送禮西式香腸推薦榜

尊樂創立於1945年，專注於香腸製作七十多年，是美國最大的香腸製作商之一，香腸是美國廣受歡迎的肉製食品，相關的肉製品公司眾多，尊樂是其中優質香腸品牌的代表之一，聲望與工藝俱佳，產品達到香腸界的頂級水平，銷往全球40多個國家，年銷售額達10億美元。2008年進入中國市場後，早期隻出現在一線城市的高檔超市，近兩年才進駐常見的大賣場。

香腸在本質上是一種傳統的食品保鮮方式，所以早期產品最重要的作用是延長保質期，處理工藝不夠先進，難以顧及到肉質口感。如今香腸製品更多的是低溫鮮肉腸，一般采用低於100℃的巴氏殺菌法，須在低溫環境中保質和保持風味，鮮肉腸關鍵評判標準是能否還原鮮肉多汁的口感。在這方麵，尊樂的鎖鮮技術有著獨家優勢，熟成過程中對溫度和濕度把控得當，成品經過速凍鎖鮮鎖住水分，最直接的體現就是“爆汁”的口感，香腸的腸衣與腸體包裹緊密，不會出現皮肉分離的狀況，肉質鮮嫩富含肉汁，腸身飽滿，稍有不慎就出現“爆汁”的狀況，尊樂的“爆汁香腸”可以說創立了鮮肉腸的頂級標準。

尊樂香腸的味道，通過兩個方麵體現其優勢，肉料和調料。尊樂香腸不添加澱粉和大豆蛋白，製作成本低的香腸會用這兩種填充物增加蛋白質含量和改善口感，但在無添加的香腸麵前，短板明顯，尊樂香腸原料豬肉選用上等鮮肉，帶有明顯肉脂香。尊樂使用香料、穀氨酸鈉、玉米糖漿和鹽來調和風味，香料的調製是尊樂家族祖傳配方。

在中國市場，尊樂最具代表性的產品是原味烤腸，這款經典烤腸由北美楓木煙熏製成，煙熏和熟成工藝使得香腸外脆裏嫩，帶有天然煙熏味又不失鮮嫩口感。

除了經典原味烤腸外，尊樂後期推出的新口味也同樣為人津津樂道，其中俘獲亞洲人民芳心的當數百搭車達腸和尊樂波蘭腸，百搭車達香腸添加產自威斯康斯的天然芝士，也就是大熱的芝士腸，香腸稍作加熱，芝士與肉香融和。波蘭腸是加入蒜泥和香辛料的黑椒風味，微辣的口味中和了肉腸的油膩感。除此之外，辣味腸和蜜汁腸也是辣味和甜味的最佳代表，值得嚐試。尊樂這幾款香腸的價格都一樣，260g四支袋裝售價為34.5元。

雖然尊樂香腸使用的是膠原蛋白腸衣，也就是人造腸衣，但大家也無須對“人造”產品過於杯弓蛇影，膠原蛋白腸衣是天然豬腸衣最好的替代品，相比天然腸衣，它更能大規模機械化生產，且方便保存，逐漸在香腸製作中廣泛應用，雖然有人認為其口感不如天然腸衣，但其實差別不大，對香腸整體品質影響也不大。

香腸是歐洲曆史悠久的美食之一，而德國則是將香腸發揚光大的國家，香腸種類有上千種。

在德國，有70%以上的人知道美卡香腸。美卡有百年曆史，產品銷往世界50個國家和地區，始終保持最高的質量標準，原料的來源與加工工序標準高，且都具有可追溯性。

速食是美卡香腸的一大亮點，最知名的是罐裝香腸係列，這款香腸浸泡在裝有鹽水的玻璃罐頭中，可以常溫保存。一般西式香腸需要低溫保存，比如尊樂香腸注明貯存條件是-18℃，主要原因是產品定位不同，這些香腸一般是速凍製品，從生產、出品、貯存、運輸都在低溫環境中鎖住水分，加熱後能還原鮮肉肉汁，風味更濃。美卡罐裝香腸的優勢在於可以即食，非常適合生活節奏比較快的都市人士，而且口感和口味遠勝於市麵上的即食腸。美卡香腸在包裝上明確標注出含肉比例，罐裝香腸係列豬肉含量不低於80%，包括幾種大家所熟悉的香腸種類，比如Bockwurst、法蘭克福和維也納香腸等，采用天然羊腸衣製成，肉質鮮嫩，肉香濃鬱，口感有嚼勁而無麵粉感。

除了方便快捷的罐裝香腸外，美卡Bratmaxe係列是調味風格比較突出的香腸，添加更多香料，於1996年推出，是美卡用戶評價最高的產品線，含肉比例達到90%，外皮香脆，肉質緊實，一般用作燒烤香腸，烤製加熱後肉香和肉汁被最大程度還原出來。Bratmaxe係列4 dicke加厚版在德國多個香腸測試期刊中名列前茅，在ETM測試雜誌中排名第二，是最值得品嚐的香腸之一。

近年來德國香腸製造商較關注素食市場，美卡香腸在多款香腸產品中增加了素食版本，主要原料是大豆蛋白，比如維也納腸素食款添加30%的大豆蛋白、油菜籽油、小麥蛋白、蛋清和其他香辛料，素食主義者可以嚐試。

1898年中東鐵路正式動工後，紅腸從俄羅斯傳入哈爾濱。1900年，一個俄羅斯商人在哈爾濱創建秋林洋行，據說洋行裏的一名立陶宛員工創立灌腸廠，是哈爾濱最早生產肉灌製品的加工廠，1901年有一俄籍波蘭人也開辦灌腸工廠，1919年開始生產紅腸，有傳言說這是秋林紅腸的前身，但這個灌肉腸在後期倒閉，如今的秋林·裏道斯紅腸是在80年代初才開始研發推廣，90年代以後迅速發展，被評為“省級非物質文化遺產”。

說起紅腸，許多哈爾濱老一輩人會稱其為“裏道斯”，並能追憶起一段久遠的城市記憶。在60年代前，紅腸一直被稱為“裏道斯”，這是俄語音譯。

秋林裏道斯紅腸由豬肉和少量牛肉製作而成，經過25道工序和2次熏烤，熏烤程度比商委紅腸高，鹹味和煙熏味也比較重，煙熏帶有的木香味尤其吸引人，喜歡煙熏製品的人不容錯過。瘦肉相對較少，整體油脂味更濃鬱，單價比商委紅腸貴兩到三元。

秋林·裏道斯紅腸開設了多家自營連鎖店和加盟店，相比商委紅腸，更容易購買。

尊樂創立於1945年，專注於香腸製作七十多年，是美國最大的香腸製作商之一，香腸是美國廣受歡迎的肉製食品，相關的肉製品公司眾多，尊樂是其中優質香腸品牌的代表之一，聲望與工藝俱佳，產品達到香腸界的頂級水平，銷往全球40多個國家，年銷售額達10億美元。2008年進入中國市場後，早期隻出現在一線城市的高檔超市，近兩年才進駐常見的大賣場。

香腸在本質上是一種傳統的食品保鮮方式，所以早期產品最重要的作用是延長保質期，處理工藝不夠先進，難以顧及到肉質口感。如今香腸製品更多的是低溫鮮肉腸，一般采用低於100℃的巴氏殺菌法，須在低溫環境中保質和保持風味，鮮肉腸關鍵評判標準是能否還原鮮肉多汁的口感。在這方麵，尊樂的鎖鮮技術有著獨家優勢，熟成過程中對溫度和濕度把控得當，成品經過速凍鎖鮮鎖住水分，最直接的體現就是“爆汁”的口感，香腸的腸衣與腸體包裹緊密，不會出現皮肉分離的狀況，肉質鮮嫩富含肉汁，腸身飽滿，稍有不慎就出現“爆汁”的狀況，尊樂的“爆汁香腸”可以說創立了鮮肉腸的頂級標準。

尊樂香腸的味道，通過兩個方麵體現其優勢，肉料和調料。尊樂香腸不添加澱粉和大豆蛋白，製作成本低的香腸會用這兩種填充物增加蛋白質含量和改善口感，但在無添加的香腸麵前，短板明顯，尊樂香腸原料豬肉選用上等鮮肉，帶有明顯肉脂香。尊樂使用香料、穀氨酸鈉、玉米糖漿和鹽來調和風味，香料的調製是尊樂家族祖傳配方。

在中國市場，尊樂最具代表性的產品是原味烤腸，這款經典烤腸由北美楓木煙熏製成，煙熏和熟成工藝使得香腸外脆裏嫩，帶有天然煙熏味又不失鮮嫩口感。

除了經典原味烤腸外，尊樂後期推出的新口味也同樣為人津津樂道，其中俘獲亞洲人民芳心的當數百搭車達腸和尊樂波蘭腸，百搭車達香腸添加產自威斯康斯的天然芝士，也就是大熱的芝士腸，香腸稍作加熱，芝士與肉香融和。波蘭腸是加入蒜泥和香辛料的黑椒風味，微辣的口味中和了肉腸的油膩感。除此之外，辣味腸和蜜汁腸也是辣味和甜味的最佳代表，值得嚐試。尊樂這幾款香腸的價格都一樣，260g四支袋裝售價為34.5元。

雖然尊樂香腸使用的是膠原蛋白腸衣，也就是人造腸衣，但大家也無須對“人造”產品過於杯弓蛇影，膠原蛋白腸衣是天然豬腸衣最好的替代品，相比天然腸衣，它更能大規模機械化生產，且方便保存，逐漸在香腸製作中廣泛應用，雖然有人認為其口感不如天然腸衣，但其實差別不大，對香腸整體品質影響也不大。

尊樂創立於1945年，專注於香腸製作七十多年，是美國最大的香腸製作商之一，香腸是美國廣受歡迎的肉製食品，相關的肉製品公司眾多，尊樂是其中優質香腸品牌的代表之一，聲望與工藝俱佳，產品達到香腸界的頂級水平，銷往全球40多個國家，年銷售額達10億美元。2008年進入中國市場後，早期隻出現在一線城市的高檔超市，近兩年才進駐常見的大賣場。

香腸在本質上是一種傳統的食品保鮮方式，所以早期產品最重要的作用是延長保質期，處理工藝不夠先進，難以顧及到肉質口感。如今香腸製品更多的是低溫鮮肉腸，一般采用低於100℃的巴氏殺菌法，須在低溫環境中保質和保持風味，鮮肉腸關鍵評判標準是能否還原鮮肉多汁的口感。在這方麵，尊樂的鎖鮮技術有著獨家優勢，熟成過程中對溫度和濕度把控得當，成品經過速凍鎖鮮鎖住水分，最直接的體現就是“爆汁”的口感，香腸的腸衣與腸體包裹緊密，不會出現皮肉分離的狀況，肉質鮮嫩富含肉汁，腸身飽滿，稍有不慎就出現“爆汁”的狀況，尊樂的“爆汁香腸”可以說創立了鮮肉腸的頂級標準。

尊樂香腸的味道，通過兩個方麵體現其優勢，肉料和調料。尊樂香腸不添加澱粉和大豆蛋白，製作成本低的香腸會用這兩種填充物增加蛋白質含量和改善口感，但在無添加的香腸麵前，短板明顯，尊樂香腸原料豬肉選用上等鮮肉，帶有明顯肉脂香。尊樂使用香料、穀氨酸鈉、玉米糖漿和鹽來調和風味，香料的調製是尊樂家族祖傳配方。

在中國市場，尊樂最具代表性的產品是原味烤腸，這款經典烤腸由北美楓木煙熏製成，煙熏和熟成工藝使得香腸外脆裏嫩，帶有天然煙熏味又不失鮮嫩口感。

除了經典原味烤腸外，尊樂後期推出的新口味也同樣為人津津樂道，其中俘獲亞洲人民芳心的當數百搭車達腸和尊樂波蘭腸，百搭車達香腸添加產自威斯康斯的天然芝士，也就是大熱的芝士腸，香腸稍作加熱，芝士與肉香融和。波蘭腸是加入蒜泥和香辛料的黑椒風味，微辣的口味中和了肉腸的油膩感。除此之外，辣味腸和蜜汁腸也是辣味和甜味的最佳代表，值得嚐試。尊樂這幾款香腸的價格都一樣，260g四支袋裝售價為34.5元。

雖然尊樂香腸使用的是膠原蛋白腸衣，也就是人造腸衣，但大家也無須對“人造”產品過於杯弓蛇影，膠原蛋白腸衣是天然豬腸衣最好的替代品，相比天然腸衣，它更能大規模機械化生產，且方便保存，逐漸在香腸製作中廣泛應用，雖然有人認為其口感不如天然腸衣，但其實差別不大，對香腸整體品質影響也不大。

尊樂創立於1945年，專注於香腸製作七十多年，是美國最大的香腸製作商之一，香腸是美國廣受歡迎的肉製食品，相關的肉製品公司眾多，尊樂是其中優質香腸品牌的代表之一，聲望與工藝俱佳，產品達到香腸界的頂級水平，銷往全球40多個國家，年銷售額達10億美元。2008年進入中國市場後，早期隻出現在一線城市的高檔超市，近兩年才進駐常見的大賣場。

香腸在本質上是一種傳統的食品保鮮方式，所以早期產品最重要的作用是延長保質期，處理工藝不夠先進，難以顧及到肉質口感。如今香腸製品更多的是低溫鮮肉腸，一般采用低於100℃的巴氏殺菌法，須在低溫環境中保質和保持風味，鮮肉腸關鍵評判標準是能否還原鮮肉多汁的口感。在這方麵，尊樂的鎖鮮技術有著獨家優勢，熟成過程中對溫度和濕度把控得當，成品經過速凍鎖鮮鎖住水分，最直接的體現就是“爆汁”的口感，香腸的腸衣與腸體包裹緊密，不會出現皮肉分離的狀況，肉質鮮嫩富含肉汁，腸身飽滿，稍有不慎就出現“爆汁”的狀況，尊樂的“爆汁香腸”可以說創立了鮮肉腸的頂級標準。

尊樂香腸的味道，通過兩個方麵體現其優勢，肉料和調料。尊樂香腸不添加澱粉和大豆蛋白，製作成本低的香腸會用這兩種填充物增加蛋白質含量和改善口感，但在無添加的香腸麵前，短板明顯，尊樂香腸原料豬肉選用上等鮮肉，帶有明顯肉脂香。尊樂使用香料、穀氨酸鈉、玉米糖漿和鹽來調和風味，香料的調製是尊樂家族祖傳配方。

在中國市場，尊樂最具代表性的產品是原味烤腸，這款經典烤腸由北美楓木煙熏製成，煙熏和熟成工藝使得香腸外脆裏嫩，帶有天然煙熏味又不失鮮嫩口感。

除了經典原味烤腸外，尊樂後期推出的新口味也同樣為人津津樂道，其中俘獲亞洲人民芳心的當數百搭車達腸和尊樂波蘭腸，百搭車達香腸添加產自威斯康斯的天然芝士，也就是大熱的芝士腸，香腸稍作加熱，芝士與肉香融和。波蘭腸是加入蒜泥和香辛料的黑椒風味，微辣的口味中和了肉腸的油膩感。除此之外，辣味腸和蜜汁腸也是辣味和甜味的最佳代表，值得嚐試。尊樂這幾款香腸的價格都一樣，260g四支袋裝售價為34.5元。

雖然尊樂香腸使用的是膠原蛋白腸衣，也就是人造腸衣，但大家也無須對“人造”產品過於杯弓蛇影，膠原蛋白腸衣是天然豬腸衣最好的替代品，相比天然腸衣，它更能大規模機械化生產，且方便保存，逐漸在香腸製作中廣泛應用，雖然有人認為其口感不如天然腸衣，但其實差別不大，對香腸整體品質影響也不大。

哈肉聯是哈爾濱三大知名紅腸之一，全國十大肉聯廠之一，始建於1913年，國內最早的肉製品加工企業，在秋林公司沉寂的時期，哈肉聯獨領風騷至90年代，是國家商務部認定的首批“中華老字號”企業，國家級重點龍頭企業，曾獲得國家質量獎和中國食品博覽會最高獎。

哈肉聯紅腸產品係列區分得更細致，根據瘦肉占比可以分為紅腸、精紅腸和精製紅腸，瘦肉占比量依次增大，不過這個占比量是指瘦肉占原料肉的比例，而不是整個紅腸的，比起其他西式香腸，紅腸的含肉比例還是比較低的。精製紅腸瘦肉占比達96%，不添加澱粉，豬肉和牛肉拌餡後添加大蒜和黑胡椒粉，天然豬腸衣灌製，鹹淡適中，肉質紮實，略帶彈性。肥瘦相間的紅腸口味更佳，比較推薦略帶肥肉丁的紅腸，肥而不膩，肉香充足，入口爽脆帶有油脂香，適合作為下酒菜。

哈肉聯紅腸煙熏味道比商委紅腸淡，鹹淡度差別不大，比較適中。蒜味比商委紅腸和秋林·裏道斯紅腸明顯，哈爾濱當地老一輩會更喜歡哈肉聯，因為傳統紅腸蒜味大，偏重口。

哈肉聯是哈爾濱三大知名紅腸之一，全國十大肉聯廠之一，始建於1913年，國內最早的肉製品加工企業，在秋林公司沉寂的時期，哈肉聯獨領風騷至90年代，是國家商務部認定的首批“中華老字號”企業，國家級重點龍頭企業，曾獲得國家質量獎和中國食品博覽會最高獎。

哈肉聯紅腸產品係列區分得更細致，根據瘦肉占比可以分為紅腸、精紅腸和精製紅腸，瘦肉占比量依次增大，不過這個占比量是指瘦肉占原料肉的比例，而不是整個紅腸的，比起其他西式香腸，紅腸的含肉比例還是比較低的。精製紅腸瘦肉占比達96%，不添加澱粉，豬肉和牛肉拌餡後添加大蒜和黑胡椒粉，天然豬腸衣灌製，鹹淡適中，肉質紮實，略帶彈性。肥瘦相間的紅腸口味更佳，比較推薦略帶肥肉丁的紅腸，肥而不膩，肉香充足，入口爽脆帶有油脂香，適合作為下酒菜。

哈肉聯紅腸煙熏味道比商委紅腸淡，鹹淡度差別不大，比較適中。蒜味比商委紅腸和秋林·裏道斯紅腸明顯，哈爾濱當地老一輩會更喜歡哈肉聯，因為傳統紅腸蒜味大，偏重口。

哈肉聯是哈爾濱三大知名紅腸之一，全國十大肉聯廠之一，始建於1913年，國內最早的肉製品加工企業，在秋林公司沉寂的時期，哈肉聯獨領風騷至90年代，是國家商務部認定的首批“中華老字號”企業，國家級重點龍頭企業，曾獲得國家質量獎和中國食品博覽會最高獎。

哈肉聯紅腸產品係列區分得更細致，根據瘦肉占比可以分為紅腸、精紅腸和精製紅腸，瘦肉占比量依次增大，不過這個占比量是指瘦肉占原料肉的比例，而不是整個紅腸的，比起其他西式香腸，紅腸的含肉比例還是比較低的。精製紅腸瘦肉占比達96%，不添加澱粉，豬肉和牛肉拌餡後添加大蒜和黑胡椒粉，天然豬腸衣灌製，鹹淡適中，肉質紮實，略帶彈性。肥瘦相間的紅腸口味更佳，比較推薦略帶肥肉丁的紅腸，肥而不膩，肉香充足，入口爽脆帶有油脂香，適合作為下酒菜。

哈肉聯紅腸煙熏味道比商委紅腸淡，鹹淡度差別不大，比較適中。蒜味比商委紅腸和秋林·裏道斯紅腸明顯，哈爾濱當地老一輩會更喜歡哈肉聯，因為傳統紅腸蒜味大，偏重口。