原味沙琪玛推荐榜

推荐产品：黑糖沙琪玛、全蛋沙琪玛、低糖沙琪玛、腰果沙琪玛、核桃沙琪玛、礼盒装沙琪玛

来自香港的奇华饼家可谓久负盛名的老字号，在80年的时间里，奇华的饼点一直保持高水准，这源于奇华严格的家族式品控管理。奇华有着自家厂房，配置了先进的生产线和电脑监控系统，从调配原料、制作到包装，整个过程都在封闭式环境内进行，地道的香港制造，有迹可循。

奇华的沙琪玛吃过的人都为之惊艳，蛋香浓郁，口溶性极好，有着入口即化的口感，这是因为奇华沙琪玛蛋含量高。新鲜鸡蛋液的蛋白成分在油炸过程中发生了美拉德反应，散发浓郁蛋香，且鸡蛋对面制品有着乳化效果，能有效提高酥松度和口溶性。不过新鲜鸡蛋液中的水分会对产品的保质期有影响，这也是奇华沙琪玛保质期远低于常见沙琪玛的原因，只有60天保质期，购买后需尽快食用。

沙琪玛属于油炸食品，对于规模生产的油炸食品来说，油的使用情况值得关注。不同于一般使用棕榈油和大豆油的品牌，奇华选用的是芥花籽油，芥花籽油也叫双低菜籽油，即低硫苷、低芥酸的菜籽油。芥花籽油的多元不饱和脂肪含量高达11%，同时其饱和脂肪含量为植物油中最低 (仅7%)，亦仅为橄榄油 (15%)的一半，优于绝大多数烹饪油。可见，为了呈现美味又健康的沙琪玛，奇华在鸡蛋用料和油炸用油上都诚意满满。

在食品健康的考量上，奇华还推出低糖沙琪玛，选用麦芽糖醇代替葡萄糖浆，值得注意的是，奇华的低糖沙琪玛能量值为2095kj/100g，而奇华的黑糖沙琪玛能量值也只是2011kj/100g，可见低糖沙琪玛并不低糖，加之沙琪玛为高淀粉含量制品，不推荐控糖人士尝试低糖沙琪玛。

奇华沙琪玛的价格偏贵，四小块一共136克，售价25元左右，远高于其他品牌，不过搭配少见的高蛋含量，算是一分钱一分货。

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来自香港的奇华饼家可谓久负盛名的老字号，在80年的时间里，奇华的饼点一直保持高水准，这源于奇华严格的家族式品控管理。奇华有着自家厂房，配置了先进的生产线和电脑监控系统，从调配原料、制作到包装，整个过程都在封闭式环境内进行，地道的香港制造，有迹可循。

奇华的沙琪玛吃过的人都为之惊艳，蛋香浓郁，口溶性极好，有着入口即化的口感，这是因为奇华沙琪玛蛋含量高。新鲜鸡蛋液的蛋白成分在油炸过程中发生了美拉德反应，散发浓郁蛋香，且鸡蛋对面制品有着乳化效果，能有效提高酥松度和口溶性。不过新鲜鸡蛋液中的水分会对产品的保质期有影响，这也是奇华沙琪玛保质期远低于常见沙琪玛的原因，只有60天保质期，购买后需尽快食用。

沙琪玛属于油炸食品，对于规模生产的油炸食品来说，油的使用情况值得关注。不同于一般使用棕榈油和大豆油的品牌，奇华选用的是芥花籽油，芥花籽油也叫双低菜籽油，即低硫苷、低芥酸的菜籽油。芥花籽油的多元不饱和脂肪含量高达11%，同时其饱和脂肪含量为植物油中最低 (仅7%)，亦仅为橄榄油 (15%)的一半，优于绝大多数烹饪油。可见，为了呈现美味又健康的沙琪玛，奇华在鸡蛋用料和油炸用油上都诚意满满。

在食品健康的考量上，奇华还推出低糖沙琪玛，选用麦芽糖醇代替葡萄糖浆，值得注意的是，奇华的低糖沙琪玛能量值为2095kj/100g，而奇华的黑糖沙琪玛能量值也只是2011kj/100g，可见低糖沙琪玛并不低糖，加之沙琪玛为高淀粉含量制品，不推荐控糖人士尝试低糖沙琪玛。

奇华沙琪玛的价格偏贵，四小块一共136克，售价25元左右，远高于其他品牌，不过搭配少见的高蛋含量，算是一分钱一分货。

推荐产品：鸡蛋味沙琪玛、蛋黄味沙琪玛、奶油味沙琪玛、芝士沙琪玛、谷谷棒燕麦南瓜味、谷谷棒燕麦紫薯味

徐福记毫无疑问是沙琪玛领域的领头者，不仅国民度极高，一定程度上还影响了沙琪玛的行业分布：沙琪玛起源于北方的满族，在规模化生产领域里，南方品牌却占据了大量市场。实际上，上世纪90年代，来自台湾的徐福记进入大陆市场，其沙琪玛广受好评，台湾风味也随之成为沙琪玛市场主流，因此沿海地区的大型沙琪玛企业大多有台资基因，例如上海的台尚品牌。

徐福记是首个将沙琪玛由纯传统手工制作提升至自动化生产的企业，拥有中国第一条全自动化沙琪玛生产线。如今，徐福记已建起11条自动化生产线，凭借高度发展的生产线和清甜的讨喜味道，逐步成为中国糕点行业的龙头，更因此成为了沙琪玛国家标准的参与起草单位。

徐福记沙琪玛最有特色的是将原料“面团”分为宽片、窄片、条状三种形状，而市面上的沙琪玛多数是条状的。其中，经典鸡蛋系列就是用宽片面团，配上白芝麻撒面，口感香浓蓬松；窄片面团主要用于“松软系列”的制作上，使产品更具有酥松的口感，这也是经典鸡蛋味和松软蛋黄味沙琪玛虽然蛋含量均>13%，但是蛋黄味更加松软的原因；条状面团则是“香酥系列”，因此奶油味沙琪玛更加酥硬一些。三者的规格均为470克，售价34元/18包，属于中等偏上的价位。

此外徐福记的芝士味沙琪玛也表现瞩目，加入黑色元素的包装外观时尚，芝士口味在香甜之余还有咸香的回味，可以说是东西方味道的绝妙组合，售价稍贵，220克就要34元。2016年，徐福记推出了“自然予”子品牌，谷谷棒沙琪玛作为“自然予”的首个产品，有两种口味，分别是燕麦紫薯和燕麦南瓜，谷物成分多是其最大特点，加入的燕麦使得口感偏硬。谷谷棒体型小巧，160克有5包小包装，方便携带，适合当作早餐食用，售价偏贵，需要12元。

推荐产品：鸡蛋味沙琪玛、蛋黄味沙琪玛、奶油味沙琪玛、芝士沙琪玛、谷谷棒燕麦南瓜味、谷谷棒燕麦紫薯味

徐福记毫无疑问是沙琪玛领域的领头者，不仅国民度极高，一定程度上还影响了沙琪玛的行业分布：沙琪玛起源于北方的满族，在规模化生产领域里，南方品牌却占据了大量市场。实际上，上世纪90年代，来自台湾的徐福记进入大陆市场，其沙琪玛广受好评，台湾风味也随之成为沙琪玛市场主流，因此沿海地区的大型沙琪玛企业大多有台资基因，例如上海的台尚品牌。

徐福记是首个将沙琪玛由纯传统手工制作提升至自动化生产的企业，拥有中国第一条全自动化沙琪玛生产线。如今，徐福记已建起11条自动化生产线，凭借高度发展的生产线和清甜的讨喜味道，逐步成为中国糕点行业的龙头，更因此成为了沙琪玛国家标准的参与起草单位。

徐福记沙琪玛最有特色的是将原料“面团”分为宽片、窄片、条状三种形状，而市面上的沙琪玛多数是条状的。其中，经典鸡蛋系列就是用宽片面团，配上白芝麻撒面，口感香浓蓬松；窄片面团主要用于“松软系列”的制作上，使产品更具有酥松的口感，这也是经典鸡蛋味和松软蛋黄味沙琪玛虽然蛋含量均>13%，但是蛋黄味更加松软的原因；条状面团则是“香酥系列”，因此奶油味沙琪玛更加酥硬一些。三者的规格均为470克，售价34元/18包，属于中等偏上的价位。

此外徐福记的芝士味沙琪玛也表现瞩目，加入黑色元素的包装外观时尚，芝士口味在香甜之余还有咸香的回味，可以说是东西方味道的绝妙组合，售价稍贵，220克就要34元。2016年，徐福记推出了“自然予”子品牌，谷谷棒沙琪玛作为“自然予”的首个产品，有两种口味，分别是燕麦紫薯和燕麦南瓜，谷物成分多是其最大特点，加入的燕麦使得口感偏硬。谷谷棒体型小巧，160克有5包小包装，方便携带，适合当作早餐食用，售价偏贵，需要12元。

推荐产品：白沙琪玛、糖醇沙琪玛

“稻香村”商标争议在2018年的下半年闹得沸沸扬扬，最后确定北京稻香村商标用三个禾字的标志，苏州稻香村则是扇形图标。北京稻香村是北京第一家生产经营南味食品的店，当时被称为“稻香村南货店”，生产的糕点受到广大消费者的喜爱，鲁迅先生居住在北京的时候，也经常前往购物。北京稻香村是《糕点通则》的起草单位，也是北京首家通过糕点QS认证企业，还是官方指定奥运餐饮供应企业，其生产实力和品控能力可见一斑。

沙琪玛本就起源于满族，北稻的沙琪玛可谓根正苗红。老式沙琪玛会铺上青红丝点缀，北稻沙琪玛则加入多种果脯和干果，嫣红山楂，香脆瓜仁，还有净白芝麻，传承经典的同时贴合了人们的新口味。北京稻香村的沙琪玛有红白之分，白沙琪玛添加的是白砂糖和奶油，口感更绵软，少见的是内有芝麻夹层，一口就咬尽果干的酥香，十分惬意。不过售价偏贵，160g共有6小块，售价20元。红沙琪玛在面胚中就已加入红糖搅拌，制作时，油炸火候稍大，所以颜色较深，口感亦焦脆一些，和含有葡萄干的白沙琪玛不同的是，红沙琪玛中添加的是青梅，香酥中带着酸甜，别有一番滋味。两种沙琪玛保质期均为90天，需要注意赏味期限。

北京稻香村主打线下门店经营，并没有进入卖场销售，因此超市里买不到北稻产品。北稻的食品讲究“四时三节”，即端午卖粽子，中秋售月饼，春节供年糕，上元有元宵，有着鲜明的时节性，线上门店难以一一囊括，兴许和北稻的时节生产特点有关，红沙琪玛目前已从在线上下架，有条件的可以去实体门店购买。

推荐产品：奶芙条可口酥、奶酪味奶芙条、蔓越莓味奶芙条、葡萄味奶芙条、奶酪味奶芙条、蛋酥味沙琪玛、黑糖味沙琪玛、芝麻味沙琪玛

台尚的来历从品牌名称即可窥见一斑，台尚是“台上”的谐音，指台湾和上海的合作，也指“台商”，和精益珍一样，属于台商投资设立的企业。上海台尚成立于1994年，由具有五十年历史的台湾台尚投资。台尚多次被评为上海市名牌产品，拥有上海市著名商标的称号，旗下的沙琪玛在上海商情金品榜上连续九年获得金品榜第一名，在上海地区极具人气，有着绝对的市场占有率。

台尚拥有十几条先进生产流水线，规模化生产水平高，不仅出品稳定而且保证了生产车间的干净卫生，产品质量可靠。口味众多，有常见的原味和黑糖味之余，还有新鲜的奶酪味和蔓越莓味，售价中等，500克的规格需要25元，此外，还有多种量贩装，各种规格可以选择，总能找到最优惠的搭配。

除了线上可以购得，台尚在各大超市里很常见，其主要在卖场销售，购买十分便捷。

推荐产品：原味沙琪玛、黑糖味沙琪玛、鸡蛋沙琪玛、芝麻味沙琪玛、原味沙琪玛、无蔗糖沙琪玛、无蔗糖沙琪玛

除了九福之外，源于台湾的精益珍也是不可忽视的存在。精益珍创立于1963年，专业生产糕饼，1996年在福建漳州投资兴建精益珍食品，在1997年开始拥有自营进出口权及食品出口商检认证，并通过相关国际认证,是一家大型现代食品企业。精益珍一度是台湾企业在大陆最大的甜甜圈生产商，糕点生产实力得到业内认可，其沙琪玛产品凭借出色的口感深得消费者欢心。

和九福一样，精益珍的黑糖沙琪玛表现尤为突出，精选黑糖含量不少于8%，产品味甘香醇，经由标准自动化车间生产，口味香浓、酥松柔软的黑糖沙琪玛便出品了。精益珍沙琪玛比九福实惠，960g的规格接近两斤只需要26元，远比九福13元只能买227g来的优惠。此外，精益珍的口味选择也比九福多，除了经典的原味和黑糖味，精益珍还有一款芝麻味沙琪玛，是台湾品牌中比较少有的干果味沙琪玛。对于想要尝试台湾风味的人士来说，精益珍是高性价比的选择。

为了顺应健康潮流，精益珍还有无蔗糖单品，根据配料表上的数值，黑糖味和原味每100克含有2156千焦，而无蔗糖原味的沙琪玛虽然是无蔗糖，但配料表中写明含有葡萄糖浆，并不是严格的无糖食品，且每100克中含有2014千焦能量，和添加蔗糖的沙琪玛能量相差无几，加之沙琪玛本身的淀粉含量高，控糖人士同样需要节制食用。

推荐产品：苦荞原味礼盒装、苦荞红糖味礼盒装、紫淮山味礼盒装

沙琪玛是高糖、高热量食品，在健康意识盛行的今天，人们在吃食上面可谓耗费心思，既要保证口味口感，还要考量是否健康。问候自然顾名思义，专注于给消费者提供健康的食品，旗下的沙琪玛全部加入苦荞麦成分，并采用麦芽糖醇液代替蔗糖。麦芽糖醇作为常见的代糖，具有蔗糖甜味的75-90%，甜味清爽，不过生热值是蔗糖的一半，因为人体很难吸收麦芽糖醇，食客可以摄入更少的热量，因此受到欢迎。

需要注意的是，问候自然沙琪玛虽然在生产过程中没有添加蔗糖，并不代表产品没有糖分，沙琪玛作为油炸面制品，其中的淀粉在消化过程中会转化成葡萄糖，继而影响到血糖水平，因此采用代糖并未从根本上解决问题，需要严格控糖的人士仍应控制饮食，不建议多食。

加入荞麦粉是近年来沙琪玛一个重要发展趋势，通过加入杂粮粉提升健康指数。以有机黑苦荞作为原料研发的健康食品是问候自然的主打产品之一，问候自然拥有6万多亩的黑苦荞麦种植基地，位于北纬25℃的乌蒙山，乌蒙山属于2500-3000米的高寒地区，昼夜温差大，出产的黑苦荞质量优异。为了保证口感，问候自然的所有产品含有至少5%的苦荞麦粉，和沙琪玛高温油炸的特点相比，微量杂粮粉带来的健康改变显得微不足道，并不能直观的提升健康指数。

麦芽糖醇和荞麦粉组合的沙琪玛能很好地减少糖的摄入，且问候自然的沙琪玛价格实惠，一箱750克售价只要30元，口味多样，其中紫淮山口味的沙琪玛是问候自然独有，值得一试。全线产品均为礼盒包装的小箱规格，也是送礼佳品。另外鉴于沙琪玛是油炸面制品，即便是少糖配方对于需严格控制热量摄入的消费者而言意义不大。

推荐产品：无蔗糖肉松苦荞沙琪玛、无蔗糖原味苦荞沙琪玛、无蔗糖苦荞沙琪玛、芝麻无蔗糖苦荞沙琪玛、肉松味无蔗糖苦荞沙琪玛

正中和问候自然一样，全线产品是无蔗糖的荞麦沙琪玛，不过正中要平价许多，708g的原味规格只要20元，非常实惠。价格优势来源于生产实力的雄厚。正中位于四川西昌，当地的大凉山是全国有名的苦荞麦生产地，占全国总产量60%，正中利用产地优势大力开拓苦荞麦产品，其中苦荞麦沙琪玛深受欢迎。此外，正中除了引进欧美、日本等现代化自动生产设备，还研发了包括沙琪玛自动铺板装置在内的多种自有专利生产设备，生产研发实力瞩目。

市面上常见的沙琪玛为水果味道或者坚果味道，而正中沙琪玛则是以肉松味突出，选用牛肉肉松，采用高温杀菌脱水，利用低温烘焙工艺，代替传统油炸，香味浓郁，沙琪玛别有一番风味。不过，有消费者反映肉松含量偏少。936克装的肉松沙琪玛售价32元，属于性价比高的产品，值得一试。