重口味螺螄粉推薦榜

食品保健 糧油米麵 螺螄粉
螺蛳粉,集酸、辣、鲜、爽、烫五味一体,一碗下肚,酣畅淋漓。

1. 好歡螺黃袋螺獅粉¥15

好歡螺螺螄粉感官效果最佳,濃湯紅油細粉,絕對刺激食欲。湯底濃鬱鮮香,還有點微甜,湯料中有少量螺螄肉,湯的口感更紮實。米粉非常Q彈,爽滑勁道。醋包酸度很足,適量添加即可,酸辣口味愛好者的福音。
好歡螺黃袋螺獅粉
后劲十足,浓香汤底带有回甘
米粉
★★★★★
配菜
★★★★★
整體口味
★★★★☆
包裝設計
★★★★☆
安全性
★★★★☆

好歡螺在螺螄粉界的領導地位也是不可撼動的,擁有一大批自行發展下線的忠實擁躉者,如果說螺霸王和柳全是標準好吃的螺螄粉,各種味道相互融合,均衡表現,那麼好歡螺則是微調過的螺螄粉,把部分非常刺激味蕾的味道最大化表現出來,使人欲罷不能。

好歡螺螺螄粉隻有兩款,黃袋和紫袋。兩者味道區別不大,隻是份量不同,黃袋份量更大。因此,好歡螺其實隻有一款原味螺螄粉。

好歡螺螺螄粉感官效果最佳,濃湯紅油細粉,絕對刺激食欲。湯底濃鬱鮮香,還有點微甜,一般螺螄粉其實沒有明顯的甜味,這種改進版湯底是好歡螺蠱惑人心之處,但也被鹹口派嗤之以鼻。好歡螺的米粉口感可以位居品牌榜首,非常Q彈,爽滑勁道,煮的時間需要適當延長。湯料包帶有少量螺螄肉,成為其加分項之一,湯底口感更充實。不過正宗的螺螄粉湯底其實不含螺螄肉,柳州當地店鋪的螺螄粉湯底一般是螺螄和豬骨熬製而成的湯水,不同的店鋪有自己額外的秘方,搭配新鮮的米粉和配料,比預包裝螺螄粉更有風味。

好歡螺配料包中含有幹黃花菜,一般預包裝螺螄粉不會配置,但黃花菜算是還原傳統螺螄粉的經典搭配,除此之外,螺螄粉的官配還有空心菜、鴨腳和油豆腐等,搭配品嚐起來口味更豐富。好歡螺的辣椒油是香辣型,辣度雖然比不上螺霸王麻辣味,但也不容小覷。最近新推出了小龍蝦味螺螄粉和加辣加臭版螺螄粉,味道更為獨特濃鬱,有興趣的話不妨試試。

值得一提的是,好歡螺的醋包非常酸,建議不添加或者少量添加,否則會影響螺螄粉整體口味。

2. 螺霸王水煮型麻辣味螺螄粉¥14

此款螺螄粉是螺螄粉愛好者的終極挑戰,色香味俱全,一口下去,酸味、辣味和“臭味”充斥著口腔,舒爽的感覺直擊天靈蓋。湯底鮮香,米粉入味,口感軟滑爽口。配料豐富,腐竹片較大,額外贈送鵪鶉蛋。
螺霸王水煮型麻辣味螺螄粉
麻辣鲜香,浓郁汤底
米粉
★★★★☆
配菜
★★★★★
整體口味
★★★★★
包裝設計
★★★★★
安全性
★★★★★

螺螄粉是柳州地方特色小吃,更是全國熱銷的“網紅”食品。2015年開始,柳州當地政府大力發展螺螄粉行業,線下和互聯網渠道齊頭並進,預包裝螺螄粉品牌如雨後春筍般湧現。螺霸王也是在這個時候誕生,也是“廣西特產,行銷全國”計劃中的核心品牌,自成立以來獲獎無數,銷量與口碑齊高,是眾多螺螄粉愛好者心中的冠軍品牌,2017年在柳州預包裝螺螄粉品牌評比中獲得特等獎。

米粉對於評判螺螄粉好壞十分重要,預包裝螺螄粉的米粉一般是調製幹米粉,以大米為主料,添加一種或多種食用澱粉類原料,通過磨漿、發酵和幹燥等工序製成,大米原料和澱粉的品質都會影響到米粉的口感。目前市麵上的預包裝螺螄粉基本都遵循正宗螺螄粉原料標準,差異不大,但很少品牌能在各個評判維度中都表現優異,螺霸王是其中難得的全麵發展的品牌。其湯底鮮香,米粉入味,雖然不夠Q彈,但口感也不錯。配料豐富,腐竹片較大,而且額外贈送鵪鶉蛋。

螺霸王螺螄粉最熱門的口味是麻辣味和原味,麻辣味的辣椒配料包裏添加了花椒,增加了麻度和辣度,酸度較小,適合嗜辣者選擇。

原味是傳統螺螄粉口味,是所有螺螄粉品牌的主打口味,也是螺霸王的必選之一。除了傳統的水煮型外,螺霸王還推出了衝泡型和幹撈型原味款。衝泡型螺螄粉對包裝和儲存要求更嚴格,微生物指標不同,采用抑製微生物生長包裝,可以像方便麵一樣直接熱水衝泡,米粉稍微細一些,口感較軟。這麼看來,衝泡型更方便快捷,但口味和口感都比不上水煮型,份量也較小,因此還是推薦選擇水煮型,兩者價格相差不大,水煮型售價12.8元,衝泡型11.9元。

幹撈型是令人驚喜的一種做法,製作手法與拌麵類似,花生配料是碎末狀,而且額外增加了叉燒和螺螄肉。把所有配料和湯料澆在預先煮軟的米粉上,能夠最大限度地釋放螺螄粉香味,醬汁被牢牢鎖在每一根米粉上,每一口都是濃縮的精華,推薦選擇,不過這款口味沒有附帶腐竹包,是腐竹愛好者的一大遺憾,售價是11.9元。

螺霸王還有兩款創新口味,番茄味和芥辣味。番茄味沒有紅油包,而是搭配了番茄醬包,整體口味偏酸鹹,辣味很弱,口味一般,番茄愛好者可以嚐試。芥辣味行走在黑暗料理邊緣,芥末與螺螄味的搭配不夠融洽,產生了負效果,芥末味完全蓋住了螺螄粉獨特味道,隻能感受到嗆鼻的辣味,以螺螄粉的評判標準來看,這兩款口味都不太建議選擇。

螺霸王所有螺螄粉的配料包都是獨立包裝的,食用時可以根據自己的口味酌情添加。

3. 柳全航海係列熊貓款螺螄粉¥11

酸、辣、鮮、香、燙五味俱全,湯底是鹹香口味,米粉口感軟硬適中,略勝於螺霸王的軟糯口感。配料中腐竹非常大塊且份量多,口感香脆,腐竹愛好者可以一次吃過癮。
柳全航海係列熊貓款螺螄粉
配料种类丰富,添加螺蛳肉包
米粉
★★★★☆
配菜
★★★★☆
整體口味
★★★★★
包裝設計
★★★★★
安全性
★★★★☆

柳全是第一批走出國門的螺螄粉品牌,在海外市場大展拳腳,獲得無數好評,並且在2017年柳州預包裝螺螄粉品牌評比中獲得二等獎。

柳全螺螄粉酸、辣、鮮、香、燙五味俱全,但總體口味比螺霸王清淡,每個層次的味道都減弱一度。湯底是鹹香口味,鮮度稍弱,螺螄的味道不夠濃烈。米粉口感軟硬適中,略勝於螺霸王的軟糯口感。配料中腐竹非常大塊且份量多,口感香脆,腐竹愛好者可以一次吃過癮。與眾不同的是,柳全的湯料包並不是主流的鹵水包,而是半固體狀,像方便麵醬包,味道比較香濃,但肉醬本身帶有辣味,不吃辣的人無法避免。

柳全原味款擁有最多回頭客,經典螺螄粉口味,包裝比較簡陋,配料也較少。根據柳州當地地方標準規定,螺螄粉配料包必須含有湯料、紅油、腐竹、酸筍和花生包,在預包裝粉麵類食品中,螺螄粉還能突出重圍,就得益於它的標準化,同樣來自廣西的桂林米粉情況則大不相同,桂林米粉的配料主要是肉食,但沒有固定的搭配,當地不同店鋪有不同的配方,比較難以統一推廣。

柳全原味款螺螄粉隻在標配的基礎上添加了酸豆角榨菜包,稍顯寒酸,價格適中,約10元,可以選擇。精裝版即是原味的升級版,增加了幹粉量和醋包,醋包主要為了迎合嗜酸者的口味,一般螺螄粉中的酸味是由酸筍提供的。

柳全推出的大航海係列是新包裝設計,包裝封麵是憨厚的熊貓卡通圖案,也被稱為熊貓款。熊貓款比舊版多了螺螄肉包,螺螄肉的口感和味道表現良好,並不是雞肋般的存在,想要嚐試螺螄肉的人可以選擇這款。這個係列還推出了酸菜麻辣款,其辣椒紅油換成了麻辣油,而且額外添加了酸菜,可以認為是酸菜麻辣米粉,失去螺螄粉特色,售價較高,每包約售15元,不太建議螺螄粉愛好者選擇。

柳全也有衝泡型螺螄粉,而且是自發熱包裝盒設計,放入冷水即可,非常方便快捷。不過這款幹粉份量比袋裝少了三分之一,售價較高,每盒18元。有條件的話,還是建議購買袋裝的水煮型螺螄粉,性價比高,而且水煮螺螄粉更能還原正宗口味。

4. 柳江人家經典原味螺獅粉¥13

柳江人家的米粉口感比好歡螺稍軟,但也爽滑可口。酸筍味道濃鬱,酸度適中,適合大眾口味。
柳江人家經典原味螺獅粉
稍淡汤底配微辣红油
米粉
★★★★☆
配菜
★★★★☆
整體口味
★★★★★
包裝設計
★★★★☆
安全性
★★★★☆

柳江人家也是正宗螺螄粉品牌之一,是獲得許多柳州人認可的預包裝品牌,電商平台銷售量排名第三。

柳江人家產品也不多,螺螄粉隻有兩款口味,經典原味和麻辣味,兩款的售價都是13.8元。麻辣味與螺霸王麻辣味類似,增加了麻味,不過這款麻味和辣味不夠協調,螺螄粉口味不夠正宗。其實螺螄粉創新口味並沒有太大市場,隻能滿足小眾口味,柳州當地的螺螄粉也隻有原味,太大的改變反而失去螺螄粉特色。

比較推薦柳江人家的原味螺螄粉,額外贈送獨特的400ML水袋,烹飪時可以準確控製水量。酸辣鮮香燙一一具備,湯底鮮香,雖然味道沒有好歡螺濃鬱,但整體口味比較融洽,稍淡的螺螄粉湯底搭配微辣的紅油,這種淡雅又不失濃烈的螺螄粉口味也獲得一批忠實粉絲。柳江人家的米粉口感比好歡螺軟,但也爽滑可口。酸筍味道濃鬱,酸度適中,適合大眾口味,其它配料包稍顯平庸,對比其他同價位的螺螄粉品牌,沒有突出特色,腐竹易碎且比較小塊。

柳江人家還有款特色產品叫做火雞粉,與火雞麵的甜辣口味類似,味道一般,不建議嚐試。

5. 螺霸王水煮型原味螺螄粉¥33

原味螺螄粉是螺霸王主打口味,酸辣適中,口味正宗,附帶鵪鶉蛋、酸豆角木耳和醋包,配料豐富。
螺霸王水煮型原味螺螄粉
酸辣均衡,五味俱全
米粉
★★★★☆
配菜
★★★★★
整體口味
★★★★★
包裝設計
★★★★★
安全性
★★★★★

螺螄粉是柳州地方特色小吃,更是全國熱銷的“網紅”食品。2015年開始,柳州當地政府大力發展螺螄粉行業,線下和互聯網渠道齊頭並進,預包裝螺螄粉品牌如雨後春筍般湧現。螺霸王也是在這個時候誕生,也是“廣西特產,行銷全國”計劃中的核心品牌,自成立以來獲獎無數,銷量與口碑齊高,是眾多螺螄粉愛好者心中的冠軍品牌,2017年在柳州預包裝螺螄粉品牌評比中獲得特等獎。

米粉對於評判螺螄粉好壞十分重要,預包裝螺螄粉的米粉一般是調製幹米粉,以大米為主料,添加一種或多種食用澱粉類原料,通過磨漿、發酵和幹燥等工序製成,大米原料和澱粉的品質都會影響到米粉的口感。目前市麵上的預包裝螺螄粉基本都遵循正宗螺螄粉原料標準,差異不大,但很少品牌能在各個評判維度中都表現優異,螺霸王是其中難得的全麵發展的品牌。其湯底鮮香,米粉入味,雖然不夠Q彈,但口感也不錯。配料豐富,腐竹片較大,而且額外贈送鵪鶉蛋。

螺霸王螺螄粉最熱門的口味是麻辣味和原味,麻辣味的辣椒配料包裏添加了花椒,增加了麻度和辣度,酸度較小,適合嗜辣者選擇。

原味是傳統螺螄粉口味,是所有螺螄粉品牌的主打口味,也是螺霸王的必選之一。除了傳統的水煮型外,螺霸王還推出了衝泡型和幹撈型原味款。衝泡型螺螄粉對包裝和儲存要求更嚴格,微生物指標不同,采用抑製微生物生長包裝,可以像方便麵一樣直接熱水衝泡,米粉稍微細一些,口感較軟。這麼看來,衝泡型更方便快捷,但口味和口感都比不上水煮型,份量也較小,因此還是推薦選擇水煮型,兩者價格相差不大,水煮型售價12.8元,衝泡型11.9元。

幹撈型是令人驚喜的一種做法,製作手法與拌麵類似,花生配料是碎末狀,而且額外增加了叉燒和螺螄肉。把所有配料和湯料澆在預先煮軟的米粉上,能夠最大限度地釋放螺螄粉香味,醬汁被牢牢鎖在每一根米粉上,每一口都是濃縮的精華,推薦選擇,不過這款口味沒有附帶腐竹包,是腐竹愛好者的一大遺憾,售價是11.9元。

螺霸王還有兩款創新口味,番茄味和芥辣味。番茄味沒有紅油包,而是搭配了番茄醬包,整體口味偏酸鹹,辣味很弱,口味一般,番茄愛好者可以嚐試。芥辣味行走在黑暗料理邊緣,芥末與螺螄味的搭配不夠融洽,產生了負效果,芥末味完全蓋住了螺螄粉獨特味道,隻能感受到嗆鼻的辣味,以螺螄粉的評判標準來看,這兩款口味都不太建議選擇。

螺霸王所有螺螄粉的配料包都是獨立包裝的,食用時可以根據自己的口味酌情添加。

6. 螺霸王幹撈螺螄粉¥12

螺霸王幹撈螺螄粉
米粉
★★★★☆
配菜
★★★★★
整體口味
★★★★★
包裝設計
★★★★★
安全性
★★★★★

螺螄粉是柳州地方特色小吃,更是全國熱銷的“網紅”食品。2015年開始,柳州當地政府大力發展螺螄粉行業,線下和互聯網渠道齊頭並進,預包裝螺螄粉品牌如雨後春筍般湧現。螺霸王也是在這個時候誕生,也是“廣西特產,行銷全國”計劃中的核心品牌,自成立以來獲獎無數,銷量與口碑齊高,是眾多螺螄粉愛好者心中的冠軍品牌,2017年在柳州預包裝螺螄粉品牌評比中獲得特等獎。

米粉對於評判螺螄粉好壞十分重要,預包裝螺螄粉的米粉一般是調製幹米粉,以大米為主料,添加一種或多種食用澱粉類原料,通過磨漿、發酵和幹燥等工序製成,大米原料和澱粉的品質都會影響到米粉的口感。目前市麵上的預包裝螺螄粉基本都遵循正宗螺螄粉原料標準,差異不大,但很少品牌能在各個評判維度中都表現優異,螺霸王是其中難得的全麵發展的品牌。其湯底鮮香,米粉入味,雖然不夠Q彈,但口感也不錯。配料豐富,腐竹片較大,而且額外贈送鵪鶉蛋。

螺霸王螺螄粉最熱門的口味是麻辣味和原味,麻辣味的辣椒配料包裏添加了花椒,增加了麻度和辣度,酸度較小,適合嗜辣者選擇。

原味是傳統螺螄粉口味,是所有螺螄粉品牌的主打口味,也是螺霸王的必選之一。除了傳統的水煮型外,螺霸王還推出了衝泡型和幹撈型原味款。衝泡型螺螄粉對包裝和儲存要求更嚴格,微生物指標不同,采用抑製微生物生長包裝,可以像方便麵一樣直接熱水衝泡,米粉稍微細一些,口感較軟。這麼看來,衝泡型更方便快捷,但口味和口感都比不上水煮型,份量也較小,因此還是推薦選擇水煮型,兩者價格相差不大,水煮型售價12.8元,衝泡型11.9元。

幹撈型是令人驚喜的一種做法,製作手法與拌麵類似,花生配料是碎末狀,而且額外增加了叉燒和螺螄肉。把所有配料和湯料澆在預先煮軟的米粉上,能夠最大限度地釋放螺螄粉香味,醬汁被牢牢鎖在每一根米粉上,每一口都是濃縮的精華,推薦選擇,不過這款口味沒有附帶腐竹包,是腐竹愛好者的一大遺憾,售價是11.9元。

螺霸王還有兩款創新口味,番茄味和芥辣味。番茄味沒有紅油包,而是搭配了番茄醬包,整體口味偏酸鹹,辣味很弱,口味一般,番茄愛好者可以嚐試。芥辣味行走在黑暗料理邊緣,芥末與螺螄味的搭配不夠融洽,產生了負效果,芥末味完全蓋住了螺螄粉獨特味道,隻能感受到嗆鼻的辣味,以螺螄粉的評判標準來看,這兩款口味都不太建議選擇。

螺霸王所有螺螄粉的配料包都是獨立包裝的,食用時可以根據自己的口味酌情添加。

7. 好歡螺紫袋螺獅粉¥13

此款的米粉份量比黃袋款少,米粉口感同樣爽滑Q彈,有韌性。
好歡螺紫袋螺獅粉
辣中带甜
米粉
★★★★★
配菜
★★★★★
整體口味
★★★★☆
包裝設計
★★★★☆
安全性
★★★★☆

好歡螺在螺螄粉界的領導地位也是不可撼動的,擁有一大批自行發展下線的忠實擁躉者,如果說螺霸王和柳全是標準好吃的螺螄粉,各種味道相互融合,均衡表現,那麼好歡螺則是微調過的螺螄粉,把部分非常刺激味蕾的味道最大化表現出來,使人欲罷不能。

好歡螺螺螄粉隻有兩款,黃袋和紫袋。兩者味道區別不大,隻是份量不同,黃袋份量更大。因此,好歡螺其實隻有一款原味螺螄粉。

好歡螺螺螄粉感官效果最佳,濃湯紅油細粉,絕對刺激食欲。湯底濃鬱鮮香,還有點微甜,一般螺螄粉其實沒有明顯的甜味,這種改進版湯底是好歡螺蠱惑人心之處,但也被鹹口派嗤之以鼻。好歡螺的米粉口感可以位居品牌榜首,非常Q彈,爽滑勁道,煮的時間需要適當延長。湯料包帶有少量螺螄肉,成為其加分項之一,湯底口感更充實。不過正宗的螺螄粉湯底其實不含螺螄肉,柳州當地店鋪的螺螄粉湯底一般是螺螄和豬骨熬製而成的湯水,不同的店鋪有自己額外的秘方,搭配新鮮的米粉和配料,比預包裝螺螄粉更有風味。

好歡螺配料包中含有幹黃花菜,一般預包裝螺螄粉不會配置,但黃花菜算是還原傳統螺螄粉的經典搭配,除此之外,螺螄粉的官配還有空心菜、鴨腳和油豆腐等,搭配品嚐起來口味更豐富。好歡螺的辣椒油是香辣型,辣度雖然比不上螺霸王麻辣味,但也不容小覷。最近新推出了小龍蝦味螺螄粉和加辣加臭版螺螄粉,味道更為獨特濃鬱,有興趣的話不妨試試。

值得一提的是,好歡螺的醋包非常酸,建議不添加或者少量添加,否則會影響螺螄粉整體口味。

8. 柳全熊貓款升級版螺螄粉¥11

鹹香湯底,米粉口感軟硬適中,配料中腐竹非常大塊且份量多,口感香脆,額外附送螺螄肉包。
柳全熊貓款升級版螺螄粉
螺蛳肉软韧可口
米粉
★★★★☆
配菜
★★★★☆
整體口味
★★★★★
包裝設計
★★★★★
安全性
★★★★☆

柳全是第一批走出國門的螺螄粉品牌,在海外市場大展拳腳,獲得無數好評,並且在2017年柳州預包裝螺螄粉品牌評比中獲得二等獎。

柳全螺螄粉酸、辣、鮮、香、燙五味俱全,但總體口味比螺霸王清淡,每個層次的味道都減弱一度。湯底是鹹香口味,鮮度稍弱,螺螄的味道不夠濃烈。米粉口感軟硬適中,略勝於螺霸王的軟糯口感。配料中腐竹非常大塊且份量多,口感香脆,腐竹愛好者可以一次吃過癮。與眾不同的是,柳全的湯料包並不是主流的鹵水包,而是半固體狀,像方便麵醬包,味道比較香濃,但肉醬本身帶有辣味,不吃辣的人無法避免。

柳全原味款擁有最多回頭客,經典螺螄粉口味,包裝比較簡陋,配料也較少。根據柳州當地地方標準規定,螺螄粉配料包必須含有湯料、紅油、腐竹、酸筍和花生包,在預包裝粉麵類食品中,螺螄粉還能突出重圍,就得益於它的標準化,同樣來自廣西的桂林米粉情況則大不相同,桂林米粉的配料主要是肉食,但沒有固定的搭配,當地不同店鋪有不同的配方,比較難以統一推廣。

柳全原味款螺螄粉隻在標配的基礎上添加了酸豆角榨菜包,稍顯寒酸,價格適中,約10元,可以選擇。精裝版即是原味的升級版,增加了幹粉量和醋包,醋包主要為了迎合嗜酸者的口味,一般螺螄粉中的酸味是由酸筍提供的。

柳全推出的大航海係列是新包裝設計,包裝封麵是憨厚的熊貓卡通圖案,也被稱為熊貓款。熊貓款比舊版多了螺螄肉包,螺螄肉的口感和味道表現良好,並不是雞肋般的存在,想要嚐試螺螄肉的人可以選擇這款。這個係列還推出了酸菜麻辣款,其辣椒紅油換成了麻辣油,而且額外添加了酸菜,可以認為是酸菜麻辣米粉,失去螺螄粉特色,售價較高,每包約售15元,不太建議螺螄粉愛好者選擇。

柳全也有衝泡型螺螄粉,而且是自發熱包裝盒設計,放入冷水即可,非常方便快捷。不過這款幹粉份量比袋裝少了三分之一,售價較高,每盒18元。有條件的話,還是建議購買袋裝的水煮型螺螄粉,性價比高,而且水煮螺螄粉更能還原正宗口味。

9. 柳全經典原味螺螄粉¥13

柳全經典原味螺螄粉
米粉
★★★★☆
配菜
★★★★☆
整體口味
★★★★★
包裝設計
★★★★★
安全性
★★★★☆

柳全是第一批走出國門的螺螄粉品牌,在海外市場大展拳腳,獲得無數好評,並且在2017年柳州預包裝螺螄粉品牌評比中獲得二等獎。

柳全螺螄粉酸、辣、鮮、香、燙五味俱全,但總體口味比螺霸王清淡,每個層次的味道都減弱一度。湯底是鹹香口味,鮮度稍弱,螺螄的味道不夠濃烈。米粉口感軟硬適中,略勝於螺霸王的軟糯口感。配料中腐竹非常大塊且份量多,口感香脆,腐竹愛好者可以一次吃過癮。與眾不同的是,柳全的湯料包並不是主流的鹵水包,而是半固體狀,像方便麵醬包,味道比較香濃,但肉醬本身帶有辣味,不吃辣的人無法避免。

柳全原味款擁有最多回頭客,經典螺螄粉口味,包裝比較簡陋,配料也較少。根據柳州當地地方標準規定,螺螄粉配料包必須含有湯料、紅油、腐竹、酸筍和花生包,在預包裝粉麵類食品中,螺螄粉還能突出重圍,就得益於它的標準化,同樣來自廣西的桂林米粉情況則大不相同,桂林米粉的配料主要是肉食,但沒有固定的搭配,當地不同店鋪有不同的配方,比較難以統一推廣。

柳全原味款螺螄粉隻在標配的基礎上添加了酸豆角榨菜包,稍顯寒酸,價格適中,約10元,可以選擇。精裝版即是原味的升級版,增加了幹粉量和醋包,醋包主要為了迎合嗜酸者的口味,一般螺螄粉中的酸味是由酸筍提供的。

柳全推出的大航海係列是新包裝設計,包裝封麵是憨厚的熊貓卡通圖案,也被稱為熊貓款。熊貓款比舊版多了螺螄肉包,螺螄肉的口感和味道表現良好,並不是雞肋般的存在,想要嚐試螺螄肉的人可以選擇這款。這個係列還推出了酸菜麻辣款,其辣椒紅油換成了麻辣油,而且額外添加了酸菜,可以認為是酸菜麻辣米粉,失去螺螄粉特色,售價較高,每包約售15元,不太建議螺螄粉愛好者選擇。

柳全也有衝泡型螺螄粉,而且是自發熱包裝盒設計,放入冷水即可,非常方便快捷。不過這款幹粉份量比袋裝少了三分之一,售價較高,每盒18元。有條件的話,還是建議購買袋裝的水煮型螺螄粉,性價比高,而且水煮螺螄粉更能還原正宗口味。

10. 柳全精裝版螺螄粉(經典升級款)¥13

柳全精裝版螺螄粉(經典升級款)
米粉
★★★★☆
配菜
★★★★☆
整體口味
★★★★★
包裝設計
★★★★★
安全性
★★★★☆

柳全是第一批走出國門的螺螄粉品牌,在海外市場大展拳腳,獲得無數好評,並且在2017年柳州預包裝螺螄粉品牌評比中獲得二等獎。

柳全螺螄粉酸、辣、鮮、香、燙五味俱全,但總體口味比螺霸王清淡,每個層次的味道都減弱一度。湯底是鹹香口味,鮮度稍弱,螺螄的味道不夠濃烈。米粉口感軟硬適中,略勝於螺霸王的軟糯口感。配料中腐竹非常大塊且份量多,口感香脆,腐竹愛好者可以一次吃過癮。與眾不同的是,柳全的湯料包並不是主流的鹵水包,而是半固體狀,像方便麵醬包,味道比較香濃,但肉醬本身帶有辣味,不吃辣的人無法避免。

柳全原味款擁有最多回頭客,經典螺螄粉口味,包裝比較簡陋,配料也較少。根據柳州當地地方標準規定,螺螄粉配料包必須含有湯料、紅油、腐竹、酸筍和花生包,在預包裝粉麵類食品中,螺螄粉還能突出重圍,就得益於它的標準化,同樣來自廣西的桂林米粉情況則大不相同,桂林米粉的配料主要是肉食,但沒有固定的搭配,當地不同店鋪有不同的配方,比較難以統一推廣。

柳全原味款螺螄粉隻在標配的基礎上添加了酸豆角榨菜包,稍顯寒酸,價格適中,約10元,可以選擇。精裝版即是原味的升級版,增加了幹粉量和醋包,醋包主要為了迎合嗜酸者的口味,一般螺螄粉中的酸味是由酸筍提供的。

柳全推出的大航海係列是新包裝設計,包裝封麵是憨厚的熊貓卡通圖案,也被稱為熊貓款。熊貓款比舊版多了螺螄肉包,螺螄肉的口感和味道表現良好,並不是雞肋般的存在,想要嚐試螺螄肉的人可以選擇這款。這個係列還推出了酸菜麻辣款,其辣椒紅油換成了麻辣油,而且額外添加了酸菜,可以認為是酸菜麻辣米粉,失去螺螄粉特色,售價較高,每包約售15元,不太建議螺螄粉愛好者選擇。

柳全也有衝泡型螺螄粉,而且是自發熱包裝盒設計,放入冷水即可,非常方便快捷。不過這款幹粉份量比袋裝少了三分之一,售價較高,每盒18元。有條件的話,還是建議購買袋裝的水煮型螺螄粉,性價比高,而且水煮螺螄粉更能還原正宗口味。

11. 金牌柳姐經典原味螺螄粉¥39

金牌柳姐經典原味螺螄粉
米粉
★★☆☆☆
配菜
★★☆☆☆
整體口味
★★★★☆
包裝設計
★★☆☆☆
安全性
★★★★☆

金牌柳姐這個名字給人一種“掃地僧”的形象,像是隱藏在街頭巷尾的美食小店,隻有懂行的人才會發現。金牌柳姐的包裝設計也處處透露出民間高手的氣質,亮紅色包裝袋正中間印著加粗放大的品牌名,簡而言之就是簡陋。不過這個品牌的螺螄粉也的確算是實力派,在螺螄粉網絡評比中多次登頂榜首,堪稱色香味俱全。

金牌柳姐的螺螄粉湯底鮮香,有湯料的味道,與螺霸王類似,不過不夠濃厚,辣油是香辣型,有股香油的味道,辣度中上,配料表現合格,米粉口感適中,整體口味香濃,是一款重口味的標準螺螄粉。這款售價約為12元,以其簡陋的包裝和標準配置來說,這個價格偏高,但它的優勢在於沒有明顯短板,各層次的味道都比較均衡,更能迎合大眾口味,對酸味、辣味和“臭”味沒有單一傾向的人可以選擇這款。

12. 禦宅狐狸原味螺螄粉¥40

禦宅狐狸原味螺螄粉
米粉
★★☆☆☆
配菜
★★☆☆☆
整體口味
★★☆☆☆
包裝設計
★★☆☆☆
安全性
★★★★★

禦宅狐狸是螺螄粉界的“顏值擔當”,采用少有的盒裝設計,淺綠色與淡黃色相間構成柔和的淺色鋪底,封麵中央印有可愛的狐狸頭像。另外,這款螺螄粉也並非虛有其表,各層次的味道都表現良好,和金牌柳姐一樣,屬於綜合能力均衡的螺螄粉,不過口味稍微清淡一些。

禦宅狐狸螺螄粉的湯底鮮香,和好歡螺一樣帶點微甜,米粉偏細,非常入味,酸筍味道適中,為清香的湯底增色不少。其最大的特色是醋包,醋包裏放著幾顆小巧的燈籠泡椒,吃起來清脆爽口,中和了螺螄粉的油膩感,備受讚譽,值得推薦。

需要注意的是,禦宅狐狸螺螄粉的保質期是60天,其他大部分牌子都是180天,切勿一次性大量購入。禦宅狐狸官方表示:“所用米粉不含防腐劑和添加劑,最大保質期是60天。”其實嚴格來說,米粉的保質期主要受製作工序的影響,比如密閉、幹燥和包裝等,一般螺螄粉的米粉也並不含防腐劑和添加劑,添加劑主要存在於其他醃製的配料。當然,如果製作工序和食材一樣的話,保質期較短可以認為能更好地保證口感和口味。

13. 螺狀元黑色家庭裝螺螄粉¥12

螺狀元黑色家庭裝螺螄粉
米粉
★★☆☆☆
配菜
★★☆☆☆
整體口味
包裝設計
★★☆☆☆
安全性
★★☆☆☆

螺狀元是螺螄粉大型生產加工企業,廠房占地麵積5000多平方米,曾獲得2017年柳州預包裝螺螄粉品牌評比一等獎,是柳州當地的龍頭企業。

但人們對其評價褒貶不一,早期舊包裝的原味螺螄粉可以稱得上是“臭”名昭著,酸筍濃鬱的味道限製了米粉和湯料的發揮,隻能得到酸筍重口味愛好者的青睞。其後的新包裝口味有所調整,包括鮮香味和原味,當然,酸筍味道也還是比較特別,相比其他品牌的螺螄粉,味道更濃鬱。

粉色、綠色和橙色包裝是鮮香味,這三款配料份量不同,橙色的花生較多,粉色的酸筍和腐竹較多,綠色款配料份量適中。味道區別不大,橙色款口味較清淡,粉色款辣味更明顯,比較推薦粉色款,整體口味更融洽。

原味是黑色的家庭包裝,重量是450g,一般袋裝螺螄隻有300g左右,米粉和配料份量都是最大的,額外贈送螺螄肉,螺螄肉大顆飽滿,味道中等,腐竹口感良好,湯底鮮濃,米粉軟滑彈牙,售價約15元,推薦選擇。

14. Cakicat/哢柒喵香辣味螺絲粉¥14

Cakicat/哢柒喵香辣味螺絲粉
米粉
★★☆☆☆
配菜
★★☆☆☆
整體口味
★★☆☆☆
包裝設計
★★★★☆
安全性
★★☆☆☆

哢柒喵與禦宅狐狸其實是同一家生產加工企業,產品設計上有不少共同點。兩者都采用了充滿文藝氣息的盒裝設計,內置醋包中也都含有清爽解膩的彩色泡椒。不過不同於禦宅狐狸隻有一種原味螺螄粉,哢柒喵設計了三款口味,分別用不同顏色的盒子包裝,綠色代表原味,粉色代表香辣味,牛皮紙包裝則比原味更清淡一些。

香辣味的螺螄粉更貼近正宗螺螄粉口味,與禦宅狐狸的味道類似。辣椒油由蔥花和芝麻爆炒製成,因此多了一股蔥香味,味道也更豐富。

原味和清新鮮爽口味的味道比較溫和清淡,酸筍略有點甜味,清爽可口,口感也比較清脆,米粉硬度適中,可以適當延長或縮短煮粉時間來改變米粉口感,腐竹稍有欠缺,比較細碎。這兩種口味是螺螄粉入門級選擇,適合剛接觸螺螄粉的新人測試口味接受程度,也適合口淡派。

15. 螺狀元鮮香係列橙色裝螺螄粉¥38

橙色裝的螺狀元螺螄粉是螺螄粉界的“桂林米粉”,“臭味”若隱若現,淡淡的刺激感也令人欲罷不能。
螺狀元鮮香係列橙色裝螺螄粉
淡淡的刺激
米粉
★★☆☆☆
配菜
★★☆☆☆
整體口味
包裝設計
★★☆☆☆
安全性
★★☆☆☆

螺狀元是螺螄粉大型生產加工企業,廠房占地麵積5000多平方米,曾獲得2017年柳州預包裝螺螄粉品牌評比一等獎,是柳州當地的龍頭企業。

但人們對其評價褒貶不一,早期舊包裝的原味螺螄粉可以稱得上是“臭”名昭著,酸筍濃鬱的味道限製了米粉和湯料的發揮,隻能得到酸筍重口味愛好者的青睞。其後的新包裝口味有所調整,包括鮮香味和原味,當然,酸筍味道也還是比較特別,相比其他品牌的螺螄粉,味道更濃鬱。

粉色、綠色和橙色包裝是鮮香味,這三款配料份量不同,橙色的花生較多,粉色的酸筍和腐竹較多,綠色款配料份量適中。味道區別不大,橙色款口味較清淡,粉色款辣味更明顯,比較推薦粉色款,整體口味更融洽。

原味是黑色的家庭包裝,重量是450g,一般袋裝螺螄隻有300g左右,米粉和配料份量都是最大的,額外贈送螺螄肉,螺螄肉大顆飽滿,味道中等,腐竹口感良好,湯底鮮濃,米粉軟滑彈牙,售價約15元,推薦選擇。