細品型白酒推薦榜

推薦係列：舍得係列

沱牌舍得酒出自白酒優勢產區四川，有漫長的釀酒曆史，建國以來，曾三次被評為國家名酒，並獲得中華老字號認證和“純糧固態發酵白酒”標誌。2008年，沱牌曲酒傳統釀造技藝入選國家非物質文化遺產名錄。2002年推出的舍得酒係列，使其開始以高端的品牌形象示人，知名度也大幅提升。目前，在品牌眾多的白酒市場上，舍得酒發展穩定，有較大的市場占有率。

濃香型白酒按製作工藝可分為三大派：原窖、跑窖、老五甑，四川的濃香型白酒基本都是原窖和跑窖工藝，原窖酒的代表是瀘州老窖，跑窖酒則以五糧液為代表，但唯獨沱牌舍得酒廠不屬於其中任何一種，其酒品雖為濃香型，卻有獨特的風格。

舍得酒以高粱、大米、糯米、小麥、玉米、大麥六種糧食為釀造原料，工藝創新之處在於，運用複合大曲為糖化發酵劑，在濃香型工藝的基礎上，融合了醬香型、清香型酒的工藝特點，勾調中使用多香味酒進行調味，使得成酒既不同於川派的濃鬱，又不同於江淮派的淡雅，形成了獨一無二的“幽雅型”濃香。

濃香型白酒香氣較多，一般都有糧香、糟香、窖香、陳香和酯香，而舍得酒的聞香有明顯的窖香，似原窖濃香但卻沒有糟香，有陳香和巧妙的果香；入口品鑒時，前段和尾段類似原窖濃香酒體，幽雅、圓潤而細膩，中段卻類似跑窖濃香酒體，香味豐滿、濃厚。從整體風格看，舍得酒達到了原窖濃香白酒和跑窖濃香白酒之間的平衡。

旗艦單品品味舍得，單價550元左右，因其獨特的風味廣受好評，且其經典的拚色瓷瓶包裝，複古典雅，是一款體麵的禮品酒。在資深飲家的圈子裏，舍得酒屬於別具一格、能給人帶來驚喜的一款濃香酒，值得一試。

推薦係列：青花郎、紅花郎

郎酒是中國名酒中的新秀，所在地為四川省瀘州市二郎鎮。1979年郎酒被評為全國優質酒，並兩度被評選為國家名酒。此外，郎酒還先後被評為中國馳名商標、“中華老字號”品牌，其釀造技藝“古藺郎酒傳統釀造技藝”被納入了國家非物質文化遺產名錄。

郎酒使用高粱釀製，小麥製成大曲，釀造用水取自赤水河，采用固態發酵法，青花郎係列的產品需曆經9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，過程繁瑣，周期長達一年，而紅花郎的生產周期相對較短，所選窖池也與青花郎不同。作為主力產品，紅花郎係列近年來還在工藝上進行了改良。傳統醬香型白酒的製曲工藝，是以優質小麥為原料，經粉碎後加入適量的曲母和水，人工踩製成曲坯，適當收汗後入室培養，經微生物自然繁殖、發酵、風幹、貯存半年而製成。其中，酒曲質量的好壞和醬香的馥鬱程度，對釀製半成品酒的風格起著至關重要的作用。紅花郎係列在製曲上對傳統工藝進行了改進，製成了質地疏鬆、顏色均勻、醬香馥鬱的大曲，品質更優秀。另外，在製酒上，還調整了高粱破碎度和潤糧時間、製訂高溫堆積的時間和糟醅的入窖標準、適當延長發酵期以及與眾不同的調味工藝，經改良後，紅花郎酒質有了很大的提升。

生產工藝中，不得不說的就是調味工藝——這是它除了特殊的地理條件（赤水河流域）之外的又一資源優勢。郎酒所使用的調味酒，根據其生產方式和感官特點可分成醬香調味酒、底香調味酒、陳香調味酒、醇甜調味酒和其他特殊調味酒（酸類調味酒等），精細分類的調味酒結合其調味工藝，郎酒調製出了與典型醬香酒有所不同的香型，素有“一樹三花”之稱，即濃香、醬香、兼香齊備，相較於醬香型白酒的代表茅台酒，又有所差異。 

郎酒主打高端路線，整體價位都偏高，其主打係列紅花郎酒，具有醬香幽雅突出，口感醇厚細膩，收尾幹淨、回味悠長的特點，10年酒齡的紅花郎單價在400元左右，15年酒齡的則在700元左右；青花郎係列則價格更高，單價均在1200元左右，風味上偏重醬香的濃鬱，相比紅花郎要更細膩協調。兩個係列的定位不同，紅花郎適合作宴飲用酒，而青花郎則更多作為商務用酒。

相較於飛天茅台和五星茅台，紅花郎係列性價還是比較高的。選購時需注意的是，小郎酒、郎牌特曲兩個係列均不屬於醬香型白酒。

對於喜歡醬香型白酒的飲家，如果有興趣嚐試其他醬香酒，郎酒青花郎係列不失為一個經濟的選擇。

推薦係列：四特東方韻

四特酒品牌創建於1952年，前身為國營樟樹酒廠，坐落在江西省樟樹市。建國以來，四特酒有限責任公司曾獲得“全國釀酒行業百名先進企業”、“江西優強企業”等榮譽；四特酒被譽為“江西第一名酒”，曾獲得國家質量銀質獎章，並多次得到國家領導人的肯定，周恩來在廬山品嚐四特酒後，留下了“清、香、醇、純，回味無窮”的評語，鄧小平也讚它為“酒中佳品，味道獨特”。

四特酒具有醬香、濃香、清香型白酒的特點，但其香氣又與之有所差異，不能歸為一類。2011年，四特酒被定為“特香型”白酒，成為中國白酒香型中的一個獨特品種。在江西本地，四特酒消費量大，是主要的白酒品牌，。

四特酒以大米為釀酒原料，中高溫大曲為糖化發酵劑，原料在紅鍺條石窖裏進行固態發酵，采用“三進四出”的續糟發酵、混蒸混燒“四甑”生產工藝進行操作。與其他香型白酒相比，它最大的特色在於酒曲——釀造用曲是以麵粉、麥麩和酒糟製備而成。正是這一特殊的製曲，使得其在發酵環節產生了獨有的呈香物質，酒品具有濃、清、醬三者兼有，但均不突出的複合香氣，芳香舒適協調，細嗅時有極具辨識度的菜籽油氣味。相比同為複合香型的兼香型白酒，四特酒入口更甜，雖然香氣像濃香型白酒，但相對來說口感不明快。

四特酒產品種類繁多，覆蓋高中低檔，酒精度以45%和52%兩種居多。受歡迎的係列，價位從低到高依次是光瓶係列、星級酒係列和東方韻係列。其中，以設計精美著稱的東方韻係列是品牌旗艦，代表單品弘韻四特酒，酒精度52%，單價在150元左右，用於自飲或禮贈皆宜。而光瓶係列的四特蓮四，酒精度52%，單價僅16元，是十分劃算的口糧酒。

推薦係列：七彩鳳香、旗幟係列

西鳳酒是鳳香型白酒的鼻祖和典型代表，產自陝西鳳翔縣。在1915年美國舊金山巴拿馬萬國博覽會上，西鳳酒獲得了金質獎，此後還蟬聯四屆全國評酒會“國家名酒”稱號，先後榮獲中華老字號、中國馳名商標、“國家地理標誌產品”等稱號。雖然香型不算主流，受眾遠不如濃醬清三種廣泛，作為八大名酒之一，知名度也比較高。

西鳳酒使用高粱釀製，采用大麥、豌豆及部分小麥配料製成高溫曲，高溫培養接近濃香型大曲的製作特點，但也采用了清香型白酒製曲的特點。因此，西鳳大曲具有清香型與濃香型大曲兩者兼有的特點。製酒過程采用固態發酵，發酵期短，原料出酒率較高，可穩定在40%左右。其最大的特色在於貯酒環節：西鳳酒以酒海為貯存器，酒海是用荊條編成大簍，內壁糊上百層麻紙，塗以豬血、石灰，然後用蛋清、蜂蠟、熟菜子油按比例配製成塗料塗擦，晾幹後用於貯酒的容器。經酒海貯存後，酒海中溶解出的香味物質要比陶缸的多，對其風味的形成有重要作用。

西鳳酒的風味質量特征為醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味協調，餘味較長；酸、甜、苦、辣、香五味俱全，不偏酸、不偏苦、不辛辣、不嗆喉而有回甘味。其最令人印象深刻的特點是略似濃香型白酒，但入口有苦杏仁味，這是貯酒時造成的特殊香味。

其產品係列在低價位主要是綠瓶西鳳，單價40元左右，是價格實惠的口糧酒；中高檔有大鳳香，高檔有七彩西鳳、酒海陳藏係列，超高檔有旗幟係列；但中高檔和低檔單品銷量較好。七彩西鳳和酒海陳藏包裝精美，價格在100-500元之間，選擇麵廣。從價位和包裝設計來看，西鳳酒更適合作為喜慶宴飲和禮品酒。

推薦係列：五年型口子窖、六年型口子窖、十年型口子窖

口子窖是濃醬兼香型白酒的代表品牌，來自安徽淮北，在江淮白酒圈中獨樹一幟。2003年，口子窖通過了國家認定，確立了其兼香型的屬性，2006年被評定為中國白酒工業十大影響力品牌，並通過了純糧固態發酵白酒標誌認定，同年被國家商務部認定為中華老字號。目前，盡管濃、醬、清三種香型瓜分了主要的市場份額，然而口子窖仍保持穩定增長，市場份額顯著，占據了中高檔兼香型白酒市場，這與其可靠的品質和實惠的價格密不可分。

口子窖使用高粱、玉米、糯米、大米釀造，大麥、小麥、豌豆搭配製曲，釀酒用水是當地的濉溪地下水，水質潔淨，在原料搭配上中規中矩，而製曲原料的搭配與洋河如出一轍。酒廠的老窖長期以來精心養護，獨特的微生物群落對酒品風格起了決定性作用。製酒過程采取固態發酵法，並結合其核心工藝“大蒸大回”，即一次發酵完畢的酒醅配上經高溫堆積潤料的原料，入甑蒸酒、加曲，循環五次，再掐頭去尾，剩下最好的原酒。這樣做原料消耗大，但保證了良好的出酒品質。

口子窖白酒的特點是酒清澈透明或呈現微黃，酒體豐滿，初聞時有濃香，細聞有醬香，香氣協調，味甜醇厚。相比起醬香型和濃香型，它突出的統一特征是口感較澀、辛辣感持續時間略長。

口子窖產品產品線單一，主要按酒齡分類，酒齡在五年到三十年間，酒精度都在40%以上，不生產低度白酒。比較受歡迎的有五年型，酒精度40.8%，價格在130元左右；六年型，酒精度41%，價格180元左右以及酒精度41%的十年型，價格在360元左右。

推薦係列：古法係列、青花係列

衡水老白幹酒的釀造曆史可追溯到漢代，其正式定名於明代，與濃香型等主流類型同屬於曆史悠久的一類白酒。2004年，老白幹香型通過了國家標準委員會的認定，使衡水老白幹酒在中國白酒之林獨樹一幟，成為老白幹香型的代表品牌。2006以來，先後獲得“中華老字號”、“純糧固態發酵白酒”標誌等認證；2008年衡水老白幹酒釀造技藝被文化部認定為“國家級非物質文化遺產”。在河北，衡水老白幹多年來一直是主要的白酒品牌。

衡水老白幹選用高粱釀造，純小麥製成中溫曲，運用地缸發酵，續糟老五甑和三排淨工藝，混蒸清燒；酒體具有酒體諧調、醇厚甘冽、餘味淨爽的特點，風味裏有一種特殊的類似於棗子的香氣，極具辨識度，整體上來說雖然是大曲清香型的延伸香型，但工藝的不同使其有了更具層次的香氣。著名白酒專家劉洪晃曾評價其“香味醇正，入口醇厚協調，回味純淨有餘香，上口不上喉。”

衡水老白幹主要有青花係列和古法係列，分別屬於中高檔和高檔產品。品牌旗艦是古法係列，暢銷單品67度古法20，入口類似濃香型白酒，糧香中帶有一點棗子香氣，氣清而淨，略甜，單價700元左右；而平價口糧酒則有青花係列中的41度小青花，80元可入手，適用於日常飲用或聚會宴飲。

推薦係列：藍色經典係列、洋河係列

濃香型白酒分為川派（四川地區）和江淮派（皖、蘇、魯、豫）。川派濃香型白酒，香氣濃烈，感官上突出豐富的糧香、窖底香和陳香，有一種糧穀蒸煮後混合糟醅的複合香氣，但酒體很幹淨，無邪雜味，口感醇厚，風格熱情奔放。而江淮派濃香型白酒，香氣較清雅，口味較細膩柔和，故江淮派又有“淡雅濃香”之說。在江淮派中，名氣最大的莫過於洋河酒。

洋河酒產於江蘇宿遷的洋河鎮，其釀酒史最早可以追溯到隋唐時期。1979年，洋河大曲被評為全國八大名酒之一，此後又獲得國家馳名商標稱號。洋河一度被其他名酒甩在身後，直到2003年推出藍色經典係列，憑借出色的營銷和過硬的品質，打了一場漂亮的翻身仗——藍色經典不僅成為綿柔型白酒的代表，還被認定為中國馳名商標，而洋河罕見地擁有了兩個中國馳名商標。2017年，洋河在中端和高端市場表現出色，與茅台、五糧液共同瓜分了白酒行業80%的利潤。

洋河酒以高粱、大米、糯米為原料，以小麥、大麥、豌豆製成的高溫曲為發酵劑，水源選用了酒廠地下的美人泉，泉水潔淨、質地柔軟、清洌甘爽，適宜釀酒。生產上沿用了續糟法老五甑工藝，核心工藝“低溫入窖、低溫發酵、低溫餾酒”使得成酒具有口感綿柔、香氣溫和的特點，即便是新酒也不會暴香和暴辣——與白酒一貫以來給人的印象不同，洋河酒沒有刺激的辛辣味，也因此獨創了“綿柔型白酒”的新品類。2008年，“綿柔型”作為白酒的特有類型，被寫入了國家標準。

洋河酒僅生產高度白酒，酒精度集中在42%、45%和52%。品牌旗艦藍色經典係列，包括海之藍、天之藍、夢之藍，分別對應中低檔、中高檔和高檔。三個子係列中，海之藍相對味道衝，且容易上頭，天之藍中規中距，過量飲用也不會引起宿醉，夢之藍表現最出色。以酒精度45%的夢之藍M1為例，初倒酒時，散發出沁人心脾的幽雅酒香，掛杯呈現薄幕狀，酒體中等，清亮透明；酒液入口綿柔、醇厚，甘甜中透著細微的辛辣，在口中的香味層次豐富，入喉酒精的刺激感緩慢增強，但刺激不大。這款酒的售價在360元左右，相對而言是性價比較高的高檔白酒。

推薦係列：舍得係列

沱牌舍得酒出自白酒優勢產區四川，有漫長的釀酒曆史，建國以來，曾三次被評為國家名酒，並獲得中華老字號認證和“純糧固態發酵白酒”標誌。2008年，沱牌曲酒傳統釀造技藝入選國家非物質文化遺產名錄。2002年推出的舍得酒係列，使其開始以高端的品牌形象示人，知名度也大幅提升。目前，在品牌眾多的白酒市場上，舍得酒發展穩定，有較大的市場占有率。

濃香型白酒按製作工藝可分為三大派：原窖、跑窖、老五甑，四川的濃香型白酒基本都是原窖和跑窖工藝，原窖酒的代表是瀘州老窖，跑窖酒則以五糧液為代表，但唯獨沱牌舍得酒廠不屬於其中任何一種，其酒品雖為濃香型，卻有獨特的風格。

舍得酒以高粱、大米、糯米、小麥、玉米、大麥六種糧食為釀造原料，工藝創新之處在於，運用複合大曲為糖化發酵劑，在濃香型工藝的基礎上，融合了醬香型、清香型酒的工藝特點，勾調中使用多香味酒進行調味，使得成酒既不同於川派的濃鬱，又不同於江淮派的淡雅，形成了獨一無二的“幽雅型”濃香。

濃香型白酒香氣較多，一般都有糧香、糟香、窖香、陳香和酯香，而舍得酒的聞香有明顯的窖香，似原窖濃香但卻沒有糟香，有陳香和巧妙的果香；入口品鑒時，前段和尾段類似原窖濃香酒體，幽雅、圓潤而細膩，中段卻類似跑窖濃香酒體，香味豐滿、濃厚。從整體風格看，舍得酒達到了原窖濃香白酒和跑窖濃香白酒之間的平衡。

旗艦單品品味舍得，單價550元左右，因其獨特的風味廣受好評，且其經典的拚色瓷瓶包裝，複古典雅，是一款體麵的禮品酒。在資深飲家的圈子裏，舍得酒屬於別具一格、能給人帶來驚喜的一款濃香酒，值得一試。

推薦係列：四特東方韻

四特酒品牌創建於1952年，前身為國營樟樹酒廠，坐落在江西省樟樹市。建國以來，四特酒有限責任公司曾獲得“全國釀酒行業百名先進企業”、“江西優強企業”等榮譽；四特酒被譽為“江西第一名酒”，曾獲得國家質量銀質獎章，並多次得到國家領導人的肯定，周恩來在廬山品嚐四特酒後，留下了“清、香、醇、純，回味無窮”的評語，鄧小平也讚它為“酒中佳品，味道獨特”。

四特酒具有醬香、濃香、清香型白酒的特點，但其香氣又與之有所差異，不能歸為一類。2011年，四特酒被定為“特香型”白酒，成為中國白酒香型中的一個獨特品種。在江西本地，四特酒消費量大，是主要的白酒品牌，。

四特酒以大米為釀酒原料，中高溫大曲為糖化發酵劑，原料在紅鍺條石窖裏進行固態發酵，采用“三進四出”的續糟發酵、混蒸混燒“四甑”生產工藝進行操作。與其他香型白酒相比，它最大的特色在於酒曲——釀造用曲是以麵粉、麥麩和酒糟製備而成。正是這一特殊的製曲，使得其在發酵環節產生了獨有的呈香物質，酒品具有濃、清、醬三者兼有，但均不突出的複合香氣，芳香舒適協調，細嗅時有極具辨識度的菜籽油氣味。相比同為複合香型的兼香型白酒，四特酒入口更甜，雖然香氣像濃香型白酒，但相對來說口感不明快。

四特酒產品種類繁多，覆蓋高中低檔，酒精度以45%和52%兩種居多。受歡迎的係列，價位從低到高依次是光瓶係列、星級酒係列和東方韻係列。其中，以設計精美著稱的東方韻係列是品牌旗艦，代表單品弘韻四特酒，酒精度52%，單價在150元左右，用於自飲或禮贈皆宜。而光瓶係列的四特蓮四，酒精度52%，單價僅16元，是十分劃算的口糧酒。

推薦係列：四特東方韻

四特酒品牌創建於1952年，前身為國營樟樹酒廠，坐落在江西省樟樹市。建國以來，四特酒有限責任公司曾獲得“全國釀酒行業百名先進企業”、“江西優強企業”等榮譽；四特酒被譽為“江西第一名酒”，曾獲得國家質量銀質獎章，並多次得到國家領導人的肯定，周恩來在廬山品嚐四特酒後，留下了“清、香、醇、純，回味無窮”的評語，鄧小平也讚它為“酒中佳品，味道獨特”。

四特酒具有醬香、濃香、清香型白酒的特點，但其香氣又與之有所差異，不能歸為一類。2011年，四特酒被定為“特香型”白酒，成為中國白酒香型中的一個獨特品種。在江西本地，四特酒消費量大，是主要的白酒品牌，。

四特酒以大米為釀酒原料，中高溫大曲為糖化發酵劑，原料在紅鍺條石窖裏進行固態發酵，采用“三進四出”的續糟發酵、混蒸混燒“四甑”生產工藝進行操作。與其他香型白酒相比，它最大的特色在於酒曲——釀造用曲是以麵粉、麥麩和酒糟製備而成。正是這一特殊的製曲，使得其在發酵環節產生了獨有的呈香物質，酒品具有濃、清、醬三者兼有，但均不突出的複合香氣，芳香舒適協調，細嗅時有極具辨識度的菜籽油氣味。相比同為複合香型的兼香型白酒，四特酒入口更甜，雖然香氣像濃香型白酒，但相對來說口感不明快。

四特酒產品種類繁多，覆蓋高中低檔，酒精度以45%和52%兩種居多。受歡迎的係列，價位從低到高依次是光瓶係列、星級酒係列和東方韻係列。其中，以設計精美著稱的東方韻係列是品牌旗艦，代表單品弘韻四特酒，酒精度52%，單價在150元左右，用於自飲或禮贈皆宜。而光瓶係列的四特蓮四，酒精度52%，單價僅16元，是十分劃算的口糧酒。

推薦係列：國窖1573、瀘州特曲、瀘州頭曲

四川瀘州自古就有酒城美譽，釀酒曆史超過千年，而瀘州老窖是在36家古老釀酒作坊的基礎上發展起來的大型釀酒企業。瀘州老窖傳統釀造技藝，經元、明、清三朝創製、定型，2006年入選首批國家非物質文化遺產名錄，建於公元1573年的明代古窖池群也入選了國家物質文化遺產，使得瀘州老窖成為“雙國寶單位”。此外，瀘州老窖特曲係列還獲得了中華老字號認證。目前，瀘州老窖是市場份額較高的高端白酒品牌，僅次於茅台和五糧液。

瀘州老窖釀酒原料選用了糯紅高粱，它的澱粉含量達到60%以上，出酒率和酒質較高，大曲使用軟質小麥製成，其製酒過程中最大的特色源自窖池——1573國寶窖池，其中數量龐大的微生物賦予了酒品獨特的風味。濃香型白酒的工藝可進一步分為原窖法、跑窖法 、老五甑法工藝 ，而瀘州老窖酒廠綜合了三種工藝，成功地創造了“原窖分層釀製工藝”，使出酒率、質量都有了顯著提高。其主要釀造過程為原糧發酵、固態蒸餾、洞庫貯存和精心勾調，勾調環節的調味酒貯存達30年以上，品質卓越，因而可以很好地進行勾調，使每款產品的風味保持穩定，作為頭部品牌，瀘州老窖的品控水平也是業內一流的。

瀘州老窖的產品主要集中在中高檔以上，知名係列有國窖1573係列、高檔的特曲係列和窖齡酒係列，以及中低檔的頭曲係列。頭曲是其中低檔產品，售價百元左右，在普通飯店裏十分常見；而特曲是其核心大單品，線上單價240元左右，酒香濃鬱，入口芬芳，口感醇厚甘爽，回味綿長，具有優質濃香型白酒的突出特點；瀘州特曲則是其主力單品，定位中檔，銷量、知名度大。此外，窖齡酒係列是瀘州老窖窖藏多年的中高檔酒品，分窖齡30年、60年和90年三種。

以主推係列國窖1573為例，入窖發酵時間長達12個月，通常出酒分酒頭、酒心和酒尾，僅摘取酒心使用，釀酒師憑經驗決定摘酒時機。其酒體平衡，品酒過程順暢——嗅聞時有典型的窖香，混合著穀香和醇香，香氣豐富但能協調，入口醇綿，不燥不烈，甜而不膩，香味富於變化，中段有糧香、尾段有醇甜、蜜甜和甘甜的複合味道，回甘舒適，是一款優秀的濃香型白酒。國窖1573價格不低，500ml裝單價850元，價格高，所幸它還有50ml裝的小酒款，價格百元左右，正適合嚐鮮品飲。

推薦係列：茅台迎賓酒、茅台王子酒、五星茅台、飛天茅台

白酒是中國最主要的烈酒，其中醬香、濃香、清香是三大主流香型，說到醬香型白酒，不得不提的就是茅台——在1985年和1986年的巴黎國際博覽會上，茅台酒連續兩年獲得金牌；在國內的五次評酒會上，茅台均獲得國家名酒稱號。至今，茅台在國內外獲獎無數，且經常出現在官方場合，被用於招待訪華的外國元首和貴賓。1972年，美國總統訪問中國期間，周恩來正是用茅台來招待理查德尼克鬆。

目前，茅台作為最受矚目的高檔白酒品牌，在市場上穩穩占據著主導地位。2018年，茅台已連續三次被評為全球烈酒品牌價值第一名，在國際上的知名度也可見一斑。

茅台酒的釀造原料是糯高粱、小麥和水，高溫製曲，主要流程包括投料、製曲、製酒、貯存、勾調和包裝。製酒過程采用固態法發酵，全年兩次投料，多輪次高溫堆積發酵，高溫摘酒，貯存期長。一瓶茅台從投料到出廠要經過30道工序，165個環節的打磨，耗時至少5年；正是這樣繁瑣的工藝，塑造了酒品醬香濃鬱、香氣幽雅，空杯留香持久的風格特點。 

品牌旗艦飛天茅台和五星茅台，屬於高檔白酒，官方近年多次提價，單價大多都已突破千元大關，53度飛天茅台和53度五星茅台的新年份酒，在京東旗艦店的售價基本都在2000元以上，43度飛天茅台則相對便宜，900-1000元可以入手一瓶。飛天茅台和五星茅台雖然係列名不同，實際上品質並沒有差別，隻不過建國初期飛天茅台供出口，五星茅台則供內銷，而現在這一形式已經不再固化。茅台在中低檔有茅台王子酒、茅台迎賓酒，並開發了子品牌賴茅、王茅等。茅台王子酒是其嫡係品牌，工藝與飛天茅台一脈相承，口感也很接近飛天茅台。兩者區別主要在於，飛天茅台是坤沙酒，王子酒是碎沙酒；而茅台迎賓酒屬於翻沙酒，香氣口感遠不如王子酒那般濃鬱而層次豐富。在超高端還有陳年茅台酒係列，酒齡從15年到80年不等。

茅台王子酒售價在150元左右，茅台迎賓酒價格則在百元左右，雖然迎賓酒在醬香不如王子酒突出，但在同等價位的百元單品中依然是具有性價比優勢的單品，兩款都適合新手飲家入門品飲。

另外，多年來關於茅台的“神話”一直在流傳，包括可以治感冒、治愈耳聾，甚至官方宣傳的護肝論，但必須說明，一款酒無論被證實有什麼樣的保健功效，酒精傷肝是不容置疑的事實，尤其是聲稱烈酒可以護肝，這是缺乏科學常識的。

狹義的茅台酒僅指飛天茅台、五星茅台、生肖酒、茅台年份酒等包裝上可以出現“貴州茅台酒”商標的主係列酒品，它們被視為血統純正的茅台酒，但這些單品價格逐年上漲，許多醬酒愛好者無力消費，而不得不尋求其他替代品，一些“高仿”酒也隨之出現。市場上有許多打著“茅台鎮酒”、“茅台鎮原漿酒”等旗號的酒品，宣稱風味高度接近茅台，價格也十分誘人，著實吸引了不少消費者。實際上，茅台鎮的酒廠多如牛毛，但許多都屬於小酒廠，設備和技術實力差異較大，酒的品質也參差不齊，時常出現多個茅台鎮品牌產品抽檢不合格的情況，它們的品控能力遠遠不能與茅台相提並論。另外，市麵上甚至有“三無”包裝的仿茅，來自連生產許可都沒有的黑作坊，質量難以保證，飲用後對人體健康損害較大，因此，不建議購買這類所謂的仿茅酒。消費者選購醬酒時還是要仔細分辨，選擇正規大品牌廠家的產品。

推薦係列：五糧液、五糧春、五糧醇

濃香型白酒五糧液，來自白酒優勢產區四川宜賓，其釀酒曆史可追溯到盛唐時期，1909年正式得名“五糧液”。1915年，五糧液在巴拿馬萬國博覽會上獲得金獎，至今已先後獲得國家名酒、百年世博·百年金獎等上百項國內外榮譽。2008年，五糧液傳統釀造技藝被列入國家級非物質文化遺產。目前，五糧液是國內白酒行業市場份額第二大的酒企，營收成績僅次於貴州茅台，在2018年全球烈酒品牌價值榜上，五糧液蟬聯第二名；在濃香型白酒中，五糧液的標杆地位實至名歸。

“五糧”指釀造用的五種穀物：高粱、大米、糯米、小麥、玉米。其原料一直有固定的配比，從陳氏秘方的九糧配方到現在的五糧配方，幾經修改和調整，確定了現行的配方：高粱36%，大米22%，糯米28%，小麥16%，玉米8%——高粱清香，糯米味甜，大米醇和，玉米味衝，小麥顯曲香，經過共同的發酵轉化，形成了綜合五種糧食特色的獨特風味和口感。

此外，五糧液使用的“包包曲”也是一大特色——它具有獨特的外形，接觸空氣的麵積較一般酒曲大，糖化能力強、發酵溫度高，並且有獨特香味，相比常見的平板曲，還能增加酒的曲香。在對原料進行糖化和發酵的同時，還能產生五糧液特有的曲香味。

五糧液係列是其門麵擔當，主打高端產品，使用原酒中質量最好的酒勾調而成，價格在800-1500之間。品牌旗艦52度五糧液，又叫52度普五，酒精度52%，線上旗艦店售價千元左右，盡管價格不菲，卻常年暢銷。以酒齡17年的52度普五為例，開瓶即能聞到窖香、糧香、酯香和糟香的複合香氣，香氣濃厚；酒體豐滿，入口甘美，口感細膩爽淨，前段多種香味豐富協調，衝而不烈；入喉辛辣感不明顯，帶一點回甜，有糧食香、糟香的舒適回味，在回味上更突出香味，而其他濃香酒則側重甘甜。得益於酒廠良好的品控，這款酒多年來一直保持著穩定的品質，口碑極佳。

作為高檔品牌，五糧液的產品還覆蓋到了中端——延伸出了五糧家族，五糧春係列主打中高檔，價位在200-300元，五糧醇係列則是百元以內的實惠選擇。總的來說，五糧液給預算有限的飲家提供了更多的選擇。

推薦係列：玻瓶係列、老白汾係列、青花係列

古詩“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”膾炙人口，但很少人知道，詩中的杏花村，說的就是汾酒的產地，山西汾陽市杏花村。杏花村至今依然是汾酒的子品牌，但名氣遠不及汾酒。汾酒有著悠久的發展曆程，是中國清香型白酒的鼻祖，也是清香型白酒國家標準的製定範本，素來以清香、純正、甜美、淨爽、口感綿長而著稱。1949年9月，杏花村汾酒出現在全國第一屆政協會議的宴席上，從而成為新中國第一款國宴用酒。建國以來，汾酒連續五次被評為國家名酒，以其質優價實受到消費者的喜愛。近年來，汾酒的市場占有率在白酒行業居於前列，是中端白酒品牌的主力。

汾酒的釀造原料選用高粱，大麥和豌豆以3：2配比製曲，製成清茬、紅心、後火三種大曲搭配使用。豌豆富含蛋白質，在發酵過程中能分解成氨基酸，既能為微生物繁殖提供營養，又能轉化成香味成分，這樣的酒曲能賦予成酒更豐富的香氣。製酒過程使用固態發酵法，嚴格控製水分和溫度，這樣生產的酒是純糧固態法白酒，是公認的最優質白酒類型。

汾酒的產品酒精度集中在高度，固定的酒精度有42%、45%和53%；酒精度53%左右的白酒口感好，也是市麵上最多的類型。

玻瓶汾酒（簡稱玻汾）係列十分經典，單品53度黃蓋、42度黃蓋和42度紅蓋銷量好，且單價均在40元左右，性價比高而備受推崇；對於偏好清香型白酒的飲家來說，毫無疑問，玻汾是口糧酒的首選。中端白酒則有老白汾係列，10年陳和15年陳的瓷瓶汾酒，價格在100-200元左右。

此外，在超高檔白酒市場上，汾酒也交出了優秀的作品——青花係列，代表單品青花30汾酒，酒齡30年，酒精度53%，售價700元左右，酒品突出了陳年酒香，有獨特的類似抹茶的鮮苦味；這一係列包裝優雅大氣，適合作為高端禮品酒。