适合送礼沙琪玛推荐榜 (2020)

食品保健 休闲零食 沙琪玛
好吃的沙琪玛有着优越的鸡蛋香,口感甜蜜酥软。

1. Kee Wah Bakery/奇华饼家礼盒装沙琪玛¥104

包装精致,组合了各式口味,是送礼佳品。
Kee Wah Bakery/奇华饼家礼盒装沙琪玛
精美包装呵护点心美味
膨松口感
★★★★★
鸡蛋香味
★★★★★
调料味道
★★★★★
保鲜包装
★★★★★

推荐产品:黑糖沙琪玛、全蛋沙琪玛、低糖沙琪玛、腰果沙琪玛、核桃沙琪玛、礼盒装沙琪玛

来自香港的奇华饼家可谓久负盛名的老字号,在80年的时间里,奇华的饼点一直保持高水准,这源于奇华严格的家族式品控管理。奇华有着自家厂房,配置了先进的生产线和电脑监控系统,从调配原料、制作到包装,整个过程都在封闭式环境内进行,地道的香港制造,有迹可循。

奇华的沙琪玛吃过的人都为之惊艳,蛋香浓郁,口溶性极好,有着入口即化的口感,这是因为奇华沙琪玛蛋含量高。新鲜鸡蛋液的蛋白成分在油炸过程中发生了美拉德反应,散发浓郁蛋香,且鸡蛋对面制品有着乳化效果,能有效提高酥松度和口溶性。不过新鲜鸡蛋液中的水分会对产品的保质期有影响,这也是奇华沙琪玛保质期远低于常见沙琪玛的原因,只有60天保质期,购买后需尽快食用。

沙琪玛属于油炸食品,对于规模生产的油炸食品来说,油的使用情况值得关注。不同于一般使用棕榈油和大豆油的品牌,奇华选用的是芥花籽油,芥花籽油也叫双低菜籽油,即低硫苷、低芥酸的菜籽油。芥花籽油的多元不饱和脂肪含量高达11%,同时其饱和脂肪含量为植物油中最低 (仅7%),亦仅为橄榄油 (15%)的一半,优于绝大多数烹饪油。可见,为了呈现美味又健康的沙琪玛,奇华在鸡蛋用料和油炸用油上都诚意满满。

在食品健康的考量上,奇华还推出低糖沙琪玛,选用麦芽糖醇代替葡萄糖浆,值得注意的是,奇华的低糖沙琪玛能量值为2095kj/100g,而奇华的黑糖沙琪玛能量值也只是2011kj/100g,可见低糖沙琪玛并不低糖,加之沙琪玛为高淀粉含量制品,不推荐控糖人士尝试低糖沙琪玛。

奇华沙琪玛的价格偏贵,四小块一共136克,售价25元左右,远高于其他品牌,不过搭配少见的高蛋含量,算是一分钱一分货。

2. 徐福记沙皇礼盒1471g¥57

超大分量,价格优惠,是送礼的性价比首选。
徐福记沙皇礼盒1471g
多款美味的组合
膨松口感
★★★★★
鸡蛋香味
★★★★★
调料味道
★★★★★
保鲜包装
★★★★★

推荐产品:鸡蛋味沙琪玛、蛋黄味沙琪玛、奶油味沙琪玛、芝士沙琪玛、谷谷棒燕麦南瓜味、谷谷棒燕麦紫薯味

徐福记毫无疑问是沙琪玛领域的领头者,不仅国民度极高,一定程度上还影响了沙琪玛的行业分布:沙琪玛起源于北方的满族,在规模化生产领域里,南方品牌却占据了大量市场。实际上,上世纪90年代,来自台湾的徐福记进入大陆市场,其沙琪玛广受好评,台湾风味也随之成为沙琪玛市场主流,因此沿海地区的大型沙琪玛企业大多有台资基因,例如上海的台尚品牌。

徐福记是首个将沙琪玛由纯传统手工制作提升至自动化生产的企业,拥有中国第一条全自动化沙琪玛生产线。如今,徐福记已建起11条自动化生产线,凭借高度发展的生产线和清甜的讨喜味道,逐步成为中国糕点行业的龙头,更因此成为了沙琪玛国家标准的参与起草单位。

徐福记沙琪玛最有特色的是将原料“面团”分为宽片、窄片、条状三种形状,而市面上的沙琪玛多数是条状的。其中,经典鸡蛋系列就是用宽片面团,配上白芝麻撒面,口感香浓蓬松;窄片面团主要用于“松软系列”的制作上,使产品更具有酥松的口感,这也是经典鸡蛋味和松软蛋黄味沙琪玛虽然蛋含量均>13%,但是蛋黄味更加松软的原因;条状面团则是“香酥系列”,因此奶油味沙琪玛更加酥硬一些。三者的规格均为470克,售价34元/18包,属于中等偏上的价位。

此外徐福记的芝士味沙琪玛也表现瞩目,加入黑色元素的包装外观时尚,芝士口味在香甜之余还有咸香的回味,可以说是东西方味道的绝妙组合,售价稍贵,220克就要34元。2016年,徐福记推出了“自然予”子品牌,谷谷棒沙琪玛作为“自然予”的首个产品,有两种口味,分别是燕麦紫薯和燕麦南瓜,谷物成分多是其最大特点,加入的燕麦使得口感偏硬。谷谷棒体型小巧,160克有5包小包装,方便携带,适合当作早餐食用,售价偏贵,需要12元。

3. Greetings Natural/问候自然苦荞原味沙琪玛礼盒装¥30

加入了苦荞麦粉,有着良好的杂粮香气,产品继续保持着高性价比,是不错的礼赠沙琪玛产品。
Greetings Natural/问候自然苦荞原味沙琪玛礼盒装
性价比高
膨松口感
★★★★★
鸡蛋香味
★★★★☆
调料味道
★★★★★
保鲜包装
★★★★★

推荐产品:苦荞原味礼盒装、苦荞红糖味礼盒装、紫淮山味礼盒装

沙琪玛是高糖、高热量食品,在健康意识盛行的今天,人们在吃食上面可谓耗费心思,既要保证口味口感,还要考量是否健康。问候自然顾名思义,专注于给消费者提供健康的食品,旗下的沙琪玛全部加入苦荞麦成分,并采用麦芽糖醇液代替蔗糖。麦芽糖醇作为常见的代糖,具有蔗糖甜味的75-90%,甜味清爽,不过生热值是蔗糖的一半,因为人体很难吸收麦芽糖醇,食客可以摄入更少的热量,因此受到欢迎。

需要注意的是,问候自然沙琪玛虽然在生产过程中没有添加蔗糖,并不代表产品没有糖分,沙琪玛作为油炸面制品,其中的淀粉在消化过程中会转化成葡萄糖,继而影响到血糖水平,因此采用代糖并未从根本上解决问题,需要严格控糖的人士仍应控制饮食,不建议多食。

加入荞麦粉是近年来沙琪玛一个重要发展趋势,通过加入杂粮粉提升健康指数。以有机黑苦荞作为原料研发的健康食品是问候自然的主打产品之一,问候自然拥有6万多亩的黑苦荞麦种植基地,位于北纬25℃的乌蒙山,乌蒙山属于2500-3000米的高寒地区,昼夜温差大,出产的黑苦荞质量优异。为了保证口感,问候自然的所有产品含有至少5%的苦荞麦粉,和沙琪玛高温油炸的特点相比,微量杂粮粉带来的健康改变显得微不足道,并不能直观的提升健康指数。

麦芽糖醇和荞麦粉组合的沙琪玛能很好地减少糖的摄入,且问候自然的沙琪玛价格实惠,一箱750克售价只要30元,口味多样,其中紫淮山口味的沙琪玛是问候自然独有,值得一试。全线产品均为礼盒包装的小箱规格,也是送礼佳品。另外鉴于沙琪玛是油炸面制品,即便是少糖配方对于需严格控制热量摄入的消费者而言意义不大。

4. 来伊份椰丝味法式可口酥礼盒装1000g

来伊份椰丝味法式可口酥礼盒装1000g
膨松口感
★★★★☆
鸡蛋香味
★★★★☆
调料味道
★★★★☆
保鲜包装
★★★★★

推荐产品:鸡蛋沙琪玛、荞麦沙琪玛、牛玛玛蔓越莓味、法式可口酥、牛玛玛、沙琪玛礼盒装

来伊份是国内休闲食品行业专业的领导品牌,和良品铺子、百草味相比,同样是休闲零食的领先者,来伊份的知名度稍逊于两者,因为来伊份主打线下销售,主要集中在华东区域,相对而言,电商是它的短板,不过凭借强大的生产研发能力和完备的监测程序,来伊份的产品出品一直稳定,不管是质量监测上还是口味口感上,一直得到人们的喜爱和信赖。

来伊份的沙琪玛生产引进了日本自动化设备,提高效率同时也能保证沙琪玛品质稳定,还可以保障车间卫生,减少卫生隐患。此外,来伊份有着严格的质检环节,除了日常的巡检、飞行检查,还有远程视频监控,此外入库产品需要通过感官、理化检验,并送给第三方检查,一共有24道质量监管,如此下来,出现到消费者眼中的沙琪玛确是优中选优了。

和海派精致讲究的点心特点一样,来伊份主打创新口味,特色产品是法式可口酥,其配方加入了白兰地,和奶油一起搭配,完成的沙琪玛口感别致,酥松绵软,有着清雅的醇香味,售价偏贵,320克就要30元。还有一种和牛轧糖相结合的沙琪玛——牛玛玛,有原味和蔓越莓味道可选,奶香味浓,口感酥松,余味回香,线上销量可观,市场反映良好,不过价格偏贵,165克的规格售价12元。

5. 正中无蔗糖原味苦荞蛋芙条沙琪玛400g*2袋¥50

正中无蔗糖原味苦荞蛋芙条沙琪玛400g*2袋
膨松口感
★★☆☆☆
鸡蛋香味
★★☆☆☆
调料味道
★★★★☆
保鲜包装
★★★★★

推荐产品:无蔗糖肉松苦荞沙琪玛、无蔗糖原味苦荞沙琪玛、无蔗糖苦荞沙琪玛、芝麻无蔗糖苦荞沙琪玛、肉松味无蔗糖苦荞沙琪玛

正中和问候自然一样,全线产品是无蔗糖的荞麦沙琪玛,不过正中要平价许多,708g的原味规格只要20元,非常实惠。价格优势来源于生产实力的雄厚。正中位于四川西昌,当地的大凉山是全国有名的苦荞麦生产地,占全国总产量60%,正中利用产地优势大力开拓苦荞麦产品,其中苦荞麦沙琪玛深受欢迎。此外,正中除了引进欧美、日本等现代化自动生产设备,还研发了包括沙琪玛自动铺板装置在内的多种自有专利生产设备,生产研发实力瞩目。

市面上常见的沙琪玛为水果味道或者坚果味道,而正中沙琪玛则是以肉松味突出,选用牛肉肉松,采用高温杀菌脱水,利用低温烘焙工艺,代替传统油炸,香味浓郁,沙琪玛别有一番风味。不过,有消费者反映肉松含量偏少。936克装的肉松沙琪玛售价32元,属于性价比高的产品,值得一试。