加入面粉和发酵物凝固成面团,最终形成的饼干单片带有淡淡的巧克力味,入口微苦,口感硬实酥脆,与香甜细腻的奶油夹心搭配,口味和口感更丰富。这种黑色饼干搭配白色夹心是奥利奥的经典产品,拥有绝对的识别度。奥利奥经典系列349g的大袋装官方售价15.8元,相比其他欧洲和日本饼干品牌,称得上是平价级别,新版为独立小包装设计,饼干比较小巧,方便携带,无须担心储存问题。

除了经典系列外,巧轻脆和金装系列是奥利奥近几年来主推的两大产品线。奥利奥于2015年推出巧轻脆系列,主要针对喜欢清淡口味的女性消费者,如今在中国市场受欢迎程度有超过原版奥利奥的趋势。这个系列的饼干单片比原版大约薄了一半,口感类似薄薯片,夹心料的含量也比较少,吃起来不会过于甜腻。其中柠檬芝士味甜中带酸,虽然芝士味较弱,但搭配融和,值得品尝,285g大盒装内含6小包独立包装,官方售价28.5元。

金装系列则是奥利奥最冒险的尝试,用黄色的小麦饼干替换巧克力饼干单片,失去了奥利奥的特色,饱受诟病。不过作为夹心饼干,它是合格的,味道比较清淡,有淡淡的小麦味,追求简单口味的人可以尝试。

奥利奥热衷于夹心口味的创新,上述三条产品线的夹心口味都偏主流,实际上奥利奥的口味设计有不下五十种,产品种类之多业界无人能敌,如果你喜欢品尝各种新奇口味的夹心饼干,奥利奥绝对是首选。

但奥利奥在口味创新之路也并不是一帆风顺,以食物的标准来评判,奥利奥部分口味新奇但调味比较一般,在零食市场并不占优势,比如中国市场可以购买到的水果味和生日蛋糕味。奥利奥其实很清楚过于猎奇的口味并不能成为市场核心竞争力,因此许多新产品是阶段性的,以限量版的形式存在,更多是作为不被市场淘汰的一种手段,也是奥利奥时刻保持活跃度和竞争力的策略,可以说,保持新鲜感是它打败其它品牌的优势之一。

3. Gullon/谷优迷你巧克力味夹心饼干100g¥8

饼干单片是黄色的酥性饼干,口感酥脆扎实,巧克力夹心味道浓郁。
Gullon/谷优迷你巧克力味夹心饼干100g
巧克力馅料香甜
味道
★★★★☆
口感
★★★★☆
原料
★★★★☆
工艺
★★★★☆

推荐单品:酸奶夹心饼干220g、迷你奶油味夹心饼干100g、迷你巧克力味夹心饼干100g

谷优是西班牙领先的饼干制造商,饼干生产历史比奥利奥更悠久,成立于1892年,如今拥有欧洲最大的饼干工厂,年销售额上亿欧元。

谷优在西班牙赫赫有名,但在中国市场还算小众品牌。谷优主营粗粮饼干,膳食纤维含量比较高,吃起来带有粗粮的粗糙感,入口酥脆微韧,咬开后可以快速融化。谷优夹心饼干正是采用这种粗粮饼干,谷物含量41.5%,比普通酥性饼干高,饼干单片带有浓浓的麦香味,咀嚼起来带有淀粉的甜味,未额外添加白砂糖,颗粒感十足。

谷优夹心饼干是酸奶夹心,不同于奥利奥的固体奶油夹心,谷优的酸奶夹心是半液体状,侧面有酸奶流动的痕迹,冰冻后品尝效果更佳。这款饼干酸奶量偏少,主要的味道来源于饼干单片,喜欢粗粮饼干的人不可错过。这款饼干价格比较高,220g盒装售价22元。

谷优也有普通夹心饼干,分为奶油味和巧克力味夹心,形状比较迷你,可以一口吃下。奶油味外形和口味都与奥利奥夹心饼干类似,但饼干单片和夹心层都比奥利奥厚实,奶油香浓郁,口感细滑,比较甜腻,口感比粗粮饼干硬实。巧克力味夹心是黄色饼干夹黑色巧克力夹心,同样偏甜腻,适合作为甜品零食。100g袋装官方售价8.9元,值得尝试。

谷优饼干在网络上被推荐为低卡路里减肥饼干,实际上是一种误导宣传。不可否认粗粮饼干的营养价值比其他饼干高,因为膳食纤维含量高,额外添加的调味较少,但其本质上还是饼干零食,饼干部分添加较多油脂,夹心部分会添加糖分,不适宜过多食用。热量来说,谷优酸奶夹心饼干营养成分表标注能量为1757千焦/100克,一般夹心饼干热量约2000千焦/100克,由此看来,热量是比普通夹心饼干小,但并不能称为低能量食品,根据《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》规定,固体食品的热量要不大于170千焦才能被定义为低能量食品。其实饼干尤其是夹心饼干来说,不存在低热量的说法,油脂含量往往很高,属于“三高”食品,不太适合作为减肥期间的主要食物来源。

4. 白色恋人白巧克力夹心饼干132g¥75

白色恋人白巧克力夹心饼干132g
味道
★★★★☆
口感
★★★★★
原料
★★★★★
工艺
★★★★★

推荐单品:白巧克力夹心饼干132g、黑巧克力夹心饼干132g

白色恋人是日本石屋制果株式会社生产的巧克力夹心饼干,从1976年开始贩售,推出后迅速成为大热门饼干零食,石屋制果株式会社也因此成为北海道糖果制造商知名代表。白色恋人饼干汇集于日本机场免税店和上百家纪念品商店,成为日本北海道首选旅游手信。

石屋制果只在日本北海道生产白色恋人饼干,产品设计上也有产地特色,外包装印有北海道地图,面粉、黄油、砂糖等原料均产自北海道。白色恋人的饼干单片源自法国的“猫舌曲奇”饼干,味道较清淡,带有淡淡的奶香味,这款饼干将柔滑的口感发挥至极致,通过精细的烘烤温度把控,非常酥松,一咬就碎,放入口中无明显颗粒感,不过这种饼干也比较容易破碎,因此中间的夹心设计也独具特色,夹心比饼干单片略大,可以稳固饼干单片结构,其中白巧克力夹心采用精选特浓白巧克力和北海道鲜奶,甜蜜柔滑,久久留香,成为日本零食的代表之一。这款饼干12枚的盒装款官方售价761日元(约45元人民币)。如果觉得白色恋人夹心甜度稍高,可以先放入冰箱冷冻,品尝时甜腻感会有所减弱。也可以搭配红茶享用,淡淡的茶涩味尤其解腻。

石屋制果将位于北海道札幌市的生产厂房改建成白色恋人主题公园,园区内可以参观工厂、制作饼干,这一营销方式不仅进一步提升白色恋人知名度,甚至带动当地旅游经济发展,吸引世界各地游客参观。

值得一提的是,2018年9月5日,石屋制果官方表示目前没有对日本以外的国家出口商品,并未授予代理权给中国公司。消费者在国内渠道购买白色恋人时须谨慎,尤其是电商平台的假货盛行,最好选择大型实体超市。

5. SANRITSU/三立黑巧克力味夹心饼干107g¥18

SANRITSU/三立黑巧克力味夹心饼干107g
味道
★★★★☆
口感
★★☆☆☆
原料
★★★★☆
工艺
★★★★☆

推荐型单品:黑巧克力夹心饼干14枚、白巧克力夹心饼干14枚、抹茶夹心饼干12枚

根据Statista数据,2018年日本休闲零食业务在全球市场排名第二。日本零食多以外观精致和口感细腻著称,尤其是在甜点零食的制作中,有众多资深食品企业,三立在烘焙类甜食的制作工艺上经验丰富。

三立成立于1921年,总部位于日本静冈县滨松市。日本滨松地区是冰糖产业发展重点区域,三立属于最早期批量生产冰糖的企业之一,1924年三立开始使用冰糖制造饼干,1965年生产出其代表作蝴蝶酥,这也是日本首次成功大批量生产此类酥饼,三立在当时的烘焙工艺和设备就已达到行业领先水平。

在中国市场,三立知名度最高的饼干产品不是蝴蝶酥,而是后期推出的夹心饼干(Couque Dasses),此款夹心饼干虽然不像白色恋人这般成为线上热销零食,但在许多大型实体超市中是日本进口零食的代表之一。

三立夹心饼干与白色恋人类似,都是“猫舌饼干”,不过三立的饼干单片脆度较高,比较酥脆,饼干较厚实,夹心较薄,整体味道比白色恋人淡。三立夹心饼干共有三种口味,白巧克力、黑巧克力和抹茶味,抹茶味是其明显区分于白色恋人的口味设计,茶味很浓,略涩口,咀嚼后带有回甘,是款并不会让人失望的抹茶零食。

虽然三立的夹心饼干口感不比白色恋人细腻,但也恰恰讨得脆口派的欢心,夹心味道不会过于甜腻,比较清淡,入口不及白色恋人惊艳,但多吃不容易腻。价格也比较经济实惠,不到白色恋人售价的一半。

6. glico/格力高巧克力味乳酸菌夹心饼干60g¥27

glico/格力高巧克力味乳酸菌夹心饼干60g
味道
★★★★☆
口感
★★★★☆
原料
★★★★☆
工艺
★★★★☆

推荐单品:乳酸菌夹心饼干奶油味15枚、膳食纤维乳酸菌夹心饼干清爽酸奶味10枚

格力高集团成立于1922年,是赫赫有名的日本休闲食品品牌,亚太和北美地区都是其主要市场,在1999年成立上海江崎格力高食品有限公司,正式进军中国市场,在中国设立生产基地和销售中心,但其乳酸菌夹心饼干并未引进,购买渠道少。

乳酸菌夹心饼干出自格力高Bisco系列,这条产品线在1933年就推出市场,早期主打卖点是含有酵母成分的营养饼干,通过1979年和2005年两次原料改进,形成现在的乳酸菌夹心饼干,相比最初的酵母饼干,产品卖点也变成“营养成分高,富含乳酸菌”,并将消费用户聚焦在儿童和女性群体。

乳酸菌夹心饼干在奶油夹心中添加乳酸菌,因此宣称“5块饼干含有1亿乳酸菌,对肠道有益”,但目前乳酸菌食品对肠道系统的调节作用仍缺乏高质量证据证实,外来益生菌难以融入肠道微生物组,作用有限,购买时基本可以不考虑这个卖点。

虽然对饼干的营养价值有过多宣传,但格力高乳酸菌夹心饼干的生产加工过程比较讲究,其产品定位有更高水准的要求。一般饼干制作是将原料混合而成的面团经过模具压制,而格力高乳酸菌饼干还多了拉伸的工序,面团通过滚筒堆叠拉伸,饼干酥脆,口感扎实。饼干原料方面,黄油款和百乐顺一样采用发酵黄油。

乳酸菌夹心饼干共有四种口味,奶油、小麦胚芽、巧克力和黄油。夹心料都以奶油为主,整体味道会偏甜,其中奶油夹心略带柠檬味,奶香味较浓,略带酸味。

另外,我们熟悉的“百力滋”饼干由格力高于1962年推出,迅速成为畅销产品,随后加上百奇和百醇形成现在格力高三大代表性产品线。在条状韧性饼干上加入各种口味的酱料,这种装饰饼干形状与手指饼干相似,调料丰富,口味数量可媲美奥利奥,也值得一一尝试。

7. Julie's/茱蒂丝巧克力味夹心饼干160g¥15

Julie's/茱蒂丝巧克力味夹心饼干160g
味道
★★☆☆☆
口感
★★☆☆☆
原料
★★☆☆☆
工艺
★★★★☆

推荐单品:雷蒙德乳酪芝士味180g、雷蒙德柠檬味180g,花生酱夹心饼干540g

茱蒂丝是成立于1981年的马来西亚知名饼干品牌,2010年进入中国市场,旗下夹心饼干成为备受瞩目的热销产品,2017年茱蒂丝在国内电商平台夹心饼干大类销售总额中占比约5.8%,排名第五。在各大商超的进口零食区占据一席之地。

茱蒂丝饼干单片和闲趣饼干类似,烘焙程度比较高,饼皮呈焦黄色,非常干脆,饼干单片带有淡淡咸香。这款饼干造型类似于传统市场的散装饼干单片,小巧的方形,表面渗出点点夹心料,饼干单片和夹心完全粘合,二者混合口感和口味丰富。

雷蒙德系列是茱蒂丝王牌产品线,这个系列有四种口味,乳酪芝士、芒果、巧克力榛果和柠檬味,乳酪芝士和柠檬味是互补的口味风格,前者口味浓郁,芝士味夹心料分量多,后者则口味比较清新,柠檬味微酸,甜味较弱,这两种口味好评度最高。芒果和巧克力榛果的味道还原度一般,相比其他品牌同口味的产品,优势不大。蒙德系列价格中等偏上,180g袋装款售价17.8元。

8. KHONG YUAN/康元朱古力味夹心饼干200g/袋¥14

KHONG YUAN/康元朱古力味夹心饼干200g/袋
味道
★★☆☆☆
口感
原料
★★☆☆☆
工艺
★★☆☆☆

推荐单品:提子饼干600g、柠檬夹心饼干350g、朱古力味夹心饼干600g、雪克夹心饼干600g

康元是新加坡传统饼干品牌,创立于1947年,80年代开始,国内休闲零食市场慢慢受外国品牌影响,康元也赶上了改革开放这股春风,迅速地开拓中国市场,从沿海地区开始发展,逐步扩大市场范围,占据当时饼干业的领先地位,特别是在南方城市,康元饼干是许多人记忆中的味道。

如今康元的知名度远不如其他上榜品牌,品牌被贴上怀旧的标签,其产品定义能力跟不上时代发展,在众多新兴零食产品中没有太大竞争力,线上市场占有率不高,购买渠道不够便利,产品主要出现在广东部分地区。康元饼干多属市面上主流的基本款设计,一直以来沿用较简陋的外包装,产品外观也比较普通,但饼干品类不少,包括苏打、威化、夹心、巧克力涂层和软式饼干等,定价均不高。

其中康元夹心饼干有近十种产品,口味都比较偏清淡,夹心料不会过于甜腻,饼干单片占更大份量。推荐其中两款柠檬夹心饼干,普通款的饼干酥脆易碎,柠檬夹心微甜,整块饼干的口感偏干,可以搭配饮料,另一款雪克夹心饼干口感比较硬实,但入口细腻,更容易融化,与柠檬夹心搭配得恰到好处,价格非常便宜,600g袋装定价在15元左右,内含14袋独立小包装。