新手入门咖啡磨豆机推荐榜

Baratza成立于1999年，一直致力于将咖啡馆带进家庭与办公室中，曾与瑞士磨豆机品牌SOLIS联合推出了家用全自动咖啡机、传统半自动咖啡机与磨豆机。早期市面上最常见的家用磨豆机是刀片式的，这种磨豆机的确可以将咖啡豆打碎，但是在磨豆中刀片容易发热，加快咖啡风味的流失，并且无法选择研磨段数，出来的咖啡粉颗粒、形状的差异大，十分影响咖啡风味的萃取。Baratza推出了可以调整研磨度的磨豆机，研磨表现都比传统的磨豆机均匀度有很大的提升。直到今天，Baratza是家用磨豆机最具影响力的品牌之一。

Baratza主营中高端家用磨豆机、半商用磨豆机，其家用磨豆机均为锥刀，商用的为平刀。其中Encore与Sette分别为单品咖啡和意式咖啡的家用入门级磨豆机，Encore是Baratza最畅销的家用咖啡磨豆机，被Wirecutter评为最佳磨豆机，是一款最适合入门级玩家的家用电动咖啡磨豆机。Encore使用的是40mm的钢锥刀，锥刀的原理是用碾压的方式来研磨咖啡豆，这种刀盘得到的咖啡粉呈颗粒状，研磨均匀度佳，尤其是用于手冲的中细粉末。Encore的操作简单，售价在800元人民币左右，容易维修保养，能用来研磨单品咖啡，也能兼顾意式，能满足普通入门级咖啡爱好者的需求。

Virtuoso和Encore差价100美元左右，Virtuoso是升级版本的Encore，研磨速度是Encore的两倍左右，带有计时器，有着比Encore更坚固的底座，更利于防止研磨的震动带来的磨刀失准，能做到更细的研磨度。

Sette系列面世于2016年，可谓家用磨豆机的新星。Sette系列均使用了外旋式锥刀（BG burr），其特殊的直落粉设计，能有效减少残粉率；采用了低速研磨，咖啡风味会更明亮。Sette 30AP是此系列的基础款，AP代表为意式优化的平刀，适合作为入门级的般家用意式研磨。2016年SCAA获奖产品Sette 270增加了定时研磨的功能，可选研磨段数更多，研磨刻度更精准，涵盖了日常所需的研磨度，土耳其式极细粉除外。Sette 270WI是270加强版，嵌入了Acaia电子秤，带称重加蓝牙数据传输功能，能通过定时定量来控制所需量。270WI定位为半商用磨豆机，每天研磨咖啡豆重量不能超过1kg，否则会影响磨豆机的使用寿命。

Vario与 FORTE的兼容性更强，分别为偏向意式与单品的粗细度研磨，适合商用。FORTE系列是Baratza的价格最昂贵系列，获得了SCAA 2013年的最佳新产品大奖。FORTE系列作为商用磨豆机，分为与FORTE BG与FORTE AP，均为45mm的平刀。AP和BG都有定时定量的功能，在Baratza所有的系列中兼容性最出色，两款均可兼意式与非意式研磨。FORTE AP使用了陶瓷磨刀，更适合研磨意式粗细。FORTE BG使用了合金磨刀材质，BG比AP的细粉率更低，更适合研磨手冲，可用作商用咖啡磨豆机，但每天磨豆不能超过2kg。

Baratza的Vario系列为迈赫迪（Mahlkönig）与其共同研发，所以整体比FORTE更偏向意式，但单品也能兼顾得很好，与FORTE均带有电子控制面板。Vario是通过定时来定量，Vario-W是通过定重量来定量，实用性更强的Vario-W会贵100美元左右。两款研磨刻度调节都很方便，均使用54m的陶瓷平刀，研磨效率与研磨表现都很优秀，是一款兼容性强大的家用磨豆机。

成立于1921年的日本Hario，产品涵盖了市面上常见的冲煮咖啡器皿，实用性强且品质可靠，凭着精致耐用的特点在咖啡界有着重要的地位，拳头产品众多，备受咖啡迷推崇。除了V60滤杯与手冲壶，Hario的磨豆机也是最受欢迎的入门级选择。如果你对精品咖啡不是很了解，但是又想了解咖啡萃取的乐趣，那么Hario的磨豆机会是个门槛较低的选择。

Hario最早期的Mini slim手动磨豆机最常被用来与其他手磨作对比。跟另一款同等级手动磨豆机Porlex相比，Hario在耐用度、研磨均匀度、易用度上都略逊于Porlex，但胜在价格便宜且更容易购买。Hario的磨豆机统一带刻度标，机身材质为塑料，磨刀为陶瓷锥刀。

值得关注的是，Hario新款手摇磨豆机MGS的研磨质量有所提高，和Porlex磨豆机的研磨表现很相似，均有着不错的均匀度与一致性，但同样不能作为意式研磨。新增防滑硅胶带设计更耐用，不易摔坏。此款磨豆机同样是全塑料机身，容易产生静电，使咖啡粉吸附在内壁上。在几款热门手动磨豆机对比测评中，此款MGS磨豆机使用起来卡顿感较少，相对轻松一些，是200元以下的磨豆机中的最佳选择。

说到手摇磨豆机，专业磨豆机制造公司Poelex是除了Hario之外知名度最高的品牌。Porlex的磨芯为京瓷陶瓷磨芯，可自如掌控豆子研磨度，研磨品质有一定保障。

Porlex手摇磨豆机采用不锈钢机身与陶瓷锥刀，可拆卸清洗，分为TALL和MINI版本，价格差异不大，但是MINI的研磨均匀度表现更好，并且更加便携， Wirecutter也曾推荐Porlex的MINI磨豆机。如果是一人份的咖啡磨豆机，MINI已经够用，适合研磨非意式咖啡粗细，可搭配爱乐压、法压壶、手冲滤杯使用。

跟电动磨豆机相比，手摇磨豆机的的优缺点很明显，手磨很难达到优质电磨的研磨质量，但在价格和便携性上有着很明显的优势。对于预算不足的入门级消费者，Porlex Mini是300元以内最值得入手的单品。

上海泰摩创立于2012年，主营各种咖啡器具，其手动磨豆机G1在2017年获得德国红点设计奖，因此在业内也获得了一定的关注度。泰摩的磨豆机均为手动，价格在150-1000元不等。泰摩的200元以下的磨豆机质量一般，主要卖点是复古的造型，相比同等价位的Hario手动磨豆机研磨质量略逊一筹，更推荐购买其中高端产品。

G1磨豆机做工精细，双轴承不锈钢中轴定位，研磨起来很畅顺，手感舒适且省力。G1研磨出来的咖啡粉均匀度和细分率表现明显优于其他300元以下的磨豆机，同样能根据不同的豆子和冲煮方法来调节粗细，是国内品牌中最出彩的一款手动磨豆机。而G1S就是一款在G1的基础上改变锥刀的纹路，更适合意式的一款手摇磨豆机，也能磨单品，但是细粉偏多。

新款NANO手动磨豆机较为突出的是便携性，其机身是防滑的纹路设计，加上可收纳的手柄，小巧而结实，只有巴掌的大小。其CNC锥刀钢磨心也十分耐用，研磨手感顺畅，较少卡顿感；研磨均匀度表现也不错，适合研磨单品咖啡豆。

手动磨豆机非常适合作为入门级产品，兼顾到性价比的同时也能保证很好的研磨质量，且不用担心刀盘发热的问题。其明显的缺点就是研磨效率较低，若是1-2人份的咖啡还算好应付，超过这个量的话还是建议购买电动磨豆机。

上海泰摩创立于2012年，主营各种咖啡器具，其手动磨豆机G1在2017年获得德国红点设计奖，因此在业内也获得了一定的关注度。泰摩的磨豆机均为手动，价格在150-1000元不等。泰摩的200元以下的磨豆机质量一般，主要卖点是复古的造型，相比同等价位的Hario手动磨豆机研磨质量略逊一筹，更推荐购买其中高端产品。

G1磨豆机做工精细，双轴承不锈钢中轴定位，研磨起来很畅顺，手感舒适且省力。G1研磨出来的咖啡粉均匀度和细分率表现明显优于其他300元以下的磨豆机，同样能根据不同的豆子和冲煮方法来调节粗细，是国内品牌中最出彩的一款手动磨豆机。而G1S就是一款在G1的基础上改变锥刀的纹路，更适合意式的一款手摇磨豆机，也能磨单品，但是细粉偏多。

新款NANO手动磨豆机较为突出的是便携性，其机身是防滑的纹路设计，加上可收纳的手柄，小巧而结实，只有巴掌的大小。其CNC锥刀钢磨心也十分耐用，研磨手感顺畅，较少卡顿感；研磨均匀度表现也不错，适合研磨单品咖啡豆。

手动磨豆机非常适合作为入门级产品，兼顾到性价比的同时也能保证很好的研磨质量，且不用担心刀盘发热的问题。其明显的缺点就是研磨效率较低，若是1-2人份的咖啡还算好应付，超过这个量的话还是建议购买电动磨豆机。