解饞零食西式香腸推薦榜

香腸是歐洲曆史悠久的美食之一，而德國則是將香腸發揚光大的國家，香腸種類有上千種。

在德國，有70%以上的人知道美卡香腸。美卡有百年曆史，產品銷往世界50個國家和地區，始終保持最高的質量標準，原料的來源與加工工序標準高，且都具有可追溯性。

速食是美卡香腸的一大亮點，最知名的是罐裝香腸係列，這款香腸浸泡在裝有鹽水的玻璃罐頭中，可以常溫保存。一般西式香腸需要低溫保存，比如尊樂香腸注明貯存條件是-18℃，主要原因是產品定位不同，這些香腸一般是速凍製品，從生產、出品、貯存、運輸都在低溫環境中鎖住水分，加熱後能還原鮮肉肉汁，風味更濃。美卡罐裝香腸的優勢在於可以即食，非常適合生活節奏比較快的都市人士，而且口感和口味遠勝於市麵上的即食腸。美卡香腸在包裝上明確標注出含肉比例，罐裝香腸係列豬肉含量不低於80%，包括幾種大家所熟悉的香腸種類，比如Bockwurst、法蘭克福和維也納香腸等，采用天然羊腸衣製成，肉質鮮嫩，肉香濃鬱，口感有嚼勁而無麵粉感。

除了方便快捷的罐裝香腸外，美卡Bratmaxe係列是調味風格比較突出的香腸，添加更多香料，於1996年推出，是美卡用戶評價最高的產品線，含肉比例達到90%，外皮香脆，肉質緊實，一般用作燒烤香腸，烤製加熱後肉香和肉汁被最大程度還原出來。Bratmaxe係列4 dicke加厚版在德國多個香腸測試期刊中名列前茅，在ETM測試雜誌中排名第二，是最值得品嚐的香腸之一。

近年來德國香腸製造商較關注素食市場，美卡香腸在多款香腸產品中增加了素食版本，主要原料是大豆蛋白，比如維也納腸素食款添加30%的大豆蛋白、油菜籽油、小麥蛋白、蛋清和其他香辛料，素食主義者可以嚐試。

萬威客是超市最常見的香腸品牌，在2002年由史密斯菲爾德和比利時ARTAL集團合資成立，專門生產優質中低溫肉製品，早期專供香港餐飲市場，內地市場發展較緩慢，2009年被納入中糧集團旗下，逐漸成為國內名列前茅的低溫肉製品品牌。萬威客是高質量產品的引領者，山姆會員店定製品牌的合作生產者。

萬威客香腸類產品種類豐富，包括脆皮腸、德式香腸、魚肉腸等，其中脆皮腸最值得嚐試，外表呈金黃色，一般加入麵包中用作熱狗腸，是大眾最喜歡的一種西式香腸，也是國內大多數低溫肉製品品牌的主要產品。萬威客脆皮熱狗腸主要原料是雞肉、豬肉和澱粉，有原味、蜜糖味和黑椒味，香脆的外皮包裹鮮嫩肉塊，烹飪時表皮容易破裂，適合用作涮火鍋，非常入味。

不過，萬威客產品主要出現在商超渠道中，在線上購買不算便利。

雙彙是中國最大的肉製品加工企業，在中國高溫肉製品市場中，雙彙占據超過一半的市場份額，是高溫火腿腸界的霸主。雙彙在香腸界也同樣有一席之地，是與萬威客共同占領商超渠道的香腸品牌，但雙彙主打平價的零食市場。

雙彙將熟肉製品分為常溫區和低溫區產品，常溫區的香腸是可即食的休閑零食，最知名的是玉米熱狗腸，一元一支，在小零食市場備受青睞，這種口味豐富的即食香腸小吃，銷量極佳，將雞肉、水、澱粉和甜玉米等原料填充入天然豬腸衣，口感比玉米火腿腸更香脆，調味豐富。類似的產品還包括香辣香脆腸和台式烤香腸等，均為雙彙熱銷香腸零食。

雙彙低溫區產品則更多是中國特色食品，比如肘花、醬肉火腿等，低溫西式香腸產品比較少，相比其他香腸品牌，含肉比例較低，但勝在口味豐富，價格比較便宜。

雙彙是中國最大的肉製品加工企業，在中國高溫肉製品市場中，雙彙占據超過一半的市場份額，是高溫火腿腸界的霸主。雙彙在香腸界也同樣有一席之地，是與萬威客共同占領商超渠道的香腸品牌，但雙彙主打平價的零食市場。

雙彙將熟肉製品分為常溫區和低溫區產品，常溫區的香腸是可即食的休閑零食，最知名的是玉米熱狗腸，一元一支，在小零食市場備受青睞，這種口味豐富的即食香腸小吃，銷量極佳，將雞肉、水、澱粉和甜玉米等原料填充入天然豬腸衣，口感比玉米火腿腸更香脆，調味豐富。類似的產品還包括香辣香脆腸和台式烤香腸等，均為雙彙熱銷香腸零食。

雙彙低溫區產品則更多是中國特色食品，比如肘花、醬肉火腿等，低溫西式香腸產品比較少，相比其他香腸品牌，含肉比例較低，但勝在口味豐富，價格比較便宜。

萬威客是超市最常見的香腸品牌，在2002年由史密斯菲爾德和比利時ARTAL集團合資成立，專門生產優質中低溫肉製品，早期專供香港餐飲市場，內地市場發展較緩慢，2009年被納入中糧集團旗下，逐漸成為國內名列前茅的低溫肉製品品牌。萬威客是高質量產品的引領者，山姆會員店定製品牌的合作生產者。

萬威客香腸類產品種類豐富，包括脆皮腸、德式香腸、魚肉腸等，其中脆皮腸最值得嚐試，外表呈金黃色，一般加入麵包中用作熱狗腸，是大眾最喜歡的一種西式香腸，也是國內大多數低溫肉製品品牌的主要產品。萬威客脆皮熱狗腸主要原料是雞肉、豬肉和澱粉，有原味、蜜糖味和黑椒味，香脆的外皮包裹鮮嫩肉塊，烹飪時表皮容易破裂，適合用作涮火鍋，非常入味。

不過，萬威客產品主要出現在商超渠道中，在線上購買不算便利。

雙彙是中國最大的肉製品加工企業，在中國高溫肉製品市場中，雙彙占據超過一半的市場份額，是高溫火腿腸界的霸主。雙彙在香腸界也同樣有一席之地，是與萬威客共同占領商超渠道的香腸品牌，但雙彙主打平價的零食市場。

雙彙將熟肉製品分為常溫區和低溫區產品，常溫區的香腸是可即食的休閑零食，最知名的是玉米熱狗腸，一元一支，在小零食市場備受青睞，這種口味豐富的即食香腸小吃，銷量極佳，將雞肉、水、澱粉和甜玉米等原料填充入天然豬腸衣，口感比玉米火腿腸更香脆，調味豐富。類似的產品還包括香辣香脆腸和台式烤香腸等，均為雙彙熱銷香腸零食。

雙彙低溫區產品則更多是中國特色食品，比如肘花、醬肉火腿等，低溫西式香腸產品比較少，相比其他香腸品牌，含肉比例較低，但勝在口味豐富，價格比較便宜。

雙彙是中國最大的肉製品加工企業，在中國高溫肉製品市場中，雙彙占據超過一半的市場份額，是高溫火腿腸界的霸主。雙彙在香腸界也同樣有一席之地，是與萬威客共同占領商超渠道的香腸品牌，但雙彙主打平價的零食市場。

雙彙將熟肉製品分為常溫區和低溫區產品，常溫區的香腸是可即食的休閑零食，最知名的是玉米熱狗腸，一元一支，在小零食市場備受青睞，這種口味豐富的即食香腸小吃，銷量極佳，將雞肉、水、澱粉和甜玉米等原料填充入天然豬腸衣，口感比玉米火腿腸更香脆，調味豐富。類似的產品還包括香辣香脆腸和台式烤香腸等，均為雙彙熱銷香腸零食。

雙彙低溫區產品則更多是中國特色食品，比如肘花、醬肉火腿等，低溫西式香腸產品比較少，相比其他香腸品牌，含肉比例較低，但勝在口味豐富，價格比較便宜。

雙彙是中國最大的肉製品加工企業，在中國高溫肉製品市場中，雙彙占據超過一半的市場份額，是高溫火腿腸界的霸主。雙彙在香腸界也同樣有一席之地，是與萬威客共同占領商超渠道的香腸品牌，但雙彙主打平價的零食市場。

雙彙將熟肉製品分為常溫區和低溫區產品，常溫區的香腸是可即食的休閑零食，最知名的是玉米熱狗腸，一元一支，在小零食市場備受青睞，這種口味豐富的即食香腸小吃，銷量極佳，將雞肉、水、澱粉和甜玉米等原料填充入天然豬腸衣，口感比玉米火腿腸更香脆，調味豐富。類似的產品還包括香辣香脆腸和台式烤香腸等，均為雙彙熱銷香腸零食。

雙彙低溫區產品則更多是中國特色食品，比如肘花、醬肉火腿等，低溫西式香腸產品比較少，相比其他香腸品牌，含肉比例較低，但勝在口味豐富，價格比較便宜。

雙彙是中國最大的肉製品加工企業，在中國高溫肉製品市場中，雙彙占據超過一半的市場份額，是高溫火腿腸界的霸主。雙彙在香腸界也同樣有一席之地，是與萬威客共同占領商超渠道的香腸品牌，但雙彙主打平價的零食市場。

雙彙將熟肉製品分為常溫區和低溫區產品，常溫區的香腸是可即食的休閑零食，最知名的是玉米熱狗腸，一元一支，在小零食市場備受青睞，這種口味豐富的即食香腸小吃，銷量極佳，將雞肉、水、澱粉和甜玉米等原料填充入天然豬腸衣，口感比玉米火腿腸更香脆，調味豐富。類似的產品還包括香辣香脆腸和台式烤香腸等，均為雙彙熱銷香腸零食。

雙彙低溫區產品則更多是中國特色食品，比如肘花、醬肉火腿等，低溫西式香腸產品比較少，相比其他香腸品牌，含肉比例較低，但勝在口味豐富，價格比較便宜。

卡薩莫迪娜（Casa Modena）是意大利著名肉製品集團Grandi Salumifici旗下品牌，GS集團為了拓展中國市場，在上海成立意華食品，推出一係列意大利美食，多款意式香腸在電商平台熱賣。

最值得一試的是米蘭風味薩拉米香腸，意大利語稱為Salame，是一種傳統的歐式生香腸。傳統做法中，由豬肉和牛肉灌製而成，不經過煮熟，隻靠發酵和風幹來保存，無須烹飪加工，可直接食用。歐洲許多國家會製作這種風幹腸，又以意大利為最，薩拉米是意大利最受歡迎的醃製肉類。

卡薩莫迪娜的薩拉米香腸不含牛肉，用豬肉、食用鹽、葡萄糖和香辛料發酵而成，表麵有細小的脂肪顆粒，油脂感比較重，建議搭配其他食物一起享用，一般用於製作沙拉和冷盤。薩拉米香腸鹹味比較重，含鈉量達到2000mg/100g，其他西式香腸普遍在800mg左右，此款偏醃製食品，不宜食用過多。

卡薩莫迪娜也生產多款德式口味香腸，比如慕尼黑白香腸、紐倫堡香腸和法蘭克福香腸等，相比其他德國著名香腸品牌，這幾款口味比較清淡，適合國人口味，不過含肉比例低，肉質也不夠緊實，紐倫堡和法蘭克福香腸甚至添加了變性澱粉，實在稱不上正宗德國香腸，相對來說，性價比一般。

日本香腸市場主要被五大製造商瓜分，2015年伊藤約占17%的市場份額，排名第二。2016年，伊藤火腿與米九公司合並，米九是日本排名前十的肉製品加工企業，兩者合並後成為日本火腿香腸市場占有率最大的企業。

伊藤主營維也納香腸，是一種比較小巧的香腸，傳統製法是將豬肉和牛肉攪碎醃製，加入適當調味料，填充入天然腸衣，不過現在的維也納香腸主料是豬肉，比較少使用牛肉，伊藤的維也納香腸選用優質豬肉，肉香充足，所用羊腸衣經過適當鹽漬，口感香脆。

伊藤維也納香腸包括原味、紫蘇、蒜蓉和煙熏風味，其中煙熏味采用傳承技術，經過煙熏處理，使得香腸的原料更加入味，肉香四溢。紫蘇風味口味比較清淡，蒜蓉風味口味比較濃鬱，原味的肉香味最充足，都值得一試。

日本香腸市場主要被五大製造商瓜分，2015年伊藤約占17%的市場份額，排名第二。2016年，伊藤火腿與米九公司合並，米九是日本排名前十的肉製品加工企業，兩者合並後成為日本火腿香腸市場占有率最大的企業。

伊藤主營維也納香腸，是一種比較小巧的香腸，傳統製法是將豬肉和牛肉攪碎醃製，加入適當調味料，填充入天然腸衣，不過現在的維也納香腸主料是豬肉，比較少使用牛肉，伊藤的維也納香腸選用優質豬肉，肉香充足，所用羊腸衣經過適當鹽漬，口感香脆。

伊藤維也納香腸包括原味、紫蘇、蒜蓉和煙熏風味，其中煙熏味采用傳承技術，經過煙熏處理，使得香腸的原料更加入味，肉香四溢。紫蘇風味口味比較清淡，蒜蓉風味口味比較濃鬱，原味的肉香味最充足，都值得一試。

在眾多人們熟悉的香腸品牌中，荷美爾是曆史最悠久的，成立於1891年，也是最先在國內打響知名度的外國香腸品牌。荷美爾1937年發明罐頭午餐肉，是二戰時期的主要軍備物資，成為當時美國和英國軍人的主食，午餐肉的英文名“spam”如今有垃圾郵件的意思，也恰恰反映出這款午餐肉如病毒式的擴散，在今天，午餐肉也還是備受喜愛的方便食品。實際上，荷美爾在預製食品的製作研發中一直走在創新前端，1927年研發出世界上第一罐罐裝火腿，1935年推出預製燉牛肉等，在20世紀80年代後期，共推出了134種新產品。

1994年進入中國市場以來，荷美爾接連推出一係列本土化產品，包括經典台式香腸、經典上海紅腸和經典一口香熱狗腸等，都是可即食的香腸零食，主要原料是豬肉和雞肉，添加醋酸酯澱粉以改善口感，這幾款香腸類似於火腿腸，不過肉含量比一般火腿腸高，也是值得選擇的休閑零食。

就西式香腸來說，冷凍製品比即食產品更值得選擇，一般不摻雜雞肉，不添加澱粉，更能保證香腸的鮮味和原味肉香。荷美爾的低溫香腸選用優質冷鮮豬肉，豬肉占比不小於70%，肉質新鮮，口感勁道。口味包括經典德式風味、奶酪味、西班牙風味、香蔥味等，其中德式風味添加馬鬱蘭香料，類似傳統的圖林根香腸，但味道是改良版的，香料味比較柔和。西班牙風味加入西班牙CHORIZO PICANTE香料和辣椒粉，口味辛辣。這幾款香腸比可即食香腸稍貴一些，120g 3支裝售價為12元，但物有所值，值得嚐試，但要注意冷凍儲存，建議溫度在-18℃以下。

在眾多人們熟悉的香腸品牌中，荷美爾是曆史最悠久的，成立於1891年，也是最先在國內打響知名度的外國香腸品牌。荷美爾1937年發明罐頭午餐肉，是二戰時期的主要軍備物資，成為當時美國和英國軍人的主食，午餐肉的英文名“spam”如今有垃圾郵件的意思，也恰恰反映出這款午餐肉如病毒式的擴散，在今天，午餐肉也還是備受喜愛的方便食品。實際上，荷美爾在預製食品的製作研發中一直走在創新前端，1927年研發出世界上第一罐罐裝火腿，1935年推出預製燉牛肉等，在20世紀80年代後期，共推出了134種新產品。

1994年進入中國市場以來，荷美爾接連推出一係列本土化產品，包括經典台式香腸、經典上海紅腸和經典一口香熱狗腸等，都是可即食的香腸零食，主要原料是豬肉和雞肉，添加醋酸酯澱粉以改善口感，這幾款香腸類似於火腿腸，不過肉含量比一般火腿腸高，也是值得選擇的休閑零食。

就西式香腸來說，冷凍製品比即食產品更值得選擇，一般不摻雜雞肉，不添加澱粉，更能保證香腸的鮮味和原味肉香。荷美爾的低溫香腸選用優質冷鮮豬肉，豬肉占比不小於70%，肉質新鮮，口感勁道。口味包括經典德式風味、奶酪味、西班牙風味、香蔥味等，其中德式風味添加馬鬱蘭香料，類似傳統的圖林根香腸，但味道是改良版的，香料味比較柔和。西班牙風味加入西班牙CHORIZO PICANTE香料和辣椒粉，口味辛辣。這幾款香腸比可即食香腸稍貴一些，120g 3支裝售價為12元，但物有所值，值得嚐試，但要注意冷凍儲存，建議溫度在-18℃以下。

在眾多人們熟悉的香腸品牌中，荷美爾是曆史最悠久的，成立於1891年，也是最先在國內打響知名度的外國香腸品牌。荷美爾1937年發明罐頭午餐肉，是二戰時期的主要軍備物資，成為當時美國和英國軍人的主食，午餐肉的英文名“spam”如今有垃圾郵件的意思，也恰恰反映出這款午餐肉如病毒式的擴散，在今天，午餐肉也還是備受喜愛的方便食品。實際上，荷美爾在預製食品的製作研發中一直走在創新前端，1927年研發出世界上第一罐罐裝火腿，1935年推出預製燉牛肉等，在20世紀80年代後期，共推出了134種新產品。

1994年進入中國市場以來，荷美爾接連推出一係列本土化產品，包括經典台式香腸、經典上海紅腸和經典一口香熱狗腸等，都是可即食的香腸零食，主要原料是豬肉和雞肉，添加醋酸酯澱粉以改善口感，這幾款香腸類似於火腿腸，不過肉含量比一般火腿腸高，也是值得選擇的休閑零食。

就西式香腸來說，冷凍製品比即食產品更值得選擇，一般不摻雜雞肉，不添加澱粉，更能保證香腸的鮮味和原味肉香。荷美爾的低溫香腸選用優質冷鮮豬肉，豬肉占比不小於70%，肉質新鮮，口感勁道。口味包括經典德式風味、奶酪味、西班牙風味、香蔥味等，其中德式風味添加馬鬱蘭香料，類似傳統的圖林根香腸，但味道是改良版的，香料味比較柔和。西班牙風味加入西班牙CHORIZO PICANTE香料和辣椒粉，口味辛辣。這幾款香腸比可即食香腸稍貴一些，120g 3支裝售價為12元，但物有所值，值得嚐試，但要注意冷凍儲存，建議溫度在-18℃以下。

1898年中東鐵路正式動工後，紅腸從俄羅斯傳入哈爾濱。1900年，一個俄羅斯商人在哈爾濱創建秋林洋行，據說洋行裏的一名立陶宛員工創立灌腸廠，是哈爾濱最早生產肉灌製品的加工廠，1901年有一俄籍波蘭人也開辦灌腸工廠，1919年開始生產紅腸，有傳言說這是秋林紅腸的前身，但這個灌肉腸在後期倒閉，如今的秋林·裏道斯紅腸是在80年代初才開始研發推廣，90年代以後迅速發展，被評為“省級非物質文化遺產”。

說起紅腸，許多哈爾濱老一輩人會稱其為“裏道斯”，並能追憶起一段久遠的城市記憶。在60年代前，紅腸一直被稱為“裏道斯”，這是俄語音譯。

秋林裏道斯紅腸由豬肉和少量牛肉製作而成，經過25道工序和2次熏烤，熏烤程度比商委紅腸高，鹹味和煙熏味也比較重，煙熏帶有的木香味尤其吸引人，喜歡煙熏製品的人不容錯過。瘦肉相對較少，整體油脂味更濃鬱，單價比商委紅腸貴兩到三元。

秋林·裏道斯紅腸開設了多家自營連鎖店和加盟店，相比商委紅腸，更容易購買。

哈肉聯是哈爾濱三大知名紅腸之一，全國十大肉聯廠之一，始建於1913年，國內最早的肉製品加工企業，在秋林公司沉寂的時期，哈肉聯獨領風騷至90年代，是國家商務部認定的首批“中華老字號”企業，國家級重點龍頭企業，曾獲得國家質量獎和中國食品博覽會最高獎。

哈肉聯紅腸產品係列區分得更細致，根據瘦肉占比可以分為紅腸、精紅腸和精製紅腸，瘦肉占比量依次增大，不過這個占比量是指瘦肉占原料肉的比例，而不是整個紅腸的，比起其他西式香腸，紅腸的含肉比例還是比較低的。精製紅腸瘦肉占比達96%，不添加澱粉，豬肉和牛肉拌餡後添加大蒜和黑胡椒粉，天然豬腸衣灌製，鹹淡適中，肉質紮實，略帶彈性。肥瘦相間的紅腸口味更佳，比較推薦略帶肥肉丁的紅腸，肥而不膩，肉香充足，入口爽脆帶有油脂香，適合作為下酒菜。

哈肉聯紅腸煙熏味道比商委紅腸淡，鹹淡度差別不大，比較適中。蒜味比商委紅腸和秋林·裏道斯紅腸明顯，哈爾濱當地老一輩會更喜歡哈肉聯，因為傳統紅腸蒜味大，偏重口。