早餐西式香腸推薦榜

尊樂創立於1945年，專注於香腸製作七十多年，是美國最大的香腸製作商之一，香腸是美國廣受歡迎的肉製食品，相關的肉製品公司眾多，尊樂是其中優質香腸品牌的代表之一，聲望與工藝俱佳，產品達到香腸界的頂級水平，銷往全球40多個國家，年銷售額達10億美元。2008年進入中國市場後，早期隻出現在一線城市的高檔超市，近兩年才進駐常見的大賣場。

香腸在本質上是一種傳統的食品保鮮方式，所以早期產品最重要的作用是延長保質期，處理工藝不夠先進，難以顧及到肉質口感。如今香腸製品更多的是低溫鮮肉腸，一般采用低於100℃的巴氏殺菌法，須在低溫環境中保質和保持風味，鮮肉腸關鍵評判標準是能否還原鮮肉多汁的口感。在這方麵，尊樂的鎖鮮技術有著獨家優勢，熟成過程中對溫度和濕度把控得當，成品經過速凍鎖鮮鎖住水分，最直接的體現就是“爆汁”的口感，香腸的腸衣與腸體包裹緊密，不會出現皮肉分離的狀況，肉質鮮嫩富含肉汁，腸身飽滿，稍有不慎就出現“爆汁”的狀況，尊樂的“爆汁香腸”可以說創立了鮮肉腸的頂級標準。

尊樂香腸的味道，通過兩個方麵體現其優勢，肉料和調料。尊樂香腸不添加澱粉和大豆蛋白，製作成本低的香腸會用這兩種填充物增加蛋白質含量和改善口感，但在無添加的香腸麵前，短板明顯，尊樂香腸原料豬肉選用上等鮮肉，帶有明顯肉脂香。尊樂使用香料、穀氨酸鈉、玉米糖漿和鹽來調和風味，香料的調製是尊樂家族祖傳配方。

在中國市場，尊樂最具代表性的產品是原味烤腸，這款經典烤腸由北美楓木煙熏製成，煙熏和熟成工藝使得香腸外脆裏嫩，帶有天然煙熏味又不失鮮嫩口感。

除了經典原味烤腸外，尊樂後期推出的新口味也同樣為人津津樂道，其中俘獲亞洲人民芳心的當數百搭車達腸和尊樂波蘭腸，百搭車達香腸添加產自威斯康斯的天然芝士，也就是大熱的芝士腸，香腸稍作加熱，芝士與肉香融和。波蘭腸是加入蒜泥和香辛料的黑椒風味，微辣的口味中和了肉腸的油膩感。除此之外，辣味腸和蜜汁腸也是辣味和甜味的最佳代表，值得嚐試。尊樂這幾款香腸的價格都一樣，260g四支袋裝售價為34.5元。

雖然尊樂香腸使用的是膠原蛋白腸衣，也就是人造腸衣，但大家也無須對“人造”產品過於杯弓蛇影，膠原蛋白腸衣是天然豬腸衣最好的替代品，相比天然腸衣，它更能大規模機械化生產，且方便保存，逐漸在香腸製作中廣泛應用，雖然有人認為其口感不如天然腸衣，但其實差別不大，對香腸整體品質影響也不大。

香腸是歐洲曆史悠久的美食之一，而德國則是將香腸發揚光大的國家，香腸種類有上千種。

在德國，有70%以上的人知道美卡香腸。美卡有百年曆史，產品銷往世界50個國家和地區，始終保持最高的質量標準，原料的來源與加工工序標準高，且都具有可追溯性。

速食是美卡香腸的一大亮點，最知名的是罐裝香腸係列，這款香腸浸泡在裝有鹽水的玻璃罐頭中，可以常溫保存。一般西式香腸需要低溫保存，比如尊樂香腸注明貯存條件是-18℃，主要原因是產品定位不同，這些香腸一般是速凍製品，從生產、出品、貯存、運輸都在低溫環境中鎖住水分，加熱後能還原鮮肉肉汁，風味更濃。美卡罐裝香腸的優勢在於可以即食，非常適合生活節奏比較快的都市人士，而且口感和口味遠勝於市麵上的即食腸。美卡香腸在包裝上明確標注出含肉比例，罐裝香腸係列豬肉含量不低於80%，包括幾種大家所熟悉的香腸種類，比如Bockwurst、法蘭克福和維也納香腸等，采用天然羊腸衣製成，肉質鮮嫩，肉香濃鬱，口感有嚼勁而無麵粉感。

除了方便快捷的罐裝香腸外，美卡Bratmaxe係列是調味風格比較突出的香腸，添加更多香料，於1996年推出，是美卡用戶評價最高的產品線，含肉比例達到90%，外皮香脆，肉質緊實，一般用作燒烤香腸，烤製加熱後肉香和肉汁被最大程度還原出來。Bratmaxe係列4 dicke加厚版在德國多個香腸測試期刊中名列前茅，在ETM測試雜誌中排名第二，是最值得品嚐的香腸之一。

近年來德國香腸製造商較關注素食市場，美卡香腸在多款香腸產品中增加了素食版本，主要原料是大豆蛋白，比如維也納腸素食款添加30%的大豆蛋白、油菜籽油、小麥蛋白、蛋清和其他香辛料，素食主義者可以嚐試。

尊樂創立於1945年，專注於香腸製作七十多年，是美國最大的香腸製作商之一，香腸是美國廣受歡迎的肉製食品，相關的肉製品公司眾多，尊樂是其中優質香腸品牌的代表之一，聲望與工藝俱佳，產品達到香腸界的頂級水平，銷往全球40多個國家，年銷售額達10億美元。2008年進入中國市場後，早期隻出現在一線城市的高檔超市，近兩年才進駐常見的大賣場。

香腸在本質上是一種傳統的食品保鮮方式，所以早期產品最重要的作用是延長保質期，處理工藝不夠先進，難以顧及到肉質口感。如今香腸製品更多的是低溫鮮肉腸，一般采用低於100℃的巴氏殺菌法，須在低溫環境中保質和保持風味，鮮肉腸關鍵評判標準是能否還原鮮肉多汁的口感。在這方麵，尊樂的鎖鮮技術有著獨家優勢，熟成過程中對溫度和濕度把控得當，成品經過速凍鎖鮮鎖住水分，最直接的體現就是“爆汁”的口感，香腸的腸衣與腸體包裹緊密，不會出現皮肉分離的狀況，肉質鮮嫩富含肉汁，腸身飽滿，稍有不慎就出現“爆汁”的狀況，尊樂的“爆汁香腸”可以說創立了鮮肉腸的頂級標準。

尊樂香腸的味道，通過兩個方麵體現其優勢，肉料和調料。尊樂香腸不添加澱粉和大豆蛋白，製作成本低的香腸會用這兩種填充物增加蛋白質含量和改善口感，但在無添加的香腸麵前，短板明顯，尊樂香腸原料豬肉選用上等鮮肉，帶有明顯肉脂香。尊樂使用香料、穀氨酸鈉、玉米糖漿和鹽來調和風味，香料的調製是尊樂家族祖傳配方。

在中國市場，尊樂最具代表性的產品是原味烤腸，這款經典烤腸由北美楓木煙熏製成，煙熏和熟成工藝使得香腸外脆裏嫩，帶有天然煙熏味又不失鮮嫩口感。

除了經典原味烤腸外，尊樂後期推出的新口味也同樣為人津津樂道，其中俘獲亞洲人民芳心的當數百搭車達腸和尊樂波蘭腸，百搭車達香腸添加產自威斯康斯的天然芝士，也就是大熱的芝士腸，香腸稍作加熱，芝士與肉香融和。波蘭腸是加入蒜泥和香辛料的黑椒風味，微辣的口味中和了肉腸的油膩感。除此之外，辣味腸和蜜汁腸也是辣味和甜味的最佳代表，值得嚐試。尊樂這幾款香腸的價格都一樣，260g四支袋裝售價為34.5元。

雖然尊樂香腸使用的是膠原蛋白腸衣，也就是人造腸衣，但大家也無須對“人造”產品過於杯弓蛇影，膠原蛋白腸衣是天然豬腸衣最好的替代品，相比天然腸衣，它更能大規模機械化生產，且方便保存，逐漸在香腸製作中廣泛應用，雖然有人認為其口感不如天然腸衣，但其實差別不大，對香腸整體品質影響也不大。

尊樂創立於1945年，專注於香腸製作七十多年，是美國最大的香腸製作商之一，香腸是美國廣受歡迎的肉製食品，相關的肉製品公司眾多，尊樂是其中優質香腸品牌的代表之一，聲望與工藝俱佳，產品達到香腸界的頂級水平，銷往全球40多個國家，年銷售額達10億美元。2008年進入中國市場後，早期隻出現在一線城市的高檔超市，近兩年才進駐常見的大賣場。

香腸在本質上是一種傳統的食品保鮮方式，所以早期產品最重要的作用是延長保質期，處理工藝不夠先進，難以顧及到肉質口感。如今香腸製品更多的是低溫鮮肉腸，一般采用低於100℃的巴氏殺菌法，須在低溫環境中保質和保持風味，鮮肉腸關鍵評判標準是能否還原鮮肉多汁的口感。在這方麵，尊樂的鎖鮮技術有著獨家優勢，熟成過程中對溫度和濕度把控得當，成品經過速凍鎖鮮鎖住水分，最直接的體現就是“爆汁”的口感，香腸的腸衣與腸體包裹緊密，不會出現皮肉分離的狀況，肉質鮮嫩富含肉汁，腸身飽滿，稍有不慎就出現“爆汁”的狀況，尊樂的“爆汁香腸”可以說創立了鮮肉腸的頂級標準。

尊樂香腸的味道，通過兩個方麵體現其優勢，肉料和調料。尊樂香腸不添加澱粉和大豆蛋白，製作成本低的香腸會用這兩種填充物增加蛋白質含量和改善口感，但在無添加的香腸麵前，短板明顯，尊樂香腸原料豬肉選用上等鮮肉，帶有明顯肉脂香。尊樂使用香料、穀氨酸鈉、玉米糖漿和鹽來調和風味，香料的調製是尊樂家族祖傳配方。

在中國市場，尊樂最具代表性的產品是原味烤腸，這款經典烤腸由北美楓木煙熏製成，煙熏和熟成工藝使得香腸外脆裏嫩，帶有天然煙熏味又不失鮮嫩口感。

除了經典原味烤腸外，尊樂後期推出的新口味也同樣為人津津樂道，其中俘獲亞洲人民芳心的當數百搭車達腸和尊樂波蘭腸，百搭車達香腸添加產自威斯康斯的天然芝士，也就是大熱的芝士腸，香腸稍作加熱，芝士與肉香融和。波蘭腸是加入蒜泥和香辛料的黑椒風味，微辣的口味中和了肉腸的油膩感。除此之外，辣味腸和蜜汁腸也是辣味和甜味的最佳代表，值得嚐試。尊樂這幾款香腸的價格都一樣，260g四支袋裝售價為34.5元。

雖然尊樂香腸使用的是膠原蛋白腸衣，也就是人造腸衣，但大家也無須對“人造”產品過於杯弓蛇影，膠原蛋白腸衣是天然豬腸衣最好的替代品，相比天然腸衣，它更能大規模機械化生產，且方便保存，逐漸在香腸製作中廣泛應用，雖然有人認為其口感不如天然腸衣，但其實差別不大，對香腸整體品質影響也不大。

Wolf是德國十大香腸製造商之一，是創立於1925年的家族企業，如今傳承至第四代，專注於德國本地市場，包括直銷店、專賣店和餐廳等，共擁有七十多家分店，分布在德國多個中小城市。

在德國，每種香腸都帶有很強的地域特色，並以各自的地區命名，比如德國部分地區的香腸生產受法律保護，當地規定了香腸的原料配方和各種成分含量等。Wolf在這些香腸的原產地設立加工廠，尤其強調正宗的配方，因此相比美卡，Wolf更具德國特色，如果說美卡是迎合大眾口味的創新型香腸，Wolf則是更為經典的傳統型德式香腸，從其產品類目也可以看出，涵蓋多種正宗德國香腸，其中紐倫堡、圖林根和慕尼黑白香腸是重點產品。

Wolf的紐倫堡和圖林根香腸還原傳統德式風味。其中紐倫堡香腸是一種非常受歡迎的小香腸，大小和手指差不多，一般如果產品包裝上標有“original nurnberger rostbratwurst”，則表明該產品是依照當地法律規定配方製造的正宗紐倫堡香腸。Wolf紐倫堡香腸的含肉比例達到95%，加入芥末和馬鬱蘭香料，稍作煎烤，即可散發出濃鬱香味，肉味和香料味相互融合。

圖林根香腸是德國比較古老的香腸，和紐倫堡香腸一樣，製作配方有具體的法律規定。Wolf圖林根香腸主要原料是豬肉、芥末和其他香料，其中豬肉含量是88%，雖然含肉比例不及紐倫堡香腸，不過口味和口感均達到優質香腸水平，值得嚐試。

慕尼黑白香腸又名巴伐利亞香腸，是德國巴伐利亞州的傳統香腸，外表白白胖胖，由豬肉、培根、豬皮、洋蔥和其他當地特色香料製作而成，相比紐倫堡和圖林根香腸，慕尼黑白香腸油脂感更重，這種香腸一般采取水煮烹飪，外皮比較容易爆開，建議不要煮太長時間。

須注意的是，Wolf的傳統德式香腸添加較多當地香料，味道稍重，口味偏西式，建議先少量購買，根據個人喜好選擇。

尊樂創立於1945年，專注於香腸製作七十多年，是美國最大的香腸製作商之一，香腸是美國廣受歡迎的肉製食品，相關的肉製品公司眾多，尊樂是其中優質香腸品牌的代表之一，聲望與工藝俱佳，產品達到香腸界的頂級水平，銷往全球40多個國家，年銷售額達10億美元。2008年進入中國市場後，早期隻出現在一線城市的高檔超市，近兩年才進駐常見的大賣場。

香腸在本質上是一種傳統的食品保鮮方式，所以早期產品最重要的作用是延長保質期，處理工藝不夠先進，難以顧及到肉質口感。如今香腸製品更多的是低溫鮮肉腸，一般采用低於100℃的巴氏殺菌法，須在低溫環境中保質和保持風味，鮮肉腸關鍵評判標準是能否還原鮮肉多汁的口感。在這方麵，尊樂的鎖鮮技術有著獨家優勢，熟成過程中對溫度和濕度把控得當，成品經過速凍鎖鮮鎖住水分，最直接的體現就是“爆汁”的口感，香腸的腸衣與腸體包裹緊密，不會出現皮肉分離的狀況，肉質鮮嫩富含肉汁，腸身飽滿，稍有不慎就出現“爆汁”的狀況，尊樂的“爆汁香腸”可以說創立了鮮肉腸的頂級標準。

尊樂香腸的味道，通過兩個方麵體現其優勢，肉料和調料。尊樂香腸不添加澱粉和大豆蛋白，製作成本低的香腸會用這兩種填充物增加蛋白質含量和改善口感，但在無添加的香腸麵前，短板明顯，尊樂香腸原料豬肉選用上等鮮肉，帶有明顯肉脂香。尊樂使用香料、穀氨酸鈉、玉米糖漿和鹽來調和風味，香料的調製是尊樂家族祖傳配方。

在中國市場，尊樂最具代表性的產品是原味烤腸，這款經典烤腸由北美楓木煙熏製成，煙熏和熟成工藝使得香腸外脆裏嫩，帶有天然煙熏味又不失鮮嫩口感。

除了經典原味烤腸外，尊樂後期推出的新口味也同樣為人津津樂道，其中俘獲亞洲人民芳心的當數百搭車達腸和尊樂波蘭腸，百搭車達香腸添加產自威斯康斯的天然芝士，也就是大熱的芝士腸，香腸稍作加熱，芝士與肉香融和。波蘭腸是加入蒜泥和香辛料的黑椒風味，微辣的口味中和了肉腸的油膩感。除此之外，辣味腸和蜜汁腸也是辣味和甜味的最佳代表，值得嚐試。尊樂這幾款香腸的價格都一樣，260g四支袋裝售價為34.5元。

雖然尊樂香腸使用的是膠原蛋白腸衣，也就是人造腸衣，但大家也無須對“人造”產品過於杯弓蛇影，膠原蛋白腸衣是天然豬腸衣最好的替代品，相比天然腸衣，它更能大規模機械化生產，且方便保存，逐漸在香腸製作中廣泛應用，雖然有人認為其口感不如天然腸衣，但其實差別不大，對香腸整體品質影響也不大。

Wolf是德國十大香腸製造商之一，是創立於1925年的家族企業，如今傳承至第四代，專注於德國本地市場，包括直銷店、專賣店和餐廳等，共擁有七十多家分店，分布在德國多個中小城市。

在德國，每種香腸都帶有很強的地域特色，並以各自的地區命名，比如德國部分地區的香腸生產受法律保護，當地規定了香腸的原料配方和各種成分含量等。Wolf在這些香腸的原產地設立加工廠，尤其強調正宗的配方，因此相比美卡，Wolf更具德國特色，如果說美卡是迎合大眾口味的創新型香腸，Wolf則是更為經典的傳統型德式香腸，從其產品類目也可以看出，涵蓋多種正宗德國香腸，其中紐倫堡、圖林根和慕尼黑白香腸是重點產品。

Wolf的紐倫堡和圖林根香腸還原傳統德式風味。其中紐倫堡香腸是一種非常受歡迎的小香腸，大小和手指差不多，一般如果產品包裝上標有“original nurnberger rostbratwurst”，則表明該產品是依照當地法律規定配方製造的正宗紐倫堡香腸。Wolf紐倫堡香腸的含肉比例達到95%，加入芥末和馬鬱蘭香料，稍作煎烤，即可散發出濃鬱香味，肉味和香料味相互融合。

圖林根香腸是德國比較古老的香腸，和紐倫堡香腸一樣，製作配方有具體的法律規定。Wolf圖林根香腸主要原料是豬肉、芥末和其他香料，其中豬肉含量是88%，雖然含肉比例不及紐倫堡香腸，不過口味和口感均達到優質香腸水平，值得嚐試。

慕尼黑白香腸又名巴伐利亞香腸，是德國巴伐利亞州的傳統香腸，外表白白胖胖，由豬肉、培根、豬皮、洋蔥和其他當地特色香料製作而成，相比紐倫堡和圖林根香腸，慕尼黑白香腸油脂感更重，這種香腸一般采取水煮烹飪，外皮比較容易爆開，建議不要煮太長時間。

須注意的是，Wolf的傳統德式香腸添加較多當地香料，味道稍重，口味偏西式，建議先少量購買，根據個人喜好選擇。

史密斯菲爾德是全球百強食品公司之一，也是美國東部最大的豬肉加工製造商，1987年以來一直是一體化豬肉加工領域的領導者。相比其他外國品牌，史密斯菲爾德在中國的知名度較高，2013年被雙彙以71億美元高價收購，成為西式香腸代表品牌之一。

史密斯菲爾德的品牌名源自美國的一個同名小鎮，著名的火腿之都。發展至今，史密斯菲爾德的產品不局限於火腿製品，香腸、午餐肉和各類熟食都有涉及。其中美式香腸是目前國內最常見的香腸種類，通常被稱為熱狗腸，並沒有特別的香料，主要原料就是豬肉和水，更符合大眾口味。

史密斯菲爾德的美式香腸選用優質豬後腿肉，不添加著色劑、增味劑和甜味劑。香腸鮮嫩多汁，雖然整體肉質不及尊樂香腸緊實，但也肉香充足，不會過於肥膩。主要有原味、黑胡椒和芝士風味，芝士風味香腸添加了再製幹酪，幹酪原料含量不少於45%，再製幹酪是在天然幹酪的基礎上再次加工，味道比天然幹酪柔和，更能被大眾接受。作為芝士腸來說，史密斯菲爾德並不遜色，芝士味反而更濃，與肉腸搭配融洽。

另外，黑椒味添加了0.3%黑胡椒，帶有輕微辣味，中和豬肉的油脂感，口味上佳，值得嚐試。原味香腸未添加其他香料，還原原始肉香，但由於製作工藝問題味道略微發酸。

在眾多人們熟悉的香腸品牌中，荷美爾是曆史最悠久的，成立於1891年，也是最先在國內打響知名度的外國香腸品牌。荷美爾1937年發明罐頭午餐肉，是二戰時期的主要軍備物資，成為當時美國和英國軍人的主食，午餐肉的英文名“spam”如今有垃圾郵件的意思，也恰恰反映出這款午餐肉如病毒式的擴散，在今天，午餐肉也還是備受喜愛的方便食品。實際上，荷美爾在預製食品的製作研發中一直走在創新前端，1927年研發出世界上第一罐罐裝火腿，1935年推出預製燉牛肉等，在20世紀80年代後期，共推出了134種新產品。

1994年進入中國市場以來，荷美爾接連推出一係列本土化產品，包括經典台式香腸、經典上海紅腸和經典一口香熱狗腸等，都是可即食的香腸零食，主要原料是豬肉和雞肉，添加醋酸酯澱粉以改善口感，這幾款香腸類似於火腿腸，不過肉含量比一般火腿腸高，也是值得選擇的休閑零食。

就西式香腸來說，冷凍製品比即食產品更值得選擇，一般不摻雜雞肉，不添加澱粉，更能保證香腸的鮮味和原味肉香。荷美爾的低溫香腸選用優質冷鮮豬肉，豬肉占比不小於70%，肉質新鮮，口感勁道。口味包括經典德式風味、奶酪味、西班牙風味、香蔥味等，其中德式風味添加馬鬱蘭香料，類似傳統的圖林根香腸，但味道是改良版的，香料味比較柔和。西班牙風味加入西班牙CHORIZO PICANTE香料和辣椒粉，口味辛辣。這幾款香腸比可即食香腸稍貴一些，120g 3支裝售價為12元，但物有所值，值得嚐試，但要注意冷凍儲存，建議溫度在-18℃以下。

日本香腸市場主要被五大製造商瓜分，2015年伊藤約占17%的市場份額，排名第二。2016年，伊藤火腿與米九公司合並，米九是日本排名前十的肉製品加工企業，兩者合並後成為日本火腿香腸市場占有率最大的企業。

伊藤主營維也納香腸，是一種比較小巧的香腸，傳統製法是將豬肉和牛肉攪碎醃製，加入適當調味料，填充入天然腸衣，不過現在的維也納香腸主料是豬肉，比較少使用牛肉，伊藤的維也納香腸選用優質豬肉，肉香充足，所用羊腸衣經過適當鹽漬，口感香脆。

伊藤維也納香腸包括原味、紫蘇、蒜蓉和煙熏風味，其中煙熏味采用傳承技術，經過煙熏處理，使得香腸的原料更加入味，肉香四溢。紫蘇風味口味比較清淡，蒜蓉風味口味比較濃鬱，原味的肉香味最充足，都值得一試。

日本香腸市場主要被五大製造商瓜分，2015年伊藤約占17%的市場份額，排名第二。2016年，伊藤火腿與米九公司合並，米九是日本排名前十的肉製品加工企業，兩者合並後成為日本火腿香腸市場占有率最大的企業。

伊藤主營維也納香腸，是一種比較小巧的香腸，傳統製法是將豬肉和牛肉攪碎醃製，加入適當調味料，填充入天然腸衣，不過現在的維也納香腸主料是豬肉，比較少使用牛肉，伊藤的維也納香腸選用優質豬肉，肉香充足，所用羊腸衣經過適當鹽漬，口感香脆。

伊藤維也納香腸包括原味、紫蘇、蒜蓉和煙熏風味，其中煙熏味采用傳承技術，經過煙熏處理，使得香腸的原料更加入味，肉香四溢。紫蘇風味口味比較清淡，蒜蓉風味口味比較濃鬱，原味的肉香味最充足，都值得一試。

在眾多人們熟悉的香腸品牌中，荷美爾是曆史最悠久的，成立於1891年，也是最先在國內打響知名度的外國香腸品牌。荷美爾1937年發明罐頭午餐肉，是二戰時期的主要軍備物資，成為當時美國和英國軍人的主食，午餐肉的英文名“spam”如今有垃圾郵件的意思，也恰恰反映出這款午餐肉如病毒式的擴散，在今天，午餐肉也還是備受喜愛的方便食品。實際上，荷美爾在預製食品的製作研發中一直走在創新前端，1927年研發出世界上第一罐罐裝火腿，1935年推出預製燉牛肉等，在20世紀80年代後期，共推出了134種新產品。

1994年進入中國市場以來，荷美爾接連推出一係列本土化產品，包括經典台式香腸、經典上海紅腸和經典一口香熱狗腸等，都是可即食的香腸零食，主要原料是豬肉和雞肉，添加醋酸酯澱粉以改善口感，這幾款香腸類似於火腿腸，不過肉含量比一般火腿腸高，也是值得選擇的休閑零食。

就西式香腸來說，冷凍製品比即食產品更值得選擇，一般不摻雜雞肉，不添加澱粉，更能保證香腸的鮮味和原味肉香。荷美爾的低溫香腸選用優質冷鮮豬肉，豬肉占比不小於70%，肉質新鮮，口感勁道。口味包括經典德式風味、奶酪味、西班牙風味、香蔥味等，其中德式風味添加馬鬱蘭香料，類似傳統的圖林根香腸，但味道是改良版的，香料味比較柔和。西班牙風味加入西班牙CHORIZO PICANTE香料和辣椒粉，口味辛辣。這幾款香腸比可即食香腸稍貴一些，120g 3支裝售價為12元，但物有所值，值得嚐試，但要注意冷凍儲存，建議溫度在-18℃以下。

在眾多人們熟悉的香腸品牌中，荷美爾是曆史最悠久的，成立於1891年，也是最先在國內打響知名度的外國香腸品牌。荷美爾1937年發明罐頭午餐肉，是二戰時期的主要軍備物資，成為當時美國和英國軍人的主食，午餐肉的英文名“spam”如今有垃圾郵件的意思，也恰恰反映出這款午餐肉如病毒式的擴散，在今天，午餐肉也還是備受喜愛的方便食品。實際上，荷美爾在預製食品的製作研發中一直走在創新前端，1927年研發出世界上第一罐罐裝火腿，1935年推出預製燉牛肉等，在20世紀80年代後期，共推出了134種新產品。

1994年進入中國市場以來，荷美爾接連推出一係列本土化產品，包括經典台式香腸、經典上海紅腸和經典一口香熱狗腸等，都是可即食的香腸零食，主要原料是豬肉和雞肉，添加醋酸酯澱粉以改善口感，這幾款香腸類似於火腿腸，不過肉含量比一般火腿腸高，也是值得選擇的休閑零食。

就西式香腸來說，冷凍製品比即食產品更值得選擇，一般不摻雜雞肉，不添加澱粉，更能保證香腸的鮮味和原味肉香。荷美爾的低溫香腸選用優質冷鮮豬肉，豬肉占比不小於70%，肉質新鮮，口感勁道。口味包括經典德式風味、奶酪味、西班牙風味、香蔥味等，其中德式風味添加馬鬱蘭香料，類似傳統的圖林根香腸，但味道是改良版的，香料味比較柔和。西班牙風味加入西班牙CHORIZO PICANTE香料和辣椒粉，口味辛辣。這幾款香腸比可即食香腸稍貴一些，120g 3支裝售價為12元，但物有所值，值得嚐試，但要注意冷凍儲存，建議溫度在-18℃以下。

在眾多人們熟悉的香腸品牌中，荷美爾是曆史最悠久的，成立於1891年，也是最先在國內打響知名度的外國香腸品牌。荷美爾1937年發明罐頭午餐肉，是二戰時期的主要軍備物資，成為當時美國和英國軍人的主食，午餐肉的英文名“spam”如今有垃圾郵件的意思，也恰恰反映出這款午餐肉如病毒式的擴散，在今天，午餐肉也還是備受喜愛的方便食品。實際上，荷美爾在預製食品的製作研發中一直走在創新前端，1927年研發出世界上第一罐罐裝火腿，1935年推出預製燉牛肉等，在20世紀80年代後期，共推出了134種新產品。

1994年進入中國市場以來，荷美爾接連推出一係列本土化產品，包括經典台式香腸、經典上海紅腸和經典一口香熱狗腸等，都是可即食的香腸零食，主要原料是豬肉和雞肉，添加醋酸酯澱粉以改善口感，這幾款香腸類似於火腿腸，不過肉含量比一般火腿腸高，也是值得選擇的休閑零食。

就西式香腸來說，冷凍製品比即食產品更值得選擇，一般不摻雜雞肉，不添加澱粉，更能保證香腸的鮮味和原味肉香。荷美爾的低溫香腸選用優質冷鮮豬肉，豬肉占比不小於70%，肉質新鮮，口感勁道。口味包括經典德式風味、奶酪味、西班牙風味、香蔥味等，其中德式風味添加馬鬱蘭香料，類似傳統的圖林根香腸，但味道是改良版的，香料味比較柔和。西班牙風味加入西班牙CHORIZO PICANTE香料和辣椒粉，口味辛辣。這幾款香腸比可即食香腸稍貴一些，120g 3支裝售價為12元，但物有所值，值得嚐試，但要注意冷凍儲存，建議溫度在-18℃以下。

日本香腸市場主要被五大製造商瓜分，2015年伊藤約占17%的市場份額，排名第二。2016年，伊藤火腿與米九公司合並，米九是日本排名前十的肉製品加工企業，兩者合並後成為日本火腿香腸市場占有率最大的企業。

伊藤主營維也納香腸，是一種比較小巧的香腸，傳統製法是將豬肉和牛肉攪碎醃製，加入適當調味料，填充入天然腸衣，不過現在的維也納香腸主料是豬肉，比較少使用牛肉，伊藤的維也納香腸選用優質豬肉，肉香充足，所用羊腸衣經過適當鹽漬，口感香脆。

伊藤維也納香腸包括原味、紫蘇、蒜蓉和煙熏風味，其中煙熏味采用傳承技術，經過煙熏處理，使得香腸的原料更加入味，肉香四溢。紫蘇風味口味比較清淡，蒜蓉風味口味比較濃鬱，原味的肉香味最充足，都值得一試。

日本香腸市場主要被五大製造商瓜分，2015年伊藤約占17%的市場份額，排名第二。2016年，伊藤火腿與米九公司合並，米九是日本排名前十的肉製品加工企業，兩者合並後成為日本火腿香腸市場占有率最大的企業。

伊藤主營維也納香腸，是一種比較小巧的香腸，傳統製法是將豬肉和牛肉攪碎醃製，加入適當調味料，填充入天然腸衣，不過現在的維也納香腸主料是豬肉，比較少使用牛肉，伊藤的維也納香腸選用優質豬肉，肉香充足，所用羊腸衣經過適當鹽漬，口感香脆。

伊藤維也納香腸包括原味、紫蘇、蒜蓉和煙熏風味，其中煙熏味采用傳承技術，經過煙熏處理，使得香腸的原料更加入味，肉香四溢。紫蘇風味口味比較清淡，蒜蓉風味口味比較濃鬱，原味的肉香味最充足，都值得一試。

Wolf是德國十大香腸製造商之一，是創立於1925年的家族企業，如今傳承至第四代，專注於德國本地市場，包括直銷店、專賣店和餐廳等，共擁有七十多家分店，分布在德國多個中小城市。

在德國，每種香腸都帶有很強的地域特色，並以各自的地區命名，比如德國部分地區的香腸生產受法律保護，當地規定了香腸的原料配方和各種成分含量等。Wolf在這些香腸的原產地設立加工廠，尤其強調正宗的配方，因此相比美卡，Wolf更具德國特色，如果說美卡是迎合大眾口味的創新型香腸，Wolf則是更為經典的傳統型德式香腸，從其產品類目也可以看出，涵蓋多種正宗德國香腸，其中紐倫堡、圖林根和慕尼黑白香腸是重點產品。

Wolf的紐倫堡和圖林根香腸還原傳統德式風味。其中紐倫堡香腸是一種非常受歡迎的小香腸，大小和手指差不多，一般如果產品包裝上標有“original nurnberger rostbratwurst”，則表明該產品是依照當地法律規定配方製造的正宗紐倫堡香腸。Wolf紐倫堡香腸的含肉比例達到95%，加入芥末和馬鬱蘭香料，稍作煎烤，即可散發出濃鬱香味，肉味和香料味相互融合。

圖林根香腸是德國比較古老的香腸，和紐倫堡香腸一樣，製作配方有具體的法律規定。Wolf圖林根香腸主要原料是豬肉、芥末和其他香料，其中豬肉含量是88%，雖然含肉比例不及紐倫堡香腸，不過口味和口感均達到優質香腸水平，值得嚐試。

慕尼黑白香腸又名巴伐利亞香腸，是德國巴伐利亞州的傳統香腸，外表白白胖胖，由豬肉、培根、豬皮、洋蔥和其他當地特色香料製作而成，相比紐倫堡和圖林根香腸，慕尼黑白香腸油脂感更重，這種香腸一般采取水煮烹飪，外皮比較容易爆開，建議不要煮太長時間。

須注意的是，Wolf的傳統德式香腸添加較多當地香料，味道稍重，口味偏西式，建議先少量購買，根據個人喜好選擇。

萬威客是超市最常見的香腸品牌，在2002年由史密斯菲爾德和比利時ARTAL集團合資成立，專門生產優質中低溫肉製品，早期專供香港餐飲市場，內地市場發展較緩慢，2009年被納入中糧集團旗下，逐漸成為國內名列前茅的低溫肉製品品牌。萬威客是高質量產品的引領者，山姆會員店定製品牌的合作生產者。

萬威客香腸類產品種類豐富，包括脆皮腸、德式香腸、魚肉腸等，其中脆皮腸最值得嚐試，外表呈金黃色，一般加入麵包中用作熱狗腸，是大眾最喜歡的一種西式香腸，也是國內大多數低溫肉製品品牌的主要產品。萬威客脆皮熱狗腸主要原料是雞肉、豬肉和澱粉，有原味、蜜糖味和黑椒味，香脆的外皮包裹鮮嫩肉塊，烹飪時表皮容易破裂，適合用作涮火鍋，非常入味。

不過，萬威客產品主要出現在商超渠道中，在線上購買不算便利。

雙彙是中國最大的肉製品加工企業，在中國高溫肉製品市場中，雙彙占據超過一半的市場份額，是高溫火腿腸界的霸主。雙彙在香腸界也同樣有一席之地，是與萬威客共同占領商超渠道的香腸品牌，但雙彙主打平價的零食市場。

雙彙將熟肉製品分為常溫區和低溫區產品，常溫區的香腸是可即食的休閑零食，最知名的是玉米熱狗腸，一元一支，在小零食市場備受青睞，這種口味豐富的即食香腸小吃，銷量極佳，將雞肉、水、澱粉和甜玉米等原料填充入天然豬腸衣，口感比玉米火腿腸更香脆，調味豐富。類似的產品還包括香辣香脆腸和台式烤香腸等，均為雙彙熱銷香腸零食。

雙彙低溫區產品則更多是中國特色食品，比如肘花、醬肉火腿等，低溫西式香腸產品比較少，相比其他香腸品牌，含肉比例較低，但勝在口味豐富，價格比較便宜。

雙彙是中國最大的肉製品加工企業，在中國高溫肉製品市場中，雙彙占據超過一半的市場份額，是高溫火腿腸界的霸主。雙彙在香腸界也同樣有一席之地，是與萬威客共同占領商超渠道的香腸品牌，但雙彙主打平價的零食市場。

雙彙將熟肉製品分為常溫區和低溫區產品，常溫區的香腸是可即食的休閑零食，最知名的是玉米熱狗腸，一元一支，在小零食市場備受青睞，這種口味豐富的即食香腸小吃，銷量極佳，將雞肉、水、澱粉和甜玉米等原料填充入天然豬腸衣，口感比玉米火腿腸更香脆，調味豐富。類似的產品還包括香辣香脆腸和台式烤香腸等，均為雙彙熱銷香腸零食。

雙彙低溫區產品則更多是中國特色食品，比如肘花、醬肉火腿等，低溫西式香腸產品比較少，相比其他香腸品牌，含肉比例較低，但勝在口味豐富，價格比較便宜。