高性价比朗姆酒推荐榜 (2020)

食品保健 酒类 朗姆酒
作为七大蒸馏酒之一的朗姆酒,在国内发展起来,还是最近几年的事。

1. 拉莫尼 1749 朗姆酒

甘蔗汁酿制,酒精度40%的黑朗姆,细腻的甘蔗香气,口感柔软和微妙,温暖的焦糖味道令人愉悦。
拉莫尼 1749 朗姆酒
马提尼克岛优质农业朗姆
原料品质
★★★★★
酿造工艺
★★★★★
性状质地
★★★★★
风味口感
★★★★★

拉莫尼(La mauny)是马提尼克岛朗姆酒的代表之作,也是极少数的100%生产农业朗姆酒的品牌,曾获得法国法定产地认可,并因其独一无二的朗姆酒酿造方式,成为AOC级马提尼克认证品牌。拉莫尼原料中一半以上的甘蔗由自有地所种植,其余均是由与之长期合作的当地甘蔗园种植。大部分甘蔗经由手工收割,并且精选出一批蔗糖含量较高的甘蔗,以酒精度55%的朗姆酒为例,每生产1升朗姆酒,需要消耗10公斤甘蔗,这样大的原料消耗,也为其品质打下了坚实的基础。

马提尼克岛位于热带,炎热的气候加速了木桶和朗姆酒之间的相互作用,因此当地朗姆酒老化的速度较快,比起欧洲酒厂,在相同的陈酿周期里,热带地区朗姆酒损失的天使份额(angel’s share,指陈酿时自然蒸发掉的酒液)是欧洲酒厂的两倍,因而留存的酒液也就更加珍贵而浓度高。拉莫尼的调酒师特别注意勾兑环节,对每款产品都规定了特定勾兑和陈化技术——老朗姆酒至少需要在橡木桶中陈酿3年,而老式葡萄酒标签的朗姆酒则需要在橡木桶中保存至少六年。

拉莫尼的白朗姆和黑朗姆在国内外都多次获奖,质量十分扎实,白朗姆在国内线上也是百元以内可以入手,十分划算。单品vsop酒很受欢迎,销量较高,尤其值得推荐,其酒体呈深邃的金色,以香草和干花为主导香气,入口后感觉致密细腻,带有蔗糖、香料和橙子的香味,同时又增强了浆果和李子的口感。这款酒留香很长,味道醇厚,是优雅型朗姆酒的典范,售价约为360元人民币。值得推荐的还有1749陈年朗姆酒,味道也丝毫不逊色,价格与vsop相差无几。如果你想选择一款朗姆酒作为鸡尾酒的基酒,那拉莫尼纯净而充满动力的白朗姆酒一定是绝佳的选择。

2. Bacardi/百加得八年朗姆酒750ml¥139

酒精度40%,醇厚顺滑,馥郁深邃,余味悠长,可调制成老古巴、老式鸡尾酒。
Bacardi/百加得八年朗姆酒750ml
优质实惠的黑朗姆
原料品质
★★★★★
酿造工艺
★★★★☆
性状质地
★★★★☆
风味口感
★★★★★

1862年,西班牙葡萄酒商法孔多·巴卡迪在古巴创立了百加得(Bacardi)。百加得是以率先推出白朗姆酒而闻名的,当时的朗姆酒制作成本低廉,不被认为是精制饮料,很少在高档小酒馆出售。创始人法孔多开始尝试通过分离生产中使用的专有酵母菌株来“驯服”朗姆酒,这种酵母为百加得朗姆酒提供了典型的风味特征。此外,他还通过木炭过滤,去除酒中杂质,并使用白橡木桶中进行陈酿,以使酒质变得柔和而趋于无色,最终成功推出了世界上第一款白朗姆酒。

1960年代,巴卡迪家族因为对卡斯特罗发起的革命进行了反对,而遭到沉重打击,公司在古巴的资产被政府没收,最后巴卡迪家族撤离了古巴,将总部定在了百慕大汉密尔顿。1936年,百加得公司在波多黎各成立,1961年还开放了百加得游客中心,这一景点后来成了波多黎各第二大旅游胜地。目前,百加得公司经过多次收购,旗下已囊括了众多知名品牌,包括:灰雁伏特加、孟买蓝宝石,品类涉及朗姆酒、金酒、伏特加、龙舌兰酒、苏格兰威士忌、干邑、起泡酒、利口酒,成为了体量庞大、实力雄厚的烈酒巨头品牌。

目前,百加得是美国市场上销量最大的朗姆酒品牌之一,2017年以27%的市场份额雄踞朗姆酒市场的第一位。尽管多年来百加得朗姆酒开发了名目多样的单品,产品线已十分丰富,但百加得对中国大陆市场的重视度并不高——目前已进入国内市场的仅有5款单品,国人最熟知的莫过于百加得白朗姆。这款酒以质地轻薄,口感清爽著称,适合用于调制莫吉托等夏日清凉饮品。在进口品类不多的情况下,百加得依然稳坐国内朗姆酒市场的第一把交椅,销量长年居高不下。毕竟,基础的黑白金三种单品都能在百元内入手,在性价比和购买便利性上,它还是有着无可比拟的优势,加上大品牌多年生产,质控能力过硬,对于新手来说,百加得无疑是入门的首选品牌。

在其150年的历史中,百加得朗姆酒在质量和产品方面赢得了550多个奖项,因此成为世界上获奖最多的朗姆酒品牌。专业烈酒评级的网站Proof66,将单品Limitada、1873 Solera和百加得8年陈酿列入所有评级烈酒的第一级前10%的优秀级别。在2008-2011年期间,百加得八年陈酿在旧金山世界烈酒大赛等多项权威赛事中获得了6个重要奖项,这款酒有着醇厚顺滑,馥郁深邃,余味悠长的特点,200元的售价也尚且划算,值得推荐给进阶饮家。

3. 摩根船长 original spiced rum 朗姆酒

酒精度35%,在烧焦的美国白橡木波旁酒桶中成熟,有轻微烟熏味,朗姆酒的天然果味和香料的融合,适合与软饮料混合饮用。
摩根船长 original spiced rum 朗姆酒
美国人最爱的摩根船长单品
原料品质
★★☆☆☆
酿造工艺
★★☆☆☆
性状质地
★★★★☆
风味口感
★★★★☆

摩根船长(Captain Morgan)来自一家成立于1943年的公司,当时的母公司Seagrams Ltd总部在加拿大,而生产则在牙买加的酿酒厂完成,因此它最初是在牙买加市场崛起的。1984年摩根船长五香朗姆酒被引入美国,在美国市场上销量十分可观,随后也在加拿大、英国、南非市场扎根。2007年,摩根船长成为全球第七大烈酒品牌。2008年,帝亚吉欧将其收购至旗下,并将酒厂迁至美国。根据2017年美国有线电视新闻网(CNN)的报道,摩根船长是美国人最喜欢的第二大烈酒品牌,仅次于斯米诺伏特加。

摩根船长以著名的海盗、牙买加总督亨利摩根的名字命名,海盗船长的酒标形象素来令人过目难忘。它的朗姆酒口感有些特别,这来源于其独特的配方——在酿制的最后环节,调入了加勒比岛的一种香料。

其产品十分丰富,在生产黑、白、金三种朗姆的基础上,还发展出了许多变种,尤其在美国和加拿大市场,推出了混合朗姆酒,伏特加,威士忌,杜松子酒和利口酒的长岛冰茶。近几年,为了满足消费者多样的口味需求,品牌大力发掘了多种口味的朗姆酒,除了常见的几种水果味椰子、芒果、橙子,还推出了酸橙、五香、百香果、草莓、柑橘、葡萄柚甚至是甜南瓜味。但它自面世以来最经典的是香料朗姆(original spiced rum),这款酒有着晶莹剔透的橘黄色酒液,在烤焦的美国白橡木波旁酒桶中进行熟成,所以带有微微的烟熏味,温暖的香味十分突出,它在美国和欧洲都十分受欢迎。但目前国内只引进了黑白金三种基础单品,线上售价在60-80元之间,价格便宜,但选择面也较窄。

4. 巴塞洛 Gran Anejo 朗姆酒

巴塞洛 Gran Anejo 朗姆酒
原料品质
★★★★☆
酿造工艺
★★★★☆
性状质地
★★★★☆
风味口感
★★★★☆

巴塞洛(Barcelo)1929年推出,是多米尼加共和国第一家获得犹太洁食认证的朗姆酒厂家,曾获2012国际朗姆酒会议金奖。1980年,推出了优质朗姆酒Imperial,跻身高端市场。2006年,已经成功地出现在25个国际市场,目前,成功在全球50多个国家开展业务,并定位为全球第四个朗姆酒出口品牌。

巴塞洛品牌受多米尼加朗姆酒原产地名称标准的管辖,根据这一标准,朗姆酒生产者必须在多米尼加共和国境内的橡木桶中收获甘蔗,发酵,蒸馏和陈酿至少一年。标有Imperial的高档单品,其高级体现在质量上——酿造使用甘蔗在生产上就严格把关,搭配的也是更纯净的水,另外,成酒还在全新的美国橡木桶和波旁桶中都进行过陈酿,风味复杂而馥郁,值得细品。

其三十年御用珍藏朗姆酒(Imperial Premium Blend),于2012年获得芝加哥餐饮研究院97分,被誉为年度最佳朗姆酒,在2013年旧金山世界烈酒大赛中拿下了双金奖。这款酒采用以往储备的巴塞洛皇室佳酿调配而成,陈酿30年,每年全球限量发行16000支。它的色泽较深,偏琥珀色,有着古铜甚至红色调。香气层次感丰富,嗅闻时先是坚果、太妃糖与烘焙香料的气味,品尝时则出现了焦糖布丁、果脯香气,余味是辛辣的烟叶味、矿物质味及雪茄味。酒体偏干,味道浓郁但不甜,无需调配,适合直接饮用,是一款非常优雅的酒品。这款酒在巴塞洛朗姆酒中价格最高,约560元人民币,其他酒品的价格在160-240元之间。

目前这一品牌暂未进入国内市场,有条件的饮家可前往中国香港市场购买。

5. 凯珊 black barrel 朗姆酒¥258

凯珊 black barrel 朗姆酒
原料品质
★★★★★
酿造工艺
★★★★☆
性状质地
★★★★★
风味口感
★★★★★

巴巴多斯是朗姆酒在加勒比地区的起源地,盛产口感丰富、纯净、略带辛辣的朗姆酒,在这里朗姆酒最初被称为“Kill-Devil”——尽管朗姆酒的本名是这样富有奇幻色彩,但这并不妨碍它后来发展成为当地的经济支柱,并使得这个面积仅432.5平方公里、常住人口不足30万的小岛,成为2015年世界上第53个最富裕的国家。在这个以朗姆酒为生的传统优势产区,凯珊是其中最耀眼的品牌。

凯珊(Mount Gay),1703年创立,并被证实有着世界上最古老的商业朗姆酒酿酒厂,正因如此,才坐实了巴巴多斯“朗姆酒始祖”的地位。耐人寻味的是,它的品牌名并不源自创始人约翰·索伯(John Sober),而是他的朋友盖伊爵士(Sir F,our Gay Alleyne)——1747年,约翰继承了Mount Gilboa酒厂,在他的要求下,盖伊出任该公司的经理。在任期间,盖伊改良了酿酒工艺,生产出了第一代凯珊朗姆酒,并对公司进行了非常有效的管理,在国际上作为业务经理和社区领导者,赢得了良好的声誉,也给公司创造了一大笔的财富。为感谢盖伊作出的贡献,1801年,约翰将品牌名更改为“Mount Gay”。1806年,第一个鸡尾酒配方在这片殖民地区出现,其中使用的烈酒就是朗姆酒,凯珊的朗姆酒由此开始盛行。目前,凯珊的产品在110个国家销售,主要出口市场是美国。

巴巴多斯岛由珊瑚石灰岩组成,这种多孔岩石,可作为岛屿深处地下水的天然过滤器,能较好地净化水质。在生产前,再对水进行三次过滤,得到更加纯净的水。酿造原料是当地甘蔗提取的糖蜜,发酵过程选用专门的酵母;发酵之后,会采用双铜罐蒸馏器中蒸馏,然后在烤焦的白橡木桶中陈酿。一款单品风味的形成,很大程度上还依赖勾兑的技术,主调酒师艾伦史密斯在成品的勾兑工艺上进行把关;调制一瓶酒,可能需要使用数十种不同批次的原酒,高度复杂而考究的勾兑工艺,充分保证了品质的稳定。

顶级单品混合朗姆酒1703 Master Select,堪称其朗姆酒最杰出的代表——这款酒口感丰富且酒体柔顺,它以经过单次和双次罐式蒸馏的朗姆酒调和而成。酒体昰深金色,边缘色泽非常深;入口后最先出现焦糖、橙子、烤香蕉等香气,然后是蛋糕和皮革气息,有很清晰的橡木香,糖姜和夏威夷果起到平衡的作用,融合了酒厂最稀有、品质上乘的单、双蒸馏朗姆酒,由主酿酒师艾伦史密斯从酒厂最古老的储备中手工挑选了一批10年到30年酒龄的朗姆酒进行制作,由于需求巨大且最成熟的酒桶稀缺,该公司每年仅发布一批少量的1703 Master Select。2017年,全球约发布了12000瓶1703,因为量少,价格也偏高,在亚马逊的单价达到了160英镑左右,且库存量一般也不多。其他酒品的味道略微逊色,价格也没那么高,在140-250元之间。

6. 阿普尔顿 12-year-old 朗姆酒

阿普尔顿 12-year-old 朗姆酒
原料品质
★★★★★
酿造工艺
★★★★★
性状质地
★★★★★
风味口感
★★★★★

阿普尔顿庄园是牙买加最古老、最有代表性的朗姆酒品牌之一,最早的生产历史可以追溯到1749年,现已被意大利的Campari集团收购。庄园位于牙买加的心脏地带——拿骚谷科克皮特地区,当地土质肥沃,适合甘蔗生长;且庄园对游客开放,在牙买加也是非常受欢迎的旅游景点。目前,阿普尔顿是牙买加首屈一指的朗姆酒品牌。

勾调环节朗姆酒由主调酒师乔伊·斯宾塞负责把控——她是世界知名的十大女性调酒师之一,自1997年任职以来,她一直负责高端单品的开发,包括限量版阿普尔顿50年牙买加朗姆酒。2005年,牙买加政府对斯宾塞授予了“优异勋章”,以表彰她对朗姆酒产业做出的贡献。

阿普尔顿的岀品向来饱满且顺滑,焦糖与水果香味非常丰富,是牙买加高端朗姆酒的代表。其陈酿环节采用的40加仑的美国橡木桶,赋予酒液更多的香草味,使酒的质地变得更加光滑,木质气味也更少。高端单品的酒龄涵盖了12年、21年、50年,能满足不同质量等级的需求。

单品12-year-old混合了12-18年酒龄的朗姆酒,创造了一个平衡良好的酒体,顺滑易饮,能提供愉快的品饮体验,被资深饮家认为是代表了牙买加朗姆酒的最高水平,国内售价在300-400元。而常规单品Signature Blend是15种不同风格和酒龄的朗姆酒的组合,果香浓郁,甜度中等,口感丰富,国内售价在200元左右。

7. 百加得橡木心辛香朗姆酒750ml¥99

百加得橡木心辛香朗姆酒750ml
原料品质
★★★★★
酿造工艺
★★★★☆
性状质地
★★★★☆
风味口感
★★★★★

1862年,西班牙葡萄酒商法孔多·巴卡迪在古巴创立了百加得(Bacardi)。百加得是以率先推出白朗姆酒而闻名的,当时的朗姆酒制作成本低廉,不被认为是精制饮料,很少在高档小酒馆出售。创始人法孔多开始尝试通过分离生产中使用的专有酵母菌株来“驯服”朗姆酒,这种酵母为百加得朗姆酒提供了典型的风味特征。此外,他还通过木炭过滤,去除酒中杂质,并使用白橡木桶中进行陈酿,以使酒质变得柔和而趋于无色,最终成功推出了世界上第一款白朗姆酒。

1960年代,巴卡迪家族因为对卡斯特罗发起的革命进行了反对,而遭到沉重打击,公司在古巴的资产被政府没收,最后巴卡迪家族撤离了古巴,将总部定在了百慕大汉密尔顿。1936年,百加得公司在波多黎各成立,1961年还开放了百加得游客中心,这一景点后来成了波多黎各第二大旅游胜地。目前,百加得公司经过多次收购,旗下已囊括了众多知名品牌,包括:灰雁伏特加、孟买蓝宝石,品类涉及朗姆酒、金酒、伏特加、龙舌兰酒、苏格兰威士忌、干邑、起泡酒、利口酒,成为了体量庞大、实力雄厚的烈酒巨头品牌。

目前,百加得是美国市场上销量最大的朗姆酒品牌之一,2017年以27%的市场份额雄踞朗姆酒市场的第一位。尽管多年来百加得朗姆酒开发了名目多样的单品,产品线已十分丰富,但百加得对中国大陆市场的重视度并不高——目前已进入国内市场的仅有5款单品,国人最熟知的莫过于百加得白朗姆。这款酒以质地轻薄,口感清爽著称,适合用于调制莫吉托等夏日清凉饮品。在进口品类不多的情况下,百加得依然稳坐国内朗姆酒市场的第一把交椅,销量长年居高不下。毕竟,基础的黑白金三种单品都能在百元内入手,在性价比和购买便利性上,它还是有着无可比拟的优势,加上大品牌多年生产,质控能力过硬,对于新手来说,百加得无疑是入门的首选品牌。

在其150年的历史中,百加得朗姆酒在质量和产品方面赢得了550多个奖项,因此成为世界上获奖最多的朗姆酒品牌。专业烈酒评级的网站Proof66,将单品Limitada、1873 Solera和百加得8年陈酿列入所有评级烈酒的第一级前10%的优秀级别。在2008-2011年期间,百加得八年陈酿在旧金山世界烈酒大赛等多项权威赛事中获得了6个重要奖项,这款酒有着醇厚顺滑,馥郁深邃,余味悠长的特点,200元的售价也尚且划算,值得推荐给进阶饮家。

8. 唐Q gold 朗姆酒

唐Q gold 朗姆酒
原料品质
★★★★☆
酿造工艺
★★★★☆
性状质地
★★★★★
风味口感
★★★★★

16世纪以来,朗姆酒的生产一直是波多黎各的主要经济产业,虽然甘蔗种植业在波多黎各基本上已经消失,许多酒厂使用的都是进口糖蜜。唐Q(Don Q)是当地最畅销的朗姆酒品牌,但70%以上的产品是在美国生产的。唐Q由塞拉尔莱斯家族创立,自1865年产出第一桶朗姆酒开始,生产历史已经有150多年了。品牌名Don Q源自著名小说《堂吉诃德》,这是该家族最喜爱的小说中的著名文学角色;就像堂吉诃德代表着寻找完美世界一样,Don Q也意味着这个家族在朗姆酒制作中追求完美。

酿酒使用的水源来自波多黎各庞塞第二长河Rio Inabon河,这条河蜿蜒穿过波多黎各的火山,1898年巴黎条约还规定了塞拉尔莱斯家族对这条河的专有权,它成了唐Q朗姆酒的独家水源。蒸馏环节使用连续蒸馏,从发酵糖蜜中蒸馏得到酒液,并在波旁桶中陈化至少一年,经木炭过滤后装瓶。

2010年,唐Q在加利福尼亚州圣地亚哥的Spirits International Prestige(SIP)赛事中获得高分,在与全球各地的数百个朗姆酒品牌竞争中,唐Q黑朗姆Añejo、Gran Añejo、白朗姆Cristal和调味朗姆Coco、Mojito、Limon都获得了铂金和金奖的排名类别。

唐Q的产品较多,覆盖全面,其中特别值得尝试的是旗舰单品水晶朗姆,经过多重蒸馏,并使用在美国白橡木桶中陈化1年至5年的酒液配制而成,这款酒在2014年终极烈酒挑战赛上获得了87分,强烈推荐级别。另外,其调味朗姆口味丰富,包含椰子、柠檬、莫吉托等,是在陈酿了1年至1年半的朗姆酒的基础上,加入水果中提取香精配制而成的,适合喜爱多种口味的人群。另外,2016年还推出了一款十年酒龄的单桶朗姆,由单一橡木桶的原酒制成,是市面上比较罕见的品种。

唐Q在美国线上售价在20-30美元之间,总的来说,是个价格实在的中高端朗姆酒品牌,推荐给想换个风格的朗姆酒爱好者。

9. 拉莫尼 vsop 朗姆酒

拉莫尼 vsop 朗姆酒
原料品质
★★★★★
酿造工艺
★★★★★
性状质地
★★★★★
风味口感
★★★★★

拉莫尼(La mauny)是马提尼克岛朗姆酒的代表之作,也是极少数的100%生产农业朗姆酒的品牌,曾获得法国法定产地认可,并因其独一无二的朗姆酒酿造方式,成为AOC级马提尼克认证品牌。拉莫尼原料中一半以上的甘蔗由自有地所种植,其余均是由与之长期合作的当地甘蔗园种植。大部分甘蔗经由手工收割,并且精选出一批蔗糖含量较高的甘蔗,以酒精度55%的朗姆酒为例,每生产1升朗姆酒,需要消耗10公斤甘蔗,这样大的原料消耗,也为其品质打下了坚实的基础。

马提尼克岛位于热带,炎热的气候加速了木桶和朗姆酒之间的相互作用,因此当地朗姆酒老化的速度较快,比起欧洲酒厂,在相同的陈酿周期里,热带地区朗姆酒损失的天使份额(angel’s share,指陈酿时自然蒸发掉的酒液)是欧洲酒厂的两倍,因而留存的酒液也就更加珍贵而浓度高。拉莫尼的调酒师特别注意勾兑环节,对每款产品都规定了特定勾兑和陈化技术——老朗姆酒至少需要在橡木桶中陈酿3年,而老式葡萄酒标签的朗姆酒则需要在橡木桶中保存至少六年。

拉莫尼的白朗姆和黑朗姆在国内外都多次获奖,质量十分扎实,白朗姆在国内线上也是百元以内可以入手,十分划算。单品vsop酒很受欢迎,销量较高,尤其值得推荐,其酒体呈深邃的金色,以香草和干花为主导香气,入口后感觉致密细腻,带有蔗糖、香料和橙子的香味,同时又增强了浆果和李子的口感。这款酒留香很长,味道醇厚,是优雅型朗姆酒的典范,售价约为360元人民币。值得推荐的还有1749陈年朗姆酒,味道也丝毫不逊色,价格与vsop相差无几。如果你想选择一款朗姆酒作为鸡尾酒的基酒,那拉莫尼纯净而充满动力的白朗姆酒一定是绝佳的选择。

10. 克莱蒙 Creole Shrubb 朗姆酒

克莱蒙 Creole Shrubb 朗姆酒
原料品质
★★★★★
酿造工艺
★★★★☆
性状质地
★★★★☆
风味口感
★★★★★

克莱蒙(Clement)是来自法国安的列斯群岛马提尼克岛上经典的农业朗姆酒,19世纪糖业生产是马提尼克岛的优势产业,但当时业务面临破产;1887年市长克莱蒙决定用糖作物生产烈酒,购买了一个43英亩的庄园里,种植自己的甘蔗,并在庄园里酿酒。模仿干邑生产的方法,他创造了最早的克莱蒙朗姆酒,并且是使用鲜榨甘蔗汁而不是糖蜜制成的,提取第一道压榨的甘蔗汁,用于酿制纯净的朗姆酒,这类甘蔗汁酿制的朗姆酒被称为农业朗姆酒(Rhum agricole)。

1917年,正值第一次世界大战期间,酒精需求大增,酿酒厂正式建立,扩大了生产规模。1940年,品牌名正式确立。1996年,马提尼克岛的农业朗姆酒获得了受控原产地(AOC)名称,这成为马提尼克岛朗姆酒的独特之处。马提尼克岛是朗姆酒行业唯一拥有自己的AOC品牌的地理区域,这是一种相对新颖的朗姆酒类型的概念,因为拥有AOC原产地名称的品牌在生产上受到相关法律的约束,在生产中,甘蔗汁朗姆酒通常蒸馏至酒精度70%,到装瓶时勾兑至酒精度40-55%;陈酿时间需几个月或长达几年,农业朗姆酒至少需要陈酿3个月;而在橡木桶中陈酿三年后,可以被称为“老朗姆酒”。因为质优价实,克莱蒙在当地是中高端朗姆酒的主力品牌,产品销往全球60个国家,酒厂也因此成了许多外国人在马提尼克岛的必游景点,每年有超过160000名游客前往朝圣。

克莱蒙的常规产品是酒精度40%、50%和55%的三款白朗姆,克莱蒙的白朗姆很受酒吧调酒师的青睐,是值得一试的基酒。

经典单品Select Barrel是一瓶酒体丰满的朗姆酒,在法国橡木桶中完成的陈酿,并由酒窖大师精心挑选的酒龄三年的酒调制而成,这款酒打开时,会出现类似甜味威士忌的迷人香气,非常适合在晚会中饮用。按照干邑分级,这款酒属于VS(非常特别)级别。它在鸡尾酒中也非常出色,特别是用于配制Amber'Ti Punch,Martinique Mai Tai和Creole Sidecar等鸡尾酒。32英镑的售价,相对来说价格合理。

黑朗姆Vieux很有特色,它以小型铜质蒸馏塔蒸馏vsop陈酿环节在法国利穆赞大桶和二次烧焦的波本桶中陈放至少四年,法国的橡木桶赋予了它些许的石蜡气息,其酒体呈金色,边缘是淡绿色;辛香的基调中,散发着新鲜甘蔗、香蕉、葡萄、杏仁和咖啡的香气;整体口味不十分浓厚,也不像别的农业朗姆酒那样有很明显的青草气息,味觉感受略复杂,口感却很平衡。在葡萄酒爱好者杂志中,这款酒获得了96的最高等级评分。

目前克莱蒙朗姆酒尚未正式进入中国市场,线上在售单品只有白朗姆blanc和canne bleue,以及黑朗姆Creole Shrubb,售价在120-200元,价格适宜。

11. 克莱蒙 Select Barrel 朗姆酒

克莱蒙 Select Barrel 朗姆酒
原料品质
★★★★★
酿造工艺
★★★★☆
性状质地
★★★★☆
风味口感
★★★★★

克莱蒙(Clement)是来自法国安的列斯群岛马提尼克岛上经典的农业朗姆酒,19世纪糖业生产是马提尼克岛的优势产业,但当时业务面临破产;1887年市长克莱蒙决定用糖作物生产烈酒,购买了一个43英亩的庄园里,种植自己的甘蔗,并在庄园里酿酒。模仿干邑生产的方法,他创造了最早的克莱蒙朗姆酒,并且是使用鲜榨甘蔗汁而不是糖蜜制成的,提取第一道压榨的甘蔗汁,用于酿制纯净的朗姆酒,这类甘蔗汁酿制的朗姆酒被称为农业朗姆酒(Rhum agricole)。

1917年,正值第一次世界大战期间,酒精需求大增,酿酒厂正式建立,扩大了生产规模。1940年,品牌名正式确立。1996年,马提尼克岛的农业朗姆酒获得了受控原产地(AOC)名称,这成为马提尼克岛朗姆酒的独特之处。马提尼克岛是朗姆酒行业唯一拥有自己的AOC品牌的地理区域,这是一种相对新颖的朗姆酒类型的概念,因为拥有AOC原产地名称的品牌在生产上受到相关法律的约束,在生产中,甘蔗汁朗姆酒通常蒸馏至酒精度70%,到装瓶时勾兑至酒精度40-55%;陈酿时间需几个月或长达几年,农业朗姆酒至少需要陈酿3个月;而在橡木桶中陈酿三年后,可以被称为“老朗姆酒”。因为质优价实,克莱蒙在当地是中高端朗姆酒的主力品牌,产品销往全球60个国家,酒厂也因此成了许多外国人在马提尼克岛的必游景点,每年有超过160000名游客前往朝圣。

克莱蒙的常规产品是酒精度40%、50%和55%的三款白朗姆,克莱蒙的白朗姆很受酒吧调酒师的青睐,是值得一试的基酒。

经典单品Select Barrel是一瓶酒体丰满的朗姆酒,在法国橡木桶中完成的陈酿,并由酒窖大师精心挑选的酒龄三年的酒调制而成,这款酒打开时,会出现类似甜味威士忌的迷人香气,非常适合在晚会中饮用。按照干邑分级,这款酒属于VS(非常特别)级别。它在鸡尾酒中也非常出色,特别是用于配制Amber'Ti Punch,Martinique Mai Tai和Creole Sidecar等鸡尾酒。32英镑的售价,相对来说价格合理。

黑朗姆Vieux很有特色,它以小型铜质蒸馏塔蒸馏vsop陈酿环节在法国利穆赞大桶和二次烧焦的波本桶中陈放至少四年,法国的橡木桶赋予了它些许的石蜡气息,其酒体呈金色,边缘是淡绿色;辛香的基调中,散发着新鲜甘蔗、香蕉、葡萄、杏仁和咖啡的香气;整体口味不十分浓厚,也不像别的农业朗姆酒那样有很明显的青草气息,味觉感受略复杂,口感却很平衡。在葡萄酒爱好者杂志中,这款酒获得了96的最高等级评分。

目前克莱蒙朗姆酒尚未正式进入中国市场,线上在售单品只有白朗姆blanc和canne bleue,以及黑朗姆Creole Shrubb,售价在120-200元,价格适宜。

12. 摩根船长 黑朗姆 朗姆酒¥69

摩根船长 黑朗姆 朗姆酒
原料品质
★★☆☆☆
酿造工艺
★★☆☆☆
性状质地
★★★★☆
风味口感
★★★★☆

摩根船长(Captain Morgan)来自一家成立于1943年的公司,当时的母公司Seagrams Ltd总部在加拿大,而生产则在牙买加的酿酒厂完成,因此它最初是在牙买加市场崛起的。1984年摩根船长五香朗姆酒被引入美国,在美国市场上销量十分可观,随后也在加拿大、英国、南非市场扎根。2007年,摩根船长成为全球第七大烈酒品牌。2008年,帝亚吉欧将其收购至旗下,并将酒厂迁至美国。根据2017年美国有线电视新闻网(CNN)的报道,摩根船长是美国人最喜欢的第二大烈酒品牌,仅次于斯米诺伏特加。

摩根船长以著名的海盗、牙买加总督亨利摩根的名字命名,海盗船长的酒标形象素来令人过目难忘。它的朗姆酒口感有些特别,这来源于其独特的配方——在酿制的最后环节,调入了加勒比岛的一种香料。

其产品十分丰富,在生产黑、白、金三种朗姆的基础上,还发展出了许多变种,尤其在美国和加拿大市场,推出了混合朗姆酒,伏特加,威士忌,杜松子酒和利口酒的长岛冰茶。近几年,为了满足消费者多样的口味需求,品牌大力发掘了多种口味的朗姆酒,除了常见的几种水果味椰子、芒果、橙子,还推出了酸橙、五香、百香果、草莓、柑橘、葡萄柚甚至是甜南瓜味。但它自面世以来最经典的是香料朗姆(original spiced rum),这款酒有着晶莹剔透的橘黄色酒液,在烤焦的美国白橡木波旁酒桶中进行熟成,所以带有微微的烟熏味,温暖的香味十分突出,它在美国和欧洲都十分受欢迎。但目前国内只引进了黑白金三种基础单品,线上售价在60-80元之间,价格便宜,但选择面也较窄。

13. 唐Q Cristal White Rum 朗姆酒

唐Q Cristal White Rum 朗姆酒
原料品质
★★★★☆
酿造工艺
★★★★☆
性状质地
★★★★★
风味口感
★★★★★

16世纪以来,朗姆酒的生产一直是波多黎各的主要经济产业,虽然甘蔗种植业在波多黎各基本上已经消失,许多酒厂使用的都是进口糖蜜。唐Q(Don Q)是当地最畅销的朗姆酒品牌,但70%以上的产品是在美国生产的。唐Q由塞拉尔莱斯家族创立,自1865年产出第一桶朗姆酒开始,生产历史已经有150多年了。品牌名Don Q源自著名小说《堂吉诃德》,这是该家族最喜爱的小说中的著名文学角色;就像堂吉诃德代表着寻找完美世界一样,Don Q也意味着这个家族在朗姆酒制作中追求完美。

酿酒使用的水源来自波多黎各庞塞第二长河Rio Inabon河,这条河蜿蜒穿过波多黎各的火山,1898年巴黎条约还规定了塞拉尔莱斯家族对这条河的专有权,它成了唐Q朗姆酒的独家水源。蒸馏环节使用连续蒸馏,从发酵糖蜜中蒸馏得到酒液,并在波旁桶中陈化至少一年,经木炭过滤后装瓶。

2010年,唐Q在加利福尼亚州圣地亚哥的Spirits International Prestige(SIP)赛事中获得高分,在与全球各地的数百个朗姆酒品牌竞争中,唐Q黑朗姆Añejo、Gran Añejo、白朗姆Cristal和调味朗姆Coco、Mojito、Limon都获得了铂金和金奖的排名类别。

唐Q的产品较多,覆盖全面,其中特别值得尝试的是旗舰单品水晶朗姆,经过多重蒸馏,并使用在美国白橡木桶中陈化1年至5年的酒液配制而成,这款酒在2014年终极烈酒挑战赛上获得了87分,强烈推荐级别。另外,其调味朗姆口味丰富,包含椰子、柠檬、莫吉托等,是在陈酿了1年至1年半的朗姆酒的基础上,加入水果中提取香精配制而成的,适合喜爱多种口味的人群。另外,2016年还推出了一款十年酒龄的单桶朗姆,由单一橡木桶的原酒制成,是市面上比较罕见的品种。

唐Q在美国线上售价在20-30美元之间,总的来说,是个价格实在的中高端朗姆酒品牌,推荐给想换个风格的朗姆酒爱好者。

14. 阿普尔顿 Signature Blend 朗姆酒

阿普尔顿 Signature Blend 朗姆酒
原料品质
★★★★★
酿造工艺
★★★★★
性状质地
★★★★★
风味口感
★★★★★

阿普尔顿庄园是牙买加最古老、最有代表性的朗姆酒品牌之一,最早的生产历史可以追溯到1749年,现已被意大利的Campari集团收购。庄园位于牙买加的心脏地带——拿骚谷科克皮特地区,当地土质肥沃,适合甘蔗生长;且庄园对游客开放,在牙买加也是非常受欢迎的旅游景点。目前,阿普尔顿是牙买加首屈一指的朗姆酒品牌。

勾调环节朗姆酒由主调酒师乔伊·斯宾塞负责把控——她是世界知名的十大女性调酒师之一,自1997年任职以来,她一直负责高端单品的开发,包括限量版阿普尔顿50年牙买加朗姆酒。2005年,牙买加政府对斯宾塞授予了“优异勋章”,以表彰她对朗姆酒产业做出的贡献。

阿普尔顿的岀品向来饱满且顺滑,焦糖与水果香味非常丰富,是牙买加高端朗姆酒的代表。其陈酿环节采用的40加仑的美国橡木桶,赋予酒液更多的香草味,使酒的质地变得更加光滑,木质气味也更少。高端单品的酒龄涵盖了12年、21年、50年,能满足不同质量等级的需求。

单品12-year-old混合了12-18年酒龄的朗姆酒,创造了一个平衡良好的酒体,顺滑易饮,能提供愉快的品饮体验,被资深饮家认为是代表了牙买加朗姆酒的最高水平,国内售价在300-400元。而常规单品Signature Blend是15种不同风格和酒龄的朗姆酒的组合,果香浓郁,甜度中等,口感丰富,国内售价在200元左右。