Q彈蝦仁餡水餃推薦榜

食品保健 糧油米麵 速凍水餃
相比其他快餐,速冻水饺不仅方便快捷,而且种类繁多、美味可口。

1. 灣仔碼頭海參大蝦600g¥50

灣仔碼頭的海參大蝦水餃,添加有魚露調味,提升了鹹和鮮度豐富口感,咬開能看見一塊塊碎的海參和蝦仁,鮮香純正,不過裏麵有放芹菜,介意者慎選。
灣仔碼頭海參大蝦600g
颗粒饱满,鲜香纯正
原料
★★★★★
口味
★★★★★
感官要求
★★★★★
營養
★★★★★

餃子曆來都是中國傳統的特色食品,在北方風俗習慣中,更有“上車餃子,下車麵”一說,它已成為人們迎來送往的一個重要食物。隨著生活節奏加快,大眾更傾向於簡單快捷的速凍水餃,提起“灣仔碼頭”水餃,幾乎無人不曉。經過30年的市場曆練,灣仔碼頭從一家不起眼的水餃攤,發展成為擁有15家生產基地,年營業收入60億元,產品遍及海內外的跨國品牌。

灣仔碼頭之所以能實現成功蛻變,得益於3次與外資合作。1983年與日本大丸百貨合作,得以從街邊小攤轉身為小型工廠,產品從現煮水餃變身冷凍產品,並進入商超渠道銷售,逐步占據香港速凍水餃市場,成為香港速凍食品第一品牌。被美國第三大食品公司pillsbury品食樂收購70%股權後,在上海成立合資公司,其產品成功打入內地市場,之後在廣州和北京工廠投入生產。

2001年,全球最大食品公司之一的美國通用磨坊收購品食樂,也成為灣仔碼頭的控股股東。灣仔碼頭由此獲得了充足的發展資金,解決了冷鏈物流的難題,水餃產品開始銷往全國各地。產品不再局限於水餃,擴增至饅頭、叉燒包、湯圓等,但水餃一直是其王牌產品。

速凍水餃中,灣仔碼頭的價格不算便宜,但整體出品不錯,不但包裝精美,而且水餃色味俱佳。得益於一係列進口處理設備,其水餃能最大程度保證產品的新鮮度。歐洲進口設備可對生豬進行自動化一條龍宰割,攪拌機對肉餡、肉和菜進行均勻攪拌,使餡料充分混合,又盡可能減少水分和營養的破壞。冷凍隧道將水餃急速冷凍,冷凍車內安裝跟蹤儀,運輸過程實行全自動溫度監控,保證產品一直處於恒溫狀態。

灣仔碼頭除了擁有先進設備外,還對原料層層把關。其豬肉挑選自良豬產地四川和山東,隻選用前腿豬肉,肥瘦比例適中,肉質鮮美有彈性,不含淋巴。蔬菜均產自指定生產基地,對農殘、藥殘進行嚴格控製,執行美國FDA標準。切割蔬菜一次成型,顆粒均勻且最大程度保證汁水。麵皮口感細膩有韌性。

灣仔碼頭並沒有王牌單品一說,銷量都不錯,也足以證明大眾的喜愛。不同口味的水餃,以玉米豬肉、大白菜豬肉和黃瓜豬肉最為清淡,玉米粒可消除肉的膩味,香甜嫩滑,每袋720g售價28.8元。最大眾的大白菜豬肉,餡料鮮甜可口、汁水豐腴,每袋720g售價30.8元。黃瓜豬肉算是新口味,清新爽口且脆嫰多汁,每袋720g售價32.8元。

灣仔碼頭未在獵奇口味上花功夫,而是將傳統口味做得極其地道。光蔬菜餡料的就有5種,其中韭菜豬肉和薺菜豬肉的味道不會很衝,不柴不膩,鹹淡適中,每袋720g售價均為30.8元。另外,還有芹菜豬肉、馬蘭頭豬肉可選,價格無太大差別。

若吃水餃講究“鮮”,則可試試它家的三鮮水餃,使用香菇、洋蔥、蝦米提味,但比蔬菜餡略鹹,每袋720g售價28.9元。單品中售價最高的海參大蝦水餃,添加魚露調味,提升了鹹度和鮮度,咬開能看見海參和蝦仁顆粒,鮮香純正,但裏麵有放芹菜,介意者慎選,每袋600g售價49.8元。

2. 思念金牌蝦係列 蝦仁玉米水餃480g¥45

思念的金牌蝦係列主要以蝦仁、豬肉為主,輔以各類蔬菜豐富口感。蝦仁玉米水餃中能看見小的整顆蝦仁,還有甜玉米和胡蘿卜,口感甜潤爽口,但不及思念同口味的細膩順滑。
思念金牌蝦係列 蝦仁玉米水餃480g
整颗虾仁,甜润爽口
原料
★★★★☆
口味
★★★★★
感官要求
★★★★☆
營養
★★★★☆

如今,在中國的速凍水餃市場呈現“三足鼎立”格局,除灣仔碼頭、三全外,起步最晚的思念也一躍成為前兩個品牌的強勁競爭對手。思念的產品線涵蓋了速凍湯圓、速凍水餃等六大係列,三百多個花色品種,以實惠親民的價格備受消費者青睞,主要產品在國內市場占有率達20%以上。

雖然思念為速凍食品行業中的後來者,但因其善於模仿和變通,上市不久便大獲成功。在創立初期,隻要三全推出新產品,思念便緊隨其後推出同類產品,且價格也幾乎一樣,湯圓、油條、粽子等都是佐證。當然,思念深知模仿並不是最終出路,其趁三全與龍鳳對壘時,首推煎餃、飛餅和手打天下係列水餃,並在價格和規模上形成差異化,2006年,思念的整體銷售額便邁入20億元大關。

快速崛起的思念很早便使用營銷手段塑造品牌,1997年思念曾通過登報高薪聘請湯圓師傅,在鄭州引起轟動。隨後思念又通過聘請明星代言、讚助運動賽事以及開展各類促銷活動,提升了品牌的知名度和美譽度。

除此之外,思念還推行全球化戰略布局。其於2008年進入美國市場,所獲市場反饋良好。為了打破食品安全貿易壁壘,思念在美國洛杉磯建立工廠,主要生產水餃、煎餃、春卷等產品,通過美國各主流超市和餐廳渠道銷售。雖然近兩年思念的增速有所放緩,但仍保持著國內快消品食品類前三的增速。

思念與三全同屬小個頭水餃,由於小個頭熟得快,用來作火鍋餃也十分合適。總體上看,思念水餃的肉餡比較緊實,餃子的耳朵邊較大,顯得不夠飽滿,麵皮味略重。其水餃的產品線較多,分高端線金牌蝦係列、中端手打天下係列和低端灌湯係列。

思念有幾款產品表現突出,金牌蝦係列水餃便是其中之一。該係列均以蝦仁、豬肉為主,輔以各類蔬菜。其蝦仁玉米水餃中能看到整顆蝦仁及玉米、胡蘿卜粒,口感甜潤,每袋480g售價 42.90元。相比前1款至臻蝦皇水餃由於添加了筍,氣味及口感類似螺螄粉中的酸筍,味道更特別,每袋480g售價36.9元左右。該係列還有蝦仁三鮮、蝦仁韭黃等口味,同樣值得一試。

思念的中端線手打天下係列分肉餡和素餡水餃。其中,豬肉白菜水餃入口鮮美多汁,鹹淡適中,但餡料的口感比思念同口味稍柴,每袋495g售價16.9元。若喜素不妨嚐試豆皮薺菜餃,豆皮味道香濃,再加上薺菜的清香,是不少素食愛好者的心頭好,每袋500g售價13.9元。另外,該係列還有菌菇三鮮、豬肉韭菜、豬肉香菇等口味好評較多。

灌湯係列雖也算是思念的暢銷產品,但該係列水餃並無官方宣傳的灌湯爆漿感,水餃中所含的湯汁不多。且配料裏的調料和添加劑較多,水餃多靠此增鮮提味,不夠原汁原味。口味上也與手打天下類似,並無突出之處,就不再一一列舉。

在思念新研發的產品當中,兒童水餃同樣值得一提。該品牌的兒童水餃使用蔬菜汁和麵形成彩色外皮,餡料以南美白蝦仁、鱈魚等多種食材為主,不僅外觀美觀亮麗,而且營養豐富,雖然定價不算便宜,但頗受1-3歲的兒童及寶媽歡迎。

3. 三全高端私廚係列 蝦皇餃600g¥40

三全的蝦皇餃每顆裏都有蝦仁,清淡微甜,但鮮味反而突出,不會有腥味,也不含蔥薑蒜,對於有所禁忌的人來說非常友好。
三全高端私廚係列 蝦皇餃600g
清淡微甜,鲜味突出
原料
★★★★☆
口味
★★★★☆
感官要求
★★★★☆
營養
★★★★☆

三全為國內公認的速凍米麵行業“老大”,一直扮演著開創者的角色,生產了中國第一顆速凍湯圓,第一隻速凍粽子。三全具有突出的品牌優勢,擁有全國最大的速凍食品生產基地。據中華全國商業信息中心統計,2017年三全食品的市場份額為30.6%。

整合龍鳳,使得三全牢牢占據中國速凍食品行業第一的位置,卻又陷入轉型升級的困境,三全做過一係列努力,不斷推出新品,但與灣仔碼頭、思念等相比,品牌老化、產品老化等情況仍然存在,隨著新零售模式的興起,商超渠道衝擊嚴重,2018年,三全營收、淨利均為增長,但增速比上一年放緩,水餃的業績更是四年來首次下滑。

三全食品安全陰霾不散,2019年2月15日開始更是陷入“豬瘟風波”。雖然非洲豬瘟不會感染人,且病毒不耐熱,經過高溫烹煮就可滅活,但不可否認的是,作為冷凍行業的龍頭企業,三全質量內控體係有著很大紕漏,所涉及水餃批次均來自其在中原乃至華中地區最大的生產基地,即三全全資子公司河南全惠。三全從2月18日開始陸續發布公告,表示所用豬肉均可溯源且合規,但被詬病披露不及時。消費者對其信任度已經下降,隨之而來的可能是市場份額的萎縮。

作為行業龍頭,三全的實力不可小覷,所用的立體全自動洗菜流水線,蔬菜經預洗、兩次泡洗、臭氧殺菌等步驟,無汙物、無有害物質殘留,之後由高速斬斷技術數字切丁機切割,避免過多水分和蔬菜纖維流失。為確保食材的新鮮,水餃在包製過程中,餡料在30分鍾內用完,麵皮需在15分鍾內用完。在食品行業,安全是命脈,三全擁有其他小企業難以匹敵的優勢,但質量內控體係並不完善,與其行業地位不匹配。

從產品來看,三全的水餃沒有灣仔碼頭個大,餡料種類也不及前者豐富,隻有4-5種。麵皮較薄,能依稀看見內裏餡料,所以烹煮時偶有個別破皮現象。三全水餃的產品線十分豐富,有高端私廚係列、中端狀元係列,以及平價珍鮮係列,高中低端3個係列主要是在水餃的添加調料和食品添加劑上有所區別。

相比同品牌其他係列,三全的高端私廚係列食材最新鮮優質,口味也最豐富純正,較少依靠調料及添加劑提升風味。值得一試的蝦皇餃,每顆都含有蝦仁,清淡微甜,鮮味突出,不會有腥味,不含蔥薑蒜,每袋600g售價在34.9元左右。該係列還有素三鮮、素番茄雞蛋等口味,每袋600g售價28.6元。

狀元係列是三全最經典的產品,比私廚係列規格更大,但價格更實惠。該係列的玉米蔬菜豬肉、薺菜豬肉、白菜豬肉等口味相比灣仔碼頭,口感豐富程度一般,肉味更淡,蔬菜味更濃鬱,每袋702g售價均在18.9元左右。除傳統口味外,該係列還有其他品牌少見的番茄雞蛋、冬菇雞肉等,更適合喜歡嚐試新鮮的消費者,每袋702g售價均在21.9元左右。

平價實惠的珍鮮係列與前兩個係列相比,三鮮、豬肉大蔥、豬肉薺菜、豬肉白菜等配料中添加大豆蛋白,可能是用於提升蛋白質的含量。且均依靠調料提鮮提味,口味不夠原汁原味,口感並不出彩,也不作推薦。

4. 灣仔碼頭蝦仁三鮮600g¥47

灣仔碼頭蝦仁三鮮600g
原料
★★★★★
口味
★★★★★
感官要求
★★★★★
營養
★★★★★

餃子曆來都是中國傳統的特色食品,在北方風俗習慣中,更有“上車餃子,下車麵”一說,它已成為人們迎來送往的一個重要食物。隨著生活節奏加快,大眾更傾向於簡單快捷的速凍水餃,提起“灣仔碼頭”水餃,幾乎無人不曉。經過30年的市場曆練,灣仔碼頭從一家不起眼的水餃攤,發展成為擁有15家生產基地,年營業收入60億元,產品遍及海內外的跨國品牌。

灣仔碼頭之所以能實現成功蛻變,得益於3次與外資合作。1983年與日本大丸百貨合作,得以從街邊小攤轉身為小型工廠,產品從現煮水餃變身冷凍產品,並進入商超渠道銷售,逐步占據香港速凍水餃市場,成為香港速凍食品第一品牌。被美國第三大食品公司pillsbury品食樂收購70%股權後,在上海成立合資公司,其產品成功打入內地市場,之後在廣州和北京工廠投入生產。

2001年,全球最大食品公司之一的美國通用磨坊收購品食樂,也成為灣仔碼頭的控股股東。灣仔碼頭由此獲得了充足的發展資金,解決了冷鏈物流的難題,水餃產品開始銷往全國各地。產品不再局限於水餃,擴增至饅頭、叉燒包、湯圓等,但水餃一直是其王牌產品。

速凍水餃中,灣仔碼頭的價格不算便宜,但整體出品不錯,不但包裝精美,而且水餃色味俱佳。得益於一係列進口處理設備,其水餃能最大程度保證產品的新鮮度。歐洲進口設備可對生豬進行自動化一條龍宰割,攪拌機對肉餡、肉和菜進行均勻攪拌,使餡料充分混合,又盡可能減少水分和營養的破壞。冷凍隧道將水餃急速冷凍,冷凍車內安裝跟蹤儀,運輸過程實行全自動溫度監控,保證產品一直處於恒溫狀態。

灣仔碼頭除了擁有先進設備外,還對原料層層把關。其豬肉挑選自良豬產地四川和山東,隻選用前腿豬肉,肥瘦比例適中,肉質鮮美有彈性,不含淋巴。蔬菜均產自指定生產基地,對農殘、藥殘進行嚴格控製,執行美國FDA標準。切割蔬菜一次成型,顆粒均勻且最大程度保證汁水。麵皮口感細膩有韌性。

灣仔碼頭並沒有王牌單品一說,銷量都不錯,也足以證明大眾的喜愛。不同口味的水餃,以玉米豬肉、大白菜豬肉和黃瓜豬肉最為清淡,玉米粒可消除肉的膩味,香甜嫩滑,每袋720g售價28.8元。最大眾的大白菜豬肉,餡料鮮甜可口、汁水豐腴,每袋720g售價30.8元。黃瓜豬肉算是新口味,清新爽口且脆嫰多汁,每袋720g售價32.8元。

灣仔碼頭未在獵奇口味上花功夫,而是將傳統口味做得極其地道。光蔬菜餡料的就有5種,其中韭菜豬肉和薺菜豬肉的味道不會很衝,不柴不膩,鹹淡適中,每袋720g售價均為30.8元。另外,還有芹菜豬肉、馬蘭頭豬肉可選,價格無太大差別。

若吃水餃講究“鮮”,則可試試它家的三鮮水餃,使用香菇、洋蔥、蝦米提味,但比蔬菜餡略鹹,每袋720g售價28.9元。單品中售價最高的海參大蝦水餃,添加魚露調味,提升了鹹度和鮮度,咬開能看見海參和蝦仁顆粒,鮮香純正,但裏麵有放芹菜,介意者慎選,每袋600g售價49.8元。

5. 思念金牌蝦係列 至臻蝦皇480g¥39

思念金牌蝦係列 至臻蝦皇480g
原料
★★★★☆
口味
★★★★★
感官要求
★★★★☆
營養
★★★★☆

如今,在中國的速凍水餃市場呈現“三足鼎立”格局,除灣仔碼頭、三全外,起步最晚的思念也一躍成為前兩個品牌的強勁競爭對手。思念的產品線涵蓋了速凍湯圓、速凍水餃等六大係列,三百多個花色品種,以實惠親民的價格備受消費者青睞,主要產品在國內市場占有率達20%以上。

雖然思念為速凍食品行業中的後來者,但因其善於模仿和變通,上市不久便大獲成功。在創立初期,隻要三全推出新產品,思念便緊隨其後推出同類產品,且價格也幾乎一樣,湯圓、油條、粽子等都是佐證。當然,思念深知模仿並不是最終出路,其趁三全與龍鳳對壘時,首推煎餃、飛餅和手打天下係列水餃,並在價格和規模上形成差異化,2006年,思念的整體銷售額便邁入20億元大關。

快速崛起的思念很早便使用營銷手段塑造品牌,1997年思念曾通過登報高薪聘請湯圓師傅,在鄭州引起轟動。隨後思念又通過聘請明星代言、讚助運動賽事以及開展各類促銷活動,提升了品牌的知名度和美譽度。

除此之外,思念還推行全球化戰略布局。其於2008年進入美國市場,所獲市場反饋良好。為了打破食品安全貿易壁壘,思念在美國洛杉磯建立工廠,主要生產水餃、煎餃、春卷等產品,通過美國各主流超市和餐廳渠道銷售。雖然近兩年思念的增速有所放緩,但仍保持著國內快消品食品類前三的增速。

思念與三全同屬小個頭水餃,由於小個頭熟得快,用來作火鍋餃也十分合適。總體上看,思念水餃的肉餡比較緊實,餃子的耳朵邊較大,顯得不夠飽滿,麵皮味略重。其水餃的產品線較多,分高端線金牌蝦係列、中端手打天下係列和低端灌湯係列。

思念有幾款產品表現突出,金牌蝦係列水餃便是其中之一。該係列均以蝦仁、豬肉為主,輔以各類蔬菜。其蝦仁玉米水餃中能看到整顆蝦仁及玉米、胡蘿卜粒,口感甜潤,每袋480g售價 42.90元。相比前1款至臻蝦皇水餃由於添加了筍,氣味及口感類似螺螄粉中的酸筍,味道更特別,每袋480g售價36.9元左右。該係列還有蝦仁三鮮、蝦仁韭黃等口味,同樣值得一試。

思念的中端線手打天下係列分肉餡和素餡水餃。其中,豬肉白菜水餃入口鮮美多汁,鹹淡適中,但餡料的口感比思念同口味稍柴,每袋495g售價16.9元。若喜素不妨嚐試豆皮薺菜餃,豆皮味道香濃,再加上薺菜的清香,是不少素食愛好者的心頭好,每袋500g售價13.9元。另外,該係列還有菌菇三鮮、豬肉韭菜、豬肉香菇等口味好評較多。

灌湯係列雖也算是思念的暢銷產品,但該係列水餃並無官方宣傳的灌湯爆漿感,水餃中所含的湯汁不多。且配料裏的調料和添加劑較多,水餃多靠此增鮮提味,不夠原汁原味。口味上也與手打天下類似,並無突出之處,就不再一一列舉。

在思念新研發的產品當中,兒童水餃同樣值得一提。該品牌的兒童水餃使用蔬菜汁和麵形成彩色外皮,餡料以南美白蝦仁、鱈魚等多種食材為主,不僅外觀美觀亮麗,而且營養豐富,雖然定價不算便宜,但頗受1-3歲的兒童及寶媽歡迎。

6. 思念金牌蝦係列 蝦仁韭黃480g¥43

思念金牌蝦係列 蝦仁韭黃480g
原料
★★★★☆
口味
★★★★★
感官要求
★★★★☆
營養
★★★★☆

如今,在中國的速凍水餃市場呈現“三足鼎立”格局,除灣仔碼頭、三全外,起步最晚的思念也一躍成為前兩個品牌的強勁競爭對手。思念的產品線涵蓋了速凍湯圓、速凍水餃等六大係列,三百多個花色品種,以實惠親民的價格備受消費者青睞,主要產品在國內市場占有率達20%以上。

雖然思念為速凍食品行業中的後來者,但因其善於模仿和變通,上市不久便大獲成功。在創立初期,隻要三全推出新產品,思念便緊隨其後推出同類產品,且價格也幾乎一樣,湯圓、油條、粽子等都是佐證。當然,思念深知模仿並不是最終出路,其趁三全與龍鳳對壘時,首推煎餃、飛餅和手打天下係列水餃,並在價格和規模上形成差異化,2006年,思念的整體銷售額便邁入20億元大關。

快速崛起的思念很早便使用營銷手段塑造品牌,1997年思念曾通過登報高薪聘請湯圓師傅,在鄭州引起轟動。隨後思念又通過聘請明星代言、讚助運動賽事以及開展各類促銷活動,提升了品牌的知名度和美譽度。

除此之外,思念還推行全球化戰略布局。其於2008年進入美國市場,所獲市場反饋良好。為了打破食品安全貿易壁壘,思念在美國洛杉磯建立工廠,主要生產水餃、煎餃、春卷等產品,通過美國各主流超市和餐廳渠道銷售。雖然近兩年思念的增速有所放緩,但仍保持著國內快消品食品類前三的增速。

思念與三全同屬小個頭水餃,由於小個頭熟得快,用來作火鍋餃也十分合適。總體上看,思念水餃的肉餡比較緊實,餃子的耳朵邊較大,顯得不夠飽滿,麵皮味略重。其水餃的產品線較多,分高端線金牌蝦係列、中端手打天下係列和低端灌湯係列。

思念有幾款產品表現突出,金牌蝦係列水餃便是其中之一。該係列均以蝦仁、豬肉為主,輔以各類蔬菜。其蝦仁玉米水餃中能看到整顆蝦仁及玉米、胡蘿卜粒,口感甜潤,每袋480g售價 42.90元。相比前1款至臻蝦皇水餃由於添加了筍,氣味及口感類似螺螄粉中的酸筍,味道更特別,每袋480g售價36.9元左右。該係列還有蝦仁三鮮、蝦仁韭黃等口味,同樣值得一試。

思念的中端線手打天下係列分肉餡和素餡水餃。其中,豬肉白菜水餃入口鮮美多汁,鹹淡適中,但餡料的口感比思念同口味稍柴,每袋495g售價16.9元。若喜素不妨嚐試豆皮薺菜餃,豆皮味道香濃,再加上薺菜的清香,是不少素食愛好者的心頭好,每袋500g售價13.9元。另外,該係列還有菌菇三鮮、豬肉韭菜、豬肉香菇等口味好評較多。

灌湯係列雖也算是思念的暢銷產品,但該係列水餃並無官方宣傳的灌湯爆漿感,水餃中所含的湯汁不多。且配料裏的調料和添加劑較多,水餃多靠此增鮮提味,不夠原汁原味。口味上也與手打天下類似,並無突出之處,就不再一一列舉。

在思念新研發的產品當中,兒童水餃同樣值得一提。該品牌的兒童水餃使用蔬菜汁和麵形成彩色外皮,餡料以南美白蝦仁、鱈魚等多種食材為主,不僅外觀美觀亮麗,而且營養豐富,雖然定價不算便宜,但頗受1-3歲的兒童及寶媽歡迎。