配酒小食西式香腸推薦榜

西式香腸一般指熏煮製成的肉灌腸，中國紅腸也是其中的一大代表，又以哈爾濱紅腸為最。哈爾濱紅腸原產於立陶宛，由豬肉、澱粉、大蒜和其他調味料製作而成，熏烤程度比其他常見的西式香腸高，傳統的哈爾濱紅腸是用果木煙熏的，不過現在大部分采用現代電爐工藝，通過掌握合適的烘烤溫度，使得腸衣呈幹燥狀，表麵帶有褶皺，表皮吃起來幹脆，肉質緊實，有嚼勁，口感介於鮮肉腸和臘腸之間，相比講究鎖鮮技術的低溫肉腸，紅腸更適合作為休閑零食，可以即食。

哈爾濱紅腸是哈爾濱的一張城市名片，商委紅腸則是哈爾濱紅腸的頭等招牌，當選哈爾濱人推薦的第一紅腸品牌，其位於紅旗大街的門店每天門庭若市，當地人淩晨排隊搶購紅腸，若逢節假日場麵更壯觀，排隊隊伍霸占了整條街道。

商委紅腸澱粉含量不高於10%，瘦肉比例高，肉質韌而不柴，腸衣比較硬，口感香脆，蒜味比較濃鬱，煙熏味適中，鹹淡適中，蒜香鹹香與肉香結合，實屬零食精品。即食或者煎炒都適宜，不過建議稍作蒸熱即食，可以最大程度地品嚐到紅腸原味。另外，商委的炸丸子也不錯，評價甚至略高於紅腸，值得一試。

值得一提的是，商委紅腸沒有網銷渠道，至今隻有一家門店，前店後廠，香腸產品主要有紅腸和兒童腸，兒童腸由於不含明顯肥肉丁，稍微貴一些，30.8元一斤，商委紅腸29.8元一斤。商委紅腸每日每人大約限購300元，限購額會有所變動。另外，這家店隻收現金，須提前準備。

1898年中東鐵路正式動工後，紅腸從俄羅斯傳入哈爾濱。1900年，一個俄羅斯商人在哈爾濱創建秋林洋行，據說洋行裏的一名立陶宛員工創立灌腸廠，是哈爾濱最早生產肉灌製品的加工廠，1901年有一俄籍波蘭人也開辦灌腸工廠，1919年開始生產紅腸，有傳言說這是秋林紅腸的前身，但這個灌肉腸在後期倒閉，如今的秋林·裏道斯紅腸是在80年代初才開始研發推廣，90年代以後迅速發展，被評為“省級非物質文化遺產”。

說起紅腸，許多哈爾濱老一輩人會稱其為“裏道斯”，並能追憶起一段久遠的城市記憶。在60年代前，紅腸一直被稱為“裏道斯”，這是俄語音譯。

秋林裏道斯紅腸由豬肉和少量牛肉製作而成，經過25道工序和2次熏烤，熏烤程度比商委紅腸高，鹹味和煙熏味也比較重，煙熏帶有的木香味尤其吸引人，喜歡煙熏製品的人不容錯過。瘦肉相對較少，整體油脂味更濃鬱，單價比商委紅腸貴兩到三元。

秋林·裏道斯紅腸開設了多家自營連鎖店和加盟店，相比商委紅腸，更容易購買。

1898年中東鐵路正式動工後，紅腸從俄羅斯傳入哈爾濱。1900年，一個俄羅斯商人在哈爾濱創建秋林洋行，據說洋行裏的一名立陶宛員工創立灌腸廠，是哈爾濱最早生產肉灌製品的加工廠，1901年有一俄籍波蘭人也開辦灌腸工廠，1919年開始生產紅腸，有傳言說這是秋林紅腸的前身，但這個灌肉腸在後期倒閉，如今的秋林·裏道斯紅腸是在80年代初才開始研發推廣，90年代以後迅速發展，被評為“省級非物質文化遺產”。

說起紅腸，許多哈爾濱老一輩人會稱其為“裏道斯”，並能追憶起一段久遠的城市記憶。在60年代前，紅腸一直被稱為“裏道斯”，這是俄語音譯。

秋林裏道斯紅腸由豬肉和少量牛肉製作而成，經過25道工序和2次熏烤，熏烤程度比商委紅腸高，鹹味和煙熏味也比較重，煙熏帶有的木香味尤其吸引人，喜歡煙熏製品的人不容錯過。瘦肉相對較少，整體油脂味更濃鬱，單價比商委紅腸貴兩到三元。

秋林·裏道斯紅腸開設了多家自營連鎖店和加盟店，相比商委紅腸，更容易購買。

哈肉聯是哈爾濱三大知名紅腸之一，全國十大肉聯廠之一，始建於1913年，國內最早的肉製品加工企業，在秋林公司沉寂的時期，哈肉聯獨領風騷至90年代，是國家商務部認定的首批“中華老字號”企業，國家級重點龍頭企業，曾獲得國家質量獎和中國食品博覽會最高獎。

哈肉聯紅腸產品係列區分得更細致，根據瘦肉占比可以分為紅腸、精紅腸和精製紅腸，瘦肉占比量依次增大，不過這個占比量是指瘦肉占原料肉的比例，而不是整個紅腸的，比起其他西式香腸，紅腸的含肉比例還是比較低的。精製紅腸瘦肉占比達96%，不添加澱粉，豬肉和牛肉拌餡後添加大蒜和黑胡椒粉，天然豬腸衣灌製，鹹淡適中，肉質紮實，略帶彈性。肥瘦相間的紅腸口味更佳，比較推薦略帶肥肉丁的紅腸，肥而不膩，肉香充足，入口爽脆帶有油脂香，適合作為下酒菜。

哈肉聯紅腸煙熏味道比商委紅腸淡，鹹淡度差別不大，比較適中。蒜味比商委紅腸和秋林·裏道斯紅腸明顯，哈爾濱當地老一輩會更喜歡哈肉聯，因為傳統紅腸蒜味大，偏重口。

哈肉聯是哈爾濱三大知名紅腸之一，全國十大肉聯廠之一，始建於1913年，國內最早的肉製品加工企業，在秋林公司沉寂的時期，哈肉聯獨領風騷至90年代，是國家商務部認定的首批“中華老字號”企業，國家級重點龍頭企業，曾獲得國家質量獎和中國食品博覽會最高獎。

哈肉聯紅腸產品係列區分得更細致，根據瘦肉占比可以分為紅腸、精紅腸和精製紅腸，瘦肉占比量依次增大，不過這個占比量是指瘦肉占原料肉的比例，而不是整個紅腸的，比起其他西式香腸，紅腸的含肉比例還是比較低的。精製紅腸瘦肉占比達96%，不添加澱粉，豬肉和牛肉拌餡後添加大蒜和黑胡椒粉，天然豬腸衣灌製，鹹淡適中，肉質紮實，略帶彈性。肥瘦相間的紅腸口味更佳，比較推薦略帶肥肉丁的紅腸，肥而不膩，肉香充足，入口爽脆帶有油脂香，適合作為下酒菜。

哈肉聯紅腸煙熏味道比商委紅腸淡，鹹淡度差別不大，比較適中。蒜味比商委紅腸和秋林·裏道斯紅腸明顯，哈爾濱當地老一輩會更喜歡哈肉聯，因為傳統紅腸蒜味大，偏重口。

哈肉聯是哈爾濱三大知名紅腸之一，全國十大肉聯廠之一，始建於1913年，國內最早的肉製品加工企業，在秋林公司沉寂的時期，哈肉聯獨領風騷至90年代，是國家商務部認定的首批“中華老字號”企業，國家級重點龍頭企業，曾獲得國家質量獎和中國食品博覽會最高獎。

哈肉聯紅腸產品係列區分得更細致，根據瘦肉占比可以分為紅腸、精紅腸和精製紅腸，瘦肉占比量依次增大，不過這個占比量是指瘦肉占原料肉的比例，而不是整個紅腸的，比起其他西式香腸，紅腸的含肉比例還是比較低的。精製紅腸瘦肉占比達96%，不添加澱粉，豬肉和牛肉拌餡後添加大蒜和黑胡椒粉，天然豬腸衣灌製，鹹淡適中，肉質紮實，略帶彈性。肥瘦相間的紅腸口味更佳，比較推薦略帶肥肉丁的紅腸，肥而不膩，肉香充足，入口爽脆帶有油脂香，適合作為下酒菜。

哈肉聯紅腸煙熏味道比商委紅腸淡，鹹淡度差別不大，比較適中。蒜味比商委紅腸和秋林·裏道斯紅腸明顯，哈爾濱當地老一輩會更喜歡哈肉聯，因為傳統紅腸蒜味大，偏重口。

卡薩莫迪娜（Casa Modena）是意大利著名肉製品集團Grandi Salumifici旗下品牌，GS集團為了拓展中國市場，在上海成立意華食品，推出一係列意大利美食，多款意式香腸在電商平台熱賣。

最值得一試的是米蘭風味薩拉米香腸，意大利語稱為Salame，是一種傳統的歐式生香腸。傳統做法中，由豬肉和牛肉灌製而成，不經過煮熟，隻靠發酵和風幹來保存，無須烹飪加工，可直接食用。歐洲許多國家會製作這種風幹腸，又以意大利為最，薩拉米是意大利最受歡迎的醃製肉類。

卡薩莫迪娜的薩拉米香腸不含牛肉，用豬肉、食用鹽、葡萄糖和香辛料發酵而成，表麵有細小的脂肪顆粒，油脂感比較重，建議搭配其他食物一起享用，一般用於製作沙拉和冷盤。薩拉米香腸鹹味比較重，含鈉量達到2000mg/100g，其他西式香腸普遍在800mg左右，此款偏醃製食品，不宜食用過多。

卡薩莫迪娜也生產多款德式口味香腸，比如慕尼黑白香腸、紐倫堡香腸和法蘭克福香腸等，相比其他德國著名香腸品牌，這幾款口味比較清淡，適合國人口味，不過含肉比例低，肉質也不夠緊實，紐倫堡和法蘭克福香腸甚至添加了變性澱粉，實在稱不上正宗德國香腸，相對來說，性價比一般。

克拉古斯是沈陽代表品牌，雖然在全國的知名度不及哈爾濱三大品牌，但也是不少沈陽人記憶中的味道。1917年俄國人雷德洛夫兄弟在沈陽製作了第一根克拉古斯香腸，百年曆史中，克拉古斯曾是國有特供食品，也是沈陽人民讚不絕口的傳統肉製品，是沈陽市農產品加工龍頭企業。

俄羅斯紅腸是克拉古斯的代表產品，煙熏程度沒有哈爾濱紅腸高，分為特製和精製，特製主要原料是豬肉和牛肉，精製的則雞肉含量更高，俄式紅腸口感更細膩，不過整體味道不夠濃鬱，尤其是精製款，肉香稍顯清淡，喜歡清淡口味的可以選擇這款。

克拉古斯也有款哈爾濱風味紅腸，不過根據哈爾濱紅腸行業標準，隻有按照標準規定製作的紅腸才能命名為“哈爾濱紅腸”，標準中規定哈爾濱紅腸是以豬肉和牛肉為原料，克拉古斯哈爾濱風味紅腸原料肉中雞肉含量比豬肉高，不屬於正宗的哈爾濱紅腸，不過克拉古斯比較實惠，味道也不錯，可以一試。

克拉古斯是沈陽代表品牌，雖然在全國的知名度不及哈爾濱三大品牌，但也是不少沈陽人記憶中的味道。1917年俄國人雷德洛夫兄弟在沈陽製作了第一根克拉古斯香腸，百年曆史中，克拉古斯曾是國有特供食品，也是沈陽人民讚不絕口的傳統肉製品，是沈陽市農產品加工龍頭企業。

俄羅斯紅腸是克拉古斯的代表產品，煙熏程度沒有哈爾濱紅腸高，分為特製和精製，特製主要原料是豬肉和牛肉，精製的則雞肉含量更高，俄式紅腸口感更細膩，不過整體味道不夠濃鬱，尤其是精製款，肉香稍顯清淡，喜歡清淡口味的可以選擇這款。

克拉古斯也有款哈爾濱風味紅腸，不過根據哈爾濱紅腸行業標準，隻有按照標準規定製作的紅腸才能命名為“哈爾濱紅腸”，標準中規定哈爾濱紅腸是以豬肉和牛肉為原料，克拉古斯哈爾濱風味紅腸原料肉中雞肉含量比豬肉高，不屬於正宗的哈爾濱紅腸，不過克拉古斯比較實惠，味道也不錯，可以一試。

克拉古斯是沈陽代表品牌，雖然在全國的知名度不及哈爾濱三大品牌，但也是不少沈陽人記憶中的味道。1917年俄國人雷德洛夫兄弟在沈陽製作了第一根克拉古斯香腸，百年曆史中，克拉古斯曾是國有特供食品，也是沈陽人民讚不絕口的傳統肉製品，是沈陽市農產品加工龍頭企業。

俄羅斯紅腸是克拉古斯的代表產品，煙熏程度沒有哈爾濱紅腸高，分為特製和精製，特製主要原料是豬肉和牛肉，精製的則雞肉含量更高，俄式紅腸口感更細膩，不過整體味道不夠濃鬱，尤其是精製款，肉香稍顯清淡，喜歡清淡口味的可以選擇這款。

克拉古斯也有款哈爾濱風味紅腸，不過根據哈爾濱紅腸行業標準，隻有按照標準規定製作的紅腸才能命名為“哈爾濱紅腸”，標準中規定哈爾濱紅腸是以豬肉和牛肉為原料，克拉古斯哈爾濱風味紅腸原料肉中雞肉含量比豬肉高，不屬於正宗的哈爾濱紅腸，不過克拉古斯比較實惠，味道也不錯，可以一試。

哈肉聯是哈爾濱三大知名紅腸之一，全國十大肉聯廠之一，始建於1913年，國內最早的肉製品加工企業，在秋林公司沉寂的時期，哈肉聯獨領風騷至90年代，是國家商務部認定的首批“中華老字號”企業，國家級重點龍頭企業，曾獲得國家質量獎和中國食品博覽會最高獎。

哈肉聯紅腸產品係列區分得更細致，根據瘦肉占比可以分為紅腸、精紅腸和精製紅腸，瘦肉占比量依次增大，不過這個占比量是指瘦肉占原料肉的比例，而不是整個紅腸的，比起其他西式香腸，紅腸的含肉比例還是比較低的。精製紅腸瘦肉占比達96%，不添加澱粉，豬肉和牛肉拌餡後添加大蒜和黑胡椒粉，天然豬腸衣灌製，鹹淡適中，肉質紮實，略帶彈性。肥瘦相間的紅腸口味更佳，比較推薦略帶肥肉丁的紅腸，肥而不膩，肉香充足，入口爽脆帶有油脂香，適合作為下酒菜。

哈肉聯紅腸煙熏味道比商委紅腸淡，鹹淡度差別不大，比較適中。蒜味比商委紅腸和秋林·裏道斯紅腸明顯，哈爾濱當地老一輩會更喜歡哈肉聯，因為傳統紅腸蒜味大，偏重口。

1898年中東鐵路正式動工後，紅腸從俄羅斯傳入哈爾濱。1900年，一個俄羅斯商人在哈爾濱創建秋林洋行，據說洋行裏的一名立陶宛員工創立灌腸廠，是哈爾濱最早生產肉灌製品的加工廠，1901年有一俄籍波蘭人也開辦灌腸工廠，1919年開始生產紅腸，有傳言說這是秋林紅腸的前身，但這個灌肉腸在後期倒閉，如今的秋林·裏道斯紅腸是在80年代初才開始研發推廣，90年代以後迅速發展，被評為“省級非物質文化遺產”。

說起紅腸，許多哈爾濱老一輩人會稱其為“裏道斯”，並能追憶起一段久遠的城市記憶。在60年代前，紅腸一直被稱為“裏道斯”，這是俄語音譯。

秋林裏道斯紅腸由豬肉和少量牛肉製作而成，經過25道工序和2次熏烤，熏烤程度比商委紅腸高，鹹味和煙熏味也比較重，煙熏帶有的木香味尤其吸引人，喜歡煙熏製品的人不容錯過。瘦肉相對較少，整體油脂味更濃鬱，單價比商委紅腸貴兩到三元。

秋林·裏道斯紅腸開設了多家自營連鎖店和加盟店，相比商委紅腸，更容易購買。

哈肉聯是哈爾濱三大知名紅腸之一，全國十大肉聯廠之一，始建於1913年，國內最早的肉製品加工企業，在秋林公司沉寂的時期，哈肉聯獨領風騷至90年代，是國家商務部認定的首批“中華老字號”企業，國家級重點龍頭企業，曾獲得國家質量獎和中國食品博覽會最高獎。

哈肉聯紅腸產品係列區分得更細致，根據瘦肉占比可以分為紅腸、精紅腸和精製紅腸，瘦肉占比量依次增大，不過這個占比量是指瘦肉占原料肉的比例，而不是整個紅腸的，比起其他西式香腸，紅腸的含肉比例還是比較低的。精製紅腸瘦肉占比達96%，不添加澱粉，豬肉和牛肉拌餡後添加大蒜和黑胡椒粉，天然豬腸衣灌製，鹹淡適中，肉質紮實，略帶彈性。肥瘦相間的紅腸口味更佳，比較推薦略帶肥肉丁的紅腸，肥而不膩，肉香充足，入口爽脆帶有油脂香，適合作為下酒菜。

哈肉聯紅腸煙熏味道比商委紅腸淡，鹹淡度差別不大，比較適中。蒜味比商委紅腸和秋林·裏道斯紅腸明顯，哈爾濱當地老一輩會更喜歡哈肉聯，因為傳統紅腸蒜味大，偏重口。